Homár. Morské plody pre vaše zdravie
Vložte homára do veľkého hrnca s vriacou vodou – je dôležité, aby bol homár celý vo vode. Spolu s homárom opäť priveďte vodu do varu, znížte teplotu na strednú teplotu a prikryte pokrievkou povarte niekoľko minút.
Ako variť homára
1. Do veľkého hrnca nalejte studenú vodu - 15-19 litrov na 3-4 kilogramy homárov.2. Vodu osolíme pridaním niekoľkých polievkových lyžíc soli na 1 liter tekutiny.
3. Ak chcete, pridajte do vody na dochutenie niekoľko bobkových listov, vetvičku tymiánu alebo šťavu z jedného citróna.
4. Postavte hrniec s osolenou vodou na vysokú teplotu a počkajte, kým voda prudko nezovrie.
5. Pomocou klieští chyťte homára za chrbát a spustite ho hlavou napred do vriacej vody. Všetky homáre naskladajte čo najrýchlejšie, ak ich je niekoľko.
6. Panvicu prikryte homármi, ihneď si poznačte čas a homáre varte podľa času v závislosti od hmotnosti.
7. Skontrolujte pripravenosť homárov niekoľkými spôsobmi:
- Hotový homár by mal byť jasne červený.
- Fúzy by sa mali dať ľahko odstrániť.
- Hotové mäso z homára by malo byť pevné, biele s nepriehľadnou šupkou.
- u samice by mal byť kaviár oranžovo-červený a pevný.
Polievka z vareného homára
ProduktyHomár - 1 kilogram
Maslo - 100 gramov
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica
Citrón - polovica citróna
Mrkva - 2 stredné mrkvy alebo 1 veľká
Hroznový ocot - 1 lyžička
Pikantné bylinky, bobkový list, petržlen, soľ, korenie - podľa chuti
Ako variť polievku z homára
1. Mrkvu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na tenké plátky.
2. Do 5-litrového hrnca vložte mrkvu, bylinky, homáre, pridajte vodu, hroznový ocot, pridajte soľ. Varte 15 minút.
3. Citrónovú šťavu, maslo a kyslú smotanu zohrejeme, pridáme soľ a korenie, na miernom ohni za stáleho miešania dusíme 2 minúty.
4. Uvareného homára podávame zaliateho vývarom v hlbokých tanieroch a omáčku podávame zvlášť v omáčkových lodičkách.
Ako uvariť chvosty homára
Umiestnite chvosty homára na pracovnú plochu. Vezmite si homára po jednom a nožnicami odstrihnite škrupinu pozdĺž chrbta. Varte 5 minút, potom ihneď podávajte: posypte nakrájanou zelenou cibuľkou a olivovým olejom.Fkusnofacts
- Homár a homár sú to isté.Pred vložením homára do panvice ho musíte zaistiť pazúry s gumičkami, inak sa môžete zraniť.
- Veľkosť panvice Na varenie homára musíte vybrať veľkosť samotného homára. Zvyčajne 3-4 kilogramy homárov vyžadujú asi 20 litrov vody.
- Zelená hrudka v chvoste homára je jeho pečeň. Je jedlý, ale neodporúča sa ho jesť, keďže nie je známe, čo homár jedol pred ulovením. U samíc homárov nájdete v chvostovej časti kaviár. Po uvarení nadobúda oranžovo-červený vzhľad. Môžete to jesť, ale väčšina ľudí nie.
Ako nakrájať a zjesť homára
1. Na rezanie si pripravte veľký ostrý nôž a kulinárske nožnice.
2. Odstráňte gumičky z vychladnutého homára.
3. Pomocou rúk stiahnite pazúry homára – vrátane dlhej, úzkej, rúrkovitej časti, kde sa spája s telom.
4. Zatočte spodnú menšiu časť pazúrika a opatrne ho odtrhnite aj s priehľadnou hmotou, ktorá z neho vychádza.
5. Odtrhnite vrchnú – veľkú časť pazúrika z dlhej úzkej časti.
6. Vezmite hornú veľkú časť pazúra a niekoľkokrát udierajte do jeho okraja tupou stranou nohy, kým tvrdá škrupina nepraskne.
