Ako piecť palacinky s droždím recept. Recept na palacinky so suchým droždím

Ako pripraviť lahodné kvasnicové palacinky s mliekom? Všetko je veľmi jednoduché: potrebné produkty, ktoré máte vždy doma, trocha trpezlivosti a veľa túžby potešiť svoju rodinu vždy prinášajú vynikajúce výsledky. Stačí pár hodín a na stole sa objavia svieže, vzdušné, aromatické a veľmi chutné palacinky, ktoré sa dokonale hodia k medu, džemu, marmeláde či kyslej smotane.

Napíšte si nový recept na kváskové palacinky a kým je Maslenitsa v plnom prúde, určite rozmaznávajte svojich blízkych lahodnými domácimi koláčikmi. Z určeného množstva použitých ingrediencií získate pôsobivý stoh nadýchaných palaciniek, ktorý vystačí pre celú rodinu.

Ingrediencie:

(500 gramov) (450 mililitrov) (2 kusy) (100 mililitrov) (2 polievkové lyžice) (0,5 čajovej lyžičky) (1 čajová lyžička) (1 štipka)

Varenie jedla krok za krokom s fotografiami:

Recept na kvasnicové palacinky s mliekom obsahuje tieto zložky: pšeničná múka (použil som najvyššiu triedu, ale prvá trieda bude stačiť), mlieko s ľubovoľným obsahom tuku, stredne veľké kuracie vajcia, rafinovaný rastlinný olej (do cesta a na varenie), soľ, kryštálový cukor, droždie a štipka vanilínu (lyžička vanilkového cukru). Vhodné sú úplne akékoľvek droždie - lisované/čerstvé (9 gramov), suché (ako v mojom prípade - 3 gramy) alebo rýchlopôsobiace (aj 3 gramy - to je 1 zarovnaná lyžička). Tieto sa ihneď zmiešajú s múkou.

Takže preosejte 200 gramov pšeničnej múky do misky vhodnej veľkosti. Pridajte 450 mililitrov teplého (nie horúceho, ale vlažného) mlieka, cukor, droždie a vanilín.

Všetko dôkladne premiešame, aby vzniklo tekuté cesto. Ide o cesto, ktoré necháme na teplom mieste pol hodiny odležať, aby sa kvások rozpracoval. Počas tejto doby sa hmota mierne zväčší na objeme - začal sa proces fermentácie.

Potom do cesta pridajte pár miešaných kuracích vajec, soľ a 2 polievkové lyžice rafinovaného rastlinného oleja. Všetko premiešajte lyžičkou alebo špachtľou.

Nalejte zvyšok preosiatej pšeničnej múky, ale nie naraz, pretože požadované množstvo závisí od jej vlhkosti. Inými slovami, možno budete potrebovať trochu viac alebo menej zo špecifikovaného množstva.

Vlhké kysnuté cesto miesime rukami alebo pomocou mixéra (hnetača cesta), kým nebude hladké a homogénne, bez hrudiek. Konzistencia je veľmi lepkavá, oveľa redšia ako chlebové cesto. Misku prikryjeme potravinovou fóliou alebo prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste 40-50 minút. Čas závisí od teploty okolia a čerstvosti použitých kvasníc. Kde je najlepšie miesto na kysnutie cesta a čo znamená teplé miesto? Možností je viacero. Najprv v rúre so zapnutým svetlom (ukáže sa približne 28-30 stupňov - ideálna teplota na kysnutie kysnutého cesta). Potom misku s cestom prikryte potravinovou fóliou alebo ju prikryte utierkou z prírodnej látky (najlepšie ľanovej), aby sa povrch neprevzdušnil a neošúchal. Cesto môžete nechať vykysnúť aj v mikrovlnke, v ktorej najskôr privediete do varu pohár vody. Po zatvorení dvierok cesto vykysne a pohár tam bude stáť. Potom nie je potrebné misku ničím prikrývať, pretože voda sa odparí, čím sa udrží potrebná vlhkosť. Len sa uistite, že nikto náhodou nezapne mikrovlnnú rúru, inak cesto zmizne a nebudú žiadne palacinky.

Počas tejto doby kysnuté cesto na palacinky napučí a zväčší objem najmenej 1,5-2 krát. Môžete variť palacinky.

V dňoch pôstu si niekedy chcete vychutnať lahodný dezert. Pôst predsa nie je dôvod vzdať sa pečenia. Receptov s pôstnym pečením je pomerne veľa. Môžete variť podľa ktoréhokoľvek z nich bez toho, aby ste porušili pravidlá a tradície. Navrhujem pripraviť nadýchané palacinky pomocou najvýhodnejšej možnosti.

