Čo variť z čerešní. Čerešne na zimu: recepty, tajomstvá a tipy Čo môžete variť z čerešní

Čerešňa je veľmi chutné bobule. A pripravíte z nej veľa zaujímavých a zdravých jedál.

Ako si vybrať?

Aby bolo akékoľvek čerešňové jedlo chutné, musíte vedieť, ako si vybrať také bobule. Hlavné tajomstvá výberu:

• Najlepší čas na nákup čerešní je v sezóne, teda v júni alebo júli. V ostatných mesiacoch to bude po prvé prakticky zbytočné alebo dokonca škodlivé pre množstvo dusičnanov a iných umelých prísad a po druhé veľmi, veľmi drahé. Preto je lepšie počkať do leta.
• Rozhodnite sa, prečo kupujete bobule. Ak je teda vašou hlavnou úlohou konzervácia, na tieto účely sa najlepšie hodia tmavé, žlté alebo biele čerešne. Tieto odrody sa vyznačujú šťavnatosťou a sladkosťou. Červené čerešne sú suchšie a hutnejšie, preto sú vhodné na čerstvú konzumáciu, ako aj na prípravu rôznych dezertov. Verí sa však, že čím tmavšia je čerešňa, tým viac užitočných látok obsahuje.
• Skontrolujte stonky. Po prvé, musia byť prítomné, pretože skúsení záhradníci zbierajú bobule spolu s nimi. Ak nie je stopka, baktérie môžu ľahko preniknúť do bobule cez otvor. Po druhé, stopka by mala byť elastická a zelená.
• Vyhodnoťte vzhľad bobúľ. Mali by byť lesklé, bez fľakov a poškodenia.
• Cítiť jednu bobuľu. Mal by byť elastický a dosť hustý, ale nie príliš tvrdý. Mäkké plody sú s najväčšou pravdepodobnosťou prezreté.
• Ak sa dobré a zrelé čerešne skladujú spolu s pokazenými, neoplatí sa ich kupovať.
• Vyhodnoťte vôňu. Mal by byť pekný a bobuľovitý, nie hnilobný.
• Nekupujte čerešne na spontánnych trhoch. Ak je to možné, je lepšie si ho kúpiť od záhradníka, ktorého poznáte.

Čo variť?

Z čerešní sa dá pripraviť veľa chutných jedál. Ponúkame niekoľko receptov.

Recept č.1

Ako urobiť čerešňový džem? Na jeho prípravu pripravte nasledujúce zložky:

• 1 kg čerešní;
• 300 ml vody;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej alebo 2-3 polievkové lyžice citrónovej šťavy.

Spôsob varenia:

1. Najprv si pripravte čerešne. Treba to odkôstkovať. Tiež, ak je to žiaduce, bobule môžu byť rozdelené na polovice.
2. Teraz pripravte sirup. Za týmto účelom zmiešajte cukor s vodou a priveďte do varu.
3. Vložte pripravené bobule do sirupu. Zmes varíme asi 20 minút, potom odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou alebo potravinovou fóliou a necháme 5-7 hodín, aby čerešne pustili šťavu.
4. Panvicu dajte späť na oheň a varte asi pol hodiny, kým nezhustne. Päť minút pred pripravenosťou pridajte kyselinu citrónovú.

Recept č.2

Zdravý a diétny džem vyrobíte aj bez cukru. Všetko, čo potrebujete, sú čerešne.

Spôsob varenia:

1. Tento džem je najvhodnejší zo zrelých, tmavých a veľmi šťavnatých čerešní. Obsahuje fruktózu, ktorá je prírodnou náhradou cukru. Bobule je potrebné dobre umyť. Odstráňte semená. Aby ste proces urýchlili, rozdeľte ovocie na polovice.
2. Pripravte si vodný kúpeľ. Na to budete potrebovať dve nádoby, z ktorých jedna sa musí zmestiť do druhej. Bobule vložte do menšej nádoby, väčšiu naplňte vodou a položte na oheň.
3. Keď voda vrie, vložte misku čerešní do vodného kúpeľa a nechajte tam asi 1,5-2 hodiny. Bobule by mali pustiť šťavu a byť ňou úplne pokryté.
4. Nechajte čerešne niekoľko hodín, aby pustili šťavu, potom ich trochu rozdrvte vidličkou a držte vo vodnom kúpeli asi pol hodiny.
5. Ak sa vám hotový džem nezdá dostatočne sladký, môžete doň pridať med.
6. Dobrú chuť!

Recept č.3

Pripravte si lahodnú cukrovinku s nevšednou a jemne pikantnou chuťou. Budete potrebovať:

• 2,5-3 kilogramy čerešní (nezabudnite si vybrať zrelé a šťavnaté);
• 1 pohár vína (je lepšie použiť suché biele);
• 1 kg cukru;
• 3 lyžice citrónovej šťavy.

Spôsob varenia:

1. Čerešne roztriedime, umyjeme a osušíme. Odstráňte semená a rozdeľte každé bobule na polovicu.
2. Vložte čerešne do hlbokej misky, pridajte cukor, dobre premiešajte a ľahko si pamätajte a potom nalejte víno. Nechajte bobule v tomto stave cez noc, dajú šťavu a absorbujú vôňu vína.
3. Zmes preložíme do hrnca, zapálime, privedieme do varu a varíme asi hodinu alebo hodinu a pol, kým sa všetka prebytočná tekutina neodparí a zmes nezhustne.
4. Pridajte citrónovú šťavu, zamiešajte džem, nechajte na ohni ďalších päť minút a vypnite sporák.

Recept č.4

Pripravte si zdravý a sladký kompót. Ingrediencie:

• 1 kg čerešní;
• 1 liter vody;
• 8 lyžíc cukru.

Spôsob varenia:

1. Čerešne umyjeme a osušíme. Kosti nie je potrebné odstraňovať.
2. Pripravte sirup. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor. Zmes priveďte do varu. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.
3. Vložte bobule do panvice.
4. Keď zmes zovrie, vypnite oheň a panvicu prikryte pokrievkou.
5. Nechajte kompót cez noc, znova ho priveďte do varu a stočte do pohárov.

Recept č.5

Z čerešní si môžete pripraviť sirup. Tu je to, čo budete potrebovať:

• 2 kg čerešní;
• 1 kg cukru;
• 4-5 lyžíc citrónovej šťavy alebo 1-2 lyžičky kyseliny citrónovej.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte z bobúľ vytlačiť šťavu. Za týmto účelom umyte čerešne, odstráňte všetky semená a rozdeľte každé ovocie na dve časti.
2. Vložte bobule do misky alebo panvice a začnite ich aktívne drviť, aby pustili všetku šťavu.
3. Šťavu sceďte a cez niekoľkokrát preloženú tkaninu alebo gázu vytlačte dužinu.
4. Šťavu nalejte do hrnca, dajte na oheň a ihneď pridajte cukor.
5. Keď tekutina vrie, znížime teplotu a sirup dusíme, kým nezhustne. Na samom konci pridajte kyselinu citrónovú alebo šťavu.

