Virimo receptai ir nuotraukų receptai
Kepenų vyniotinis su sviestu - receptas su nuotrauka:
Iš pradžių turėtumėte paruošti pagrindinį patiekalo komponentą - vištienos kepenėles. Jis turi būti gerai nuplaunamas, nuvalytas rankšluosčiu, nuvalytas nuo plėvelės ir riebalų. Taip pat būtina iš pradžių išimti sviestą iš šaldytuvo, jis turėtų tapti minkštas ir elastingas.
Į keptuvę su vandeniu supilkite kepenėles, uždėkite ugnį, virkite maždaug 10-12 minučių po virimo, pagardinkite druska. Nusausinkite karštą vandenį ir palikite kepenis atvėsti.
Tuo tarpu pradėkite pjaustyti daržoves. Nulupkite svogūną iš plėvelės, supjaustykite kubeliais.
Peiliu nuimkite viršutinį sluoksnį nuo morkų, nuplaukite, susmulkinkite trintuvu su didelėmis skylėmis.
Nulupkite paprikas iš sėklų, nuimkite uodegą, supjaustykite juostelėmis. Žalumynus nuplaukite po tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite.
Tada 150 g minkšto sviesto sumaišykite atskirame dubenyje su žolelėmis, sutrinkite šakute.
Atvėsusias vištienos kepenėles perkoškite per mėsmalę, pakaitomis su nedidelėmis porcijomis keptų daržovių ir česnako. Į gautą masę supilkite likusius 50 g aliejaus, gerai išmaišykite, kad aliejus būtų visiškai sujungtas su kepenų pagrindu. Paragaukite kepenų pašteto, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.
Ant darbinio paviršiaus uždėkite folijos gabalėlį, ant viršaus tolygiu sluoksniu (maždaug 1 centimetro storio) išdėliokite kepenų paštetą, tada užtepkite sviesto sluoksnį su žolelėmis, padėkite pipirų juosteles (kaip parodyta nuotraukoje).
Be to, padėdami foliją, susukite kepenų audinį į ritinį, kuris vėliau suvyniotas į maistinę plėvelę arba tą pačią foliją. Užkandis pasirodys gražus, jei sviestas gerai sukietės, todėl vyniotinį reikia 3 valandoms įdėti į šaldytuvą.
Skanus kepenų ritinys su sviestu yra paruoštas!