Pre nadýchané kvasnicové palacinky so suchým droždím pripravíme produkty podľa zoznamu.

Do preosiatej múky pridáme droždie a škoricu a premiešame.

Nalejte soľ a cukor do nádoby, pridajte teplú vodu, miešajte, kým sa nerozpustí.

Postupne pridávame múku a vymiesime cesto.

Bude to dosť lepkavé, viskózne a veľmi lenivo kĺže z lyžice. Zakryte ho ľanovou utierkou a položte na 20 minút na teplé miesto.

Počas tejto doby sa cesto trochu zdvihne.

Cesto jemne utlačte lyžicou, prikryte utierkou a vložte ho späť na teplé miesto na 40 minút.

Cesto zväčší objem 3x Cesto už nemiešame!

Do panvice nalejte dostatočné množstvo oleja, dajte na oheň a dobre zohrejte. Vedľa cesta položte misku s maslom. Vložte lyžicu do misky, potom naberte malú časť cesta z okraja nádoby a vložte ju do panvice. Smažte na miernom ohni z oboch strán, kým nezhnedne. V prípade potreby pridajte olej.

Položte palacinky z panvice na tanier pokrytý uterákom.

Svieže kvasnicové palacinky so suchým droždím sú pripravené. Podávajte palacinky s džemom, džemom alebo medom. Alebo ich môžete jednoducho posypať práškovým cukrom.

Červené a nadýchané palacinky sú najobľúbenejšie domáce pečivo, ktoré milujú takmer bez výnimky všetci dospelí a deti. Preto vám dnes chcem povedať, ako vyrobiť klasické nadýchané palacinky zo vzdušného kysnutého cesta. Tento recept je taký jednoduchý a obojstranne výhodný, že sa s ním ľahko vyrovná každý začínajúci kuchár alebo malé dieťa. Na prípravu kysnutých palaciniek nepotrebujete ani mixér a všetky ingrediencie pravdepodobne nájdete po ruke bez toho, aby ste museli behať do obchodov. Preto, keď máte po ruke tento jednoduchý recept na palacinky, môžete kedykoľvek potešiť svoju rodinu týmto ryšavým domácim koláčom - na raňajky, popoludňajšie občerstvenie či dezert. Je pravda, že sa budete musieť postarať o miesenie cesta vopred, pretože jeho kysnutie bude trvať hodinu a pol. Ale celý ten čas sa môžete venovať svojej práci, zatiaľ čo kvások vykonáva svoju starostlivú neviditeľnú prácu.

Pečenie kysnutých palaciniek na panvici je jednoduchá a pomerne rýchla práca, ktorej sa s radosťou zhostia najmladší členovia rodiny. Koniec koncov, cesto na palacinky sa dá ľahko rozotrieť lyžicou a vytvoriť ľubovoľné tvary, ktoré vám predstavia navrhne. Počas procesu varenia sa palacinky vôbec neprilepia na panvicu a bez problémov sa prevrátia. Príprava jednej porcie palaciniek zaberie 6-8 minút a ak na ich prípravu použijete dve veľké panvice naraz, dokážete pre veľkú spoločnosť upiecť doslova kopec palaciniek.

Palacinky z domáceho kysnutého cesta sú nezvyčajne nadýchané, vzdušné a veľmi jemné. Doslova sa topia v ústach vďaka svojej mäkkej poréznej štruktúre. Sladké maslové palacinky sú dobré aj samotné, ale ak k nim pridáte maslo, džem, med alebo kondenzované mlieko, môžete získať lahodný dezert s rôznymi príchuťami. Určite pripravte pre svoju rodinu nadýchané kvasnicové palacinky podľa tohto osvedčeného receptu a budete milo prekvapení, aké sú jednoduché a úžasne chutné!

Užitočné informácie Nadýchané palacinky z mlieka a suchého droždia - klasický recept s fotografiami krok za krokom

INGREDIENCIE:

• 250 g múky
• 1 polievková lyžica. mlieko
• 1 veľké vajce
• 3 polievkové lyžice. l. Sahara
• štipka soli
• 10 g suchého droždia
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej

SPÔSOB VARENIA:

Kváskové cesto na palacinky

1. Na prípravu nadýchaných kysnutých palaciniek by ste mali najskôr mierne zahriať mlieko v hlbokej miske (nie viac ako 40 - 50 °C). Ak to riad umožňuje, je možné to urobiť priamo v mikrovlnnej rúre po dobu 20 - 30 sekúnd pri maximálnom výkone. Do teplého mlieka nalejeme droždie a zľahka lyžicou premiešame.

