Šventiniai užkandžiai

Šventiniai užkandžiai yra neatskiriama bet kurio patiekalo dalis. Šeimininkės pradeda sugalvoti, kokios jos bus, likus bent savaitei iki šventės. Ir čia viskas vaidina svarbų vaidmenį - produktų prieinamumas, prie stalo susibūrusi kompanija, maisto ruošimui skirtas laikas.

Paprastai užkandžiams būdingi paprasti ir prieinami produktai, kurių visada galima įsigyti parduotuvėse. Ir jei recepte nurodomas konkretus ingredientas, didelė tikimybė, kad jį galima lengvai pakeisti.

Dažnai užkandžiai būna pikantiški ir į juos dedama česnako. Tai leidžia kuo ryškiau atskleisti skonį ir paruošti kūną pagrindiniams patiekalams. Tačiau jei bijote, kad česnakai paliks jūsų užkandžius ant stalo, kai kuriuos iš jų patiekite ne porcijomis, o įprastu patiekalu. Salotų dubenėlio šonus patepkite česnako skiltele. Jis suteiks reikiamą skonį, tačiau neperduos kvapo patiems produktams.

Užkandžio tikslas yra ne pats gurkšnis, o apetitas. Todėl paruoškite keletą jų veislių. Pageidautina, kad jie būtų su mėsa, su jūros gėrybėmis ir tik su daržovėmis - juk sunku nuspėti, galbūt kai kurie jūsų svečiai šiuo metu laikosi dietos. O siūlydami rinktis iš kelių užkandžių, ne tik užpildysite stalą, bet ir susidarysite rūpestingos šeimininkės įspūdį.

Šventinis užkandis - „Gurmaniškas“

Šis šventinis užkandis pasižymi gaivumu ir lengvumu. Visa tai nepaprastai patenkinta. Mini kanapės „Gourmet“ neužima daug laiko, o tai itin svarbu ruošiantis šventei. Be to, labai pageidautina juos padaryti dieną prieš šventę, kad jie būtų mirkomi. Ir tai puiki proga atostogoms palikti sau mažiau darbo.

Ingridientai:

• Paruošti pyragaičiai „Napoleonas“ - 3 vnt
• Konservuota saury - 1 skardinė (240 gr)
• Sūris - 300 gr
• Kiaušiniai - 3 vnt
• Majonezas - 200 gr
• Alyvuogės - papuošimui

Paruošimas:

Paruošimo etape kiaušinius reikia kietai išvirti ir atšaldyti.

Įdėkite pirmąją plutą į didelį indą arba kepimo skardą. Ant viršaus gerai ištepkite majonezu ir sudėkite šakute sutrintą saury, kartu su skysčiu.

Antrąjį pyragą iš abiejų pusių aptepame majonezu, uždengiame pirmąjį ir dedame ant rupios trintuvės tarkuotą sūrį.

Trečias pyragas, taip pat sutepkite majonezu iš abiejų pusių. Ant jo dėkite tarkuotus kiaušinius.

Siųskite užkandį į šaldytuvą, kad infuzuotumėte bent 5 valandas. Kuo ilgiau jis stovės, tuo pyragai bus geriau prisotinti ir švelnesnis skonis.

Prieš patiekdami, užkandį supjaustykite mažais gabalėliais. Ant kiekvieno uždėkite dantų krapštuką su alyvuogėmis ir viską sudėkite į didelį indą.

Šventinis užkandis „Gurmanas“ nereikalauja daug vargo ir ilgai neužsibūna ant stalo

Kitas užkandžių variantas, kurį galima paruošti naudoti ateityje. Beveik visi valgo vištienos kepenų paštetą. Jis yra gana dietinis ir malonios tekstūros. Mūsų mamų ir močiučių jaunystės laikais pyragaičiai buvo dedami ant stalo dubenėliuose. Ši vištienos pašteto versija numato porciją ir išskirtinį pateikimą.

