Koľko sa má variť cvikla a ako sa dá proces urýchliť. Koľko cvikly sa varí: tipy na správnu prípravu.

Dočasné normy na varenie repy v hrnci v pare, v pare, v multivarke a mikrovlnnej rúre.

Červená repa je chutná a zdravá zelenina s bohatou farbou. Je veľmi populárny v zime, keď je na pultoch obchodov veľmi málo čerstvej zeleniny a byliniek. Červená repa obsahuje veľa vitamínov a minerálov, navyše je tento produkt ideálny na kŕmenie detí a ľudí s nízkym hemoglobínom.

Ako dlho trvá, kým sa repa varí vo vinaigretovom hrnci, kým nie je mäkká?

Čas varenia koreňovej zeleniny závisí od mnohých faktorov. Obrovskú úlohu zohráva vek koreňovej plodiny, jej veľkosť a spôsob prípravy. Príslušenstvo, ako je multivarkár, mikrovlnná rúra a dvojitý kotol, pomáha urýchliť proces varenia.

Vlastnosti varenia červenej repy v hrnci na vinaigrette:

• Ak dáte zeleninu do studenej vody, potom bude doba varenia 1,5-2 hodiny.
• Proces varenia môžete urýchliť ponorením koreňovej zeleniny do hrnca s vriacou vodou.
• Keď je zelenina ponorená do vriacej vody, uvarí sa za 1 hodinu
• Ak sa ponáhľate a chcete rýchlo uvariť cviklu, môžete do vriacej vody naliať šťavu z jedného citróna. Toto množstvo kyseliny stačí na 3 litre vody. Doba varenia bude 40 minút

Koľko uvariť mladú repu v kastróle, kým nebude mäkká?

Mladá repa je zásobárňou vitamínov. Je to vynikajúci produkt, ktorý sa najlepšie čerstvé používa na výrobu šalátov z kapusty a mrkvy v kórejskom štýle.

Inštrukcie:

• Naplňte takmer plný hrniec vody a dajte ju do ohňa. Po uvarení zalejeme trochou octu. To pomôže zelenine nestratiť farbu.
• Ponorte mladé korene, nemusíte z nich odstraňovať kožu
• Ak sú plody malé, povarte ich 40 minút. Stredná až veľká zelenina môže byť varená 1-1,5 hodiny

Ak si chcete uľahčiť lúpanie zeleniny po uvarení, po uvarení ju zalejte ľadovou vodou a nechajte stáť.

Koľko variť repu na šalát s cesnakom a sleďmi pod kožuchom

V zime a skoro na jar, keď je v regáloch málo čerstvej zeleniny a je dosť drahá, sa varí z červenej repy chutné šaláty s cesnakom, sleďom, orechmi a hrozienkami. Čas varenia zeleniny pre tieto šaláty závisí od veľkosti koreňovej zeleniny.

Čas a vlastnosti varenia repy pre sleďa pod kožuchom a šalátmi:

• Zelenina pre takéto jedlá by mala byť dobre uvarená a nemala by byť chrumkavá.
• Malé korene by mali byť vložené do vriacej vody a varené 40 minút
• Veľká zelenina sa bude piecť dlhšie, doba varenia je 1,5 hodiny

Pripravenosť môžete určiť vidličkou. Mala by byť napoly a ľahko vstúpiť do koreňovej plodiny.

Ako a koľko variť repu v pomalom sporáku?

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť koreňovú zeleninu v pomalom sporáku. Ak chcete, aby si cvikla zachovala maximálny prínos a vitamíny, naparujte ju, to znamená pomocou kovovej misky s otvormi. Cvikla sa môže variť aj v polievkovom režime.

Pokyny a čas na varenie repy v multivarke:

• Rýchlejšie a maximálne živiny, môžete variť koreňovú plodinu v multivarke v režime „Parník“
• Za týmto účelom naplňte misku do tretiny vodou. Veľkú koreňovú zeleninu nakrájajte na 4 kusy a vložte ju na dierkovanú misku plátkami nahor. Je to nevyhnutné, aby šťava počas varenia nevytiekla.
• Potom položte nádobu s otvormi na misku s vodou a zapnite režim „Steam“ na 40-50 minút
• Ak varíte v režime „Polievka“, stačí dať cviklu do nádoby s vodou a povariť ju 60 minút

Koľko a koľko napariť cviklu v dvojitom kotle?

Parný hrniec a tlakový hrniec môžu pri príprave jedla ušetriť veľa času. Špeciálny režim pečenia urýchľuje čas pečenia.

Pokyny na varenie repy v dvojitom kotli:

• Hlavnú nádobu naplňte do 2/3 vodou, môžete trochu pridať citrónová šťava a soľ. Varte vodu
• Na vrch hlavnej nádoby položte plachtu s otvormi a na ňu položte umytú koreňovú zeleninu. Najprv z nich musíte odstrániť chvosty.
• Vložte veko na parný hrniec a zeleninu povarte 25 - 45 minút. Čím je koreňová zelenina menšia, tým rýchlejšie sa varí. Varenie veľkej repy trvá 45 minút

Koľko a koľko uvariť cviklu v tlakovom hrnci?