Dôležité! Pred pridaním droždia sa nezabudnite dotknúť mlieka čistou rukou. Ak je mlieko príliš horúce, droždie odumrie a cesto nevykysne.

2. Pridajte preosiatu múku v dvoch prídavkoch, pričom cesto vymiesime lyžicou alebo metličkou do hladka.


3. Cesto na kysnuté palacinky prikryte vlhkou utierkou a na 1 hodinu položte na teplé miesto bez prievanu.

Poradte! Na takéto odľahlé miesto sa dobre hodí rúra vyhriata na teplotu 40°C, taburetka umiestnená v blízkosti teplého radiátora alebo kúpeľňa. Pretože vysoká vlhkosť podporuje proces kvasenia kvasníc, môže sa do kúpeľa uvoľňovať horúca para.

4. Po hodine do dobre vykysnutého kysnutého cesta pridáme vajce, cukor, soľ a 1 ČL. l. zeleninový olej.

5. Všetko dôkladne premiešame lyžicou a necháme ešte 20 minút na teplom mieste. Keď cesto opäť vykysne, už ho nemiešajte!

Kváskové palacinky

6. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Lyžicou nalejte na panvicu husté cesto a vytvorte placky požadovaného tvaru a veľkosti.

7. Palacinky smažte na strednom ohni 2 - 3 minúty z každej strany do zlatista, potom prikryte pokrievkou a na miernom ohni varte 2 - 3 minúty. Keďže sú palacinky vysoké a nadýchané, vo vnútri sa veľmi rýchlo neopečú.

Z tohto množstva surovín mi vyšlo 10 pomerne veľkých palaciniek. Ak máte veľkú rodinu a chystáte sa piecť dvojitú porciu palaciniek, tak všetky komponenty treba zdvojnásobiť, okrem droždia, ich množstvo možno nechať rovnaké.

Horúce palacinky môžete poliať rozpusteným maslom, medom, džemom alebo kondenzovaným mliekom podľa vlastného výberu a ihneď podávať. Ruddy a veľmi nadýchané kvasnicové palacinky sú pripravené!

Naši milí čitatelia, dávame vám do pozornosti najlepší recept na veľmi nadýchané palacinky. Zo suchého droždia a mlieka pripravíme nadýchané palacinky. Podľa nášho názoru Recept na palacinky je jemný a vzdušný, a väčšina .

Najlepší recept na svieže palacinky

5 z 1 recenzií

Nadýchané palacinky zo suchého droždia

Druh jedla: Zapekanie

Kuchyňa: Ruská

Ingrediencie

• múka - 350 - 400 g,
• kuracie vajce - 1 ks.
• mlieko - 500 ml,
• suché droždie - 1 lyžička,
• cukor - 2-3 lyžice. l.,
• soľ - 0,5 lyžičky,
• zeleninový olej.

Príprava

Najprv zohrejte mlieko, kým nebude teplé.

Potom do teplého mlieka pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru a suché droždie, premiešajte metličkou.

Ďalej zakryte mlieko uterákom a umiestnite ho na teplé miesto doslova na 10-15 minút.

Potom vyšľaháme kuracie vajce metličkou a pridáme do mlieka spolu so soľou, zvyšným cukrom a múkou. Zmes dôkladne vymiešame do hladka (husté cesto).

Cesto prikryte utierkou a nechajte 1-1,5 hodiny (cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem).

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a lyžicou vykrajujte palacinky.

Smažte palacinky na oboch stranách, kým sa neuvaria.

Nadýchané palacinky podávame s kyslou smotanou, prípadne akýmkoľvek džemom.

Dobrú chuť!

Nadýchané palacinky zo suchého droždia

Naši milí čitatelia, dávame vám do pozornosti najlepší recept na veľmi nadýchané palacinky. Zo suchého droždia a mlieka pripravíme nadýchané palacinky. Podľa nášho receptu sú palacinky jemné a vzdušné, a čo je najdôležitejšie, chutné. Svieže palacinky najlepší recept 5 z 1 recenzií Svieže palacinky so suchým droždím Tlač Autor: Cook Typ jedla: Pečenie Kuchyňa: Ruská Prísady Múka – 350-400 g, kuracie vajce – 1 ks. mlieko – 500 ml, suché droždie – 1 lyžička, cukor – 2-3 lyžice. l., soľ - 0,5 lyžičky, rastlinný olej. Príprava Najprv zohrejte mlieko, kým nebude teplé. Potom pridajte jednu...