Atėjo škotų karalius. Viržių medus, škotų elis
Pamokos tema:Robertas Louisas Stevensonas. Baladė „Viržių medus“.
Pamokos tikslai:
Asmeninis: žinoti informaciją apie rašytojo gyvenimą, įvykius, apie kuriuos pasakojama baladėje.
Metaobjektas: galimybė tekste išryškinti pagrindinį dalyką; atsakyti į pateiktus klausimus.
Subjektyvus: suprasti, kokius charakterio bruožus autorius šlovina; mokėti rasti balandžių žanro požymių RL Stevensono „Viržių meduje“.
Pamokos tipas:Skaitymo pamoka ir darbo aptarimas.
Užsiėmimų metu:
„Tikiu, kad visi bus ten,
Kur jis visą gyvenimą siekia “.
R.L. Stivensonas.
Laiko organizavimas
Žinių atnaujinimas
Dirbkite pamokos tema
Mokytojo žodis.
R.L. Stevensonas gimė 1850 m. Lapkričio 13 d. Škotijoje, Edinburgo mieste. Būsimo rašytojo tėvai buvo turtingi žmonės. Stevensono senelis ir tėtis pastatė švyturius. Tėvas pasiėmė jį dirbti su savimi. Todėl jaunąjį Robertą traukė viskas, kas buvo susiję su jūra. Berniukui patiko ilgai sėdėti ant kranto, jis valandų valandas stebėjo bangas, klausėsi pasakojimų apie laivų nuolaužas, apie įvairius jūros nuotykius ir svajones. Visa tai maitino berniuko fantaziją ir pažadino meilę savo gimtajam kraštui, Škotijos istorijai: šviesi, kontrastinga, niūri, kupina romantizmo ir tragedijos.
Rašytojo gyvenimas nebuvo lengvas. Paveldėdamas iš motinos, Robertas susirgo sunkia liga - tuberkulioze, ir jis ilgai gulėjo. Tai labai baisi, tuo metu neišgydoma liga.
Bet… sapnai apie keliones, apie jūrą, kurios atrodė neįmanoma, padėjo įveikti ligą: berniukui į pagalbą atėjo rašiklis ir popierius.
Robertas Lewisas pabandė užrašyti viską, ką matė.
Robertas Louisas Stevensonas viso pasaulio skaitytojams žinomas kaip romano „Sala lobiai " (1883), kuri buvo mėgstamiausia vaikų ir paauglių knyga daugiau nei šimtą metų. Stevensonas taip pat parašė daug kitų romanų, tačiau būtent „Lobių sala“ išpopuliarino jo vardą. Vaikystėje būsimasis rašytojas visus stebino fantazijos turtingumu ir gebėjimu neįprastai įdomiai pasakyti.
Tėvui reikalaujant, Stevensonas keletą metų mokėsi inžinerijos, o vėliau Edinburgo universiteto teisės fakultetuose ir netgi gavo advokato vardą. Tačiau meilė rašyti pasirodė stipresnė.
Buvo labai sunku įveikti tėvų pasipriešinimą, kurie norėjo, kad jis tęstų teisininko karjerą, tačiau jaunuoliui tai pavyko. Jis tampa rašytoju.
„Ištroškau gyvenimo, ištroškau nuotykių, didelėmis valios pastangomis praktiškai nugalėjau ligą. Meilė Tėvynei ir jos istorijai man suteikė stiprybės. Aš kovojau ir gyvenau “, - prisiminimuose rašė jis.
Robertui Stevensonui nuolat tekdavo patirti likimo smūgių ir kovoti už savo egzistenciją.
Paklausykite, ką gydytojas paskyrė jaunam rašytojui, kai jam tebuvo 24 metai: „Absoliuti ramybė, jokių rūpesčių, net ne malonūs; nevalgykite per daug, negerkite per daug, nesijuokite per daug; galite rašyti šiek tiek, tikrai mažai, kalbėti labai mažai ir vaikščioti kuo mažiau “.
Tačiau Stevensonas viską padarė atvirkščiai: kontraindikacijos sako „nerimauti“, bet jis nuolat pateko į įvairias istorijas, gydytojas uždraudė daug judėti, o jis plaukė laivu ir keliavo pėsčiomis po įvairias šalis ir sugebėjo pastatyti namą Samoa saloje, kuri yra Ramiajame vandenyne.
Stevensonas rašo: „14 metų nesijaučiau sveikas nė vienos dienos, pabudau ligonis ir išsimiegojau eidamas miegoti, o visą tą laiką dirbau, nenukrypdamas nuo savo pareigos ir numatyto kelio. Rašiau lovoje, rašiau, kai kraujuoja gerklė, rašiau, kai man buvo šalta, rašiau, draskė kosulys, rašiau, kai galva sukosi nuo silpnumo, ir man atrodo, kad garbingai pakėliau likimo man mestą pirštinę, ir laimėjo mūšį su gyvenimu.
Ketverius metus Stevensonas su šeima gyveno Samoa saloje, o tai, kad vietiniai čiabuviai jį mylėjo ir gerbė, liudija toks faktas: norėdami palaidoti, tyčia - visiškai tylėdami įžadą - jie savanoriškai nukirto kelią per atogrąžų mišką į viršų. aukštas Vėjos kalnas. Ten ant antkapio išraižytos Stevensono eilėraščio eilutės:
Po žvaigždėtu dangumi, vėjyje
Aš išsirinksiu paskutinę vietą.
Gyvenau laimingai, lengvai mirsiu.
Ir pasiruošęs gulėti kape.
Parašykite ant antkapio taip:
„Čia jis norėjo palikti ženklą,
Jis grįžo iš jūros, atėjo jūrininkas,
Ir medžiotojas grįžo nuo kalvų “.
Sutikome tokį nelengvo likimo žmogų. Stevensonas parašė daug knygų, po jo mirties buvo išleista daugiau nei 30 tomų. Garsiausi buvo darbai „Lobių sala“, „Juodoji rodyklė“, „Pagrobta“.
Tarp mažų žanrų jis įgijo ypatingą populiarumą baladė „Viržių medus“.
Darbas prie baladės.
