Čo môžete variť s brokolicou na večeru? Čo sa dá vyrobiť z brokolice?

Vo väčšine prípadov mrazenú brokolicu nie je potrebné rozmrazovať – takto si zachováte čo najviac vitamínov a atraktívny tvar zeleniny.

Ak ju plánujete vyprážať na panvici, kapusta by nemala byť úplne rozmrazená.

Zvláštnosti

Pozrime sa na niekoľko charakteristických čŕt kulinárskeho spracovania mrazenej brokolice.

Predbežné spracovanie

Ak chcete získať chutné jedlo s pridaním tejto kapusty, potrebujete. Za týmto účelom varte brokolicu nie dlhšie ako 10-12 minút, potom ju sceďte do cedníka a opláchnite studenou vodou. Pri správnom varení si zelenina zachová šťavnatú farbu..

Ako sa líši od varenia čerstvej zeleniny?

Najdôležitejším rozdielom medzi čerstvou a mrazenou brokolicou je rozdiel v čase varenia. Bude to trvať asi 5-7 minút, kým sa čerstvá kapusta úplne uvarí. Ak potrebujete uvariť mrazený výrobok, počkajte aspoň 10-12 minút, ale ak máte pomalý hrniec, čas sa môže skrátiť na 7-9 minút.

Chutné recepty na varenie s fotografiami

Z brokolice sa pripravujú polievky, šaláty, dusené jedlá, rajnice a prílohy.. Ak chcete, môžete dokonca nahradiť hlavné jedlo kapustou.

V mikrovlnke

Čo môžete variť z brokolice v mikrovlnnej rúre? Pozrime sa na niekoľko populárnych receptov.

Jedlo so zeleninou

Požadované produkty:

• 1 malá mrkva;
• 120 gramov perlovej cibule;
• 2 kvetenstvo karfiolu;
• 200 gramov brokolice;
• 5 kusov zelených fazúľ;
• syr alebo akákoľvek omáčka k zelenine.

Recept krok za krokom:

1. Umytú a olúpanú mrkvu nakrájame na veľké kocky.
2. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
3. Karfiol a brokolicu umyjeme.
4. Všetku zeleninu dajte do misky, pridajte k nej zelené fazuľky.
5. Zabaľte misku do potravinovej fólie. Zeleninu varte 50-60 sekúnd na 50 gramov.
6. Po dokončení varenia odstráňte fóliu a uvoľnite paru.
7. Zeleninu je možné použiť ako samostatné jedlo, tak aj ako prílohu k mäsovým a rybím pokrmom. Môžeme podávať aj s omáčkou alebo syrom.

So syrom

Požadované produkty:

• malá hlava brokolice;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• strúčik cesnaku;
• lyžica vody;
• lyžička horčice;
• 3-4 lyžice strúhaného syra;
• paprika.

Recept krok za krokom:

1. Cesnak nasekáme nadrobno. Potom ju zmiešame s kyslou smotanou, horčicou a paprikou. Výslednú zmes odložte na chvíľu.
2. Vložte kapustu do pohára a pridajte vodu. Potom prikryte pokrievkou a vložte do rúry na 1200 W na pár minút. Po uplynutí tejto doby vyberte kapustu, zbavte prebytočnej vlhkosti a rozdeľte ju na kúsky.
3. Zmiešajte predtým pripravenú omáčku s brokolicou, posypte syrom a vložte do mikrovlnnej rúry na ďalšie 2 minúty.

Na panvici

Panvica je jedným z hlavných nástrojov vynikajúceho kuchára. S jeho pomocou sa vypráža, varí, suší a dusí široká škála potravín. Medzi nimi je aj brokolica, ktorú miluje veľa ľudí.

Prečítajte si viac o tom, ako rýchlo a chutne uvariť brokolicu na panvici.

S vajcom a chlebom

Požadované produkty:

• polovica bochníka;
• 1 vajce;
• 200 gramov brokolice;
• soľ.

Recept krok za krokom:

1. Predvarte mrazenú kapustu, kým sa čiastočne neuvarí, asi 5-7 minút. Potom vodu sceďte, nechajte vychladnúť a oddeľte súkvetia.
2. Rozšľahajte vajíčko.
3. Odstráňte kôru z bochníka a rozdrobte ho rukami na malé kúsky. Chlieb vložte do panvice, trochu osušte a rozdrvte v mixéri.
4. Zeleninu namočte do vajíčka a obalte v strúhanke, potom začnite smažiť na panvici. Trvanie vyprážania závisí od hrúbky každej stonky.

   Hlavným znakom hotovej brokolice je, že by sa mala dať ľahko žuť a chrumkať.

Vyprážané v sójovej omáčke

Požadované produkty:

• 1 kilogram kapusty;
• 1 lyžica sójovej omáčky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• štvrtina čili papričky;
• štipka rasce;
• 1 lyžica balzamikového octu;
• 1-2 štipky soli.

Recept krok za krokom:

1. Uvarenú kapustu rozdelíme na malé súkvetia. Oddeľte stonky od kvetenstva a nakrájajte na kúsky dlhé 2-3 cm.
2. Na panvicu nalejeme olej, pridáme brokolicu, mleté ​​čili, nadrobno nakrájaný alebo prelisovaný cesnak a rascu. Smažte nie viac ako 4 minúty na strednom ohni.
3. Kapustu položte na tanier, jemne pokvapkajte balzamikovým octom, pridajte omáčku, premiešajte a podávajte.

Pečené v rúre

Na internete nájdete veľa receptov na varenie brokolice, ale pečené jedlá vždy zaujímajú popredné miesto. A to nie je prekvapujúce: s týmto spôsobom spracovania zeleniny môžete vždy ohromiť svojich hostí a rodinu kulinárskymi špecialitami.

Prečítajte si o tom, ako variť jemnú a zdravú brokolicu v rúre, a odtiaľ sa dozviete recepty na chutné brokolicové a karfiolové kastróly.

