Klasikinis graikiškų salotų su fetos sūriu receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis
Arba fetos sūris
Pomidorai
Paprika
Alyvuogės be kauliukų
Violetinis svogūnas
Salotų lapai
Švieži agurkai
Alyvuogių aliejus
Žingsnis po žingsnio paruošimas su nuotraukomis:
graikiškos salotos– labai skanus ir sveikas patiekalas, kuriame yra daug naudingų mineralų ir vitaminų. Jis taip pat vadinamas „kaimu“ dėl savo paprastumo ir prieinamumo. Iš pradžių šiose salotose buvo gausu būtent tų produktų, kuriuos Graikija gamino nuo senų senovės – saldžiųjų paprikų, agurkų, alyvuogių, fitaki sūrio. Išpopuliarėjus Europoje, į jį buvo pradėti dėti pomidorai.
Graikiškos salotos laikomos paprastu patiekalu, visas daržoves reikia pjaustyti kuo stambiau. Tačiau paruošti tinkamą padažą yra tikras menas. Šiose salotose privalote naudoti tik tikrą šalto spaudimo alyvuogių aliejų, taip pat prieskonius – būtinai raudonėlį, baziliką, kuriuos taip pat galima vadinti graikų virtuvės skiriamuoju ženklu.
Prieskoniai salotose yra druska, pipirai ir raudonėliai, o šios salotos yra padažytos alyvuogių aliejaus padažu. Pasakyti, kad šios salotos yra skanios, yra per maža. Savo sudėtimi ir struktūra ji kuo artimesnė populiariausioms Rusijoje vasaros salotoms – pjaustytiems ir sumaišytiems svogūnams, agurkams ir pomidorams, pagardintoms saulėgrąžų aliejumi ar grietine. Tačiau į šią kompoziciją pridėjus alyvuogių, fetos sūrio ir citrinos mūsų įprastas patiekalas įgyja visiškai nepakartojamą, graikišką skonį!
Šis žingsnis po žingsnio receptas leis mums tinkamai paruošti klasikines graikiškas salotas. Žinoma, galite papildyti kitais ingredientais, pavyzdžiui, kaparėliais, saldžiaisiais ir karčiais pipirais, žolelėmis ar mėsos komponentu. Tai taip pat bus klasikiniai variantai, tačiau tik konkrečiai Graikijos sričiai.
Norėdami paruošti salotas, mums reikia:
1) Pomidorus supjaustykite dideliais kubeliais.
2) Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais. Jei jie yra seni, tada juos būtinai reikia išvalyti.
4) Saldžiosios paprikos yra esminis klasikinio graikų recepto komponentas. Nulupkite pipirus iš sėklų ir plėvelių ir supjaustykite dideliais kubeliais arba juostelėmis savo nuožiūra. Pridėti į salotų dubenį.
5) Fetos sūrį reikia supjaustyti vienodais maždaug 1x1 cm kubeliais.Kad sūris nepriliptų prie ašmenų, peilį galima iš anksto pamerkti į šiltą vandenį.
6) Salotų lapais išklokite salotų dubenį ar platų dubenį, kuriame bus patogu maišyti ingredientus, ant jo išdėliokite visus ingredientus po vieną.
8) Galiausiai sudėkite alyvuoges be kauliukų.
9) Įpilkite alyvuogių aliejaus, taip pat druskos, juodųjų pipirų, raudonėlio pagal skonį.
Lapų salotos: Taip pat patariu padalyti į dvi dalis. Gerus ir didelius lapelius geriau palikti papuošimui, o mažus ir suplėšytus susukti į vamzdelį ir supjaustyti į salotas. Sumaišykite. Lapelius dekoravimui naudojame pabaigoje, kai salotos visiškai baigiamos: šaukštu atsargiai pakelkite salotas išilgai lėkštės kraštų ir pakiškite jas po ja (tai patogu, pritariu, nes sumažina nešvarių indų kiekis).
Svogūnai: Nulupę svogūną padalinkite į dvi dalis. Toliau supjaustome plonais pusžiedžiais: gražiai išėjusią dalį paliekame, priešais sūrio kubelius sutrupinsime ant gatavų salotų, o prastai iškepusią svogūno dalį smulkiai supjaustome į salotas. Visa tai storai apibarstykite rigani. Sumaišykite. Dėl to graikiškos salotos ypač skanios!
Graikiškos salotos iš Giorgio.
Originalus receptas