Kažkada jie gyveno Škotijoje. Jie buvo nepaprasti žmonės. Kaip sako legenda, jie užsiėmė medaus gamyba, todėl kartais jie taip pat buvo vadinami midaus aludariais. Jų medus buvo ne paprastas, o viržiai, t.y. virti iš viržių - nepaprastos gėlės, augančios Škotijoje.
Šio augalo yra ištisi tankumynai.
Klausomės baladės garso įrašo.
VERESKOVY MEDUS.
Viržių gėrimas
Pamirštas seniai.
Jis buvo mielesnis už medų,
Girtas nei vynas.
Jie virė jį katiluose
Ir gėrė su visa šeima
„Baby Mead Brewers“
Urvuose po žeme.
Atėjo škotų karalius
Negailestingas priešams
Jis varė vargšus pitus
Iki uolėtų krantų.
Viržių lauke
Mūšio lauke
Paguldykite gyvas ant negyvų
Ir mirusieji yra ant gyvųjų.
_______
Šalyje atėjo vasara
Viržiai vėl žydi
Bet nėra kam gaminti
Viržių medus.
Jų artimuose kapuose
Gimtojo krašto kalnuose
„Baby Mead Brewers“
Mes radome prieglobstį sau.
Karalius joja šlaitu
Virš jūros arkliais
O šalia skraido žuvėdros
Prilygsta keliui.
Karalius paniuręs žiūri:
„Vėl mano krašte
Žydi medus viržiai
Ir mes negeriame medaus! "
Bet čia yra jo vasalai
Pastebėjai du
Užverda paskutinis midus
Išgyvenusieji.
Jie išėjo iš po akmens,
Žvilgtelėjęs į baltą šviesą -
Senas kuprotasis nykštukas
Ir penkiolikos metų berniukas.
Į stačią jūros pakrantę
Jie buvo atvežti į apklausą
Bet nė vienas iš kalinių
Jis nepratarė nė žodžio.
Škotų karalius sėdėjo,
Nejudėdamas, balne.
Ir maži žmonės
Mes stovėjome ant žemės.
Pykdamas karalius tarė:
„Laukia abiejų kankinimai,
Jei nesakai, velniai,
Kaip paruošėte medų! "
Sūnus ir tėvas tylėjo
Stovi uolos pakraštyje.
Viršutinė nuskambėjo virš jų,
"Klausyk, Škotijos karaliau,
Kalbėti su jumis
Leisk man akis į akį!
Senatvė bijo mirties.
Aš nusipirksiu gyvenimą išdavyste
Aš atiduosiu branginamą paslaptį! "-
Tai skambėjo staigiai ir aiškiai:
„Aš jau seniai būčiau atidavęs paslaptį,
Jei sūnus nesikišo!
Berniukui negaila gyvenimo
Jam nerūpi mirtis ...
Parduodu savo sąžinę
Bus gėda būti su juo.
Tegul jis būna tvirtai surištas
Ir išmestas į vandenų bedugnę -
Aš mokysiu škotų
Padaryk seno medaus! .. "
Stiprus Škotijos karys
Berniukas pririštas tvirtai
Ir įmetė į atvirą jūrą
Nuo pajūrio uolų.
Bangos užsidarė virš jo.
Užšaldykite paskutinį verksmą ...
Ir jam antrino
Nuo uolos senas tėvas:
„Aš sakiau tiesą, škotai,
Tikėjausi bėdų iš savo sūnaus.
Aš netikėjau jaunų žmonių tvirtumu,
Neskuskite jų barzdos.
Ir ugnis man nėra baisi.
Tegul miršta su manimi
Mano šventa paslaptis
Mano viržių mielasis!
Tiriamos medžiagos įtvirtinimas.
Žodyno darbas.
Čia yra bajoras: asmuo, kuris vadovauja šaliai, valdovas, valdovas.
Giliai, Nurts, Nurts - sūkurinė vonia.
Vaikinai, apibrėžkite darbo temą ir pagrindinę mintį.
Tema: paskutinių žmonių mirtis nuo mažų midaus aludarių žmonių.
Pagrindinė mintis: kova už nepriklausomybę ir laisvę prieš užkariautojus.
Pokalbis
Uch-k: Neapsieita
Kaip mirė tėvas ir sūnus? Kodėl senukas nusprendė apgauti škotus?
Uch-k: Aš bijojau, kad mano sūnus nepakęs kankinimų, linkėdamas jam lengvesnės ir greitesnės mirties nei ant laužo.
Kodėl viržių medus senam vyrui yra „šventa paslaptis“?
Uch-k: Kadangi tai yra jų tradicijos, jei jas perduodate, reiškia išduoti savo istoriją, savo žmones.
Vardan to, ką senukas atlieka savo žygdarbį?
Uch-k: vardan protėvių atminties išsaugojimo, lojalumo savo Tėvynei vardan.
- „Heather Honey“ yra baladė. Kaip manote, kodėl Stivensonas pasuko į šį žanrą?
Uch-k: Jis rašė apie legendinius Škotijos istorinius laikus, imituodamas liaudies epą. Jam buvo lengviau išreikšti lojalumo Tėvynei idėją tokiu žanru kaip baladė.
Šiandien mes jau prisiminėme, kas yra baladė. Raskite baladžių funkcijas Heather Honey.
Uch-k: Istorinis siužetas, tragiškas epizodas karo istorijoje, tragiškas epizodas - paskutinių piktų mirtis, herojai yra tikri patriotai, paslapties elementas - receptas, kaip medus miršta kartu su herojais; herojų personažai atsiskleidžia dramatiškame dialoge, emocinė autoriaus simpatija; kraštovaizdžio atidarymas ir peizažo pabaiga.
V... Apibendrinant pamoką. Atspindys.
Užbaikite frazę:
Perskaičiusi baladę priėjau (priėjau) išvadą ...
Įdomiausia baladėje yra ...
Senos nuotraukos vietoje norėčiau ...
Taigi, ką šis kūrinys priverčia susimąstyti?
Uch-k: apie drąsą ir drąsą, apie širdies žiaurumą, apie šventos paslapties išsaugojimą ir kt.