Recept č.6

S čerešňami. Zoznam ingrediencií:

• 600-700 gramov čerešní;
• 3 vajcia;
• 100 gramov cukru;
• 100 gramov múky;
• 200 ml mlieka;
• 1 balíček vanilky.

Spôsob varenia:

1. Čerešne môžu byť červené, biele alebo žlté. Okrem toho môžete zmiešať niekoľko odrôd, takže koláč bude vyzerať originálne. Umyte všetky bobule a odstráňte semená.
2. Zapekaciu misu bohato vymastíme maslom a na dno poukladáme čerešne.
3. Teraz začnite pripravovať cesto. Najprv dôkladne vyšľaháme vajcia a cukor. Potom pridáme mlieko a všetko opäť prešľaháme. Za stáleho šľahania pomaly pridávame múku. Pridajte vanilku. Cesto by malo byť tekuté.
4. Cesto opatrne nalejte do panvice na čerešne.
5. Koláč pečieme asi 40-50 minút pri teplote 160-170 stupňov.
6. Pripravený!

Určite si z čerešní pripravujte zdravé a chutné jedlá a potešte svojich blízkych a hostí častejšie.

Začiatok leta je obdobím, kedy sú čerešne najčerstvejšie, najchutnejšie a najsladšie. Preto stojí za to pokúsiť sa pripraviť sladké jedlá s týmto zdravým bobuľom.

Čerešne- jedna z prvých letných bobúľ. Plody čerešní môžu byť červené, žlté a ružové. Čerešne obsahujú vitamíny B1, B2, C a P, ale aj provitamín A, čiže karotén. Ako každé iné ovocie a bobule, je lepšie jesť ich surové, najmä vzhľadom na to, že sezóna čerešní je krátka. Ak však radi experimentujete, všímajte si, čo všetko sa dá z čerešní vyrobiť.

Čerešne sú dobré ako dezert, ale aj ako ozdoba na koláče, prísada do zmrzliny a do pečiva. Neskoré čerešne sa sušia, mrazia a z bobúľ sa pripravujú kompóty, zaváraniny, džemy a aromatické likéry.

1. Čerešňová a pomarančová polievka
Lahodný, osviežujúci dezert: jednoduchá príprava a rýchla konzumácia.

Ingrediencie: pomaranč - 2 ks, čerešňa - 450 g, škorica - podľa chuti, cukor - 100 g, biele víno - 300 ml, škrob - 1,5 ČL, šampanské - 300 ml, čerešňová tinktúra - 2 polievkové lyžice, listy mäty a jedlé kvety - napr. dekorácia;

Z pomarančov ošúpeme kôru a nakrájame na tenké pásiky. Z ovocia odstráňte šupku a blany. Pomaranče nakrájame na plátky. Odstráňte kôstky z čerešní. Vmiešajte citrusové plody a bobule.

Za stáleho miešania priveďte v hrnci do varu 175 ml vody so škoricou a cukrom. Varte, kým sa cukor nerozpustí. Prilejeme víno a pridáme kôru. Škrob zrieďte v 2 polievkových lyžiciach. voda. Odstráňte panvicu z ohňa a nalejte škrob. Znova položte na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. V pohode.

Z 1/3 zmesi pomarančov a čerešní pripravíme v mixéri pyré. Nalejte pyré do panvice a pridajte zvyšnú zmes. Vložte do chladničky. Pred podávaním do ovocnej polievky nalejeme šampanské a čerešňový likér. Zmiešať. Pri podávaní ozdobíme jedlými kvetmi a lístkami čerstvej mäty.

2. Čerešňový koláč
Recept na sladký bobuľový koláč s čerstvými čerešňami.

Ingrediencie:
Na cesto: múka - 350 g, soľ - štipka, maslo - 175 g, ľadová voda - 4-5 polievkových lyžíc;
Na náplň: čerešne - 1 kg, cukor - 150 g, kukuričná múka - 30 g, soľ - štipka, cukor na posypanie - 1 polievková lyžica, mlieko na vymastenie - 1 polievková lyžica.

1. Do veľkej misy preosejte múku a soľ. Maslo nakrájajte na kocky a rozdrvte s múkou, kým sa nevytvoria veľké omrvinky. Nalejte niekoľko polievkových lyžíc ľadovej vody, jednu po druhej, pričom zakaždým premiešajte cesto. Z cesta vytvorte 2 guľky, jednu o niečo väčšiu ako druhú. Každý zabaľte do potravinovej fólie a vložte na pol hodiny do chladničky.

2. Čerešne umyjeme a zbavíme jadrovníkov.

3. V miske zmiešame cukor, kukuričnú múku a soľ. Pridajte čerešne a premiešajte.

4. Rúru predhrejeme na 180°C. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Na pomúčenej doske rozvaľkáme väčšiu guľu cesta na tenkú vrstvu. Vložte do panvice tak, aby boli dno a boky pokryté. Vyčnievajúce okraje odrežte nožom.

5. Bobuľovú zmes rovnomerne rozotrieme na cesto.

6. Zvyšné cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Odrežte z nej pásy široké 2 cm a položte ich na koláč vo forme mriežky. Odrežte prebytočné cesto a pritlačte okraje. Vrch cesta potrieme mliekom a posypeme jemným cukrom. Pečte 50 minút, potom prikryte alobalom a vráťte do rúry na ďalšiu pol hodinu.

3. Mini clafoutis s čerešňami
Expresný recept na clafoutis. Žiadna omeletová chuť, žiadne problémy s cestom: základ je uvarený na strúhanke. Rýchle, jednoduché, pohodlné a veľmi chutné!

Ingrediencie:čerešne - 500 g, vajcia - 3 ks., mlieko - 160 ml, strúhanka - 160 g, mleté ​​mandle - 80 g, rozpustené maslo - 80 g, cukor - 100 g;

Namočte strúhanku do mlieka. Môžete použiť žemle, toastový chlieb alebo bagetu. V mixéri vymiešame strúhanku, mandle, žĺtky, cukor a maslo do hladka.

Bielka dobre vyšľaháme a opatrne pridáme k ostatným surovinám. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Do každej formy položte 4 čerešne, nalejte 2-3 polievkové lyžice cesta a navrch položte ďalšie 2-3 bobule.

Pečieme 20 minút, pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

4. Cherry flip
V predaji nie je žiadna čerešňová šťava, takže čerešňová sezóna je jediný čas, kedy si z týchto bobúľ môžete pripraviť čerstvú šťavu a vychutnať si taký zdravý a chutný kokteil.