Vo forme kastróla spolu s farebným

Požadované produkty:

• hlavička karfiolu;
• 250 gramov brokolice;
• 50 gramov múky;
• 200 mililitrov horúceho mlieka;
• 200 mililitrov bieleho vína;
• 100 gramov strúhaného parmezánu;
• 2 vajcia;
• soľ, korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Karfiol a brokolicu uvaríme v osolenej vode, kým sa úplne neuvaria.
2. Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
3. Maslo rozpustíme, pridáme múku. Varte nie dlhšie ako 1-2 minúty za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky.
4. Pridajte horúce mlieko a za stáleho miešania varte, kým nebude omáčka hustá a rovnomerná.
5. Pridajte víno, premiešajte, znova priveďte do varu. Odstráňte z tepla.
6. Pridajte vajcia, syr, soľ, korenie. Voliteľne štipka muškátového orieška.
7. Karfiol a brokolicu zmiešame s omáčkou, vložíme do zapekacej misy a dáme piecť do rúry na 220 stupňov na 20-25 minút do zlatista.

Viac receptov na varenie jedál z brokolice a karfiolu nájdete v.

Pozývame vás pozrieť si video o tom, ako pripraviť brokolicu a karfiol:

So zemiakmi

Požadované produkty:

• 200 gramov karfiolu;
• 100 gramov brokolice;
• 4 zemiaky;
• 50 mililitrov mlieka;
• 100 gramov tvrdého syra;
• soľ korenie.

Recept krok za krokom:

1. Umyté zemiaky dáme na plech a dáme piecť do rúry na 200 stupňov na hodinu.
2. Počas pečenia zemiakov rozdelíme kapustu na ružičky a prevaríme.
3. Upečené zemiaky prekrojíme na dve časti, dužinu vyberieme lyžičkou, roztlačíme a zmiešame s brokolicou.
4. Do výslednej zmesi pridajte mlieko, strúhaný syr, korenie a soľ.
5. Zmesou naplníme zemiakové poháre, ktoré prikryjeme vetvičkami kapusty. Posypeme syrom a pečieme do kôrky.

Pozývame vás pozrieť si video o tom, ako pripraviť brokolicu a zemiakový kastról:

V pomalom hrnci

Varenie zeleniny v pomalom hrnci je jedným zo spôsobov „zdravého“ varenia.

Vďaka tomuto spôsobu varenia si zachováte mnohé z prospešných vlastností brokolice, ktoré môžu priaznivo pôsobiť na pečeň, žalúdok, srdce a nervový systém. A ak sa rozhodnete uvariť mrazenú kapustnicu, ušetríte aj čas.

So syrom a kyslou smotanou omáčkou

Požadované produkty:

• 120-150 gramov tvrdého syra;
• 120 gramov kyslej smotany;
• lyžica múky;
• zeleň;
• korenie, soľ.

Recept krok za krokom:

1. Kapusta musí byť rozmrazená a zbavená nadmernej vlhkosti.
2. V hlbokej miske zmiešame kyslú smotanu so soľou, korením a múkou do hladka.
3. Do výslednej zmesi pridáme strúhaný syr a brokolicu.
4. Nalejte obsah misky do multivarky. Nastavte režim „pečenie“ na 30 minút.
5. Po príprave zeleniny nechajte misku vychladnúť. Potom môžete jedlo posypať bylinkami a pohostiť hostí!

Pre pár

Požadované produkty:

• sójová omáčka;
• trochu olivového oleja;
• čierne korenie;
• strúčik cesnaku;
• citrónová šťava;
• hlávka kapusty;
• Bobkový list;
• pár štipiek khmeli-suneli;
• sušený rozmarín;
• bazalka.

Recept krok za krokom:

1. Do misky multivarky nalejte pohár vody, pridajte bobkový list, štipku korenia a korenia.
2. Kapustu položte na mriežku alebo do nádoby s otvormi, ktorá sa dodáva s multivarkou. Zapnite režim pary na 10 minút.
3. Nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle.
4. Do plytkej misky pridajte 2 polievkové lyžice sójovej omáčky a potom pridajte ½ čajovej lyžičky olivového oleja.

   Z polovice citróna vytlačíme šťavu a vzniknutú zmes dochutíme korením a korením. Pridajte predtým nastrúhaný cesnak a omáčku dôkladne premiešajte.

5. Hotovú kapustu dochutíme omáčkou.

Nie je to tak dávno, čo vedci zistili, že častá konzumácia tejto kapusty pomáha spomaliť proces starnutia. Prospešné látky obsiahnuté v brokolici pomáhajú odstraňovať odpad a toxíny. Preto je to vynikajúci dôvod vyskúšať prezentované recepty viac ako raz. Sme si istí, že sa vám budú určite páčiť!

Dobrý deň. Dnes, ako som sľúbila v minulom článku, si chutne a jednoducho pripravíme pre mnohých nie celkom známu kapustnicu - brokolicu. Po stáročia bola mimo Talianska málo známa, ale teraz je kvitnúca zelená kráska právom uznávaná ako kráľovná medzi ostatnými druhmi kapusty.

Vďaka bizarnému tvaru súkvetí, podobným malým zeleným stromčekom, svojim blahodarným vlastnostiam a chuti si brokolica získala obľubu v kuchyniach rôznych národností. Naučili sa z nej variť obrovské množstvo chutných jedál, ako sú pyré, polievky, šaláty, pochutiny, rajnice, palacinky atď. Hodí sa k iným produktom.

Brokolica sa dá nazvať krásnou zeleninou. Veď obsahuje veľké množstvo betakaroténu, ktorý je vitamínom mladosti. Keď ho začnete pravidelne používať, vaša pokožka bude hladká a tónovaná.

Použitie takéhoto produktu má priaznivý vplyv na krv, nervový systém, zrak a funkciu čriev.

Vybral som päť zaujímavých, podľa mňa, receptov na jedlá z brokolice pripravované na rôzne spôsoby: varené, vyprážané v cestíčku na panvici, pečené v rúre, pikantné na čínsky spôsob a, samozrejme, ako šalát. V tomto článku nájdete aj video s tromi najlepšími omáčkami na šalát z tejto kapustnice.

Experimentujte, skúšajte, užívajte si!

Zdieľam tajomstvo, ako pripraviť lahodnú diétnu brokolicu za päť minút, ktorá si zachováva svoje hlavné prospešné vlastnosti. Môže sa použiť ako občerstvenie. A tiež ako plnohodnotná večera alebo ako príloha k hlavnému jedlu.

O tejto kapuste je potrebné vziať do úvahy dôležitý fakt. Zeleninu nemožno použiť na prípravu zeleninových odvarov. Predpokladá sa, že pri varení polievka obsahuje purínové základy, ktoré sú obzvlášť škodlivé pre ľudské telo - adenín a guanín. Preto, ak si chcete pripraviť brokolicovú polievku, najskôr uvarte kapustu, sceďte vývar a pridajte do pripraveného jedla.