V tlakovom hrnci sa zelenina nielen varí, ale aj varí pod tlakom, práve to vám umožňuje výrazne skrátiť čas varenia výrobkov.

Pokyny na varenie repy v tlakovom hrnci:

• Repu umyte a vydrhnite štetcom. Odrežte konce a koreňovú zeleninu opäť opláchnite
• Vložte zeleninu do nádoby a podlejte vodou, aby ste jedlo trochu zakryli
• Zapnite tlakový hrniec a repu varte 30 minút

Koľko a koľko uvariť cviklu v mikrovlnke?

Mikrovlnka je skutočným pomocníkom v každej kuchyni. Umožňuje vám varenie, vyprážanie a ohrievanie jedla.

Pokyny na varenie červenej repy v mikrovlnnej rúre:

• Opláchnite koreňovú zeleninu a vopred ju narežte
• Vložte zeleninu do hlbokého taniera a zakryte viečkom vhodným pre mikrovlnnú rúru. Nie je potrebné nalievať vodu do taniera
• Zapnite rúru na 10 minút pri 800 wattoch. Po tom repu ochladíme a ochutnáme na pripravenosť prepichnutím nožom

Koľko hodín sa varí veľká, veľká celá repa

Čas varenia repy závisí od jej veku a spôsobu varenia.

Čas varenia pre veľkú a celú repu:

• Normálne varenie v hrnci po ponorení do studenej vody: 3 hodiny
• Normálne varenie v hrnci, keď je zelenina ponorená do vriacej vody: 1-1,5 hodiny
• Mikrovlnná rúra s maximálnym výkonom: 30 minút
• Varenie v tlakovom hrnci: 40 minút

Koľko sa varí stredná a malá celá repa

Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje malú repu. Táto koreňová zelenina má príjemnú sladkú chuť a rýchlo sa varí.

Čas varenia pre malú repu:

• Varenie v hrnci vo vriacej vode po okamžitom ponorení: 40 minút
• V tlakovom hrnci: 25 minút
• Mikrovlnná rúra s maximálnym výkonom: 10 minút

Koľko variť strúhanú repu?

Najčastejšie je koreňová zelenina tinder na výrobu borša. Mnohé ženy v domácnosti odporúčajú pri príprave paradajkového dresingu nevariť, ale smažiť koreňovú zeleninu s cibuľou a mrkvou.

Možnosti varenia strúhanej repy pre boršč:

• Smažte na cibuľke a mrkve 5 minút a po pridaní paradajky duste ďalších 5 minút. Pred vypnutím predstavujeme boršč
• Cviklu môžete pridať priamo do vývaru. Za týmto účelom 15 minút pred koncom procesu varenia pridajte nastrúhanú zeleninu a nalejte lyžicu citrónovej šťavy. Varíme 10-15 minút

Koľko uvariť očistenú a nakrájanú cviklu?

Čas varenia závisí od veľkosti kusov.

Čas varenia lúpanej repy:

• Ak sú kúsky malé, stačí 20 minút. V takom prípade sa zelenina vloží do vriacej vody. Na konci misku osolíme
• Ak nakrájate veľkú repu na 4 kusy, môžete ju uvariť vo vriacej vode len za 30 - 40 minút.

Ako a koľko variť repu na boršč?

Všetko závisí od toho, ako je pripravený prvý kurz. Mnoho žien nič nevypráža, ale ošúpanú zeleninu postupne položia a uvaria ju. V tomto prípade sa repa naseká a varí sa 30 minút, po pridaní lyžice citrónovej šťavy. Je to nevyhnutné, aby repa nestratila farbu.

Môžete si pripraviť zálievku na boršč, v takom prípade sa cvikla pokrája na prúžky a spolu s cibuľou a mrkvou sa vypraží. Po získaní dozlatista zalejeme paradajku a dusíme ďalších 7 minút. Na konci varenia sa smaženie zavádza do vývaru po dobu 7 minút.

Koľko a koľko uvariť cviklu pre cviklu?

O pôvode tohto jedla sa vedú veľké polemiky. Niekto považuje cviklu za pokrm ruskej kuchyne, niekto si je však istý, že ide o bieloruský produkt. Cvikla sa zvyčajne podáva studená a má sýtu farbu.

Pokyny na varenie červenej repy

• Zeleninu umyte, ale nelúpte. Odrežte chvosty a celé korene ponorte do vriacej kvapaliny
• Varte zeleninu 50-60 minút
• Mierne vlhká koreňová zelenina musí byť očistená a nastrúhaná. Strúhaná repa sa zavádza 10-15 minút pred koncom varenia

Koľko variť repu pre dieťa

V zime sa matky všemožne snažia diverzifikovať jedálniček dieťaťa pri zachovaní všetkých vitamínov. Pretože v súčasnosti nie je veľa čerstvej zeleniny, vinaigrette, kaviár sa často pripravuje z cukrovej repy pre batoľatá alebo sa jednoducho podáva, dochucuje sa olejom a soľou.