7. Odstráňte mäso z rozdelenej pazúry.
8. Vezmite dlhú úzku časť pazúrov, podobnú rúrke, a urobte rez v mieste, kde boli pazúry pripevnené. Do výsledného rezu vložte nožnice a urobte rez po celej dĺžke, aby ste trubicu rozrezali na polovicu a vybrali z nej mäso.
9. Ľavou rukou vezmite telo homára, zdvihnite ho a pravou odpojte chvost.
10. Zrolujte chvost homára do gule.
11. Položte ľavú ruku na hrču a tlačte na ňu pravou, kým sa neobjaví chrumkavosť. Je lepšie to urobiť v rukaviciach, aby ste nepoškodili ruky na tvrdej chitínovej škrupine.
12. Oddeľte škrupinu pozdĺž línie zlomu a vytiahnite mäso.
13. Odtrhnite stehná veľkého homára a rozlomte ich na polovicu, aby ste mohli odsať mäso.
Ako si vybrať homáre
Je lepšie kupovať homáre priamo z rieky, kde boli ulovené. Homár by mal byť pri varení čo najčerstvejší a skladovaný v chladničke maximálne 24 hodín pred varením. Je lepšie si vybrať homáre, ktoré nemajú na škrupine zdanie bielych pavučín. Pri varení by mal homár voňať sladko a chvosty by mali byť zastrčené pod telom. Nemá zmysel kupovať mrazené homáre – nemajú chuť, vôňu ani výhody čerstvých.
- Cena homára. Keďže homáre nežijú v Rusku a krajinách bývalého SNŠ, dovážajú sa iba zo zahraničia. V Rusku sa homáre považujú za pochúťku, náklady na 1 kilogram živých homárov môžu dosiahnuť 10 000 rubľov, varené a mrazené - od 3 000 rubľov. (priemer za Moskvu k júnu 2017).
Aký je obsah kalórií?
Kalorický obsah homára je 119 kcal/100 gramov.
Homáre sa na pultoch obchodov objavujú v rôznych podobách: mrazené, živé alebo ako mäsové konzervy. Ak ste si kúpili hotové mäso z homára, veľa práce vám nezostáva. Musíte si len určiť, aké jedlo budete pripravovať - šalát alebo omeletu. Ak ste si kúpili zmrazený exemplár, musíte ho rozmraziť (ponechať ho nejaký čas pri izbovej teplote alebo v studenej vode). Potom opláchnite a vložte do hrnca s vodou, ktorá už bola osolená a ochutená koreninami (odporúčame pridať bobkový list, citrón, tymián alebo cibuľu).
Ako variť homára?
Ako bolo uvedené vyššie, po umytí homára musí byť varený. Pred vložením homára do panvice však musíte jeho pazúry zaistiť gumičkou alebo niečím iným. Po zafixovaní pazúrikov ho vezmite a jednoducho vložte do už vriacej vody. Najprv odporúčame umiestniť hlavu homára. Potom panvicu prikryte pokrievkou a varte 15 minút. Keď homár získa sýtu červenú farbu, je pripravený.
Teraz viete, ako variť homára, a môžete prekvapiť svojich hostí nezvyčajným, chutným jedlom!
Ako jesť homára?
Prezradíme vám, ako správne jesť homára. Najprv mu musíte odtrhnúť nohy. Kôrovce jedia rukami, pričom si pri otváraní pazúrov a panciera homára pomáhame rybím nožom alebo pinzetou. Ľahšie pazúry sa dajú odtrhnúť tak, že ich najskôr zlomíte v spojoch. Špáradlo, ktoré vyčnieva, zahneme, oddelíme od tela a mäso zo škrupiny vyškrabeme vidličkou. Mäso, ktoré sa nachádza priamo v samotnom pazúriku, sa odoberá lámaním kliešťami.
Najchutnejšia časť homára, podobne ako rak, sa v skutočnosti nachádza v chvoste. Keď držíte hustú škrupinu, musíte do chvosta prilepiť vidličku. Takto ho bez problémov vytiahnete. Ďalej sa odstránia chvostové plutvy, chvost sa vyčistí a čierna žila, ktorá sa nachádza pozdĺž chvosta, sa odstráni a zlikviduje. Takto správne jete homára, respektíve jeho hlavnú časť.