Ingrediencie: vaječný žĺtok - 1 ks, práškový cukor - 20 g, mlieko - 100 ml, čerešňová šťava - 50 ml, čerešňové bobule - na ozdobu;

Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri do hladka. Nalejte do vychladeného vysokého pohára a kokteil ozdobte čerešňami.

5. Čerešňový džem
Pre chuť môžete do čerešňového džemu pridať vanilkový cukor alebo pár kvapiek mandľovej esencie.

Ingrediencie:čerešne - 1 kg, cukor - 2-3 šálky, citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;

1. Čerešne umyjeme, osušíme a zbavíme jadrovníkov.

2. Čerešne pomelieme v mixéri, pridáme cukor. Nechajte stáť, kým sa nerozpustí.

3. Džem po malých častiach uvaríme v hrnci so širokým dnom. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania varíme, kým džem nezhustne. Tesne predtým, ako bude pripravený, pridajte citrónovú šťavu. Kvapka hotového džemu, ktorá padne na vychladenú podšálku, sa nerozšíri.

4. Horúci džem nalejeme do pripravených pohárov (vymytých sódou alebo saponátom a sterilizovaných). Hladina džemu je takmer po vrch. Zatvorte sterilizovanými viečkami.

5. Uzavreté poháre s džemom otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Dobrý deň, milí hostia blogu. Zber čerešní na zimu, pripravených v sezóne, ktorých recepty sú uvedené v tomto článku, vám umožní mať zdravé a chutné bobule plné vitamínov kedykoľvek počas roka. Kompóty a zaváraniny z neho sú perfektne skladované celú zimu.

Mrazené ovocie sa môže pridávať do tvarohu, pečiva, vyrábajú sa z neho sladké dezerty. Nakladané bobule sú žiadané ako zdravé občerstvenie, pridávajú sa do šalátov a dokonca sa z nich pripravuje omáčka. Džemy a cukrovinky potešia deti. Tento článok bude hovoriť o tom, ako pripraviť tieto úžasné prípravky.

Aby boli zásoby bez problémov uskladnené celú zimu, venujte väčšiu pozornosť prípravným prácam.

Príprava bobúľ

Pri výbere bobúľ dávajte pozor na ich vzhľad, uprednostňujte tvrdé, nelepivé ovocie. Ak vdýchnete skutočnú príjemnú čerešňovú vôňu, môžete produktom dôverovať. Na zber vyberajte celé, nepokrčené, bez stôp hniloby.

Ak chcete odstrániť škodcov, namočte bobule na hodinu do studenej vody. Odstráňte stonky. Či variť s kosťou alebo nie, závisí od typu prípravy a preferencií gazdinky. Bez semien budú potraviny menej atraktívne. Kameň dodá trochu horkosti, ale tí, ktorí majú chuť na sladké, budú mať radi pokoj.

Príprava kontajnerov

Nádobu dôkladne umyte, odstráňte viditeľné čiastočky nečistôt. Ako čistiaci prostriedok použite sódu bikarbónu. Vrchnáky varte aspoň 5 minút. Poháre sterilizujte pomocou jednej z navrhovaných možností:

• Panvicu zakryte vodou so špeciálnym stojanom. Obráťte nádobu a postavte ju na stojan; priveďte tekutinu do varu. Sterilizujte niekoľko minút, kým sa po povrchu nádoby neobjavia prúdy kvapiek.
• Pripravené poháre vložte do rúry, priveďte teplotu na 150 0, nechajte pollitrovú nádobu štvrť hodiny. V prípade veľkých pohárov predĺžte čas na pol hodiny.
• Mikrovlnná sterilizácia vyžaduje vlhkosť. Zhromažďuje sa v banke alebo v dodatočnej nádobe - pohári. Doba spracovania 3-4 minúty.
• Nalejte trochu tekutiny do multivarky, umiestnite stojan na varenie jedla v pare a nastavte vhodný režim. Poháre otočte a pollitrové namočte na 10 minút, litrové na 15 minút.

Zrolujte nádoby s kovovými viečkami, priskrutkujte ich na seba alebo použite špeciálny kľúč. Pomaly sa ochladí na teplotu miestnosti. Zrolované nádoby otočte, zabaľte a nechajte v tomto stave aspoň deň.

Recept na čerešňový kompót na zimu

Bobuľový kompót je veľmi chutný a aromatický, ovocie dobre drží tvar a vyzerá skvele. Príprava zaberie trochu času, čo poteší aj tú najzaneprázdnenejšiu ženu.

Na konzervovanie si môžete vziať buď samotné čerešne, alebo zmes ovocia. Potrebujete trochu cukru, až 1,5 šálky na 1 kg bobúľ. V čerešniach nie je kyslosť, preto sa pri konzervovaní niekedy pridáva citrónová šťava podľa chuti.

Vezmite bobule so semenami alebo bez nich. Neskladujte obrobok vyrobený podľa prvej možnosti dlhšie ako rok, podľa druhej metódy bobule vyzerajú menej farebné. Ovocie vyberajte svetlé aj tmavé, nie je veľký rozdiel. Recept:

• Roztrieďte bobule a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Oddeľte pokrčené, zhnité, pokazené. Odstráňte chvosty.
• Do pripravenej nádoby vložte ľubovoľné množstvo čerešní, nádobu naplňte približne do jednej tretiny.
• Prevarte vodu a nalejte ju na jedlo, prikryte pokrievkou, prikryte froté uterákom a nechajte 15 minút odstáť.
• Vypustite tekutinu do hrnca, pridajte vodu v množstve 1 šálka na 3-litrovú fľašu. Priviesť do varu. Pridajte kryštálový cukor. Sirup povarte niekoľko minút a zbavte peny.
• Do pohárov nalejte vriacu vodu. Zatvorte viečka a zrolujte ich.

Čerešňový džem, recept

Príprava čerešňového džemu na zimu je veľmi jednoduchá, výsledok je neuveriteľne chutný. Vezmite si toľko sladkostí ako ovocia. Vložte pripravené bobule, so semenami alebo bez nich, do nádoby.

• Sirup uvarte z rovnakého množstva vody a kryštálového cukru.
• Pridajte bobule, priveďte do varu na miernom ohni a varte 10 minút.
• Džem odložíme nabok vychladnúť. Môže to trvať až 7 hodín.
• Prísady znova priveďte do varu na miernom ohni a varte, kým nie sú hotové. Skontrolujte kvalitu kvapnutím sirupu na necht. Kvapka hotového džemu dobre drží tvar a nerozteká sa.

Za horúca nalejeme džem.

Video - čerešňový džem na zimu

Sladké čerešne vo vlastnej šťave na zimu

Čerešne nie sú šťavnaté bobule, ale majú dostatok vlastnej šťavy na zaváranie. Vyberajte iba zrelé a celé ovocie. Použite o polovicu menej cukru ako bobule. Samotný recept:

• Ovocie posypeme kryštálovým cukrom, prikryjeme čistou utierkou, najlepšie gázou a necháme niekoľko hodín odležať, kým nepustí šťavu.
• Potom, čo bobule pláva v šťave, priveďte produkt do varu.
• Misku varte za mierneho miešania, kým nebude ovocie číre.