Čas varenia detskej repy:

• Najlepšie je pripraviť zeleninu pre deti v šupke, aby si zachovala maximum vitamínov.
• Zeleninu umyte a vložte do tlakového hrnca. Nechajte pôsobiť 30 minút
• Zeleninu môžete variť v hrnci vo vriacej vode; koreňová zelenina sa na tento účel ponorí do hrnca s vriacou vodou a povarí sa 40 - 60 minút.
• Na varenie si vyberte malú koreňovú zeleninu

Červená repa je vynikajúca zelenina, z ktorej sa dá pripraviť veľa prvých chodov, šalátov a občerstvenia. Maximálne množstvo vitamínov obsahuje práve varená repa v šupke.

1. Repu umyjeme, vložíme do hrnca, podlejeme studenou vodou a dáme na stredný oheň, po prevarení vody oheň zmiernime.

2. Cviklu uvaríme - podľa veľkosti.

3. Repu po uvarení ošúpte.

Ako sa varí repa

1. Keď cviklu varíte, nelúpte ju ani neodstrihnite chvosty.
2. Dôkladne kefkou umyjeme cviklu.

3. Pripravte si smaltovaný hrniec na varenie, do ktorého nalejte vodu (tak, aby pokryla celú zeleninu) a dajte ju na oheň, počkajte, kým zovrie.
4. Šťavu vytlačte z 1 citróna (na 3 litre vody), vyberte semienka - a nalejte do hrnca s vodou.
5. Vložte cviklu do hrnca, oheň znížte na minimum.
6. Panvicu prikryte pokrievkou a varte podľa veľkosti červenej repy 40 - 50 minút.
7. Skontrolujte pripravenosť repy prepichnutím vidličkou: hotová zelenina je pružná na prepichnutie. Ak vidlica dobre nezapadá do buničiny, povarte ju ďalších 10 minút a znova skontrolujte pripravenosť.

8. Hotovú cviklu zalejte studenou vodou a nechajte 10 minút vychladnúť.
9. Olúpte repu, je uvarená!

Ako rýchlo uvariť cviklu

metóda sa nevzťahuje na staré ovocie
1. Repu zalejte vodou s okrajom 2 centimetre nad úrovňou repy.
2. Vložte panvicu do ohňa, pridajte 3 lyžice zeleninový olej (tak, aby teplota varenia bola nad 100 stupňov) a po uvarení na strednom ohni varte pol hodiny.
3. Vodu scedíme a zeleninu zalejeme ľadovou vodou (prvú vodu scedíme a zalejeme novou, aby zostala v ľadovej vode).

Ako variť repu vo vreci

1. Repu umyte, očistite od nečistôt.
2. Vložte repu do plastového vrecka, pevne ich zaviažte.
3. Cviklu zalejeme vodou tak, aby okraj vrecka vytŕčal z vody, ale cvikla je úplne podliata vodou.
4. Vložte panvicu do ohňa, repu varte od 30 minút do 1,5 hodiny, v závislosti od veku cvikly a jej veľkosti.
5. Na konci varenia vložte cviklu do vrecka do ľadovej vody, aby vychladla.

Prečo sa varí repa vo vreci
1. Aby sa hrniec, v ktorom sa varí repa, nezašpinil.
2. Aby cvikla pri varení silno nevoniala.
3. Aby si cvikla na konci varenia zachovala svoju farbu.

Prílohy z varenej repy

Jednoduchá príloha z červenej repy

Produkty
Čerstvá repa - 600 gramov
Slnečnicový olej - 2 lyžice
Balzamikový ocot - 2 lyžice
Majoránka (sušená) - 1 štipka
Čierne korenie (čerstvo namleté) - 1 štipka
Soľ - 1/2 čajovej lyžičky

Ako sa robí jednoduchá príloha z červenej repy
1. Cviklu dôkladne umyte štetcom, aby ste odstránili zemité kúsky, neošúpanú ju pošlite do hrnca s vriacou vodou a soľou.
2. Varíme na strednom plameni 45 minút.
3. Uvarenú cviklu vložte do nádoby so studenou vodou, nechajte vychladnúť, ošúpte a nahrubo nakrájajte na plátky vo forme kociek alebo kociek.
4. Uvarené kúsky červenej repy dáme na misu, zalejeme dvoma lyžicami slnečnicového oleja, pridáme pár lyžíc balzamikového octu, ochutíme štipkou majoránky a mletého korenia.

