Srvátka: výhody a spôsoby aplikácie. Výhody a poškodenie srvátky pre telo Ako skladovať srvátku z tvarohu
Nie veľa ľudí vie o prospešných vlastnostiach srvátky a považuje ju za zbytočnú, ale v skutočnosti má tento fermentovaný mliečny výrobok veľa užitočných a liečivých vlastností, takže sa pozrime na to, ako je srvátka užitočná pre ľudské telo a ako ju možno použiť a prijať.
Kalorický obsah a zloženie srvátky
Srvátka je tekutina, ktorá zostane po precedení zrazeného mlieka pri výrobe tvarohu alebo tvarohu. Aj keď je podľa niektorých spotrebiteľov mliečna srvátka nepotrebná tekutina, ktorú možno jednoducho vyliať a zabudnúť, v skutočnosti ide o zdravý nápoj, ktorý môžete jednoducho vypiť, použiť na prípravu rôznych pečív a pokrmov (napr. pripraviť palacinky, palacinky so srvátkou) a tiež sa používa na kozmetické účely na zlepšenie zdravia vlasov a pokožky.
Väčšinu srvátky z mlieka tvorí voda (viac ako 90 % z celkového objemu) a zvyšných pár percent obsahuje všetky hlavné prospešné zložky bežného mlieka. Chemické zloženie srvátky je pomerne bohaté. Obsahuje vitamíny ako A, E, C, vitamíny B, ako aj makro- a mikroprvky: draslík, sodík, vápnik, horčík, železo. Okrem toho má srvátka z kravského mlieka na 100 gramov výrobku vysoký obsah: draslíka (161 mg), vápnika (47 mg) a sodíka (54 mg).
Srvátka je nízkokalorický produkt. 100 gramov srvátky obsahuje iba 27 kalórií.
Nemenej populárna je sušená srvátka, ktorá sa vyrába pomocou špeciálneho zariadenia jednoduchým odparovaním bežnej srvátky z kravského mlieka. Sušená srvátka z mlieka si zachová všetky prospešné vlastnosti tekutej srvátky a je široko používaná v športovej výžive, pri výrobe pečiva, údenín, potravinárskych prísad, krmív pre zvieratá a v kozmeteológii. Veľmi obľúbený medzi športovcami je aj srvátkový proteínový koncentrát, ktorý sa z neho oddeľuje pomocou moderných technológií (je užitočný pre rast svalovej hmoty a dobre sa vstrebáva v tele).
Priaznivé vlastnosti srvátky pre ľudský organizmus
Výhody srvátky pre ženy
Kvapalina získaná ako výsledok kyslého mlieka, menovite srvátky, je široko používaná dievčatami a ženami, ktoré poznajú jej bohaté liečivé a prospešné vlastnosti:
Kontraindikácie používania srvátky z mlieka
Vo väčšej miere je srvátka prospešným produktom pre ľudské zdravie, ale v niektorých prípadoch je možná individuálna intolerancia na ňu (najmä na laktózu, ktorá je v nej obsiahnutá), a preto by ste sa mali zdržať alebo znížiť množstvo jej konzumácie v nasledujúcich prípadoch :
Ako správne piť srvátku?
Pred jedlom je lepšie piť srvátku z mlieka na lačný žalúdok a podľa potreby môžete pridať rôzne korenie, bylinky (bazalka, petržlen, kôpor), pridať soľ alebo pridať cukor, aby ste získali originálnu chuť. Srvátka sa hodí aj k mnohým bobuľovým ovocím a medu, po zmiešaní s ktorými získate pomerne chutný a príjemný nápoj.
Ako si môžete vyrobiť vlastnú srvátku doma?
Zdravú a prírodnú srvátku si ľahko vyrobíte sami doma. K tomu budete potrebovať bežné kravské mlieko, ktoré musíte nechať jeden deň v sklenenej nádobe pri izbovej teplote, aby vykyslo a získate jogurt. Potom sa jogurt naleje do hrnca a položí sa na oheň, dobre sa zahrieva (ale neprivedie sa do úplného varu), kým sa na povrchu neobjavia zrazeniny tvarohu, potom ho odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. úplne. Nakoniec vystelieme cedník gázou a zrazené mlieko precedíme, z mlieka nakoniec získame domáci tvaroh a kvalitnú srvátku.
