Vyrábajú Hennessy. Jednoduchý recept na výrobu Hennessy z mesačného svitu doma

Receptúra ​​koňaku Hennessy je výrobcami prísne tajná. Napriek tomu existuje jednoduchý spôsob, ako pripraviť nápoj podobný tomuto elitnému koňaku. Keďže skutočné Hennessy je drahé, môžete si ho vyskúšať vyrobiť sami. Chuťou sa dostatočne približuje pravému koňaku známej značky a jeho príprava si vyžaduje jednoduché a cenovo dostupné suroviny. Aj keď nazvať výsledný alkoholický nápoj „Hennessy“ by nebolo úplne správne, ak doprajete svojim priateľom, nesklamete ich.

Klasické zloženie koňaku Hennessy zahŕňa zmes hroznových destilátov. V domácej verzii si môžete vziať obyčajný lekársky lieh, vodku alebo niekoľkokrát destilovaný a čistený mesačník.

Všetky koreniny a koreniny zmiešame, vložíme do vrecka z prírodnej látky a dobre zaviažeme. Ak máte sitko na čaj, môžete doň vložiť vrecko.

Spustite sitko s korením do pohára a nalejte zriedený alkohol alebo vodku.

Ak nie je sitko, priviažte k vrecku dlhú niť a spustite ho do pohára. Keď príde čas, niť pomôže ľahko odstrániť vrecko. Tento jednoduchý postup vám zjednoduší prípravu nápoja – nebudete ho musieť niekoľkokrát cediť.

Nádobu uzavrite nylonovým viečkom, dajte nápoj na chladné miesto a nechajte 3 dni. Vyberte vrecko s korením a zlikvidujte ho a výslednú tinktúru nechajte na chladnom mieste ďalších 7-10 dní.

Ak chceš. aby sa váš nápoj ešte viac podobal pravému koňaku, vložte doň dubové lupienky a trochu vanilky a nechajte ešte dva týždne pôsobiť. Hotový nápoj nalejte do krásnej karafy a môžete skúšať.

Ako piť a čo jesť koňak "Hennesy"

Pred pitím koňaku Hennessy si pripravte vhodné občerstvenie. Napriek tomu, že ste nepripravili pravý koňak, možno ho podávať aj ako aperitív alebo digestív. Keďže je nápoj veľmi silný, najlepšie sa podáva po hlavnom chode, ale bude dobrý aj „na chuť do jedla“.

Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na občerstvenie, ale je vhodné dodržiavať jednoduché pravidlo - nemala by to byť zelenina a zeleninové šaláty. Čo koňak Hennessy jedia „podľa pravidiel“: na kompenzáciu sily nápoja je zvykom používať mastné jedlá ako občerstvenie. Môže to byť kúsok mierne nasoleného lososa alebo kozieho syra, husacia pečeň, grilované jedlá a pochúťky sušené nasucho.

Môžete mať koňak s tmavou čokoládou, dezerty s bobuľami a ovocím. Netreba však zabúdať, že elegantná chuť nápoja môže pokaziť surovú cibuľu či cesnak, ktoré sú súčasťou omáčok či hotových jedál.

Koňak je jedným z najsilnejších a najdrahších alkoholických nápojov vyrobených z hrozna. Názov nápoja bol na počesť mesta, v ktorom bol prvýkrát vyrobený a v súčasnosti je exkluzívny a kontrolovaný legislatívnou základňou Francúzska. Cognac je jedným z najkvalitnejších alkoholických nápojov vyrábaných zo špeciálnej odrody hrozna. Charakteristickým znakom nápoja je stála chuť - bez ohľadu na to, kedy bol vyrobený.

Najpopulárnejšia značka koňaku, známa po celom svete - "Hennessy". Od prvej šarže, ktorá bola uvedená na trh v roku 1765, sa stala štandardom pre tento typ nápoja. Ďalšou črtou "Hennessy" je surovina - pripravuje sa z koňakových liehovín, ktorých expozícia môže dosiahnuť dvesto rokov. Práve to dodáva koňaku jedinečnú chuť a jedinečnú vôňu.

