7 originalūs pipirų konservavimo žiemai receptai. Nustebinkite savo šeimą!

Bene saugiausias būdas išsaugoti paprikas žiemai yra konservavimas. Pipirų konservavimas namuose nėra toks varginantis, kaip atrodo. Įsitikinkite tuo perskaitę mūsų straipsnį su įdomių, skanių ir paprastų pipirų paruošimo receptų pasirinkimu.

Norint pagaminti skanius pipirų ruošinius, svarbu pasirinkti tuos, kurie tinka šiai veislei. Konservavimui rinkitės sveikus vaisius su kieta oda ir be gedimo požymių. Iš anksto nuplautas ir džiovintas paprikas galima supjaustyti griežinėliais, žiedais ar kubeliais, kad būtų lengviau jas sudėti į stiklainį. Naudokite įvairius prieskonius ir žoleles, kad marinuotoms paprikoms suteiktų skonio ir aromato.

Raugintos aitriosios paprikos

Konservuotos aitriosios paprikos gali būti naudojamos kaip padažų, salotų, užkandžių gaminimo ingredientas. Į marinatą įpilkite daugiau cukraus, kad sumažėtų kartumas.

Jums reikės: 1 kg aitriosios paprikos (čili, jalapeno), 1 skiltelė česnako, 1-3 šaukštai. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 150 ml 9% acto, 1 valgomasis šaukštas. vandens.

Paruošimas... Naudodami pirštines, paprikas supjaustykite plonais žiedais ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Puode sumaišykite vandenį, actą, cukrų, druską ir maltą česnaką. Užvirkite, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įberkite pipirų. Leiskite pastovėti 15 minučių, tada supilkite pipirus į sterilizuotą indelį, uždenkite marinatu, sterilizuokite ir susukite.

Marinuotos aitriosios paprikos

Šis receptas patiks aštrių saldžių preparatų mėgėjams. Saldžiosios marinuotos paprikos yra puikus užkandis.

Jums reikės: 500 g aitriosios paprikos, 3 svogūnai, 2 skiltelės česnako, 6 šaukštai cukraus, 1,5 šaukšto. l. druskos, 1/2 šaukštelio. maltos paprikos, 1,5 a.š. vyno actas, 1/2 šaukštelio. vandens.

Paruošimas... Papriką supjaustykite plonais kubeliais, svogūną - žiedais ir viską sudėkite į stiklainį. Puode sumaišykite vandenį, actą, cukrų, druską, papriką ir maltą česnaką, užvirkite. Supilkite marinatą ant pipirų, sterilizuokite ir susukite. Tokį ruošinį taip pat galima laikyti šaldytuve 1–2 mėnesius, tiesiog uždarius jį dangteliu.

Pipirai, marinuoti su augaliniu aliejumi

Dėl aliejaus marinuotos paprikos tampa minkštesnės ir švelnesnės.

Jums reikės: 1 kg pipirų, 1 svogūnas, 8 skiltelės česnako, 20 šaukštų cukraus, 2 šaukšteliai. druskos, 4 šaukštai augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. 9% acto, 4 šaukštai. vandens.

Paruošimas... Pipirai, pašalinkite sėklas ir pertvaras ir supjaustykite skiltelėmis. Sudėkite į švarius stiklainius kartu su supjaustytais svogūnais ir česnako skiltelėmis pusžiedžiais. Supilkite aliejų į stiklainius. Marinatui sumaišykite vandenį, actą, cukrų ir druską ir užvirkite. Karštą marinatą užpilkite pipirais, sterilizuokite ir susukite.

Raugintos paprikos su svogūnais

Marinuotiems pipirams svogūnas suteikia lengvo aštrumo ir nepakartojamo skonio.

Jums reikės: 1,5 kg pipirų, 1/2 kg svogūnų, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 2 šaukštai. druskos, 15 šaukštų. augalinis aliejus, 13 šaukštų. 9% acto, 1,5 litro vandens.

Paruošimas... Pirmiausia paruoškite marinatą, sumaišydami vandenį, actą, aliejų, druską ir cukrų, ir viską užvirkite. Į jį sudėkite smulkintas daržoves ir virkite 5 minutes, tada sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užpildykite marinatu ir susukite.

Greitai marinuotos paprikos

Pagal šį receptą paruošę marinuotų pipirų, kitą dieną galite pradėti ragauti.

Jums reikės: 1/2 kg saldžiosios paprikos, 2 svogūnai, 2 skiltelės česnako, 1/2 šaukštelio maltos paprikos, jei norite, čiobrelių šakelių, 8 šaukštai. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. obuolių sidro actas, 1,5 šaukšto. vandens.

Paruošimas... Sumaišykite vandenį, actą, cukrų ir papriką, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Papriką supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną - pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite ir dėkite į marinatą. Jei norite, įpilkite porą šviežių čiobrelių šakelių. Išmaišykite ir palikite pastovėti mažiausiai 2 valandas, tada atvėsinkite šaldytuve 6 valandas.

Aštrūs marinuoti pipirai

Prieskoniai - cinamonas, gvazdikėliai, pipirai suteikia šį pikantiškumą marinuotoms paprikoms.

Jums reikės: 2 kg saldžiųjų pipirų, lauro lapų, juodųjų ir kvapniųjų žirnių, gvazdikėlių pagal skonį, 1,5 šaukštelio. malto cinamono, 1/2 šaukšto. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 1/2 šaukšto. augalinis aliejus, 1/2 šaukšto. 9% acto, vandens.

Paruošimas... Marinatui sumaišykite sviestą, prieskonius, druską ir cukrų ir nuolat maišydami užvirkite ant silpnos ugnies. Supilkite actą ir gerai išmaišykite. Papriką supjaustykite griežinėliais ir 5 minutes panardinkite į verdantį vandenį. Išmeskite į kiaurasamtį ir perpilkite pipirus į marinatą, tada virkite 5 minutes. Tada pipirus sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu, uždarykite dangteliais, atvėsinkite, apversdami stiklainius aukštyn kojomis ir laikykite tamsioje vėsioje vietoje.

Marinuotos paprikos įdarui

Puikus ruošinys, kuris pravers žiemą, kai norėsite virti įdarytas paprikas.

Jums reikės: 1 kg pipirų, 1 valgomasis šaukštas cukraus, 2 šaukštai. druskos, 3 šaukštai. 9% acto, 1,5 litro vandens.

Paruošimas... Švelniai nupjaukite paprikų stiebą, pašalinkite sėklas ir pertvaras. Tada panardinkite ankštis į verdantį vandenį ir blanširuokite 5 minutes. Paprikas išimkite šaukštu, išdžiovinkite ir sudėkite į stiklainius. Išmatuokite 1,5 litro vandens, kuriame buvo blanširuoti pipirai, įberkite druskos, cukraus ir užvirkite. Į pipirų stiklainius supilkite actą ir uždenkite karštu marinatu. Susukite ir atvėsinkite, apverskite aukštyn kojomis.

Tikimės, kad jums patiks mūsų paprasti konservuotų pipirų receptai ir tikrai ką nors pagaminsite!