Ako skladovať srvátku doma
Skladovanie srvátky doma sa nelíši od mnohých iných mliečnych výrobkov. Je lepšie ho skladovať v sklenenej nádobe v chladničke, ale nezabudnite, že sa nedá dlho skladovať a ide o produkt podliehajúci skaze.
Niekedy sa na internete môžete stretnúť s takouto zvedavou otázkou: je možné zmraziť srvátku? Odpoveď je áno! Hlavná vec je nepoužívať na to sklenené nádoby (môže prasknúť), ale použiť plastové fľaše alebo misky na ľad.
Na záver článku možno podotknúť, že taký zdanlivo zbytočný produkt ako je srvátka by nemal nijako vyčnievať, no v skutočnosti ide o veľmi zdravý fermentovaný mliečny nápoj, ktorý priaznivo pôsobí na celý ľudský organizmus a je prakticky neškodné pre dospelých a deti. Naše recenzie a rady o tom, ako je srvátka užitočná, ako aj jej výhody a škody pre ľudské telo, nechávame v komentároch k článku a zdieľame ich na sociálnych sieťach, ak to bolo pre vás užitočné.
Mnohí to počuli od priateľov a známych mliečne sérum veľmi užitočné pre telo, napriek tomu, že nie je špeciálne vyrábané. Vzniká po zrážaní mlieka a po výrobe syra a tvarohu. Aká je vlastne hodnota srvátky? A aká je denná spotreba tohto nápoja?
Práve tento nápoj sa napríklad vo Švajčiarsku, kde je výroba syra veľmi rozvinutá, vyrába na báze rovnakej srvátky sýtený nápoj.
Vlastnosti mliečnej srvátky sú prospešné.
Obsahuje špeciálny cukor - laktóza. Je to zdravý sacharid, ktorý bojuje proti ukladaniu tukov. Preto sa odporúča predovšetkým tým, ktorí vedú sedavý životný štýl (). Ak však chcete aj schudnúť, nemali by ste zabúdať na fyzickú aktivitu.
Okrem toho srvátka obsahuje bielkoviny s nízkou molekulovou hmotnosťou. Podporujú rast a obnovu buniek. Takže tento nápoj dobre posilňuje vlasy. A umývanie sérom vás zbaví zápalových procesov na tvári.
Sérum obsahuje viac ako dvesto rôznych životne dôležitých látok. Ide o draslík, horčík, fosfor, vápnik a obrovské množstvá vitamíny. Vysoký obsah antioxidantov v tomto produkte pomáha spomaliť proces starnutia a normalizovať funkciu pečene. A tiež eliminovať vývoj a odstrániť prebytočnú tekutinu, odpad a toxíny z tela.
Mali by ste vedieť, že sérum je výborným liekom na popáleniny. V lete výborne uhasí aj smäd.
Skladovanie a spotreba srvátky.
Tento zdravý produkt by sa mal uchovávať v chladničke. A nie viac ako dva dni. A môžete vypiť až tri poháre denne. Ale nie každý môže používať srvátku. Neodporúča sa ľuďom, ktorí sú alergickí na laktózu, ako aj tým, ktorí sú náchylní na laktózu.
Liečba srvátkou.
Sérum sa preslávilo najmä v osemnástom storočí. Práve vtedy lekári skúmali jeho liečivé vlastnosti a zloženie. Ukázalo sa, že srvátka je indikovaná na liečbu kožných ochorení, otravy, úplavice a hnačky. Je to diuretikum a tonikum, má sedatívne vlastnosti.
Moderní vedci, ktorí dôkladnejšie preskúmali srvátku, dospeli k záveru, že tento mliečny výrobok pomáha pri neurózach a normalizuje neuropsychické stavy pacientov. Je to vynikajúci nástroj na prevenciu chorôb plavidlá A srdiečka.
Sérum sa odporúča pacientom s gastritídou a nízkou kyslosťou. Srvátka má schopnosť normalizovať črevnú mikroflóru a eliminovať hnilobné procesy, ktoré spôsobujú nekvalitné produkty. Používa sa na liečbu urolitiázy, bronchitídy, kŕčových žíl, zápchy a na posilnenie imunitného systému. Má schopnosť rozpúšťať a odstraňovať kamene z močovodu a obličiek. Srvátka je neoceniteľný súbor rôznych vitamínov a prírodných zložiek, ktorý čistí a obnovuje všetky orgány ľudského tela.
Mliečne sérum na pleť.