Všetci vieme, že čím dlhšie zeleninu varíte, tým menej vitamínov v nej zostane. Za 10 minút tepelnej úpravy stratíme 20% prospešných vlastností.

• Brokolica - 500 g.
• Sóda - 20 g.
• Citrón - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Olivový olej - 3 lyžice. lyžice

1. Kapustu umyte studenou vodou a pomocou noža ju oddeľte na súkvetia. Je vhodné to urobiť umiestnením zeleniny hore nohami.

2. Konáriky ponoríme do osolenej vriacej vody.

3. Aby zelenina zostala jasne zelená, pridajte do panvice malú štipku sódy. Varte so zatvoreným vekom 3 minúty.

5. Teraz je podľa mňa najchutnejšie pripraviť omáčku na brokolicový šalát: nasekaný cesnak zmiešame cez lis so šťavou z polovice citróna a olivovým olejom.

6. Vložte brokolicu do misky a nalejte na ňu omáčku.

Tu je jednoduchý recept na výrobu kapusty.

Vo všeobecnosti existuje niekoľko veľmi chutných omáčok na brokolicový šalát. Určite vyskúšajte rôzne možnosti: s kyslou smotanou, so sójovou omáčkou, s medom... všetko je vo videu nižšie:

Dobrú chuť!

Krok za krokom recept na varenie brokolice v cestíčku

Veľmi chutný spôsob varenia brokolice. Kapustové súkvetia v lahodnom cestíčku, posypané strúhaným syrom. Dokonca aj vaše deti budú milovať tieto roztomilé vyprážané kúsky!

Na prípravu budeme potrebovať:

• Brokolica - 1 kg.
• Múka - 200 g.
• Hustá kyslá smotana - 1,5 šálky
• Parmezán - 100 g.
• Vajcia - 4 ks.
• Cesnak – 1 strúčik
• Kôpor - polovica zväzku
• Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti

1. Pripravíme zápražku: ošúpeme cesnak, cez lis ho pretlačíme do misky. Tam rozbijeme vajcia a všetko rozšľaháme metličkou alebo mixérom.

2. Do múky pridáme prášok do pečiva a zmes preosejeme do misy s cestíčkom.

3. Pridajte kyslú smotanu a pokračujte v miešaní.

4. Kôpor nasekáme nadrobno, spojíme so zvyškom ingrediencií, pridáme soľ a korenie. Naše cesto je pripravené.

5. Brokolicu umyjeme a rozdelíme na súkvetia, dôkladne osušíme.

6. Kúsky kapusty pomocou vidličky namáčame v cestíčku a potom ich opečieme na panvici na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista.

7. Položte lahodné chrumkavé kúsky na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Hotové jedlo posypeme strúhaným syrom.

Recept na varenie brokolice v rúre

Chrumkavá syrová kôrka a jemná zelenina sú perfektnou kombináciou. Ak máte nečakaných hostí, potom je tento recept presne to, čo potrebujete. Tento krásny a zdravý brokolicový kastról sa pripravuje rýchlo a jednoducho v rúre.

Pozrite si podrobný recept vo videu:

Na prípravu budeme potrebovať:

• Brokolica - 400 g.
• Vajcia - 3 ks.
• Mlieko - 100 ml.
• Horčica - 1 lyžička
• Múka – 3 lyžice. lyžice
• Tvrdý syr - 150 g.
• Čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Soľ - štipka

1. Brokolicu umyjeme, rozdelíme na ružičky a vložíme do zapekacej misy.

2. Tri syry na hrubom strúhadle.

3. Pripravíme zmes na plnenie kastróla: do misky rozšľaháme vajcia, nalejeme do nich mlieko, pridáme preosiatu múku a polovicu strúhaného syra. Soľ a korenie, pridajte horčicu. Všetko dobre premiešame a touto zmesou nalejeme na brokolicu.

4. Navrch posypeme zvyšným strúhaným syrom.

Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25-30 minút.

Varenie brokolice na panvici s hubami

Chcete prekvapiť niekoho výnimočného niečím nezvyčajným?! Ako vám chutí čínska kuchyňa? Brokolica so šampiňónmi a zázvorom v exotickej omáčke s prídavkom sezamového oleja. Znie to a vyzerá to veľmi chutne!

Na prípravu budeme potrebovať:

• Brokolica - 1 ks.
• šampiňóny - 4 ks.
• Cesnak - 1 hlava
• Zázvor - 6 plastov
• Ryžový škrob - 1 lyžička
• Voda - 50 ml.
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička
• Ustricová omáčka - 2 lyžice. lyžice (možno nahradiť balzamikom podľa chuti)
• Sezamový olej - 1 lyžička
• Korenie 13 korenín – 1 lyžička
• Cukor - 1 lyžička
• Rastlinný olej - na vyprážanie

1. Brokolicu umyjeme a rozdelíme na súkvetia. Huby nakrájame na malé kúsky (8 častí), cesnak rozdelíme na tri časti.

2. Aby bola kapusta mäkšia a jej vyprážanie trvalo menej času, musíte ju prevariť. Vložte brokolicu do vriacej vody a varte 3 minúty.

3. Pripravte omáčku: nalejte prísady ako ustricová omáčka, sójová omáčka a voda do hlbokého taniera alebo misky. Ak nemáte ustricovú omáčku, zaobídete sa aj bez nej. Nalejte 13 korenín, cukor a škrob. Všetko premiešame.

4. Na panvici vymastenej rastlinným olejom jednu minútu opečte cesnak a zázvor.

5. Pridajte šampiňóny do panvice a smažte ešte pár minút.

6. K hubám pridáme brokolicu a zeleninu zalejeme omáčkou. Zeleninovú zmes varte 2 minúty za stáleho miešania.

6. Akonáhle sú všetky ingrediencie v panvici nasýtené omáčkou a huby zmäknú, vypnite sporák.

Pol minúty pred koncom varenia pridáme sezamový olej.

Recept na toto jedlo si môžete pozrieť podrobnejšie vo videu nižšie.

Recept je nezvyčajný, ale veľmi chutný.

Recept na chutný brokolicový šalát

Ako sa pri zdravom životnom štýle zaobídete bez vitamínového šalátu?! Brokolica, pečená paprika, kukurica... To všetko je dochutené aromatickou omáčkou s cesnakom a citrónom - svetlé, jednoduché a veľmi chutné! Tento šalát môže byť nádhernou dekoráciou na slávnostný jesenný stôl!