Video recept krok za krokom

Zloženie koňaku "Hennesy" a recept

Receptúra ​​koňaku Hennessy je výrobcami prísne tajná. Napriek tomu existuje jednoduchý spôsob, ako pripraviť nápoj podobný tomuto elitnému koňaku. Keďže skutočné Hennessy je drahé, môžete si ho vyskúšať vyrobiť sami. Chuťou sa dostatočne približuje pravému koňaku známej značky a jeho príprava si vyžaduje jednoduché a cenovo dostupné suroviny. Aj keď nazvať výsledný alkoholický nápoj „Hennessy“ by nebolo úplne správne, ak doprajete svojim priateľom, nesklamete ich.

Klasické zloženie koňaku Hennessy zahŕňa zmes hroznových destilátov. V domácej verzii si môžete vziať obyčajný lekársky lieh, vodku alebo niekoľkokrát destilovaný a čistený mesačník.

Všetky koreniny a koreniny zmiešame, vložíme do vrecka z prírodnej látky a dobre zaviažeme. Ak máte sitko na čaj, môžete doň vložiť vrecko.

Spustite sitko s korením do pohára a nalejte zriedený alkohol alebo vodku.

Ak nie je sitko, priviažte k vrecku dlhú niť a spustite ho do pohára. Keď príde čas, niť pomôže ľahko odstrániť vrecko. Tento jednoduchý postup vám zjednoduší prípravu nápoja – nebudete ho musieť niekoľkokrát cediť.

Nádobu uzavrite nylonovým viečkom, dajte nápoj na chladné miesto a nechajte 3 dni. Vyberte vrecko s korením a zlikvidujte ho a výslednú tinktúru nechajte na chladnom mieste ďalších 7-10 dní.

Ak chceš. aby sa váš nápoj ešte viac podobal pravému koňaku, vložte doň dubové lupienky a trochu vanilky a nechajte ešte dva týždne pôsobiť. Hotový nápoj nalejte do krásnej karafy a môžete skúšať.

Ako piť a čo jesť koňak "Hennesy"

Pred pitím koňaku Hennessy si pripravte vhodné občerstvenie. Napriek tomu, že ste nepripravili pravý koňak, možno ho podávať aj ako aperitív alebo digestív. Keďže je nápoj veľmi silný, najlepšie sa podáva po hlavnom chode, ale bude dobrý aj „na chuť do jedla“.

Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na občerstvenie, ale je vhodné dodržiavať jednoduché pravidlo - nemala by to byť zelenina a zeleninové šaláty. Čo koňak Hennessy jedia „podľa pravidiel“: na kompenzáciu sily nápoja je zvykom používať mastné jedlá ako občerstvenie. Môže to byť kúsok mierne nasoleného lososa alebo kozieho syra, husacia pečeň, grilované jedlá a pochúťky sušené nasucho.

Koňak je jedným z najsilnejších alkoholických nápojov. Drahé druhy koňaku sú vždy elitné. Ide o francúzsky "Hennessy", ktorého výrobu osobne kontrolujú úrady krajiny. Z článku sa dozviete, čo je koňak Hennessy, recenzie o ňom a recept na varenie doma.

Popis

Silný alkoholický nápoj francúzskeho výrobcu. Originálny nápoj zahŕňa viac ako 40 druhov – taký je koňak Hennessy. Recenzie o ňom robia najznámejší somelieri a blenderi z celého sveta a výrobcovia si cenia svoj národný nápoj aj jeho receptúru.

Rôzne druhy nápojov stoja od 2 tisíc rubľov do 32 tisíc dolárov. Cena závisí najmä od počtu druhov alkoholu, ktoré sa používajú pri výrobe a od ich starnutia. Sun“ si vždy zaslúži špeciálne hodnotenie.

Výrobca

Závod sa nachádza vo francúzskej provincii v departemente Charente. K dispozícii sú nielen výrobné zariadenia, ale aj miestnosti pre turistov - v samotnej továrni aj v koňaku Hennessy. Má podobu historického múzea, kde turisti môžu vidieť rôzne roky vzniku a vývoja výroby.