Veľmi často sa pripravuje srvátka kozmetické nástroje . Sú užitočné najmä pri kožných ochoreniach spôsobených gastrointestinálnymi problémami.
Kožné ochorenia zahŕňajú: diatéza, mastná pleť, psoriáza, potravinové alergie, akné a neurodermatitída.
Pri týchto ochoreniach sa sérum používa vnútorne aj zvonka – vo forme zábalov, masiek a obkladov. Na celkové čistenie pleti vypite 1 pohár séra 1x denne pred jedlom. Na zlepšenie chuti je vhodné ju vychladiť.
V prípade seborey by sa mali na postihnuté miesta aplikovať gázové tampóny vopred navlhčené v sére. Tento obklad uchovávajte aspoň dve hodiny. Potom pokožku potierajte odvarom z nechtíka. Priebeh čistenia pleti od akné je 3 - 4 týždne. Odporúča sa piť 100 ml séra dvakrát denne počas dvoch týždňov, potom urobiť krátku prestávku a zopakovať predchádzajúcu dávku séra v rovnakých pomeroch. Do kúpeľa si môžete pridať sérum, bude to veľmi prospešné pre pokožku, pretože prospešné látky sa do tela dostávajú cez póry rýchlejšie a vo väčšom množstve ako cez črevné steny.
Srvátka na chudnutie.
Srvátka stimuluje črevný trakt, odstraňuje prebytočnú vodu a toxíny z tela a tiež zlepšuje metabolizmus. V čom laktóza, obsiahnutý v srvátke, sa podieľa na tvorbe tuku. Pre ľudí, ktorí majú nadváhu alebo sa len snažia trochu schudnúť, je srvátka veľmi užitočná, pretože neobsahuje tuk ani cholesterol. Dôležitou vlastnosťou srvátky je, že obohacuje telo o bielkoviny, ktoré netvoria tukové usadeniny.
Po konzumácii séra zmizne smäd a pocit hladu je otupený. Zistilo sa, že tri gramy srvátky zastavia produkciu stresových hormónov v tele a často sú to práve stresové situácie, ktoré spôsobujú prejedanie. Srvátku na chudnutie možno piť ako samostatný nápoj, alebo ju pridávať do pripravených jedál.
Mliečne sérum na tvár.
Sérum na tvár je prírodný antioxidant, ktorý stimuluje kožný systém. Sérum redukuje hĺbku vrások, bieli nielen pehy, ale aj starecké škvrny, zlepšuje a osviežuje pleť, obnovuje pleť pri spálení, pomáha odstraňovať problémy suchej pleti a hĺbkovo ju hydratuje, čistí pleť.
Okrem vody obsahuje srvátka prírodné chemické zložky, ktoré prospievajú pokožke. Obklady a masky vyrobené zo séra prinášajú vynikajúci účinok proti starnutiu.
Pri použití srvátky zmizne mastný lesk, pleť sa stáva zdravšou a pleť je zbavená prekrvenia. Sérum je možné použiť na umývanie tváre alebo ho pridať do rôznych masiek. Môžete ho tiež zmraziť na kocky v mrazničke a použiť na výrobu kozmetického ľadu na utieranie tváre. Srvátka musí byť na každé použitie čerstvo pripravená. Neaplikujte ho na poškodené oblasti pokožky, opatrne na oblasť okolo očí a očných viečok.
Srvátka na rast vlasov.
Vďaka vysokému obsahu draslíka, horčíka, vápnika a vitamínov pôsobí sérum priaznivo na rast vlasov. S jeho pomocou môžete odstrániť lámavosť, rozštiepené končeky a masívne vypadávanie vlasov. Sérum je jedným z mála produktov, ktoré sa používa na všetky typy vlasov. Odstraňuje problémy spojené so zvýšenou suchosťou vlasov, lámavosťou a nadmernou tvorbou mazu.
Vďaka svojim špeciálnym vlastnostiam a zloženiu sérum vyživuje pokožku, znižuje tvorbu lupín, eliminuje podráždenie a svrbenie. Vďaka séru sa vlasy stávajú lesklé, upraviteľné, husté a urýchľujú proces rastu. Výhodou je, že sérum nemá špecifický zápach a je možné ho použiť kedykoľvek.
Srvátka je veľmi bohatá na vápnik a fosfor, bielkoviny a vitamíny, takže jej pitie je veľmi zdravé. Tiež odstraňuje toxíny z tela. Ak je vaša srvátka pripravená doma, potom V sklenenej dóze ho môžete skladovať dlhodobo – až 2 týždne v chladničke.
