Recept 1 - Klasična piščančja cezarjeva solata

Slavna solata svoj videz dolguje "suhemu zakonu" in italijanskemu kuharju Cardiniju. Lokacija restavracije je omogočala legalno prodajo alkohola, hollywoodske zvezde pa so si morale na slavju tudi s čim privoščiti. Tako se je leta 1924 pojavila legendarna solata z neponovljivo omako.

Kako kuhati Cezarja s piščancem

Kaj je bilo pri roki pri kuharju? Trdi sir, kruh, jajca, zelena solata in za preliv - Worcestershire omaka, oljčno olje, česen. Lahkotnost, novost, okus predlagane predjedi je očarala ugledne goste nič manj kot hitrost serviranja. Sčasoma je bil osnovni recept večkrat "izboljšan", tako da bo malo ljudi presenetilo kuhanje, piščanec, sled, gobe, ananas, koruza.

Če za osnovo vzamemo perutninsko meso, bo prsi ali file primeren del trupa ptic. Idealen dodatek k kuhanemu mesu je parmezan, ocvrti krutoni iz belega kruha brez skorje, česen, jajca, češnjev paradižnik. Pomemben odtenek je preliv, ki vključuje gorčico, sladko in kislo omako, oljčno olje in jajčni rumenjak.

Piščanec za Cezarja

Da ne bi pokvarili okusa končnega prigrizka, je treba sestavine pravilno pripraviti. Tudi omaka, paradižnik, krutoni, avokado ne bodo rešili jedi, če je meso trdo. Kako kuhati piščančjo cezarjevo solato? Pomemben pogoj je jemanje prsi ali filejev, saj imajo malo maščobe in niso tako žilave kot piščančje noge. Meso za Cezarja s piščancem namočite v kefirju, sojini omaki, medeni marinadi, počakajte uro in pol, nato v enem kosu prepražite v vroči ponvi, nato pa bo skorja zadržala sok v sebi.

Cezar s piščancem - recept s fotografijo

Priročna možnost za hitro kuhanje je, da natančno sledite postopku in se izognete neprijetnim presenečenjem. Pri tem bodo pomagali opisi po korakih z barvnimi fotografijami. Obstaja veliko možnosti za tradicionalno jed, toda kako skuhati okusnega cezarja s piščancem, da ne bi ničesar zamudili, da bi ga lepo postregli k mizi? Ta postopek ne bo povzročil veliko težav, če sledite receptom s fotografijami profesionalcev ali ljubiteljev domače kuhinje.

Recept 1 - Klasična piščančja cezarjeva solata

Tradicionalna različica prigrizka ima prehransko sestavo. Kako kuhati cezarjevo solato s piščancem, tako da je vsebnost kalorij v jedi minimalna? Perutninskemu mesu dodajte samo ocvrte krekerje iz belega kruha brez skorje, italijanski trdi parmezan. , ločeno pa morate zmešati sladko in kislo omako, rumenjak, olivno olje, limonin sok. s piščancem daje končni jedi nove okuse in jo popestri brez spreminjanja sestave.

Sestavine:

• file - 300 g;
• česen - 2 stroka;
• zelena solata - 1 šopek;
• trdi sir - 100 g;
• češnjev paradižnik - 8 kosov;
• limona - polovica 1 sadja;
• oljčno olje - 50 ml;
• rumenjak - 1 kos;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. File lahko skuhamo ali mariniramo v enem kosu, nato pa ga z začimbami popečemo v ponvi. Pred tem je treba perutninsko meso oprati, posušiti s papirnato brisačo.
2. Preprost preliv za lahko jed je treba temeljito premešati do gladkega in združiti oljčno olje, rumenjak, limonin sok, gorčico, začimbe.
3. Sir naribamo, paradižnik prerežemo na pol, file narežemo na kocke.
4. Sestavine naložimo na posušene liste solate, potresemo z naribanim sirom in prelijemo z omako, vendar ne mešamo.

Recept 2 - Cezarjeva solata s piščancem in krutoni

Klasičen način priprave obilnega, a lahkega prigrizka služi kot osnova za kulinarične poskuse. Recept za cezarjevo solato s piščancem in krutoni vam bo pomagal spoznati nove okuse dobro znane jedi. Kombinacija mehkega perutninskega mesa, naribanega trdega sira, paradižnika in hrustljavega kruha je neverjetno mamljiva. Ne bi smeli dolgo razmišljati o tem, kako kuhati Cezarja s piščancem ali pogledati fotografijo - čas je, da se lotimo posla.

Sestavine:

• file ali prsi - 250 g;
• dolga štruca (bagueta) - 50 g;
• česen - 2 stroka;
• trdi sir - 100 g;
• listi zelene solate - 4-6 kosov;
• češnjev paradižnik - 6 kosov;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• majoneza - 2 žlici. žlice;
• kis - 0,5 tsp;
• začimbe - po okusu

Način kuhanja:

1. Če želite pripraviti predjed za Cezarja z mehkim in okusnim piščancem, meso eno uro namočite v medeno marinado (2 žlički medu, 1 žlica rastlinskega olja, sol). Nato v enem kosu popečemo v ponvi, šele nato narežemo na rezine.
2. Dolgo štruco (bagueto) odstranimo skorjo, narežemo na kocke, rahlo popražimo s česnom in nato posušimo v pečici.
3. Vzamemo ravno skledo za solato, sestavine razporedimo po plasteh, dodamo na četrtine narezane češnjeve paradižnike, na vrh položimo plast naribanega sira. Prelijemo po solati, za piko na i pa jed potresemo s popečenimi krutoni.