Ingridientai:

• Vištienos kepenys - 0,5 kg
• Svogūnai - 2 gabaliukai (dideli)
• Morkos - 1 vnt
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Augalinis aliejus - 30 ml
• Sviestas - 100 gr
• Čiobreliai - 0,5 šaukštelio
• Šalavijas - 0,5 šaukštelio
• Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
• Maltų kvapiųjų pipirų - ¼ šaukštelio
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Konjakas - 2 šaukštai
• Salotų lapai
• Žalieji

Paruošimas:

Šis receptas nereikalauja ilgo ingredientų paruošimo. Vištienos kepenis reikia nuplauti, išvalyti nuo venų ir plėvelių pertekliaus (jei yra) ir leisti nusausinti. Morką ir svogūną atsitiktine tvarka supjaustykite mažais gabalėliais. (Morką galima sutarkuoti ant rupios trintuvės). Smulkiai supjaustykite česnaką

Į karštą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir palaukite kelias sekundes, kol jis sušils. Supilkite svogūnus ir morkas. Kepkite daržoves ant vidutinės ugnies apie 4 minutes. Kai svogūnai ir morkos suminkštės, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, čiobrelius ir šalaviją. Daržoves sumaišykite su prieskoniais, leiskite troškintis apie minutę, kad skoniai susimaišytų ir pridėtų vištienos kepenėlių.

Sumaišykite visus ingredientus. Uždenkite ir troškinkite 8-10 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Stebėkite pasirengimą, jei po šio laiko iš kepenų išeina kraujas, palaikykite jį dar porą minučių.

Į kepenis įpilkite 2 šaukštus brendžio. Gerai išmaišykite ir troškinkite apie 1 minutę. Neuždenkite dangčio, kad išgaruotų alkoholio garai. Įpilkite pipirų, druskos ir sviesto. Išmaišykite ir leiskite šiek tiek atvėsti, apie 10 minučių.

Naudodami panardinamąjį maišytuvą, paverskite gatavą kepenų masę į vienalytę tyrę.

Giliai stačiakampę duonos ar bandelių formą uždenkite maistine plėvele. Ant jo uždėkite paruoštą masę ir sandariai sutrinkite. Hermetiškai uždarykite folija viršuje ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės. Tada įdėkite į šaldytuvą 4-6 valandoms, geriausia per naktį.

Praėjus šiam laikui, atsargiai išimkite pastą iš formos, išimkite ją iš folijos ir padėkite ant indo su salotų lapais. Prieš patiekdami paštetą atsargiai supjaustykite porcijomis ir papuoškite žolelėmis.

Šventinis užkandis paruoštas.

Joks maistas neapsieina be tradicinių blynų. Tačiau laikai keičiasi ir blynai reikalauja įvairovės. Japonų virtuvė tvirtai įsiliejo į mūsų gyvenimą ir dabar nieko nenustebinsite suši įvairove. Šis receptas yra tradicijų ir naujovių derinys. Originalus blynų užkandis su aštria raudona žuvimi.

Ingridientai:

• Raudona žuvis - 250 gr
• Raudonieji ikrai - 50 gr
• Bulvės - 300 gr
• Grietinė - 2 šaukštai
• Sviestas - 50 gr
• Kiaušinis - 2 vnt
• Pienas - 0,5 l
• Miltai - 2 puodeliai
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
• Druska, cukrus - pagal skonį

Paruošimas:

Paruoškite blynus. Norėdami tai padaryti, kruopščiai sumaišykite du kiaušinius su žiupsneliu druskos ir kalnų cukraus. Į šį mišinį įpilkite 0,5 litro pieno ir palaipsniui įpilkite 2 puodelius miltų. Norėdami pagreitinti procesą, geriau plakite mikseriu. Bet jei jums patogiau tai padaryti plaktuvu, naudokite jį. Kruopščiai išmaišę, palikite blynų tešlą 10-15 minučių pailsėti ir miltai išsisklaido. Po to bus aišku, ar jis yra optimalaus tankio. Jei tešla tiršta, įpilkite vandens arba pieno.

Į tešlą supilkite saulėgrąžų aliejų, gerai išmaišykite ir sausoje keptuvėje apkepkite blynus.