Často vyrábame domáci kefír, fermentované pečené mlieko atď. Vo všeobecnosti, čo používate na fermentáciu domáceho mlieka. Ktorý je prinesený do našej oblasti. Niekedy zostane trochu srvátky. Podľa toho, ako kysnete, zostane viac alebo menej. Je to užitočné pre trávenie a oveľa viac. Obsahuje vitamíny, mikro a makro prvky. Mnoho ľudí nemá rád chuť srvátky a veľa ľudí ju nezbožňuje. Ale prečo sa čudovať, keď sa o chutiach neháda. Ale určite je to užitočné takmer pre každého. Samozrejme, môžu existovať nejaké kontraindikácie, treba si to overiť na internete alebo u lekára, ak ho plánujete piť často, ale existujú pochybnosti... Samozrejme, je lepšie ho piť čerstvý, v priebehu týždeň. Maximálne dve. A uchovávajte prísne v chladničke.
Čas použiteľnosti domácej srvátky závisí od podmienok skladovania a prípravy.
Na začiatok by bolo rozumnejšie si nejaké vziať opatrenia na zvýšenie trvanlivosti domácej srvátky, na úrovni jeho chemického zloženia. Vo fáze varenia pridajte citrónovú šťavu (asi jednu polievkovú lyžicu na liter jogurtu) do nádoby s vriacim jogurtom, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Tvaroh vyžmýkame a srvátka obohatená o citrónovú šťavu je hotová. Táto akcia má dve veľmi významné výhody - sérum je nasýtené vitamínom C a skladuje sa oveľa dlhšie.
Teraz o podmienkach skladovania séra:
Sérum je lepšie skladovať v smaltovaných alebo sklenených nádobách. Na svetle sa sérum necíti veľmi pohodlne, procesy rozkladu a oxidácie sa urýchľujú - musí sa skladovať na tmavom mieste. Domáce sérum, aj za najlepších podmienok skladovania a správnej prípravy zostáva plná užitočných látok najviac 5 dní. Potom sa môže použiť na kozmetické účely a po pätnástich dňoch sérum nie je vhodné.
Ak máte chladničku, všetko je jednoduchšie - srvátka sa môže skladovať v sklenenej nádobe na spodnej poličke. Teplota je tam stála a nesvieti tam slnečné svetlo.
Ťažšie skladuje srvátku v letných horúčavách bez chladničky. V tomto prípade sa trvanlivosť séra výrazne zníži. Ale aj v horúčave môžete urobiť nasledovné -
Sérum vložte do nepriehľadnej nádoby bez vrchnáka do misky s vodou, prikryte gázou tak, aby gáza obišla okraje nádobky so sérom a spadla do vody. Pomocou princípu knôtu sa gáza namočí a z jej povrchu sa začne odparovať vlhkosť, čím sa srvátke odoberie teplo. Takže srvátka sa nemôže pokaziť pri izbovej teplote až tri dni.
V období jar-jeseň možno sérum skladovať na balkóne (aj v nepriehľadnej nádobe)
Ale v zime je lepšie sa tomu zdržať - mrazená srvátka stráca všetky svoje prospešné vlastnosti.
Ideálne miesto na skladovanie srvátky je pivnica, tu sama príroda vytvára rovnováhu vlhkosti a teploty.
Takýto produkt, ako je domáca srvátka, prakticky vypadol z používania, ale márne, pretože srvátka je veľmi užitočná, najmä na normalizáciu fungovania gastrointestinálneho traktu.
Ako každý produkt, aj srvátka má svoj vlastný dátum spotreby a je jasné, že čím dlhšie sérum stojí, tým menej užitočných vlastností obsahuje. Vo všeobecnosti pri skladovaní v chladničkách vydrží srvátka dva týždne. S istotou však môžem povedať, že najviac benefitov zo séra môžete získať počas prvého týždňa.
Domáca srvátka, tá, ktorá zostane po výrobe tvarohu, je nepochybne oveľa zdravšia ako srvátka z obchodu. Sérum treba samozrejme uchovávať v chladničke. Najlepšou nádobou na skladovanie tejto užitočnej tekutiny je sklo, pretože plast môže uvoľňovať rôzne škodlivé látky. Domáca srvátka sa môže skladovať až dva týždne, ale je lepšie ju skúsiť použiť pred týmto obdobím, do troch dní, aby prospešné vlastnosti nezmizli.