Na prípravu budeme potrebovať:

• Brokolica - 500 g.
• Paprika - 1 ks.
• Konzervovaná kukurica - 3 lyžice. lyžice
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Citrón - 1 ks.
• Olivový olej - 2-3 lyžice. lyžice
• Omáčka z granátového jablka - 1 polievková lyžica. lyžička

1. Kapustu umyjeme a oddelíme na súkvetia.

2. Brokolicu povaríme vo vriacej osolenej vode 3 minúty a rýchlo schladíme studenou vodou, aby kapusta zostala chrumkavá.

3. Sladkú papriku očistíme od stopky a semienok. Pečte v rúre na 200 stupňov 10 minút (aby zmäkla). Rozdrviť na malé kúsky.

4. Pripravíme dresing: polejeme olivovým olejom, vytlačíme citrónovú šťavu, cez lis pretlačíme cesnak. Pridajte šťavu z granátového jablka a soľ podľa chuti. Všetko dobre premiešame.

5. V miske zmiešame tieto suroviny: korenie, kapustu, kukuricu.

Šalát ochutíme omáčkou a premiešame. Náš šalát je pripravený!

Brokolica je zdravšia príbuzná karfiolu. Táto rastlina je bohatá na vitamíny a mikroelementy. Preto, ak necítite rozdiel v chuti, uprednostnite brokolicu. Rozoznáte ju podľa zelených alebo fialových súkvetí. Ako chutne uvariť mrazenú kapustu? Najlepšie recepty na brokolicu.

Brokolica je zásobárňou vitamínov

Samozrejme, časť živín sa počas mrazenia stráca. Bez toho by však nebolo možné jesť túto zdravú zeleninu po celý rok. Preto je lepšie sa trochu obetovať, no v zime sa brokolice nevzdať. Ako zaobchádzať s mrazenou brokolicou? Ak chcete zachovať maximum vitamínov a mikroelementov, dodržujte nasledujúce pravidlá.

Mrazená brokolica nestráca svoje prospešné vlastnosti

1. Nikdy nezmrazujte kapustu. Ak súkvetia náhodou rozmrznú, je lepšie ich buď ihneď uvariť, alebo vyhodiť.
2. Brokolicu neodmrazujte súrne – pomocou mikrovlnnej rúry alebo horúcej vody. Ak ho budete variť, je lepšie ho večer vopred vybrať a položiť na policu chladničky. Neodporúča sa ani rozmrazovanie pri izbovej teplote.
3. Ak kapusta počas procesu rozmrazovania produkuje vodu, je lepšie ju vypustiť. Neodporúča sa používať túto tekutinu na varenie.
4. Veľa ľudí robí častú chybu – prevarí brokolicu. Z tohto dôvodu kapusta stráca svoju štruktúru a prospešné látky sa vyplavujú do vývaru. Treba ho vložiť do osolenej vriacej vody a po opätovnom uvarení pár minút povariť!
5. Ak ste brokolicu opatrne rozmrazili, môžete ju napariť alebo blanšírovať rovnakým spôsobom ako čerstvú.

Poradenstvo. Na varenie brokolice musíte v hlbokom hrnci prevariť vodu, dôkladne ju osoliť a vložiť tam rozmrazené (alebo čerstvé) kvetenstvo. Po čakaní, kým voda opäť zovrie, varte ďalšie 2 minúty. Vložte do cedníka, počkajte 5 minút a začnite jesť!

Syrová krémová brokolicová polievka

• 200 g cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 šálky kuracieho vývaru;
• 450 g brokolice;
• 500 ml mlieka;
• 1/3 šálky múky;
• 3 lyžice slnečnicového alebo olivového oleja;
• 230 g špeciálneho taveného syra;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Krémová brokolicová polievka

Nalejte rastlinný olej na dno panvice. Smažte cibuľu a cesnak 3 minúty. Mali by byť mäkké. Zelenina môže byť nakrájaná nie veľmi jemne, mixér ju nakoniec naseká. Zalejeme vývarom a necháme zovrieť. Pridajte brokolicu a varte, kým nie je hotová. Zmiešajte mlieko a múku oddelene. Výslednú zmes nalejte do polievky. Varte 5 minút. Polievka by mala mierne zhustnúť. Pridajte soľ a korenie podľa želania. Počkajte, kým miska vychladne. Rozdrvte mixérom. Potom sa vráťte na sporák, mierne zohrejte a do panvice začnite pridávať syr. Keď sa úplne roztopí, polievka je hotová.

Brokolica so syrovou penou

• 200 g brokolice;
• 2 lyžice citrónovej šťavy;
• 100 g nízkotučného syra;
• 50 ml krému;
• 1 žĺtok;
• 20 ml rastlinného oleja;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Zeleninu uvarte a vložte do sitka, aby odkvapkala. Kapustu pokvapkáme citrónovou šťavou a olejom. Syr pomelieme na jemnom strúhadle. Vložíme do hrnca, zalejeme smotanou a zohrievame, kým zmes nie je hladká. Potom pridajte vaječný žĺtok, premiešajte a odstráňte z tepla. Rybu nakrájame nadrobno a pridáme do pripravenej peny. Kapustu dáme na tanier, prelejeme penou a podávame.

Tvarohové palacinky s brokolicou

• 500 g brokolice;
• 70 g bielej múky;
• vajcia;
• 30 g syra (najlepšie parmezán);
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ, zmes korenia - podľa chuti.

Brokolicové placky

Kapustu uvaríme v osolenej vode. Vložte do cedníka. Rozdrvte pomocou mixéra. V samostatnej miske rozšľaháme vajíčko. Pridajte k tomu soľ, korenie, múku. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do cesta. Umiestnite tam aj brokolicu. Dôkladne premiešame. Na panvici zohrejte olej, pridajte tam zmes a vytvorte palacinky. Smažíme z každej strany 3 minúty. Podávame s jogurtom alebo kyslou smotanou. Ako korenie môžete použiť mätu a cesnak.

Cesnakovo-brokolicový koláč

• 300 g bielej múky;
• 100 g rozpusteného masla;
• 300 g brokolice;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 150 ml mlieka;
• 200 ml hustej smotany;
• 200 g syra;
• soľ, feferónka, muškátový oriešok - voliteľné.

