Šventinio stalo užkandžiai: kūrybingi receptai su nuotraukomis

2015 m. Gruodžio 04 d. 19677 m

Paprastai šventiniam stalui ruošiama daug karštų ir šaltų užkandžių.

Taip susiklostė rusiškos šventės tradicijos, kad prieš patiekiant karštą, prieš svečius ant stalo padedama daugybė užkandžių.

Nuotraukų receptai greitam užkandžiui ant šventinio stalo

Tiesą sakant, patys užkandžiai gali būti gaminami iš įvairių produktų. Jie gaminami iš vaisių, mėsos, žuvies, grybų, daržovių ir kt.

Patiekiama salotų, visų rūšių sumuštinių, griežinėlių, marinuotų agurkų, marinatų pavidalu.

Rusijos šventė visada išsiskyrė daugybe marinuotų agurkų, marinatų, žuvies, daržovių ir mėsos. Štai kodėl užkandžiai šventėje užima tokią svarbią vietą.

Jei pažvelgsite į istoriją, XX amžiaus pradžioje tradicinėje rusų šventėje klasikiniais užkandžiais buvo laikomi šie dalykai:

• Sūdyti agurkai;
• Rauginti kopūstai;
• Pyragai su mėsos ar žuvies įdaru;
• Grybai;
• Sūdyti ikrai;
• Sūdyta žuvis.

Pagal juos ir pagal jų aptarnavimo būdą svečiai sprendžia šeimininkės įgūdžius ir jos svetingumą.

Pažvelkime į įdomius receptus skanių užkandžių šventiniam stalui.

"Grybų glaistas"

• Marinuoti pievagrybiai;
• Švieži agurkai;
• Kietas sūris;
• Vištienos kiaušiniai;
• Majonezas;
• Alyvuogės arba alyvuogės be kauliukų;
• Druska;
• Pipirai;
• Salotų lapai.

Užkandžiui paruošti reikia šiek tiek laiko.

1. Trys sūriai ant trintuvės;
2. Virkite kiaušinius, atvėsinkite ir taip pat tris ant trintuvės;
3. Sutarkuotą sūrį sumaišykite su kiaušiniais. Įpilkite majonezo, druskos ir pipirų;
4. Agurką supjaustykite griežinėliais;
5. Lėkštę puošiame salotų lapais, ant kurių paskleidžiame smulkintą agurką;
6. Įdėkite įdarą ant agurko;
7. Ant plastikinių iešmų įsmeikite marinuotą pievagrybį ir pusę alyvuogių;
8. Gautu improvizuotu iešmeliu įdarą perveriame agurku, kad vizualiai mūsų sumuštinis primintų grybą ant kojos.

Patiekalas yra paruoštas ir paruoštas patiekti svečiams.

Žemiau pateikiamas vaizdo įrašo receptas beveik tuo pačiu pavadinimu - „Grybai glade“, tačiau jis yra visiškai kitoks ir puikiai tinka šventinei puotai.

Aštrūs traškučiai

Patiekalas užtrunka mažiausiai laiko ir nereikalauja specialių įgūdžių ir sugebėjimų.

Jums reikės:

Virimo būdas:

• Smulkiai supjaustykite krapus;
• Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais;
• Trys sūriai ant smulkios trintuvės;
• Dubenyje sumaišykite krapus, pomidorus, majonezą ir sūrį. Druska pagal skonį;
• Į lėkštę dėkite salotų lapus;
• Įdėkite įdarą ant traškučių ir padėkite juos į lėkštę, papuoštą salotomis;
• Į lėkštės centrą įdėkite keletą alyvuogių ir mažas agurko, pomidoro ir citrinos skilteles.

Užkandis paruoštas patiekti. Verta paminėti, kad prieš patiekiant reikia įdėti įdarą, kad traškučiai nesudrėkintų.

Povo uodega

Kitas paprastas ir greitas receptas. Iš kitų jis išsiskiria gražiu pateikimu ir netikėtu baklažanų bei sūrio įdaro deriniu.

Virimui jums reikės:

Virimo būdas:

• Paimkite vidutinio dydžio baklažaną ir supjaustykite skiltelėmis;
• Įkaitinkite keptuvę ant vidutinių dujų ir ten įpilkite augalinio aliejaus;
• Į lėkštę supilkite miltus ir ten įberkite druskos;
• Kiekvieną baklažanų raundą pamerkite į miltus ir druską ir pakepinkite, kol suminkštės;
• Iškeptus baklažanus dėkite į lėkštę, kaip parodyta nuotraukoje, kad jie vizualiai primintų gražią povo uodegą;
• Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės;
• Atskirame dubenyje sumaišykite tarkuotą sūrį, majonezą ir susmulkintą česnaką;
• Gerai išmaišykite įdarą ir leiskite užvirinti 5-10 minučių;
• Gautą įdarą dėkite ant atvėsusių keptų baklažanų;
• Šviežią agurką supjaustykite griežinėliais, papriką - plunksnomis, o alyvuoges ar alyvuoges perpjaukite per pusę;
• Papuoškite baklažanų užkandį, kaip parodyta nuotraukoje.