Závod zabezpečoval nielen celý cyklus výroby koňaku z pestovateľských surovín (biele hrozno špeciálnej odrody Ugni Blanc - bobule vysokej kyslosti, odolné voči chorobám), ale aj samostatnú výrobu nádob na skladovanie, dozrievanie a plnenie do fliaš. Ako pred mnohými rokmi je surovinou pre sudy silný dub - strom, ktorý sa časom nekrúti a nestráca svoje vlastnosti. Práve koňak Hennessy skladovaný na vyzrievanie v dubových nádobách získava najviac nadšených recenzií.

V obrovských sudoch sa nápoj skladuje od 2 do 200 rokov a nalieva sa do autorských sklenených fliaš s ochrannou známkou rastliny.

Každá fľaša má jednu vlastnosť, ktorá pomôže kupujúcemu rozpoznať, či je koňak pred ním skutočný – trojrozmerné písmená na skle pod hlavnou etiketou fľaše.

Názov "koňak" dal nápoju miesto (alebo skôr provinčné mesto), kde prvýkrát v roku 1765 začali s aktívnou výrobou tohto silného alkoholu.

Ale ochranná známka "Hennessy" sa objavila z mena muža, ktorý položil základ pre vytvorenie závodu vo francúzskej provincii. Teraz je samotná rastlina a územia priľahlé k nej chránené osobitnými zákonmi štátu. Najmä kontroluje dokonca aj samotnú prípravu koňaku. Napríklad francúzsky zákon prísne zakazuje používanie cukru pri kvasení hroznového destilátu na výrobu hotového výrobku. Niektoré ďalšie zákony súvisia s fermentáciou a destiláciou surovej alkoholickej tekutiny.

Varenie doma

Ten pôvodný je uložený medzi stenami továrne, ale pokúsime sa pripraviť „fejk“ slušnej kvality doma. Vo všeobecnosti možno prípravu opísať takto:

1. Zber bieleho hrozna kyslej odrody - iba v suchom počasí.
2. Extrakcia šťavy z bobúľ bez poškodenia semien.
3. Filtrácia šťavy.
4. Fermentácia šťavy bez použitia cukru - asi tri týždne.
5. Vykonávanie destilácie výslednej kvapaliny v špeciálnom destilačnom prístroji.
6. Expozícia nápoja v tmavej miestnosti a uzavretých nádobách (možno použiť malé dubové sudy).

Ako základ na varenie vezmite iba biele hrozno s vysokým stupňom kyslosti, ktoré dozrieva koncom jesene.

Ďalším z hlavných bodov je, že na bobule by nemali byť žiadne stopy nečistôt, požierania škodcami alebo akejkoľvek choroby samotnej rastliny. Každý z týchto faktorov môže viesť k znehodnoteniu surovín a kvaseniu octu namiesto kvalitného alkoholu.

Pripravte si teda vopred suroviny na výrobu koňaku Hennessy doma. Recenzie o tom budú najpozitívnejšie, ak alkohol zreje na tmavom mieste asi rok alebo dva.

Aké produkty budú potrebné:

• 3 litre kvalitného alkoholu alebo mesačného svitu z bieleho hrozna jeho výroby;
• 1-2 hrášok;
• 1-2 zrnká čierneho korenia;
• štipka čerstvej citrónovej kôry;
• 2 súkvetia sušených klinčekov;
• 2 lyžičky čierny sypaný čaj;
• 1 lyžička kryštálový cukor (biely).

Ako variť:

1. Takže hrášok z nového korenia a čierneho korenia spolu s kôrou, čajom, klinčekmi a pieskom sa spoja v malom plátennom vrecúšku. Pevne zaviažte. Je dôležité, aby látka na tašku bola jednoliatej béžovej alebo bielej farby bez farbív a syntetických látok.
2. Ponorte vrecko do pohára s mesačným svitom a pevne ho uzavrite silikónovým viečkom. Umiestnite na tmavé miesto a nechajte tam 3-4 týždne.
3. Po chvíli tekutinu preceďte cez vrstvu sterilnej gázy a fľaštičku. Pevne ich utesnite.
4. Umiestnite fľaše na starnutie do pivnice alebo na iné mierne chladné tmavé miesto.

Uvedené vrecko nemôžete vôbec použiť a komponenty na infúziu hádzať priamo do nádoby. Ale potom bude proces filtrovania kvapaliny cez gázu trochu ťažký. Je tiež pravdepodobné, že počas skladovania sa v banke objaví vločkovitá usadenina. Na to treba pamätať, ak chcete vyrábať kvalitný koňak Hennessy. Recenzie budú závisieť od procesu varenia.

