Aitriosios paprikos lecho žiemai: geriausi lecho receptai «Jūs laižysite pirštus

Vienas iš mėgstamiausių vengrų virtuvės patiekalų yra paprika lecho. Jį lengva ir paprasta paruošti ir nėra jokio konkretaus recepto, kaip, pavyzdžiui. Jame yra: paprikos, pomidorai, svogūnai, morkos, cukinijos arba baklažanai. Žinoma, būtina, kad daržovės būtų prinokusios ir kokybiškos, tačiau priešingu atveju visas jūsų darbas bus veltui.

Šios salotos yra labai ryškios, kvapnios ir neįtikėtinai skanios, praktiškai nežino jokios konkurencijos ant žiemos stalo. Daugelis žmonių jį myli ir, žinoma, stengiasi apsirūpinti šiuo sveiku patiekalu žiemai.

Šiandien mes analizuosime geriausius paprikų lecho receptus, iliustruotus žingsnis po žingsnio nuotraukomis, kuriose nėra retų ingredientų. Tik paprastos biudžetinės daržovės, užaugintos ar įsigytos šiltuoju metų laiku. Taip pat siūlau įvertinti

Ingridientai:

• Bulgarijos pipirai - 800 gr
• pomidorų pasta - 500 gr
• vanduo - 250 ml
• česnakai - 4 gvazdikėliai
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l
• actas - 2 šaukštai. l
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
• pipirų ir kvapiųjų pipirų - 5-10 vnt.
• lauro lapas - 1 gabalas
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

Pirmasis žingsnis yra perpjauti pipirus per pusę ir iš jo pašalinti visas sėklas. Tada supjaustome smulkiais griežinėliais.

Tada įdėkite pomidorų pastą į gilų dubenį ir praskieskite vandeniu. Supilkite į puodelį pipirų, įpilkite lauro lapų, kvapiųjų pipirų ir žirnių.

Uždedame ant vidutinės ugnies, įberiame druskos, cukraus ir verdame apie pusvalandį, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti.

Tada supilkite du šaukštus acto ir tiek pat augalinio aliejaus. Spaustuvu išspauskite 4 skilteles česnako ir, jei norite, įberkite gabalėlį aitriųjų pipirų. Virkite dar 15 minučių ir padėkite gatavą lecho į sterilizuotus stiklainius ir susukite juos dangteliais.

Mes apverčiame skardines, uždengiame šiltu antklode ir paliekame jas tokioje padėtyje, kol jos visiškai atvės.

Paprikos lecho su pomidorų sultimis receptas

Ingredientai 10 0,5 litro stiklainiams:

• Bulgarijos pipirai - 5 kg
• pomidorų sultys - 2 litrai
• actas 9% - 200 ml
• augalinis aliejus - 100-150 ml
• cukrus - 180 gr
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

Supjaustykite ir nulupkite pipirų sėklas ir kurį laiką atidėkite.

Dideliame puode ar dubenyje sumaišykite pomidorų sultis su cukrumi ir druska. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir acto.

Mes dedame šį indą ant stiprios ugnies, maišydami, užviriname turinį ir sumažiname ugnį iki vidutinės. Įpilkite susmulkintų paprikų ir virkite pusvalandį.

Belieka tik paruoštą indą sudėti į sterilizuotus stiklainius, sandariai užsukti švariais dangteliais, apversti aukštyn kojomis ir padėti šaltai po šilta antklode.

Mes turime tokių skanių ir sveikų salotų žiemai. Virkite ir gydykite savo artimuosius dėl sveikatos!

Skanūs pipirai lecho su morkomis - laižysite pirštus

Ingridientai:

• Pipirai - 1,7 kg
• vidutiniai pomidorai - 4 vnt
• svogūnas - 1 gabalas
• morkos - 3 vnt
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml
• actas 9% - 40 ml
• pipirų žirneliai - 5-7 vnt
• cukrus - 3-5 šaukštai. l
• druska - 1-2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Pipirai valomi nuo kojų ir sėklų, jei pageidaujama, supjaustoma kubeliais ar juostelėmis. Tačiau žinokite, kad jei dydis yra mažesnis, jie iškeps greičiau, ir, žinoma, daug patogiau valgyti.