Domáce sérum je veľmi užitočný, ale, bohužiaľ, takmer zabudnutý produkt. Starovekí Gréci vedeli o jeho liečivých vlastnostiach. Sérum sa používalo na liečbu pečene a obličiek, je to silný, ale veľmi mierny liek na zápchu.
Podľa nedávnych štúdií tí, ktorí pravidelne konzumujú srvátku, zvyšujú hladinu hormónu motilínu, čo vedie k zlepšeniu činnosti žalúdka a čriev. Dokonca sa objavil názor, že pitie srvátky by sa mohlo považovať za nový (a v skutočnosti veľmi starý) spôsob riešenia problému zápchy.
Najužitočnejšie sérum je práve vyrobené, časom sa jeho prospešné vlastnosti mierne strácajú, ale v každom prípade je maximálna trvanlivosť dva týždne v chladničke.
Zvyčajne má sérum, ktoré sa predáva v obchode, trvanlivosť dva dni. Ale domáca srvátka sa dá bez problémov skladovať až dva týždne. Prirodzene by sa malo skladovať v chladničke, najlepšie v sklenených, nie plastových nádobách s vekom.
Je to však možné - to neznamená, že je to potrebné. Je lepšie konzumovať ju čerstvá, pretože niektoré prospešné vlastnosti srvátky časom ubúdajú.
Čas použiteľnosti séra z obchodu je dva dni. Ak ste si ale pripravili čerstvú domácu srvátku, môžete ju skladovať dlhšie – maximálne 2 týždne. Samozrejme, je lepšie ju použiť hneď, nemusíte ju použiť na okroshku, môžete ju len vypiť.
Domáca srvátka sa dá skladovať týždne. Ale aký to má zmysel? Stráca svoje pôvodné vlastnosti. Domácu srvátku sa odporúča vypiť najneskôr 5 hodín po jej príprave (informácie z knihy Ekokuchárstvo).
Napodiv, domáca srvátka sa dá skladovať dlhšie ako srvátka z obchodu. Na rozdiel od kúpy v obchode môže sa uchovávať v chladničke až dva týždne. Ale to je, ak ste ho nekúpili na trhu a neviete, kde a ako dlho bol skladovaný, ale vyrobili ste si ho sami (napríklad zostalo pri výrobe domáceho tvarohu).
A mliečne výrobky už nepôsobia ako niečo štandardné, zdravé a skutočne kvalitné. Čoraz väčšiemu percentu ľudstva je diagnostikovaná intolerancia a mlieko je obviňované z akné, gastrointestinálnych problémov a zníženej funkčnosti.
Srvátka je vedľajším produktom výroby mlieka. V súlade s tým sa určitá časť problémov a výhod nápoja bielej kravy preniesla na náhradné mlieko. Čo je to sérum: záchrana pred všetkými chorobami alebo naopak ich príčina?
Čo je sérum
Ide o vedľajší produkt, ktorý sa získava pri výrobe tvarohu, syra, mlieka alebo kazeínu. Mlieko sa podrobí výraznej tepelnej úprave (alebo jednoducho nechá vykysnúť), počas ktorej sa tekutina zrazí a následne prefiltruje cez špeciálne štruktúry.
Nápoj nie je moderným inovatívnym potravinovým objavom. Používa sa už od čias Hippokrata. Sérum sa používalo na liečbu chorôb kože, pečene, dýchacieho ústrojenstva, úplavice, obličkových kameňov, otravy a porúch stolice. Lekári predpisovali každému pacientovi prírodné liečivo ako celkové posilňovanie a tonikum.
Moderná medicína od takýchto praktík upúšťa a riadi sa medicínou založenou na dôkazoch. Výhody srvátky si osvojili potravinárske spoločnosti, ktoré každý deň vyrábajú milióny dávok mliečnych výrobkov.
