Lecho žiemai: klasikiniai žingsnis po žingsnio receptai

Sveiki! Aš ir toliau tęsiu tokią sentimentalią temą kaip vasaros pasiruošimas žiemai. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip virti lecho pagal klasikinius receptus.

Viename iš ankstesnių straipsnių mes jau palietėme šią temą. Bet man to nepakako, nes toks nuostabus užkandis gaminamas ne tik iš paprikų. Jie taip pat gaminami iš pomidorų ir cukinijų. Ir, ar galite įsivaizduoti, kad ir iš agurkų. Apie visa tai papasakosiu šiame straipsnyje.

Šis užkandis mano šeimoje yra labai gerbiamas. Jei turime atostogas, tada aš jį padedu ant stalo kaip nepriklausomą patiekalą. Ir niekas vis tiek nebuvo patenkintas. Priešingai, jie visada prašydavo recepto.

Žinoma, geriau ruošti daržoves iš savo daržo. Tačiau tie, kurie to neturi, gali sau leisti nusipirkti daržovių bet kuriuo metų laiku, dabar dėl to nėra jokių problemų. Aš, pavyzdžiui, tiesiog neturiu kur laikyti daugybės ruošinių. Todėl skardinių nedarau. Tada nusiperku daugiau daržovių ir vėl nuimu derlių. Man, didmiesčio gyventojui, tai yra geriausias pasirinkimas.

Beje, aš taip pat noriu atkreipti jūsų dėmesį į naminius receptus ir bus įdomu pamatyti. Na, o dabar pradėkime.

Kadangi mes kalbame apie klasiką, pirmasis receptas bus pats tradiciškiausias ir labiausiai paplitęs tarp mūsų namų šeimininkių. Žinoma, tokio užkandžio tiesiog neįmanoma sugadinti, nebent jo persūdysite. Pasirodo, neįtikėtinai skanu.

Ingridientai:

• Bulgarijos pipirai - 2,5 kg
• Pomidorai - 2 kg
• Cukrus - 0,5 stiklinės
• Druska - 1 suapvalintas šaukštas
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplaukite ir sumalkite į pomidorų pastą, naudodami mėsmalę arba maišytuvą. Įpilkite cukraus ir druskos. Tada išmaišykite, pastatykite puodą ant viryklės ir užvirinkite pomidorus ant vidutinės ugnies.

2. Kol pomidorai verda, paimkite pipirus ir nuplaukite. Nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.

Pipirai gali būti pasirinkti bet kokios spalvos. Jūs netgi galite pasiimti kelis skirtingus vienu metu.

3. Kai pomidorų pasta užvirs, įpilkite augalinio aliejaus ir pipirų. Vėl užvirkite, tada uždenkite ir troškinkite tiksliai 30 minučių, šiek tiek sumažindami ugnį. Virimo pabaigoje įpilkite acto, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

4. Įpilkite alaus į sterilius stiklainius ir pagal tradiciją apverskite aukštyn kojomis. Uždenkite šiltu antklode ir palikite atvėsti. Tada grįžkite į įprastą padėtį ir padėkite į saugyklą, kad atidarytumėte žiemą ir mėgaukitės tuo vasaros skoniu.

Kaip paruošti lecho žiemai be acto

Nebandykite acto. Pasirodo taip pat gerai. Ir jį galima puikiai laikyti visą žiemą vėsioje vietoje arba šaldytuve.

Ingridientai:

• Saldieji pipirai - 1 kg
• Pomidorai - 1 kg
• Svogūnai - 500 gr
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas
• Cukrus - 1,5 šaukšto
• Druska - 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite pusiau ir nuimkite kotelį. Tada praeikite per mėsmalę. Įdėkite gautą tyrę į ugnį ir pradėkite dirbti su likusiais daržovėmis.

2. Nuplaukite paprikas, nulupkite kotelius ir sėklas ir supjaustykite bet kokiais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Į pomidorų tyrę įpilkite smulkintų daržovių. Įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus, užvirkite ir virkite po uždarytu dangčiu 15-20 minučių.

3. Tada perkelkite lecho į sterilius stiklainius ir uždenkite dangteliais. Įdėkite juos į puodą, kurio dugnas yra padengtas medvilniniu rankšluosčiu. Pečius užpilkite vandeniu ir virkite 10-15 minučių. Taip sterilizuojame ruošinius.

4. Tada išimkite stiklainį, sandariai užsukite dangtelius ir apverskite. Palikite šioje padėtyje, kol visiškai atvės.

Labai atsargiai išimkite skardines, kad nenudegtumėte rankų!

5. Kai lecho visiškai atvės, padėkite jį vėsioje vietoje laikyti. Iš siūlomo ingredientų kiekio gaunami 2 litrai gatavo produkto.

Paprikos lecho su morkomis ir svogūnais - laižykite pirštus

Aš siūlau dar vieną puikų jūsų kiaulės banko receptą. Užkandis pasirodo saldus ir šiek tiek rūgštus, o tai suteikia tik ypatingą skonį. Jį galima valgyti iš karto arba laikyti iki žiemos vėsioje vietoje. Toks užkandis jums visada padės, kai staiga pasirodys svečiai.