Tos pačios mintys ir jausmai užplūdo Stevensoną, kai jis pirmą kartą išgirdo istoriją apie piktų užkariavimą, o vėliau ją išdėstė literatūriniu būdu. Taigi, kad drąsių ir drąsių piktų atminimas gyveno žmonių širdyse, kad visi galvotų apie tokias ydas kaip žiaurumą, pyktį, pyktį, prie kurio jie gali nuvesti.
D / Z.Parašykite esė šia tema:
Mano suvokimas apie Stevensono baladę „Heather Honey“.
Baimės yra neatsiejama viso mūsų gyvenimo dalis: naujos komandos baimė, pralaimėjimas, vorai, gyvatės, klounai, tamsa, uždara erdvė ... Šis sąrašas yra begalinis, ir daugeliui jame yra ir pažįstamas senatvės reiškinys. Tai nėra tik nereikšminga baimė, su kuria, deja, anksčiau ar vėliau susiduria visi. Jo įtaka žmogaus organizmui yra tokia reikšminga, kad yra atskiras senatvės baimės apibrėžimas - gerontofobija. O šio klausimo sumišimą svarsto net specialus mokslas - gerontologija. Tačiau ar normalus fiziologinis senėjimo procesas nusipelno tokio dėmesio? Pažvelkime į šį klausimą.
Iš kur kyla senatvės baimė?
Visų pirma reikia pažymėti, kad žmonės nebijo senatvės kaip tokios - jie bijo galimų jos pasekmių: išvaizdos pokyčių, vienišumo, pokyčių. Akivaizdu, kad mes keičiamės su amžiumi (tai pastebima nuo labai ankstyvo amžiaus), tačiau tik subrendę manome, kad tolesni pokyčiai gali būti bjaurūs. Dažnai tai nutinka dėl neigiamos patirties: pavyzdžiui, vaikystėje mus supo nesimpatiški rūstūs senukai, kurie visiškai nevertino savo sveikatos ir grožio. Jei kalbėsime apie baimę likti vienam ar tapti našta, problema taip pat gali slypėti mūsų pastebėjimuose.Tačiau mūsų asmeninė empirinė patirtis (tai, ką mes matome patys) nereiškia, kad tai yra vienintelis galimas scenarijus. Tikrai, jūs asmeniškai sutikote ar girdėjote savo draugų pasakojimus apie žaviausius senelius, kurie gyvena tobuloje harmonijoje, rengiasi stilingai, 70-tieji metai ir toliau eina į sporto salę ir vaikšto iki išnaktų. Todėl galime drąsiai teigti, kad esmė yra žmogaus psichologiniame polinkyje į neigiamos informacijos suvokimą. Mums daug lengviau prisiminti ar pastebėti ką nors blogo, o norint gauti teigiamos patirties, turime pasistengti.
Kaip galima nebebijoti senatvės ir pradėti gyventi savo malonumui? Mes paruošėme jums tris veiksmingus būdus.
1. Gyvenk iki galo, kad vėliau neliūdėtum dėl iššvaistyto
Jei paprasčiausiai bijojome senatvės, vargu ar šis klausimas bus toks opus. Problema ta, kad ši baimė gana neigiamai veikia mūsų gyvenimą. Tik pagalvokite, kiek laiko praleidote prie veidrodžio ieškodami naujų raukšlių ar žilų plaukų? Kiek praleidote progą nusivilti kitu, pridedamu prie jūsų amžiaus? Nenuostabu, kad Catherine Deneuve sakė: „Aš nebijau senatvės. Jaunimas yra blogas, nes tu tik galvoji, kaip nepasenti “. Todėl šiandien turėtumėte daugiau dėmesio skirti savo savijautai: sportuokite, teisingai maitinkitės, išprotėkite, mylėkite ir kurkite. Juk jei gyveni iki galo, tada nebus ko gailėtis. 2. Priimkite ir supraskite
Kitas svarbus žingsnis kovojant su savo baime yra suvokimas, kad senatvė yra tik natūralus fiziologinis procesas, kuriame galima rasti net kažką gražaus. Pavyzdžiui, Japonijoje samurajai buvo priversti atlikti specialią senatvės ir mirties priėmimo praktiką. Jie buvo išmokyti šių reiškinių negrįžtamumo, kad tame nėra nieko blogo. Todėl samurajai vis dar laikomi nenugalimiausiais kariais.Be to, jei paversite tai, kas jus senatvėje gąsdina, pliusais, gyvenimas taps daug lengvesnis. Pavyzdžiui, garsus fotografas Ari Sethas Cohenas priverčia stebinti ir traukti savo elegancija ir grožiu. Jie neslepia savo trūkumų, jie neslepia plastinė operacija ir atvirkščiai, jie didžiuojasi savo raukšlėmis ir metais. Kai kurios moterys netgi pateko į „Vogue“ puslapius.
3. Senatvė nėra metai
Trečias svarbus momentas yra tas, kad, kad ir kaip keistai tai skambėtų, išrandama senatvė. Taip, teisingai. Mūsų kūnas niekada nesensta, jis neturi šios savybės: kiekviena mūsų kūno ląstelė yra nuolat atnaujinama. Vienintelis negrįžtamai susidėvėjęs dalykas yra akių lęšiukas ir smegenų dalis. Odos ląstelės atsinaujina per 2 savaites, o kraujas atsinaujina per 150 dienų, kepenys - per 1 metus, skrandis - 5 metus, kaulai - 10 metų, žarnynas - 16 metų. Jūs tiesiog fiziškai negalite pasenti.Kodėl mes taip keičiamės bėgant metams? Viskas apie mūsų gyvenimo būdą. Šimtu procentų pastebėjote, kad viena moteris gali atrodyti 20 metų, o kita - 40, nors joms abiem bus apie 30. Mityba, aktyvumas, alkoholio vartojimas, rūkymas ir kiti neigiami veiksniai žymiai sulėtina natūralų kūno atjauninimo procesą. Taigi jaunystės paslaptis yra gerai žinomos sveikatos paslaptys.
