Klasični recept za piščančjo grahovo juho. Kako kuhati grahovo juho s piščancem? Postopek priprave grahove juhe s piščancem

Grahova juha je hranljiva, okusna jed, katere glavna sestavina je grah. Pripravljen je iz svežega, zamrznjenega, konzerviranega ali suhega graha. Grahova juha je vir lahko prebavljivih beljakovin in ogljikovih hidratov. Takšne juhe veljajo za poceni, a zelo zdrave.

Obstaja veliko receptov za pripravo takšne juhe, vsaka gospodinja ima svojega, preizkušenega z leti.

Danes vam želim povedati, kako kuhati grahovo juho s piščancem po klasičnem receptu. Za ta recept sem uporabil suh strok grah, piščanca, krompir, čebulo, korenje, sol in mleti črni poper. Kot lahko vidite, je nabor sestavin zelo preprost.

Te juhe postrežemo vroče z domačimi krutoni ali krutoni.

Pripravite potrebne sestavine za pripravo grahove juhe s piščancem.

Grah operemo in namočimo v hladni vodi 1 uro.

Nato vodo odlijemo in grah preložimo v ponev. Dodamo piščančje meso.

Nalijte vodo in ponev postavite na ogenj. Zavremo, odstranimo morebitne pene in kuhamo približno 50-60 minut, dokler se grah ne zmehča.

Zelenjavo olupimo in operemo.

Krompir narežemo na trakove.

Na segretem rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje do zlato rjave barve.

Ko sta grah in meso kuhana dodamo krompir in solimo. Zavremo in kuhamo toliko časa, da je krompir pečen. Čas kuhanja bo odvisen od vrste krompirja - približno 15 minut.

Nato v juho dodamo popraženo zelenjavo, dodamo mleti črni poper in pustimo juho vreti še 5 minut.

Okusna klasična grahova juha s piščancem je pripravljena.

Nalijemo na krožnike in postrežemo vroče.

Dober tek!

Vsi obožujejo grahovo juho s piščancem: tako odrasli kot otroci. Juha z dodatkom stročjega graha je rahlo sladkasta in spominja na pomlad in tople poletne dni. Juha s suhim grahom je pogostejša jeseni. Že njegova barva in vonj nas spominjata, da je prišla jesen. Nekateri imajo radi cel grah, drugi pa ga popolnoma skuhajo. To je stvar okusa, tradicionalna pa je juha, v kateri se grah skuha v pire. Vendar pa vse gospodinje ne morejo pripeljati graha v to stanje.

Da se grah dobro in hitro skuha, ga je treba dodati v vrelo juho.

Kako kuhati grahovo juho s piščancem - 15 različic

Tradicionalna juha z zelenim grahom.

Sestavine:

Prekajena piščančja šunka - 800 gr
Zeleni grah - 2 kg
Čebula - 120 gr
Maslo - 100 gr
Zelena - 2 kos.
Ananas - 250 gr
Beli vinski kis - 106 g
Sladkor - 65 gr
jajčni prah - 65 gr

Priprava:

Šunko zalijemo z mrzlo vodo, zavremo in na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se meso začne ločiti od kosti.

Juho pustite za juho, končno meso pa razdelite na vlakna. Nato meso položite na pekač, pokrijte s filmom za hrano in pustite nekaj ur na hladnem pod pritiskom.

Čebulo in zeleno narežemo na kocke.

Ananasovo meso narežemo na kocke in dodamo 100 ml vode, 100 ml belega vinskega kisa, dodamo 50 gramov sladkorja, postavimo na ogenj in zavremo.

Pustite nekaj časa, da se ananas marinira.

V ponvi raztopimo maslo in v njem približno 7 minut pražimo zeleno in čebulo. Nato dodamo juho in sol.

Ko juha zavre, dodajte zeleni grah. Po vrenju kuhajte največ dve minuti.

Kuhano juho zmeljemo v mešalniku do gladkega, solimo po okusu.

Segrejte 25 ml vode in v njej raztopite 15 gramov sladkorja. Dodamo jajčni prah, 6 ml belega vinskega kisa in penasto mešamo.

Nato zmes prelijemo v slaščičarsko brizgalko in na dnu krožnika oblikujemo meringe.

Odrežite manjši kos mesa, ga segrejte v mikrovalovni pečici in nanj položite kocke ananasa. Postavite na dno krožnika.

Meringue zažgemo z gorilnikom in zalijemo z juho, da meringue in blok ostanejo na površini.

Zelo okusna in dišeča juha.

Sestavine:

Piščanec - 1 kos
Prekajeno meso
Krompir - 2 kos.
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Zdrobljen grah - 300 gr
Lovorjev list

Priprava:

Piščanca in prekajeno meso kuhajte približno 60 minut. Dodamo jim predhodno namočen grah in kuhamo še 60 minut.

Krompir narežemo na kocke in dodamo juhi. Nato naribajte korenje in sesekljajte čebulo, dodajte 10 minut pred pripravljenostjo.

Preden odstavite z ognja, dodajte lovorjev list in sol po okusu. Pred serviranjem okrasite s sesekljanimi zelišči.

Grahova juha s slanino

Nenavadna, okusna in nasitna juha.

Sestavine:

Prekajen piščanec - 500 gr
Krompir - 5 kosov.
Rumeni grah - 500 gr
Zelena čebula in čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Česen - 1 strok
Slanina - 100 gr
Gorčica - 2 žlici.

