Najlepšie recepty na palacinky s tvarohom. Recepty: palacinky s tvarohom, v rúre a čokoláda Ako urobiť palacinky s tvarohom

Vitajte v kuchyni nášho blogu, priatelia! Nemali by sme si spraviť nejaké palacinky s tvarohom? Maslenitsa or no Maslenitsa - takúto lahodnú pochúťku si chcete vždy dopriať! Wow, ako - takmer som hovoril v rýmoch v očakávaní ochutnávky. A myslím, že si mädlíš ruky s potešením.

Oblečme si teda zástery, vyhrňme si rukávy a dáme sa spoločne do práce. Máme toho veľa. Bolo by dobré oprášiť recept na výrobu tenkých a spomenúť si na klasický recept na tvarohovú plnku.

Chcem vás tiež pozvať, aby ste boli kreatívni a urobili chutné palacinky so sladkým tvarohom a ovocnými náplňami a pripravili ukrajinské nalystnyky s tvarohom. Súhlasíš? Potom pokračujte a spievajte! Tu sú top 4 najlepšie recepty krok za krokom s fotografiami palaciniek s tvarohom! Mimochodom, už ste skúšali čokoládové palacinky s tvarohom? nie? Dnes túto palacinkovú medzeru uzatvárame, ale o tom neskôr. Po prvé, klasika.

Sladké, neuveriteľne chutné, s vôňou detstva. Tak v skratke si viete predstaviť palacinky s tvarohom podľa klasického receptu.

Poskladajme súpravu jedla na tie najtenšie palacinky

• Mlieko – 0,5 l.
• Vajcia - 3-4 ks. v závislosti od veľkosti
• Múka - 170 - 180 g.
• Cukor – 2 lyžice.
• Soľ - 0,5 lyžičky. (možno trochu menej)
• Rastlinný olej - 3 lyžice.
• Maslo gr. 70 na opekanie.

Pre lahodnú náplň

• Tvaroh 9 percent - 200 g.
• Cukor - 2-3 lyžice.
• Vanilkový cukor (alebo vanilka, alebo vanilková esencia) podľa chuti
• Štipka soli
• Kyslá smotana - 1 lyžička.

Ak ste si kúpili mierne suchý tvaroh, mali by ste k nemu pridať žĺtok alebo dokonca celé vajce. Konzistencia plnky bude potom jemnejšia.

Odporúčam pripraviť si aj suroviny na podávanie. Podľa môjho názoru je najlepšou možnosťou kyslá smotana. Nepokazí to palacinka - tvarohová nádhera a akýkoľvek džem, med, čerstvé bobule. Ako sa vám páči tento obrázok? Páni, to je všetko!

Hoci hlavné tajomstvo lahodných palaciniek s tvarohom spočíva v náplni, proces musí začať miesením cesta na palacinky. Koniec koncov, musí nevyhnutne stáť a odpočívať. Múka sa vďačne podelí o lepok, suroviny sa spoja. Palacinky budú mäkké a elastické a počas pečenia sa neroztrhnú. Kým sa cesto plní, pripravíte si plnku.

Ako upiecť tenké palacinky s mliekom

1. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme cukor a soľ, premiešame do hladka.

   

2. Nalejte polovicu mlieka a premiešajte.

   

3. Pridajte preosiatu múku, najskôr premiešajte lyžičkou a potom šľahajte mixérom, kým sa všetky hrudky nerozpadnú a cesto nebude homogénne.

   

4. Nalejte zvyšné mlieko a premiešajte. Cesto na tenké palacinky by malo byť tekuté, konzistenciou pripomínajúce hustú smotanu. Ak sa z nejakého dôvodu ukáže, že cesto je husté, môžete pridať viac mlieka alebo vody.
5. Odložte na chvíľu. Minimálne – 15 min.

   

6. Pred pečením pridajte rastlinný olej a premiešajte.

   

7. Pečieme na dobre (!) vyhriatej panvici. V prípade potreby ho pred vyprážaním prvej palacinky namažte rastlinným olejom.

Prípravu palaciniek som opísal akosi výstižne. Ale to je len kvôli šetreniu času. Podrobnejšie si tento proces môžete pozrieť tu.

Ako pripraviť náplň na palacinky s tvarohom?

Pred týmto zodpovedným procesom by som rád poznamenal niekoľko bodov.

• Tvarohová náplň na palacinky by mala byť veľmi jemná, doslova sa topiť v ústach. Ak je váš fermentovaný mliečny výrobok trochu suchý, musíte ho dôkladne rozdrviť cez sito. Alebo prejdite cez mlynček na mäso. Niekedy to musíte urobiť dvakrát. Nezanedbávajte tento postup, palacinky vyrobené z mlieka a tvarohu budú oveľa chutnejšie.
• Aby bola náplň vzdušná, môžete tvaroh poraziť mixérom.
• Ak je tvaroh vlhký, musíte ho zabaliť do gázy a vytlačiť prebytočnú vlhkosť.

Teraz môžete začať variť

Teraz môžete formovať palacinky. Ak ich chcete urobiť miniatúrne, potom je potrebné palacinku rozrezať na 4 časti. Do každého dáme lyžičku plnky a zvinieme palacinku. To sa dá urobiť pomocou obálky alebo trubice. Hotové opražíme na masle a podávame s kyslou smotanou, džemom, alebo čím chceme.

Pomôžte si pre svoje zdravie!

Ak chcete, môžete do plnky na klasické palacinky s tvarohom pridať podusené hrozienka. Bude to tiež skvelé.

Recept na mliečne palacinky s tvarohom a jablkom

Teraz, ako sme sľúbili, sa trochu odchýlime od klasiky. Sladkú idylku tvarohovej plnky rozriedime kyslým jablkom. Viete si predstaviť, aké to bude chutné? Olízajte si prsty!

Upečieme tenké palacinky podľa prvého receptu. Pokojne môžete použiť rovnaké množstvo ingrediencií.

A na náplň si pripravíme:

• Tučný tvaroh 200 g.
• Maslo 10 gr.
• Kyslá smotana 1-2 lyžice. l.
• Cukor pol dvesto gramov pohára
• Polovica ošúpaného kyslého jablka.

Nenechajte sa vystrašiť množstvom cukru. Ako prvé do plnky pridáme kyslé jablko. Po druhé, cukor môžete pridávať postupne, čím dosiahnete požadovanú sladkosť.

Ako urobiť náplň

1. Nakrájajte jablko na malé kúsky.
2. V hrnci s hrubým dnom rozpustíme maslo. Uistite sa, že oheň je mierny.

   

3. Vložte kúsky jabĺk do hrnca a premiešajte.

   

4. Pridajte lyžicu vody.

   

5. Pridajte sem lyžicu cukru a všetko premiešajte.

   

6. Jablká dusíme 10 minút. Upravte čas na mieste, každý má iný sporák. Našou úlohou je podusiť jablká v rozpustenom cukre. Kusy by mali zmäknúť, ale zostať neporušené.