Nesistenkite prisiversti gyventi sveikai. Tiesiog priimk tai kaip savo gyvenimo dalį, dalį savęs. Pradėkite mėgautis tuo, kaip puikiai jaučiatės ir kaip gražiai atrodote. Tada niekas niekada net negalės atspėti, kiek tau metų, po to turėsi raudonuoti, kai tave prižiūrės kelis kartus už jus jaunesni vyrai.
Pamirškite senatvę, pamiršite baimes! Gyvenimas yra per trumpas, kad būtų švaistomas tokiems nenaudingiems dalykams. Todėl atminkite, kad protinga moteris su amžiumi auga tik gražesnė, o išmintinga moteris visada yra graži.
Pasak kai kurių tyrinėtojų, viržių medaus legenda, dainuojama dainose, baladėse ir net animaciniuose filmuose, siekia kelis tūkstantmečius. Tiek seniai, kad niekas neįsipareigojo pasakyti tikslių datų, piktų gentis gyveno dabartinės Škotijos teritorijoje tarp daugelio kitų genčių. Būtent Pitsai išgarsėjo savo roko drožiniais - taigi ir „piktogramos“ sąvoka - ir Škotijos elio receptu.
Viržių medaus legenda
Kai škotų gentys atėjo į piktų žmonių žemes (o tai įvyko penktame mūsų eros amžiuje), škotų (skamba grubiai, bet remiantis legenda, labai tinkama) karalius, norėdamas sužinoti tuo metu dar ne visai škotų alaus, kuris juo žavėjosi, receptą, kurį vietinis gyventojų vadino „viržių medumi“, liepė genties vadui pasakyti, kaip pikai jį verda.
Tačiau Pictų lyderis pasirodė esąs išmintingas psichologas, drąsus žmogus ir ištikimas savo tautos valdovas. Jis apgavo karalių sakydamas, kad po sūnaus mirties jis atskleis viržių medaus gaminimo paslaptį. Berniukas buvo įmestas į jūrą, o jo tėvas, bijodamas, kad jaunuolis išduos kankindamas grasindamas jiems abiem škotų geidžiamo gėrimo gaminimo paslaptį, puolė prie karaliaus ir patraukė jį į bedugnę. Taip mirė piktų lyderis ir buvo prarastas tūkstančių metų istoriją skaičiuojantis Škotijos alaus gamybos receptas.
Šią griežtą legendą savo garsiojoje baladėje išdėstė R. Stevensonas. Rusų kalba tai žinoma vertime S.Ya. Maršakas:
Viržių gėrimas
Pamirštas seniai.
Jis buvo mielesnis už medų,
Girtas nei vynas.
Jie virė jį katiluose
Ir gėrė su visa šeima
„Baby Mead Brewers“
Urvuose po žeme.
Atėjo škotų karalius
Negailestingas priešams
Jis varė vargšus pitus
Iki uolėtų krantų.
Viržių lauke
Mūšio lauke
Paguldykite gyvas ant negyvų
Ir mirusieji yra ant gyvųjų.Šalyje atėjo vasara
Viržiai vėl žydi
Bet nėra kam gaminti
Viržių medus.
Jų artimuose kapuose
Gimtojo krašto kalnuose
„Baby Mead Brewers“
Mes radome prieglobstį sau.
Karalius joja šlaitu
Virš jūros arkliais
O šalia skraido žuvėdros
Prilygsta keliui.
Karalius paniuręs žiūri:
„Vėl mano krašte
Žydi medus viržiai
Ir mes negeriame medaus! "
Bet čia yra jo vasalai
Pastebėjai du
Užverda paskutinis midus
Išgyvenusieji.
Jie išėjo iš po akmens,
Žvilgtelėjęs į baltą šviesą -
Senas kuprotasis nykštukas
Ir penkiolikos metų berniukas.
Į stačią jūros pakrantę
Jie buvo atvežti į apklausą
Bet nė vienas iš kalinių
Jis nepratarė nė žodžio.
Škotų karalius sėdėjo,
Nejudėdamas, balne.
Ir maži žmonės
Mes stovėjome ant žemės.
Pykdamas karalius tarė:
„Laukia abiejų kankinimai,
Jei nesakai, velniai,
Kaip paruošėte medų! "
Sūnus ir tėvas tylėjo
Stovi uolos pakraštyje.
Viršutinė nuskambėjo virš jų,
Šachtos riedėjo į jūrą.
Ir staiga nuskambėjo balsas:
"Klausyk, Škotijos karaliau,
Kalbėti su jumis
Leisk man akis į akį!
Senatvė bijo mirties.
Aš nusipirksiu gyvenimą išdavyste
Aš atiduosiu branginamą paslaptį! " -
Nykštukas pasakė karaliui.
Jo balsas žvirblis
Tai skambėjo staigiai ir aiškiai:
„Aš jau seniai būčiau atidavęs paslaptį,
Jei sūnus nesikišo!
Berniukui negaila gyvenimo
Jam nerūpi mirtis ...
Parduodu savo sąžinę
Bus gėda būti su juo.
Tegul jis būna tvirtai surištas
Ir išmestas į vandenų gilumą -
Aš mokysiu škotų
Verdama seną medų! .. "
Stiprus Škotijos karys
Berniukas pririštas tvirtai
Ir įmetė į atvirą jūrą
Nuo pajūrio uolų.
Bangos užsidarė virš jo.
Užšaldykite paskutinį verksmą ...
Ir jam antrino
Nuo uolos senas tėvas:
„Aš sakiau tiesą, škotai,
Tikėjausi bėdų iš savo sūnaus.
Aš netikėjau jaunų žmonių tvirtumu,
Neskuskite jų barzdos.
Ir ugnis man nėra baisi.
Tegul miršta su manimi
Mano šventa paslaptis
Mano viržių mielasis! "
Vyresnės kartos skaitytojai gali prisiminti ne mažiau atšiaurų animacinį sovietinį filmą pagal šią baladę. Tie, kurie neprisimena ar nori atnaujinti atmintį, gali tai padaryti - straipsnio pabaigoje yra vaizdo įrašas.
Tuo tarpu galite klausytis dainos „Heather Honey“:
Ir mes grįšime prie legendos. Panagrinėkime tai gana rimtų mokslinių tyrimų požiūriu.