Oveľa viac práce si vyžiada rozobratie vrchnej časti tela homára kus po kuse. Otvorením škrupiny sa odhalí obehový systém, žiabre a zelená tráviaca žľaza. Homáre sú obzvlášť vyvinuté, inými slovami, samce sú oveľa väčšie ako samice.
Jediná vec, ktorú v homáre nejete, sú tykadlá; prispievajú k plynatosti a poruchám trávenia.
Koľko stojí homár?
Viete, aká je cena homára? Milovníci cestovania, ktorí sa v blízkej dobe chystajú na dovolenku do Spojených štátov amerických, ocenia, že globálna finančná kríza znížila cenu homára. Podľa správ amerických médií klesla cena homárov v reštauráciách za posledných pár mesiacov o viac ako 30 %, čo je v situácii homárov bezprecedentný jav.
V poslednej dobe dosiahol lov týchto kôrovcov obrovské rozmery. Preto znížený dopyt a veľké množstvo samotných ponúk zrazili cenu tohto produktu. Vďaka tomu sa homár stal cenovo dostupnou pochúťkou, ktorú si dnes môžu dovoliť nielen bohatí návštevníci, ale aj ľudia s priemernými príjmami.
Berú na vedomie skutočnosť, že takú nízku cenu homárov v Amerike nevideli už asi 25 rokov. Momentálne by ste za 500 gramov v obchode mali zaplatiť len desať dolárov, čo je v porovnaní s minulým rokom asi o tri doláre menej. Tak či onak, odborníci tvrdia, že milovníci tejto aristokratickej pochúťky sa s lacnými cenami tak dlho neuspokoja. Ekonomická kríza spomaľuje prácu nielen v reštauráciách, ale aj vo fabrikách, kde sa chovajú homáre. Keď sa minú zásoby ulovených rakov, cena homárov môže opäť vzrásť.
Varte doma
Ako teda variť homára v rúre? Morské plody sú skvelá vec. V tomto článku vám povieme ďalší spôsob varenia homára doma.
Za týmto účelom nakrájajte mäso z homára na kocky a opečte ho spolu so sladkou paprikou na panvici. Ďalej musíte do panvice pridať koňak a zapáliť. Je dôležité, aby úplne zhorel. Potom pridajte do panvice smotanu, korenie a soľ podľa chuti. Potom preneste mäso z homára späť do panvice a posypte strúhaným syrom. Vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečieme do zlatista. Upečený homár sa položí na okrúhlu misku. Pred podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou a ozdobíme bylinkami. Dobrú chuť!
Ako kúpiť homára?
Pred varením homára si ho musíte kúpiť. Živý homár je obrovským plusom. Homáre sú od prírody samotári a bojujú medzi sebou. Preto sa vždy pozerajte, kde sú chované, v jednom akváriu ich nemôže byť veľa. Nezabudnite sa opýtať, ako dlho tam boli. Po dvoch týždňoch mäso z homára výrazne stráca váhu. Vezmite prosím na vedomie: keď ich predajca chytí, homáre sa určite pokúsia na niečo priľnúť. Ak sa tak nestane, potom by bolo lepšie kúpiť homára v inom obchode. Navyše vás môžu prekvapiť rôzne ceny. Závisí to od toho, kde bol homár ulovený. Podľa druhu úlovku sa delia homáre z teplých vôd a zo studených. „Studené“ sú drahšie a majú čistejšiu, sýtejšiu chuť, ale je ťažké ich zohnať a väčšinou si ich treba objednať.
Ako skladovať homára?
Ak ste si homáre kúpili ráno a večer očakávate hostí, za žiadnych okolností by nemali byť zabalené v taške. Najlepší spôsob skladovania homárov je na ľadovom lôžku a vrch by mal byť pokrytý morskými riasami alebo vlhkým uterákom. Sú uložené nie dlhšie ako jeden deň.
Varený homár sa môže uchovávať v chladničke dva dni. Pred podávaním musí byť zmrazené celé telo ponorené do vriacej vody na tri minúty. Mäso tak nestratí chuť.
Užitočné vlastnosti
Môžete nájsť veľa tipov, ako variť homára. Zamysleli ste sa však niekedy nad tým, koľko prospešných látok obsahuje? Mäso z homára je vďaka obrovskému množstvu minerálnych aj organických látok veľmi prospešné pre ľudské zdravie.
