Koldūnai su sūriu ir majonezu: receptas orkaitėje

Visuotinai pripažįstama, kad gerai žinomi tešlos gaminiai yra gaminami tik su mėsa, tačiau šį stereotipą jau seniai sunaikino tie, kurie „pyragus“ gamina originaliai. Jei nežinote, kaip juos kepti neįprastu būdu, čia yra paprastas tokio patiekalo receptas - koldūnai orkaitėje su sūriu ir majonezu, koks jis skanus - tie, kurie jau išbandė paprastą kulinarinę technologiją praktika.

Yra daug variantų, kaip kepti tešlą su sūrio įdaru, mes apsvarstysime tik populiariausius receptus, kuriuos gali atkurti kiekvienas virėjas.

Koldūnai su sūriu ir majonezu: receptas orkaitėje

Ingridientai

• Koldūnai su mėsos įdaru (kiauliena + jautiena)- 500 g + -
• - 100-150 g + -
• — 1 kompiuteris. didelis dydis+ -
• - skonis + -
• - kepimui + -
• — 400-450 g (galima per pusę su grietine+ -
• - skonis + -

Kaip gaminti koldūnus su sūriu

Jei norite atrasti naujus skonio horizontus, jums nereikia tam paruošti išskirtinių skanėstų. Pakanka šiek tiek modifikuoti gerai žinomą seną patiekalą, kad iš jo gautumėte visiškai naują aukštos kokybės produktą. Žemiau pateiktame recepte žingsnis po žingsnio aprašoma, kaip orkaitėje kepti koldūnus su majonezu ir sūriu.

1. Svogūną nulupame, nuplauname po tekančiu vandeniu.
2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais (galite naudoti plonus pusžiedžius).
3. Supjaustykite skilteles į lėkštę, kurį laiką palikite nuošalyje.
4. Kietą sūrį įtrinkite ant rupios trintuvės, gautą masę supilkite į atskirą dubenį.
5. Į keptuvę supilkite aliejų, padėkite indą įkaitinti ant vidutinės ugnies.
6. Kai aliejus įkaista, supilkite į keptuvę smulkintą svogūną ir pradėkite kepti, kol įgaus subtilų auksinį atspalvį. Periodiškai kepimo metu svogūną reikia išmaišyti medine mentele.
7. Atskirame dubenyje sumaišykite majonezą su prieskoniais (druska + malti juodieji pipirai), šaukštu viską gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė masė. Šiame etape, be prieskonių, majonezą taip pat galima sumaišyti su grietine, toks padažas koldūnams pasirodys dar subtilesnis ir aromatingesnis.
8. Apkeptus svogūnus užpilkite gautu majonezo padažu, sumaišykite produktus, leiskite padažui gerai sušilti.
9. Užšaldytus koldūnus perkelkite į kepimo skardą arba supilkite į kepimo indą.
10. Mes sumaišome majonezo padažą su keptais svogūnais, o tada gautus produktus užpildome „pyragaičiais“ mėsa. Labai svarbu, kad padažas tolygiai padengtų koldūnus.
11. Ant viršaus pabarstykite patiekalą tarkuotu sūriu, tada įdėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Įdėkite keptuvę tik į karštą orkaitę ir pageidautina ant vidutinio lygio. Apačioje koldūnai neiškeps pakankamai, viršuje jie bus labai kepti.
12. Koldūnus kepame po sūriu su majonezo padažu maždaug 30–40 minučių, kol pasirodys maloni auksinė spalva.
13. Išvirę koldūnus išimame iš orkaitės, paliekame šiek tiek atvėsti ir patiekiame dar šiltus.

Kaip priedas prie keptų koldūnų, tinka įvairūs daržovių garnyrai, marinuoti agurkai, šviežios ar konservuotos salotos ir pan. Tačiau visai nebūtina kuo nors papildyti savo mėgstamą naminį patiekalą, nes savaime jis yra gana patenkintas.

Koldūnai orkaitėje su grietine ir sūriu

Nemėgstantiems parduotuvėje parduodamo majonezo galima pasiūlyti virti koldūnus be jo. Vietoj kenksmingo padažo gaminimo produkto pabandykite naudoti gardžią naminę grietinę. Tai suteiks patiekalui ypatingą skonį ir aromatą, kurį visada galima papildyti aromatiniais prieskoniais ir šviežiomis žolelėmis. Nepaisant to, kad jūsų mėgstamiausias skanėstas bus gana kaloringas, vis dėlto kartais tiesiog reikia palepinti save.

Ingridientai

• Grietinė (15%) - 400 g;
• Koldūnai (šaldyti) - 500 g;
• Žalumynai pagal skonį;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Sviestas - 50 g (svogūnams kepti);
• Prieskoniai pagal skonį;
• Kietas sūris - 100 g;
• Saulėgrąžų aliejus - ½ šaukšto. l.

Koldūnų virimas su sūriu orkaitėje

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite ant vidutinės ugnies ghee.
3. Skrudinimą sumaišykite su grietine, į mišinį įpilkite smulkiai pjaustytų žolelių, druskos, prieskonių.
4. Kepimo indą patepkite saulėgrąžų aliejumi, tada ant dugno vienu ištisiniu sluoksniu dėkite šaldytus kukulius, tolygiai užpilkite aštriu grietinės padažu.
5. Sūrį įtriname ant smulkios trintuvės, pabarstome tarkuota koldūnų mase po grietinės padažu.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, įdėkite į ją formą su kukuliais ir kepkite, kol suminkštės (30–35 min., Kol apskrus).

Skanių naminių koldūnų paslaptys

1. Jei norite, patiekite paruoštus koldūnus su bet kokiu skaniu naminiu padažu. Idealiai derinamas su pikantiško skonio keptais kukuliais grybų padažu, grietine ir kečupo padažu, taip pat grietine, praskiesta juodaisiais pipirais ir 1 šaukšteliu. sojų padažas.
2. Jei koldūnus lipdysite tiesiai jų paruošimo dieną, nepamirškite prieš kepdami jų šiek tiek užšaldyti.
3. Vietoj kieto sūrio galite naudoti minkštesnius sūrio tipus. Pavyzdžiui, koldūnai su ir yra labai skanūs. Koldūnų su tokiu sūrio padažu receptas yra identiškas dviem aukščiau aprašytoms technologijoms. Vienintelis skirtumas bus padažo, į kurį dedami šie sūriai, skonis.
4. Koldūnus galite kepti orkaitėje ne tik su sūriu. Jei naudojate jį padažui, tada į indą nereikia dėti sūrio. Vietoj to naudokite kumpį. Koldūnai su kumpiu ir grietine yra ne mažiau skanūs nei su sūriu. Kepta orkaitėje - jie pasirodys kvepiantys ir labai apetiški.

Jei niekada nekepėte koldūnų orkaitėje su sūriu ir majonezu, būtinai įtraukite į savo meniu įvairovę. Kas žino, galbūt toks „seno“ patiekalo patiekimas jums ir jūsų artimiesiems labiausiai patiks. Nebijokite eksperimentuoti - tada rezultatas tikrai jus pradžiugins.

Gero apetito!