Grikiai su grybais, svogūnais ir morkomis. Grikių košė su miško grybais

Šiandien paruošime labai sveiką, skanų ir aromatingą grikiai su grybais ir svogūnais. Jei norite paprastai, bet sočiai pavaišinti savo artimuosius, tuomet šis patiekalas yra pats tinkamiausias. Nuo seniausių laikų grikiai buvo mėgstami ir gerbiami ne tik dėl ypatingo aromato ir skonio, bet ir dėl to, kad yra itin sveiki. Grikiai yra dietinis produktas, tinka visiems be išimties. Grikiai puikiai dera su grybais ir svogūnais. Šis patiekalas, nors ir paprastas, reikalauja tinkamo požiūrio į paruošimą. Jei žinote skanią trapią grikių košę, tada kimbame prie reikalo.

Ko reikia:

• 250 g grikių
• 500 ml vandens
• 50 g sviesto
• daržovių aliejus
• 1 vidutinis svogūnas
• pievagrybiai - 150-200 g

Grikių košė su grybais ir svogūnais

Kaip skaniai išvirti grikius

Grikius kruopščiai išrūšiuojame nuo daržovių šiukšlių ir kaitiname keptuvėje, kol grūdeliai ims skilinėti, kad atsiskleistų aromatas. Supilkite dribsnius į verdantį pasūdytą vandenį (į verdantį vandenį! Tik taip košė pasirodys trapi). Į vandenį įdėkite gabalėlį sviesto. Uždenkite keptuvę dangčiu (galite apvynioti dangtį švariu medvilniniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte gaminimo metu susidariusį kondensatą) ir virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps – dribsniai turi visiškai sugerti vandenį.

Grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnai pusžiedžiais arba kaip tik norite. Troškinkite augaliniame aliejuje apie 5 minutes.

Į paruoštą grikių košę suberkite troškintus grybus ir svogūnus. Uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti 20-30 min., košė turi sugerti aromatus – įsilieti įdaru. Keptuvę patartina uždengti rankšluosčiu.

Dabar atsargiai sumaišykite grikių košę su grybais ir svogūnais.

Svarstote, ką gaminti pusryčiams ar vakarienei? Atkreipkite dėmesį į grikius. Ši košė soti ir labai sveika. Žinoma, ne visi ją myli. Todėl reikia labai pasistengti, kad patiekalas patiktų visiems šeimos nariams. Dabar mes jums pasakysime, kaip skaniai ir greitai virti

Grikiai su grybais

Dabar aprašysime, kaip tinkamai paruošti grikius su kiaulienos grybais ar pievagrybiais.

Norėdami paruošti, jums reikės:

Grikiai (grūdai) - viena stiklinė;

Vanduo - dvi stiklinės;

Grybai (vietoj baltųjų galite naudoti pievagrybius) - 300 gramų;

Svogūnai - vienas ar du gabalėliai;

Pipirai (šviežiai malti);

Daržovių aliejus;

Skanaus garnyro su grybais paruošimo procesas

Pirmas etapas – virti košę

1. Pirmiausia paimkite dribsnius, išrūšiuokite, sudėkite į puodą ir nuplaukite.

2. Tada užpilkite vandeniu (dvi stiklinės).

3. Užvirinkite, tada nugriebkite putas ir sumažinkite liepsną.

4. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant mažos ugnies 20 minučių, kol vanduo užvirs. Virimo metu košės maišyti nereikia.

Kitas pasiruošimo etapas

1. Dabar paimkite grybus, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Jei vartojate pievagrybius, pirmiausia jų virti nereikia. Jei, pavyzdžiui, yra kiaulienos ar miško grybų, tada juos reikia virti apie penkias minutes.

2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Įkaitintoje keptuvėje penkias minutes pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Tada į jį įpilkite grybų. Kepkite, kol paruduos, apie 10 minučių. Po to viską, kas yra keptuvėje, pasūdykite ir pipiruokite.

Grikiai puode – originalus ir skanus patiekalas

Paruošta orkaitėje. Tai daroma gana paprastai. Tuo pačiu metu daugelis žmonių labai mėgsta šį patiekalą. "Kodėl?" - Jūs klausiate. Taip, nes jis pasirodo sveikesnis nei virtas, pavyzdžiui, keptuvėje su daug aliejaus. Vazonuose pagaminti produktai yra sultingesni ir švelnesni.

Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikės (vienam puodui):

Grybai (jūsų pasirinkimas, geriausia pievagrybiai) - ketvirtadalis puodelio;

Grikiai (grūdai) - 0,5 puodeliai;

Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;

Krūtinėlė (virta ir rūkyta) - dvi ar trys griežinėliai;

Vienas kiaušinis;

Svogūnai - 1-2 vnt.;

Morkos - vienas gabalas;

Sviestas - 35 gramai.

Maisto gaminimas

1. Šie grikiai su grybais ir svogūnais bei morkomis pasirodo labai skanūs. Todėl tikrai nesigailėsite sugaišto laiko. Taigi, pradėkime... Pirmiausia nuplaukite grybus, tada labai smulkiai supjaustykite arba sutrinkite į grūstuvą (jei naudojate džiovintus).

2. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

4. Po to patiekalą pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir suberkite. Grikiai ruošiami puode orkaitėje. Šis procesas trunka apie 50 minučių. Kad grikiai būtų trupiniai, kepimo metu jų maišyti nereikia.

5. Maždaug penkias minutes, kol jie bus paruošti, išimkite puodus. Į kiekvieną įdėkite po gabalėlį sviesto. Norint gauti savotišką dangtelį ant indo viršaus, reikia išmušti po vieną kiaušinį. Tada grikiai su grybais ir svogūnais bei morkomis vazonuose grįžta atgal į orkaitę. Jis turėtų likti ten, kol kiaušinis iškeps. Vėliau reikia leisti patiekalui šiek tiek atvėsti ir galima patiekti ant stalo, tiesiai į puodus, nes taip įdomiau.

Grikiai su daržovėmis pomidorų padaže

Dabar pažiūrėkime, kaip virti grikius su grybais ir daržovėmis.Šis nuostabus patiekalas patiks net tiems, kurie ne itin mėgsta minėta koše.

Norėdami virti grikius, jums reikės:

Vanduo - 300 ml;

Sviestas - 30 gramų;

Saulėgrąžų aliejus;

Pomidorai (vidutinio dydžio) - 3 vnt.;

Grybai - 200 gramų;

Prieskoniai;

Morkos - 1 vnt.;

Troškinti pomidorai - 150 ml;

Svogūnai - 2 vnt.;

Grikiai - 1,5 puodelio (330 gramų).

Kaip paruošti patiekalą?

Pirmasis virimo etapas

1. Iš pradžių nulupkite morkas ir svogūnus, tada supjaustykite mažais kubeliais.

2. Grybus nuplaukite ir supjaustykite taip, kaip jums patinka.

3. Ten sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus.

4. Dabar reikės keptuvės, ir gana gilios. Ten supilkite aliejų ir tris minutes pakepinkite svogūnus ir morkas ant stiprios ugnies.

5. Tada suberkite grybus ir troškinkite dar dvi minutes, šiek tiek sumažindami ugnį.

Antrasis virimo etapas

1. Dabar ateina paskutinis etapas. Būtina įdėti grikius (plautus), pomidorus (troškintus), žoleles ir, žinoma, vandens. Tada įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.

2. Uždenkite grikius dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie dvidešimt minučių. Beje, jei norite, kad grikiai su grybais, svogūnais ir morkomis būtų skanesni, vandenį pakeiskite vištienos sultiniu. Tada patiekalas bus dar maistingesnis. Virimo metu, jei matote poreikį, įpilkite skysčio, kad košė nesudegtų.

3. Iškepus leiskite pastovėti apie penkiolika minučių (dangčio neatidarykite). Tai viskas, grikiai su grybais ir daržovėmis yra paruošti. Pasirodo skanus ir aromatingas. Galima naudoti ir kaip atskirą patiekalą, ir kaip garnyrą, pavyzdžiui, prie kotletų ar keptos mėsos.

Maža išvada

Dabar jūs žinote, kaip paruošti grikius su grybais ir svogūnais bei morkomis. Kaip tikriausiai pastebėjote, tai daroma gana paprastai ir greitai. Šis patiekalas gali būti puikūs pusryčiai visai šeimai, nes jame yra daug vitaminų ir mikroelementų. Tikimės, kad jums pavyks straipsnyje siūlomus receptus paversti realybe.

- kvapnus ir labai sveikas patiekalas, kuriame grikiai derinami su klasikiniu grybų, svogūnų, morkų ir virtų kiaušinių padažu. Sezono metu galite virti su miško grybais: rusula, voveraitėmis, kiaulytėmis. Žiemą arba kai nesinori eiti į mišką grybauti, galima naudoti pievagrybius, kurių parduotuvėse galima įsigyti ištisus metus. Grikiai su grybais puikiai numalšins alkį ir suteiks sotumo jausmą ilgam. Patiekaluose gausu baltymų, riebalų ir B grupės vitaminų Grikius su grybais galima ruošti vegetarams ir religinio pasninko metu.

Ingridientai

• grikiai 1 stiklinė
• grybai 300 g
• svogūnas 150 g
• morkų 150 g
• kiaušiniai 2 vnt.
• vandens 2 stiklines
• daržovių aliejus kepimui
• sviesto padavimui
• druskos
• Juodasis pipiras

Paruošimas

Pirmiausia paruoškite padažą. Svogūną nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Morkas taip pat nuplauname, nulupame ir sutarkuojame stambia tarka.

Grybus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Beje, kaip matote, dar naudojau pievagrybius.

Svogūną pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.

Po 3-4 minučių į svogūnus suberkite morkas ir kartu pakepinkite.