Tada ant rupios trintuvės įtrinkite anksčiau nuplautas ir nuluptas morkas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, galite supjaustyti. Pirmiausia pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, tada lengvai nuimkite ir išmeskite odelę, o patį pomidorą smulkiai supjaustykite.

Mes įdedame keptuvę ant viryklės, supilkite saulėgrąžų aliejų ir ten sudėkite pomidorus. Troškinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, mažiausiai 20 minučių. Tada įpilkite smulkintų paprikų, svogūnų, morkų ir įpilkite aukščiau nurodyto kiekio druskos, cukraus ir pipirų, taip pat acto.

Leiskite visai masei užvirti, vėl sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite apie 30–40 minučių, kol pats pipiras suminkštės. Supilkite gatavą lecho į sterilius stiklainius, apvyniokite juos ir padėkite aukštyn kojomis po antklode, kol jie visiškai atvės.

Paprikos lecho salotos su svogūnais ir česnaku

Ingridientai:

• Saldieji pipirai - 1 kg
• svogūnai - 2 vnt.
• česnakai - 5 gvazdikėliai
• pomidorai - 500 gr
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml
• stalo actas - 50 ml
• cukrus - 100 gr
• maltų juodųjų pipirų - 1/2 šaukštelio
• maltos krapų sėklos - 1/2 šaukštelio
• petražolės - 1 krūva
• druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

Nuplauname pipirus, išimame iš jų sėklas ir supjaustome didelėmis juostelėmis.

Tada mes įdedame keptuvę ant ugnies, supilkite į ją augalinį aliejų ir nuleiskite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Lengvai pakepinkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

Dabar pipirus perkeliame į keptuvę, sumaišome ir uždengiame dangčiu. Užvirus visai masei, mes toliau troškiname dar 15 minučių.

Tada įpilkite cukraus, druskos pagal skonį, krapų sėklų, juodųjų pipirų ir česnako, supjaustyto skiltelėmis. Čia supilkite actą, įpilkite smulkiai pjaustytų petražolių. Užvirkite ir virkite dar 10-15 minučių.

Tada mes patikriname jo skonį ir, jei reikia, galime pataisyti savo nuožiūra. Mes nedelsdami paruošiame stiklainius, gerai nuplauname šiltu vandeniu ir sterilizuojame. Juose paskleidžiame paruoštą lecho, truputį papurtome stiklainius su užpildytu turiniu, kad iš jų išeitų visas oras ir sandariai susukame švariais dangteliais. Apverskite juos aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu antklode ir palikite atvėsti.

Sveikas ir skanus lecho žiemai yra paruoštas!

Pomidorai, pipirai, morkos ir svogūnai lecho: virimas žiemai

Ingridientai:

• Saldieji pipirai - 1 kg
• pomidorai - 1 kg
• svogūnai - 400 gr
• morkos - 300 g
• augalinis aliejus - 100 ml
• cukrus - 1/2 puodelio
• actas 9% - 2 šaukštai. l
• lauro lapas - 2 vnt
• pipiriniai žirniai - 5-10 vnt.
• druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

Pirmiausia kruopščiai nuplaukite visas daržoves. Pomidorus supjaustykite smulkiais gabalėliais ir išpjaukite kotelio pritvirtinimo vietas.

Tada perkelkite pomidorus į virimo puodą ir sumalkite juos maišytuvu. Į juos įpilkite druskos, cukraus, kvapiųjų pipirų ir lavrushka. Mes uždedame ugnį, užviriname ir viriname 20 minučių ant silpnos ugnies.

Tuo tarpu pomidorų masė dega, turime padaryti likusias daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės, pašalinkite sėklas iš pipirų ir supjaustykite storais kubeliais.

Keptuvėje su augaliniu aliejumi pirmiausia pakepinkite svogūną, kol pusiau iškeps, o tada suberkite morkas ir nuolat maišydami kepkite, kol suminkštės. Tada šį kepsnį ir saldžiąją papriką perkeliame į puodą su pomidorais.

Viską sumaišykite ir užvirus troškinkite dar 20 minučių. Pačioje virimo pabaigoje į salotas supilkite actą, išmaišykite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite šiltu antklode, kol visiškai atvės.

Kaip virti lecho nepridedant acto (vaizdo įrašas)

Gero apetito!!!