Štúdie preukázali, že toto mäso je dobrým prostriedkom na prevenciu rozvoja rôznych druhov rakoviny. Minerály a vitamíny dokonale udržiavajú kardiovaskulárny systém človeka v dobrom stave. Zinok obsiahnutý v homáre je nevyhnutný pre normálne fungovanie reprodukčného systému. Selén, ktorý sa nachádza aj v homárovom mäse, má pozitívny vplyv na centrálny nervový systém. Pri premýšľaní nad otázkou: „Ako jete homára?“, vždy pamätajte na tieto pozitívne vlastnosti produktu a pomôžte si.
Avšak, žiaľ, jedenie tohto kôrovca nemusí byť vždy prospešné a bezpečné pre zdravie. To platí pre kategóriu ľudí, ktorí majú problémy s toleranciou morských plodov. Veď aj malý kúsok homára môže v organizme vyvolať tú najzávažnejšiu alergickú reakciu s následkom anafylaktického šoku.
S čím jedia?
Mnoho ľudí vie, ako jesť homára, ale s čím sa zvyčajne podáva? Mäso z homára môžete jesť studené alebo horúce. Je zvykom podávať homáre so suchým bielym vínom. Mäso z homára je veľmi ušľachtilé, možno ho kombinovať s mnohými výrobkami, ako aj konzumovať samostatne. Omáčku k tejto pochúťke podávame s prídavkom smotany a manga. Jedia homára s foie gras, hľuzovkami a artičokovou krémovou polievkou. Keď viete, ako variť homára, môžete ho teraz kompetentne podávať na sviatočnom stole. Prekvapte svojich priateľov a príbuzných!
Kúpte si 4 živé homáre zo supermarketu alebo obchodu s morskými plodmi. Opýtajte sa predajcov, kde boli homáre ulovené - môžu byť čerstvejšie, ak boli ulovené blízko miesta, kde sa nachádza obchod. Inak na pôvode homárov až tak nezáleží. Zabaľte homáre do vlhkého (nie však mokrého) novinového papiera. Uchovávajte ich v nádobe alebo plastovom vrecku spolu s jedným balením studeného gélu. Homáre uchovávajte na spodnej polici chladničky (aby sa zabránilo krížovej kontaminácii) nie dlhšie ako 36 až 48 hodín.
- Homáre by mali mať čisté pazúry bez škrabancov.
- Nechajte gumičky na pazúroch, kým homáre nespustíte do vody – môžu vám ublížiť svojimi silnými pazúrmi.
- Pamätajte: čím ďalej je obchod od miesta, kde sa homáre lovia, tým menší je vzťah medzi vzdialenosťou a kvalitou.
Vezmite veľkú panvicu s objemom 23-25 litrov a nalejte do nej 15-20 litrov vody. Tento objem vystačí na uvarenie 3–3,5 kilogramu homára. Vo všeobecnosti platí, že čím viac vody, tým lepšie, aby homáre neboli na panvici príliš preplnené.
Pridajte 12 polievkových lyžíc (240 gramov) soli na každé 4 litre vody. Soľ zvyšuje bod varu vody, takže so soľou bude voda vrieť stabilnejšie, čo je dôležité pri prudkom vare.
- Je lepšie použiť morskú soľ.
Do vody pridajte 1 vetvičku tymiánu, 2 bobkové listy a šťavu z 1 citróna. Citrón prekrojíme na polovicu a šťavu vytlačíme do misky. Citrónovú šťavu je možné zakúpiť aj v obchode – zo stredného citróna sa získa asi 1/4 šálky (60 mililitrov) šťavy. Pridajte citrónovú šťavu do panvice spolu so zvyšnými prísadami.
- Tento krok je najlepší, ak uprednostňujete mäso varené so zeleninou ako jednoducho varené v slanej vode.
- Ak sa chystáte jesť homára s rozpusteným maslom, môžete tento krok vynechať.
Priveďte vodu do varu. Pri rýchlom vare voda vrie a pri miešaní sa var nezastaví. Položte panvicu na sporák a otočte oheň na maximum. Keď vo vode začne stúpať veľké množstvo bublín, môžu sa do nej umiestniť homáre.