Je dôležité, aby v čase infúzie alkoholu s korením neboli v blízkosti žiadne jasne voňajúce potraviny - cibuľa, cesnak a iné. Aj keď je plechovka s nápojom zatvorená, vôňa môže stále prenikať a výrazne pokaziť váš koňak.

Ďalšie zložky

Ako ďalšie prísady si môžete vziať ďalšie korenie podľa svojich predstáv. Získate oddelenú kópiu koňaku, ktorý však bude mať presne tie chuťové a aromatické vlastnosti, ktoré oceníte.

Ach, ten alkohol! Koľko sporov vyvoláva. Sú absolútni odporcovia takýchto nápojov, sú celé národy, ktoré si večeru nevedia predstaviť bez pohára dobrého a kvalitného alkoholu. Pre niekoho môže byť užívanie v malých dávkach prospešné, pre niekoho je hrozbou aj kvapka.

Čítajte ďalej, ak máte viac ako 21 rokov; môžete si dovoliť občas relaxovať pri poháriku; vaša veselá spoločnosť miluje hlučné večery a vy neviete, ako ich prekvapiť a stať sa najdiskutovanejšou osobou večera. Teraz si všetko povieme.

Všeobecné informácie o koňaku

Cognac je typ brandy, ktorý sa považuje za silný nápoj. Názov pochádza z rovnomenného francúzskeho mesta, v ktorom bol prvýkrát vyrobený. Vyrába sa prevažne z bieleho hrozna – trebbiano. Predpokladá sa, že užitočnosť koňaku sa zvyšuje s vekom. Vďaka tomu, že tento nápoj rozširuje cievy, pomáha vyrovnať sa s bolesťami hlavy, znižuje krvný tlak, relaxuje a upokojuje. Relatívne bezpečná rýchlosť je 30-60 ml. Zvyčajne sa užívajú s čokoládou, kávou, tonikom alebo citrónom. Pred podávaním sa neohrieva ani nechladí, za optimálnu sa považuje izbová teplota.

Dôležité! Použitie je kontraindikované pri cholelitiáze, cukrovke.

Existuje veľa druhov nápoja. Jedným z najstarších a najelitnejších je Hennessy. Život domu Hennessy sa začal vo vzdialenom roku 1765. Zakladateľom bol Richard Hennessy – „vyradený“ vojenský muž. Tento dom vyrába ako masové typy, tak jedinečné, exkluzívne, v limitovaných množstvách.

Pôvodný recept slávneho brandy je držaný v najprísnejšej tajnosti, no pokusy o jeho rozlúštenie sa opakujú znova a znova. Mnohí sa ho snažia rozmnožiť aj doma. Niektoré výsledné variácie potešia decentnou chuťou a dostatočnou silou. Atraktívna je aj cena výsledného nápoja.

Ako si vyrobiť koňak Hennessy doma

Každý z receptov má pomerne jednoduché zloženie a nebude ťažké vyrovnať sa s technológiou varenia.

Možnosť číslo 1. Varenie koňak hennessy moonshine na dubovej kôre.

Na varenie budete potrebovať:

• sušená dubová kôra (mladá) - 2 polievkové lyžice. l.;
• suché klinčeky - 8 kvetenstvo;
• čierny čaj - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 3 lyžice. l.;
• jedlá sóda - 1 lyžička;
• mesačný svit - 3 l.

Pre pridanie pikantných tónov je možné recept doplniť mletým muškátovým orieškom (na špičke noža), kardamónom (1 ks).

Prejdime k vareniu. Zmiešajte všetky suché prísady. Nalejte do mesačného svitu. Zatrasieme. Upchávame. Pevne ho zabalíme do utierky, aby neprepúšťalo svetlo alebo ho odložíme na tmavé miesto. Po 2 týždňoch prefiltrujeme. Nalejte do sklenenej nádoby. Zrolujte veko. Ďalej je to otázka výdrže. Trváme na tom, pokiaľ máme trpezlivosť.

Možnosť číslo 2. Robí koňak hennessy doma na dubových trieskach.