Priprava:

Grah namočimo v hladni vodi za 4-5 ur. Piščanca zalijemo s tremi litri vode in kuhamo do konca. Pustimo, da se meso ohladi in narežemo na majhne koščke.

V pripravljeno juho dodajte grah in kuhajte približno 30-40 minut. Nato krompir narežemo na kocke, dodamo grahu in kuhamo še 20 minut.

Korenje in čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo v rastlinskem olju. Dodajte juhi 15 minut, preden je pripravljena.

Nato 3 minute pred koncem dodamo gorčico. Zeleno in česen sesekljamo, slanino narežemo na tanke trakove. Dodamo juhi in dušimo 1-2 minuti.

Juho lahko postrežete 30 minut po tem, ko jo odstavite z ognja.

Zelo okusna juha za vso družino.

Sestavine:

Prekajena rebra ali prekajen piščanec - 1 kg
Grah - 450 gr
Korenje - 1 kos.
Krompir - 2 kos.
Čebula - 1 kos.
Česen - 1 strok
Krekerji - 100 gr
Olivno olje
Lovorjev list
koper

Priprava:

Predhodno namočen grah stresemo v ponev s hladno vodo in damo na plin.

Rebra ali piščanca narežemo na večje kose in damo v vrelo vodo, kjer se že kuha grah. Solimo in dodamo lovorov list.

Čebulo nasekljamo, korenje naribamo in zelenjavo zlato rjavo prepražimo na olivnem olju.

Česen sesekljamo in krompir nasekljamo. Ko je grah skoraj pripravljen, v juho dodamo krompir in praženje. Po 15 minutah dodajte česen.

Nato dodajte koper in juho odstavite z ognja.

Pred serviranjem dodajte krutone.

Tudi gospodinja začetnica lahko pripravi takšno juho, a okus bo kot profesionalka.

Sestavine:

Oljčno olje - 1,5 žlice.
Rumeni grah - 500 gr
Čebula - 2 kos.
Korenje - 1 kos.
Zelena - 3 stebla
Prekajen piščanec - 1 kg
Lovorjev list
Kumina - 2 stebla
Limonin sok

Priprava:

Grah prelijemo s hladno vodo in pustimo stati 6 ur. V ponvi segrejemo olje, na katerem prepražimo čebulo, korenje in zeleno.

Ko je zelenjava pripravljena, dodamo grah, koščke mesa, lovorov list, kumino in 2,5 litra hladne vode. Zavremo in kuhamo vsaj dve uri.

Med kuhanjem morate odstraniti kumino in lovorjev list. Po okusu dodajte sol, poper in limonin sok.

Grah se bo hitreje razkuhal, če boste v vodo s konico noža dodali sodo bikarbono.

Nenavaden recept, ki bo všeč celotni družini.

Sestavine:

Čebula - 2 kos.
Maslo - 2 žlici.
Curry - 1 žlička.
Jabolko - 1 kos
Pšenična moka - 1 žlica.
Piščančja juha - 500 ml
Zeleni grah - 200 gr
Smetana - 3 žlice.
sol, poper
Zelenje

Priprava:

Juho zavremo, dodamo grah in kuhamo do mehkega. Nato zmeljemo v blenderju.

Na maslu prepražimo sesekljano čebulo.

Jabolko olupimo, narežemo na kocke in dušimo skupaj s čebulo. Nato dodamo moko in dobro premešamo.

To zmes dodamo juhi, malo pokuhamo, solimo in popramo po okusu. Končani juhi dodajte sesekljana zelišča in smetano.

Običajna grahova juha s piščančjo juho.

Sestavine:

Piščanec - 500 gr
Grah - 250 gr
Korenje - 100 gr
Čebula - 100 gr
Rastlinsko olje - 2 žlici.

Priprava:

Piščančje meso kuhajte do kuhanja. Grah vnaprej namočite, nato dodajte v juho in kuhajte 1,5 ure.

Korenine in čebulo narežite na kocke, prepražite v rastlinskem olju in dodajte juhi 15-20 minut pred serviranjem, dodajte sol.

Okusna juha za obilno kosilo.

Sestavine:

Zeleni grah - 300 gr
Krompir - 4 kos.
Čebula - 1 kos.
Voda - 3 žlice.
Šunka - 300 gr
Piščančja juha - 1 liter
Maslo - 1 žlica.
Zelenje
sol, poper

Priprava:

V ponvi segrejemo olje in nanj dodamo sesekljano čebulo. Po 5 minutah dodamo grah, kocke krompirja in 0,5 l juhe. Kuhajte 25 minut.

Polovico krompirja in graha pretlačimo v pire in dodamo juhi, prilijemo drugi del juhe in dodamo koščke šunke. Dodamo začimbe po okusu.

Pustite vreti 7-8 minut. Končano juho potresemo s sesekljanimi zelišči.

Zelo zadovoljiva juha za družinsko kosilo.

Sestavine:

Piščančji file - 1 kos
Krompir - 3 kos.
Čebula - 1 kos.
Grah - 200 gr
Naribano korenje - 1 kos.
Rastlinsko olje
Sol, poper, soda

Priprava:

Namočite grah. Meso narežemo na majhne koščke in prepražimo v rastlinskem olju.