- Uistite sa, že ho udržiavate v neustálom vare - to spôsobí, že voda bude vrieť aj napriek tomu, že do hrnca pridáte homáre, čo okamžite zníži teplotu vody.
Pomocou klieští chyťte homáre za chvost a vložte ich do vody. Opatrne po jednom homáre položte hore dnom do vody. Pokúste sa ich dostať do panvice čo najrýchlejšie, ale dávajte pozor, aby ste neošpliechali vodu. Potom panvicu prikryte pokrievkou a spustite časovač.
- Pred vložením homára do vriacej vody odstráňte gumičky. Ako to urobíte, chyťte homára za zadnú časť ulity.
- Homáre rýchlo jeden po druhom ponorte do vriacej vody, aby sa varili rovnako dlho.
Homáre varte 8 minút na 450 gramov hmotnosti. Napríklad, ak máte 4 homáre s hmotnosťou približne 700 gramov, varte ich 43 – 48 minút. Vyššie je tabuľka pre rôzne hmotnosti (tabuľka ukazuje libry (lb) - na nájdenie optimálneho času ich preveďte na kilogramy: 1 libra sa rovná 0,45 kg).
Milovníci morských plodov pravdepodobne poznajú morského tvora známeho ako homár, nazývaný aj homár. Mnohým ľuďom chutí homárové mäso. A niektorí, ktorí jednoducho chcú vyskúšať niečo neobvyklé, si to kúpia. Nájsť čerstvého homára v ruských obchodoch je takmer nemožné a len málo ľudí vie, ako homára variť.
Vo všeobecnosti sa homár môže pripraviť niekoľkými spôsobmi, napríklad: vyprážaním a varením. V našom prípade varený homár.
Budeme potrebovať:
- Mrazený homár - 1 ks.
- Citrón - 1 ks.
- Soľ - pol lyžičky.
Áno, pri varení mrazeného homára nie sú vôbec žiadne ťažkosti. Koniec koncov, už prešiel primárnym tepelným spracovaním. To všetko preto, že potrebujete uvariť živého homára. Ak si kúpite mŕtveho, s najväčšou pravdepodobnosťou sa jeho zjedením otrávite. Mŕtvy homár sa stáva jedovatým. Majte to na pamäti pri objednávaní alebo nákupe.
Ako variť homára
V chvoste a pazúrikoch nájdete veľa mäsa, všetky nožičky obsahujú aj mäso, treba ho odsať ako z hadičky. No, keď uvidíte zelenkastú kašu pod škrupinou, nezľaknite sa - toto je pečeň z homára, môžete ju tiež jesť. Dobrú chuť!
Homár je jedným z najdrahších jedál na jedálnom lístku reštaurácií. Často sa nazýva homár a pripravuje sa ako hlavné jedlo, používa sa aj do polievok, šalátov a iných jedál. Nórske homáre sú považované za najlepšie na svete. Napriek svojej malej veľkosti majú vynikajúcu chuť. Rozpoznať tohto kôrovca je veľmi ľahké. V prvom rade je to impozantná veľkosť, veľké pazúry a vejárovitý chvost. Pod spoľahlivou škrupinou sa skrýva jemné mäsko, ktoré je skutočnou lahôdkou. Aby ste však zažili skutočnú chuť homára, musíte ho správne vybrať a uvariť. Radi sa s vami podelíme o užitočné tipy a recepty. Základné odporúčania pre výber Šéfkuchári reštaurácií špecializujúcich sa na morské plody radia pred kúpou homára venovať pozornosť niekoľkým dôležitým bodom: Najlepšie je kúpiť si živého. Vyberte si ten najaktívnejší a nezabudnite cítiť škrupinu. Ak je homár čerstvý, škrupina bude mäkká. Dávajte pozor na jednotnosť farby a absenciu akýchkoľvek škvŕn alebo poškodení. Odporúča sa homára ihneď uvariť, ale ak to z nejakého dôvodu nie je možné, môžete ho vložiť do mrazničky alebo zabaliť do pergamenu. V druhom prípade je trvanlivosť maximálne 1 deň. Ak si nemôžete kúpiť živé, môžete si kúpiť mrazené. Potom však vyberte možnosť, ktorá má najmenej ľadu a snehovej kôry. Užitočné vlastnosti Okrem toho, že mäso z homára je chutné, je aj veľmi zdravé. Po prvé je výborným zdrojom bielkovín a po druhé obsahuje vitamíny a minerály dôležité pre ľudský organizmus (draslík, horčík). A vďaka mastným kyselinám má takýto produkt priaznivý vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému a zabraňuje mnohým chorobám. Pravda, aj tu si treba dávať pozor, pretože cholesterol, ktorý je tiež súčasťou mäsa, môže mať pri nadmernej konzumácii opačný efekt. Lekári pochúťku odporúčajú konzumovať ako účinné afrodiziakum pre mužov aj ženy. Zinok, ktorý je súčasťou mäsa, má pozitívny vplyv na fungovanie reprodukčného systému. Kulinárske špeciality Jedálny lístok mnohých reštaurácií je plný rôznych jedál z homárov. Z najväčšej časti mäsa, ktorá sa nachádza pod škrupinou, sa pripravujú medailóny, aspik, suflé, pazúry sa používajú na prípravu prvých chodov. Niekedy sa kostra nechá celá a plnená. Jedia sa aj kaviár a pečeň. Najjednoduchšou možnosťou je varený homár, ktorý sa podáva s rôznymi omáčkami.