Na varenie:

• dubové lupienky (stredne pražené) - 6 ks;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• čierny čaj (veľký list) - 1 lyžička;
• čierne korenie (hrášok) - 3 ks;
• divoká ruža - 15 ks;
• sušená ľubovník bodkovaný - 0,5 lyžičky;
• mesačný svit - 3 l.

Voliteľne doplníme kompozíciu hrozienkami - 1 polievková lyžica, vykôstkovanými slivkami - 1 ks, sušeným oreganom - 1,5 g, vanilkovým luskom - 2 - 4 cm.

Varenie karamelového sirupu. Zmiešajte sirup s malým množstvom moonshine, dôkladne premiešajte. Nalejte do hlavnej časti moonshine. Pridajte zvyšné ingrediencie, premiešajte. Upchávame. Trváme na tmavom mieste. Obsah z času na čas pretrepte. Sušené slivky a vanilka musia byť odstránené po týždni. Naďalej trváme na tom až do jedného mesiaca. Filtrujeme. Nalejte do sklenenej nádoby. Vyhrnúť. Necháme aspoň 3 mesiace na tmavom mieste.

Možnosť číslo 3. Robí Hennessy z mesačného svitu doma s pridanou kávou.

Ingrediencie:

• dubová kôra - 1 polievková lyžica. l.;
• vykôstkované slivky - 5 ks;
• mletá káva - 1 lyžička;
• mesačný svit - 2 l;
• hrozienka (biele, tmavé) - 6 ks;
• koriander - 5 ks;
• karafiát - 3 kvetenstvo;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• škorica - na špičke noža;
• vanilín - na špičke noža.

Koňak na varenie Hennessy z mesačného svitu. V hrnci zmiešame všetky ingrediencie okrem cukru. Na strednom ohni, pod vekom, zahrejte na 75 stupňov. Cukor zohrejte na panvici do hnedého karamelu. Pridajte do hrnca. Vypnite oheň. Ochladí sa na teplotu miestnosti. Nalejte do fliaš. Za deň bude nápoj pripravený.

Možnosť číslo 4. Nápoj s chuťou vašich obľúbených citrusov.

Komponenty, ktoré potrebujeme:

• mesačný svit - 2 litre;
• čierny čaj (veľký list) - 2 lyžičky;
• kôra z akéhokoľvek citrusu - ½ ovocia;
• vanilín - na špičke noža;
• bobkový list - 1 ks;
• škorica - 1 tyčinka;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• čierne korenie (hrášok) - 4 ks;
• karafiát - 6 kvetenstvo.

Dôležité!Ak ste zvolili citrónovú kôru, použite maximálne ¼ stredne veľkého ovocia.

Pripravuje sa rovnako jednoducho ako ostatné. moonshine hennessy recepty na domáce použitie. V sklenenej nádobe zmiešame všetko okrem cukru. Pevne zatvorte. Odstráňte na 2 týždne. Po 2 týždňoch preceďte. Pridajte cukrový karamel. Vydržať 4 dni. Nalejte do fliaš. Alkohol je pripravený na pitie.

Možnosť číslo 5. S orechovými tónmi - vznikne voňavý a veľmi chutný nápoj.

Komponenty:

• mesačný svit - 2 litre;
• med - 2 lyžice. l.;
• karafiát - 6 kvetenstvo;
• čierne korenie (hrášok) - 2 ks;
• píniové oriešky - 1 polievková lyžica. l.;
• sušená melíza - štipka;
• sušená ľubovník bodkovaný - štipka;
• orechové priečky - 10 ks;
• pomarančová kôra - 1 lyžička;
• čierny čaj - 2 lyžičky

Trváme na tom, aby orechy a priečky na mesačnom svite 3 dni. Pridajte všetky suché prísady. Stojíme mesiac na tmavom mieste. Pravidelne pretrepávajte. Filtrujeme. Pridáme med. Trváme na ďalšom týždni.

Možnosť číslo 6. Zázvorový koňak – so zdravotnými benefitmi.

Budete potrebovať:

• mesačný svit - 1 l;
• karafiát - 6 kvetenstvo;
• čierny čaj - 1 lyžička, bez sklíčka;
• hnedý cukor - 80 g;
• nové korenie (hrášok) - 5 ks;
• koreň zázvoru - 80 g.