Dar po 3-4 minučių suberkite grybus į keptuvę, išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių (arba kol grybų suteikiamas skystis užvirs). Pabaigoje į padažą įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Kol grybai troškinasi, kiaušinius verdame 10-12 minučių nuo užvirimo (galima įberti 1 arbatinį šaukštelį druskos - jei kiaušiniai suskils, baltymai neišsiskleis). Atvėsinkite užpildydami šaltu vandeniu.

Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. O tada pereiname prie grikių, apie kuriuos kai kas tikriausiai jau pamiršo. Nuplaukite grikius šiltu vandeniu. Vieną stiklinę dribsnių užpilkite dviem stiklinėmis šalto vandens, įberkite druskos (1/3 arbatinio šaukštelio) ir virkite ant silpnos ugnies po dangčiu 20 minučių nuo užvirimo (kol vanduo visiškai išgaruos).

Kai grikiai iškeps, dedame porciją į lėkštę ir patepame gabalėliu sviesto. Ant viršaus sudėkite grybus, svogūnus ir morkas bei susmulkintus kiaušinius. Prieskonių mėgėjai gali įberti šiek tiek pipirų. pasiruošę! Labai sėkmingas grikių ir grybų derinys. Nepraleisk! Gero apetito!

Puiki idėja tiems, kurie nežino, kur dėti trečdalį puodo virtų grikių, likusių nuo vakarykštės vakarienės. Sotūs ir aromatingi grikiai su grybais, svogūnais ir morkomis. Derinys nuostabus, net patys aistringiausi mėsos valgytojai jį vertina kaip „A“. Receptas labai paprastas, galite virti šiuos grikius su grybais, net jei turite labai kuklią kulinarinę patirtį. Svarbiausia puikaus skonio paslaptis – gabalėlis sviesto, kuris dedamas pačioje pabaigoje. Bet jei norite, kad patiekalas liktų liesas, praleiskite šį žingsnį ir į gatavus grikius įberkite daugiau smulkintų žolelių. Taip pat galite įdėti ketvirtį skiltelės smulkiai tarkuoto česnako.

Ingridientai:

• virti grikiai - 2 puodeliai (jei juos gaminate specialiai - pusė puodelio dribsnių),
• Švieži grybai - 350 gramų,
• Svogūnai - 1 vidutinio dydžio gabalas,
• Morkos - 1 maža (10-12 centimetrų gabalėlis nuo didelio),
• Augalinis aliejus kepimui,
• sviestas - 25 gramai,
• Druska pagal skonį
• Smulkintos žolelės patiekimui, neprivaloma

Virimo būdas

Svogūną nuplaukite, išimkite lukštus, perpjaukite per pusę ir pirmiausia supjaustykite pusžiedžiais, o tada supjaustykite skersai. Galite naudoti kubelius arba šiaudelius. Morkas nuvalome, kruopščiai nuplauname nuo žemės ir sutarkuojame stambia tarka. Daržoves sudėkite į keptuvę, pašlakstytą augaliniu aliejumi (2-3 šaukštai).

Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, pakepinkite svogūnus ir morkas maišydami 5-7 minutes, kol daržovės suminkštės. Morkos pagels, o svogūnai šiek tiek auksinės spalvos. Patarimas tiems, kurie turi sausų morkų, kaip ir aš: baigiant kepti į keptuvę įpilti porą šaukštų vandens ir išmaišyti. Per minutę morkos sugers vandenį ir taps minkštesnės.

Šiam patiekalui galite naudoti bet kokius grybus. Pavyzdžiui, pievagrybiai ar austrių grybai, kurie puikiai dera su grikiais. Jei grikius nuspręsite virti grybų sezono metu, tuomet pravers ir miško grybai. Virti jų nereikia, bet jei turite voveraičių, reikės virti 5-7 minutes, o paskui nusausinti ir nuplauti, kitaip gali skonis kartaus. Taip pat galite naudoti džiovintus grybus. Ir aš turiu būtent tokį variantą. Kiniškus šitake grybus, kurie labai gerai mirko, naudojau pusantros valandos, o po to verdau 10 min. Po to jie yra pasirengę tolesniam darbui. Nepamirškite kruopščiai nuplauti šviežių grybų. Ir tada bet kokius grybus supjaustykite juostelėmis.

Sumaišykite grybus su daržovėmis. Įberkite druskos – pažodžiui vieną žiupsnelį – ir kepkite apie septynias minutes. Švieži grybai išskirs sultis.

Kai tik jie išgaruos, suberkite virtus grikius (jei ruošiate specialiai šiam patiekalui, tai štai jums trumpos instrukcijos - išplaukite javus dubenyje, užpilkite vandeniu ir nusausinkite, kol vanduo taps skaidrus ( 3-5 kartus), tada suberkite dribsnius į puodą, užpilkite vandeniu - stikline vandens pusei stiklinės dribsnių - užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 15-20 minučių, kol visas vanduo ištirps. absorbuojamas javų).

Grikius sumaišykite su grybais ir ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto. Padėkite keptuvę ant ugnies ir maišydami kaitinkite, kol aliejus visiškai ištirps. Paragaujame ir įberiame druskos.