Lekkie sałatki na zimę. Przepisy na sałatki zimowe: podstawowe produkty i funkcje gotowania
Sałatki mięsne - proste przepisy
Czy wiesz, że dodanie kilku nowych składników do sałatki Olivier zamienia się w kulinarne arcydzieło? Sałatka zimowa - klasyczny przepis dla Ciebie
Brak ocen
Sezon „Olivier” zaczął się dla wielu, zanim zdążyli odetchnąć z zimnem. Ale widzisz, chciałbym czegoś nowego, ale jednocześnie niezbyt zwyczajnego. I tu przypominam sobie słowa starego przyjaciela, że \u200b\u200bpo co odkrywać Amerykę, skoro jest już otwarta! Znajoma poradziła mi, abym dodała trochę smaku do ulubionej przez wszystkich sałatki „Olivier” i wiesz, miała rację (jest jak szef kuchni w jednej ze stołecznych restauracji). Okazało się, że dodając tylko kilka nowych składników (który odegrał wielką rolę w tej kompozycji) okazał się kulinarnym arcydziełem, które docenił mój mąż.
W sumie ta sałatka zajmie Ci 60 minut.
Jak zrobić zimową sałatkę: składniki
Główne Produktyże potrzebujemy:
- ziemniaki (8 sztuk);
- marchewki (4 sztuki);
- kiszone ogórki (5 sztuk);
- zielony groszek w puszkach (standardowa puszka do 350 gramów);
- jajka (6 sztuk);
- gotowana kiełbasa (400-500 gramów) lub mięso;
- pęczek zielonej cebuli;
- pęczek koperku;
- sól i pieprz do smaku;
- liście sałaty.
Do tankowania:
majonez dowolna zawartość tłuszczu (300 gramów) lub naturalny jogurtw razie potrzeby można również użyć kwaśnej śmietany.
Uzupełniliśmy wszystkie niezbędne produkty i teraz możemy przejść bezpośrednio do procesu gotowania. Następnie zdradzimy, który ze składników można zastąpić, aby smak radykalnie się zmienił i podbił nasze żołądki z nową energią.
Sałatka zimowa z kiełbasą - klasyczny przepis ze zdjęciem
- Ponieważ ta sałatka zapewnia gotowe produkty, konieczne jest ugotowanie wszystkiego jajka ugotowane na twardo marchewka gotować dokładnie do miękkości i ziemniaki w mundurkach... Schłodzić warzywa i jajka zimną wodą, a następnie obrać.
- Jajka, ziemniaki i marchewkę mielimy w równe kostki. Przetworzone produkty przełożyć do salaterki i dodać zielony groszek z puszki (po oddzieleniu od płynu).
- Gotowaną kiełbasę pokrój w podobną kostkę i wyślij po poprzednich składnikach. I właśnie na tym etapie możemy zatrzymać się i użyć mięsa zamiast zwykłej kiełbasy ( filet z kurczakacielęcina lub wieprzowina), który dobierany jest indywidualnie według upodobań smakowych. Gotowane mięso gotujemy bez dodawania soli do wody, ostudzamy we własnym bulionie i kroimy na małe plasterki. Ważny punkt - gotuj mięso przez około godzinę... W ten sposób do kiełbasy można dodać 300 gramów gotowanego mięsa, a sałatka nabierze nowego, wykwintnego smaku.
- Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z gotowymi składnikami.
- Wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku majonezem lub kwaśną śmietaną. Ponadto, aby sałatka miała bardziej indywidualny smak, można przygotować do niej niezwykły sos (właśnie ujawniono nasz drugi dzisiejszy sekret).
Przepis na sos do klasycznej sałatki zimowej
Do tego absolutnie potrzebujemy niektóre składniki:
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 1 łyżka soku z limonki (można zastąpić sokiem z cytryny)
- 3 ząbki czosnku (w zależności od wielkości - 2 sztuki);
- sól, pieprz mielony;
- jogurt naturalny lub nie gęsta śmietana (4 łyżki).
- Gotujemy wyłącznie według klasycznej receptury.
Co robimy:
- Konieczne jest zmieszanie musztardy z jogurtem (śmietaną);
- Dodaj sok z limonki (cytryny) i czosnek rozgnieciony przez kruszarkę do gotowej konsystencji.
- Posolić nasz sos i dodać odrobinę pikantności (mielony pieprz). Nasze arcydzieło jest gotowe na sałatkę! Tankowanie!
Aby Twoja sałatka była jaśniejsza dodaj posiekane warzywa (koperek i cebula). Kostki pomarańczowej marchewki i żółtych jaj zagrają w jednej symfonii z zielenią.
Zrób uroczysty obiad jak w prawdziwej restauracji: nie tylko ustaw prawidłowo stół, ale także podawaj sałatkę zgodnie z zasadami. Na płaski talerz z wstępnie ułożonym liściem zielonej sałaty, ułóż naczynie za pomocą specjalnego okrągłego lub kwadratowego kształtu. Uwierz mi, ten projekt będzie wyglądał znacznie lepiej!