Iš Škotijos Ale istorijos
Šio gėrimo istorija neatsiejama nuo jį sukūrusių žmonių istorijos. Taigi, piktakiečių žmonės yra vieni paslaptingiausių. Šimtmečių senumo legendose ši gentis siejama su urvuose gyvenusia nykštukine tauta. Tam tikra prasme šiuose senovės tekstuose esanti pikta panaši į elfus, panašius į juos keistais bruožais ir keistu elgesiu.
Piktus valdė jų karalius, kurio viena iš nuolatinių problemų buvo atremti dar vieną savo kaimynų išpuolį. Piktų genčių kaimynai buvo anglosaksai. Buvo tikima, kad piktai turi magiškų sugebėjimų, kuriuos palaiko paslaptingas gėrimas - pats viržių medus.
Archeologai, kasinėję vienoje iš neolito laikotarpio vietų, rado molinių indų liekanas, kuriose buvo gėrimų, gautų fermentuojant iš viržių, pėdsakų. Taigi legendos turi labai rimtą pagrindinę priežastį.
Tačiau klausimas dėl kruvinų mūšių iki paskutinio žmogaus iš piktų genties greičiausiai nėra teisingas dėl savo formuluotės. Faktas yra tas, kad škotų gentys, atvykusios į piktų žemę, buvo ne užkariautojos, o imigrantai. Britų istorikai linkę manyti, kad škotai yra kilę ir iš piktų, ir iš airių. Taigi įvyko dviejų giminės tautų asimiliacija, įprasta istorinėje perspektyvoje.
Reikėtų manyti, kad Škotijos elio receptas prarastas ne maišant šias tautas, o vėliau, galbūt XVIII amžiaus pradžioje, kai Škotijai atėmus savo nacionalinius papročius, užkariavus šias žemes ir, atitinkamai, jose gyvenančias tautas, Anglija. Tada buvo įsakyta paruošti alų tik iš salyklo ir apynių.
Tačiau škotai priešinosi šiems draudimams, išlaikydami savo tradicijas kalnuotuose regionuose, prie kurių britų užkariautojams buvo sunku prieiti. Tiesą sakant, šios vietos buvo istorinė piktų genties tėvynė.
Viržių medaus gaminimo receptas buvo atrastas 1986 m. Bruce'o Williamso ir tam tikros paslaptingos ponios, apsilankiusios jo parduotuvėje jo paties alaus darykloje, dėka. Ponia paprašė Williamso padėti jai iššifruoti senojo gėrimo receptą, parašytą senojo škotų kalba. Tačiau sužinojusi, kad šiam receptui paruošti gėrimą prireikė daugiau nei septynių valandų, ponia atsisakė savo sumanymo, apsiribojo įprasto alaus rinkinio įsigijimu ir paliko receptą parduotuvėje.
Pirmoji alaus darykla, virusi viržių medų, atgaivinta iš užmaršties, buvo nedidelė Vakarų Škotijos alaus darykla, įsikūrusi Argilijoje. Padidėjus apimtims, Škotijos alaus daryklos persikėlė į „Alloa“, į didesnį „McLay & Co“ įrenginį. Beje, tiek pirmoji, tiek antroji alaus daryklos yra tose pačiose žemėse, kuriose piktų gentis gyveno nuo neatmenamų laikų.
Nuo pat šio amžiaus pradžios seną alų gamino Heather Ale Ltd gamykloje, esančioje netoli Glazgo, jau pramoniniu mastu.
„Scottish Ale“ recepto ypatybės
Pirmiausia reikia pažymėti, kad senovėje viržių medui gaminti naudojamas salyklas buvo verdamas atskirai nuo augalo šakų viršūnių, kol buvo gaunama misa. Tik tada į ją buvo įdėtos ką tik nuskintos viržių gėlės. Tada visa ši masė beveik dviem savaitėms buvo palikta fermentacijai. Per šį laiką gėrimas pamažu tapo vis labiau prisotintas ir tamsus, įgavo švelnų skonį ir gintaro spalvą.
Norėdamas atgaivinti senovinį gėrimą, Williamsas turėjo dėti tikrai didvyriškas pastangas: jis ilgai rinkosi tinkamą laiką rinkti viržius škotų alui gaminti, uoliai suprasdamas jo išankstinio apdorojimo ypatumus. Ir sužinojau, kad reikia naudoti tik augalo viršūnes, nes ant ligifikuojamų viržių stiebelių - samanų atsiranda beveik nepastebimas sugyventinis, kuris, būdamas gatavame gėrime, suteikia nepageidaujamą poskonį ir lengvą vaisto poveikį. Galbūt būtent dėl \u200b\u200bto senovės viržių medus turėjo tą patį euforinį poveikį senovės gentims, dėl kurių škotai - visi pagal tas pačias legendas - pajuto visišką susiliejimą su gamta.
Štai taip garsus Škotijos elis taip sunkiai pas mus atkeliavo. O dabar - žadėtas animacinis filmas „Viržių medus“:
Tiesą sakant, aplankęs Škotiją, buvau maloniai nustebintas, kad tai nebuvo pamiršta, ačiū Dievui, jie vis dar verda ir skirtingi keliai... Pavyzdžiui, štai receptas:
„Heather Honey“ jums reikės: 20 g gėlių, 500 g cukraus, 1 litras vandens.
Gėles užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 24 valandoms, perkoškite, suberkite cukrų, užvirkite ir supilkite į stiklinius indelius.
Gėrimai iš VERESK:
1) 5 g džiovintų gėlių 3 minutes pavirkite 1 litre vandens, išmeskite žolę, įpilkite 80 g medaus, išmaišykite.
2) 40 ml viržių sirupo, 20 g serbentų lapų, 300 ml vandens. Serbentų lapus virkite 7 minutes, perkoškite, tada įpilkite sirupo. Geriau gerti atšaldytą.
(Šį straipsnį iliustruoja menininkų Williamas Didier-Pouget'as, Gastonas Vincentas Anglade'as ir Rexas Prestonas, daugiau informacijos apie „Pro-Art“ bendruomenės menininkus žr.)
