Salotos "Obzhorka" su mėsa

„Obzhorka“ salotų su virta kiauliena receptas. Klasikinė šių salotų versija apima tokius produktus kaip: morkos, svogūnai, marinuoti agurkai ir bet kokia mėsa. Mūsų variante dedama virta kiauliena ir stiklainis marinuotų pievagrybių. Salotos gardinamos majonezu, šviežiomis žolelėmis ir maltais juodaisiais pipirais. Šios produktų sudėties salotos pasirodo maistingos, įdomios ir įvairaus skonio. „Obzhorka“ salotos gali būti patiekiamos ne tik ant šventinio stalo, jos puikiai tiks ir kasdienei šeimos vakarienei.

Reikalingi ingredientai:

350 g virtos kiaulienos;

1-2 svogūnai;

300 g morkų;

1 – 2 raugintų agurkų;

2-3 v.š. šaukštai augalinio aliejaus;

200 – 300 g marinuotų pievagrybių (nebūtina);

2-3 v.š. šaukštai majonezo;

Druska ir juodieji pipirai pagal skonį;

Švieži žalumynai.

Kaip gaminti:

Salotoms ruošti tinka bet kokia mėsa: vištiena, jautiena ar kiauliena. Pagrindinis dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra mėsos šviežumas ir sultingumas salotoms. Aš paėmiau kiaulieną. Kiaulienos minkštimą nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Išvirusią mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais, galite susmulkinti kubeliais ar juostelėmis. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Taip pat smulkiais kubeliais supjaustykite raugintus agurkus. Į „Obzhorka“ salotas galite pasirinktinai pridėti marinuotų pievagrybių. Jei turite didelių grybų, patartina juos supjaustyti.

Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pirmiausia pakepinkite susmulkintą svogūną, o tada suberkite tarkuotas morkas. Troškinkite daržoves, kol iškeps.

Tada apkeptas daržoves atvėsinkite ir sudėkite į didelį puodelį, kur bus patogu maišyti salotas. Ten sudėkite pjaustytą kiaulieną.

Šviežias žoleles nuplaukite šiltu vandeniu, nusausinkite servetėle ir labai smulkiai supjaustykite.

Į salotas suberkite žalumynus, majonezą ir pagal skonį pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais.

Išmaišykite salotas.

Padėkite salotas ant serviravimo lėkštės ir papuoškite šviežiomis žolelėmis. Patiekite ant stalo paruoštas „Obzhorka“ salotas.