Zakryte kovovými viečkami. Ochlaďte hore nohami, prikryté. Päť minút sa pripravuje podľa rovnakého receptu, na varenie stačí iba päť minút.

Čerešňový džem

Ak chcete pripraviť džem, odstráňte semená z bobúľ. Na 1 kg ovocia vezmite 500 - 800 gramov kryštálového cukru.

Postup varenia:

• Pripravené bobule posypeme cukrom, premiešame, odstavíme na pol hodiny, aby pustili šťavu.
• Umiestnite džem na mierny oheň, priveďte do varu a varte 10 minút.
• Zmes ochlaďte a rozdrvte. Po rozomletí v mixéri bude džem tuhší kvôli čiastočkám kože. Aby ste získali mäkkú, jemnú ovocnú zmes, rozdrvte produkty cez sito.
• Pridajte citrónovú šťavu alebo kôru, aby ste zvýraznili chuť a vôňu. Na 1 kg čerešní stačia dva citrusy.
• Džem privedieme do varu. Nalejte do pohárov. Bude potrebné zrolovať.

Chladíme hore dnom a zabalené.

Video - čerešne na zimu, recepty na lekvár

Čerešne so želatínou na zimu

V zime sa jedlo pripravené so želatínou môže okamžite podávať na stôl ako dezert. Plody vo svetlej rôsolovitej hmote potešia deti svojím vzhľadom, chuťou a vôňou. Miska sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

• Nasypte 800 gramov cukru do 1 kg bobúľ bez semien, odložte niekoľko hodín, aby ste získali šťavu.
• Na miernom ohni priveďte do varu, varte 40 minút.
• Namočte 4 gramy želatíny do 4 polievkových lyžíc vody. Keď sa želatína stane rôsolovitou, rozpustite ju vo vodnom kúpeli.
• Do džemu pridáme želatínu, privedieme do varu, ale nevaríme. Obrobok je pripravený.

Počas varu nalejeme do pohárov a zvinieme tradičným spôsobom.

Nakladané čerešne na zimu

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že čerešne sa používajú iba na sladké jedlá, marinovaný výrobok sa môže podávať s mäsom, pridávať do cesta a mletá zmes sa môže pridávať do omáčok.

Najdôležitejšou súčasťou jedla je marináda. Na 1 liter vody vezmite 150 ml 9% octu a 400 gramov kryštálového cukru, pár štipiek soli. Čerešne vyberajte pevné, nepoškodené a zrelé.

Recept:

• Do pripravenej pollitrovej nádoby vložte 5 zrniek čierneho korenia, bobkový list, 2 klinčeky, 1 cm škorice a čerešňový list.
• Umiestnite tesne bez toho, aby ste tlačili na bobule. Určite potrebné množstvo vody. Za týmto účelom naplňte nádobu studenou tekutinou a nalejte ju do panvice.
• Do tekutiny pridáme potrebné ingrediencie a uvaríme marinádu.
• Bobule zalejeme vriacou vodou. Poháre umiestnite na sterilizáciu na 15 minút. Na litrovú nádobu stačí 20 minút varu.

Zrolujte s kovovými viečkami.

Višňová cukrovinka

Na prípravu cukrovinky na 1 kg bobúľ vezmite podľa chuti kryštálový cukor od 600 g do 1 kg. Budete potrebovať jedno jablko a citrón.

• Jahody zakryte cukrom a posypte citrónovou šťavou.
• Dajte na mierny oheň a za občasného miešania priveďte do varu. Varte 10 minút.
• Sirup sceďte. Pridajte ošúpané a na kúsky nakrájané jablko, varte, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu.
• Nakrájajte bobule. Aby džem vyzeral lákavejšie, niektoré bobule môžu byť ponechané celé.
• Spojíme so šťavou, povaríme 10 minút.

Vložte do sterilných nádob a zrolujte viečka.

Video - čerešňa a mäta

Mrazivé čerešne

Roztrieďte bobule, odstráňte stonky. Pri zjavnom znečistení sa odporúča prať.Uistite sa, že ho osušte položením na uterák. Vložte jedlo do chladničky. Po hodine položte bobule na tanier alebo podnos v jednej vrstve a vložte ich do mrazničky, aby sa zmrazili.

Po troch hodinách vložte bobule do plastových vrecúšok so zipsom a uložte ich do mrazničky.

Ak chcete získať sladké mrazené jedlo, vezmite 200 gramov granulovaného cukru na 1 kg produktu. Vložíme po vrstvách do nádoby a uložíme do mrazničky.

• Kandizované ovocie je skvelou alternatívou sladkostí. Sú pripravené z prírodného produktu, bez chemických zložiek. Na 1 kg čerešní vezmite 800 gramov kryštálového cukru, ihneď odložte pol pohára na posypanie hotovej sladkosti. Postupujte podľa nasledujúcej postupnosti:

• Pridajte 300 gramov vody do cukru, jemne premiešajte, varte sirup, nenechajte ho horieť.
• Pridajte ovocie, priveďte do varu, odstráňte z tepla, ochlaďte na izbovú teplotu.
• Opakujte postup 4-5 krát.
• Keď sa množstvo tekutiny zníži na polovicu, vyberte zo sirupu kandizované ovocie vo farbe marmelády. Sladkú vodu môžete použiť na prípravu ďalšej porcie kandizovaného ovocia alebo kompótov a džemu.
• Kandizované sladkosti rozložíme v rovnomernej vrstve na papier na pečenie.

Sušte na vetranom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Sušenie kandizovaného ovocia bude trvať asi týždeň. Obráťte jedlo dvakrát denne. Uložíme do sklenenej nádoby, najskôr posypeme cukrom.

Recepty na čerešne na zimu vám pomôžu pripraviť veľmi zdravé a krásne bobule a vychutnať si čerešňovú chuť a vôňu po celý rok. Všetko najlepšie! Zanechajte komentáre a zdieľajte článok so svojimi priateľmi!

Čerstvé bobule severnej čerešne si môžete vychutnať najviac 10-12 dní a iba ak sú uložené v chladničke.
Preto musí byť väčšina úrody spracovaná. Čerešne sú dobré v ovocných šalátoch, rôznych pečivách a koktailoch. Na budúce použitie sa z bobúľ pripravujú kompóty, džús, sirup, cukrovinka a iné sladké prípravky.

Čerešňové bobule vo vlastnej šťave.