Kozmetický priemysel nezaostáva. Výťažky alebo celé zložky séra sa pridávajú do starostlivosti o tvár, telo, vlasy a kutikulu. Výrobcovia tvrdia, že výrobok kvalitatívne vyživuje vlasy/pokožku a môže sa kvalifikovať ako multifunkčný výrobok na vašej kozmetickej poličke.
| Rovnováha živín | |
|---|---|
| (v miligramoch na 100 gramov produktu) | |
| 130 | |
| 60 | |
| 8 | |
| 42 | |
| 8 | |
| 78 | |
| 67 | |
| (v mikrogramoch na 100 gramov produktu) | |
| 100 | |
| 8 | |
| 0,1 | |
| 4 | |
| 12 | |
| 500 | |
Výroba srvátky doma
Ľudské telo jednoducho nedokáže stráviť laktózu, preto ako ochranná reakcia prechádza do intolerancie. Príznaky intolerancie sú pôvodnými signálmi tela o pomoc. Galaktóza je najškodlivejší a najnebezpečnejší cukor. Zložka narúša normálne vstrebávanie vápnika (K), urýchľuje proces starnutia a spúšťa nezvratné procesy v mozgu.
Nezávislé nutričné štúdie potvrdili nedostatok základných vitamínov v nízkotučných mliečnych výrobkoch. Zdravie, spevnenie svalového korzetu a rastové vitamíny nie sú nič iné ako marketingový trik, a nie skutočné benefity. Okrem toho je nízkotučná srvátka schopná „jesť“ ďalšie vitamíny, ktoré sú koncentrované v ľudskom tele.
Má sérum nejaké výhody?
Určite existuje! Mlieko a produkty z neho odvodené sú prírodou navrhnuté tak, aby kŕmili zdravé potomstvo. Obsahujú životne dôležité živiny, vitamíny,... Navyše neexistuje jediný produkt alebo zmes, ktorá by mohla nahradiť výhody mlieka pre potomstvo. Existuje jasná analógia s ľudskou laktáciou. V skutočnosti materské mlieko obsahuje všetky potrebné prvky, ktoré dieťa potrebuje. Žiadna umelá výživa ani prvotriedne ovocie/zelenina sa nemôžu porovnávať vo výživovej hodnote a výhodách s materským mliekom. Ale tu je paradox: absolútne všetky živé bytosti (okrem ľudí) sa živia mliekom iba v primárnom štádiu rastu.
Ľudské dieťa pije materské mlieko do 1-2 rokov, teliatko si pochutnáva na bielej penovej tekutine, kým nedosiahne zrelosť. V aktívnej fáze rastu každý prejde na rastlinnú/syntetickú potravu, čím sa preruší nežné spojenie s matkou, ktoré je presne stmelené mliekom.
Mliečne zložky potravy dospelý človek vôbec nepotrebuje. Ich absencia nijako neovplyvní kvalitu života ani zdravie.
Momentálne na svete neexistujú žiadne mliečne výrobky bez hormónov (škodlivé pre dospelý ľudský organizmus). Dokonca aj dobytok, ktorý sa živí organickou trávou na lúke a žije podľa všetkých kvalitatívnych kritérií, produkuje produkty nabité hormónmi. Vedci identifikovali viac ako 60 nebezpečných hormónov, ktoré sú podobné anabolikám (látky, ktoré kulturisti používajú na rýchle naberanie svalovej hmoty), ako aj testosterón, inzulín, progesterón a stimulanty.
Vysadenie mlieka a jeho derivátov je voľbou v prospech zdravia a kvalitného života. Robte správne rozhodnutia a buďte zdraví!
Pitím len jedného pohára srvátky denne si posilníte imunitu a prekonáte obdobie prechladnutia a vírusových ochorení. Srvátka je tekutina, ktorá zostane po oddelení tvarohu alebo výrobe syra. Je plná rôznych enzýmov a baktérií, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém a zlepšujú fungovanie tráviaceho systému. Môžete ho piť alebo použiť na prípravu rôznych jedál: polievky, okroshka, koktaily, omáčky. Používa sa aj v každodennom živote ako hnojivo a na ošetrenie rastlín proti chorobám.
Pomohla obnoviť zdravie tým, ktorí trpeli poruchami črevnej mikroflóry a mnohými chorobami, ktoré s nimi súvisia. U zdravých ľudí pomáha srvátka udržiavať vyvážený vnútorný ekosystém, kde črevné prostredie kontrolujú skôr prospešné než patogénne mikróby.
V skutočnosti bola srvátka prvým probiotickým doplnkom, ktorý sa používal po stáročia pred uvedením moderných probiotík.