Patiekalas patiekiamas šaltas.

Kad būtų aiškiau, kaip baklažanus dėti į lėkštę, pridedame vaizdo įrašą su šiuo receptu:

Šaltų užkandžių receptai atostogoms su nuotraukomis

Šalti užkandžiai yra neatsiejama šventinės šventės dalis. Jie yra daug virti ir patiekiami ant stalo įvairiais būdais per atostogas.

Kumpio ritinėliai su sūrio įdaru

Virimui jums reikės:

Virimo būdas:

• Duoną supjaustome į sumuštinius;
• Skilteles aptepkite sviestu, o tada paskleiskite raudonuosius ikrus;
• Trys smulkiai tarkuotas sūris:
• Atskirame dubenyje sumaišykite tarkuotą sūrį, susmulkintą česnaką ir majonezą;
• Supjaustykite kumpį plonais griežinėliais;
• Į kiekvieną apskritimą įdėkite sūrio įdarą ir suvyniokite į vamzdelį. Įdaras turėtų būti toks, kad šiek tiek išsikištų iš vamzdžio kraštų;
• Užriškite gautą mėgintuvėlį žaliu pigtailiu, padarykite gražų lanką;
• Smulkiai supjaustykite žalumynus;
• Pabarstykite žalumynus ant abiejų vamzdžio galų;
• Vyniotinius paskleidžiame lėkštėje, kraštus papuošiame sumuštiniais raudonais ikrais.

Šia forma patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo.

Pomidorai, įdaryti sūriu ir česnaku

Kitas paprastas ir greitas šaltas užkandis, kurio nėra gėda dėti ant šventinio stalo, - įdaryti pomidorai.

Virimui jums reikės:

Virimo būdas:

• Kruopščiai nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite rankšluosčiu ir supjaustykite 1-1,5 centimetro storio griežinėliais;
• Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės;
• Išvirkite vištienos kiaušinius, nulupkite ir atvėsinkite;
• Virtus kiaušinius sutarkuokite sūriu;
• Į tarkuotus produktus įpilkite majonezo ir susmulkinto česnako;
• Supjaustytus pomidorus išdėliokite ant lėkštės ir ant jų tolygiai paskirstykite įdarą.

Ant šventinio stalo dažnai galite rasti marinuotų grybų. Todėl tokiu atveju visada turite turėti porą stiklainių, paruoštų pagal patikrintus receptus. Jie marinuojami greitai, tad jei iki atostogų liko pora savaičių, tuomet dar nevėlu ruoštis.

Kokios atostogos be kepsninės, ypač vasarą? Tačiau žiemą ne visi turi galimybę jį virti. Neliūdėk! lėtoje viryklėje rasite nuostabių kebabų receptų.

Beje, naminė pica taip pat yra geras užkandis. Ieškokite geriausio recepto. Praleisite mažiausiai laiko ir gausite maksimalų malonumą!

Papuoškite patiekalą žolelėmis ir patiekite.

Pomidorus su sūrio įdaru mėgsta beveik visi ką tik juos išbandę žmonės!

Bet kokia šventė be šaltų žuvies užkandžių?

Žemiau pamatysite nuostabų lašišos ritinių receptą.

Tačiau nepamirškite apie savo mėgstamą silkę!

Taigi mes nusprendėme kitame vaizdo įraše parodyti silkės užkandžių virimo procesą.

Esame tikri, kad atostogų metu ji išeis su kaupu!

Lašišos ritinėliai su grietinėlės įdaru

Patiekalas yra toks paprastas, kad net pradedančioji šeimininkė susidoros su jo paruošimu, ir net išrankiausi svečiai bus patenkinti.

Virimui jums reikės:

• Salotų lapai;
• Lengvai sūdyta lašišos filė;
• Minkštas grietinėlės sūris (pavyzdžiui, nesūdyta feta). Jei tokio sūrio nėra parduotuvėje, tada gana lengvai jį galima pakeisti riebia varške;
• Krapai;
• Raudoni ikrai dekoravimui.

Virimo būdas:

• Krapus gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite;
• Maišytuve sumaišykite grietinėlės sūrį ir smulkintus krapus. Jei vietoj sūrio naudojama riebi varškė, tada iš pradžių ją reikia sumalti maišytuvu ir tik tada įpilti krapų, aštrumo dėlei galite pridėti susmulkintą česnako skiltelę;
• Lašišą supjaustykite plonais ir ilgais griežinėliais;
• Įdėkite įdarą ant lašišos gabalo ir susukite į ritinį;
• Lėkštę, ant kurios bus išdėstyti suktinukai, papuoškite salotų lapais. Tada paskleiskite ant jo užkandį;
• Ant ritinių uždėkite kelis raudonųjų ikrų kiaušinius.

Šventinio stalo lengvų užkandžių receptai

"Rafaello"

Taip pat gana paprastas ir originalus užkandis. Pasirengimas greitai ir lengvai.

Virimui jums reikės:

• Krabų lazdelės;
• Kietas sūris;
• Česnakai;
• Majonezas;
• Graikinis riešutas;
• Alyvuogės;
• Salotų lapai.