   

7. Keď je jablkový sirup pripravený, nechajte ho vychladnúť.
8. Tvaroh dôkladne roztlačte.

   

9. Pridajte do nej zvyšný cukor.

   

10. Tu pridajte kyslú smotanu a všetko dôkladne premiešajte.

    

11. Pridáme vychladnuté jablká a premiešame.

    

12. Naplníme palacinky, vypražíme na masle.

    

Skúste to s kyslou smotanou. No, je to chutné?

Palacinky s tvarohovou a jablkovou náplňou budú veľmi zaujímavé s malým množstvom škorice a nasekaných orechov. Skús to!

Tvarohovú náplň môžeme pripraviť s banánmi, hruškami a čerešňami. Vyberte si doplnok podľa svojho vkusu a prekvapte svojich blízkych!

Ako variť ukrajinské nalystniki (palacinky) s tvarohom

Pre tých, ktorí nepoznajú slovo nalistniki, nezľaknite sa. Sú to tie isté palacinky, len sa ešte pečú v rúre. Vyskúšajte tento recept. Neuveriteľne chutné. Pozrime sa, ako si ich pripraviť doma.

Pripravíme si suroviny na palacinky

• Vajcia - 5 ks.
• Štipka soli
• Škrob - 5 lyžíc. s kopcom
• Mlieko - pol litra
• 50 ml rastlinného oleja (na vymastenie panvice)
• Maslo gr. 50.

Upozorňujem na skutočnosť, že palacinky sa pripravujú nie z múky, ale zo škrobu. Sú veľmi tenké a pri pečení sa nerozpadnú.

Pre jemnú náplň

• Tučný tvaroh - 0,5 kg
• Cukor - 3 - 4 lyžice. l.
• Balíček vanilkového cukru
• Hrozienka 50 gr.
• Kyslá smotana 150 gr. (na pečenie).

Príprava tenkých palaciniek na palacinky

Príprava plnky a formovanie palaciniek

Palacinky sú také jemné, že ich môžete jesť perami, úprimne! Môžete piecť v jednej vrstve, podľa toho akú máte formu. Ale to sú detaily, neovplyvnia chuť.

Čokoládové palacinky s tvarohom

A teraz odpovieme na otázku, ako urobiť palacinky s tvarohom nielen chutné, ale aj originálne. Pre vašu pozornosť - vrchol palacinkového majstrovstva. Neexistuje žiadny iný spôsob, ako opísať čokoládové palacinky s lahodnou tvarohovou náplňou.

Pripravíme si palacinkové cesto

• Mlieko - 500 ml
• Múka - 8 lyžíc. l. so šmýkačkou
• Kakao - 3 - 4 lyžice. l.
• Vajcia - 5 ks.
• Vanilka podľa chuti
• Rastlinný olej 50 ml.

Na tvarohovú plnku

• Tvaroh - 350 g.
• Kyslá smotana - 1-2 lyžice. l.
• Cukor – 3 lyžice. l.

Čo som chcel povedať o kyslej smotane. Určte jeho množstvo na základe obsahu tuku v tvarohu. Ak je to trochu suché, pridajte trochu viac. Hlavná vec je, že náplň má požadovanú viskóznu konzistenciu. Postupne pridávajte cukor, podľa chuti plnku. Potom dosiahnete požadovaný výsledok.

A teraz uzatvárame ešte jednu medzeru. Poďme sa naučiť, ako pripraviť cesto na palacinky pomocou kuchynského robota. A poviem vám toto, je to také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Vložte všetky ingrediencie na palacinky do misy kuchynského robota a zapnite stroj. Skvele to zvládne a vznikne nám výborné palacinkové cesto. Bez jedinej hrudky. Krása, a to je všetko!

Rovnakým kuchynským robotom pripravíme plnku – jemnú a vzdušnú.

Stačí, ak placky vyprážame a potom naplníme. Urobme to takto. Naneste vrstvu plnky na celý povrch palacinky. Potom to zrolujeme. Pri podávaní palacinku prekrojíme na dve polovice. efektívne? Ešte by! Snehobiela tvarohová plnka v objatí čokoládovej palacinky. A aké je to chutné, ani to nedokážem opísať slovami!

Dobrú chuť!

Teraz si môžete dať dole zástery, vychutnať si pripravené palacinky a diskutovať o receptoch. Páčili sa vám?

Chcel som povedať niečo iné. Oh, áno, príďte nás navštíviť častejšie a priveďte svojich priateľov. Vidíme sa v našej útulnej a pohostinnej kuchyni!

Palacinky sú univerzálnym jedlom, ktoré sa môže jesť buď v čistej forme, sotva vybraté z panvice, alebo s náplňou. Je to ešte chutnejšie s náplňami, pretože jedlo sa ukáže ako uspokojivé a môžete mu pridať akúkoľvek chuť. Veľmi obľúbené sú palacinky s tvarohom.

Tvaroh musí byť súčasťou stravy dospelých aj detí. Bohatý na bielkoviny pomáha telu správne pracovať a rozvíjať sa. Veľké množstvo bielkovín neumožňuje rýchle trávenie tohto produktu, a preto po raňajkách s palacinkami s tvarohom nebudete cítiť hlad až do obeda.

Sú palacinky s tvarohom dezert alebo hlavné slané jedlo? Všetko závisí od toho, ako presne si tvaroh pripravíte.

Palacinky s tvarohom - príprava jedla a náčinia

Aký tvaroh by ste si mali kúpiť? Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď. Dnes takmer všetky mliekarne štedro pridávajú do svojich produktov sušené mlieko. To neovplyvňuje chuť hotového výrobku, ale zbavuje ho užitočnosti. Domáci tvaroh nie je vždy pripravený správne, v súlade so všetkými hygienickými normami. Po kúpe tvarohu na trhu a presvedčení, že je chutný, sa však mnohí stávajú „fanúšikmi“ výlučne domáceho tvarohu „babičky“.

Ako by mal vyzerať „správny“ tvaroh? V prvom rade by mala byť drobivá. Ak je hmota homogénna a lepkavá, znamená to, že do kompozície bol pridaný sójový prášok, vďaka čomu je tvaroh bohatý, ale „neskutočný“.

Neexistuje žiadne všeobecné pravidlo týkajúce sa farby. Ak je tvaroh vyrobený z pečeného mlieka, bude mať žltkastý odtieň. Plnotučný tvaroh má krémový odtieň, nízkotučný je takmer biely.

Recepty na palacinky s tvarohom:

Recept 1: Palacinky s tvarohom

Lahodné sladké jedlo! Najprv opečte palacinky, potom, kým vychladnú, pripravte tvarohovú plnku. Tento recept používa na plnenie hrozienka, ale môžete pridať aj nakrájané sušené marhule, sušené slivky alebo kandizované ovocie.

