Chutné prípravky na zimu: osvedčené recepty na konzervované paradajky na polovice. Plátky paradajok bez octu a cukru

Príprava jedla a konzervovanie paradajok:

1. Najprv musíte sterilizovať sklenené nádoby. Na tento účel môžete použiť akýkoľvek spôsob, na ktorý ste zvyknutí: v rúre, mikrovlnka alebo nad parou.
2. Paprikovú zmes nalejeme na dno pripravených pohárov, pridáme ošúpanú pažítku. Pridajte trochu petržlenu a bazalky.
3. Nádoby naplňte do polovice paradajkami, ktoré ste predtým nakrájali na plátky alebo polovice.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska a poukladáme na paradajky.
5. Umiestnite vrstvu zelene. Potom položte zvyšné paradajky tesne, aby nedošlo k rozdrveniu ovocia.
6. Do každej nádoby pridajte požadované množstvo soli a cukru, zalejte rafinovaným olejom spolu so stolovým octom.
7. Všetko zalejte vriacou vodou a potom zavrite nádoby sterilnými viečkami. Nádoby umiestnite do hlbokého hrnca, nalejte vodu do vešiakov a umiestnite na sporák. Od okamihu varu by malo uplynúť 10 minút.
8. Konzervovanie sa môže začať. Zrolujte plechovky, zabaľte do deky. Po úplnom vychladnutí je možné konzerváciu uložiť so zvyškom obrobkov v špajzi.

Túto metódu konzervovania určite zaradíte do svojich obľúbených receptov; neuveriteľne chutné paradajky dokonale spestria váš sviatočný stôl.

Kusy paradajok v portugalčine

Ak chcete skúsiť niečo nové, vyberte si originálne recepty prípravky z paradajok na zimu. Presne o tom je táto možnosť konzervovania.

Ingrediencie na liter nádoby:

• zrelé husté paradajky;
• 1,5 litra vody;
• 150 gramov granulovaného cukru;
• 60 gramov soli;
• niekoľko hráškov nového korenia a čierneho korenia, klinčekové púčiky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľová hlava;
• 15 mililitrov rastlinného oleja a octu 9%;
• vetvičky kôpru, petržlenu, bazalky a listov mäty.

Ako pripraviť lahodné plátky paradajok na zimu:

1. Prvým krokom je príprava marinády. Za týmto účelom varte vodu s požadovaným množstvom soli a kryštálového cukru.
2. Hrubo nakrájanú pažítku a cibuľu dajte do sterilizovanej litrovej nádoby. Tiež stojí za to pridať vetvičky kôpru, petržlenu, spolu s bylinkami a korením, ktoré dodajú paradajkám vynikajúcu chuť.
3. Paradajky opláchnite pod tečúcou vodou, potom nakrájajte na polovice alebo stredne veľké kúsky. Ovocie vložte do nádoby, nie príliš tesne.
4. Vliať zeleninový olej ako aj uhryznutie stolom. Potom nalejte paradajky horúcou marinádou bez toho, aby ste pridali 1,5 cm k hrdlu nádoby.
5. Nádobu sterilizujte 10 minút. Teraz uzavrite záslepku, nádobu dobre zabaľte a počkajte, kým konzervácia úplne nevychladne.

S horčicou

Priaznivcom slaného občerstvenia sa tento druh konzervácie určite bude páčiť. Šťavnaté, aromatické paradajky môžete podávať na každodenných aj slávnostných stoloch.

Prísady do 1 litrovej plechovky:

• malé husté paradajky;
• 1 liter vody
• 75 gramov cukru;
• 30 gramov soli;
• 50 mililitrov 9% octu;
• 2 nové hrášky;
• 10 gramov obilnej horčice;
• 3 strúčiky cesnaku;
• petržlen.