Viržiai yra visų pirma puikus medaus augalas, turintis malonų kvapą, jis auga tundroje, pušynuose, durpynuose, išdegusiose vietose ir smėlynuose. Paprastai šis medaus augalas yra Ukrainoje, Vakarų Europoje, Sibire, Rusijos europinėje dalyje, Azorų salose ir Mažojoje Azijoje, yra net Afrikos šiaurėje ir vakaruose. Tačiau didžiausi purvynai (kurie yra didžiuliai tankumynai, susiformavę su tam tikromis kitomis Erica genties rūšimis) yra Škotijoje. Viržių laukai ten užima apie 75% šilų.
Kažkas mėgsta viržių medaus skonį, kažkas atmeta jo neįprastą kartumą. Tačiau tikri žinovai Didžiojoje Britanijoje taip vertina šį medų, kad už jo užstringa pavadinimas „honey Rolls-Royce“.
Viržių medumi pirmas traukia neapsakomas aromatas. Be to, jo skonis yra aitrus ir net šiek tiek kartokas. Išlieka po jo naudojimo ir gana stipraus poskonio. Viržių medaus spalva yra nuo tamsiai geltonos iki geltonai raudonos, o kristalizuodamasi įgauna rausvai rudą atspalvį. Kai kurie žmonės viržių medų skoniu netgi lygina su irisais. Ilgalaikio saugojimo metu šio medaus skonis tampa stipresnis ir išraiškingesnis.
Viržių meduje yra didelis kiekis baltyminių medžiagų (apie 2%), tai yra ir jo skirtumas. Tai prisideda prie to, kad ilgalaikio saugojimo metu jis ne kristalizuojasi, o įgauna želė pavidalą. Tačiau maišant medus vėl tampa skystas, tačiau laikui bėgant jis vėl sutirštėja.
„Viržių medus“ (vertė Valerijus Rastorguevas - natūraliai neįmanoma pranokti nei Stevensono, nei Marshako pasakojimo melodingumo - jis kažkaip pasirodė nerangiai, todėl pateiksiu tik ištrauką, bet vaikinas pabandė :-).
Škotijoje medus viržiai augo kalnų šlaituose.
Kiekvienas gyventojas tvirtai tikėjo, kad jis suteikia jiems jėgų.
Kai gėrimas yra brangus, tai suteikė daugiau gyvybės nei vynas
Jie gamino maistą, žinodami kainą, tada džiaugėsi visa šalis.
Bet vieną dieną tai įvyko, karalius nusprendė sužinoti paslaptį,
Ėjau į karą, nežinodamas gailestingumo, nėra malonės midaus aludariams.
Po šaknimi maži žmonės, jis išnaikino nesigailėdamas.
O viržiai jau žydi, kraujas raudonas kaip ženklas.
Ir jis prisipildo jėgų, pasirengęs išsilieti, gyvas nektaras.
Bet tik lavonai ir kapai, beveik kiekviename yra midaus alaus.
Aš esu senas ir tegul jis miršta kartu su manimi, amžinai amžinybėje, tirpstančiu, kvapniu medumi iš Heather.
Autorių teisės: Valerijus Rastorguevas, 2012 m.
„Škotijos„ škotijos “metu Dalriada vietovė buvo išvalyta iš piktų, tačiau viržių alų gaminimo tradicija tebegyvavo, ypač Aukštaitijoje, Aukštikalnėje. Iki XII amžiaus Pikto ir Dalriados žemės susiliejo ir gimė Škotijos šalis, Gaelsas ją pavadino „Alba“, o viržių elis tapo klanuose įprastu gėrimu.
Leann fraoch (tariamas „lyan fray oogh“ su minkštu „oogh“, layen freyuh) gėlų kalba (škotų keltų kalba) reiškia fraoch alų. Varpų viržių augalas, dar vadinamas Bonnie varpais (Erica tetralix, Marsh heather ir E. cinerea), turi varpelio formos žiedus nuo baltos iki violetinės spalvos ir žydi nuo balandžio iki birželio. Virvinių virvių arba šluotų viržių augalai (Calluna vulgaris, paprastieji viržiai) turi mažus, pumpuro formos žiedus, kurie yra baltos, raudonos arba violetinės spalvos ir žydi rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais.
| Alaus gaminimo reikmėms naudokite tik penkis augalo centimetrus per 36 valandas nuo derliaus nuėmimo, arba dėl to, kad jis praranda savo vertingą aromatą, reikia laikyti žemiau 38 ° F (3 ° C). Samanos (rūkas) auga ant ligniuoto stiebo viržių augale, o ne šalia gėlių, ir juose yra laukinių mielių. Rūkas turi keletą narkotinių savybių, kurios buvo pašalintos iš komercinių receptų. Samanos auga giliai stiebuose, tačiau nuskynus gėles, jos skraido oru. Tai šviesiai balti milteliai, kuriuos galima lengvai pašalinti skalaujant augalus šaltame vandenyje. Heather ale, be abejo, yra seniausias Škotijos aludarystės paveldas. Gėrimas buvo paruoštas taip: |
 |
 |
Pirmiausia jie sutrina su škotišku alaus salyklu, užvirina misą su žydinčiomis viržių viršūnėmis, tada padengia šviežiomis viržių gėlėmis, palieka atvėsti ir fermentuotis 12 dienų, kol viržiai pajuoduoja. Alus buvo girtas tiesiai iš konteinerio, vadinamo kranu (statine), kuriame ketvirtadaliu aukščio buvo padaryta čiaupo skylė. Šis gintaras, lengvai gazuotas, švelnaus kartumo aliejus, stiprus aliejingas kūnas ir panašus į vyną, 18-ojo amžiaus Auld aljanso laikais prancūzai vadino Škotijos Burgundiją, o britai - Škotijos Malvasia. |
Štai tikras komercinis viržių alaus receptas iš Glenbrew, BruceWilliams, 736 DumbartonRd., GlasgowG116RD:
Heather ale
5 litrų (20 litrų) komponentai
6 2/3 svarai (3 kilogramai) malto škotiško alaus salyklo arba 6 svarai (2,7 kilogramo) amerikietiško salyklinio dviejų eilučių miežių ir 10,5 uncijos (300 gramų) gintaro salyklo (krištolo arba Cara tipo)
12 2/3 puodelių (3 litrai) lengvai suspaustų viržių žiedų viršūnių
3/10 uncijos (8 gramai) airiškos samanos (10 minučių)
2 3/5 galonų (10 litrų) minkšto vandens „Lager“ mielės
1/2 - 3/4 puodelio kukurūzų cukraus (gazuotam)
Originalus tankis: 1.048 Galutinis tankis: 1.011
Salyklą 90 minučių sutrinkite 153 ° F (67 ° C) temperatūroje. Skalaukite, kad surinktumėte 20 litrų 5,25 galonų. Įpilkite maždaug pusę galono (2 litrų) lengvai spaustų viržių viršūnių ir virkite ant stiprios ugnies 90 minučių.