Prečo je srvátka užitočná, zloženie a obsah kalórií
Hlavnou zložkou srvátky je voda, jej obsah je takmer 93 gramov na 100 gramov. Okrem toho obsahuje:
Vápnik (47 mg alebo 5 %) %
Proteín (0,85 gramov);
Tuk (0,36 gramov);
Sacharidy (5,14 gramov);
horčík (8 mg);
sodík (54 mg);
Železo (0,1 mg);
draslík (161 mg);
Vitamíny: skupiny B (B2, B6, B12), C, A, E.
Obsah kalórií v srvátke je iba 27 kcal na 100 gramov.
Jeho proteín pozostáva z alfa-laktalbulínu (25 %), beta-laktalbumínu (65 %) a albumínu (8 %). Bielkoviny, ako hlavný stavebný materiál pre svaly, sú pre človeka mimoriadne dôležité. A v tomto nápoji sú obsiahnuté v ľahko dostupnej forme.
Vápnik posilňuje zuby, kosti a nechty. Horčík sa podieľa na mnohých enzymatických procesoch a podieľa sa na fungovaní nervového systému a srdca. Nedostatok týchto látok často vedie k mnohým vážnym poruchám v organizme a chorobám.
Užitočné vlastnosti srvátky
Sérum je schopné obnoviť rovnováhu vody a soli, čo pomáha zmierniť opuch. Okrem toho vám umožňuje očistiť telo od toxínov. Stačí vypiť len jeden pohár srvátky denne nalačno.
Látky, na ktoré je srvátka bohatá, očisťujú telo od zlého cholesterolu, čo znamená, že sa na cievach nebudú usadzovať škodlivé plaky.
Produkt je indikovaný na depresiu. Ukazuje sa, že sérum obsahuje zložky, ktoré negatívne ovplyvňujú tvorbu takzvaných stresových hormónov a podporujú tvorbu hormónu „šťastia“ serotonínu.
Výhody pre tráviaci systém už boli spomenuté na samom začiatku článku. Keďže obsahuje prospešné baktérie, je užitočný pre tých, ktorí trpia gastritídou a kolitídou a častou zápchou.
Pre tých, ktorí chcú schudnúť, môžete použiť aj sérum na normalizáciu hmotnosti. Pretože môže znížiť chuť do jedla a bohatý súbor živín vám môže pomôcť držať sa vašej stravy bez poškodenia zdravia.
Priaznivé vlastnosti tohto vedľajšieho mliečneho produktu ocenili takmer všetky krásy. Má vynikajúci bieliaci účinok a je užitočný pre mastnú a normálnu pleť. Pre umocnenie účinku do nej môžete pridať pár kvapiek citrónovej šťavy a jej bieliaci účinok sa zvýši.
Sérum pomôže odstrániť suchosť a znížiť bolesť pri spálení slnkom. Môžete si ho natrieť na pokožku alebo pridať dva litre do kúpeľa pri kúpaní.
Odvar z lopúcha zmiešaný so srvátkou vlasy dokonale obnovuje a posilňuje. Skúste si umývať vlasy raz týždenne a čoskoro uvidíte výsledky. 
Výhody srvátky
Srvátka, ktorú mnohí ľudia po výrobe tvarohu vyhodia, môže v skutočnosti poskytnúť nášmu telu veľké výhody. Obsahuje nielen komplex tých najnutnejších minerálov, ale hlavne – bielkoviny. Spotreba srvátky:
- Vytvára svalovú silu;
Poskytuje životnú energiu;
Zlepšuje imunitu;
Zabraňuje chorobám, ako je rakovina a HIV;
Znižuje krvný tlak na zdravú úroveň bez vedľajších účinkov, na rozdiel od liekov na krvný tlak;
Znižuje riziko trombózy, čím pomáha predchádzať infarktu a mŕtvici;
Zlepšuje zdravie prostaty a zabraňuje rakovine prostaty;
Podporuje rast zdravých črevných baktérií a inhibuje škodlivé baktérie;
Čistí močový mechúr a pomáha predchádzať infekciám močového mechúra;
Upravuje hormonálnu nerovnováhu;
Spomaľuje starnutie;
Podporuje chudnutie;
Zlepšuje trávenie, podobne ako vláknina;
Podporuje zdravú funkciu obličiek.
Mnohí športovci, najmä kulturisti, každý deň používajú doplnky na budovanie svalovej hmoty, nevenujú pozornosť takémuto užitočnému produktu a zabúdajú, že syntetické drogy sú škodlivé pre zdravie. Srvátka je prírodný produkt a nemá žiadne vedľajšie účinky.