Proces varenia konzervovaných paradajok na polovicu s horčicou:

1. Na túto úrodu by ste mali vziať malé ovocie. Pri použití veľkého ovocia nakrájajte paradajky na plátky.
2. Pažítku dajte do vopred pripravených pohárov spolu s horčicovými semienkami, novým korením a petržlenovou vňaťou. Teraz poukladajte paradajky rezanou stranou nadol.
3. Marinádu pripravíme zo soli, cukru a octu a dusíme 4 minúty. Potom sterilizujte plechovky, bude to trvať asi 12 minút.
4. Paradajky zvinieme a uložíme s ostatnými surovinami na zimu do pivnice.

Konzervované želé paradajky na polovicu

Toto predjedlo môžete podávať s pilafom alebo zemiakovou kašou.

Prísady do 6 1/2 litrových plechoviek:

• 3 kilogramy zrelých hustých paradajok;
• 1 zväzok petržlenovej vňate;
• 1 liter vody;
• 45 gramov hrubej soli;
• 125 gramov granulovaného cukru;
• 150 mililitrov 9% octu;
• 5 gramov želatíny.

Konzervovanie paradajok so želatínou na zimu:

1. Paradajky opláchnite, nakrájajte na polovice. Dózy sterilizujte parou.
2. Petržlenovú vňať opláchnite, mierne osušte, odrežte poškodené listy.
3. Plátky paradajok pevne vložte do pohárov, pokrájajte, nakrájajte a preneste ich petržlenovou vňaťou.
4. Pripravte soľanku na nalievanie. Zmiešajte všetky potrebné ingrediencie, nalejte do pohárov a prikryte kovovými viečkami.
5. Na dno hlbokého hrnca dajte uterák, vložte do neho zaváracie poháre a naplňte vodou až po plecia. Kastról položte na oheň a obsah nechajte prevrieť. Sterilizujte obrobok 15 minút.
6. Horúce plechovky jemne vyberte z panvice, zrolujte.
7. Otočte konzervu, položte ju na deku a každú nádobu dobre zabaľte.

Po 24 hodinách preneste želé paradajky do suterénu na uskladnenie.

Konzervované paradajky s kúskami sladkej papriky v polievaní medom

Nepochybne táto možnosť konzervované paradajky na zimu doplní vaše obľúbené rodinné recepty na prípravy na zimu. Medová náplň odhalí skvelú chuť zeleniny.

Zloženie:

• 1,5 kilogramu paprika a zrelé paradajky;
• 15 gramov soli;
• 100 mililitrov jablčného octu;
• 100 gramov čerstvého medu;
• 10 čiernych korení.

Ako konzervovať paradajky v medovej plnke:

1. Papriku dôkladne opláchnite, potom ošúpajte semená a dužinu nakrájajte na malé kúsky.
2. Paradajky nakrájame na stredné plátky.
3. Vložte pripravenú zeleninu do hlbokej misky, premiešajte. Pridajte potrebné množstvo soli, medu a octu. Počkajte, kým nevyjde šťava z paradajok a korenia.
4. Hrniec zeleniny v vlastná šťava dajte na stredný oheň, všetko duste 10 minút.
5. Nalejte obsah panvice do sterilných pohárov a uzatvorte ich.

Konzervu obrátime hore dnom, necháme vychladnúť zabalenú.

Konzervované paradajky vo vlastnej šťave na plátky (video)

Navrhované recepty na konzervované paradajky na polovicu umožnia každej gazdinke vytvoriť niečo nové, neobvyklé a veľmi chutné pre príbuzných. Správne uvarené paradajky budú v plátkoch šťavnaté, zachovajú si vynikajúcu chuť bez toho, aby sa zmenili na kašu. Varte a vychutnajte si skvelé domáce zaváranie vo všedný deň alebo vo sviatok. Dobrú chuť!

Aby ste o materiál neprišli, nezabudnite si ho uložiť do seba sociálna sieť Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, stačí kliknúť na tlačidlo nižšie:

Pozor, len DNES!