Ko meso dobi zlato barvo, mu dodamo sesekljano čebulo in korenje. Grah prelijemo s hladno vodo in postavimo na ogenj.

Vrečemu grahu dodamo pečenko in meso.

Ko je grah skoraj pripravljen, lahko dodate krompir.

5 minut pred kuhanjem dodajte sol in poper po okusu.

Da se grah dobro skuha, ga morate pred kuhanjem preliti z vrelo vodo in dodati žličko sode.

Krepka juha s piščančjimi prsi.

Sestavine:

Grah - 450 gr
Korenje - 150 gr
peteršilj - 100 gr
Prekajene piščančje prsi - 250 gr
Voda - 1,5 l
Čebula - 50 gr
Maščoba - 20 g
Moka - 25 gr
Česen - 2 stroka
Majaron

Priprava:

Grah za nekaj ur namočimo v hladno vodo. Nato kuhamo do mehkega, solimo po okusu.

Pripravite juho iz prsi in zelenjave. Grah pretlačimo na sito in zalijemo z juho.

Čebulo prepražimo z moko. Prilijemo malo vode in prilijemo juhi, zavremo.

Česen stremo s soljo in majaronom ter dodamo juhi. Položite narezane prsi. Juho postrezite s krutoni.

Osvežilna, poletna grahova juha.

Sestavine:

Zelena čebula
Krompir - 1 kos.
Česen - 1 strok
Piščančja juha - 850 gr
Sveža meta - 4 žlice.
Zeleni grah - 900 gr
Limonin sok - 1 žlica.
Kisla smetana - 150 ml
sladkor

Priprava:

V juho dodajte krompir, zeleno čebulo in česen. Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.

V juho dodamo grahove stroke in dušimo največ pet minut. Nato dodajte meto, limonin sok in ščepec sladkorja.

Ohlajeno juho zmešajte z mešalnikom. Dodamo ½ kisle smetane, sol in poper po okusu. Juho lahko postrežemo hladno ali toplo.

Okusna in preprosta grahova juha.

Sestavine:

Grah - 2 skodelici
Piščančja stegna - 1 kos
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Krompir - 3-4 kos.
Voda - 2 litra
Paradižnik - 1 žlica

Priprava:

Grah in šunko zalijemo z vodo in postavimo na ogenj za približno 1-1,5. Nato dodajte koščke krompirja.

Na rastlinskem olju prepražimo korenje, čebulo in dodamo paradižnik.

Ko je krompir kuhan, v juho dodamo prežganje, malo pokuhamo in posolimo.

Dve vrsti stročnic v eni juhi. Edinstven okus prve jedi.

Sestavine:

Rastlinsko olje - 1 žlica.
Čičerika v pločevinkah - 1 pločevinka
Konzervirani fižol - 1 pločevinka
Konzervirana koruza - 1 pločevinka
Piščančje prsi - 400 gr
Piščančja juha - 800 ml
Zelena
Paprika
Majaron
Česen

Priprava:

Piščanca narežemo in prepražimo v rastlinskem olju, pustimo na toplem.

Na maščobi, kjer je bil piščanec, popražimo kocke česna in zelene, dodamo koruzo, grah, fižol, papriko, sol in poper po okusu. Kuhajte v piščančji juhi približno 15 minut.

Na koncu dodamo meso in majaron.

Kremno juho imajo radi vsi, tako odrasli kot otroci.

Sestavine:

Grah - 350 gr
Čebula - 1 kos.
Piščanec - 1 kos
Lovorjev list - 1 kos
Peteršilj - 1 steblo
Česen - 1 strok
Mleko - 300 ml
Maslo - 30 gr

Priprava:

Grah namočimo čez noč, nato zalijemo z dvema litroma vode, dodamo piščanca, garniturni šopek in na pol prerezano čebulo. Kuhajte vsaj tri ure.

Odstranimo čebulo, šopek in piščanca. Polovico juhe odlijemo, preostalo vodo in grah pa zmeljemo v blenderju.

Pire vlijemo v ponev in dodamo vroče mleko. Juho lahko malo razredčite z juho. Dodajte olje.

Pristna, okusna grahova juha.

Sestavine:

Grah - 1 skodelica
Krompir - 5 kosov.
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Piščančja stegna - 2 kos

Priprava:

Grah predhodno namočimo v hladni vodi.

Meso damo v vrelo vodo, kuhamo 15 minut in dodamo grah, lovorjev list in poper v zrnu.

Olupite zelenjavo. Korenje naribamo. Čebulo in krompir sesekljamo.

Na rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo.

Piščanca odstranimo iz juhe in ločimo meso. Dodamo krompir in prepražimo k grahu.

Ko je krompir pripravljen, dodamo meso in juho solimo.

Ker je grah ena najstarejših kmetijskih rastlin, zna človeštvo iz njega pripraviti juho že več tisoč let. In ti in jaz se spominjava njegovega dišečega in gostega okusa iz otroštva. V tistih časih so ga pogosto stregli v menzah in skoraj vse gospodinje so znale pripraviti takšno jed. Zdaj so se razmere spremenile in vsak mladi kuhar ne bo mogel kuhati na primer grahove juhe s piščancem. Poskušali bomo to stanje spremeniti na bolje.