Srvátka škodí
Jediným dôvodom, prečo nepoužívať srvátku, je individuálna intolerancia laktózy. Ľudia s týmto problémom môžu mať alergickú reakciu, opuch, hnačku a plynatosť.
Ľudia, ktorí trpia častými hnačkami, môžu mať črevnú poruchu.
Ďalším nebezpečenstvom je nesprávne skladovanie. Ide stále o prírodný produkt so živými mliečnymi baktériami, čo znamená, že je dobrým prostredím pre vývoj a rast patogénnych baktérií, ktoré môžu spôsobiť otravu.
Napriek kontraindikáciám je srvátka veľmi zdravým a chutným nápojom, ktorý sa dá využiť na desiatky spôsobov. Nezabudnite ho zaradiť do svojho jedálnička!
Ako a ako dlho skladovať srvátku
Zvyšná srvátka po príprave domáceho tvarohu alebo mäkkého syra sa musí skladovať v chladničke. Najlepšou nádobou na jej uskladnenie je smaltovaná alebo sklenená nádoba s vrchnákom. Trvanlivosť takéhoto séra je maximálne 5 dní.
Nemali by ste ho však vyhadzovať. Nie je vhodný na pitie, ale je celkom vhodný na kozmetické procedúry, prípravu cesta, omáčok a polievok. Maximálna trvanlivosť séra nie je dlhšia ako 15 dní.
Sérum nie je potrebné zmrazovať. Po zmrazení sa stratia všetky jeho prospešné vlastnosti a pre telo už neprináša žiadny úžitok.
Pokiaľ ide o srvátku zakúpenú v obchode, pri jej skladovaní musíte dodržiavať odporúčania výrobcu. Pri nákupe venujte pozornosť zloženiu produktu. Vo všeobecnosti by v ňom nemalo byť nič okrem samotného séra.
Časové a teplotné podmienky sú zvyčajne uvedené na obale. Termín realizácie ešte môže byť. To sú rôzne veci. Čím bližšie je dátum ukončenia predaja, tým menej užitočných látok obsahuje a tým väčšia je pravdepodobnosť otravy.
Ako vyrobiť srvátku
Srvátka môže byť vyrobená z fermentovaného mlieka, kefíru, zrazeného mlieka, fermentovaného pečeného mlieka alebo jogurtu.
Na výrobu srvátky nalejte surové mlieko do čistej sklenenej nádoby. Nádobu prikryte viečkom (kávovým filtrom alebo čistou bavlnenou handričkou) a nechajte pri izbovej teplote 2-3 dni, kým nevykysne. Na urýchlenie procesu môžete pridať trochu citrónovej šťavy. Potom mlieko cez noc vykysne.
Nalejte kyslé mlieko do vhodnej panvice (nie hliníkovej) a položte na najnižší oheň. Postupne zahrievajte bez toho, aby ste ho nechali zovrieť. V opačnom prípade bude tvaroh veľmi tvrdý, ako guma.
O vzniku tvarohu budete vedieť oddelením srvátky a vytvorením tvarohovej hmoty.
Aby ste ho oddelili, položte cedník na inú panvicu a prikryte ho gázou. Tvaroh scedíme.
Vezmite gázu a otočte okraje. Zaveste ho nádobou, do ktorej bude srvátka odtekať. Hneď ako z tvarohu prestane kvapkať tekutina, vložte ho do chladničky a nalejte srvátku do pohára alebo panvice.
Srvátka ako používať
Okrem toho, že srvátka sa dá jednoducho piť ako zdravý a zdravý nápoj, využíva sa aj na rôzne účely.
Dá sa použiť na:
Namáčanie strukovín a obilnín pred varením, aby sa znížil obsah škodlivých látok a zlepšila stráviteľnosť tých prospešných;
Príprava cesta na rôzne druhy pečiva, vrátane palaciniek;
Výroba polievok nahradením vývaru z kostí;
Rôzne koktaily;
Fermentácia (fermentácia) zeleniny a ovocia;
Kozmetické procedúry;
Domáce zvieratá;
Ošetrenie a zalievanie rastlín.
Môže sa piť čistý alebo pridaním medu, cukru, soli, ovocných a zeleninových štiav.
Zahrňte tento vedľajší mliečny produkt do svojho jedálnička. Nášmu zdraviu to len prospeje.
O srvátke a jej výhodách