Recept 3 - Cezarjeva solata s prekajenim piščancem

Slana različica znane jedi ima poseben okus. Če morate pripraviti izvirno predjed za romantično večerjo ali skuhati nekaj za obilen popoldanski prigrizek, potem je Cezar s prekajenim piščancem popoln. Rahla aroma dima bo prebudila vaš apetit, paradižnik in olive pa bodo pomagali narediti brezhibno, lepo in lahko predjed.

Sestavine:

• prekajeno meso - 400 g;
• štruca - 1 kos;
• češnja - 3 kosi;
• sir - 150 g;
• zelena solata - 1 šopek;
• oljke - 6-8 kosov;
• oljčno olje - 1 žlica. žlica;
• majoneza - 3 žlice. žlice;
• gorčica - 0,5 čajne žličke;
• česen - 2 stroka;
• koper - 1 kup.

Način kuhanja:

1. Sesekljajte stroke česna, sesekljajte koper, vse premešajte in skupaj s kruhovimi kockami popecite v ponvi.
2. Sir naribamo na grobo strgalo, meso narežemo na tanke rezine, češnjeve paradižnike in olive pa razpolovimo.
3. Narezano solato začinimo z omako iz mešanice oljčnega olja, majoneze, gorčice.
4. Nato v plasteh položite paradižnik, nariban sir, olive, krutone in po vrhu pokrijte z rezinami prekajenega mesa.

Recept 4 - Cezar s kitajskim zeljem in piščancem

Okusni domači prigrizki za kosilo ali večerjo pomagajo popestriti dnevni meni. Za pripravo cezarjeve solate z zeljem in piščancem vam ni treba porabiti veliko časa, medtem ko je končna jed videti okusna in ne moti. Prednost slavnega prigrizka je lahkotnost, vsi izdelki, ki sestavljajo sestavo, pa so na voljo vse leto. Kombinacija nežnega okusa pekinškega zelja, pikantnosti česna in italijanskih zelišč pomaga dati drugačen okus.

Sestavine:

• Pekinško (kitajsko) zelje - 400 g;
• file - 300 g;
• trdi sir (parmezan, cheddar) - 150 g;
• krekerji iz belega kruha - 50 g;
• česen - 2 stroka;
• gorčica - 0,5 tsp;
• oljčno olje - 2 žlici. žlice;
• rumenjak - 1 kos;
• italijanska zelišča - 2 ščepca;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Meso osušite, natrite z mešanico soli z italijanskimi zelišči in česnom. Pustite, da se marinira pol ure.
2. Svežo glavo pekinškega zelja razdelite na liste, ki jih z rokami natrgajte na majhne koščke.
3. Popecite file, narezan na kocke.
4. V skledo za solato s spodnjo plastjo položimo liste kitajskega zelja, prelijemo z omako, ki jo pripravimo tako, da zmešamo gorčico, rumenjak, olivno olje. Nato preostale sestavine, nariban sir, nazadnje dodajte krutone.

Recept 5 - piščančja cezarjeva omaka

Lahka jed skoraj polovico svoje priljubljenosti dolguje prelivu. Skrivnost uspešnega recepta ni le v pravilni izbiri, razmerju, rezanju sestavin za osnovo, ampak tudi v pripravi omake za. Različice prelivov se lahko bistveno razlikujejo od klasične sestave, saj nekateri recepti vključujejo uporabo kisle smetane, majoneze, jogurta, limoninega ali limetinega soka. Homogenost omake lahko porušijo sardoni, gorčična semena ali črni poper – vse je stvar okusa.

Sestavine:

• majoneza - 4 žlice. žlice;
• limonin sok - 2 žlici. žlice;
• oljčno olje - 0,5 skodelice;
• sladko-kisla omaka - 1 čajna žlička;
• česen - 3 stroka;
• mleti črni poper, sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Za preprosto možnost domačega preliva česen sesekljajte z nožem ali posebnim orodjem.
2. Z mešalnikom temeljito zmešajte majonezo, sladko in kislo omako, limonin sok, poper.
3. Solimo, dodamo česen, ponovno dobro stepamo do gladkega.

Okusen cezar s piščancem - skrivnosti priprave solat

Obstaja več kot ducat različic legendarne jedi, kjer je glavna sestavina perutninsko meso. - to je kuhano ali prekajeno meso, sestavine, položene v plasteh ali mešane. To je mojstrsko okrašena ali domača možnost. Hrustljavi krutoni iz belega kruha z začimbami, nariban trdi sir in znamenita omaka ostajajo nespremenjena merila, ki vplivajo na kakovost in občutke.

Video: kako kuhati cezarjevo solato s piščancem