Jautienos tortilija. Gardi tortilija su mėsa pagal klasikinį receptą Tortilija su jautiena ir daržovėmis

Mėsos tortilija arba tortilija su mėsa- sotus ir gana lengvai paruošiamas patiekalas, padėsiantis nustebinti ir skaniai pavaišinti visus svečius. Nuostabus užkandis, kilęs iš Meksikos. Mėsos tortilijos paruošimas užtruks daugiausia pusvalandį.

Produktai:

• Šimtas gramų svogūnų,
• Pusė kilogramo maltos jautienos,
• apie 30 gramų petražolių,
• Pusė arbatinio šaukštelio druskos,
• šimtas penkiasdešimt gramų sūrio (sūris turi būti vartojamas pagal jūsų skonį),
• trisdešimt mililitrų kukurūzų aliejaus,
• Trys šimtai gramų raudonų pomidorų,
• Pusė arbatinio šaukštelio kmynų (prieskonių),
• Ketvirtadalis šaukštelio maltų juodųjų pipirų,
• Šeši tortilijos gabalėliai (labai plonas paplotėlis, pagamintas iš kvietinių arba kukurūzų miltų).

Kaip pasigaminti mėsos tortiliją arba tortiliją su mėsa

Paruoškite mėsos tortiliją šešioms porcijoms.

1. Pirmiausia turite paruošti visus ingredientus. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi. Po to, kai kepamas svogūnas įgauna permatomą išvaizdą, į jį reikia suberti jautienos faršą. Tokiu būdu reikia virti apie aštuonias minutes ir nepamiršti pamaišyti. Kol kepa mūsų malta mėsa, pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite nuo jų visas odeles ir smulkiai supjaustykite.
2. Po to pomidorus smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Tada susmulkinkite petražoles ir taip pat sumeskite į keptuvę su malta mėsa. Nepamirškite išmaišyti. Visas mišinys turi būti pasūdytas ir pagardintas prieskoniais. Tada visą esamą sūrį reikia sutarkuoti stambia tarka.
3. Paimkite kitą švarią keptuvę, pakankamai didelę, kad tilptų tortilija. Įkaitinkite sausą keptuvę ir įdėkite į ją vieną tortiliją, tada apibarstykite tarkuotu sūriu ir tolygiai plonu sluoksniu paskleiskite įdarą iš mūsų maltos mėsos. Išdėliojus įdarą, dar kartą viską apibarstyti sūriu ir ant viršaus uždengti šį skanėstą kitu tortilijos lakštu.
4. Kai viena pusė apskrus, apverskite tortiliją. Dabar kai naminė tortilija su mėsa paruoštą, supjaustykite trikampiais ir galėsite saugiai patiekti.

– nacionalinis meksikietiškas paplotėlis, naudojamas ruošiant įvairius patiekalus arba tiesiog patiekiamas kaip įprasta duona. Šiandien mes jums pasakysime, kaip pasigaminti jautienos tortiliją ir pamaitinti visą šeimą.

Tortilija su jautiena ir pomidorais

Ingridientai:

• svogūnas – 1 vnt.;
• malta jautiena - 400 g;
• šviežios petražolės - 30 g;
• jūros druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• kietasis sūris - 100 g;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• raudoni pomidorai - 300 g;
• zira – žiupsnelis;
• prieskoniai;
• tortilija – 6 vnt.

Paruošimas

Taigi, norėdami paruošti šį originalų ir skanų patiekalą, pirmiausia paruošime visus ingredientus. Norėdami tai padaryti, paimkite svogūną, nulupkite, smulkiai supjaustykite ir keletą minučių pakepinkite augaliniame arba kukurūzų aliejuje, kol taps skaidrus. Tada suberkite į ją paruoštą jautienos faršą ir nuolat maišydami kepkite 5-7 minutes. Tada į keptuvę suberkite smulkiai pjaustytus pomidorus ir pjaustytas petražoles. Viską gerai išmaišykite, pagal skonį pagardinkite prieskoniais ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Dabar paimkite švarią, sausą keptuvę, įkaitinkite ją ant viryklės ir išdėliokite vieną tortiliją. Papločio viršų uždenkite paruoštu mėsos įdaru ir gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Uždenkite įdarą antru lakštu ir po minutės atsargiai apverskite tortiliją, apkepkite kitą pusę. Po to patiekalą nukelkite nuo ugnies, supjaustykite gražiais porcijų trikampiais ir patiekite.