Cviklová obloha s kyslou uhorkou

Produkty
Čerstvá repa (stredná veľkosť) - 3 kusy
Nakladaná uhorka - 2 kusy
Cibuľa - 1 kus
Uhorka nálevu - 5 lyžíc
Čerstvé bylinky - 4 vetvičky
Rastlinný olej - 2 lyžice
Cesnak - 2 strúčiky
Paprika - 1 štipka
Soľ - 1/2 čajovej lyžičky

Príprava jedla
1. Jednu cibuľu umyjeme, olúpeme a nakrájame na pol krúžky.
2. Repu umyjeme od nečistôt, olúpeme a nakrájame na pásiky.
3. Opláchnite dve nakladané uhorky nakrájané na prúžky.

Ako variť obloha z červenej repy v hrnci

1. Na rastlinnom oleji osmažte cibuľu na panvici, kým mierne nezhnedne.
2. Cviklu nakrájanú na prúžky vložte do panvice s cibuľou a smažte ju 10 minút.
3. Pridajte cviklu a cibuľu kyslé uhorky, restujte ďalších 5 minút.
4. Varenú zeleninu preložíme do kastróla, zalejeme 5 lyžicami nálevu z uhoriek, pretlačíme alebo nadrobno nakrájame 2 strúčiky cesnaku, ochutíme štipkou korenia a dusíme 20 - 25 minút, kým nebude cvikla uvarená. Po vypnutí sporáka zeleninu osolíme.
5. Ozdobu z červenej repy dáme na tanier s plochým dnom a pridáme nasekané bylinky.

Ako variť prílohu z červenej repy v pomalom sporáku
1. Cibuľové polkrúžky v multivarke v režime „Pečenie“ po dobu 5 minút zľahka zhnednite, misku s multivarkami vopred namažte rastlinným olejom.
2. Slamky z červenej repy položte na cibuľu do misky na varenie, pridajte 5 lyžíc uhorky kyslú uhorku, vytlačte 2 strúčiky cesnaku, korenie. Nastavte režim „Pečenie“ na 15 minút.
3. Pridajte kyslé uhorky nakrájané na pásiky do pomalého hrnca a osolte. Varte v rovnakom režime ďalších 10 minút.
4. Cviklovú oblohu preložíme do servírovacej misky a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Varená cvikla s baklažánom

Produkty
Repa - 1 kus
Baklažán - 2 kusy
Cibuľa - 1 kus
Zelení (petržlen) - listy na ozdobu
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Cesnak - 2 strúčiky
Paprika - 1 štipka
Podľa chuti osolíme

Príprava jedla
1. Dobre umyte jednu strednú repu, orezajte chvosty, ošúpte. Vezmite hrubé strúhadlo a nakrájajte olúpanú repu.
2. Umyte dva baklažány, odrežte konce, nožom stiahnite šupku a dužinu baklažánu nakrájajte na stredné kocky.
3. Olúpte jednu malú cibuľu, umyte ju pod studenou vodou a nakrájajte na malé kocky.

Ako sa varí repa s baklažánom v hrnci
Doba varenia 30 minút.
1. Pripravenú zeleninu pošleme do hrnca, vytlačíme z nej dva strúčiky cesnaku, pridáme štipku mletého korenia, soľ.
2. Kastról odložíme na malý oheň, pridáme štvrť pohára prevarenej vody a za občasného miešania dusíme 25 minút.
3. Repu s baklažánmi dáme na tanier a ozdobíme bylinkami.

Ako variť v pomalom sporáku
Doba varenia 25 minút.
1. Cviklu, baklažán a cibuľu zmiešame, pridáme dva pretlačené strúčiky cesnaku, ochutíme štipkou čerstvo mletého korenia a dochutíme soľou.
2. Pripravte misku na varenie na viac kuchárov, namažte vnútro rastlinným (olivovým) olejom, pošlite do nej zeleninovú zmes, zapnite režim „Pečenie“ a varte 15 minút.
3. Zeleninu poukladáme na tanier s plochým dnom a ozdobíme lístkami petržlenovej vňate.

Fusofacts

Ako variť repu v dvojitom kotle, multivarke, tlakovom hrnci a mikrovlnke

V tlakovom hrnci, po predchádzajúcom vyčistení a nakrájaní na prúžky, 20 minút; Celé povaríme v tlakovom hrnci 35 minút.

V mikrovlnke v miske pre mikrovlnné rúry alebo v plastovom vrecku: dôkladne umyte, pomocou ihly na pletenie urobte v zelenine pomerne veľa (asi 30) prepichnutí, udržujte ju pri maximálnom výkone (800 wattov) po dobu 10 minút. Bez pridanej vody.

V dvojitom kotli 50 minút celé a 30 minút nakrájané na prúžky.

V multivarke varte veľkú koreňovú zeleninu po dobu 1 hodiny, strednú - 40 minút v režime "Pečenie". Varíme kocky cvikly v pomalom sporáku 15 minút.

Ako variť lahodnú repu

Správne je dať cviklu do vriacej nesolenej vody, pretože cvikla je sladká a varí sa toľko, že sa soľ odparí. Zeleninu navyše počas varenia „opálite“, takže je tvrdá. Soľ lepšie uvarená jedlo - potom bude slaná chuť organická.