Nekaj splošnih informacij

Preden se odločite za enega od receptov, se najprej odločite še za nekaj vprašanj. Eden od njih je, kakšno juho in iz katerega graha jo želite dobiti. Uporabite lahko več vrst stročnic: posušen grah, konzerviran ali svež. Iz prve vrste je na primer okusna pire juha, vendar morate dobro vedeti, kako pravilno skuhati jed iz nje. Mimogrede, takšen grah je treba predhodno namočiti vsaj pet ur.

Z uporabo svežih stročnic boste dobili popolnoma drugačen okus juhe. Načeloma lahko vse recepte razdelimo v dve glavni kategoriji: pusta grahova juha ali z mesom. Te vrste so nadalje razdeljene in imajo veliko različnih možnosti. Izbire je torej veliko. V tem članku bomo govorili o tem, kako pripraviti odlično grahovo juho s piščancem: običajno, svežo in prekajeno.

Standardni recept za pripravo grahove juhe

Za začetek bi radi omenili, da so juhe v našem podnebnem pasu dobra pomoč telesu. Človek se v življenju pogosto prehranjuje napačno, kar mu ne prinese nobene koristi. Prav juhe so orodje za ponovno vzpostavitev pravilnega delovanja prebavil. Sprašujete: "Kako se to zgodi?" Zelo preprosto. Na splošno vsaka tekoča hrana izboljša prebavne procese v telesu in je dovolj enostavna za predelavo.

Toda kako skuhati tako zdravo in okusno grahovo juho s piščancem? Zdaj vam bomo posredovali recept, enega od mnogih. Potrebovali bomo naslednje izdelke: 400 gramov piščančjega fileja, 400 gramov suhega graha, šest krompirjev, eno čebulo in en korenček, tri stroke česna, en šopek peteršilja in kopra.

Postopek priprave grahove juhe s piščancem

Grahova juha s piščancem je pripravljena na naslednji način. Začnemo tako, da krompir operemo, olupimo in narežemo. Tudi oprano čebulo in korenje olupimo in narežemo na kocke. Piščančji file predhodno za 30 minut namočite v vodi. Nato dobro sperite in prav tako narežite na kocke. Na štedilniku dobro segrejte ponev, vanjo vlijte rastlinsko olje in položite pripravljeno čebulo. Po petih minutah - korenje in premešamo. Pražite do zlato rjave barve. Upoštevajte, da smo, kot smo že omenili, grah namočili pet ur pred začetkom postopka priprave juhe. Ko meso pokuhamo do polovice, ga vzamemo iz ponve, dodamo stročnice in kuhamo 30 minut.

Nato dodamo krompir in meso ter kuhamo še 20 minut. Nato - prepražimo, po petih do šestih minutah - česen, drobno sesekljan, in zelenice, sol. Kuhajte dobesedno tri minute. To je to, grahova juha s piščancem je pripravljena. Priporočamo okrasitev jedi. K juhi se prileže trdo kuhano jajce, ki ga narežemo na dva ali štiri kose in dodamo na krožnik. Lahko okrasite z zelišči in postrežete v globoki skledi z gorčico.

Najlažji recept za grahovo juho

V tem receptu je meso kuhano skupaj z grahom. Zakaj? Izkušeni kuharji menijo, da ker se grah in piščanec kuhata dolgo, zakaj ne bi teh dveh postopkov združili v enega. Povedali vam bomo, kako bo izgledalo pri nas. Sestavine: piščanec, grah, korenje, krompir, čebula, začimbe in sol. Količino izdelkov lahko vzamete iz prejšnjega recepta. Torej, pripravimo grahovo juho s piščancem. Najprej ptico razrežemo. Velik plus bo, če bo domača.

Izberemo kose fileja, ki so najbolj primerni. Ljubitelji juhe s kostmi jih lahko izberejo. Nato meso damo v ponev, vedno s hladno vodo, in postavimo na ogenj. Uro po vrenju vlijemo dobro opran grah. Kuhajte še približno eno uro. Da se fižol dobro skuha, večkrat dodamo ½ skodelice vode.

Končna faza priprave

Nadaljujemo s kuhanjem grahove juhe s piščancem. Pri tem nam bodo pomagale fotografije postopka. Med kuhanjem graha in mesa imamo več kot dovolj časa za kuhanje zelenjave. Čebulo olupimo in sesekljamo. Korenje operemo in olupimo, narežemo na majhne koščke. V ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj položite pripravljeno zelenjavo. Cvremo jih toliko časa, da dobijo zlato rjavo skorjico. Medtem operemo, olupimo in narežemo krompir. Ne pozabite, da se bo kuhal hitreje, če ga boste drobno sesekljali. Mimogrede, če zamenjate rastlinsko olje z maslom in v ponev dodate malo sesekljanih piščančjih prsi, bo končna jed okusila prekajeno meso. Ko je grah pripravljen, mu dodamo vso zelenjavo.

Zdaj kuhajte grahovo juho s piščancem, dokler zelenjava ni pripravljena. Skoraj pred samim koncem kuhanja jed solimo in dodamo zelišča in lovorjev list. Pozimi lahko uporabite zamrznjeno, soljeno ali posušeno zeleno. To je to, juha je pripravljena. Pustite, da malo pokuha in lahko postrežete.

Grahova juha s prekajenim piščancem: kako kuhati

Naše gospodinje pogosto pripravijo grahovo juho s slanino, ko gre za prekajeno meso, ko pa je nimate pri roki, lahko skuhate zelo okusno jed iz prekajenega piščančjega fileja. Seznam potrebnih izdelkov: ¾ skodelice graha, 25 gramov prekajenega piščančjega fileja, dva korenčka, ena čebula, dve stebli zelene, 100 gramov gob, dve žlici masla, 1,4 litra piščančje juhe, dve čajni žlički posušenega timijana, en lovorjev list, mleti črni poper in sol. Začnemo z namakanjem graha za 12 ur.

Za to pripravljeno zeleno, čebulo in korenje nasekljamo, dodamo narezane gobe in na zmernem ognju pražimo štiri do pet minut. Nato prilijemo juho, premešamo in zavremo. Nato odstranimo peno, ki se pojavi, dodamo grah in med občasnim mešanjem kuhamo 35-40 minut. Piščanca narežemo na majhne kocke ali tanke trakove, damo v ponev in kuhamo še deset minut. Popramo, solimo, dodamo lovorov list in timijan ter segrevamo osem minut. Grahova juha s prekajenim piščancem je pripravljena. Postrezite s peteršiljem in krutoni.

Zanimiv recept za grahovo juho s piščancem

Pri tem načinu kuhanja se juha ne kuha skupaj z grahom, ampak ločeno od njega, kar je zelo izvirno in zanimivo. Poskusimo tudi mi. Potrebovali bomo: suh grah - en kozarec, en cel piščanec, eno korenje in čebulo, krompir - štiri kose, česen - en strok, lovorjev list, črni poper, sol. Torej, skuhajmo grahovo juho s piščancem. Recept za kuhanje je naslednji. Piščanca dobro operemo in damo v pekač primerne velikosti. Obvezno ga napolnite s hladno vodo in pustite kuhati približno eno uro po vrenju. V drugi kozici skuhamo grah. Do polovice pripravljenosti traja približno pol ure. Medtem nasekljamo korenje in čebulo, krompir narežemo na kocke.

Končanega piščanca odstranite in ločite meso od kože in kosti. Z žlico z režami odstranite fižol iz druge ponve in ga dodajte v juho. Tja damo korenje in čebulo ter spet na ogenj. Ko zavre, dodamo perutninski file in krompir. Kuhajte, dokler ni pripravljeno. Čisto na koncu kuhanja damo v posodo lovorov list in česen, ga zdrobimo in jed solimo. Postrezite s svežimi zelišči.

Če želite pripraviti grahovo juho s piščancem, okusno in zdravo, morate upoštevati nekaj priporočil. Tukaj je nekaj izmed njih.

Ni priporočljivo pripravljati grahove juhe za prihodnjo uporabo, saj ne bo postala okusnejša, če bo sedela v hladilniku, ampak ravno nasprotno: juha bo postala motna, spremenila se v žele in grah bo nabreknil. Kot rezultat, se bo lahka in prozorna juha izkazala za debel pire.

Zagotovo razmišljate, s čim bi tokrat tako okusno in zadovoljivo pogostili svoje ljubljene. Predlagam, da pripravite zelo okusno grahovo juho s piščancem, nato pa boste našli recept po korakih s fotografijami. Ta jed je zelo preprosta za pripravo, čeprav traja kar nekaj časa, da se nekatere sestavine skuhajo.

Tokrat sem izbrala recept z običajnim, svežim piščancem, vendar je juha še bolj okusna, če uporabimo dimljenega piščanca. Toda če sem iskren, poskušam izbrati bolj ekonomične možnosti. Prekajenega piščanca si žal še vedno ne morem privoščiti tako pogosto. Morda pa je to na bolje, saj ni znano, kako in s čim je dimljeno. Mimogrede, namesto prekajenega piščanca lahko vzamete prekajena rebra in celo prekajeno klobaso.

Kako kuhati grahovo juho s piščancem

Izdelki:

Voda - 1,5 litra
Piščanec - 2 peruti ali 1 stegno
Krompir - 2-3 kos.
Grah - 5-6 žlic.
Čebula – 1 kos.
Korenje – 1 kos.
Česen – 1-2 stroka
Sol, začimbe po okusu

Korak za korakom recept za grahovo juho s piščancem

Video recept:

Torej, morate začeti pripravljati grahovo juho vnaprej. Če želite to narediti, zvečer, dan pred kuhanjem, temeljito sperite grah, ga napolnite z vodo in pustite, da nabrekne.

Piščanca damo v ponev, dodamo vodo in postavimo na ogenj. Piščanca zavremo, kuhamo 5-7 minut in nato odlijemo vodo. Oplaknite meso in ponev odstranite vodni kamen. Če sem iskren, sem prelen, da bi stal za štedilnikom in z žlico lovil izmeček iz piščanca, tega postopka ne prenesem, zato prvo vodo odlijem.

Sedaj damo piščanca nazaj v ponev z vodo, dodamo grah in postavimo na ogenj. Kuhajte vsaj 1 uro.

Medtem ko se grah in piščanec kuhata, lahko pripravite druga živila. Krompir, korenje, česen in čebulo operemo in olupimo.

Korenje naribamo na grobo strgalo.

Čebulo in česen na drobno narežemo.

Čebulo in česen damo v ponev in pražimo do zlato rjave barve.

Čebuli dodamo korenje in tudi njega prepražimo.

Ko sta čebula in korenje pripravljena, dodamo poljubne začimbe po okusu in pražimo še 2-3 minute. To je to, cvrtje je pripravljeno, lahko ga odložite, dokler ne pride pravi čas.

Ko je grah kuhan, v ponev dodamo krompir. Dodam cel krompir in ga nato vzamem ven ter pretlačim v pire. In nekateri krompir takoj narežejo na majhne kocke in dajo v ponev. Odločite se sami, kaj storiti. Preprosto sem navajena na ta način in skoraj vse juhe kuham na ta način.

Ko je krompir kuhan, ga vzamem iz ponve, zmeljem v pire in dam nazaj v ponev.

Meso lahko tudi vzamemo iz ponve.

V končano juho položimo pečenko, pustimo juho vreti še 5 minut in lahko ugasnemo plin. Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo, da grahova juha nekaj časa vzhaja.

No, to je vse, naša grahova juha s piščancem je pripravljena, zdaj jo lahko postrežemo. Za kosilo pripravim majhno količino grahove juhe, saj je okusna, ko je vroča. Ko se juha ohladi, ni več tako okusna, v vsakem primeru imam rada vsako juho svežo. Upam, da vam je bil moj recept všeč, zato se veselim vaših komentarjev. Dober tek!

Recepti za okusno grahovo juho s piščancem: hranljivo, nasitno, zdravo kosilo za vso družino!

suh zdrobljen grah - 1,5 skodelice;
deli piščanca (za juho) - 300 g;
krompir - 1-2 kos .;
korenje - 1 kos .;
čebula - 1 kos .;
kurkuma - 0,5 tsp;
sol, mleti črni poper, lovorjev list - po okusu;
rastlinsko olje za cvrtje.

Piščanca operemo, damo v ponev skupaj z grahom, prilijemo vodo in skuhamo. Ko voda zavre, odstranimo peno. Kuhajte približno 50-60 minut.

Ko je grah kuhan, juho solimo in dodamo krompir. Zavremo in kuhamo toliko časa, da je krompir pečen. Dodajte lovorov list. V juho dodamo prepraženo čebulo in korenje, še malo pokuhamo in ugasnemo.

Recept 2: kako narediti grahovo juho s piščancem

Piščanec 500 g
Grah ½ žlice
Voda 2,5 l
Krompir 250 g
Korenje 100 g
Čebula 100 g
Rastlinsko olje 20 g
Sol po okusu
Zelenje po okusu

Piščanca položite v hladno vodo in postavite na ogenj. Po vrenju dodajte sol, odstranite peno, zmanjšajte toploto.

Po 20 minutah dodamo opran grah. Kuhajte 20 minut.

Korenje narežemo na trakove, čebulo sesekljamo.

Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje. Dodajte v juho skupaj z grahom.

Krompir olupimo in narežemo na kocke. Dodajte juhi in kuhajte, dokler se ne zmehča, 10-12 minut.

Recept 3, korak za korakom: grahova juha s prekajenim piščancem

Grahova juha s prekajenim piščancem se izkaže za kuhano in zelo okusno; lahko jo uporabite kot končno stegno, prsi, okusna pa bo tudi grahova juha s prekajenimi krili.

Idealna postrežba za to juho bi bili česnovi ali navadni krutoni, dobri pa bi bili tudi domači krutoni iz pšeničnega ali rženega kruha.

krompir - 400 g;
čebula - 100 g;
korenje - 150 g;
prekajene piščančje prsi - 300 g;
rafinirano sončnično olje - 60 ml;
posušen grah - 200 g;
lovorjev list - 2 kosi;
peteršilj - 1 šopek;
sol, poper - po okusu.

Grahovo juho lahko pripravite z juho ali pa uporabite samo vodo. Ker bomo zaradi prekajenega piščančjega fileja imeli bogat okus, ne bomo uporabili juhe. V juhi lahko uporabite katero koli zelenjavo - peteršilj, zeleno čebulo, koper, cilantro.

Če uporabljate suh grah kot jaz, ga boste morali predhodno za nekaj ur namočiti v hladni vodi. Bolje je, da ga napolnite z vodo in pustite čez noč. V tem času bo grah nabreknil in manj časa bo potrebno za kuhanje. Vodo, v kateri se je namakala zelenjava, odlijemo, dodamo svežo vodo in ponev pristavimo na kuhalnik. Ko zavre, odstranimo peno in grah kuhamo približno eno uro na majhnem ognju.

Ne pozabite, da se star grah, ki je bil dolgo skladiščen, lahko kuha veliko dlje. Dobro kuhan grah mora razpasti. Če se kuha zelo dolgo, se razkuha v homogen pire. V kombinaciji s prekajenim piščancem bo ta juha iz kuhanega graha zelo okusna.

Medtem ko se grah kuha pripravimo preliv za grahovo juho s prekajenim mesom. Čebulo narežemo na majhne kocke, v ponvi segrejemo rafinirano sončnično olje (brez močnega vonja) ali margarino. V ponev položite čebulo in jo na zmernem ognju 5-7 minut pražite, dokler ne postekleni. Pazite, da se ne zažge.

Nato čebuli dodamo olupljeno korenje, naribano na grobo ali na tanke rezine narezano.

Zelenjavo pražimo približno 5-7 minut, dokler se korenje ne zmehča. Nato ponev odstavimo, saj jo bomo potrebovali šele na koncu kuhanja.

Medtem je po eni uri kuhanja grah postal mehak in drobljiv - poskusite ga in se prepričajte sami. Če je tako, je čas za ostale sestavine.

V pekač položite na drobne kocke narezan krompir. Poskusite ohraniti kocke približno enake velikosti. Zvišajte temperaturo na srednjo temperaturo in kuhajte grah in krompir 7-10 minut po vrenju. Čas kuhanja je odvisen od vrste krompirja.

3 minute preden je krompir pripravljen, v grahovo juho dodajte drobno sesekljan prekajen piščančji file, potem ko ste odstranili semena in kožo.

Juho zavremo in kuhamo 2-3 minute, da se sestavine povežejo. Dodamo sol, poper, lovorov list in začimbe po okusu.

Lonec z grahovo juho odstavite s štedilnika in prvo jed pustite stati 10 minut. Nato iz juhe odstranimo lovorjev list, ker bo grenak, in dodamo drobno sesekljan peteršilj.

Recept 4: Grahova juha s piščancem v počasnem kuhalniku

kateri koli del piščanca (na koncu sem imel eno nogo);
grah - 230 g;
krompir - 3 krompirji;
šalotka - 2 kosi;
srednje veliko korenje - 1 kos;
lovorjev list - 1 kos;
piment - 1 kos;
Začimba Khmeli-Suneli - četrtina čajne žličke;
posušena provansalska zelišča - četrtina čajne žličke;
rastlinsko olje za cvrtje - 2 žlici.

Pripravite zelenjavo. Krompir, korenje in šalotko operemo in olupimo.

Korenje naribamo na grobo strgalo.

Šalotko zelo drobno sesekljajte.

Odstranite kožo s piščančjega kraka in obrežite morebitne koščke maščobe.

V multivark nalijte rastlinsko olje, izberite način delovanja "Cvrtje". Počakajte, da se olje segreje, in dodajte čebulo v počasen kuhalnik.

Ko je čebula mehka, dodajte korenje v počasni kuhalnik. Čebulo in korenje pražimo pet do sedem minut.

Krompir za juho narežemo na majhne kocke poljubne velikosti.

Ko sta korenje in čebula dovolj prepražena, v ponev položimo piščanca, ki ga prerežemo na dva dela.

V ponev položite krompir.

Oplaknite grah in ga prav tako stresite v počasni kuhalnik.

Dodamo lovorov list in piment.

V ponev nalijte vročo vodo iz kotlička (približno dva litra).

Izklopite način "Cvrtje", izberite način "Juha", zaprite in zaklenite pokrov multicookerja, pritisnite "Start". Juho kuhajte, dokler ne zaslišite piska. Nato odprite pokrov.

Končano jed prelijemo v krožnike in juho po želji potresemo s sesekljanimi zelišči.

Recept 5, klasičen: grahova juha s piščančjo juho

grah - 2 skodelici;
piščančja stegna - 2 kos .;
korenje - 1 kos .;
čebula - 1 kos .;
krompir - 5 kosov;
piščančja bujonska kocka - 1 kos;
lovorjev list - 3 kosi;
sol - po okusu;
mleti črni poper - po okusu;
rastlinsko olje - po okusu;

Danes bomo kuhali grahovo juho. Seveda je še posebej okusna grahova juha s prekajenimi rebrci, vendar trenutno pri roki nisem imela prekajenega mesa, imela sem le piščančja bedra in odločila sem se, da iz njih skuham juho. Juha se je izkazala za zelo okusno in dišečo. Pripravimo torej vse sestavine za pripravo grahove juhe.

Najprej pripravimo grah. Jaz uporabim razpolovljen grah, ker se hitreje skuha. Grah je treba dobro oprati in preliti z vročo vodo, da nabrekne. Grah odstavimo za pol ure.

Ko je grah nabreknjen, pripravimo vse ostale sestavine.

Skuhamo piščančjo juho; piščančja bedra damo v ponev in jih nalijemo na štedilnik ter kuhamo do konca.

Medtem ko se juha kuha, se lotimo krompirja. Očistimo ga.

Nato krompir narežemo na majhne koščke, damo v skledo in prelijemo s hladno vodo, da krompir ne počrni.

Zdaj pa se lotimo cvrtja. Če želite to narediti, olupite in operite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na majhne kocke.

Korenje naribamo na grobo strgalo.

Na štedilnik pristavimo ponev, vlijemo sončnično olje in ga segrejemo. Nato v ponev položite sesekljano čebulo.

Čebulo pražimo dve minuti, nato dodamo korenje in prav tako pražimo dve minuti.

Naše cvrtje je pripravljeno.

V tem času je naša juha že pripravljena. Bedra odstranimo na krožnik in jih odstavimo, da se ohladijo.

V vrelo juho položimo grah in ga kuhamo vsaj dvajset minut. Če želite, da se grah raztopi v juhi, potem kuhajte dlje, dokler se to ne zgodi.

Po dvajsetih minutah v juho dodamo krompir.

Ko krompir zavre, v juho dodamo pečenko.

Piščanca narežemo na majhne koščke.

V juho dodamo tudi piščančje meso.

Zdaj so na vrsti začimbe. V juho dodamo lovorov list, sol, mleti črni poper, zelišča in piščančjo osnovo.

Vse skupaj dobro premešamo in juho na majhnem ognju kuhamo pet minut.

Ponev odstavimo z ognja. Grahovo juho pokrijemo s pokrovko in pustimo deset minut. Naša okusna grahova juha je pripravljena!

Recept 6, preprost: grahova juha s piščancem (korak za korakom)

Recept za grahovo juho s piščancem je zelo preprost in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Vse kar morate storiti je, da vzamete vse potrebne izdelke in upoštevate priporočila v receptu. Okusno in zdravo juho lahko pripravimo v vsakem letnem času – pozimi jo lahko skuhamo z mesno osnovo, poleti pa uporabimo različno zelenjavo.

Piščančji file 250-300 gr
Grah - 1 skodelica
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Krompir - 3 kos.
Sol in poper - po okusu
Peteršilj - 1 kup

Razrezani grah se bo kuhal veliko hitreje kot cel grah. Zato je najbolje uporabiti strt grah. Da se grahova juha s piščancem hitreje skuha, je priporočljivo, da grah dobro preberete, operete in za nekaj ur namočite v hladni vodi. To vam bo omogočilo, da skrajšate čas kuhanja na 40 minut, zato pripravimo grahovo juho s piščancem približno eno uro pred pričakovanim kosilom.

Da bi dobili tri litre juhe, je dovolj, da vzamete en kozarec žit.

Ker se glavni sestavini - grah in piščanec - kuhata dlje kot druge, ju lahko kuhate hkrati.

Piščančji file narežemo na majhne koščke - približno 3x3 cm.

Pripravljen - predhodno namočen grah prelijemo s hladno vodo, dodamo koščke piščanca in postavimo na srednji ogenj.

Ker bo voda postopoma povrela, juho skrbno opazujte in po potrebi dodajte vodo v ponev.

Grahova juha s piščancem se pripravlja približno 35-40 minut, tako da imate dovolj časa za pripravo zelenjave.

Juha mora počasi vreti na majhnem ognju, saj se bo pojavila pena, ki jo je treba posnemati, sicer bo odtekla.

Medtem ko se grah in meso kuhata na srednjem ognju, boste morali olupiti krompir, čebulo in korenje.

Čebulo je treba narezati na srednje velike kocke, sveže korenje je najbolje naribati na grobem ribežu.

Čebulo in korenje prepražimo na majhni količini rastlinskega olja do zlato rjave barve in dodamo v ponev, kjer se pripravlja juha.

Krompir lahko narežemo na tanke rezine, vendar bo okusnejši, če ga narežemo na srednje kocke.

Približno dvajset minut po tem, ko juha zavre, dodamo pripravljen krompir.

Sol in piment lahko juhi dodamo potem, ko ji dodamo krompir.

Juha pustimo vreti na majhnem ognju – ponve ne pokrijemo s pokrovko.

Svež peteršilj dobro operemo v tekoči vodi, če je uvel, ga za nekaj minut namočimo v hladno vodo.

Zeleno čim bolj drobno sesekljamo in razdelimo na približno dva enaka dela.

Ko se krompir zmehča, juhi dodamo nekaj pripravljenega zelenja.

Po želji lahko juhi dodate en lovorov list - to bo končni jedi dodalo pikantnost.

Juho kuhamo do mehkega približno 10 minut.

Recept 7: Grahova juha z ocvrtim piščančjim filejem (s fotografijo)

Iz ocvrtega piščančjega fileja lahko pripravimo okusno grahovo juho. To je odlična prva jed za kosilo v zimskem času, zelo nasitna, tako da lahko brez druge. Priprava vam bo vzela nekaj več kot eno uro. Običajno skuham to juho v petlitrski ponvi, kar naredi 8 obrokov.

Grah 2 skodelici
Piščančji file 400 g
Čebula 200 g
Korenje 150 g
Krompir 500 g
Sol 1 žlica. l.
Lovorjev list 2 kos.
Začimba "za piščanca" 1 žlička.
Rastlinsko olje 2 žlici. l.
Voda 4 l

Kuhanja grahove juhe se lotimo z grahom. Grah operemo v hladni vodi, nato pa v ponev nalijemo štiri litre vode in damo kuhat. Ko začne vreti, nastane veliko pene, ki jo je treba pobrati in odstraniti. Ko se pene poberejo, grah kuhamo na majhnem ognju 40 minut. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo vrzel, da lahko para uhaja. Graha med kuhanjem ne pokrivamo tesno, sicer bo stekel na štedilnik.

Medtem ko se grah kuha, pripravimo piščančji file s čebulo in korenjem. Najprej v ponvi na rastlinskem olju prepražimo piščančji file, narezan na srednje kocke.

Po nekaj minutah dodamo sesekljano čebulo na file v ponvi in premešamo.

Piščanca in čebulo potresemo z začimbami za piščanca. Na močnem ognju med mešanjem pražimo še nekaj minut.

Medtem ko se meso in čebula pražita, korenje naribamo na grobo strgalo.

V ponev stresemo tudi naribano korenje, zmešamo s piščančjim filejem in čebulo, še naprej pražimo še 5 minut na zmernem ognju in mešamo. Nato ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo še 10 minut.

Krompir dodamo v ponev z grahom po 40 minutah kuhanja. Če pa vidite, da je grah že začel vreti, lahko krompir dodate prej, vse je odvisno od stanja graha. No, ko dodaš krompir, se grah še hitreje razkuha.