Tortilija su jautiena ir grybais

Ingridientai:

Paruošimas

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, sudėkite maltą mėsą ir pakepinkite ją su smulkintu česnaku. Toliau atskirai pakepinkite grybus, svogūnus ir smulkiais kubeliais pjaustytą papriką. Sūrį sutarkuokite. Dabar giliame dubenyje sumaišykite visus paruoštus ingredientus - sūrį, maltą mėsą ir daržoves. Druska ir pipirai mišinį pagal skonį. Tada paimkite vieną tortiliją, tolygiai plonu sluoksniu paskirstykite įdarą ir atsargiai susukite į tankų vyniotinį. Kepkite sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir patiekite gatavą tortiliją su jautiena ir pipirais ant stalo.

Salsai pomidorus supjaustykite nedideliais kubeliais (geriau iš pradžių išimkite sėklas kartu su skysčiu). Žaliuosius čiliukus perpjaukite per pusę išilgai ir pašalinkite sėklas bei plėveles. Čili ir saldųjį svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Kukurūzus 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, suberkite į sietelį ir nusausinkite. Kalendrą susmulkinkite, nuo laimo nutarkuokite žievelę ir išspauskite sultis. Dubenyje sumaišykite visus salsos ingredientus ir įberkite druskos.

Įdarui česnaką sutrinkite, nulupkite ir susmulkinkite. Saldžiąją papriką nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus.

Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite česnaką ir papriką, kepkite ant vidutinės ugnies 3 minutes. Sudėkite maltą mėsą, padidinkite ugnį iki didelės ir kepkite, šakute suskaidydami gumulėlius, kol pasikeis spalva. Sudėkite pjaustytus pomidorus kartu su sultimis ir pusę žaliųjų svogūnų, troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.

Maltą mėsą pagal skonį pagardinkite druska ir aitriaisiais pipirais. Pakaitinkite dar minutę ir nukelkite nuo ugnies. Sudėkite likusius žalius svogūnus.

Ant tortilijų dėkite maltą mėsą. Gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu, perlenkite tortilijas per pusę ir išdėliokite ant riebalais pateptos grotelės ant gerai apdegusių, baltų pelenų žarijų. Greitai kepkite, kol ant tortilijų atsiras rudi dryžiai ir sūris ištirps. Patiekite tortilijas su salsa.

Tortilija su mėsa yra meksikietiškas restorano patiekalas, itin populiarus tiek tarp vietinių gyventojų, tiek tarp turistų. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip užkandis su alkoholiniais gėrimais, lengvų vakarėlių ar pasisėdėjimų metu. Jį paruošti labai paprasta, su juo susidoros net nepatyręs virėjas. Tokį užkandį nesunkiai pasigaminsite besišnekučiuodami su draugais, nevargindami savęs darbų kiekiu. Jums prireiks tik pusvalandžio, kad nustebintumėte svečius karštu, sočiu ir neįtikėtinai skaniu patiekalu!

Reikalingi komponentai tortilijos receptas:
1. Malta jautiena – 400 gramų;
2. Tortilijos – 6 vnt.;
3. Gouda sūris (ar bet koks kitas be stipraus skonio) – 100 gramų;
4. Raudoni pomidorai – 300 gramų;
5. Svogūnai – 1 vnt.;
6. Kukurūzų aliejus – 30 mililitrų;
7. Petražolės – 30 gramų;
8. Zira (kmynai), jūros druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Kaip virti tortiliją su mėsa
1. Svogūną susmulkinkite ir šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje.

2. Kai tik įgaus skaidrų atspalvį, suberkite į ją maltos mėsos.
3. Kepkite mėsą 5-7 minutes, nepamirškite jos išmaišyti.
4. Pomidorus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į likusius ingredientus.
5. Suberkite kapotas petražoles ir prieskonius.
6. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
7. Įkaitinkite sausą keptuvę ir dėkite ant jos tortiliją.
8. Pabarstykite sūriu ir sudėkite mėsos įdarą.
9. Uždenkite kitu sluoksniu sūrio ir uždenkite tortilija.
10. Šiek tiek palaukite ir apverskite tortiliją į kitą pusę. Įsitikinkite, kad jis apskrus, jums patiks traškumas.

Tortilijos receptas su nuotrauka