Mäkké maslo rukami votrieme do múky, pridáme soľ. Mala by vyjsť veľká omrvinka. Ak sú omrvinky príliš suché, môžete pridať ľadovú vodu. Cesto vytvarujte do hrubého kruhu. Zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky. Potom ho vyberte, rozvaľkajte na plochý koláč s hrúbkou 3 mm, na mnohých miestach prepichnite vidličkou a vložte späť do chladničky. Potom pečte koláčovú kôru v rúre do svetlozlata.

Brokolicu uvaríme, prepláchneme a scedíme. Nakrájajte cesnak. Rozšľahajte ho v mixéri s mliekom, smotanou, korením. Túto zmes nalejeme na koláč, posypeme brokolicou, posypeme syrom a pečieme ďalších 40-50 minút. Vyberte ju až po vychladnutí.

Výhody a poškodenie brokolice

Ak chcete získať maximálny úžitok z brokolice, stačí ju jesť raz týždenne. 100 g tejto zeleniny obsahuje dennú dávku vitamínu C. V tomto množstve dokonca predbehne mnohé citrusové plody.

Brokolica je skutočným prínosom pre ľudí trpiacich vredmi. V tomto druhu kapusty sa hojne vyskytuje známa látka sulforafan, ktorá zabíja baktérie spôsobujúce toto ochorenie.

Svetový fond pre výskum rakoviny potvrdzuje, že sulforafan má významnú protinádorovú aktivitu. Samozrejme, brokolicu nemožno nazvať všeliekom na rakovinu. Ale spolu s liekmi brokolica veľmi dobre podporuje terapiu.

Brokolica je veľmi zdravá pre deti aj dospelých

Vegetariáni milujú túto kapustu. Koniec koncov, obsahuje veľa bielkovín v porovnaní s inou zeleninou. Ľudia, ktorí sa vzdajú mäsa a rýb, ho môžu získať z brokolice.

Množstvo vlákniny priaznivo ovplyvňuje činnosť čriev. Preto mnohí pediatri odporúčajú používať brokolicu ako prvé jedlo pre dojčatá. Táto zelenina nemá prakticky žiadne kontraindikácie, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti. Preto je užitočný aj pre dojčatá.

Pozor! Brokolica je bohatá na antioxidanty. Preto tí, ktorí pravidelne jedia túto zeleninu, môžu zaznamenať spomalenie procesu starnutia. Tým sa zlepšuje stav pokožky a udržiava sa ostré videnie.

Brokolica je teda skvelým jedlom pre tých, ktorí sa udržiavajú vo forme. Najlepšie je jesť čerstvé. Ale v zime môžete použiť mrazenú zeleninu. Hlavná vec je naučiť sa ich správne variť, aby sa v pripravenom jedle zachovali všetky prospešné látky.

Brokolicová kastról: video

Jedlá z brokolice: fotografie

Článok poskytne tipy na varenie brokolice a poskytne najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na jedlá s brokolicou.

Každý pozná odrodu kapusty zvanú brokolica. Mnoho ľudí to však obchádza a uprednostňuje iné typy produktov. Ide o to, že len málo ľudí vie, ako túto zeleninu chutne uvariť. Mnoho ľudí je zmätených špecifickou vôňou tejto kapusty.

Brokolica je všestranný produkt, ktorý sa dá variť, piecť, vyprážať a dusiť a použiť aj ako prídavok do šalátov. Okrem iného je tento druh kapusty veľmi zdravý. Keď sa naučíte, ako správne variť brokolicu, budete mať vo svojom jedálničku o jeden zdravý produkt viac.

Ako správne variť brokolicu?

Existuje niekoľko univerzálnych tipov, ktoré vám pomôžu uvariť brokolicu chutne a rýchlo.

• Brokolica sa v obchodoch predáva v dvoch formách: čerstvá a mrazená. Mrazenú kapustu je možné zakúpiť v každom ročnom období, no obsahuje o niečo menej živín
• Univerzálnym spôsobom varenia kapusty je varenie. Dlho variť brokolicu je chyba. Takže stratí nielen vitamíny, ale získa aj mäkkú konzistenciu. Brokolicu sa nebojte podvariť, najmä do šalátov
• Čas varenia brokolice je 5 až 10 minút. Ak používate mrazený produkt, čas sa môže mierne predĺžiť.
• Brokolica môže byť dusená. Takto si zachová ešte prospešnejšie vlastnosti.
• Zvláštna vôňa kapusty rýchlo zmizne, keď sa ochladí.
• Uvarenú brokolicu môžeme použiť ako prílohu alebo ju pridať do šalátov spolu s inou zeleninou.
• Tiež existuje veľa receptov, kde sa brokolica vypráža a pečie

Pravidlá varenia brokolice

• Brokolica je zelenina, ktorá sa dá jesť aj surová. Neobsahuje žiadne škodlivé látky pre ľudský organizmus. Brokolica sa varí len na zmäknutie
• Uvarená brokolica by sa nemala rozpadnúť. Na zuboch môže trochu chrumkať, no zároveň byť mäkké
• Brokolicu môžete variť iba vtedy, ak sa chystáte pripraviť pyré.
• Kvety kapusty sa varia oveľa rýchlejšie ako pevné stonky
• Optimálny čas na varenie brokolice je 5 - 10 minút
• Aby ste mohli uvariť brokolicu, musíte ju pripraviť: umyte a odrežte súkvetia. Potom povarte a do vody pridajte trochu soli. Pripravenú kapustu hodíme do vriacej vody. Po uvarení treba brokolicu scediť v cedníku.

Recept na dusenú brokolicu

Ak sa varená brokolica zvyčajne používa ako prídavok k jedlám, pečená brokolica sa môže stať nezávislou prílohou. Je dobré kombinovať s bielkovinovými potravinami: rybami alebo kuracím mäsom.

Tento recept je chutný a zdravý zároveň a je tiež výborným jedlom pre tých, ktorí plánujú schudnúť. Zelenina má predsa minimum kalórií a veľa zdravej vlákniny. Pridajte menej rastlinného oleja, aby bol recept diétny.