Pri varení je potrebné zabezpečiť, aby voda cviklu úplne zakryla, a ak je to potrebné, doplniť vodu a po uvarení ju možno vložiť do ľadovej vody - potom sa bude ľahšie čistiť.

Vývar sa po uvarení nevylieva - ak ho precedíte, poslúži ako vynikajúce diuretikum a preháňadlo. Cviklový vývar má liečivý účinok na pečeň, pričom ju očistí škodlivé látky vyjsť prirodzene.

Ak je repa varená na kúsky, odporúča sa pridať do vody lyžicu 9% octu, lyžicu citrónovej šťavy alebo lyžičku cukru, aby sa zachovala farba.

Aby ste sa zbavili silného zápachu, stačí počas varenia pridať kôrku čierneho chleba.

Repné listy (vrcholce) sú vhodné a veľmi užitočné na ľudskú konzumáciu.

Výber repy

Dobrá stredne veľká zelenina, farba by mala byť tmavá, bez zelených škvŕn. Ak viete v obchode určiť hrúbku šupky, mali by ste vedieť, že zrelá šťavnatá repa má tenkú, jemnú šupku.

Skladujeme uvarenú cviklu

V chladničke až 2 dni, potom začne strácať svoje chuťové a kvalitné vlastnosti a začne vysychať. Neskladujte varenú repu dlhšie ako 3 dni.

Jednoduchá cviklová polievka

Výrobky pre 3-4 porcie
Repa - 3-4 kusy
Zemiaky - 2-3 kusy
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice
Čierne korenie, soľ a bylinky, bobkový list - podľa chuti
Celková doba varenia je 1 hodina.

Ako variť
1. Repu uvaríme, olúpeme a nastrúhame, pražíme na octe 3-4 minúty, pridáme 3-4 lyžice vody a dusíme 15 minút pod pokrievkou.
2. Varte vodu, povarte v nej na 5 minút nakrájané zemiaky, pridajte dusená repa, sezóna.
3. Polievku varíme 10-15 minút. Polievku podávajte s nasekanými bylinkami a kyslou smotanou.

Ako pripraviť cviklové pyré

Produkty
Repa - 300 gramov
Zemiaky - 600 gramov
Krém - 200 mililitrov
Soľ - 1 čajová lyžička

Príprava jedla
1. Malú repu dobre umyte, odstráňte nečistoty - na varenie v kastróle; šupka - na varenie v multivarke.
2. Zemiaky umyjeme od zeme, ošúpeme.

Ako variť v hrnci
Doba varenia 1 hodina.
1. Nelúpanú repu vložte do vriacej osolenej vody a povarte ju 45 minút.
2. Zeleninu vyberte, ochlaďte studenou vodou, ošúpte a rozomlejte na mäsovú kašičku pomocou mlynčeka na mäso.
3. Zemiaky uvaríme do slana v slanej vode (20 minút).
4. Hotové zemiaky roztlačte lisom, až kým nevznikne pyré, osolte, pridajte 200 mililitrov smotany a dobre premiešajte.
5. Spojte dva druhy pyré, preložte na hlboký tanier a podávajte.

Doba varenia 40 minút.
2. Zeleninu vyberte z misky na varenie, ochlaďte ju a rozmixujte pomocou vhodného nástavca nastrúhajte zemiakovú kašu.
3. Vložte zemiaky nakrájané na kúsky do pomalého hrnca a v rovnakom režime varte 20 minút.
4. Hotové zemiaky roztlačte pomocou lisu na zemiakovú kašu, posolte, zalejte 200 ml smotany a poriadne premiešajte.
5. Zemiakovú kašu a cviklu zmiešame a podávame v hlbokej šalátovej miske.

Ryža s cviklou

Produkty
Repa - 250 gramov
Zeleninový vývar - 1 liter
Ryža - 400 gramov
Parmezán - 100 gramov
Syr Gorgonzola - 100 gramov
Cibuľa - 1 kus
Suché červené víno - 250 mililitrov
Maslo - 20 gramov
Rastlinný olej - 20 mililitrov
Cesnak - 3 strúčiky

Príprava jedla
1. Zahrejte pripravený zeleninový vývar.
2. Malú repu zo zemitých kúskov umyte štetcom.
3. Olúpte jednu cibuľu a 3 strúčiky cesnaku a nakrájajte nadrobno.
4. Ryžu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, vložte do nej jemné sitko a zvyšnú tekutinu nechajte odtekať.
5. Na hrubom strúhadle nastrúhame parmezán, gorgonzolu nakrájame na kúsky.