Karštą misą perpilkite per sietą, užpildytą 2 puodeliais (0,5 litro) viržių viršūnių, į fermentacijos baką. Leiskite atvėsti ir fermentuotis 61 ° F (16 ° C) temperatūroje 7–10 dienų. Aš rekomenduoju naudoti lagerio mieles. Iš pradžių naudojau „Scotch ale“ mieles, tačiau bėgant šaltam ir lėtam fermentavimui, atsirado dugno fermentacijos rasė. Kai gravitacija pasiekia 1,015, paprastai penktą dieną, išimkite 1/2 galono (2 litrų) alaus, įpilkite 2 puodelius (1/2 litro) viržių žiedų ir pašildykite iki 158 ° F (70 ° C). Uždenkite ir troškinkite 15 minučių, tada grįžkite į fermentatorių.
Ir galiausiai originalios Stevensono baladės su balsu per vaizdo įrašą tekstas. Ir vis dėlto (beje) apie tai, kaip naudinga mokėti skaityti kūrinius originaliai - angliškame „Ballad“ leidime Stevensonas pats tai minėjo pict "maži žmonės" (Angl. Dwarfish folk) iš tikrųjų nebuvo sunaikinti, bet įsisavinti škotų IX – X a.
|
Heather Ale: „Galloway“ legenda pateikė Robertas Louisas Stevensonas 1880 m Nuo šilinių viržių varpų, Jie užvirė ilgą gėrimą, Buvo saldesnis toli už medų, Buvo stipresnis toli už vyną. Jie užvirė ir išgėrė, Ir gulėjo palaimintoje sruogoje, Dienomis ir dienomis kartu, Jų būstuose po žeme. Škotijoje iškilo karalius, Nukritęs žmogus priešams, Jis sumušė piktus mūšyje, Medžiojo juos kaip ikrus. Daugiau nei mylios raudonojo kalno Jis medžiojo jiems bėgant, Ir išmėtė nykštukių kūnus Iš mirštančiųjų ir mirusiųjų. Šalyje atėjo vasara, Raudonas buvo viržių varpas, Bet virimo būdas, Ar niekas nebuvo gyvas pasakyti. Kapuose, kurie buvo tarsi vaikai Ant daugelio kalno galvos Viržių aludariai Paguldykite sunumeruotą su miręs. Karalius raudonoje pelkėje. Važiavo vasaros dieną; O bitės dūzgė ir kreivės Verkė šalia kelio. Karalius jojo ir supyko, Juodas buvo jo antakis ir išbalęs, Valdyti viržių žemėje, Ir trūksta Heather Ale. Niekada nė žodžio jie nesakė: Sūnus ir jo pagyvenęs tėvas Paskutinis iš nykštukinių liaudies. Karalius sėdėjo aukštai ant savo įkroviklio, Jis nužvelgė mažus vyrukus; Ir nykštukė ir žvarbi pora Vėl pažvelgė į karalių. Žemyn prie kranto jis juos turėjo: Ir ten ant apsvaigusio krašto - Aš tau duosiu kenkėjų gyvybę, Dėl gėrimo paslapties “. Ten stovėjo sūnus ir tėvas Jie atrodė aukšti ir žemi; Viržiai buvo raudoni aplink juos, Žemiau burzgė jūra. Ir kalbėjo tėvas, Šrilas buvo jo balsas girdėti: „Aš turiu žodį privačiai, Karališkosios ausies žodis. „Seniems žmonėms gyvenimas brangus, Ir gerbk mažą dalyką; Mielai parduočiau paslaptį “, Quoth Piktas karaliui. Jo balsas buvo mažas kaip žvirblio, Ir ryškus ir nuostabus aiškus: „Mielai parduočiau savo paslaptį, Tik bijau savo sūnaus. „Nes gyvenimas yra mažas reikalas, Ir mirtis yra niekam tikra; Aš nedrįstu parduoti savo garbės, Po mano sūnaus akimis. Paimk jį, karaliau, ir surišk, Ir užmesk jį gilyn; Ir aš pasakysiu paslaptį Kad prisiekiau laikytis “. Kaklas ir kulnai dirže, Berniukas paėmė jį ir sumušė, Ir nubloškė jį toli ir stipriai Jūra prarijo jo kūną, Kaip ir dešimties metų vaiko; Ten ant uolos stovėjo tėvas, Paskutinis iš nykštukinių vyrų. „Tiesa buvo žodis, kurį jums pasakiau: Tik savo sūnaus bijojau; Nes aš abejoju sodinuko drąsa, Tai eina be barzdos. Bet dabar veltui kankinama, Ugnis nepasinaudos: Čia miršta mano krūtinėje Heather Ale paslaptis “. Išvertė S. Marshakas (1941) |
|
Iš viržių, seniai pamiršto gėrimo. Jis buvo mielesnis už medų, girtuoklis už vyną.
Jie virė katiluose ir gėrė su visa šeima Maži midaus aludariai Požemiuose esančiuose urvuose.
Atėjo škotų karalius, negailestingas priešams, varė vargšus piktus į uolėtas pakrantes.
Viržių lauke, mūšio lauke Gyvas gulintis ant mirusiųjų ir miręs ant gyvųjų.