Ale ak v reštaurácii musíte za takéto majstrovské diela zaplatiť značnú sumu, potom doma, utrácať oveľa menej peňazí, je celkom možné pripraviť podobné jedlá. Predtým, než sa pustíte do varenia, by ste však mali vedieť jednu vec. Ako zabiť homára? Často sa to robí, podobne ako pri rakoch, umiestnením do vriacej vody. Ale v mnohých krajinách je táto metóda považovaná za nehumánnu a zakázanú. Existuje alternatíva. Vyžaduje si to len dva kroky: Vložte korpus na pol hodiny do mrazničky. Homár prejde do stavu pozastavenej animácie a prestane sa pohybovať. Vyzbrojení ostrým nožom pritlačte jeho hrot na stred hlavy a zatlačte tak, aby prešiel priamo cez. Nastáva teda okamžitá smrť. Potom môžete bezpečne začať rezať alebo ho nechať celý a poslať ho na varenie. Ak chcete homára správne rozrezať, musíte ho otočiť na chrbát, opatrne oddeliť pazúry a použiť nôž alebo kuchynské kliešte na odstránenie dužiny. Teraz poďme zistiť, ako pripraviť túto pochúťku. Varený homár
Takáto zdanlivo jednoduchá záležitosť má tiež svoje vlastné nuansy. Trvanie tepelného spracovania závisí od veľkosti kôrovcov. Ako dlho trvá jeho varenie? Priemerne proces trvá 15 minút pri hmotnosti 400 – 900 g. U väčších jedincov treba merať 4 minúty na každý 1 kg hmotnosti. Počas procesu krájania a prípravy na varenie sa oplatí používať rukavice, aby vás homár nezranil svojimi pazúrmi. Nebolo by na škodu zviazať ich gumičkou alebo akýmkoľvek povrazom na rovnaký účel. Musíte osoliť vriacu vodu a umiestniť do nej homára hlavou nadol. Počas procesu varenia musíte sledovať vzhľad homára. Jasne červená škrupina, stlačený chvost a biela farba mäsa naznačujú pripravenosť. Dôležité je korpus neprepiecť, aby nezgumičkoval. Grilované Okrem celého korpusu môžete použiť aj jednotlivé časti, napríklad chvost. Nezvyčajne originálnu chuť získajú, ak ich opečiete na grile. Na to budete potrebovať: chvosty homára – 3 ks.; olivový olej - 4 lyžice; cesnak - 2 zuby; maslo - 100 g; korenie. Najprv musíte oddeliť chvosty od homárov pomocou kuchynských nožníc, ktoré strihajú pozdĺž vnútornej strany. Navlečte na špajľu, potrite olivovým olejom a položte na gril. Čas varenia - 5 minút. Rovnako ako pri varení, červená farba chvosta bude znamenať pripravenosť. Jemne nakrájajte cesnak a posypte ním vnútorné (rezané) časti chvostov, ochuťte soľou a korením. Navrch pokvapkáme olejom a dáme piecť na ďalších 5 minút. Podávame s rozpusteným maslom a kolieskami citróna. Plnené mozzarellou