Umyté, sušené čerešne vložte do suchých sklenených nádob čo najtesnejšie a vložte do vody na pasterizáciu. Keď hladina bobúľ klesá, pridávajte ich, kým šťava nedosiahne krk.
Pasterizujte pollitrové poháre 10-15 minút, litrové 15-20. Zrolujte viečka a ochlaďte. Rovnakým spôsobom môžete pripraviť aj odkôstkované čerešne.

Čerešňová šťava z bobúľ.

Zrelé čerešne umyjeme, osušíme a roztlačíme. Vzniknutú kašovitú hmotu necháme 4-5 hodín odstáť, aby sa zo šupky vytiahla aróma zo semienok a farbivo. Potom vytlačte šťavu, prefiltrujte, nalejte do fliaš, hermeticky uzavrite a pasterizujte 10 minút po zovretí vody. Ochlaďte vzduchom.
Šťavu môžete pripraviť aj iným spôsobom. V hrnci privedieme do varu a za horúca nalejeme do fliaš. Pevne ich uzavrite a vychladnite, otočte hore dnom. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Kompót z čerešňových bobúľ.

Výrobky pre 10 pollitrových pohárov: 4,5 kg červených alebo žltých čerešní, 5 g kyseliny citrónovej, na sirup - 750 g kryštálového cukru, 1 liter vody.
Do jednej nádoby sú umiestnené iba bobule rovnakej odrody a farby. Konzervované semenami, odstránenie iba stoniek. Pevne naplnené poháre naplňte vriacim sirupom a pridajte kyselinu citrónovú. Prikryjeme pokrievkou a 15 minút pasterizujeme vo vriacej vode. Zrolujte poháre s viečkami.

Konfekcia z čerešňových bobúľ.

Výrobky: 2,5 kg čerešní, 1 kg kryštálového cukru, 1 pohár suchého bieleho vína, 5 g kyseliny citrónovej.
Čerešne umyjeme, zbavíme semienok, zasypeme kryštálovým cukrom a zalejeme bielym vínom. Po 7-8 hodinách zapáliť. Najprv na nízku, potom na vysokú, aby sa bobule rozvarili do husta. Niekoľko minút predtým, ako je cukrovinka hotová, pridajte kyselinu citrónovú. Horúce nalejte do pohárov, zviňte viečka a ochlaďte, otočte ich hore dnom.

Džem z čerešňových bobúľ.

Výrobky: 1,2 kg ružových alebo červených čerešní, 5 g kyseliny citrónovej, na sirup - 1 kg kryštálového cukru, 300 ml vody. Vykôstkované čerešne vložte do vriaceho sirupu, varte 5-10 minút a potom odstráňte z tepla. Po 4-5 hodinách dajte džem späť na oheň a dovarte.
Niekoľko minút predtým, ako bude pripravený, pridajte kyselinu citrónovú.

Čerešňový šalát s jablkami.

zloženie: 4 šálky čerešní, 4 veľké jablká, 200 g kyslej smotany, 3 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru, 1 lyžička vanilkového cukru.
Čerešne zbavíme jadierok, jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na pásiky. Zmiešajte čerešne a jablká. Kyslú smotanu ochlaďte a spolu s kryštálovým cukrom a vanilkou vyšľahajte do hustej peny. Ovocie polejeme kyslou smotanou a ozdobíme čerešňami.

Čerešňový ovocný šalát.

Ingrediencie: hrsť odkôstkovaných čerešní, 1 pomaranč (alebo mandarínka), banán, jablko a hruška, 2 kiwi, 2 polievkové lyžice. lyžice konzervovaného ananásu, 1 ovocný jogurt.
Ovocie ošúpeme, nakrájame na kocky, plátky a kúsky. Všetko premiešame a zalejeme ovocným jogurtom. Ozdobte čerešňami.

Puding z čerešňových bobúľ.

Zloženie: 200 g čerešní, 200 g starého chleba, 60 g masla, 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru, 3 vajcia, 1 pohár mlieka, pol pohára drvených sušienok, citrónová kôra podľa chuti. Odstráňte kôstky z čerešní. Bochník namočíme na 15 minút do mlieka, vyžmýkame a pretrieme cez sitko.
Smotanové maslo a kryštálový cukor do krému. Pridáme čerešne, žĺtky, roztlačené pečivo, vylisované mlieko, nastrúhanú citrónovú kôru a vyšľahaný sneh z bielkov, všetko premiešame. Výslednú zmes vložte do formy, vymastenej maslom a vysypanej strúhankou. Pečieme vo vyhriatej rúre.

Čerešňová pena.

Produkty: 200 g čerešní a čerešní bez kôstok, 2 polievkové lyžice. lyžice tekutého medu, 100 g jadier vlašských orechov. Čerešne rozšľahajte v mixéri s lyžicou medu a vložte do krúžku do šalátovej misy.
Potom čerešne rozšľaháme s lyžicou medu a naplníme stred krúžku. Posypeme nasekanými orechmi a dáme na 30 minút do chladničky.

Recepty na čerešňové jedlá pre všetkých milovníkov šťavnatých bobúľ. Recepty s fotografiami na stránke vám pomôžu vybrať si obľúbené čerešňové jedlo a rýchlo ho pripraviť. Čerešne sa dajú jesť bez akéhokoľvek kulinárskeho spracovania, ale existuje veľa receptov na pečenie a dezerty s čerešňami, ktoré spestrujú jedálny lístok. Pre tých, ktorí varia na budúce použitie, existuje veľa receptov na džem, džem a kandizované čerešne.

Vykôstkovaný čerešňový džem v rúre

Recept na vykôstkovaný čerešňový džem, varený v rúre, je pravdepodobne najjednoduchší a najoriginálnejší spôsob prípravy bobúľ na budúce použitie. Všetko, čo musíte urobiť, je extrahovať semená z čerešní akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás pohodlný, zmiešať ich s potrebným

Koláč s čerešňami a modrým syrom

Koláč s čerešňami a modrým syrom opäť dokazuje, že ovocie a bobuľové ovocie sa dobre hodia k mierne pikantnému vyzretému syru. Pridajte k tomu drobivé krehké cesto v spodnej časti koláča a máte skvelé pečivo na čaj.

kapitola: Pieskové koláčiky

Marhuľový džem s čerešňami

Na trhu som natrafila na svetlé čerešne, ktoré farebne ladili s marhuľami. Tak som sa rozhodla, že skúsim urobiť tento džem – marhuľový a čerešňový. Dobre to dopadlo, zopakujem.