Požadované ingrediencie:

Na palacinky:

• Mlieko 250 ml
• Voda na palacinky 250 ml
• Múka 2 šálky
• Vajcia 2 kusy
• Cukor
• Slnečnicový olej (na cesto a na vymastenie panvice)

Na plnenie:

• Tvarohový syr 200 gramov
• Vanilkový
• Cukor
• Kyslá smotana 3 lyžice

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte smažiť palacinky. Mlieko a vodu zohrejte, nie príliš, maximálne na 40 stupňov. V hlbokej miske zmiešajte vajíčko s cukrom a soľou. Nepridávajte veľa cukru, pretože hotové jedlo bude takmer bledé, pretože cukor bude tiež obsiahnutý v náplni. Do vaječnej zmesi pridajte polovicu múky a mlieka. Po premiešaní nalejte do misky vodu a zvyšnú múku. Cesto by malo vykysnúť bez hrudiek múky. Pridajte pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja a môžete začať smažiť palacinky.
2. Pripravíme si náplň. Pripravte si hrozienka. Aby ste to dosiahli, musíte ju na 10 minút naplniť horúcou vodou a potom ju niekoľkokrát opláchnuť studenou tečúcou vodou. V mixéri vymiešame tvaroh, hrozienka, cukor, vanilku a kyslú smotanu. Výsledná náplň by mala vyzerať ako hustý krém.
3. Vychladnuté palacinky natrieme plnkou a zavinieme do rolády.
4. Pred podávaním placky vychladíme tvarohom a posypeme práškovým cukrom.

Recept 2: Palacinky s tvarohom a bylinkami

Pripravíme si nesladené palacinky s tvarohom. Ich zvláštnosť bude v recepte samotných palaciniek, pretože palacinky budeme smažiť na kefíre a špeciálne bude aj zloženie plnky. Tvaroh na palacinky zmiešame so zelenou cibuľkou a nasekaným kôprom.

Požadované ingrediencie:

Na palacinky:

• Kefír 1 pohár
• Minerálna voda na palacinky 1 pohár
• Vajcia 2 kusy
• Múka 2 šálky
• Škrob 2 polievkové lyžice
• Ocot 1 polievková lyžica + sóda bikarbóna pol lyžičky
• Slnečnicový olej

Na plnenie:

• Tvarohový syr 200 gramov
• Mladá zelená cibuľka
• Dill
• Kyslá smotana 3 lyžice

Spôsob varenia:

1. Pripravíme si palacinky. Zmiešajte vajíčko, kefír, škrob, soľ, cukor v miske so zmiešavačom pri strednej rýchlosti. Do cesta pridajte polovicu múky, premiešajte.
2. Do cesta pridáme sódu rozpustenú v octe, zvyšnú múku a vodu, premiešame, aby nezostali hrudky múky, a pred vyprážaním necháme cesto asi päť minút odstáť. Smažte palacinky na oboch stranách po dobu 30-40 sekúnd.
3. Pripravte si náplň. Za týmto účelom jemne nakrájajte umyté zelené. Do misky mixéra vložte tvaroh, bylinky, soľ a kyslú smotanu a premiešajte.
4. Každú palacinku vymastíme tvarohom a zvinieme.

Recept 3: Palacinky s tvarohom „Palacinový koláč“

Palacinky s tvarohom sa môžu podávať vo forme koláča, čím prekvapíte svoju rodinu a priateľov. Táto pochúťka sa ukáže ako veľmi jemná a chutná, je však lepšie ju jesť v prvej polovici dňa kvôli vysokému obsahu kalórií v miske.

Požadované ingrediencie:

Na palacinky:

• Pšeničná múka 2 šálky
• Vajcia 2 kusy
• Mlieko 400 ml
• Cukor
• Zeleninový olej

Na krémovú náplň:

• Tvaroh 250 gramov
• Banán 1 kus
• Cukor
• Vanilkový
• Kyslá smotana 100 gramov

Spôsob varenia:

1. Pripravíme si palacinky. V tomto prípade budú na tortu pôsobiť ako „koláčové vrstvy“, a preto musia byť dostatočne pevné, neroztrhané, ale zároveň vzdušné a mäkké.
2. Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielka vložte na 5 minút do chladničky.
3. Zahrejte mlieko na 40 stupňov. Rozdeľte ho na dve časti. Prvú časť nalejte do hlbokej misy, pridajte žĺtky, soľ, cukor a tenkým prúdom za stáleho miešania pridávajte múku.
4. Vychladnuté bielka vyšľaháme v mixéri a pridáme k nim trochu soli. Do cesta pridáme zvyšné mlieko a vyšľahaný sneh z bielkov. Miešajte, pridajte rastlinný olej a začnite pripravovať palacinky. Snažte sa ich udržiavať v okrúhlom tvare.
5. Pripravíme si krémovú náplň na tortu. Za týmto účelom zmiešajte v mixéri tvaroh, banán, cukor, vanilku a kyslú smotanu.
6. Vychladnuté palacinky môžeme pomastiť tvarohovým krémom, podobne ako mažete krémom koláče.
7. Pred podávaním vložte „koláč“ na pol hodiny do chladničky, aby namokol.

Recept 4: Palacinky s tvarohom a lososom

Toto jedlo si zaslúži menu reštaurácií! Veľmi uspokojivé a svojím spôsobom pikantné, pretože pod palacinkovou škrupinou bude lahodná krémová náplň s červenou rybou. Takéto palacinky s tvarohom sa môžu podávať buď ako samostatné jedlo, alebo ako súčasť slávnostného stola.

Požadované ingrediencie:

Na palacinky:

• Čistená voda na palacinky 400 ml
• Vajcia 2 kusy
• Pol lyžičky sódy + 1 polievková lyžica octu
• Pšeničná múka 400 gramov
• Slnečnicový olej

Na plnenie:

• Tvarohový syr 150 gramov
• Mierne solené červené ryby 150 gramov
• Dill
• Kyslá smotana 2 polievkové lyžice

Spôsob varenia:

1. Pripravíme si palacinky. Aby ste to dosiahli, najprv trochu zohrejte vodu, doslova až na 40 stupňov.
2. Vymiesime cesto. Do misky rozšľaháme vajíčko, pridáme polovicu vody, soľ, premiešame. Do cesta tenkým prúdom nasypte múku, rýchlo miešajte, aby nezostali hrudky múky. Do cesta pridajte hasenú sódu a druhú časť vody, znova dobre premiešajte a nechajte cesto 5 minút odležať, než vyprážajte palacinky. Do cesta nalejeme 2 lyžice oleja a začneme smažiť palacinky.
3. Pripravíme si náplň. Po oddelení kože a kostí rybu nakrájajte nožom na malé kocky. Tvaroh zmiešame v mixéri s nasekaným kôprom, kyslou smotanou a soľou. Lyžicou zmiešame tvarohovú smotanu a rybu.
4. Vychladnuté palacinky pomastíme krémom a zrolujeme.

Recept 5: Palacinky s kukuričným tvarohom

Palacinky s kukuričným tvarohom budú neuveriteľne chutné. V recepte na palacinky použijeme pol na pol kukuričnej múky a pol pšeničnej múky. Ak chcete získať tenké palacinky, tak na prípravu cesta použite 1 vajce.