• Budeme potrebovať: brokolicu, cibuľu, cesnak, mrkvu, špargľu a akúkoľvek inú požadovanú zeleninu (napríklad cuketu alebo baklažán), paradajkový pretlak, soľ a korenie
• Zeleninu si pripravíme, brokolicu nakrájame na ružičky, cibuľu na polkolieska a nastrúhame mrkvu. Zvyšnú zeleninu nakrájame na kocky
• Na panvicu s hrubým dnom nalejte trochu olivového alebo slnečnicového oleja. Keď je olej rozpálený, pridajte cibuľu a opečte do zlatista. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu. Opražíme
• Pridajte paradajkový pretlak a trochu vody (môžete použiť kurací vývar)
• Našu omáčku dusíme 5 minút
• Pridajte zeleninu. V závislosti od zloženia zmes zeleniny dusíme asi 10 až 20 minút.
• Nakoniec pridáme korenie: mleté ​​čierne korenie, bylinky. Soľ podľa chuti
• Pripravené jedlo sa môže jesť teplé alebo pri izbovej teplote.

Experimentujte s varením brokolice. Hodí sa k kyslej smotane a smotane.

Recept na brokolicovú polievku

Polievka z brokolicového pyré je jemné a diétne jedlo, ktoré určite poteší deti aj dospelých.

• Na prípravu brokolicovej polievky budeme potrebovať: brokolicu, kuracie prsia, mrkvu, cibuľu, 10% smotanu, bylinky a soľ
• Najprv si pripravte vývar: prsia vložte do vody a varte do mäkka. Potom odstráňte prsník
• Samostatne varte brokolicu 15 minút.
• Pripravte si vyprážanie: na panvici zohrejte olej a opečte cibuľu a mrkvu
• V mixéri dôkladne rozdrvte brokolicu, potom kuracie filety a vyprážanú zeleninu.
• Pripravené pyré pridáme do vývaru a privedieme do varu. Osolíme a pridáme korenie. Tiež nalejte 200 ml nízkotučnej smotany
• Pred podávaním môžeme pyré polievku ozdobiť bylinkami

Brokolica so syrom, recept

Brokolica sa skvele hodí k syru. Najlepší spôsob prípravy tohto jedla je upiecť ho v rúre.

• Na prípravu brokolice so syrom budeme potrebovať: brokolicu, tvrdý syr, vajcia, smotanu, soľ a korenie podľa chuti
• Pripravíme si brokolicu, kapustu nakrájame na ružičky. Aby sa jedlo rýchlejšie uvarilo, brokolica sa môže pár minút povariť.
• Pripravíme tvarohovú plnku: metličkou rozšľaháme vajíčka, pridáme strúhaný syr, smotanu a trochu soli. Dôkladne premiešame
• Vložte brokolicu do pekáča a zalejte tvarohovou zmesou.
• Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 minút. Miska by mala mať mierne zhnednutú syrovú kôrku

Ako chutne uvariť brokolicu s vajíčkami?

Kombinácia brokolice a vajec je zdravá a lahodná kombinácia. Existuje veľa možností, ako tieto produkty kombinovať.

• V šaláte. Brokolica sa hodí takmer ku všetkým potravinám. Môžete si pripraviť jednoduchý šalát: brokolica, vajcia, varená klobása a kukurica z konzervy. Brokolica sa musí najskôr uvariť a vychladnúť. Šalát môžete obliecť nízkotučnou majonézou
• Vajcia sa často používajú pri pečení. Dobrý recept je kastról s brokolicou a syrom (uvedený vyššie)
• Ďalším jednoduchým receptom je brokolicová omeleta. Tento recept môže byť skvelou voľbou na raňajky pre celú rodinu. Ak chcete použiť brokolicu ako prídavok do omelety, musíte ju tiež uvariť.

Brokolica v cestíčku, recept

Vyprážaná brokolica v cestíčku je nielen veľmi chutná, ale aj veľmi efektne vyzerá. Toto jedlo môže byť ozdobou každej hostiny.

• Budeme potrebovať: brokolicu, vajcia, múku, soľ a korenie podľa chuti. Rovnako ako rastlinný olej na vyprážanie
• Varenie kapusty v cestíčku je veľmi jednoduché. Najprv si pripravte brokolicu - nakrájajte ju na ružičky a 5 minút povarte vo vode
• Potom pripravte zápražku: vajce dôkladne rozšľaháme, osolíme a okoreníme. Potom postupne pridávame múku, cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany
• Nalejte rastlinný olej do panvice a počkajte, kým sa zahreje. Kapustu namáčame do cesta tak, aby rovnomerne pokrývala súkvetie. Kapustu dáme na panvicu a opečieme zo všetkých strán
• Brokolicu v cestíčku môžeme podávať teplú aj studenú. Toto jedlo je výbornou prílohou k mäsovým výrobkom.

Kastról s brokolicou a karfiolom v rúre, recept s fotografiou

Ďalšia zaujímavá možnosť zapekania, tentoraz s brokolicou a karfiolom.

• Na prípravu kastróla budete potrebovať: brokolicu, karfiol, tvrdý syr, smotanu (kyslú smotanu alebo majonézu), vajcia, soľ a korenie podľa chuti
• Pripravte kapustu: každé rozdeľte na súkvetia a varte niekoľko minút. V pohode
• Spodok plechu vymastíme olejom a poukladáme doň kapustu
• Pripravíme si plnku: vajcia rozšľaháme do hladka a zmiešame so syrom a smotanou. Osolíme a okoreníme
• Zmesou zalejeme kapustu a vložíme do vyhriatej rúry na 20 - 30 minút. Na miske by sa mala vytvoriť chutná syrová kôrka.

Ako variť brokolicu s hubami?

• Brokolica s hubami môže byť skvelým doplnkom k omelete. Smažte huby, kým sa neuvaria, potom pridajte trochu varenej brokolice. Zeleninovú zmes dochutíme soľou, korením, zalejeme vajíčkami a prikryté opekáme
• Huby možno pridať aj do brokolicových kastrólov alebo zeleninových prívarkov. Huby je potrebné najskôr orestovať, pretože sa varia dlhšie ako brokolica.
• Do šalátov sa hodia huby a brokolica. Na to môžete použiť nielen čerstvé, ale aj nakladané huby.