Naplňte mesiačiky klinčekmi, korením, strúhaným zázvorom. Dali sme na mierny oheň. Cukor zaspávame. Všetko zohrejeme na 35 stupňov. Zalejte čajové lístky (1 ČL čaju na 3 ČL vriacej vody), prikryte pokrievkou. V noci dáme na chladné miesto. Filtrujeme. Pripravený.

Ako vidíte, vo varení nie je nič super zložité. Každý si môže vybrať recept, zloženie, ktoré bude vyhovovať vašej chuti. Môžete experimentovať s kombináciou ingrediencií, dosiahnuť tie chuťové tóny, ktoré sa vám páčia.

Experimentujte, varte, prekvapte svojich hostí. Pamätajte, že vo všetkom potrebujete poznať mieru!

Cognac je nápoj, ktorý prenáša prírodného ducha Francúzska s magnetizmom drevitej arómy a očarujúco elegantným buketom. Jemná technológia jeho prípravy sa nedá zopakovať nielen doma, ale ani v podnikoch. Je však celkom možné vytvoriť nápoj, ktorý je veľmi podobný koňaku. A to robili nielen závody na výrobu alkoholu, ale aj remeselníci. Ich koňak je založený na mesačnom svite. Navyše výsledok takejto „prerábky“ môže chuťovo a vzhľadom často prevyšovať aj továrenské.

Koňak z mesačného svitu sa dá pripraviť mnohými spôsobmi, jednoduchými aj pomerne zložitými. Samozrejme, že neprechádza zrením v dubových sudoch, nie je založený na hroznovom destiláte, no v konečnom dôsledku získajú nápoj, ktorý sa mimoriadne približuje pravému ušľachtilému koňaku. Niekedy, keď človek vložil svoju dušu do svojho stvorenia, potom počas hostiny nebudú hostia schopní rozlíšiť falošný, nie podľa chuti, nie podľa vône. Všetko závisí od želania výrobcu.

Okamžite stojí za zmienku, že varenie čaju alebo lyžica kávy nezmení váš mesačný svit na ďalší nápoj. Zostane mesačný, len béžový s nádychom čaju alebo kávy.

Preto, aby ste pripravili exkluzívny nápoj pre seba a pre svojich hostí, mali by ste to vyskúšať, stráviť čas a úsilie.

Klasický recept na koňak

Našou hlavnou zložkou bude mesačný svit. Je potrebné vziať 3 litre. A samozrejme bude lepšie, ak sa ukáže, že je to dobrý mesačný svit. Je lepšie nepoužívať náhrady (čo vložíte na začiatku, to bude výsledok). Ďalej v kompozícii sú prítomné:

• pár kryštálov manganistanu draselného
• jedna hrsť medzistien z vlašských orechov
• jeden stôl. lyžica čaju (čierny, bez prísad, prírodný, listový)
• šesť klinčekov
• jeden čaj. lyžica rasce
• jeden stôl. lyžica vanilkového cukru
• tri gramy citróna (kyselina citrónová)

Ako vyrobiť koňak z mesačného svitu.

Nalejte čistý a priehľadný mesačný svit do sklenenej nádoby, rozrieďte v nej granule manganistanu draselného. Výsledkom tohto jednoduchého postupu je zrazenina z fuselových olejov.

1. Umiestnite sem absolútne suché orechové priečky, pridajte čajové lístky a klinčeky.
2. Po premiešaní obsahu do nej nasypeme semienka rasce a vanilkový cukor.
3. Po opätovnom premiešaní pridajte kyselinu citrónovú.
4. Zatvorte nádobu s budúcim "koňakom" a trvajte 5 dní na tmavom mieste bez prievanu a teplotných zmien.
5. Výsledný nápoj sa musí naliať do fliaš a predtým sa prefiltruje cez filter. Všetky. Analóg koňaku je pripravený.

Domáci koňak sa dá pripraviť v inom zložení. Takže dubová kôra a vavrínové listy sa niekedy nalejú do mesačného svitu. Existuje však rýchlejší spôsob, ako vyrobiť koňak z mesačného svitu.