Požadované ingrediencie:

Na palacinky:

• Kukuričná múka 1 šálka
• Pšeničná múka 1 šálka
• Mlieko 400 ml
• Vajcia 2 kusy
• Prášok do pečiva pol lyžičky
• Cukor
• Zeleninový olej

Na plnenie:

• tvaroh 200 gramov
• kyslá smotana 2 lyžice
• vanilka
• cukor
• kondenzované mlieko

Spôsob varenia:

1. Pripravíme si palacinky. Mlieko zohrejte na izbovú teplotu.
2. Naplňte pohár kukuričnej múky polovicou mlieka a nechajte päť minút napučať.
3. V samostatnej hlbokej miske zmiešajte vajíčko, zvyšné mlieko, cukor, soľ, tenkým prúdom pridajte pšeničnú múku. Do cesta pridajte kukuričnú múku a prášok do pečiva, všetko dôkladne premiešajte a nechajte hodinu. Pred vyprážaním palaciniek nalejte do cesta pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
4. Pripravíme si náplň. V mixéri vymiešame tvaroh, cukor, vanilku a kyslú smotanu.
5. Vychladnuté palacinky natrieme plnkou a zvinieme. Hotové palacinky pred podávaním posypte tvarohom s kondenzovaným mliekom.

• Ktorý tvaroh si vybrať na náplň - mastný alebo nie? Ak smažíte palacinky s použitím malých vajec alebo vody, potom si kúpte tvaroh s 10% obsahom tuku, ale ak sa palacinky ukážu ako sýte, potom je lepšie vziať nízkotučný tvaroh.

• Ako správne namiešať tvarohovú náplň? Na získanie jemného tvarohového krému je najlepšie použiť mixér alebo mixér.

• Ak pripravujete dezertné palacinky s tvarohom, potom do cesta na palacinky nedávajte veľa cukru, aby jedlo nebolo príliš sladké.

Vynikajúce výdatné občerstvenie - palacinky s tvarohom. Plnku môžeme vylepšiť rôznymi spôsobmi, napríklad pridaním hrozienok alebo nasolenej ryby.

Suroviny: 40 g tmavých alebo svetlých hrozienok, 320 g stredne tučného tvarohu, 610 ml mlieka, soľ, fazetový pohár múky 1. triedy, ½ lyžičky sódy, 2 veľké vajcia, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja a pol balenia masla, cukor podľa chuti.

1. Vajcia šľaháme so štipkou soli, kým sa neobjaví pena.
2. Tu sa naleje nie studené mlieko a naleje sa múka, ktorá bola predtým niekoľkokrát preosiata.
3. Pridá sa rastlinný olej.
4. Vymiesi sa cesto, z ktorého sa vyprážajú tenké placky.
5. Kým sa ochladzujú, je potrebné tvaroh miesiť s pieskom. Množstvo cukru sa upraví podľa chuti. Do náplne na tvarohové palacinky sa pridávajú vopred umyté hrozienka a oparené vriacou vodou.
6. Zostáva už len obaliť trubičky sladkou plnkou, vložiť ich do formy, vrch husto natrieť maslom a piecť 10-12 minút v rúre. Vďaka tomu bude pochúťka obzvlášť jemná a šťavnatá.

Namiesto rúry môžete hotové jedlo zohriať v mikrovlnnej rúre.

Z kefírového cesta

Suroviny: pohár hladkej múky, 210 g stredne tučného tvarohu, štipka soli, pol litra svetlého kefíru, cukor podľa chuti, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, vajce, 3 lyžice. lyžice kyslej smotany, ¼ lyžičky sódy bikarbóny.

1. Sóda bikarbóna sa uhasí v teplom fermentovanom mliečnom výrobku. Pridáva sa sem aj jemná soľ, vajce, pohár múky a rastlinný olej. Všetky ingrediencie sa spoja metličkou. Je dôležité starostlivo rozbiť všetky hrudky, ktoré sa vytvorili. Ak chcete získať sladké cesto, musíte doň pridať piesok podľa chuti.
2. Ak sa ukáže, že hmota je hustá, môžete do nej pridať trochu prevarenej vody, čím dosiahnete požadovanú konzistenciu.
3. Panvicu namažte minimálnym množstvom oleja pomocou silikónovej kefy. Pečú sa na ňom tenké, červenkasté palacinky.
4. Tvaroh sa miesi maškrtou s kyslou smotanou a cukrom.
5. Palacinky naplníme sladkou zmesou a pevne zabalíme.

Varenie v rúre

Suroviny: 380 g tvarohu, 4 veľké vajcia, pol litra čerstvého mlieka, 6 polievkových lyžíc. lyžice kryštálového cukru, vrecko vanilkového cukru, 70 g svetlých hrozienok, 320 - 340 g múky prvej triedy, pol tyčinky masla, štipka soli, 1,5 lyžice. filtrovaná voda.

1. Musíte začať s palacinkami. Na ich prípravu sa kuracie vajcia (2 kusy) zľahka rozšľahajú metličkou s 1/3 celkového množstva kryštálového cukru a soľou. Na povrchu by sa malo objaviť minimálne množstvo peny.
2. Tu sa okamžite nalejú všetky tekuté zložky a naleje sa sóda.
3. Ďalej pridáme preosiatu múku. Hmota sa vyšľahá metličkou. Mala by sa stať homogénnou.
4. Pečú sa tenké zlaté palacinky.
5. Na plnenie sa tvaroh zmieša so zvyšnými vajíčkami a pieskom. Pridáva sa do nej aj vanilkový cukor. Výrobky sa šľahajú ponorným mixérom.
6. Hrozienka sa naleje vriacou vodou na 8-9 minút, potom sa sušia na papierovej utierke. Suché ovocie sa zmieša so zmesou tvarohu.
7. Palacinky sú plnené plnkou a veľmi pevne zvinuté do obálok.
8. Potom sa položia na plech na pečenie, navrchu sa veľmi bohato vymastia zmäknutým maslom a pečú sa v rúre asi pol hodiny pri 180 stupňoch.

Hotovú pochúťku podávame s kyslou smotanou a/alebo džemom.

Kváskové palacinky s kyslým mliekom

zloženie: pol litra kyslého mlieka, fazetový pohár múky prvej triedy, 230 g tvarohovej hmoty s hrozienkami alebo sušenými marhuľami, 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 veľké vajcia, cukor a soľ podľa chuti.

1. Vo veľkej miske rozšľaháme pár kuracích vajec s mliekom, soľou a pieskom. Množstvo cukru sa môže meniť od 2 do 4 veľkých lyžíc.
2. Tu sa niekoľkokrát naleje preosiata múka. Olej sa vyleje ako posledný.
3. Výsledná hmota sa dôkladne premieša. Mali by ste dostať homogénne cesto. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, je obyčajná metla alebo špeciálny mixér.
4. Keď v zmesi nezostanú žiadne hrudky, necháme ju 20-25 minút pri izbovej teplote.
5. Potom sa palacinky smažia na horúcej panvici niekoľko minút na každej strane.
6. Výsledné koláče sa plnia tvarohovou náplňou.

Hotové palacinky zdobíme práškovým cukrom.

Tenké palacinky s tvarohovou náplňou

Suroviny: 360-380 g tvarohu, pol litra plnotučného mlieka (môžete použiť domáce), 5-6 polievkových lyžíc. lyžice kryštálového cukru, fazetové sklo múky prvej triedy, 4-5 lyžíc. lyžice domácej kyslej smotany, 3 veľké vajcia, 90 ml rafinovaného oleja, štipka sódy a kuchynská soľ.