Ako variť v hrnci
Doba varenia 1 hodina.
1. Cviklu povaríme 40 minút vo vriacej vode, ochutíme soľou a povaríme ďalších 5 minút.
2. V pohode varená repa a rozdrviť v mixéri až do pyré.
3. Vložte cibuľu a cesnak do hrnca s predhriatým rastlinným a maslovým olejom a smažte ich do priehľadnosti.
4. Opečenú cibuľu vložíme do plytkého hrnca, pridáme umytú ryžu a varíme ju, kým nezačne byť priehľadná.
5. Nalejte 250 mililitrov suchého červeného vína do hrnca na ryžu, premiešajte a duste, kým sa všetko víno takmer úplne neodparí (skontrolujte každých 10 minút).
6. Po menších dávkach pridáme do varnej ryže zohriaty vývar, všetky dávky vývaru odparíme po jednom (ryžu vo vývare netreba variť, stačí ju namočiť).
7. Cviklové pyré pridáme k ryži namočenej vo víne a vývare, posypeme strúhaným parmezánom, dobre premiešame a vypneme oheň.
8. Misku prikryjeme pokrievkou a necháme 5-10 minút lúhovať.
Podávame horúce rizoto, ozdobíme strúhaným parmezánom a kúskami gorgonzoly.

Ako variť v pomalom sporáku
Doba varenia 50 minút.
1. Olúpanú cviklu nakrájajte na kúsky, vložte do multivarky vymastenej rastlinným olejom a povarte v režime „Pečenie“ 15 minút.
2. Repu vyberte z misky, vychladnite a rozmixujte na mixéri.
3. Kúsky cibule a cesnaku v multivarke v režime „Pečenie“ po dobu 5 minút zľahka zhnednite, misku s multivarkami vopred namažte rastlinným olejom.
4. Pridajte cibuľu do misky s multivarkami na cibuľu, na vrch dajte umytú ryžu a zalejte 250 mililitrami suchého červeného vína. Nastavte režim „Pohánka“ a varte 20 minút, kým sa víno neodparí.
5. Do ryže nalejte polovicu naberačky zeleninového vývaru, zapnite multivark v režime „Pohánka“, vývar odparte. Repa

Iba na prvý pohľad sa proces varenia zeleniny môže javiť ako veľmi nenáročný. Je mylné domnievať sa, že medzi mnohými kulinárskymi jemnosťami a tajomstvami je varenie zeleniny také ľahké ako lúpanie hrušiek, a to nevyžaduje špeciálne znalosti, a zvláštnou povinnosťou každej ženy v domácnosti je zvládnuť to.

Ale v skutočnosti to nemusí byť také jednoduché. Potrebujete vedieť napríklad niektoré jemnosti, ako uvariť cviklu na šalát a zároveň, aby bola veľmi chutná, a ideálne ju kombinovať so zeleninou vo vinaigrette, dať cvikle alebo boršču sýtu farbu, aby ste cítili ľahkú pružnosť aj malú „chrumkavosť“ , všetky vitamíny zostali neporušené a bezpečné. Preto si teraz povieme niečo o zložitosti alebo jednoduchšie o tom, ako správne variť repu.

Prvá jemnosť: koreňová zelenina by sa mala vždy dávať do studenej vody, nie do vriacej vody, aby sa v nej zachovali všetky vitamíny. Voda by mala zeleninu sotva pokrývať a jej hladinu treba pravidelne sledovať, z času na čas doplniť studenou vodou, pretože zelenina musí byť neustále celá vo vode. V prípade, že súčasne varíte niekoľko druhov koreňovej zeleniny, je veľmi dôležité, aby mali všetky približne rovnakú veľkosť a hmotnosť. V takom prípade sa v dôsledku varenia ukáže, že sú pripravené na jedinú mieru. Počas toho chvosty nestrihajte. Ak je to možné, vyberte koreňovú zeleninu bez poškodenia a pred uvarením cvikly na šalát ju dobre opláchnite vodou, aby ste zabránili kontaminácii.

Druhá jemnosť: repa sa varí pod vekom na pomerne malom ohni, pričom sa nesmie variť. Pokiaľ ide o samotné trvanie varenia, neexistujú žiadne jednoznačné odporúčania. Trvanie varenia úplne závisí od veľkosti samotnej koreňovej plodiny, ako aj od požadovaného stupňa tvrdosti. Proces varenia trvá v priemere 40 - 60 minút. Je pravda, že existuje, ale v tomto procese je spěch neprijateľný.

Tretia jemnosť: pripravenosť repy sa dá skontrolovať veľmi tradičným a známym spôsobom - prepichnú ju nožom alebo špáradlom. Ak sa repa ľahko kĺže po povrchu noža, znamená to, že je celkom pripravená. Ale doslova každých 5 minút by ste to nemali robiť, inak bude repa celá, z jej dutiny vytečie šťava, čo povedie k strate jasu. Vodu nie je potrebné soliť, okrem toho, že je skutočne zbytočná, môže ovplyvniť aj chuť zeleniny.

Štvrtá jemnosť: aby ste zachovali farbu repy, môžete prevarenú vodu trochu osladiť alebo mierne okysliť: pridajte pár lyžíc stolový ocot buď citrónová šťava, alebo - cukor na tri litre vody, ale to nezahŕňa zeleninu.