Virimo būdas yra labai paprastas:

• Pirmiausia nuplaukite salotų lapus ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais;
• Salotų lapų sluoksnis išdėstytas ant plokštelės;
• Neužšaldytas krabų lazdeles įtrinkite ant smulkios trintuvės;
• Sūrį taip pat įtriname ant smulkios trintuvės;
• Graikinius riešutus iš anksto išdžiovinkite orkaitėje ir sutarkuokite arba sutrinkite trintuvu;
• Sumaišome krabų lazdeles, tarkuotą sūrį, majonezą, graikinius riešutus ir susmulkintą česnaką;
• Iš gautos masės suformuokite 4-5 centimetrų skersmens rutuliukus;
• Dėkite juos į lėkštę su salotomis ir papuoškite alyvuogėmis.

Patiekalas paruoštas, galite jį patiekti ant stalo.

O štai vaizdo įrašas su labai panašiu receptu, bet vis tiek kitoks.

Net jos pavadinimas yra „Koralų rifai“.

Tiesą sakant, tai yra tie patys „Rafaello“ kamuoliai.

Jums tereikia pasirinkti: receptą viršuje arba vaizdo įrašą:

Pievagrybių šašlykas

Kitas lengvas užkandis, kurį paruošiant nebus jokių sunkumų.

Jums reikės:

Virimo būdas:

• Grybus reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti;
• Nuplautus grybus sudėkite į dubenį;
• Grybus pagardinkite majonezu, itališkų žolelių mišiniu, juodaisiais pipirais, muskato riešutu ir paprika. Druska;
• Palikite grybus marinuoti 20-30 minučių;
• Medinius iešmelius mirkykite vandenyje tuo pačiu metu, kai grybai liko marinuoti. Tai daroma taip, kad jie nesudegtų orkaitėje;
• Sujunkite grybus ant iešmelių ir sudėkite į kepimo skardą;
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir padėkite kepimo skardą ant apatinio orkaitės lygio;
• Kepkite grybus 40 minučių.

Patiekalas gali būti patiekiamas karštas arba šaltas. Ši kepsninė pradžiugins jūsų svečius, ypač žiemą, kai niekaip nepavyks iškepti tikros kepsninės ant anglių.

"Braškė"

Originali šio patiekalo porcija nustebins ir pradžiugins jūsų svečius, o jie ilgai prisimins užkandžio skonį.

Virimui jums reikės:

• Bulvė;
• Lengvai sūdyta silkė;
• Svogūnai;
• Sezamo sėkla;
• Petražolių žalumynai.

Virimo būdas:

• Bulves išvirkite nenulupusios. Atvėsinkite ir tada išvalykite;
• Sutarkuokite;
• Silkę nulupkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais kubeliais;
• Smulkiai supjaustykite svogūną;
• Iš bulvių košės suformuokite nedidelį rutuliuką ir susukite į pyragą tarp dviejų delnų;
• Ant gauto pyrago uždėkite šiek tiek silkės ir svogūno;
• Iš visų pusių uždarykite įdarytą paplotį, kad silkė ir svogūnas būtų rutulio viduje;
• Švelniai iš rutulio suformuokite braškę ir pabarstykite sezamo sėklomis;
• Prie uogos viršaus pritvirtinkite petražoles, imituodami tikros braškės lapus;
• Padėkite ant lėkštės.

Patiekalas yra paruoštas, galite jį patiekti svečiams.

Kamuoliai su menkių kepenėlėmis

Labai originalus užkandis su gražiu pristatymu.

Virimui jums reikės:

Virimo būdas:

• Bulves išvirkite uniformomis, atvėsinkite ir nulupkite;
• Išvirkite ir nulupkite kiaušinius;
• Sutarkuokite kiaušinius, bulves ir sūrį. Sūris ir kiaušiniai trinami ant smulkios trintuvės, o bulvės - ant rupios;
• Smulkiai supjaustykite svogūnus ir žalumynus. Menkių kepenėles sutrinkite šakute;
• Sumaišykite visus paruoštus maisto produktus ir gerai išmaišykite;
• Iš gautos masės formuokite rutuliukus;
• Kamuolius pamirkykite pakaitomis - pirmiausia į sojos padažą, o paskui į sezamo sėklas;
• Paruoštą užkandį sudėkite į lėkštę ir patiekite.

Kaip matome, jei parodysite savo vaizduotę, tada iš labiausiai įprastų ir prieinamų produktų galite gauti tikrą kulinarinį šedevrą šventiniam stalui papuošti.

Tokių užkandžių orumas yra akivaizdus. Visi jie gaminami paprastai ir greitai, jie neužima daug laiko virti iš šeimininkės.

Skanaus!

Baigdami šį puikų šventinių užkandžių receptų pasirinkimą, vaizdo įraše norime pateikti dar vieną paprastą receptą.

Jūs tikrai niekada nesate gaminę tokio skanaus!

Vaikams tai labiausiai patiks.

Taigi, mes žiūrime ir prisimename: