Paprikos lecho žiemai, paprasti, skanūs receptai, laižykite pirštus

Paprikos lecho žiemai renkamas taip dažnai, kaip. Ir tai stebina, bet vėl neprisimenu, kad mano močiutė ar mama galėjo lecho konservuoti. Štai faktas, kad nusipirkome parduotuvėje, ir tai buvo bulgarų lecho, arba retai vengrų, tai tikrai atsimenu.

Ilgą laiką parduotuvėse nėra bulgarų lecho ir nesu tikras, kad jis pagamintas Bulgarijoje pramoniniu mastu. Tačiau saldžiųjų pipirų galima nusipirkti bet kuriuo metų laiku. Tiesa, iš tokių pipirų lecho nepasirodo toks skanus kaip anksčiau.

Todėl visi bando pasiruošti masinio daržovių nokinimo atvirame lauke metu. Ir teisingai. Skaniausias lecho gaunamas iš tokių daržovių ir laikomas ilgai.

Receptai lecho gaminimui iš pomidorų ir paprikų, morkų ir svogūnų žiemai namuose

Kaip virti lecho. Dabar mes apsvarstysime paprasčiausią receptą, bet labai skanų, taip sakant, klasikinį lecho receptą žiemai, taip pat lecho receptą iš paprikų, pomidorų ir morkų.

Meniu:

1. Paprikos ir pomidorai yra paprasti ir skanūs

Ingridientai:

Mūsų stiklas = 250 ml

• Pomidorai - 2 kg
• Bulgarijos pipirai - 3 kg
• Svogūniniai svogūnai - 10-12 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 stiklas
• Cukrus - 1 stiklinė
• Stalo actas 9% - 100 ml.
• Druska pagal skonį

Paruošimas:

1. Nuplaukite daržoves ir leiskite išdžiūti arba nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2. Pomidorus nulupkite nuo kotelio, supjaustykite stambiais gabalėliais ir perbraukite mėsmale. Turime plonų odelių pomidorų, todėl jų nelupame. Jei turite tokį poreikį, užpilkite pomidorus verdančiu vandeniu 2-3 minutes, tada atvėsinkite šaltu vandeniu, kad nesudegtų, ir tada labai lengvai pašalinsite odelę nuo pomidorų.

3. Papriką supjaustykite maždaug 1 cm storio juostelėmis.Pamėginkite paimti įvairiaspalves paprikas. Dėl to jūsų lecho atrodys daug gražiau.

4. Svogūnus galima supjaustyti pusžiedžiais, ketvirčio žiedais, pagal recepto taisykles, visas daržoves viename inde, supjaustyti vienodai. Bet mes supjaustysime kubeliais, man tai labiau patinka.

5. Mums taip pat reikia stiklinės augalinio aliejaus, stiklinės cukraus, 100 ml. šaukštą 9% acto ir druskos pagal skonį. Paprastai tokiam daržovių kiekiui imame 2 šaukštus. Paimkite rupią akmens druską, joje nėra jokių priedų.

Mes dedame skardines sterilizuoti. Nuplovę soda ar garstyčiomis, skardines dedame į šaltą orkaitę, įjungiame orkaitę 120 ° -130 ° C temperatūroje ir, įkaitinę iki nustatytos temperatūros, pašildome dar 7-10 minučių. Išjunkite orkaitę, atidarykite dureles ir palikite stiklainius, kol prireiks.

Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu ir palikite 5-7 minutes.

Mes pradedame virti lecho

6. Padėkite dubenį pomidorų ant ugnies. Supilkite cukrų, supilkite augalinį aliejų ir įberkite druskos. Galite pridėti pusantro šaukšto, tada, jei reikia, pridėti druskos. Suberkite smulkintą svogūną, išmaišykite ir užvirkite.

7. Užvirus virkite 1-2 minutes ir įberkite smulkintų pipirų. Išmaišykite ir vėl užvirkite, retkarčiais pamaišydami. Užvirus, virkite apie 15 minučių. Pipirai turi būti minkšti, bet ne perkepti. Taigi pabandykite, jums gali prireikti šiek tiek daugiau laiko ar mažiau.

8. Likus maždaug 1-2 minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite acto. Leiskite užvirti ir mūsų lecho yra beveik paruoštas. Mes tikrai bandysime ir šiuo metu galime pridėti tai, ko, mūsų nuomone, trūksta. Pagalvokite apie druską.

Mes įdėjome jį į bankus

9. Supilkite lecho į stiklainius ir susukite arba užsukite dangtelius, kuriuos paruošėte.

10. Bankai apverčiami nuleidžiant dangčius. Mes patikriname, ar kur jis nesandarus. Apvyniojame kažkuo šiltu ir paliekame visiškai atvėsti.

Paprastai tokį lecho laikome vėsioje vietoje, bet manau, kad jį galima laikyti kambario temperatūroje.

Na, štai mes ir paruošėme su jumis skanų paprikos lecho žiemai.

Gero apetito atidarius!

1. Aitriosios paprikos lecho su pomidorais ir morkomis žiemai

Ingridientai:

• Pomidorai - 3 kg
• Pipirai - 0,5 kg
• Svogūnai - 0,5 kg.
• Morkos - 0,5 kg.
• Augalinis aliejus - 250 ml.
• Actas 9% - 200 ml.
• Cukrus - 200 g.
• Druska - 100 g.

Paruošimas:

1. Mes naudojame naminius pomidorus, jie turi ploną odelę, todėl jos neišimame. Prieš tai visos daržovės nuplaunamos. Nulupkite svogūnus ir morkas.

2. Pomidorus supjaustykite stambiais griežinėliais.

3. Mes paėmėme įvairiaspalves paprikas. Mes valome jį nuo stiebų ir sėklų pertvaromis. Papriką supjaustykite juostelėmis ir nusiųskite į pomidorus.

4. Morkas sutarkuokite korėjietiškoms morkoms. Na, o jei tokios nėra, triname ant rupios paprastos trintuvės. Mes taip pat siunčiame morkas į pomidorus ir paprikas.

5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į daržoves.

6. Uždėkite daržoves ant ugnies ir užvirkite. Užvirus salotoms, virkite dar 20 minučių.

7. Po 20 minučių įpilkite cukraus, druskos, augalinio aliejaus ir acto. Viską gerai išmaišykite ir virkite dar 40 minučių.

8. Per šį laiką mes sterilizuojame stiklainius ir karštą lecho dedame į karštus stiklainius. Mes apverčiame skardines dangteliais žemyn. Nedėkite skardinių ant stalo, o ypač ant metalinio paviršiaus, jos gali sprogti. Galima montuoti ant rankšluosčio ar medinės lentos.

9. Leiskite bankams atvėsti ir nusiųskite juos saugoti.

Žiemą išimame, mėgaujamės vasaros kvapu.

Gero apetito!

1. Vaizdo įrašas - pipirai ir pomidorai žiemai. Klasikinis receptas

Gero apetito!