1. Tvaroh je potrebné čo najviac rozdrviť. Ak má výrobok veľké kusy, je najlepšie použiť mixér.
2. Do tvarohu sa vtlačí jedno vajce, všetka kyslá smotana a 4 lyžice piesku.
3. Plnku môžeme podľa chuti ochutiť vanilkou alebo škoricou.
4. Na prípravu cesta spojte postupne všetky zvyšné ingrediencie v recepte. Ako posledný sa do zmesi naleje olej.
5. Z výslednej homogénnej zmesi sa pečú najtenšie palacinky.
6. Vo výsledných plochých koláčoch je náplň zabalená. Najpohodlnejší spôsob skladania palaciniek je v obálkach.

Pochúťka sa podáva s kyslou smotanou a / alebo akýmkoľvek bobuľovým džemom.

S prídavkom lososa

Suroviny: 8-9 tenkých hotových palaciniek, 230 g mäkkého tvarohu, zväzok čerstvých byliniek, 2 čerstvé uhorky, 190 g jemne osoleného lososa.

1. Najprv sa pripravia veľké palacinky podľa akéhokoľvek receptu, ktorý sa vám páči. Hlavná vec je nepridávať do nich bežný a vanilkový cukor.
2. Uhorky sa zbavia hrubej kože a nakrájajú na tenké dlhé prúžky.
3. Ryba sa odstráni z kože a nakrája sa na malé kúsky.
4. Čerstvé zelené sa umyjú, pretrepú prebytočnú vodu a nasekajú nožom.
5. Palacinky sa omastia tvarohom zmiešaným s nasekanými bylinkami (v tenkej vrstve), na okraj sa poukladajú prúžky uhorky a kúsky rýb. Ploska je zrolovaná.

Pred podávaním sa palacinky nakrájajú na malé plátky a položia sa na krásny tanier.

Plnené tvarohom a bylinkami

Suroviny: 6-7 nesladených tenkých palaciniek, 170 g čerstvého tvarohu, strúčik cesnaku, soľ, zväzok čerstvých byliniek, 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, zmes papriky.

1. Zelení sa dôkladne umyjú, sušia a veľmi jemne nasekajú ostrým nožom.
2. Do tejto hmoty sa pridá olivový olej, pretlačený cesnak, korenie a soľ podľa chuti.
3. Aromatický dresing sa spája s tvarohom. Hmota sa šľaha špeciálnym nadstavcom mixéra do hladka.
4. Palacinky sú zrolované do obálky. Na vrchu sú ozdobené zvyšnými vetvičkami zelene.

Pred podávaním palacinky plnené tvarohom zľahka opečieme na panvici na rozpálenom oleji. Výborné sú podávané s tatárskou omáčkou alebo akoukoľvek inou cesnakovou omáčkou.

S tvarohom a hrozienkami

Zloženie: 280 g čerstvého tvarohu, 3 sladké jablká, štipka vanilkového cukru, pol pohára svetlých hrozienok, kryštálový cukor podľa chuti, 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany. Ako variť palacinky s tvarohom a hrozienkami je popísané nižšie.

1. Najprv sa hrozienka dobre umyjú, nalejú sa vriacou vodou a odložia sa. Ďalej ho musíte vysušiť na papierovej utierke.
2. Tvaroh sa roztlačí vidličkou alebo vhodným mixérom. Je kombinovaný s cukrom, kyslou smotanou a hrozienkami.
3. Nasypú sa sem aj kúsky ošúpaného jablka.

Skôr alebo neskôr chce každá gazdinka spestriť rodinnú stravu niečím chutným a naše obľúbené palacinky sa s touto úlohou vyrovnajú. Sme radi, že vám môžeme ponúknuť krok za krokom recept bez videa, ale s fotografiami, ako pripraviť tie najchutnejšie domáce palacinky na panvici, v rúre alebo v pomalom hrnci s použitím rôznych náplní s tvarohom. Tu sa dozviete veľa rôznych možností servírovania nášho tradičného jedla, ktoré vždy zostáva relevantné v každodennom menu aj na slávnostnom bankete.

Raňajky sú hlavným jedlom dňa, pretože produktivita celého dňa závisí od toho, koľko energie ráno dobijeme. A nálada je vždy lepšia s plným žalúdkom.

Palacinky s tvarohom sú nielen veľmi chutné jedlo, ale aj neuveriteľne uspokojujúce, pretože 100 g tejto pochúťky obsahuje 203 kcal. Zjedol som 2-3 z týchto blinkov a som pripravený preniesť hory. A čo je obzvlášť dôležité, že leví podiel na energetickom obsahu takýchto palaciniek je pridelený bielkovinám.

Varenie palaciniek s tvarohom je prístupné každému kuchárovi, pretože toto jedlo je možno jedným z najjednoduchších. Každá žena v domácnosti sa s touto úlohou dokáže vyrovnať doma, ak sa dodržiava technológia varenia a recept.

Vo všeobecnosti kulinársky priemysel nekladie žiadne špecifické požiadavky na kvalitu palaciniek s tvarohom, pretože samotné palacinky aj náplň môžu mať úplne odlišné možnosti prípravy a každý má iné chuťové preferencie. Niekto má rád hrubé palacinky s veľmi sladkou plnkou, iný dokonca sníva o tenkých koláčikoch a slanom tvarohu ako plnke.

Ale bez ohľadu na to, čo nás v gastronomickej oblasti baví, v prvom rade by sme sa mali naučiť správne miesiť cesto na palacinky a vyrobiť si do nich sortiment tvarohovej plnky, aby sme potešili celú rodinu.

Cesto na palacinky s tvarohom

Aké recepty na palacinky neboli vynájdené počas stáročnej histórie ich existencie. Nie každá existujúca možnosť je však ideálna na „plnku“. Na začiatok je potrebné objasniť, že palacinky s prídavkom tvarohu ako plnky musia spĺňať niekoľko požiadaviek.

Takéto palacinky by mali byť dosť tenké, elastické a chuťovo neutrálne, pretože tvarohová náplň môže byť sladká aj slaná.

Ideálnou možnosťou v tomto prípade by boli palacinky s mliekom alebo vodou, hoci kefírové koláče s lahodnou kyslou smotanovou arómou by boli vynikajúcim základom pre tvaroh.

Na stránke Váš Povarenok sú v širokej škále prezentované rôzne fotorecepty na palacinky, s ktorými sa môžete zoznámiť tu.

A ako bonus chceme ponúknuť výborný recept, ako pripraviť a upiecť tvarohové palacinky. Lahodná chuť a vôňa tohto pečiva si vás okamžite podmaní a je mnohokrát overená.

Tvarohová a cesnaková náplň do tvarohových palaciniek

• Tvaroh - 0,25 kg;
• Majonéza - 2 lyžice;
• Strúčiky cesnaku - 2 ks;
• Kôprová zelenina - 1 zväzok;
• Soľ - podľa chuti;

Príprava

Tvaroh dobre rozšľaháme mixérom a zmiešame s majonézou a podľa chuti pridáme soľ.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom, kôpor umyjeme a nasekáme nadrobno, potom zmiešame všetky ingrediencie a necháme 15 minút lúhovať.

S touto náplňou získate jednoducho chutné rolky.