Express - koňak recept

1. nalejte litrovú fľašu s nápojom o sile aspoň 50% do hrnca so smaltovaným alebo nerezovým povrchom
2. panvica sa zapáli a pridajú sa k nej tieto zložky: 1 hrášok čierneho korenia, 1 bobkový list malej veľkosti, 0,5 lyžičky čierneho listového čaju, sóda na špičke noža, asi dve polievkové lyžice granulovaný cukor, štipka vanilínu
3. hrniec prikryte a obsah zohrejte na teplotu 75 – 77 ºС, potom hrniec vyberte z ohňa a nechajte prikrytý päť minút
4. nalejte nápoj do pohára, zatvorte ho a počkajte, kým úplne nevychladne.
5. prefiltrujte výsledný „koňak“, priveďte jeho silu na 40 stupňov a fľaškujte

O päť dní neskôr expres - výsledný nápoj je už celkom piteľný. Aby bol taký koňak ešte lepší, môžete do pridaných zložiek pridať 1/3 čajovej lyžičky dobrej kávy a 1-2 kryštály manganistanu draselného (eliminuje prítomnosť fuselových olejov). Mesačný svit vyrobený z hroznovej šťavy, v ktorej je dubová kôra vylúhovaná minimálne mesiac, bude úžasný. Tento proces však môžete urýchliť a dodržať iba tri dni.

Recept na koňak na dubovej kôre:

Na výrobu tohto "koňaku" na pohár troch litrov mesačného svitu stojí za to vziať 3 polievkové lyžice cukru, každý 2 tabuľky. lyžice dubovej kôry, veľkolistý čierny čaj bez dochucovadiel a ľubovník bodkovaný, ako aj nasekané šípky.

Tu pridáme hrášok čierneho korenia (5-6 kusov) a 1/3 lyžičky škorice a vanilínu. Nádoba musí byť uzavretá a umiestnená na mieste bez prístupu slnka a svetla. Po troch dňoch je nápoj dobre filtrovaný a fľašovaný.

Okrem vyššie uvedeného stojí za to vyskúšať aj ďalšie recepty na výrobu domáceho koňaku z mesačného svitu.

Koňak s mliekom:

Odoberieme tri litre mesačníka, nalejeme do väčšej sklenenej misky a do alkoholu pridáme 200 gramov mlieka, ktoré sa okamžite zrazí. Netreba sa toho báť, len tomu zatiaľ nevenujeme pozornosť. Zároveň rozrieďte 50 gramov instantnej kávy s trochou teplej vody.

Nalejte kávový nápoj do celkovej zmesi. Je čas na korenie: 1 ks mletého muškátového orieška (orech), 4-6 klinčekov a rovnaký počet zrniek korenia (môžete použiť čierne alebo nové), vanilín na špičke kávovej lyžičky a 100 gramov cukru.

Výsledná suspenzia sa dôkladne premieša a vylúhuje asi 20 dní a v prvých dňoch sa budúci koňak pravidelne pretrepáva. Po troch týždňoch „koňak“ prefiltrujeme a fľaškujeme.

Koňak "sibírsky"

Na trojlitrovej nádobe mesačného svitu sa odoberie 200 gramov mlieka, naleje sa a odfiltruje sa zo zrazeniny. Teraz sa do nej naleje infúzia dubovej kôry (2 čajové lyžičky kôry zalejeme vriacou vodou, ochladíme, precedíme).

Ako „prísady“ je mesačný svit doplnený píniovými orieškami alebo ich škrupinami (potrebných 0,5 šálky). „Cognac“ sa uchováva mesiac, prefiltruje sa a naleje do nádoby na uskladnenie.

koňak "dub"

Čerstvá dubová kôra je rezaná a sušená, rozbitá na malé kúsky. Sklenené nádoby sú takmer úplne naplnené dubovými trieskami, naleje sa tu aj mesačný svit (s obsahom alkoholu najmenej 45 stupňov).

Na každú litrovú nádobu použitého mesačného svitu pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru. Banky sú umiestnené na mieste bez prístupu svetla a uchovávané asi tri mesiace.

Po filtrácii bude tento analóg koňaku chuťou aj vôňou mimoriadne blízky skutočnému nápoju.

Zaujímavé články