Čerešňový dezert vo vínnom želé

Z vínneho želé s čerešňami pripravujeme „dezert pre dospelých“ alebo chladivý rôsolovitý aperitív. Toto ľahko pripraviteľné jedlo prinesie minimum námahy a maximálny pôžitok z chuti. Chladivé, v ústach sa rozplývajúce vínne želé a šťavnatá čerešňová dužina

Tvarohový dezert s čerešňami a rumom

Už za 10 minút pripravíte ľahký čerešňový dezert. Bobule sú vrstvené s tvarohovou hmotou, chrumkavými kukuričnými lupienkami a mletými lieskovými orieškami. Na ochutenie dezertu vezmite trochu rumu, citrónovú šťavu, lístky mäty, rozmarín a tymian. Od ne

kapitola: Ovocné a bobuľové dezerty

Brownie s čerešňami

Brownie je najčokoládovejší z čokoládových koláčikov, ktorý milujú maškrtníci po celom svete. Brownie môže byť s prvkami tvarohového koláča, s bobuľovými, orechovými vrstvami alebo ovocnými náplňami. Jednou z najchutnejších možností koláča je cherry brownie.

Štrúdľa s čerešňami

Do štrúdle sú vhodné rôzne plnky. Napríklad v lete, keď dozrievajú bobule, pečiem čerešňovú štrúdľu. Cesto je obyčajné ťahavé cesto, ale plnku robím s pridaním mletých mandlí, aby sa cesto pri pečení menej nasýtilo vytekajúcou tekutinou.

kapitola: rakúska kuchyňa

Horúce sendviče s bobuľami

Horúce sendviče s bobuľovým ovocím sú nápadom na raňajky, chutné maškrty pre deti a tiež ako sladká pochúťka na piknik. Môžete ho jesť teplý (horký je príliš obarený) alebo studený. A varenie trvá presne 5 minút.

Rozmrvíme s čerešňami

Crumble je anglický pečený dezert, ktorý možno pripraviť z akéhokoľvek sezónneho ovocia, bobúľ alebo ich zmesi. Princíp varenia je jednoduchý - pripravte bobule alebo ovocie, vložte ich do formy a posypte strúhankou z krehkého cesta. Pečieme, kým nie je hotové a

kapitola: Anglická kuchyňa

Clafoutis s čerešňami

Clafoutis v skutočnosti nie je koláč. Základom clafoutis je palacinkové cesto z múky, mlieka a vajec. Keď je clafoutis pripravený, vyzerá ako koláč, ale chutí skôr ako plnená palacinka. Klasická verzia je clafoutis s čerešňami. Ak nahradíte čerešne inými bobuľami

Tvarohový koláč s čerešňami

Letný koláč s čerešňami a tvarohovou náplňou.

kapitola: Tvarohové koláčiky

Čokoládové košíčky s čerešňami

Tento recept na čokoládové muffiny s čerešňami nenechá ľahostajných ani tých najnáročnejších sladkostí. Každý kúsok drobivého cesta obsahuje kúsok sladkého bobuľového ovocia. A vôňa je lahodná - čokoláda, vanilka a čerešne. Najletnejšie čokoládové košíčky.

Recepty s čerešňami
Recepty s čerešňami Recepty na jedlá z čerešní pre všetkých milovníkov šťavnatých bobúľ. Recepty s fotografiami na stránke vám pomôžu vybrať si obľúbené čerešňové jedlo a rýchlo ho pripraviť. Čerešne môžete jesť aj bez

Živý internetŽivý internet

– Kategórie

• Pečenie (161)
• Recepty na Nový rok (158)
• Zimná príprava (124)
• Šaláty (112)
• Jedlá z mäsa (83)
• Jedlá zo zeleniny (77)
• polievky (64)
• leto (58)
• Jedlá z rýb (58)
• Teplé jedlá (56)
• Na chudnutie (53)
• Misky do rúry (46)
• sladké (45)
• Jedlá z kuracieho mäsa (43)
• Palacinky (33)
• Jedlá na Veľkú noc (31)
• Rýchla večera (30)
• Jedlá s hubami (28)
• jar (27)
• Dezerty (27)
• koláče (20)
• Recepty pre deti (19)
• Ako variť - užitočné tipy (18)
• Recepty (15)
• občerstvenie (14)
• Jedlá z bobúľ (13)
• narodeniny (12)
• Ovocné jedlá (11)
• Jedlá na sviatky (9)
• Obilniny (ryža, pohánka, ovsené vločky atď.) (9)
• Jedlá z morských plodov (9)
• Rýchle raňajky (8)
• Položky na raňajky (8)
• Jedlá zo zemiakov (8)
• Recepty z moriek (7)
• Recepty v multivarkách (7)
• Kuchyne sveta (6)
• Na narodeniny (6.
• Jedlá na Vianoce (4)
• nealkoholické nápoje (4)
• Alkoholické nápoje doma (4)
• Mikrovlnné recepty (3)
• Recepty na parný hrniec (3)
• Recepty (2)
• Recepty v pekárňach (1)
• recepty (0)

– Hľadaj podľa denníka

– Predplatné e-mailom

– Pravidelní čitatelia

Čerešňové rolky - 20 zlatých receptov!

Čerešne na zimu bez sterilizácie

Poviem vám, ako pripraviť čerešne na zimu bez sterilizácie. Obzvlášť sa mi páči táto príprava: bobule môžete jesť samostatne, vyzerajú ako čerstvé! A voda, v ktorej stoja, je hotový kompót! Chutné!

Sladké čerešne s kôstkami na zimu

Poviem vám, ako pripraviť vykôstkované čerešne na zimu doma. Výsledkom je vynikajúci prípravok - bobule v sirupe! Sirup sa môže zriediť vodou a vypiť ako kompót a bobule sa môžu jesť samostatne!

Čerešne bez sterilizácie

Pre všetkých milovníkov rýchlych a jednoduchých príprav na zimu vám navrhujem venovať pozornosť tejto možnosti, ako vyrobiť čerešne bez sterilizácie. Veľmi cool recept pre zaneprázdnené gazdinky.

Čerešne na zimu bez cukru

Je celkom jednoduché pripraviť nielen chutné, ale aj najprirodzenejšie konzervy, všimnite si tento recept na prípravu čerešní na zimu bez cukru.

Sladké čerešne vo vlastnej šťave na zimu

Keď je sezóna zberu v plnom prúde, gazdinka by si tento jednoduchý recept na čerešne vo vlastnej šťave na zimu určite mala vziať na vedomie. Rýchle, jednoduché a veľmi chutné.

Čerešňový džem bez kôstky

Recept na prípravu odkôstkovaného čerešňového džemu, aj keď si vyžaduje trochu viac času na prípravu, vám uľahčí zimné večery s čajom - nebudete musieť vypľúvať kôstky z bobúľ!

Päťminútový čerešňový džem

Tento klasický recept na päťminútový čerešňový džem zvyčajne odovzdávajú ženy v domácnosti z generácie na generáciu - je to rýchle, praktické a džem je jednoducho neuveriteľne chutný a aromatický!

Višňový džem s pomarančom

Tento domáci čerešňovo-pomarančový džem osloví všetkých, ktorí bez výnimky milujú zaujímavé kombinácie chutí. Zdravý, sladkokyslý džem – jednoducho nezabudnuteľný!