Recepty na brokolicový šalát

• Šalát s brokolicou a kuracími prsiami. Na jeho prípravu potrebujeme: uvarené prsia a brokolicu, kukuricu, sladkú papriku, soľ. Všetky ingrediencie nakrájajte na malé kúsky a pridajte trochu soli. Ako dresing môžete použiť majonézu alebo nesladený jogurt.
• Brokolicový šalát s nakladanými šampiňónmi. Budeme potrebovať: uvarenú brokolicu a zemiaky, šampiňóny, bylinky a cibuľu. Všetky suroviny nakrájame, premiešame a dochutíme (majonézou, jogurtom alebo kyslou smotanou)
• Brokolica a jablkový šalát. Na tento šalát potrebujete: brokolicu, jablká, citrón a nesladený jogurt. Šalát je pikantný a nezvyčajný
• Šalát z brokolice a špargle. Tento šalát je veľmi uspokojivý, vyžaduje: varenú brokolicu a špargľu, vajce, syr a nakladané huby. Všetky suroviny nakrájame a ochutíme nízkotučnou majonézou

• Brokolica je všestranný produkt, dá sa variť, vyprážať, piecť a dusiť.
• Hlavným pravidlom prípravy lahodnej kapusty je neprevariť ju. Ak to chcete urobiť, postupujte podľa časového rámca a varte brokolicu až 10 - 15 minút.
• Brokolica je považovaná za najzdravší druh kapusty. A z dobrého dôvodu. Obsahuje vitamíny B, A, E a C. Brokolica obsahuje aj veľa vápnika, železa, medi a síry. Brokolica je bohatá na bielkoviny a vlákninu. Je nízkokalorický a zároveň výživný
• Brokolica sa hodí ku každému jedlu. Je to zdravá príloha alebo občerstvenie.

Video: Správne varenie brokolice

Zdravé jedlo je vždy kľúčom k zdraviu a dlhovekosti. Vedia o tom aj deti! Je pravda, že nie všetci majú radi kapustnicu a márne. Má celý rad minerálov a vitamínov, ktoré ľudia potrebujú. Z kvetenstva navyše uvaríte nespočetné množstvo chutných výživných jedál, ktoré sa na postave nijako nepodpíšu, pretože brokolica je nízkokalorická.

Ako vybrať a pripraviť brokolicu na varenie

Táto kapusta je jednoduchý, ale zdravý produkt! Jeho chuť závisí od správneho výberu a prípravy. Pri kúpe zeleniny vedzte, že je vhodná na ďalšie použitie (napríklad mrazenie). Spôsob varenia brokolice závisí od typu spracovania výrobcom:

• Čerstvá kapusta sa vyberá ľahšie. Pri nákupe dbajte na rez. Jeho štruktúra musí byť pevná a integrálna. Jasná zelená farba zvršku je znakom sviežosti. Pred varením zeleninu krátko ponorte do studenej vody, potom odstráňte 1-2 cm stonky. Pre zachovanie surového kvetenstva sa zmrazí a dlhodobo skladuje v mrazničke.
• Mrazená brokolica sa spracováva vo výrobe, takže na pultoch obchodov končí polosurová. Napriek tomu je potrebné kapustu pred pridaním do prílohy ešte uvariť. Hlavnou vecou je venovať pozornosť samotnému produktu pri výbere. Žltkastý odtieň naznačuje prezretie a stratu väčšiny minerálov.

Recepty na brokolicu

Ako variť brokolicu? Kapusta môže byť blanšírovaná, vyprážaná, pečená, varená a dokonca aj surová. Produkt je úžasný s mäsom, rybami, vajcami a syrom. Nezáleží na tom, akým spôsobom podávate zeleninu na stôl. Hlavná vec je, že nestráca svoje vlastnosti a chuťové vlastnosti. Varenie v pare je najšetrnejší spôsob spracovania kapusty, ale je to vec osobných preferencií.

Ako variť brokolicu v cestíčku

V klasickej verzii je potrebné kapustu trochu variť. Takto sa dostane na stôl a zachová si svoje užitočné vlastnosti. Je pravda, že ak máte radi vyprážané kvetenstvo, môžete trochu podvádzať zmenou priebehu udalostí. Jedlo chutí vždy úžasne, no ešte lepšie chutí úplne vychladnuté. Ako variť bude jasné na základe zoznamu ingrediencií:

• brokolica – 3 kvetenstvo;
• vajcia - 3 ks;
• soľ - 1-2 lyžičky;
• maslo - 1-2 lyžice. l.;
• múka – 1/2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Ako variť surovú brokolicu? Umyté kvetenstvo nakrájajte na kúsky. Naplňte hrniec vodou a položte ho na vysokú teplotu. ? Po uvarení pridajte kapustu a po objavení sa bublín nechajte na miernom ohni variť 10 minút. Potom zeleninu prelejte do sitka.
2. Zároveň vyšľaháme vajcia so soľou do hladka.
3. Začnime obaľovaním: jeden po druhom vyvaľkáme súkvetia v múke a potom v rozšľahaných vajciach.
4. Okamžite zohrejte panvicu s olejom na strednom ohni. Položte kúsky zeleniny a opečte z každej strany.

Brokolicový šalát s vajcom a paradajkami

Len si predstavte čerstvú zeleninu na vašom stole, hrajúcu v nezabudnuteľnom súbore chutí! Takto sa dá opísať jedlo zo surovej zelenej kapusty. Ak neviete, ako uvariť brokolicu chutne a zdravo, nasledujúci recept je pre vás. Spĺňa všetky požiadavky pre ľudí, ktorí si chránia svoje zdravie, no radi jedia chutné jedlá. Čo potrebujete na šalát:

• kapusta - 1 ks;
• paradajky - 2 ks;
• vajcia - 3-4 ks;
• majonéza - podľa chuti;
• soľ - voliteľné.

Postup prípravy:

1. Vajíčka uvaríme na tvrdo.
2. Umyté kvetenstvo a paradajky nasekáme. Suroviny nalejte do šalátovej misy.
3. Rozdrvte varené vajcia, soľ a nalejte majonézu. Po premiešaní dáme šalát do chladničky a necháme jednu až dve hodiny nakysnúť.

Syrová omeleta s brokolicou a karfiolom na panvici

Ak milujete miešané vajíčka, toto jedlo vás zaujme. Rôzne recepty na varenie brokolice potešia svojou originalitou a zdravým prístupom k podnikaniu, ale tento je najzaujímavejší, pretože má originálnu chuť a vôňu. Okrem hlavných ingrediencií môžete do panvice vložiť kuracie mäso, nakladané fazule a paradajky. Produkty, ktoré budete potrebovať:

• tvrdý syr - 100 g;
• vajcia - 6 ks;
• brokolica a karfiol - každý po 100 g;
• olivový olej - 30 ml;
• soľ - 1 štipka;
• korenie - voliteľné;
• strúčik cesnaku - 2 ks.