Šalyje atėjo vasara, viržiai vėl žydi, Bet nėra kam virti viržių medaus.
Jų ankštuose kapuose, gimtojo krašto kalnuose Maži pievagalviai rado prieglobstį sau.
Karalius joja šlaitu Virš jūros arkliu virš jūros, o šalia skraido žuvėdros, Su keliu lygiaverte.
Karalius paniuręs žiūri: "Vėl mano krašte žydi medus viržiai, o mes negeriame medaus!"
Bet čia jo vasalai pastebėjo du „Last Mead Brewers“ - maitintojus.
Jie išėjo iš po akmens, prisimerkę nuo baltos šviesos, - senas kuprotas nykštukas ir penkiolikos metų berniukas.
Jie buvo atvežti į stačią pajūrį tardymui, tačiau ne vienas iš kalinių ištarė Žodį.
Škotų karalius sėdėjo, nejudėdamas, balne. Ir maži žmonės stovėjo ant žemės.
Karalius piktai tarė: "Laukia abiejų kankinimai, jei nepasakysi, velniai, kaip paruošei medų!"
Sūnus ir tėvas tylėjo, stovėjo ant uolos krašto. Virš jų suskambo viržiai, į jūrą riedėjo velenai.
Senatvė bijo mirties. Nusipirksiu gyvenimą išdavyste, atiduosiu branginamą paslaptį! "- Karaliui sakė nykštukas.
Berniukas nesigaili savo gyvenimo, jam nerūpi mirtis ... Aš parduosiu savo sąžinę. Man bus jo gėda.
Tegul jis būna tvirtai surištas ir išmestas į vandenų gilumą - o aš škotus mokysiu, kaip virti senovinį medų! .. "
Stiprus škotų karys tvirtai surišo berniuką ir įmetė jį į atvirą jūrą
Nuo pajūrio uolų.
Nuo uolos senas tėvas:
Bangos užsidarė virš jo. Paskutinis šauksmas sustingo ... ir jis aidėjo
Nuo uolos senas tėvas:
„Aš sakiau tiesą, škotai, tikėjausi bėdų iš savo sūnaus.
Netikėjau jaunų tvirtumu, Neskusk jų barzdos.
Ir ugnis man nėra baisi. Tegul miršta su manimi
Mano šventa paslaptis yra mano viržių medus! "
Beje, patį pirmąjį šios baladės vertimą į rusų kalbą 1939 metais padarė Nikolajus Čukovskis, tačiau, lyginant su Maršakovskiu, kuris nuo vaikystės mylėjo, tiek ritmas, tiek stilius, mano manymu, groja puikiai, spręskite patys, pateikiu visą tekstą:
N. Čukovskio vertimas: Viržių alus
(Škotijos tradicija)
| Suplėšė kietą raudoną viržį Ir iš jo virė Alus yra stipresnis už stipriausius vynus, Saldesnė už patį medų. Jie gėrė šį alų, gėrė jį - Ir po daugelio dienų Požeminių būstų tamsoje Jie užmigo draugiškai miegodami. Bet atėjo škotų karalius Negailestingas priešams. Jis nugalėjo Piktų kariuomenę Ir varė juos kaip ožkas. Stačiuose raudonos spalvos šlaituose Jis skrido paskui juos Ir išsibarstę po visą vietą Nykštukų kūnų krūvos. Vėl vasara, vėl viržiai. Visi žydi, bet kaip gali būti, Jei gyvieji nežino, kaip Saldi puota gaminti? Mažuose vaikų kapuose Ant kalno ir per kalvą Visi, kurie mokėjo užvirinti alų Miegok amžinai kaip negyva svajonė. Čia yra raudonos spalvos lauko karalius Važiuoja į tvankią vasaros karštį Girdi, kaip gerai maitinamos bitės dūzgia, Dainuoja paukščius per save. Jis niūrus ir nepatenkintas - Kas gali būti liūdniau: Valdykite viržių karalystę Negerkite saldaus alaus? Paskui jį vasalai šuoliuoja Pro viržius. Staiga jie atrodo: Už didžiulio seno akmens Sėdi du nykštukai. Čia jie varomi ir areštuojami. Užfiksuota pagaliau Paskutiniai du nykštukai - Sūnus ir senas tėvas kartu su juo. Pats karalius prie jų važiuoja Ir žiūri į vaikus Ant nerangios, juodos, Trinkti mažus žmones. Jis veda juos tiesiai prie jūros Ant uolos ir sako: „Aš Aš tau duosiu gyvybę už paslaptį Saldaus gėrimo paslaptis “. Sūnus ir tėvas stovi ir žiūri: Dangaus kraštas yra platus, aukštas Viržiai dega karštai Jūra pursloja jums po kojomis. Ir tėvas staiga paklausia „Leisk man tyliai Šnabždesys karaliui! Seno žmogaus gyvenimas yra daug vertas, Gėda nieko verta. Aš tau pasakysiu paslaptį, - Tyliai tyliai šnabžda: Aš tau pasakyčiau paslaptį Tik mano sūnus manęs bijo. Gyvenimas jauniems žmonėms yra mažai vertas Mirtis nieko verta. Būčiau atidaręs viską, bet gaila Mano sūnui gėda. Pririškite jį tvirtai Ir meskite juos į vandenų gilumą! Tada aš atskleisiu paslaptį Ką mano vargšė šeima išlaikė “. Jie surišo savo sūnų, Kaklo prisukimas prie kulnų, Ir mesti tiesiai į vandenį Siaučiančio potvynio bangose. Jūra jį prarijo Ir pasiliko ant uolos Tik senas tėvas yra paskutinis Nykštuko paveikslėlis visoje žemėje. „Aš bijojau tik savo sūnaus, Nes tu pats pažįsti Sunku jausti pasitikėjimą Drąsiems bebarzdžiams vyrams. Dabar paruoškite kankinimus Aš nieko neišduosiu. Ir mirs su manimi amžinai Saldaus gėrimo paslaptis “. |
    |
Vaizdo įrašas su įjungta dainos versija anglų kalba „Heather Ale:„ Galloway “legenda
Robert Louis Stevenson “:
