Rýchly koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi. Voňavé a šťavnaté kuracie koláče s hubami

Výdatný a veľmi chutný koláč z kysnutého cesta, ktorý upečieme v rúre. Náplňou tohto domáceho pečiva bude šťavnaté a mäkké kuracie mäso, ako aj neuveriteľne aromatické huby vyprážané na panvici s cibuľou. Tento koláč bude vynikajúcim horúcim predjedlom, vhodným na útulnú rodinnú večeru.

Kváskové cesto na koláč s mäsovou náplňou môžete pripraviť podľa akéhokoľvek receptu, ktorý sa vám najviac páči - najlepšie je použiť slanú verziu, aj keď je to vec vkusu. Použite svoje obľúbené kuracie časti, ale radšej nie prsia (nie sú také šťavnaté). Mne osobne nožičky chutia - uvarené sú veľmi mäkké a jemné. Uvarené lesné huby sa samozrejme dajú nahradiť rovnakými šampiňónmi alebo čerešňami, ale vôňa nebude rovnaká...

Ingrediencie:

Kváskové cesto:

(350 gramov) (250 mililitrov) (2 polievkové lyžice) (1 polievková lyžica) (1 čajová lyžička) (0,5 lyžičky)

Plnenie:

(600 gramov) (500 gramov) (2 kusy) (3 polievkové lyžice) (1 kus) (1 zväzok) (1 kus) (10 kusov) (1 čajová lyžička) (1 liter)

Na mazanie:

Varenie krok za krokom:

Najprv si pripravíme kysnuté cesto, takže tu sú potrebné produkty. Potrebujeme teda prémiovú pšeničnú múku, vodu, rafinovaný rastlinný olej (ja používam slnečnicový), instantné droždie, soľ a kryštálový cukor. Nemusíte použiť rýchlo pôsobiace droždie – stačí suché droždie (0,5 lyžičky je asi 2 gramy) alebo lisované/čerstvé droždie (berieme 3x viac, teda 5-7 gramov). Takéto droždie nie je okamžite zmiešané s múkou, ale je vopred aktivované v teplej sladkej tekutine počas 10-15 minút. V našom prípade môžete mierne zohriať pol pohára vody s lyžicou cukru a rozpustiť v nej droždie.

Pšeničnú múku preosejeme (najlepšie dvakrát) do nádoby vhodnej na miesenie a kysnutie cesta. Vďaka tomu sa múka nielen uvoľní a nasýti kyslíkom, ale odstránia sa aj prípadné odpadky. Do pšeničnej múky pridáme cukor, instantné droždie a jemnú soľ. Všetko dôkladne premiešame vidličkou alebo metličkou, aby sa prísady rovnomerne rozložili v múke.

V počiatočnom štádiu miesenia kysnutého cesta môžete jednoducho zmiešať všetky ingrediencie lyžičkou alebo vidličkou, aby sa múka navlhčila absorbovaním tekutiny. Ak chcete, môžete cesto ihneď miesiť rukami. Ak máte pekárničku alebo miesič cesta, určite využite ich pomoc – je to rýchlejšie a jednoduchšie. Potom pridajte rastlinný olej a vypracujte cesto.

Vymiesenie cesta na koláč zaberie pomerne málo času (hnetač cesta to urobí za 5-6 minút, ale asi 10 minút budete musieť pracovať rukami). V dôsledku toho bude hladký, jednotný, mäkký, jemný a mierne lepkavý. V prípade potreby pridajte viac múky, ak je cesto príliš mokré, ale neprepĺňajte ho, inak bude upečené po dokončení tuhé. Cesto vytvarujeme do gule a vložíme do misy, ktorú vymastíme len kvapkou rastlinného oleja, aby sa nám počas kysnutia neprilepilo na riad. Cesto položte na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem. Môže to trvať 30 minút aj viac ako hodinu – všetko závisí od aktivity kvásku. Kde je najlepšie miesto na kysnutie cesta a čo znamená teplé miesto? Možností je viacero. Najprv v rúre so zapnutým svetlom (ukáže sa približne 28-30 stupňov - ideálna teplota na kysnutie kysnutého cesta). Potom misku s cestom prikryte potravinovou fóliou alebo ju prikryte utierkou z prírodnej látky (najlepšie ľanovej), aby sa povrch neprevzdušnil a neošúchal. Cesto môžete nechať vykysnúť aj v mikrovlnke, v ktorej najskôr privediete do varu pohár vody. Po zatvorení dvierok cesto vykysne a pohár tam bude stáť. Potom nie je potrebné misku ničím prikrývať, pretože voda sa odparí, čím sa udrží potrebná vlhkosť. Len sa uistite, že nikto náhodne nezapne mikrovlnnú rúru, inak cesto zmizne a nebude koláč.