Ako variť:

1. Umyté kvetenstvo nakrájajte na kúsky.
2. Kapustu dáme na panvicu s tukom a na miernom ohni opekáme 3 minúty. Potom nalejte toľko vody, aby bola zelenina zľahka pokrytá. Prikryjeme pokrievkou a varíme, kým tekutina úplne nezmizne.
3. Zároveň si nakrájame cesnak a nastrúhame syr.
4. Vajcia vyšľaháme so soľou, korením a nadrobno nakrájaným cesnakom.
5. Kapustu zalejeme vaječnou zmesou a na miernom ohni s pokrievkou urobíme omeletu.
6. Nakoniec vypnite horák, pokrm posypte syrom, panvicu opäť zatvorte a nechajte chvíľu postáť.

Krémová polievka v pomalom hrnci

Horúci prvý chod tejto kapusty je dokonale chutný s akýmikoľvek tekutinami (mlieko, zeleninový alebo kurací vývar, voda). Okrem toho sa brokolica dobre varí v pomalom hrnci, pričom si zachováva všetky vitamíny. Túto polievku môžu podávať aj deti, budú z nej mať veľkú radosť. Pred podávaním posypte domácimi krutónmi.

Komponenty:

• veľká zemiaková koreňová zelenina - 1 ks;
• pór - 1 ks;
• brokolica - 500 g;
• mlieko alebo smotana 15% tuku – 300 ml;
• vriaca voda - 700 ml;
• maslo - 30 g;
• soľ - podľa chuti;
• korenie - voliteľné.

Začnime variť:

1. Zemiaky nakrájajte na kocky, kapustu na súkvetia, cibuľu nakrájajte, ako chcete.
2. Nalejte vriacu vodu do hrnca multivark a nalejte kocky zemiakov. Misku s naparovacou nádobou prikryte kúskami brokolice, zatvorte veko a nastavte program „Polievka“ na 10-15 minút.
3. Zároveň na panvici s olejom začneme piecť pór.
4. Keď elektrický spotrebič zapípa, naplňte misku nasledujúcimi prísadami: kapusta, opražená cibuľa, horúce mlieko alebo teplá smotana, soľ, korenie.
5. Po začiatku varu necháme zmes ešte 2 minúty povariť.
6. Všetko vložte do mixéra a miešajte, kým nezmiznú žiadne kúsky. Potom hmotu vrátime späť do pomalého hrnca a počkáme, kým sa polievka opäť uvarí.
7. Pred podávaním môžeme uvarenú misku dochutiť nasekaným cesnakom a bylinkami.

Kastról so syrovou omáčkou v rúre

V tomto recepte sa dozviete nielen odpoveď na otázku „ako dlho variť čerstvú brokolicu“ alebo „ako prinútiť deti, aby jedli aspoň trochu zeleniny“, ale užijete si aj samotnú prípravu. Jemný, šťavnatý kastról sa stane kulinárskym majstrovským dielom aj na sviatočnom stole. Členovia domácnosti, ktorí ochutnali jedlo, budú určite žiadať viac! Čo potrebujete na pečenie:

• vajcia - 2 ks;
• kapusta - 500 g;
• maslo - 3,5 lyžice. l.;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• múka - 2,5 lyžice. l.;
• rastlinný olej - na mazanie;
• mlieko - 2 šálky;
• tvrdý syr - 200 g.

Ako variť kastról:

1. Kúsky kvetenstva vložte do vriacej vody a varte menej ako štvrť hodiny. Po dokončení vyhoďte kapustu do cedníka.
2. Rúru predhrejeme na 160°C. Formu vymastíme rastlinným olejom.
3. V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo. Potom pokračujte v miesení, preosejte múku a pridajte soľ. Robíme to, kým nevznikne homogénna kompozícia. Za stáleho miešania nalejte tenkým prúdom mlieko. Akonáhle omáčka začne hustnúť a bublať, ihneď ju stiahnite z plynu.
4. V nádobe zmiešame brokolicu, strúhaný syr, vajcia a dresing do hladka.
5. Zmes nalejte do pekáča a vložte do rúry na 35 minút. Posúďte pripravenosť jedla podľa jeho zlatej kôrky.
6. Kastról vyberieme z rúry, necháme ešte 5 minút odpočívať a podávame.

Recept na dusené suflé pre dieťa

Rodičia sa často trápia otázkou, ako správne variť brokolicu, pretože dieťa tak potrebuje prírodné vitamíny a ďalšie prvky. Ak máte parný hrniec, jedlo bude hotové za 5 minút. V tomto recepte je sufle slaná. Môžete do nej pridať cukor a vanilku, čím zmeníte chuť vzdušného dezertu. Tu sú potrebné ingrediencie:

• surová brokolica - 160 g;
• krupica - 2 lyžičky;
• mlieko – 2 lyžice. l.;
• maslo - 30 g;
• soľ - štipka;
• vaječný bielok - 1 ks.

Postupnosť krokov varenia:

1. Po rozobratí kapusty na súkvetia ich vhoďte na 7-10 minút do vriacej vody. Ako variť mrazenú brokolicu? Rovnakým princípom musíte kapustu vopred vybrať z mrazničky a nechať ju rozmraziť.
2. Krupicu zalejeme mliekom. Nechajte 10 minút postáť.
3. Misu mixéra naplníme bielkami, pridáme soľ a vyšľaháme.
4. Súkvetia pomelieme v mixéri na pyré.
5. Kapustu spojíme s mliečnou hmotou, 25 g masla a vyšľahaným bielkom.
6. Naplňte suflé vymastený kastról a uvarte v pare. Keď sa začne odťahovať od okrajov, odstráňte z tepla.

Video recepty: čo variť s brokolicou

Brokolica je všestranná! Môže sa pridávať do jedál so sladkou a slanou chuťou. Máte sviatočný stôl alebo bežný obed? Kulinársky výtvor vyrobený z kapusty bude vždy stredobodom pozornosti. Aj keď sú kvetenstvo súčasťou chudého jedla, zelenina bude stále taká chutná ako na fotografii. Hlavnou vecou je nebáť sa pokaziť chuťové vlastnosti ingrediencie a ísť príliš ďaleko s množstvom. Olejom kašu nepokazíš!

Diétne rezne

Zeleninový guláš

Palacinky

Zeleninový koláč

Dezert