Graikiškos salotos - žingsnis po žingsnio klasikinis receptas ir premija.

Graikiškos salotos yra labai paprastas patiekalas. Šviežių daržovių sezono metu turite jas paruošti, kad bent šiek tiek pasinertumėte į graikišką atmosferą. Kiekviena šeimininkė karštomis vasaros dienomis ruošia daržovių salotas iš pomidorų, agurkų ir paprikų. Tačiau į šias daržoves įpilkite alyvuogių, alyvuogių aliejaus ir fetos, o dabar bandote populiarias „užjūrio“ salotas.

Šiame straipsnyje aš parašysiu du nuoseklius receptus, kaip paruošti šias nuostabias lengvas salotas - klasikines ir aromatines. Paruoškite bet kokį variantą - bus labai skanu. Graikiškos salotos labai gerai atrodo ant naujametinio stalo (ne daržovių sezonas, bet labai gražios ir vasariškos), taip pat labai greitai suvalgomos per gimtadienį ar kitą šventę. Peržiūrėkite kitas salotas šventiniam stalui.

Kitų populiarių Cezario salotų receptą rasite adresu šitas puslapis.

Graikijoje šios salotos vadinamos „horiatiki“, o tai reiškia kaimiškas. Mat Graikijoje šios salotos ypač populiarios tarp paprastų žmonių, kurie savo stalui užsiaugina savo daržoves.

Šiame straipsnyje parašysiu du receptus: klasikinių graikiškų salotų ir graikiškų salotų su aromatingu užpilu.

Klasikinės graikiškos salotos - žingsnis po žingsnio receptas.

Graikiškos salotos savo klasikine forma yra labai paprastas patiekalas, kuris paruošiamas labai greitai. Graikijoje tokios salotos ruošiamos kiekvienuose namuose. Pagrindinis šių salotų principas – šviežiausios daržovės ir geras alyvuogių aliejus. Žinoma, Graikijoje, alyvuogių gimtinėje, nėra problemų gauti gero aliejaus ir prinokusių alyvuogių, kurios turi būti ne žalios, o tamsiai rudos.

Parduodame žalią arba juodą. Juodosios alyvuogės, kurios vadinamos alyvuogėmis, yra tos pačios žalios alyvuogės, tik dažytos geležies gliukonatu. Tačiau 10 procentų alyvuogių vis dar yra tikros, nedažytos. Tikros alyvuogės kainuos brangiau, ir jos gali būti ne juodos, bus arba rusvos, arba violetinės spalvos, netolygiai pasiskirsčiusi spalva. Rekomenduoju perskaityti etiketę, kad atpažintumėte klastotę.

Ingridientai:

• pomidorai - 2 vnt. didelis
• agurkai - 2 vnt. vidutinis
• paprika - 1 vnt. Gražiai atrodys geltonieji pipirai
• raudonas salotinis svogūnas - 1 vnt.
• alyvuogės be kauliukų - 20 vnt.
• fetos sūris - 100 gr.

Degalų papildymui:

• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Ypač tyras alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• sausas raudonėlis - 0,5 šaukštelio.
• malti juodieji pipirai - pagal skonį

Kaip paruošti klasikines graikiškas salotas.

Pirmiausia padarykite tvarstį, kad jis šiek tiek sėdėtų. Sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis. Šių ingredientų santykis turi būti 1:3 (1 dalis sulčių ir 3 dalys aliejaus). Kad citrina geriau išskirtų sultis, suverskite ją ant stalo arba šiek tiek pašildykite.

Pomidorus ir agurkus supjaustykite dideliais gabalėliais. Jei agurkų žievelė per stora, tuomet ją reikia nulupti.

Iš pipirų pašalinkite stiebą ir sėklas ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Svogūną supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais. Alyvuoges perpjaukite išilgai pusiau.

Visas daržoves sudėkite į salotų dubenį. Ant jų užpilkite padažą ir pipirų pagal skonį. Sudėkite džiovintą raudonėlį. Galite įdėti šiek tiek druskos, tik nepamirškite, kad sūris yra gana sūrus. Išmaišykite salotas.