8-08-2016, 06:22

Popis receptu:
Jednoduchý recept na plátky paradajok, ktorý je najvhodnejší pre ľudí, ktorí nemôžu jesť marinádu a jej zložky ocot a cukor.
Pre tento recept si môžete vziať paradajky, ktoré ste odmietli celé, na konzervovanie, t.j. môžu to byť drvené paradajky, prasknuté, prezreté a veľmi malé.
Takéto paradajky je možné použiť ako dresing na boršč, ako aj podávať k hlavným chodom.
Konzervujem také paradajky už mnoho rokov a u mňa doma sa roztrhajú.
Ďalším benefitom sú paradajky vo vlastnej šťave, ktoré pustia, keď ich zapálime.
Čo môžem povedať - je to rýchly, chutný, zdravý a bezproblémový recept na paradajky na zimu.
Vzal som 3,5 kg paradajok, dostal som 4 plechovky - 0,5 litra a 1 plechovku - 1 liter.

Prísady do receptu

• Paradajky 3,5 kg.
• Soľ 1 polievková lyžica lyžice alebo podľa chuti

Ako variť paradajky na plátky bez octu a cukru

Krok za krokom vám dávame do pozornosti recept s fotografiou.

Spôsob varenia:

Video s receptom

Krok 1

Paradajky umyte, odstráňte stopku, nakrájajte na plátky.
Plátky môžu mať akúkoľvek veľkosť.
Paradajku nakrájam na dve časti, odstránim časť paradajky, z ktorej vyrastá stopka a nakrájam na plátky, veľkosť rezov je na videu dobre viditeľná.
Ak je paradajka malá, prekrojím ju na dve časti.
Nakrájajte teda všetky paradajky, ktoré máte.

Krok 2

Keď ste nakrájali všetky paradajky úplne, dajte kastról s paradajkami na oheň.
Vezmite priemernú úroveň požiaru, mám elektrický sporák - vzal som stupeň požiaru 6 z 9.
Paradajky prikryte pokrievkou a nechajte odležať.
Keď paradajky pustia dostatočné množstvo šťavy, t.j. šťava prakticky pokryla paradajky, pridajte lyžicu soli a jemne premiešajte.
Miešam tak, že lyžičkou prechádzam po spodnej časti panvice.
Prečo to robím, aby sa moje paradajky nezmenili na kašu a zachovali si integritu.
Skúste paradajky osoliť, podľa potreby ešte trochu osoľte.

Krok 3

Znovu prikryte a nechajte dusiť.
Keď paradajky uvaria, nechajte ich dusiť 3-4 minúty.
Potom môžete paradajky vložiť do nádoby.
Poháre predsterilizujem spolu s viečkami.

Krok 4

Nádobu prikryte sterilným vekom a zrolujte, otočte a položte na viečko.
Na tento recept môžete použiť tégliky.
Ktoré je tiež potrebné vopred sterilizovať.
Po otočení pohárov ich prikryte teplým uterákom a nechajte vychladnúť.

Chcel som urobiť jasnú a krásnu konzerváciu na zimu. Konzervoval som už niekoľko nakladaných paradajok. Potom sa však v mojom dome objavili farebné paradajky. Také nakladané paradajky v plátkoch je možné samozrejme vyrobiť aj z červených paradajok. Ale z tých farebných je to oveľa zaujímavejšie. A v zime dodajú aj obyčajnej večeri letný nádych. Paradajky sa získavajú v hustých nakladaných plátkoch.

Podľa receptu si kúpte toľko paradajok, koľko chcete. Presné pomery sú potrebné iba pre marinádu.

• paradajky
• petržlen, koriander, bazalka, kôpor - podľa chuti
• cesnak (dal som 3 kusy do litrovej nádoby)
• čierne korenie (5 ks v plechovke)
• bobkový list

Na marinádu (1 liter na asi 2 litrové nádoby):

• 4 lyžice rastlinného oleja
• 1 liter vody
• 2 lyžice soľ
• 2 lyžice Sahara
• 2 lyžice 9% octu

Zeleninu a bylinky pripravujeme na konzerváciu. Paradajky a bylinky opláchnite a osušte. Ošúpeme cibuľu a cesnak.

Paradajky nakrájame na štvrtiny, pričom zbavíme stopky. Cibuľa - v polovičných krúžkoch. Strúčiky cesnaku - rozpolené. Z petržlenovej vňate som odstránil stopky a nechal som len listy.