Jei po ranka neturite mikserio ar gero plaktuvo, bet norite blynų, pusę pieno pakeiskite nesūdytu vandeniu su dujomis. Vandenyje esantys burbuliukai puikiai tiks su miltais. Ir net jei jūsų arsenale yra tik šakutė, jūsų blynai pasirodys be gabalėlių. Svarbiausia, kruopščiai sumaišius visus ingredientus, leiskite tešlai pastovėti 7-10 minučių.

Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ir išvirkite. Į gatavas bulves įpilkite sviesto, grietinės ir bet kokiu jums įprastu būdu padarykite bulvių košę.

Raudoną žuvį supjaustykite plonais, ilgais kubeliais

Blynelį aptepkite bulvių koše. Atsitraukę kelis centimetrus nuo krašto, padėkite raudonos žuvies ir ikrų juostelę. Tvirtai susukite blyną.

Supjaustytus vyniotinius supjaustykite mažomis, 4-6 cm storio porcijomis.

Greitas, gražus ir skanus užkandis paruoštas. Ritinius galite patiekti tiek ant pjaustymo lentos, tiek ant lėkštės.

Ruošdami šventinį stalą, visada norite pradžiuginti savo svečius kažkuo neįprasto. Visokiais vyniotiniais dabar nieko nenustebinsite, tačiau dažniausiai juose naudojami miltai. Užkandis „Švelnumas“ neįprastas tuo, kad šiam vyniotiniui miltų visai nereikia. Todėl jis tinka net tiems, kurie laikosi dietos.

Ingridientai:

• Morkos - 400 gr
• Kiaušiniai - 4 vnt
• Ricotta sūris (galima pakeisti bet kokiu grietinėlės sūriu) - 250 gr
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Krapai - 1 krūva
• Sviestas - 50 gr
• Saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštas
• Druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Įkaitinkite keptuvę ant viryklės. Įdėkite sviestą ir įpilkite šaukštą saulėgrąžų aliejaus, kad jis nesudegtų. Į keptuvę supilkite morkas. Pagardinkite druska, įberkite juodųjų pipirų ir troškinkite uždengę 15-20 minučių.

Paimkite 4 kiaušinius ir atsargiai atskirkite trynį nuo baltymo. Baltymus išplakite mikseriu, įberdami žiupsnelį druskos, kol susidarys stiprios putos su stabiliomis smailėmis.

Supilkite paruoštas morkas į patogų indą ir atvėsinkite. Po to įpilkite 4 trynius ir gerai išmaišykite. Palaipsniui, mažomis porcijomis, įveskite baltymų ir švelniai sumaišykite su šluotele, kad masėje liktų oro burbuliukų.

Ant kepimo skardos uždėkite silikoninį kilimėlį arba pergamentinį popierių. Tolygiai paskirstykite mišinį ir kepkite orkaitėje 10-15 minučių 180 ° C temperatūroje.

Kol masė kepa, įdėkite grietinėlės sūrio į dubenį ir, naudodami česnako presą, į jį išspauskite 2 skilteles česnako. Įpilkite smulkiai supjaustytų krapų, druskos ir pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite šakute.

Paruoštą kiaušinių-morkų mišinį išimkite iš orkaitės, ant viršaus aptepkite sūriu ir žolelėmis ir švelniai susukite į ritinį. Tvirtai susukite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Jei neturite tiek laiko laukti, tada pakaks 3-4 valandų.

Atvėsusį ir išmirkytą vyniotinį aštriu peiliu supjaustykite porcijomis ir sudėkite į lėkštę. Užkandį galite papuošti žolelėmis arba šviežiomis daržovėmis. Prijunkite savo vaizduotę ir jūsų užkandis bus tobulas.

Šie aštrūs rutuliai visada išsiskiria ant šventinio stalo. Jie atrodo labai tvarkingai. Jų mažas dydis leidžia kiekvienam svečiui paragauti užkandžio, paliekant vietą skrandyje ir kitiems patiekalams. O produktų derinys čia harmoningas ir gerai apgalvotas.