Piata jemnosť: pokiaľ ide o materiál použitých jedál, tu neexistujú žiadne špeciálne pravidlá, ale je potrebné si uvedomiť, že odvar zo zeleniny sa ukáže ako veľmi bohatý, farbiaci. A napriek tomu sa neodporúča variť repu v kovovom riade. Existujú určité požiadavky na objem a veľkosť použitého riadu. Dobrý, v ktorom je menej nevyužitého druhu - zbytočného objemu kapacity. Ideálne možno nazvať možnosťou, keď je od povrchu viečka k tekutine vzdialenosť niekoľko centimetrov. Pachu, ktorý je vždy prítomný v procese varenia repy, sa zbavíte vložením kôry chleba do hrnca.

A nakoniec šiesta jemnosť: aby sa cvikla dala ľahko a dobre očistiť, musí sa na konci varenia opláchnuť alebo ochladiť tak, že sa na 8 - 10 minút prikvapká do studenej vody. Táto zelenina by mala byť vždy varená oddelene od zvyšku, aby si farba zachovala svoj jas, a zároveň by sa dalo povedať, že okolité prísady, napríklad šalát, by mali byť namazané ľubovoľným olivovým alebo rastlinným olejom, plátkami nakrájanej repy.

Toto sú možno všetky potrebné jemnosti procesu, ako variť cviklu na šalát... Varte repu a vychutnajte si príchuť vašich jedál!

Pred varením musí byť repa dôkladne opláchnutá, ale nie olúpaná. Rezanie chvosta sa tiež neodporúča. V opačnom prípade repa stratí farbu a časť výživných látok. Ak je povrch výrazne znečistený, musia sa odstrániť štetcom.

Cvikla sa varí v niekoľkých fázach:

• najskôr sa do nádoby (smaltovaná panvica) naleje voda;
• množstvo kvapaliny musí byť vypočítané tak, aby bola repa úplne ponorená do vody;
• voda sa privedie do varu;
• repa sa vloží do vriacej vody (v tomto prípade musí byť oheň znížený);
• je lepšie zavrieť panvicu pokrievkou;
• stupeň pripravenosti repy môžete skontrolovať pomocou ostrého predmetu (nôž, vidlička).

Cviklu môžete variť nielen v bežnom kastróle, ale aj v multivarke alebo dvojitom kotle. Pri akejkoľvek metóde varenia nie je potrebné zeleninu lúpať. V multivarke sa repa varí v režime „Varenie“ aj s pridaním požadovaného množstva vody. Tekutina by mala nielen pokrývať zeleninu, ale mala by presahovať aj hladinu o 2 cm. Počas procesu varenia bude voda zovrieť. V prípade potreby je možné kvapalinu doplniť počas procesu prípravy. V opačnom prípade sa cvikla čiastočne uvarí.

Nuance varenia repy:

• pred rozotrením repy sa odporúča pridať malé množstvo citrónovej šťavy do vriacej vody (je lepšie stlačiť čerstvý citrón sami a nepoužívať hotové prísady);
• po ukončení procesu varenia musí byť repa nalievaná studenou vodou (týmto spôsobom sa ochladí rýchlejšie);
• na varenie je lepšie brať repu rovnakej veľkosti (na varenie sa neodporúča rezať);
• rastlinný olej pomôže červenej repe rýchlejšie sa pripraviť (pred vložením červenej repy do panvice je potrebné ju pridať malé množstvo).

Solenie repy počas varenia nie je potrebné. Počas procesu varu sa soľ odparí, takže nemá zmysel ju pridávať. Odporúča sa samotné jedlo soliť, do ktorého sa bude pridávať zelenina, alebo ešte trochu posoliť ďalšie ingrediencie, s ktorými sa bude repa miešať.

K repe sa pridáva citrónová šťava, aby zelenina nestratila sýtu farbu. Môžete sa tiež zbaviť vône tejto zeleniny. Za týmto účelom vložte do vody malú kôrku suchého hnedého chleba. Táto zložka nebude mať vplyv na chuť červenej repy a aróma sa dramaticky zmení.

Koľko cvikly sa varí

V priemere sa repa varí 30-40 minút. V niektorých prípadoch môže doba varenia trvať aj niekoľko hodín. Kľúčová je veľkosť zeleniny a jej vek.... Mladá malá repa sa uvarí oveľa rýchlejšie ako veľká červená repa.

V tlakovom hrnci sa repa varí rýchlejšie - do 40 minút, v multivarke - 30-40 minút, v dvojitom kotle tiež 30-40 minút. Pomocou ktorejkoľvek z týchto metód musíte ešte skontrolovať pripravenosť zeleniny pomocou vidličky alebo noža.

Doba varenia repy je ovplyvnená typom vody, do ktorej sa dáva pred varením. Ak dáte zeleninu do studenej tekutiny a počkáte, kým zovrie, potom bude zelenina hotová za jeden a pol alebo dokonca tri hodiny. Cvikla sa varí vo vriacej vode 50 minút.