Tvarohovo-zeleninová náplň do tenkých palaciniek

• Nesladená tvarohová hmota – 200 g;
• Paprika - 1 ks;
• Nakladaná uhorka - 2 ks;
• Petržlen alebo koriandr - 1 zväzok;
• Cesnak - 1 strúčik;
• Soľ - podľa chuti;
• Prášok z čierneho korenia - podľa chuti;

Príprava krok za krokom

Papriku očistíme od semienok a stoniek, následne nakrájame na veľmi malé kocky. Tri nakladané uhorky na strúhadle.

Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nadrobno nasekáme, potom zmiešame s cesnakom pretlačeným cez lis.

Do tvarohovej hmoty pridajte trochu soli, korenia a premiešajte so zeleninou a bylinkami.

Plnka s tvarohom a lososom

• Nesladená hmota (tvaroh) – 1 balenie;
• Smotanový syr - 2-3 lyžice;
• Jemne solené filé z lososa – 100 g;
• Kôprová zelenina - 1 zväzok;
• Soľ - podľa chuti;

Ako pripraviť tvarohovú plnku s lososom

Filet z lososa nakrájame na malé kocky a kôpor tiež nasekáme veľmi jemne. Tvarohovú hmotu zmiešame so syrom, soľou podľa chuti, rybami a bylinkami.

Sladké palacinky s tvarohovou náplňou majú veľa priaznivcov medzi detskými aj dospelými labužníkmi. Najjednoduchšou náplňou pre takéto palacinky je obľúbený výrobok z obchodu s mnohými aromatickými plnivami, ľudovo nazývaný tvarohová hmota.

So sušenými marhuľami a čokoládovými lupienkami, s hrozienkami a bobuľami sú palacinky s takouto tvarohovou náplňou hlavnou slabinou tých, ktorí majú chuť na sladké, najmä ak je všetka táto lahodnosť ochutená banánom, čokoládou, karamelom alebo smotanovým sirupom.

Ale keďže tvarohy z obchodu čoraz častejšie využívajú umelé príchute, nezostáva nám nič iné, ako si tvarohovú náplň pripraviť vlastnými rukami doma, podľa receptu krok za krokom s fotografiami z Povarenoku.

Sladká klasická náplň

Ingrediencie

• Tvaroh - ½ kg;
• kyslá smotana 20-30% - 2-3 lyžice;
• Kurací vaječný žĺtok - 1 ks;
• Maslo - 50 g;
• Granulovaný cukor - 3 lyžice;
• Vanilka - ¼ lyžičky;

Tvaroh premelieme cez jemné sitko a zmiešame s kyslou smotanou, cukrom, vanilkou a žĺtkom.

Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli a tiež pridáme do tvarohovej hmoty, ktorú dôkladne vyšľaháme mixérom do krémova.

Tvarohová plnka s marhuľou

• Tučný tvarohový syr - 200 g;
• Marhuľový džem (džem) - 2-3 lyžice;
• Kondenzované mlieko - 2 polievkové lyžice;

Príprava plnky na palacinky

Tvaroh dáme do misky mixéra, kde pridáme aj marhuľový džem a kondenzované mlieko, potom hmotu vyšľaháme do hladka.

"Lahodná" náplň

• Tvarohová hmota 9% - 1 balenie;
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou;
• Biele hrozienka - 3 lyžice;
• Granulovaný cukor - 3 lyžice;

Postupná príprava hrozienkovej plnky na tvarohové palacinky

Hrozienka dôkladne umyte v studenej vode, potom oparte vriacou vodou a nechajte 15 minút lúhovať.

Tvaroh rozbijeme mixérom a miešame s kyslou smotanou a kryštálovým cukrom, kým sa kryštáliky cukru nerozpustia.

Teraz do tvarohovej zmesi pridajte hrozienka a všetko dobre premiešajte.

Banánová náplň

• Tvarohová hmota – 1 balenie;
• Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
• Vanilkový cukor - 1 balenie;
• kyslá smotana alebo kondenzované mlieko - 2 polievkové lyžice;
• Banán - 1-2 ks;

Príprava tvarohovej plnky s banánom

Banány ošúpeme a roztlačíme vidličkou s kryštálovým cukrom a vanilkou, kým z nich nevznikne pasta. Samostatne vyšľaháme tvarohovú hmotu spolu s kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou do hladka.

Banánovú a tvarohovú hmotu spolu zmiešame.

Čerešňová náplň

• Malý tvaroh – 0,3 kg;
• práškový cukor - 3 lyžice;
• Mrazené (konzervované) čerešne, vykôstkované – 1 šálka;
• Klinčekové súkvetia – 3 ks.;
• Koňak alebo likér - 2 polievkové lyžice;

Príprava plnky na tvarohové palacinky

1. Tvaroh je potrebné pretrieť cez tvrdé sitko, aby získal jemnú krémovú konzistenciu ako tvarohová hmota.
2. Teraz si pripravíme sirup na čerešne. Za týmto účelom nalejte koňak do smaltovanej nádoby, premiešajte s práškovým cukrom, pridajte klinčeky a celú hmotu za pravidelného miešania priveďte do varu.
3. Do výslednej zmesi nalejte čerešne a varte 2 minúty, ak na recept používate konzervované bobule, a 5 minút, ak máte do činenia s mrazenými výrobkami.

Po uplynutí stanoveného času vyberte čerešne zo sirupu a spojte s tvarohovou hmotou a teraz môžete palacinky naplniť. A pred podávaním by mali byť také palacinky posypané práškom.

Maková plnka

• Tvaroh 18% - 5 polievkových lyžíc;
• Granulovaný cukor - 30-50 g;
• kyslá smotana - 1-2 lyžice;
• mak - 2-3 lyžice.

Postupná príprava plnky zo sladkého tvarohu

Tvaroh vymiešame s kyslou smotanou do hladka a krému, potom pridáme cukor a mak, pričom tvaroh a makovú zmes rovnomerne vymiešame.

Ako variť palacinky s tvarohom na panvici

V každej predajni ľahko nájdeme na predaj hotové palacinky s rôznymi náplňami, ktorých príprava spočíva v päťminútovom smažení na panvici.

Sú to úžasné a uspokojujúce raňajky pre celú rodinu. Ale často veľa mamičiek pochybuje o najobľúbenejšej plnke – tvarohu. Podľa štatistík sú tvarohové plnky najčastejšou príčinou otravy jedlom.

Preto, aby ste ochránili svoju rodinu pred možnými negatívnymi následkami, mali by ste použiť fotorecept, ako pripraviť palacinky plnené tvarohom.

Cesto na palacinky

Môžete pripraviť akékoľvek cesto. Je však potrebné pripomenúť, že palacinky na plnenie musia byť dosť tenké a pružné, v tomto prípade by boli palacinky vyrobené z chouxového cesta alebo zo škrobu, ktorých recepty nájdete tu.

Palacinková náplň

Pripraviť sa dá na sladko aj na slano, no najobľúbenejšia zostáva klasická tvarohová hmota s vanilkou a cukrom, ako aj s prídavkom sušených marhúľ, hrozienok, sušených sliviek.

Ak nie ste fanúšikom sladkostí, ideálnym riešením bude tvarohová náplň s bylinkami.