Ingridientai:

• Konservuotos menkių kepenėlės - 1 skardinė
• Bulvės (virtos pagal uniformą) - 2 vnt
• Kietasis sūris - 50 gr
• Maži svogūnai - 2-3 gabalėliai
• Kiaušiniai - 2 vnt
• Petražolių žalumynai - 1 krūva
• Sojų padažas - 2 šaukštai l
• Sezamas - 3 šaukštai l
• Druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Bulves išvirkite „uniformomis“ ir nulupkite taip pat. Šiuo metu visus rimtus parengiamuosius darbus galima laikyti baigtais.

Sutarkuokite kiaušinius, bulves ir kietąjį sūrį. Menkių kepenėles sutrinkite šakute. Smulkiai supjaustykite svogūną ir supjaustykite žalumynus.

Sudėkite visus ingredientus į bendrą indą, įpilkite sojos padažo ir gerai išmaišykite. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Suformuokite mažus maždaug vidutinio kaštono dydžio rutuliukus. Gera juos apvolioti sezame, kurį galima kepti iš anksto.

Mūsų paprastas, bet gurmaniškas užkandis yra paruoštas. Belieka ant patiekalų dėti aštrius rutuliukus su menkių kepenėlėmis ir patiekti.

Variantas temos „Silkė po kailiu“ salotų, pagamintų kaip originalus užkandis, paverstas bulvių braškėmis su skumbrėmis. Abiejų patiekalų ingredientai yra panašūs, tačiau užkandis turi savo skonį. Pirma, jums nereikia nieko pasiimti iš bendro salotų dubenėlio - kiekvienos braškės, atskiros porcijos. Ir, antra, ryškus užkandis gali papuošti bet kokį stalą.

Ingridientai:

• Aštri sūdyta skumbrė - ½ vnt
• Bulvės - 600 gr.
• Saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštas
• Maltas muskato riešutas - ½ šaukštelio
• Virti burokėliai - 1 gabalas
• Druska - ½ šaukšto
• Raudonasis svogūnas - ½ vnt
• Graikiniai riešutai - 20 gr
• Lydytas sūris (minkštas) - 50 gr
• Petražolės
• sezamo sėklos

Paruošimas:

Nulupkite, nuplaukite, supjaustykite bulves ir virkite, kol suminkštės. Tada įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus ir 1/3 šaukštelio muskato riešuto. Bulvių košę gaminkite taip, kaip esate įpratę.

1 vidutinio dydžio skumbrės filė, visiškai be kauliukų ir supjaustyta mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite pusę svogūno ir pridėkite prie žuvies. Ten reikia išsiųsti susmulkintus graikinius riešutus ir lydytą sūrį. Gautą masę gerai išmaišykite.

Rankoje paskleiskite apie 1 cl L šiek tiek atvėsusių bulvių košės, į vidurį įdėkite žuvies masę ir suformuokite bulvių braškę su aštriu įdaru. Ant lentos išdėliokite braškių ruošinius.

Virtus raudonuosius burokėlius sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir, naudodami marlę, iš jos išspauskite sultis. Dabar šaukštu panardinkite braškes į sultis ir grąžinkite jas išdžiūti ant lentos.

Padedant petražolių lapams, padarykite uogas iš braškių, o sezamo sėklos atliks sėklų vaidmenį.

Belieka įdėti užkandį į lėkštę, o braškių nuotaika ant stalo karaliaus net žiemą.

Nepaisant originalaus ir įmantraus pristatymo, „Žurnalas“ paruošiamas greitai, o jo sudedamosios dalys yra prieinamos. Tradiciniai produktai, naudojami užkandyje, pradžiugins beveik visus svečius prie stalo.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 600 gr
• Svogūninis svogūnas - 1 gabalas
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l
• Pienas - 50 ml
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l
• Kremas 33% - 150 ml
• Druska - 0,75 šaukštelio
• Lydytas sūris - 200 gr
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt

Paruošimas:

Rąstas susideda iš dviejų dalių - sūrio ir kiaušinio plutos bei vištienos kepenų pašteto. Pradėkime gaminti paštetą. Tam venos turi būti pašalintos iš kepenų ir supjaustytos gabalėliais. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Į karštą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir, retkarčiais pamaišydami, pakepinkite kepenėles ir svogūnus, kol suminkštės.

Baigiant virti supilkite grietinėlę į keptuvę, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, sumaišykite ir viską kaitinkite ant vidutinės ugnies 1-2 minutes.

Gautas kepenėles su grietinėle sudėkite į maišytuvą ir sutrinkite iki vientisos, vienalytės masės.

Norėdami paruošti sūrio ir kiaušinio plutą, turite sumaišyti kiaušinius, pieną, miltus ir gerai išplakti šluotele. Į gatavą masę įpilkite lydyto sūrio, tarkuoto ant vidutinės trintuvės. Viską kruopščiai išmaišykite.

Gilią formą 20x30 cm uždenkite kepimo popieriumi, sudėkite į ją sūrio ir kiaušinių masę ir kepkite iki 190 ° C įkaitintoje orkaitėje 10-12 minučių.

Apverskite gatavą omletą ir išimkite pergamentą iš karšto.

Ant viršaus uždėkite 2/3 įdaro, tolygiai paskirstykite ir sandariai susukite į ritinį. Tvirtai suvyniokite rąstą į foliją, leiskite šiek tiek atvėsti ir nusiųskite į šaldytuvą 1 valandai.

Nupjaukite keletą rąstų gabalų, kurie dekoravimo metu atliks mazgų vaidmenį.

Paimkite indą, uždėkite ant jo rąstą ir sutepkite likusia kepenų mase. Ant rąsto uždėkite nupjautas dalis-mazgus. Ir taip pat papuošti juos paštetu. Sukurkite žievės reljefą šakute.

Originalus užkandis, kuris atrodys tinkamas ant šventinio stalo, yra paruoštas. Atrodo puikiai, o jo paruošimas užtruko šiek tiek laiko.

Šis užkandis yra tikras išsigelbėjimas. Jei svečiai įspėjo apie savo atvykimą pažodžiui prieš pusvalandį, o liko tik laikas nubėgti į parduotuvę. Tikslinga patiekti prie šventinio stalo, jei planuojate ant jo dėti vyno. Ir nesijaudinkite, jei neradote Filadelfijos artimiausioje parduotuvėje, esančioje netoli jūsų namų. Jį galima lengvai pakeisti bet kokiu grietinėlės sūriu ir net plakta varške.

Ingridientai:

• Filadelfijos sūris arba panašus kreminis sūris - 200 gr
• Vynuogės be sėklų 0,5 kg
• Pistacijos, nesūdytos ½ puodelio
• Salotų lapai - krūva

Paruošimas:

Jei pistacijos yra lukštuose, pirmiausia jas reikia nulupti. Be to, jie turėtų būti sumalti, bet ne į miltus, todėl kavos malūnėlis šiems tikslams netinka. Galite paimti kočėlą arba truputį sutrinti pistacijas blenderiu (stenkitės, kad jis neperkaistų).

Užkandžio paruošimas negali būti lengvesnis. Kad būtų lengviau dirbti, galite mūvėti pirštines arba nuolat sudrėkinti rankas šaltu vandeniu.

Arbatiniu šaukšteliu sulaužykite grietinėlės sūrio gabalėlį. Šiek tiek suplojame rankose ir įdedame vynuogę į vidų.

Susukite kamuolį. Dedame į indą su pistacijomis ir apibarstome iš visų pusių.

Dėkite rutuliukus ant salotų lapais dekoruoto indo.

Originalus užkandis yra paruoštas. Nepaisant viso paprastumo, jis puikiai derės prie vyno ir harmoningai papildys jūsų stalą.

Oro profiteroles visada tinka stalui. Jei vaikystėje mes juos suvokėme tik kaip desertą, tai su amžiumi įdarai jiems tapo ne tik saldūs. Sujungę krabų mėsą, sūrį, šviežius agurkus ir sudėję juos į profiterolius, galite gauti puikų užkandį. Be to, jo paruošimas neužima daug laiko.

Ingridientai:

• „Choux“ tešlos profiteroliai - 10 vnt
• Krabų mėsa - 240 gr
• Kiaušiniai - 3 vnt
• Lydytas sūris - 100 gr
• Švieži agurkai - 1 gabalas
• Konservuoti kukurūzai - 1 skardinė
• Žalieji svogūnai - maža krūva
• Majonezas - 3-4 šaukštai. l
• Druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Pirkite „profiteroles“ parduotuvėje arba pasiruoškite iš anksto.

Sutarkuokite kiaušinius ir krabų mėsą.

Krabų mėsą ir krabų lazdeles sunku sutarkuoti. Kad tai būtų daug lengviau, įdėkite juos į šaldiklį maždaug 30 minučių. Tačiau atminkite, kad jei užšaldysite krabų mėsą, bus neįmanoma su ja dirbti ir rizikuojate prarasti laiką.

Žalią svogūną ir agurką supjaustykite mažais kubeliais.

Lydytą sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir atskirame dubenyje sumaišykite su majonezu.

Perkelkite mišinį į indą su kiaušiniais ir krabų mėsa. Ten pridėkite konservuotų kukurūzų. Kruopščiai išmaišykite mišinį. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Neprivaloma. Galite išspausti česnako skiltelę.

Profiteroliuose padarykite pjūvį ir užpildykite gatavą įdarą. Uždėkite indą ir galite patiekti. Toks užkandis bus skanus ir iškart, ir šiek tiek užpiltas.

Originalus receptas „Musmirė“ paįvairins šventinį stalą. Jį sudaro paprasti komponentai ir jį labai lengva atkurti.

Ingridientai:

• Vyšniniai pomidorai - 300 gr
• Kiaušiniai - 2 vnt
• Kumpis - 200 gr
• Kietasis sūris - 200 gr
• Krapų žalumynai - 50 gr
• Majonezas - pakuotė
• Salotų mišinys - pakuotė
• Druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Kietai virti kiaušiniai. Vėsu, švaru. Sutarkuokite ant rupios trintuvės. Taip pat sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Kumpį supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus patogiame inde. Pagardinkite majonezu, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, išmaišykite iki vientisos masės.

Agurką supjaustykite maždaug 0,5 cm storio griežinėliais, o vyšninius pomidorus - per pusę.

Ant patiekalo dėkite salotų lapus ir smulkintus krapus. Ant viršaus išdėliokite agurkų apskritimus.

Mes pradedame formuoti grybus. Norėdami tai padaryti, paimkite gatavą masę su šaukšteliu ir iš jo suformuokite rutuliukus. Mes juos dedame ant agurkų pjedestalų. Tai bus grybų pagrindas. Tada uždėkite pusę pomidoro ant kojos - skrybėlė yra paruošta. Belieka grybą paversti musių agaru. Norėdami tai padaryti, uždėkite majonezo taškus ant dangtelio.

Vos pusvalandis ir originalios šventinės musmirės yra paruoštos.

Dabar, kai baklažanų parduotuvėje galite nusipirkti ištisus metus, ne tik vasarą galite palepinti svečius „uošvės kalbos“ užkandžiu. Jis taps pikantišku įvairių patiekalų priedu ir puikiai tiks stipriems gėrimams.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg
• Pomidorai - 2-3 gabalėliai
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Majonezas - 20 gr
• Saulėgrąžų aliejus - 100 ml
• Druska pagal skonį

Paruošimas:

Baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais ir apibarstykite druska. Tai būtina ne tik tam, kad jie skleistų kartumą (dabar baklažanai nebekartūs), bet ir kad iš jų „ištrauktų“ vandenį.

Leiskite baklažanams pastovėti pusantros valandos, gerai nuplaukite, išspauskite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Baklažanus pakepinkite. Taip paruošti jie užims daug mažiau aliejaus.

Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais.

Česnaką išspauskite per česnako presą ir sumaišykite su majonezu. Jei bijote, kad užkandis pasirodys per karštas, paimkite 1 skiltelę česnako.

Paruoštą mišinį paskleiskite ant keptų baklažanų. Ant viršaus uždėkite pomidoro gabalėlį ir susukite į ritinį.

Paruoštus suktinukus dėkite ant salotų lapais dekoruoto indo.

Skanus ir labai populiarus užkandis „Uošvės liežuvis“ yra paruoštas. Sezono metu jį galima paruošti ne tik šventiniam stalui.

Šventinis stalas visada prašo įvairovės. Nustebinkite savo svečius šviežiu užkandžiu su avokadu, agurku ir krabų mėsa. Harmoningas produktų derinys suteikia šiam užkandžiui lengvumo, nepaisant to, kad jame yra majonezo.

Ingridientai:

• Krabų mėsa - 150 gr
• Avokadas - 1 vnt
• Agurkas - 1 gabalas
• Varškės sūris - 60 gr
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
• Žalieji pagal skonį
• Paruošti tartletai - 1 pakuotė
• Citrinų sultys pagal skonį
• Druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Subrendusį, minkštą avokadą perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus. Šaukštu pašalinkite vaisių minkštimą. Jei norite naudoti žievelę, o ne užkandžių formą, minkštimą atsargiai nuimkite, kad nepažeistumėte vaisių sienelių.

Minkštimą sutrinkite šakute, įberkite druskos, pipirų ir citrinos sulčių pagal skonį.

Avokadas yra vaisius, kuriame gausu geležies. 100 gramų produkto yra 0,6 mg geležies. Todėl, veikiamas oro, avokadas greitai patamsėja ir praranda patrauklią išvaizdą, o tai labai nepageidautina ruošiant šventinius užkandžius. Kad išvengtumėte rudumo, avokadą apšlakstykite citrinos arba laimo sultimis. Tai ne tik suteiks patiekalui skonį, bet ir apsaugo nuo spalvos pasikeitimo. Ta pati taisyklė galioja ir obuoliams.

Krabų mėsą supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į avokado minkštimą. Ten išsiųskite agurką, tarkuotą ant vidutinio dydžio trintuvės, taip pat varškės sūrį. Viską pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite. Jei norite, galite pridėti smulkiai pjaustytų krapų.

Dauguma darbų buvo atlikti. Belieka gražiai papuošti užkandį.

Pateikimui gali būti keletas variantų. Pirmiausia naudokite avokado valtis. Antrasis - į paruoštus tartletus įdėti pikantiško užkandžio.

Šventinis krabų užkandis - paruoštas. Tai puiki alternatyva pažįstamoms salotoms su krabų mėsa ir konservuotais kukurūzais.

Šis gausus šventinio stalo užkandis yra vienodai geras tiek šaltas, tiek karštas. Prie stalo „Povo uodega“ iš baklažanų eina su kaupu. Ir tai verta nepamiršti - užkandis yra porcijinis, todėl paruoškite tiek kvapnių uodegų, kiek pakvietė svečiai.

Ingredientai 2 porcijoms:

• Baklažanai - 2 vnt
• Kietas sūris (kuris gerai tirpsta) - 200 gr
• Pomidorai - 500 gramų
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Saulėgrąžų aliejus - 50 gr
• Druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Baklažanus supjaustykite plonomis riekelėmis nuo nosies iki uodegos, bet nepjaustykite iki galo. Baklažano uodega yra uodegos pagrindas, ant kurio viskas laikoma.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais, o 150 gramų sūrio - plonais griežinėliais.

Išspausti per česnako presą arba smulkiai pjaustytą česnaką, sumaišyti su druska. Šiuo mišiniu įtrinkite kiekvieną baklažanų vėduoklės pleištą. Tada ant jų uždėkite pomidorų griežinėlius ir sūrio griežinėlius.