Paskutinis akcentas – kubeliais pjaustytas fetos sūris. Sūrio kubeliai dedami ant daržovių ir nemaišomi su kitais ingredientais. Priešingu atveju gausite nepriekaištingą išvaizdą su baltais trupiniais ant daržovių. Ant sūrio užbarstykite šiek tiek raudonėlio, bus dar skaniau. Suvalgius salotas, lėkštės apačioje liks pomidorų sultys ir aliejus. Graikijoje įprasta jį mirkyti su duona, kad nebūtų iššvaistytas nė lašas skanaus maisto ???? .

Graikiškos salotos su aromatingu padažu.

Kaip ir klasikinės graikiškos salotos, ši versija gaminama iš šviežių daržovių ir sūrio. Tačiau padažas čia labai aromatingas ir suteikia salotoms neįprastą skonį. Išbandykite graikiškas salotas pagal šį receptą, jums tikrai patiks.

Ingridientai:

• pomidorai - 3 vnt. vidutinis
• agurkai - 3 vnt. vidutinis
• paprika - 2 vnt. vidutinis
• alyvuogės be kauliukų - 1 skardinė (420 gr.)
• fetos sūris (fetaxa, sirtaki arba feta sūris) - 150 gr.
• salotos - 100 gr. (patiekimui)
• druska, pipirai - pagal skonį

Degalų papildymui:

• nerafinuotas alyvuogių aliejus - 100 ml
• citrina - 0,5 vnt. (jums reikės sulčių)
• raudonėlis (raudonėlis) - 1 šaukštelis.
• bazilikas - 1 šaukštelis.
• rozmarinas - 0,5 šaukštelio.

Aromatinių graikiškų salotų paruošimo būdas.

Daržoves nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Daržovės graikiškose salotose nepjaustomos smulkiais gabalėliais.

Į salotų dubenį sudėkite pjaustytus agurkus, pomidorus ir paprikas. Alyvuoges nusausinkite ir suberkite į daržoves. Salotas pasūdykite ir pipiruokite. Tik atminkite, kad sūris (nesvarbu, ar feta, ar feta) yra gana sūrus, todėl nesijaudinkite su druska. Sumaišykite šiuos ingredientus.

Paimkite didelę plokščią lėkštę ir sudėkite nuplautus ir popieriniais rankšluosčiais nusausintus salotų lapus. Ant viršaus į kauburėlį sudėkite sumaišytas daržoves.

Dabar laikas pasigaminti salotų padažą. Iš pusės citrinos išspauskite sultis. Taip pat Citrinų sultis galima pakeisti balzamiko actu.

Lifehack! Norint gerai išspausti citriną, ją reikia 15 sekundžių pašildyti mikrobangų krosnelėje. Po to sultys labai lengvai ištekės.

Į citrinos sultis įpilkite gero alyvuogių aliejaus, 1 arb. raudonėlio ir baziliko bei 0,5 arb. rozmarinas. Galite naudoti sausas žoleles, bet šviežios bus dar kvapnesnės. Išmaišykite padažą.

Sūrį supjaustykite kubeliais ir dėkite ant daržovių. Feta yra labai minkštas sūris, todėl jo nereikia maišyti su daržovėmis. Jei tai padarysite, gabalėliai subyrės ir salotų išvaizda nebebus tokia patraukli.

Pabaiga – salotas užpilti padažu. Tolygiai užpilkite ant viso lėkštės turinio. Dabar galite valgyti šias ryškias, sveikas ir skanias graikiškas salotas. Be to, labai gražiai atrodo ant šventinio stalo. Gero apetito!

Graikiškos salotos - vaizdo receptas.

Žiūrėkite vaizdo įrašo graikiškų salotų receptą. Viskas aišku, paprasta ir skanu.

Graikiškos salotos turi tam tikrų savybių.

1. Daržovės supjaustomos dideliais gabalėliais.
2. Paruoštas salotas gerai apibarstykite džiovintais raudonėliais, tai suteiks norimo skonio.
3. Klasikinės salotos gaminamos tik su tikromis, o ne spalvotomis alyvuogėmis.
4. Citrinų sultis padaže galima pakeisti balzamiko arba vyno actu.
5. Reikia imti tik raudonuosius svogūnus, svogūnai netiks.
6. Graikai nulupa agurkus.

Manau, kad graikiškos salotos taps dažnu svečiu ant jūsų stalo. Nes tai skanus, sveikas patiekalas visai šeimai. Parašykite savo komentarus ir perskaitykite kitą straipsnį. Iki!