Obalovanie palaciniek na vyprážanie

Na vyprážanie palaciniek na panvici sa môžete uchýliť k niekoľkým spôsobom valcovania plochých koláčov s náplňou. Najpraktickejšou metódou zostáva metóda skladania pomocou obálky a zväzku.

V prvom prípade jednoducho zakryte plnku rozloženú v strede voľnými okrajmi palacinky a potom vyprážajte hotový dezert z oboch strán.

Druhý spôsob vyžaduje, aby ste rozložili plnku, trochu ustúpili od okraja palacinky, uzavreli ju bočnými okrajmi a vrchom, potom balík zrolovali až do konca a tiež ho vyprážali na oleji.

V rovnomennom článku ponúkame niekoľko ďalších možností skladania palaciniek.

Palacinkové trubičky vyprážané v oleji a vrecká s náplňou budú na stole vyzerať originálne.

Palacinky s tvarohom v pomalom hrnci

Multivarič je nepostrádateľným pomocníkom pre mnohé ženy v domácnosti a najmä pre študentov žijúcich na internátoch, ktorí niekedy nemajú možnosť uchýliť sa k tradičnému spôsobu pečenia palaciniek na panvici. A dnes vám poviem, ako urobiť palacinky s tvarohom v tejto jednotke.

Na palacinky si môžete pripraviť akékoľvek cesto, ktoré máte najradšej, aj s kefírom, aj s vodou, dokonca aj s tvarohom, či dokonca diétnym Dukanovým. Viac o všetkých druhoch receptov na palacinky sa dozviete na našej stránke.

Palacinky by sa mali piecť v multivarke na oboch stranách v režime „pečenie“ alebo „vyprážanie“, v závislosti od modelu vášho multivarku. Nezabudnite vymastiť dno misky olejom alebo tukom.

Kým sa palacinky ochladzujú, pripravíme si tvarohovú plnku na sladko alebo na slano. Môžete preskúmať rôzne možnosti plnenia vyššie v tomto príspevku.

Vychladnuté palacinky naplníme plnkou v tvare obálky. Ako to spraviť?

• Do stredu položte 1,5 polievkovej lyžice na roztieranú palacinku. plnkou a všetky okraje palacinky prekryjeme na vrch tvarohu, čím vznikne štvorec.
• Alebo si môžete pripraviť balíček na palacinky. Za týmto účelom ustúpte 4 cm od jedného okraja palacinky a rozložte náplň (1,5 lyžice). Ďalej preložíme okraj tvarohu, prehneme naň aj bočné okraje placky a potom palacinku s plnkou zvinieme až na koniec.

Naplnené palacinky teraz treba vyprážať na chutnú kôrku. Za týmto účelom nastavte program „pečenie“ alebo „vyprážanie“, pridajte olej do misy a akonáhle olej začne prskať, vložte do nej palacinky a opečte z oboch strán.

Palacinky môžete tiež dusiť v režime „dusenie“ alebo „ohrievanie“ na masle alebo dokonca v kyslej smotanovej plnke (vajce + kyslá smotana + cukor) 20 minút.

Palacinky s tvarohom, recept v rúre

Palacinky s tvarohom varené v rúre sú neuveriteľne chutné a čo je obzvlášť dôležité, existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť takúto pochúťku v rúre.

Najprv musíme pripraviť samotné palacinky a Povarenok má rôzne recepty na túto tému, ktoré vám so všetkými podrobnosťami, krok za krokom s fotografiami a videami, povedia, ako pripraviť cesto a upiecť tradičné slovanské lokše vlastnými rukami. .

Čo sa týka náplní, vyššie sme uviedli niekoľko možností pre tvarohové náplne do palaciniek, ktoré sa dajú do placiek „baliť“ rôznymi spôsobmi: rolky, trubičky, sáčky, balíky, obálky.

Ďalšia príprava palaciniek s tvarohovou náplňou v rúre zahŕňa niekoľko možností:

1. Na vymastený plech ukladáme naplnené a zložené palacinky do jednej vrstvy, potom ich bohato pomastíme rozpusteným maslom a poukladáme druhú vrstvu palaciniek, ktoré tiež dochutíme maslom. Pečieme pri 180°C 10 minút;
2. Palacinkové vrecká uložíme na vymastený plech, potrieme olejom a pečieme pri 200 o C 10-15 minút do zlatista.
3. Palacinkové trubičky alebo závitky (ako kapustové rolky) s plnkou uložíme vo vrstve do zapekacej misy, zalejeme omáčkou z vajec, kyslej smotany, a ak je plnka v plackách sladká, pridáme do omáčky cukor, ak náplň je slaná, potom omáčku dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pečieme pri 190 o C 30 minút.
4. Palacinkové rolky s cesnakovou a tvarohovou plnkou uložíme do zapekacej misy, posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre 5-10 minút pri 170 o C, kým sa syr neroztopí.

Netradičný „slimákový“ palacinkový koláč s tvarohom

Stáva sa, že aj tých najoddanejších milovníkov palaciniek tento dezert v klasickej podobe trochu omrzí a ich duša si žiada chlieb a cirkusy, a to palacinky v tej najvýnimočnejšej podobe a lahodnej chuti.

Ak nastane podobná situácia a otázka „ako uvariť chutné palacinky s tvarohom originálnym spôsobom? sa stala posadnutosťou, potom sa náš recept na slimačí koláč z palaciniek stane skutočným nálezom pre každú gazdinku. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo a je tu dostatok chutných a aromatických kúskov koláča „ala cheesecake v ruštine“ pre celú rodinu.

Ingrediencie

• Tvarohová hmota 18% - 6 polievkových lyžíc;
• Hrozienka - 2 lyžice;
• Mak - 1,5 lyžice;
• kyslá smotana - 6 lyžíc;
• Vanilkový cukor - 1 balenie;
• Granulovaný cukor - 6 lyžíc;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• Mlieko (kefír) - 1,5 lyžice;
• Pšeničná múka - 2/3 šálky;
• Soľ - 1 štipka;

Postupná príprava originálneho tvarohového palacinkového koláča

Najprv musíme vyprážať palacinky. V tomto koláči nie je zásadný rozdiel v tom, aký recept na palacinky si vyberiete. Rozhodla som sa použiť najjednoduchší spôsob miesenia cesta s mliekom. Palacinky vyrobené z tohto zloženia sú tenké a elastické, čo je ideálne na plnenie a rolovanie.

Mimochodom, webová stránka „Váš kuchár“ predstavuje široký výber receptov na palacinky pre každý vkus, ktoré nájdete tu:

Takže 2 vajcia a 1,5 lyžice. cukor vyšľaháme metličkou do peny, pridáme mlieko, soľ a múku, všetko premiešame do hladka, potom nalejeme slnečnicový olej a necháme cesto odstáť asi 20 minút, potom začneme piecť palacinky.

Keď sú všetky palacinky hotové, necháme ich vychladnúť, kým si pripravíme plnky. Vo všeobecnosti tu môžete použiť akúkoľvek sladkú tvarohovú náplň, ale rozhodol som sa uchýliť sa k tandemu dvoch rôznych tvarohových hmôt: s hrozienkami a makom pre väčšiu originalitu.