Uždenkite gilią kepimo skardą folija ir sutepkite saulėgrąžų aliejumi. Švelniai uždėkite ant jo gautus „sumuštinius“, juos išpūsdami.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir padėkite indą ten 30 minučių. Praėjus šiam laikui, išimkite „uodegas“ iš orkaitės ir ant viršaus pabarstykite likusį sūrį, sutarkuotą ant rupios trintuvės. Kai tik sūris paruduos, užkandis bus paruoštas.

Povo uodegą galite patiekti dviem būdais - arba nešdami ją ant stalo ant kepimo skardos, padėdami tiesiai prieš svečius. Arba iš karto dalimis į kiekvieno lėkštę.

Jūros gėrybės daug geriau tinka užkandžiams nei mėsa. Ir tai nenuostabu, nes jie yra lengvi, leidžia sužadinti apetitą ir paruošti skrandį pagrindiniams patiekalams. Originalus kalmarų užkandis, užpildytas varške ir krevetėmis, taps receptu, kurio paprašys svečiai.

Ingridientai:

• Kalmarai - 3 vnt
• Varškės sūris - 400 gr
• Krevetės - 200 gr
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Druska pagal skonį
• Žalias svogūnas - 3 plunksnos
• Raudona paprika - 1 gabalas
• Majonezas - 2 šaukštai. l
• Maltų pipirų mišinys - 1 šaukštelis

Paruošimas:

Kruopščiai nulupkite kalmarus. Pašalinkite odą ir visas plėveles. Nuimkite pelekus.

Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnaką. Papriką supjaustykite kubeliais.

Varškę sumaišykite su majonezu, suberkite česnaką, žoleles, papriką, pipirų mišinį ir gerai išmaišykite.

Jei krevetės yra žalios, virkite jas pasūdytame vandenyje 5 minutes ir nulupkite. Bet jūs galite nusipirkti gatavų krevečių pakuotę.

Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Maltas kalmaras yra paruoštas.

Kalmarų skerdenas virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje 2-4 minutes. Svarbu jų nesuvirškinti, kitaip jie taps guminiai.

Kalmarus išimkite į kiaurasamtį ir užpilkite šaltu vandeniu.

Paruoštas skerdenas sandariai prikimškite varškės mišinio ir kelias valandas laikykite šaldytuve. Prieš patiekdami, kalmarus supjaustykite porcijomis.

Lengvas užkandis paruoštas.

Lavašas yra universalus visų rūšių užkandžių pagrindas. Kiekvieną kartą įvynioję į jį skirtingą įdarą, gausite visiškai kitokį patiekalą. Į šį užkandžių variantą į receptą įeina krabų lazdelės, kurios leidžia jums sukurti skanų, sotų ir tuo pačiu biudžetinį patiekalą. Arba galite naudoti kumpį, vištieną ar žuvį.

Ingridientai:

• Plonas lavašas - 2 vnt
• Kiaušiniai - 3 vnt
• Krabų lazdelės - 200 gr
• Rusiškas sūris - 100 gr
• Lydytas sūris - 200 gr
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• Žalumynai (petražolės, krapai, žalieji svogūnai) - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Majonezas - 200 gr

Paruošimas:

Paruoškite visus pita vyniotinio ingredientus. Norėdami tai padaryti, išvirkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles. Perpjaukite česnaką per česnako presą. Suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus, pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.

Ant stalo paskleiskite 1 pitos duoną ir atsargiai aptepkite puse įdaro. Stenkitės tolygiai paskirstyti. Tada padėkite antrą pitos duoną ir aptepkite antrąja įdaro puse.

Dabar atsargiai ir tvarkingai pita duoną reikia susukti į sandarų ritinį. Patartina jį apvynioti maistine plėvele ar folija.

Įdėkite ritinį į šaldytuvą 3-4 valandoms, o geriausia-per naktį.

Prieš patiekdami, išimkite iš folijos ir supjaustykite 3-4 cm storio gabalėliais.

Toks užkandis yra patogus, nes jį galima paruošti dieną prieš šventę ir jis ne tik nepraras savo skonio, bet taps dar pikantiškesnis ir sodresnis.