Ingridientai:

• Pomidorai - 4 kg
• Morkos - 1 kg
• Saldieji pipirai - 1,2 kg
• Svogūnai - 1 kg
• Actas 9% - 100 gr
• Augalinis aliejus - 150 gr
• Cukrus - 220 gr
• Druska - 100 gr
• Pipirai - 20-30 vienetų

Paruošimas:

1. Pomidorus ir paprikas supjaustykite dideliais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Morkas supjaustykite juostelėmis.

2. Viską sudėkite į puodą. Įpilkite druskos, cukraus, pipirų ir aliejaus. Uždėkite ugnį, užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies keturiasdešimt minučių, retkarčiais pamaišydami. Likus 5 minutėms iki pabaigos, supilkite actą ir išmaišykite.

3. Supilkite gatavą lecho į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite ir uždenkite kažkuo šiltu, kol visiškai atvės. Tada galite jį sudėti į saugyklą.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip žiemai virti lecho iš cukinijų, paprikų ir pomidorų

Lecho, pridėjus cukinijų, įgyja ypatingo švelnumo. Toks užkandis bus lengvas ir labai paprastas paruošti. Išbandę neliksite abejingi. Žiūrėkite visą virimo procesą žemiau esančiame vaizdo įraše.

Ingridientai:

Cukinijos - 3 kg
Bulgarijos pipirai 1,5 kg
Karčiųjų pipirų - 500 gr
Cukrus - 1 stiklinė
Druska - 4 šaukštai
Pomidorai - 1,5 kg
Actas 9% - 0,5 puodelio
Augalinis aliejus - 1 stiklas
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Vanduo - 300 ml (jei yra mažai skysčio)

Tokias salotas galima valgyti pasninko dienomis arba padėti ant šventinio stalo. Taigi, pietums kartu su pagrindiniais patiekalais dažnai atidarome stiklainį ir valgome su malonumu.

Paprastas lecho receptas iš paprikų ir pomidorų lėtoje viryklėje

Labai geras pasirinkimas paruošti šį užkandį tiems, kurie mėgsta gaminti lėtoje viryklėje. Visam virimo procesui praleisite ne daugiau kaip pusvalandį. Labai patogiai.

Ingridientai:

• Bulgarijos pipirai - 1,5 kg
• Pomidorai - 1,5 kg
• Augalinis aliejus - 0,5 puodelio
• Cukrus - 4 šaukštai
• Druska - 2/3 šaukšto
• Actas 9% - 100 ml

Paruošimas:

1. Pomidorus sutrinkite trintuve arba mėsmale. Nulupkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Į dubenį su multikookeriu įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir pomidorų pastos. Maišykite ir virkite, kol užvirs.

2. Pomidorus virkite 5 minutes ir įberkite pipirų. Troškinkite dar 10 minučių. Likus 2 minutėms iki virimo pabaigos, supilkite actą ir išmaišykite.

3. Įdėkite lecho į sterilius stiklainius ir susukite. Apverskite, apvyniokite, palikite atvėsti. Tada galite jį pašalinti pagal pareikalavimą.

Lecho žiemai iš agurkų pagal receptą „Jūs laižysite pirštus“

Esu tikras, kad ne daug žmonių žino apie šį metodą. Tačiau salotos pasirodo tokios skanios, kad rekomenduoju visiems bent kartą išbandyti.

Ingridientai:

• Agurkai - 3 kg
• Pomidorai - 3 kg
• Svogūniniai svogūnai - 6 vnt
• Česnakai - 2 galvutės
• Cukrus - 4 šaukštai
• Druska - 2 šaukštai
• Actas 9% - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - 100 ml

Paruošimas:

1. Pradėkime nuo produktų paruošimo. Pomidorus sutrinkite iki tyrės. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Agurkus supjaustykite skiltelėmis arba puslankiu.

2. Pomidorų tyrę uždėkite ant ugnies, užvirkite ir ant silpnos ugnies. Virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.

3. Tada suberkite svogūną ir česnaką. Išmaišykite ir vėl užvirkite ir virkite 5 minutes.

4. Tada suberkite agurkus. Įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Viską sumaišykite, užvirkite ir virkite 15 minučių. Įpilkite acto 5 minutes prieš virimą. Virkite ir išjunkite ugnį.

5. Gatavą užkandį paskleiskite steriliuose stiklainiuose, susukite. Apvyniokite šiltą antklodę ir palikite visiškai atvėsti. Šį lecho galite laikyti tiek vėsioje vietoje, tiek kambario temperatūroje.

Šiuo klausimu, mieli skaitytojai, baigiu. Tikiuosi, kad jums patiks mano receptai ir tikrai kažką pasirinksite sau. Arba rasite kažką naujo, ko niekada nebandėte.

Geras derlius ir sėkmingas derlius! Ate!