Paradajky dajte do dobre umytej nádoby, snažím sa striedať farby. Medzi vrstvy dajte bylinky a cesnak.

Polovicu cibule nakrájame na kolieska, pridáme bobkový list a čierne korenie.

Teraz pripravujeme marinádu. Na to priveďte vodu, olej, soľ a cukor do varu. Hneď ako začne vrieť, nalejte ocot a nalejte paradajky.

Nádobu prikryjeme sterilizovaným vekom a necháme sterilizovať 20 minút vo vriacej vode.

Upozorňujem - beriem nádobu, ktorá nie je sterilizovaná, bude sterilizovaná. Ale hoci je veko sterilizované parou, stále hrám na istotu a sterilizujem ho 1 minútu vo vriacej vode.

Po 20 minútach veko utiahneme (alebo zrolujeme kľúčom). Otočte nádobu hore dnom a nechajte vychladnúť.

Takto nakladané paradajky skladujeme po kúskoch na chladnom tmavom mieste.

Jediná vec, ktorú som tento rok nestihol zachovať, sú kompóty. Napriek tomu sa v pohároch v zime ukáže, že chuť je jasnejšia ako z mrazeného ovocia a bobúľ. Obzvlášť milujem kompót z čiernych ríbezlí.

Dobrú chuť!

Asi 8 rokov konzervujem paradajky na plátky. Tento recept sa veľmi rýchlo rozšíril medzi mojou rodinou a priateľmi. Akonáhle za mnou niekto prišiel na dovolenku v chladnom období, tieto paradajky boli vždy na stole. Ešte pred dovolenkou bolo možné urobiť niekoľko kópií tohto receptu, pretože každý po ochutnaní obrobku vždy požiadal o jeho zapísanie.

A teraz opäť prišla sezóna paradajok. Nakladal som už niekoľko plechoviek, niekoľko som vykvasil. Rozhodol som sa neporušiť tradíciu a pripraviť paradajky na plátky aj tento rok, a potom som si spomenul, že som sa s vami o tento recept ešte nepodelil. Samozrejme, pretože ma neprichádzaš navštíviť a nemáš možnosť vyskúšať si prípravu. Pokiaľ to neskúsite vyrobiť sami, aby ste to ocenili.

Na uchovanie kúskov paradajok potrebujete nasledujúce potraviny:

5 kg čerstvých paradajok

400 g cukru

300 g octu

• 3 lyžice soľ

  niekoľko žiaroviek

Výťažok z tejto časti: 8-9 litrových plechoviek

Na prípravu tejto konzervácie berieme paradajky strednej veľkosti. Vhodné sú husté paradajky, ktoré pri krájaní a varení nestratia tvar.

Paradajky umyjeme pod tečúcou vodou.

Cibuľu ošúpeme a opláchneme.

Cibuľu nakrájame na tenké krúžky

a vložte ho do čistých litrových nádob na dno.

Pridajte bobkový list, 2-3 klinčeky a čierne korenie.

Nádoby naplníme paradajkami, ktoré nakrájame na 4 časti.

Marinádu pripravíme z vody, cukru, soli a octu. Paradajky naplňte marinádou tak, aby nedosahovali 1 cm k hornej časti nádoby.

Pošleme plechovky na panvicu, zakryjeme ich kovovými viečkami. Nalejte vodu do hrnca (2-3 prsty pod viečkami).

Po uvarení paradajky povarte 5 minút a zatvorte ich šijacím kľúčom. Otočíme plechovky, prikryjeme niečím teplým a chladným. Po vychladnutí ho hneď odnášame do suterénu.

Paradajky je potrebné 2 týždne pred otvorením vylúhovať, aby boli nasýtené chuťou cibule a korenia. Myslím, že počkáte do zimy, a potom sa budete môcť pokúsiť vyhodnotiť toto prázdne miesto.

Veselé zaváranie!

Mimochodom, buďte trpezliví, pretože teraz budete musieť tento recept často prepisovať svojim známym, priateľom a príbuzným.