Kým nám cesto kysne, pripravíme si plnku. Vezmime si kuracie mäso (mám 2 stredne veľké stehná), varené lesné huby (v mojom prípade hríby, hríby a hríby), cibuľu, rastlinný olej bez zápachu, kuracie vajce, soľ, čierny hrášok, bobkový list a kôpor.

Budeme potrebovať varené kuracie mäso - môžete použiť úplne akúkoľvek časť jatočného tela, ale ako som povedal vyššie, nohy sa mi páčia viac. Vložíme ich do vriacej vody (ja som nalial 1 liter), aby mäso nestihlo vydať všetku šťavu do vývaru. Pošleme tam aj ošúpanú celú cibuľu, bobkový list a korenie, soľ podľa chuti. Kuracie stehná po uvarení varte asi 30 minút na miernom ohni (môžete prikryť pokrievkou).

Medzitým orestujeme šampiňóny a cibuľu. Nalejte rafinovaný rastlinný olej do hlbokej a širokej panvice a zohrejte ju. Keďže používam uvarené huby (vopred nakrájané na malé kúsky), treba ich vyžmýkať, aby sa nedusili, ale skôr vyprážali. Pridajte tam stredne veľkú cibuľu - ošúpanú a nakrájanú na malé kocky.

Smažte huby a cibuľu na strednom ohni, nezabudnite miešať, do zlatista - asi 15-20 minút. Počas procesu pridajte soľ podľa chuti.

Keď je kura uvarené, vyberte ho z vývaru. Samotný vývar precedíme a použijeme na prípravu prvých chodov (napríklad polievka s knedľou alebo kapustnica so sušenými hubami).

Do misky vložte vyprážané huby s cibuľou a vareným kuracím mäsom. Umyte čerstvý (môžete použiť mrazený) kôpor alebo akúkoľvek inú zeleninu podľa vlastného výberu, osušte a jemne nasekajte a pridajte do náplne. Rozbite surové kuracie vajce a pridajte soľ (ak chcete korenie), podľa potreby.

Asi po hodine od začiatku kysnutia by kysnuté cesto malo zväčšiť objem 2,5-krát. Stane sa oveľa jemnejším, vzdušnejším a voľným. Vzhľadom na to, že sme nepoužili veľmi veľké množstvo pšeničnej múky, cesto sa ukázalo byť nezvyčajne mäkké, takže nerástlo smerom nahor, ale do šírky.

Kuracie koláče sa zaslúžene tešia obľúbenej láske, keďže sú nenáročné na prípravu, chutné a rozmanité a môžu nahradiť aj hlavné jedlo. Kuracie koláče sú skvelým predjedlom, ktoré je vhodné vziať so sebou alebo sa pripraviť na príchod neočakávaných hostí a vďaka dostupnosti produktov sú takéto koláče veľmi lacné. Ďalšou výhodou takýchto koláčov je, že náplň do nich môže byť pripravená vopred, čo následne výrazne šetrí čas.

Kuracie mäso je univerzálnou náplňou, takže ho možno kombinovať so širokou škálou jedál, napríklad s hubami, syrom, bylinkami, varenými vajíčkami, ryžou, zeleným hráškom, zemiakmi, kapustou, mrkvou, paradajkami a inou zeleninou. Čokoľvek chcete skombinovať s kuracím mäsom, nezabudnite, že mäso tohto vtáka sa hodí takmer ku všetkým produktom, čo ponúka veľa priestoru na kulinárske experimenty. Všetko je obmedzené len vašou predstavivosťou. V tomto prípade sa samotné kurča môže použiť v náplni vo varenej, vyprážanej, údenej alebo surovej forme. Kuracia plnka je navyše dobrá do akéhokoľvek cesta – nekysnutého, krehkého, kvásku, lístkového cesta a aspiku. Rôsolové cesto je najjednoduchšia a najrýchlejšia možnosť prípravy cesta, zatiaľ čo kysnuté cesto bude vyžadovať trochu drotovania.

Chuť kuracích koláčov do značnej miery závisí od náplne, preto by ste jej mali venovať osobitnú pozornosť. Keďže samotné kuracie mäso nie je tučné, hrozí nebezpečenstvo, že náplň bude suchá. Aby ste tomu zabránili, použite niekoľko trikov. Kuracie mäso môžete napríklad kombinovať so šťavnatou zeleninou (napríklad cibuľou a paradajkami), kyslou smotanou, majonézou, smotanou alebo kuracím vývarom. Okrem toho môžete na plnku rozloženú cez cesto poukladať kúsky masla, masti alebo slaniny – pomôžu plnke urobiť šťavnatejšiu. Kuracie mäso bude tiež šťavnatejšie, ak ho po uvarení necháme vychladnúť vo vývare. Pamätajte, že náplň by sa mala na cesto položiť až vychladená.

Aby boli kuracie koláče jemné a mäkké, mali by ste ich hneď po vybratí z rúry prikryť utierkou a nechať vychladnúť. Pri varení zakrytých koláčov tiež nezabudnite urobiť otvory na únik pary. Ak všetko nejde podľa plánu a plnka nie je úplne uvarená, keď cesto zhnedne, koláč nevkladajte späť do rúry, inak bude suchý a tuhý. Na vyriešenie tohto problému je najlepšie dať koláč v mikrovlnnej rúre na 3-5 minút. Vďaka týmto jednoduchým tajomstvám budú vaše kuracie koláče neuveriteľne chutné, šťavnaté a chutné. A tu sú naše recepty!

Vrstvený koláč s kuracím mäsom a syrom

Ingrediencie:
500 g lístkového cesta,
250 g kuracieho mäsa,
150 g syra,
1 cibuľa,
rastlinný olej,
kôpor a petržlen,
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:
Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode, kým sa neuvarí. Mäso ochlaďte a v prípade potreby odstráňte kosti. Nakrájajte na malé kúsky alebo nakrájajte ručne. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky do zlatista. Nasekané kuracie mäso zmiešame s cibuľou, strúhaným syrom a nasekanými bylinkami. Jednu vrstvu cesta rozvaľkáme na obdĺžnik a pridáme polovicu plnky. Okraje cesta narežte šikmo na pásiky a pásiky striedavo ukladajte na plnku, aby ste vytvorili „pigtail“. Druhý koláč urobte rovnakým spôsobom pomocou zvyšnej plnky a cesta. Koláče pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 30-40 minút, kým cesto nezhnedne.

Otvorený francúzsky koláč „Quiche Laurent“ s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ingrediencie:
Cesto:
250 g múky,
120 g masla,
1 vajce,
3 polievkové lyžice vody,
1/3 lyžičky soli.
Plnenie:
350 g kuracieho filé,
250 g šampiňónov,
200 g cherry paradajok,
1 stredná cibuľa,
rastlinný olej,

Vyplňte:
150 g tvrdého syra,
300 ml hustej smotany (33%).

Príprava:
Do preosiatej múky nastrúhame na hrubom strúhadle maslo. Pridajte vajce a vodu, soľ. Rukami vymiesime cesto, vyformujeme guľu, zabalíme do plastovej fólie a dáme na pol hodiny do chladničky. Medzitým si pripravíme plnku. Za týmto účelom opečte na rastlinnom oleji jemne nakrájanú cibuľu, pridajte nakrájané huby, soľ a korenie a varte asi 5 minút. Kuracie filé uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na malé kocky. Zmiešame s cibuľou a hubami. Na prípravu náplne zmiešame na strednom strúhadle strúhaný syr so smotanou.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme a vložíme do formy s priemerom 24 cm, po okrajoch vytvarujeme vysoké strany, prebytočné cesto opatrne odrežeme (môžeme použiť nôž s kučeravým ostrím). Na cesto položíme plnku a navrch poukladáme cherry paradajky prekrojené na polovicu, reznou stranou nadol. Vlejeme plnku a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 40 minút, kým cesto nezozlatne.

Kurnik s kuracím mäsom a zemiakmi

Ingrediencie:
Cesto:
600-700 g múky,
250 ml kefíru,
180 g masla,
1/2 čajovej lyžičky sódy,
1/2 lyžičky soli.
Plnenie:
350 g kuracieho filé,
3-4 zemiaky,
1 veľká cibuľa,
30 g masla,
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.
Okrem toho:
1 vaječný žĺtok,
1 polievková lyžica vody.

Príprava:
Zmiešajte kefír so sódou a soľou. Pridáme rozpustené a vychladnuté maslo, premiešame. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto – najskôr lyžicou a potom rukami. Pridajte ďalšiu múku, aby bolo cesto mäkké, ale nie príliš husté a nelepilo sa na ruky. Cesto zabaľte do plastovej fólie a vložte do chladničky na 1 hodinu.
Medzitým si pripravíme náplň tak, že kuracie mäso a zemiaky nakrájame na malé kúsky (zemiaky môžeme nakrájať na pásiky) a nakrájame cibuľu. Zmiešajte ingrediencie na náplň, soľ a korenie podľa chuti. Štvrtinu vychladnutého cesta odložte a zvyšok cesta rozvaľkajte na tenký kruh a vložte do formy, pričom pozdĺž okrajov vytvorte strany. Plnku rozotrieme na cesto a na vrch poukladáme kúsky masla. Vrch prikryjeme tenkým kruhom vyvaľkaným zo zvyšného cesta – kruh by mal byť o niečo menší ako priemer formy. Jemne preložte boky a pritlačte okraje cesta. V strede koláča vytvorte malý okrúhly otvor, aby mohla uniknúť para. Žĺtka rozšľaháme s vodou a povrch koláča potrieme cukrárskou kefou. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 50 minút.

Osetský koláč s kuracím mäsom a syrom

Ingrediencie:
3 šálky múky,
2 poháre kefíru,
5 kuracích paličiek,
1 cibuľa,
1 mrkva,
400 g syra Suluguni,
60 g masla,
2 bobkové listy,
3 lyžice rastlinného oleja,
1 lyžička instantného droždia,
1 lyžička sušeného tymiánu,
1 lyžička sladkej mletej papriky,
1 lyžička nového korenia,
1/2 lyžičky soli plus soľ podľa chuti na plnenie.

Príprava:
Kefír zohrejeme asi na 40 stupňov, pridáme droždie, postupne pridáme múku, pol lyžičky soli a rastlinný olej. Cesto dôkladne vymiesime, vložíme do misy vymastenej rastlinným olejom, prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme 1 hodinu na teplom mieste.
Vložte kurča do hrnca, pridajte vodu a priveďte do varu. Penu zbavíme, pridáme ošúpanú a rozpolenú cibuľu, očistenú mrkvu, bobkový list, nové korenie a tymian. Dusíme na miernom ohni, kým nebude kura hotové. Mäso ochlaďte vo vývare, potom mäso oddeľte od kostí a nakrájajte nadrobno, osoľte a ochuťte paprikou podľa chuti. Nasekané kuracie mäso zmiešame s strúhaným syrom. Pridajte pár polievkových lyžíc vývaru na zvlhčenie plnky (nepreháňajte to, aby to neskončilo rozmočené).
Z cesta vytvarujte tri guľky, z každej vyvaľkajte plochý koláč a do stredu dajte plnku. Okraje cesta navrchu opatrne spojíme a opatrne vyvaľkáme mazanec, pričom dávame pozor, aby sme cesto nepoškodili, aby plnka skončila vo vnútri mazanca. Najlepšie je to urobiť rukami a vyrovnať koláč. Koláč položíme na plech, v strede urobíme jamku, aby mohla uniknúť para a pečieme v rúre predhriatej na 220 stupňov asi 20 minút. Rovnakým spôsobom pripravte ďalšie dva koláče. Keď sú koláče hotové, potrieme ich maslom a podávame.

Želé koláč s kuracím mäsom, baklažánom a šampiňónmi

Ingrediencie:
Cesto:
200 g múky,
250 ml kefíru 2,5%,
3 veľké vajcia,
2 lyžice majonézy,
1 balíček prášku do pečiva,
štipka soli.
Plnenie:
300 g vareného kuracieho filé,
150 g šampiňónov,
1 baklažán,
2-3 zelené cibule,
rastlinný olej,
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Príprava:
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do mäkka. Pridajte nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájaný baklažán a varte na miernom ohni asi 15 minút, kým baklažán nezmäkne. Pridajte nakrájané kuracie filety, premiešajte a varte ďalších 5 minút. Vmiešajte nakrájanú zelenú cibuľu, soľ a korenie podľa chuti, potom odstráňte z tepla a ochlaďte.
Do misky nasypeme múku, pridáme vajce, majonézu, soľ a prášok do pečiva. Postupne prilievame kefír, vymiesime cesto a necháme asi 10-15 minút postáť. Potom polovicu cesta vylejeme do pekáča vystlaného papierom na pečenie, pridáme plnku a naplníme zvyšným cestom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 50 minút.

Kváskový koláč s kuracím mäsom a kapustou

Ingrediencie:
Na test:
1 hrnček múky,
2,5 pohára mlieka alebo vody,
2 vajcia
1 balenie instantného droždia,
30 g masla,
2 lyžice cukru,
1 lyžička soli.
Na náplň:
500 g kuracieho filé,
300 g bielej kapusty,
2 cibule,
1 vajce,
50 g masla,
rastlinný olej,
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:
Droždie rozpustite v teplom mlieku a nechajte 10 minút odstáť. Polovicu múky preosejeme do misy, pridáme mlieko s droždím a cukrom. Premiešajte a umiestnite na teplé miesto na niekoľko hodín. Postupne pridávame zvyšnú múku, vajce a maslo. Vymiesime na hladké a elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Z cesta vytvarujeme guľu, vložíme do vymastenej misy, prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme na teplom mieste ešte pár hodín odstáť. Rovné cesto pripravíte zmiešaním všetkých surovín naraz a necháte cesto 2-3 hodiny.
Vo väčšej mise zmiešame nakrájanú cibuľu a nadrobno nakrájanú kapustu, aby pustila šťavu zo zeleniny. Jemne osolíme a okoreníme. Kuracie filé nakrájame nadrobno, osolíme a okoreníme podľa chuti. Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti: väčšiu časť na základňu, menšiu časť na vrch koláča. Väčšiu časť cesta rozvaľkajte, aby sa zmestila na plech. Vložte vrstvu cesta na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto. Navrch položte kúsky masla. Vrch prikryjeme zvyšnou vrstvou cesta a okraje dobre pritlačíme. Zvyšné cesto môžeme použiť na ozdobenie koláča. Koláč prikryte plastovou fóliou a nechajte 20 minút odstáť na teplom mieste, potom koláč potrite rozšľahaným vajíčkom. Povrch koláča popicháme na niekoľkých miestach vidličkou a vložíme do rúry predhriatej na 190 stupňov na 40-45 minút. Hotový koláč pomastíme malým množstvom masla, prikryjeme utierkou a necháme 15 minút pôsobiť, kým koláč nezmäkne.

Kuracie koláče sú jednoduché, uspokojivé a veľmi chutné jedlo, ktoré získate s minimom času a úsilia. Dobrú chuť!

Chutný a šťavnatý koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi je vynikajúcou možnosťou pre rodinnú večeru alebo vynikajúce horúce predjedlo pre hostí. Príprava jedla nezaberie veľa času a nebude vyžadovať drahé výrobky a rozmanitosť receptov umožní každému vybrať si vlastný typ pečenia.

Koláč s hubami a kuracím mäsom na kefíre

Kurací koláč s hubami sa dá rýchlo a chutne pripraviť s kefírom. Ako základ pre nesladené cesto môžete použiť aj rovnakú zmes kyslej smotany a kefíru alebo kefíru s 2 polievkovými lyžicami. l. majonéza.

Zlúčenina

• 1 pohár (hromadený) prémiovej múky;
• 2 poháre kefíru;
• 2-3 kuracie vajcia (v závislosti od ich veľkosti);
• 1 lyžička. jedlá sóda (alebo balíček prášku do pečiva);
• 0,3 kg. kuracie filety;
• 2 cibule;
• 0,2 kg. čerstvé huby;
• olej - na vyprážanie.

Príprava

Mierne vychladnutý nakrájaný koláč môžeme podávať.

Kurnik

Klasický kráľovský kurnik je uzavretý viacvrstvový palacinkový koláč s rôznymi náplňami.

Originálne pečenie podľa starodávnych receptov si vyžaduje veľa času na prípravu, pretože gazdiná potrebuje pripraviť palacinkové a kysnuté cesto.

Moderné tempo života robí vlastné úpravy procesu varenia, čo vedie k úpravám receptov (bez ohrozenia chuťových vlastností), čo umožňuje oveľa rýchlejšie dokončiť kulinárske manipulácie.

Zlúčenina

• 1 polievková lyžica. kefír;
• 200 g masla;
• 0,6 kg pšeničnej múky;
• 1/3 lyžičky. soľ;
• 1/3 lyžičky. sóda;
• 1/2 lyžičky. Sahara;
• 0,4 kg kuracieho filé;
• 4 zemiaky;
• 2 stredné cibule;
• ¼ lyžičky. mletá paprika;
• 1 žĺtok.

Príprava

Hneď ako kôrka zhnedne, jedlo je hotové.

Zemiakový koláč s kuracím mäsom a hubami

Jemné kura v kombinácii so zemiakmi, aromatickými hubami a pečeným syrom bude skvelým sviatočným jedlom alebo spestrením vášho každodenného jedálnička.

Zlúčenina

Na zemiakový koláč musíte pripraviť:

• 250 g vareného kuracieho filé;
• 0,3 kg. hliva ustricová (alebo šampiňóny);
• 1 veľká cibuľa;
• 0,4 kg. varené zemiaky;
• 2-3 kuracie vajcia;
• 1 šálka (kopcovej) múky;
• 1 šálka 10% smotany;
• 70 g kravského masla;
• 70 g tvrdého syra;
• soľ a korenie - voliteľné.

Príprava

Tento typ pečenia je obzvlášť dobrý s vývarom.

Kurací koláč s hubami vyrobený z lístkového cesta

Otvorená vrstva koláča s mletým kuracím mäsom a hubami bude skutočnou spásou v prípade neočakávaných hostí.

Zlúčenina

• 400 g mrazeného lístkového cesta;
• 2 kuracie prsia;
• 1 veľká cibuľa;
• 100 g tvrdého syra;
• 200 g čerstvých húb;
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 2 kuracie vajcia;
• korenie - podľa vlastného uváženia.

Príprava

1. Kuracie mäso ručne pomelieme (nie veľmi jemne), zmiešame s korením. Nechajte vylúhovať.
2. Ošúpané huby nakrájame a opečieme na rastlinnom oleji. Pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme asi 5 minút.
3. Pridajte mleté ​​​​kuracie mäso a premiešajte. Pridáme kyslú smotanu zmiešanú s vajíčkami, soľou a korením.
4. Syr nastrúhame najemno a nasypeme do panvice. Vypnite sporák.
5. Rozmrazené cesto rozvaľkáme podľa návodu.
6. Plech na pečenie vymastíme olejom, prikryjeme lístkovým cestom a vytvarujeme boky.
7. Umiestnite pripravenú náplň.
8. Prikryjeme vrchnou vrstvou cesta (koláč môžeme nechať odkrytý), narežeme ho priečne, aby unikol vzduch a povrch potrieme žĺtkom.
9. Pečieme pol hodiny pri 200°C.

Hotový koláč necháme 10 minút vychladnúť a až potom nakrájame a podávame.

Želé kurací koláč s hubami

Prípravu želé koláča s kuracím mäsom a šampiňónmi zvládne aj začínajúca gazdinka. Pokrm navyše zostáva chutný aj po vychladnutí, takže je vhodné ho vziať do práce alebo do školy.

Zlúčenina

Na test:

• 1 šálka (kopcovej) pšeničnej múky;
• 3 kuracie vajcia;
• 2 lyžičky. prášok do pečiva;
• 400 g kyslej smotany;
• soľ - na špičke noža.

Na náplň:

• 300 g vareného kuracieho filé;
• 300 g čerstvých alebo nakladaných šampiňónov;
• 1-3 cibule (podľa preferencií hostesky);
• 1 zväzok zelene;
• ½ lyžičky. mleté ​​čierne korenie;
• 200 g strúhaného tvrdého syra.

Príprava

Skontrolujte pripravenosť koláča drevenou tyčinkou.

Ak budete dodržiavať niekoľko jednoduchých tajomstiev, vaše pečivo bude ešte chutnejšie:

1. Aby nám plnkový koláč počas pečenia nepopraskal, je vhodné ho v polovici procesu na niekoľkých miestach prepichnúť špajdľou.
2. Ak chcete do náplne pridať šťavnatosť, môžete do kuraťa a húb pridať mrkvu, zeleninu, baklažán alebo kapustu.
3. Ďalšou možnosťou na výrobu šťavnatého koláča je použitie veľkého množstva cibule (zelenej alebo cibule). Je však potrebné pripomenúť, že v dôsledku nadmerného množstva šťavy uvoľnenej počas procesu vyprážania môže jedlo zostať neuvarené.
4. Na zvýraznenie chuti sa odporúča pri pečení naliať do kurnika trochu vývaru. Hotový koláč je tiež dobré natrieť maslom.
5. Lesné huby dodajú pečivu špeciálnu jedinečnú arómu. Pri použití tohto produktu v náplni musí byť podrobený tepelnému spracovaniu.
6. Nadýchané cesto bez kvasníc sa získa, ak sa kefír mierne zahreje a múka sa dôkladne preosieva.

Dodržiavanie podrobných pokynov a tipov vám pomôže pripraviť jedinečný pokrm, pri jeho ochutnaní si vaši blízki určite vypýtajú viac.

Dobrú chuť!