Je jednoduchšie ich pripraviť:

• Vložte 3 polievkové lyžice do samostatných misiek. tvarohová hmota, 1,5 lyžice. kyslá smotana a 1,5 lyžice. kryštálový cukor, potom do jednej misky pridajte umyté a uvarené hrozienka a do druhej mak.
• Všetky suroviny zmiešame a máme hotové 2 rôzne plnky na palacinky.

Teraz naplníme palacinky. Na okraj natretej placky položíme pásik plnky a zvinieme do trubičky. Robíme to so všetkými palacinkami, kým sa plnka neminie.

• Do vymastenej zapekacej misy poukladáme palacinkové trubičky v tvare slimáka tak, aby bola vyplnená celá spodná plocha.
• Pripravíme si omáčku. 2 vajcia vyšľaháme so zvyšným cukrom (1,5 lyžice), vanilkovým cukrom a kyslou smotanou (3 lyžice), kým nevznikne homogénna tekutá konzistencia.
• Potom nalejte omáčku na palacinky a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu koláča.

Koláč by sa mal piecť 20 – 30 minút pri teplote 190 – 200 o C. Vôňa tohto dezertu je rovnaká ako u legendárneho tvarohového koláča. Vyskúšajte, nebudete ľutovať.

Ak ste už unavení z palaciniek s tvarohom a chcete svoju rodinu rozmaznávať originálnymi zahraničnými palacinkami, naše recepty budú pre vás užitočné.

Zo sladkých palaciniek s plnkou je asi najobľúbenejší tvaroh. Je univerzálny, môžete si ho uvariť na raňajky a vypiť len čaj. Čo je v recepte najdôležitejšie? Samozrejme, samotné palacinkové cesto musí byť dostatočne tenké, aby sa palacinky pri skladaní nelámali. Dnes teda budú palacinky s tvarohom, recept s fotkami krok za krokom, po prvé ukáže ako upiecť samotné palacinky, po druhé ako ich rolovať a po tretie, čo sa s nimi dá ďalej robiť. A na „dezert“ bude recept na čokoládové palacinky s tvarohovou náplňou.

Tenké palacinky s tvarohom - krok za krokom recept s fotografiami

Začneme variť so samotnými palacinkami. Už som to napísal skôr, ale pre pohodlie to zopakujem nižšie.

Ingrediencie

• kefír 1% - 500 ml;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 2 šálky (320 g);
• voda - 1 pohár (250 ml);
• sóda - 1 lyžička;
• soľ - štipka;
• maslo - 60 - 70 g;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
• tvaroh - 200 g;
• cukor – 2 lyžice.

Ako variť palacinky s tvarohom

1. Ak ste ešte nikdy nepiekli palacinky alebo piekli tenké palacinky, tento recept si určite zamilujete. Je veľmi úspešný, všetko funguje dobre hneď na prvýkrát. Maslo dáme najskôr roztopiť na panvici alebo v miske do mikrovlnky. Je potrebný na mazanie upečených palaciniek.
2. Teraz nalejte kefír do veľkej misy. Pridajte štipku soli. Rozbitie vajec. Jemne pretrepte, aby sa vajíčka oddelili.
   
3. Pridajte múku. Naraz. Nebojte sa hrudiek, neskôr sa rozptýlia. Premiešame a vznikne husté cesto, vôbec nie ako cesto na palacinky.
   
   
4. Nie strašidelné! Do pohára nasypte sódu, prevarte vodu a sódu zalejte vriacou vodou z kanvice. Najprv pol pohára, a keď bublinky ustúpia, ešte pol pohára.
   
5. Nalejte vodu a sódu tenkým prúdom, neustále a intenzívne miešajte cesto.
   
6. A teraz je to ono - dobré cesto na palacinky. Nalejte do nej slnečnicový olej a nechajte 10 minút odstáť.
   
   
7. Tento čas stačí na to, aby sa panvica dobre zohriala. Toto je najdôležitejší krok v recepte na palacinky.
8. Keď je dobre rozohriaty, nalejte naberačku cesta a otáčajte panvicou tak, aby bola rovnomerne rozložená.
   
9. Pečieme najskôr z jednej strany, obrátime a pečieme z druhej. Mimochodom, mnohí z nejakého dôvodu pri príprave palaciniek s tvarohom alebo inou náplňou nepečú druhú stranu palaciniek. Ale mám ich rada hnedé zo všetkých strán.
   
10. Hotové palacinky poukladáme na rovnú dosku a potrieme rozpusteným maslom.
    
11. Keď sú všetky palacinky hotové. Môžete ich naplniť tvarohom. Máme to radi sladké. Preto ho vopred zmiešam s cukrom.
12. Na reznú dosku položte prvú palacinku, na jej jeden okraj, ktorý je bližšie k vám, položte 1-1,5 lyžice tvarohu. Množstvo závisí od priemeru palaciniek. Mám dve panvice na palacinky, jednu veľkú 22 centimetrov, druhú necelých 18 centimetrov. Na palacinky pridávam aspoň 1,5 ČL z prvej panvice. s kopou tvarohovej plnky, pre malých maximálne 1 polievková lyžica.
    
13. Ak neplánujete ďalej smažiť palacinky plnené tvarohom na panvici alebo piecť palacinky s tvarohom v rúre, nemusíte takúto obálku skladať. Môžete ho jednoducho zrolovať a podávať. Čo často robím, pretože ja sám nemám rád horúci tvaroh.
    

No, pre milovníkov chrumkavých palaciniek - pokračovanie banketu.

Palacinky s tvarohom pečené v rúre

Nebudem vás nudiť prerozprávaním palaciniek, len vám ukážem, ako ich zrolovať a upiecť v rúre.

Na pečenie potrebujeme:

• kyslá smotana - 2 lyžice;
• džem, konzervy - na servírovanie.

Ako piecť:

Čokoládové palacinky s tvarohom

Pre milovníkov čokolády, ktorá sa veľmi dobre hodí k tvarohovej plnke. Tieto palacinky uvaríme. Množstvo uvedené nižšie tvorí 14-16 palaciniek.

Ingrediencie

• mlieko - 2 šálky (500 ml);
• vajcia - 2 ks;
• zmäkčené maslo - 3 lyžice;
• múka - 1,5 šálky (240 g);
• kakaový prášok - 50 g;
• cukor - 50 g;
• soľ - štipka.

Príprava čokoládových palaciniek s tvarohovou náplňou

1. Pomocou mixéra (alebo v mixéri) zmiešame mlieko, vajcia, zmäknuté maslo, múku, kakao, cukor a soľ.
2. Cesto vložte na pár hodín do chladničky.
3. Po 2 hodinách rozohrejeme panvicu, vymastíme ju maslom a nalejeme na ňu trochu cesta. Palacinku rovnomerne rozložte a upečte z jednej a potom z druhej strany.
4. Hotové plníme tvarohom. Dáme na jednu stranu, boky zabalíme a stočíme do rúrky.

Môžete podávať čokoládové palacinky s tvarohom s kyslou smotanou, čokoládovou polevou, kondenzovaným mliekom, čerstvým ovocím alebo šľahačkou.

Viete, aké je to chutné! Chcete si to overiť? Vytlačte si recept s fotografiami krok za krokom, varte a... dobrú chuť!