Po uvarení sa odporúča repu zaliať studenou vodou... Toto by sa malo robiť nielen na ochladenie zeleniny. Faktom je, že pri prudkom poklese teploty dosiahne červená repa svoju konečnú pripravenosť. Čím je voda chladnejšia, tým lepšie.

Na urýchlenie procesu varenia repy môžete použiť trik (riziko straty významnej časti vitamínov v zelenine je však v tomto prípade veľmi vysoké). Zelenina musí byť varená na vysokej teplote, bez zakrytia panvice pokrievkou. Po 25-30 minútach varenia sa repa zaleje studenou vodou a nechá sa ďalších 15 minút. Po takýchto postupoch je zelenina pripravená na konzumáciu.

Cvikla je zdravá zelenina, ktorá sa používa na prípravu najrôznejších jedál, zvyčajne varených. V tomto článku vám ukážeme, ako správne variť repu, aby nestratila farbu a nedosiahla optimálny stupeň doneness.

Klasický spôsob varenia cvikly je v hrnci vo vode, ale dá sa uvariť aj v parnom hrnci alebo vo variči. Zvážme v každom prípade proces varenia repy.

Ako sa varí repa v hrnci. Bez lúpania alebo odrezávania chvostov repu opláchnite tečúcou vodou, najlepšie štetcom. V hrnci priveďte vodu do varu, vložte repu, urobte malý oheň, zakryte ju a varte do mäkka 40-50 minút. Pripravenosť repy môžete skontrolovať prepichnutím nožom alebo vidličkou: do zariadenia by sa malo ľahko vstupovať - \u200b\u200bvarená repa by mala byť mäkká. Ak repa ešte nie je pripravená, povarte ju ďalších 10 minút. Varenú repu zalejeme studenou vodou a necháme 10 minút pôsobiť, potom olúpeme a použijeme na varenie.

Cviklu rýchlo uvaríte v hrnci. Za týmto účelom naplňte repu vodou tak, aby hladina kvapaliny bola o 2 cm vyššia ako zelenina, zapnite silný oheň, nalejte 3 lyžice do panvice. rastlinný olej - kvôli tomu bude teplota počas varenia vyššia. Po takomto varení repu 30 minút povarte. Ďalej zalejeme uvarenú cviklu ľadovou vodou, prvú scedíme a v druhej vode necháme 10-15 minút.

Ako variť repu v pomalom sporáku. V tomto prístroji existujú dva spôsoby varenia cvikly: v naparovacej nádobe a v samotnej miske. V prvom prípade musíte do misky multivarkára naliať vodu po spodnú značku, na vrch postaviť nádobu na naparovanie, vložiť do nej cviklu (ak ich je viac - zhruba rovnako veľkých), prekrojiť na polovicu (nemusíte ju čistiť, stačí ju pozdĺžne rozkrojiť). Zapnite režim "dvojitý kotol", varte repu po dobu 40 minút. Ak je repa veľmi veľká, potom je potrebné ju rozrezať na 4 kusy. V samotnej miske s multivarkami môžete repu vyvariť nalievaním vody rovnakým spôsobom ako v hrnci (v takom prípade by mala voda pokrývať cviklu o 1 cm) a režim varenia „Polievka“ alebo „Varenie“ je 60 minút.

Ako variť repu v dvojitom kotle. Olúpte repu, opláchnite ju, vložte do dvojitého kotla, varte ju 30 až 50 minút (v závislosti od veľkosti bude vzhľad priesvitnosti od okrajov zeleniny hovoriť o pripravenosti) alebo menej - ak cviklu nakrájate na kúsky alebo plátky, počas varenia sa stratí viac živín ako varenie v celku. Nelúpanú repu varte v dvojitom kotli dlhšie ako lúpanú, ale strácajú viac vitamínov, pred varením v dvojitom kotle sa odporúča veľkú cviklu nakrájať na 2 - 4 kúsky, podľa veľkosti.

Ako sa varí repa v mikrovlnke. Repu vložte po dôkladnom opláchnutí do špeciálnej hlbokej misky pre mikrovlnné rúry po vykonaní asi 30 prepichnutí po celej ploche. S maximálnym výkonom asi 800 wattov varte cviklu bez vody po dobu 10 minút.

Tajomstvá správneho varenia repy

Pri varení repy by voda nemala byť solená - to robí zeleninu tvrdou, už uvarenú cviklu treba osoliť.

Počas varenia sa musíte uistiť, že voda repu úplne zakryje, v prípade potreby doliať horúcou vodou.

Aby ste zachovali farbu cvikly pri kúskovaní, pridajte do vody 1 polievkovú lyžicu. ocot 9%, čajová lyžička cukru alebo 1 polievková lyžica. citrónová šťava.

Pridajte kôru tmavého chleba do vody, aby ste počas varenia odstránili silný zápach repy.