Višňový džem s citrónom

Chcem sa s vami podeliť o jeden jednoduchý a zaujímavý spôsob, ako urobiť čerešňový džem s citrónom, chuť je jednoducho neopísateľná, vrelo odporúčam! A okrem toho je to veľmi jednoduché!

Čerešňový džem s kôstkami

Chcem vám povedať, ako sa robí čerešňový džem s kôstkami, ktorý je asi najzdravší, pretože neporušujeme celistvosť bobúľ a zostanú šťavnaté a zdanlivo čerstvé až do zimy!

Čerešňový džem bez varenia

Chcem sa podeliť o letný, svieži a veľmi jednoduchý recept na čerešňový džem bez varenia. Keď je čerstvých bobúľ priveľa alebo sú už nudné, spestrite si vitamínovú stravu niečím lahodným!

Čerešňový džem v mikrovlnnej rúre

Tento recept na prípravu čerešňového džemu v mikrovlnnej rúre je dobrý, pretože po prvé je veľmi rýchly a jednoduchý na prípravu a po druhé vyrába veľmi zdravý džem, dokonca aj vo vlastnej šťave!

Hustý čerešňový džem

Chcem vám povedať, ako vyrobiť čerešňový džem, ktorý je hustý, jemný a chutný. Konzistenciou pripomína skôr džem alebo cukrovinky, takže ak máte radi hustejší džem, bude vám chutiť!

Konzervované čerešne

V zime mám chuť na bobule, milujem najmä sladké čerešne. Samozrejme, je ťažké nahradiť čerstvé bobule niečím, ale čerešne konzervované podľa tohto receptu vyzerajú ako čerstvé a ich chuť je mimoriadna!

Čerešne s cukrom na zimu

Sladké čerešne s cukrom na zimu doma sa vždy ukážu ako veľmi aromatické a šťavnaté a tiež dávajú veľa šťavy, takže sirup môžete použiť pri výrobe dezertov a pečiva.

Čerešňový kompót na zimu

Čerešňový kompót na zimu vám dá veľa potešenia - chuť, farba, vôňa. Tento recept nevyžaduje sterilizáciu a je určený pre 3-litrovú nádobu. Môže byť umiestnený so semenami alebo bez nich.

Čerešňový džem

Pre milovníkov džemu ponúkam jednoduchý recept na prípravu čerešňového džemu. Džem je stredne sladký a má jemnú chuť. Vyberte veľké, mierne prezreté, ale pevné bobule.

Čerešňový džem (Kyjev)

Recept na prípravu čerešňového džemu.

Vykôstkovaný čerešňový džem

Moja rodina naozaj miluje čerešňový džem. Varím ho zo žltých aj čiernych čerešní. Citrón pridávam len do džemu. Dáva svoju vlastnú kyslosť a dokonale ladí s chuťou čerešní.

Čerešňový džem

Čerešňový džem je veľmi chutný a aromatický. Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako čerešňový džem. Džem môžete pripraviť so semenami alebo bez nich.

Čo variť z čerešní
PREČÍTAJTE SI Kulinárska komunita&,nbsp,Li.Ru&,nbsp,-&,nbsp,Blanks &,nbsp, Čerešňové prírezy &,nbsp,&,nbsp, Čerešne na zimu bez sterilizácie Poviem vám, ako pripraviť čerešne na zimu bez sterilizácie. Páči sa mi táto príprava...

Pridanie článku do novej kolekcie

Z čerstvých čerešní sa dá pripraviť veľa chutných a zaujímavých jedál. Presvedčte sa sami!

Čerešňový koláč

Jednoduchý na prípravu a veľmi chutný koláč so šťavnatým ovocím a chrumkavou strúhankou.

Budete potrebovať: 2 lyžice. múka, 120 g masla, 1/2 polievkovej lyžice. mlieko, 1/2 lyžice. cukor, 2 vajcia, 2 lyžičky. prášok do pečiva, 1/2 lyžičky. soľ, čerešne podľa chuti.

Príprava. Múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a rozpustené maslo zmiešame a rukami rozotrieme na strúhanku. Odložte si asi pol šálky omrviniek na posypanie koláča. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia, pridajte mlieko a nalejte zmes do omrviniek, dobre premiešajte. Hotové cesto dáme do vymastenej zapekacej misy, navrch poukladáme bobuľové ovocie bez semien a posypeme strúhankou. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 160°C 40-45 minút.

Halušky s čerešňami

Toto jedlo sa dá pripraviť aj na sviatočný stôl.

Budete potrebovať: 1 kg čerešní, 1 polievková lyžica. cukor, 2 lyžice. múka, 3/4 lyžice. studená voda, 1/4 lyžičky. soľ.

Príprava. Umyte bobule, osušte ich, odstráňte semená, pridajte cukor a nechajte 1 hodinu. Vo väčšej mise zmiešame preosiatu múku, soľ, pridáme vodu a vymiešame elastické cesto. Potom ho rozvaľkajte na tenko, pomocou špeciálnej okrúhlej formy alebo pohára vykrajujte kúsky cesta. Na každý kúsok položte čerešne a urobte knedle, opatrne pritlačte okraje. Varte vo vriacej vode nie dlhšie ako 5 minút.

Koláče s čerešňami

Je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým vyrábať koláče z bobúľ, napríklad s lístkovým cestom.

Budete potrebovať: 200 g čerešní, 1 plát hotového lístkového cesta, 1 polievková lyžica. cukor, 2 lyžice. kukuričný škrob, 1 lyžička. citrónová šťava, 1 žĺtok, 2 lyžičky. krém.

Príprava. Odstráňte semená z bobúľ, zmiešajte s cukrom, citrónovou šťavou a škrobom. Plát cesta zľahka rozvaľkáme a rozrežeme na 4 časti (alebo vykrojíme 2 kruhy). Kusy cesta položte na plech vyložený pergamenom, na každý položte bobuľovú plnku a vytvorte koláče, pričom okraje pritlačte. Pirohy potrieme rozšľahaným žĺtkom a smotanou a vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.

Jahodovo-čerešňový koláč

Torta s pieskovým základom a jemným pudingom sa určite stane skutočnou dekoráciou stola a nepochybne prekvapí hostí a členov domácnosti.

Budete potrebovať: hotové krehké cesto, 1,5 lyžice. cukor, 2 lyžice. mlieko, 100 g masla, 2 vajcia, 1 balíček vanilínu, jahody a čerešne podľa chuti.

Príprava. Krém pripravíme zmiešaním cukru, múky, vajec a vanilínu v hrnci. Pridáme mierne zohriate mlieko, kastról postavíme na oheň a za stáleho miešania varíme, kým krém nezhustne. Potom ho ochlaďte, pridajte maslo a dobre prešľahajte mixérom. Cesto rozvaľkajte, vložte do vymastenej formy, navrch položte list pergamenu a na váhu pridajte suchú fazuľu. Kôru pečieme v rúre predhriatej na 200°C 15-20 minút. Potom trochu vychladíme, naplníme pripraveným krémom a na vrch poukladáme jahody a vykôstkované čerešne. Hotový koláč pred podávaním uchovávajte aspoň hodinu v chladničke.

