Aitriosios paprikos lecho su pomidorais žiemai - 5 skaniausi receptai

Laba diena draugai! Kitas straipsnis iš serijos „Ruošiniai žiemai“.

Aitriosios paprikos lecho su pomidorais yra ryškus vengrų virtuvės pavyzdys. Pagal klasikinį receptą šis patiekalas ruošiamas be acto, tik iš dviejų ingredientų: pomidorų ir raudonos arba oranžinės paprikos.

Sovietmečiu Vengrija tiekė stiklainius „Globus“ su daržovių, įskaitant lecho, preparatais. Šiandien šį mūsų šalyje išpopuliarėjusį ir mėgstamą patiekalą galima pasigaminti namuose ir išsaugoti žiemai.

Tikslaus recepto nebuvimas suteikia kulinarinės vaizduotės polėkį ir kiekviena šeimininkė gali naudoti bet kokias įperkamas ir nebrangias daržoves: svogūnus, morkas, cukinijas, pomidorus, baklažanus ir pupeles. Pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta, sultimis ar padažu. „Lecho“ galima paruošti dietinį su svogūnais ir morkomis, aštraus česnako mėgėjams.

Skaniausia paprika lecho žiemai - pirštus laižysite

Nuostabus lecho receptas žiemai! Ryškus, gražus patiekalas, nepaprastai skanus.

Derliaus nuėmimui imame šviežius, nepažeistus, storos sienelės saldžiųjų paprikų vaisius ir mėsingus, prinokusius pomidorus.

Nuomonė, kad salotoms gali būti naudojamos ne visai „geros“ daržovės, yra nepriimtina, negailėkite kokybės.

Ingridientai:

• saldieji pipirai - 3 kg
• pomidorai - 1,5 kg
• pomidorų padažas - 0,5 l.
• druska - 1,5 šaukšto. l.
• cukrus - 10 šaukštų. l.
• actas 9% - 1/2 šaukštai.
• maltos paprikos - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

Būtinai nulupkite pomidorus. Ant jų darome išpjovas, blanširuojame verdančiame vandenyje 5-10 sekundžių, paskui-į šaltą vandenį. Oda lengvai nusileidžia. Pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta arba naminiu kečupu.

Praleiskime juos per mėsmalę.

Nulupkite saldžiąją papriką iš sėklų ir supjaustykite stambiais griežinėliais.

Paruoštus komponentus dedame į dubenį ir verdame 15 minučių. Dedame 10 šaukštų cukraus (kuo mažiau), druskos. Verdame dar 10 minučių.

Pabandykime! Skonio derinys yra nuostabus, tačiau dar vienas mažas prisilietimas yra gražus pomidorų padažas, saldi paprika ir actas. Pirmieji du ingredientai pagerins skonį, o actas suteiks produktui rūgštumo ir išsaugojimo. Verdame 5 minutes.

Karštą lecho dedame į iš anksto sterilizuotus stiklainius, susukame dangčius, apverčiame. Apvyniojame jį antklode ir paliekame visiškai atvėsti. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Šį užkandį galima virti lėtoje viryklėje. Jei jus domina receptas, rašykite komentaruose.

Tik pažiūrėk, kaip skaniai atrodo. Skonių derinys daro jį tokį skanų, kad laižysite pirštus. Gero apetito!

Lecho receptas su pomidorais, svogūnais ir aitriosiomis paprikomis žiemai

Ingridientai:

• saldieji pipirai - 1 kg
• pomidorai - 1/2 kg
• svogūnai - 2 vnt.
• česnakai - 5 gvazdikėliai
• druskos pagal skonį
• cukrus - 100 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml
• actas 9% - 50 ml
• maltų juodųjų pipirų - 1/2 šaukštelio.
• maltos krapų sėklos - 1/2 šaukštelio
• petražolių žalumynai - 1 krūva

Bulgarų lecho su pomidorais, morkomis ir svogūnais žiemai

Tai labai neįprastas virimo receptas. Jei stebimas visų ingredientų ir prieskonių santykis, užkandis pasirodo storas, gražus ir neįprastai skanus. „Kaip mano močiutė“ yra mūsų šeimos receptas, kurį mama paveldėjo ir perdavė man.

Svarbu pasirinkti tinkamas daržoves. Jie turėtų būti prinokę, mėsingi, ryškios spalvos. Supjaustykite ingredientus to paties dydžio gabalėliais, ne per smulkiai.

Ingridientai:

• saldieji pipirai - 1 kg
• pomidorai - 1 kg
• morkos - 300 gr.
• svogūnai - 300 gr.
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• druskos pagal skonį
• cukrus - pagal skonį
• kvapieji pipirai ir juodieji pipirai - 10 žirnių
• lauro lapas - 5-6 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 150 gr.
• actas 9% - 1/2 šaukštai.

Paruošimas:

Virkite reikiamas daržoves. Supjaustyti: saldžiosios paprikos klasikinėmis vidutinio dydžio juostelėmis, svogūnai pusžiedžiais, česnakai ketvirčiais, morkos plonomis juostelėmis, pomidorai vidutinėmis skiltelėmis.

Supjaustytą daržovių mišinį, išskyrus česnaką, sudėkite į didelį dubenį.

Įpilkite druskos, cukraus, kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų, lauro lapų, maltos paprikos, saulėgrąžų aliejaus.

Gerai ismaisyti. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palaikykite kambario temperatūroje 4 valandas. Retkarčiais pamaišome. Kiekvienas ingredientas turi savo skonį ir aromatą, ir kai mes juos deriname, išeina kažkas nuostabaus.

Kol daržovės užpilamos, paruoškite 0,650 gramų stiklainius. Mes sterilizuojame orkaitėje 160 laipsnių temperatūroje 15 minučių.

Padėkite dubenį ant viryklės, užvirkite daržovių mišinį, įpilkite acto ir česnako. Verdame 5 minutes ir dedame į karštus sterilizuotus stiklainius, užsukame, uždengiame dangteliais.

Sterilizuokite puode su verdančiu vandeniu 15 minučių, susukite. Mes apvyniojame jį antklode. Sterilizavimo procesas tęsiamas tol, kol visiškai atvės.

Paprastas lecho receptas su pomidorais, česnakais ir aitriosiomis paprikomis

Tai nuostabus ir patikrintas receptas, kurį ruošiau daugelį metų. Lecho pasirodo storas, išskirtinio skonio ir pastebimai lenkia kitus užkandžius. Išbandykite, esu tikras, kad jums patiks.

Ingridientai:

• saldieji pipirai - 3 kg
• pomidorai - 1,5 kg
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• druska - 1,5 šaukšto. l.
• cukrus - 10 šaukštų. l.
• saulėgrąžų aliejus - 150-170 ml
• actas 9% - 1/2 šaukštai.

Produktų svoris yra grynas, rafinuotas.

Paruošimas:

1. Mes pasirenkame prinokusius, mėsingus pomidorus. Nulupkite ir supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis. Pomidorus taip pat galima smulkinti, bet man labiau patinka griežinėliai.
2. Nupjaukite pipirų kotelį, išimkite šerdį su sėklomis, supjaustytą vidutinėmis juostelėmis.
3. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Įdėkite pomidorus ir paprikas į dubenį. Išmaišykite, užvirkite ir virkite 15 minučių.
5. Įpilkite cukraus, druskos, česnako, saulėgrąžų aliejaus.
6. Verdame dar 15 minučių.
7. Įpilkite acto, virkite 2 minutes. Lecho yra paruoštas.
8. Karštą dedame ant sterilizuotų stiklainių ir susukame dangčius.

Šis užkandis puikiai dera su virtomis bulvėmis, makaronais, ryžiais, mėsa ar tiesiog gabalėliu minkštos duonos. Gero apetito!

Kaip pasigaminti saldžiųjų pipirų lecho

Mes siejame „Lecho“ su žiemos derliaus nuėmimu. Noriu jums pasiūlyti nuostabiai skanaus lecho receptą, kuriame jums nieko nereikia išsaugoti. Jį galima valgyti iškart po paruošimo.