Koláč z krehkého cesta s čerešňami

Klasický americký dezert, ktorý je pôvodne pripravený s čerešňami, je ešte chutnejší s čerešňami.

Budete potrebovať: hotové krehké cesto, 1,5 kg vykôstkovaných čerešní, 80 g cukru, šťava a kôra z jedného citróna, 2 polievkové lyžice. kukuričný škrob, 1 balíček vanilínu, 1 vajce, 1 polievková lyžica. mlieko.

Príprava. Zmiešajte bobule, cukor, citrónovú kôru a vanilín, nechajte 5-10 minút. Zmiešajte citrónovú šťavu so škrobom a pridajte do bobúľ, dobre premiešajte, kým zmes nezhustne. Hotové vychladnuté cesto rozdelíme na dve časti. Jednu časť rozvaľkajte, položte na dno formy a vytvarujte boky, pričom prebytočné cesto odrežte. Pridajte bobuľovú náplň. Vyvaľkáme druhú časť cesta a prikryjeme ňou koláč, okraje pritlačíme, potrieme vajíčkom rozšľahaným s mliekom, koláč posypeme cukrom a pečieme pri 175°C 30-35 minút do zlatista.

Čerešňový šalát

Tento mäsový šalát so šťavnatými čerešňami a zaujímavým dresingom bude skutočným letným hitom.

Budete potrebovať: 400 g vareného kuracieho filé, 2 stonky zeleru, 1 polievková lyžica. vykôstkované čerešne, 50 g vlašských orechov, 1 lyžička. pomarančová kôra, 1 polievková lyžica. pomarančový džús, 2 lyžice. cukor, 120 ml majonézy, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Príprava. Kuracie mäso, zeler a bobule nakrájajte a vložte do misy, pridajte nasekané orechy. V samostatnej miske zmiešajte majonézu, pomarančovú kôru a šťavu, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Šalát ochutíme výslednou zmesou a dobre premiešame. Pred podávaním šalát vychlaďte.

Kandizovaná čerešňa

Proces prípravy kandizovaných čerešní je dosť pracný a časovo náročný. Výsledok však stojí za námahu!

Budete potrebovať: 1 kg bobúľ, 1 kg cukru, 300 ml vody.

Príprava. Čerešne umyte, dobre osušte a odstráňte semená. V hrnci s hrubým dnom zmiešajte teplú vodu a cukor a za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte bobule do výsledného sirupu a nechajte cez noc. Potom priveďte sirup s bobuľami do varu, varte 5 minút, za stáleho miešania a odstredenia a nechajte vychladnúť. Postup opakujte 3-4 krát. Bobule by sa mali zmenšiť a mali by byť takmer priehľadné. Bobuľovú hmotu preceďte cez sito a sirup si vyhraďte oddelene. Bobule rozložte v rovnomernej vrstve na pergamenový papier a sušte týždeň na dobre vetranom mieste. Sušené bobule posypte práškovým cukrom a vložte do nádob s vekom. Skladujte na chladnom mieste.

Čerešňové želé

Želé je výborný letný dezert, osviežujúci a ľahký.

Budete potrebovať: 200 g čerešní, 100 g cukru, 20 g želatíny, 300 ml vody.

Príprava. Prevaríme vodu a pridáme vykôstkované čerešne. Znovu priveďte do varu a varte 10 minút, pridajte cukor, varte ďalších 5 minút za stáleho miešania a odstavte z ohňa. Nalejte pár polievkových lyžíc bobuľovej tekutiny a rozpustite v nej želatínu, preceďte cez jemné sitko a nalejte do bobuľovej zmesi. Dobre premiešajte a nalejte do foriem spolu s bobuľami. Vychlaďte a vložte do chladničky stuhnúť.

Čerešňový marshmallow

Prírodná pochúťka z čerstvých bobúľ sa stane ešte zdravšou, ak ju pripravíte bez pridania cukru.

Budete potrebovať: 1/2 kg čerešní, cukor podľa chuti.

Príprava. Odstráňte semená z bobúľ a varte ich, kým nezmäknú. Pyré pomocou ponorného mixéra. Do bobuľovej hmoty pridajte cukor - množstvo bude závisieť od vašej chuti a sladkosti bobúľ a za stáleho miešania varte do zhustnutia. Výslednú hmotu položte na plech vystlaný papierom na pečenie v rovnomernej tenkej vrstve a vložte do rúry predhriatej na 50-60 °C na 9-10 hodín. Hotová pastilka by sa vám nemala lepiť na ruky. Usušený list nakrájajte na pásiky, zrolujte do trubičiek, vložte do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky.

Čerešňové smoothie

Vzdušný krémový koktail si môžete pripraviť na raňajky alebo podávať ako popoludňajšie občerstvenie.

Budete potrebovať: 1/2 lyžice. mlieko, 1/2 lyžice. jogurt bez plniva, 1 polievková lyžica. čerešne, cukor alebo med podľa chuti.

Príprava. Všetky ingrediencie vložte do misky mixéra a rozmixujte do hladka, nalejte do vysokých pohárov a podávajte ozdobené šľahačkou a bobuľami, ak chcete.

Čerešňová omáčka

Sladká bobuľová omáčka je skvelým doplnkom k zmrzline, palacinkám a iným domácim dezertom.

Budete potrebovať: 1,5 kg čerešní, 100 g cukru, 2 polievkové lyžice. kukuričný škrob, 4 lyžice. voda, 4 lyžice. čerešňová šťava, šťava z polovice citróna, vanilka voliteľné.

Príprava. Vložte bobule bez semien do hrnca. Pridajte vodu a cukor, priveďte do varu a varte za stáleho miešania 20 minút. Potom bobule pretrieme cez sitko a šupky vyhodíme. Výslednú hmotu umiestnite na mierny oheň, pridajte citrónovú šťavu a škrob zriedený v čerešňovej šťave. Za stáleho miešania omáčku varte do zhustnutia a odstráňte z tepla. Nalejte do pohárov, vychlaďte a uložte do chladničky.

Aby úroda šťavnatých zrelých čerešní nevyšla nazmar, skúste pripraviť tieto lahodné jedlá!

Aké chutné veci variť z čerešní - recepty s fotografiami
Čerešňové bobule sú chutné čerstvé. Jedlá pripravené z nich však nie sú o nič menej chutné: koláče, koláče, želé, šaláty. Skúste vyrobiť z čerešní niečo nezvyčajné a pozvite svojich hostí na ochutnávku! Náš výber receptov vám s tým pomôže.