Jeśli zdecydujesz się ugotować zimową sałatkę z cielęciną, powinieneś preferować polędwicę.
Sałatka zimowa z dodatkiem mięsa doprawiona ostrym sosem będzie wyglądać bardziej odświętnie, a wersja przepisu z kiełbasą świetnie sprawdzi się na codziennym stole.
Co podawać z zimową sałatką?
Sałatka jest tak satysfakcjonująca, że \u200b\u200bzasługuje na status samodzielnego, kompletnego dania. Ale świąteczny stół można podawać ziemniaki z jajkiem sos grzybowypieczona kaczka z jabłkami i coś lżejszego do strawienia (sałatka z kapusta kiszona i warzywa) i oczywiście kilka sałatek według własnego uznania w żaden sposób nie zepsuje świątecznej kolacji.
Chcę zauważyć, że próbowałem różnych odmian tej sałatki (z mięsem i sosem, z mięsem i majonezem) i byłem bardzo zadowolony. Dlatego eksperymentuj i zadowalaj swoich bliskich nowymi i unikalnymi przepisami! Smacznego!
Wiele osób chce to gotować święta noworoczne... Zimowe sałatki świetnie nadają się na prawie każde wakacje. W tym artykule podamy Ci przepis na sałatkę zimową ze zdjęciem krok po kroku Po przygotowaniu sałatki zimowej musisz wiedzieć, jak ją poprawnie podać. To danie jest zwykle podawane w dużych misach. W razie potrzeby możesz łatwo ozdobić prawie każdą sałatkę zielenią. Jak widać, przepis na sałatkę zimową można urozmaicić. Wszystko tutaj będzie zależało tylko od twojej wyobraźni i składników, które będziesz mieć.
Klasyczna sałatka zimowa
Klasyczna sałatka zimowa jest uważana za dość popularny produkt. Dzięki temu klasycznemu przepisowi na sałatkę możesz stworzyć ciekawą atmosferę w swoim domu. Zimą oczywiście nie ma takiej obfitości jedzenia i dlatego będziesz musiał gotować z tych produktów, które masz w domu. Oto główne składniki, które musisz kupić:
1. Cielęcina. Do tej sałatki możesz potrzebować polędwicy cielęcej o wadze 400 gramów.
2. Duże ziemniaki 2 szt.
3. Ogórki Kiszone 2 szt.
4. Jaja kurze 2 szt.
5. Sok z cytryny, czosnek i pieprz.
To są główne produkty, które musisz kupić.
Oto główne kroki gotowania:
1. W jednej misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny i musztardę. To będzie twój sos.
2. Teraz ugotuj polędwicę na małym ogniu. Gotowanie trwa około 40 minut.
3. Ziemniaki można gotować z jajkami.
W razie potrzeby możesz również upiec ziemniaki w piekarniku. Dzięki temu sałatka będzie smakowała jeszcze lepiej.
- Będziesz musiał pokroić kartę i jajka w kostkę. Będziesz musiał pokroić polędwicę w paski.
5. Teraz musisz zebrać wszystkie składniki w jednym kawałku. Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać groszek do swojej sałatki.
6. To ostatni krok i trzeba będzie ładnie ułożyć sałatkę na talerzu. Zwykle powinien być kwadratowy.
W razie potrzeby możesz przygotować tę zimową sałatkę nie tylko na nowy rok. Możesz to również robić codziennie. Jeśli brakuje Ci niektórych składników, wystarczy je wymienić.
Przepis na sałatkę zimową z kiełbasą jest dziś uważany za najpopularniejszy.
Sałatka zimowa z kiełbasą
Przepis na sałatkę zimową z kiełbasą jest dziś uważany za najpopularniejszy. Ta sałatka jest uważana za nie mniej popularną i powszechną. Ten produkt będzie bogaty w zielenie. Dzięki niemu możesz wypełnić swój dom świąteczną atmosferą. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Oto główne pokarmy, których możesz potrzebować:
1. Kiełbasa 200 gr. To musi być ugotowane.
2. Pęczek cebuli lub pietruszki.
3. Pięć jaj kurzych.
4. Rzodkiewka 5 szt.
5. Majonez oliwkowy.
Jak widać, produkty te są uważane za dość proste i można je znaleźć w lodówce. Do gotowania musisz drobno posiekać wszystkie warzywa. Być może będzie dużo zieleni i dlatego musisz spojrzeć na wszystko, co ci się podoba. Musisz pokroić w kostkę świeże ogórki, rzodkiewki i gotowaną kiełbasę. W razie potrzeby rzodkiewkę lub ogórki można pokroić w paski.
Będziesz musiał wymieszać razem wszystkie posiekane potrawy. Następnie możesz wypełnić to wszystko majonezem. W razie potrzeby możesz łatwo skorzystać z drugiej opcji. Aby to zrobić, musisz upiec w piekarniku duże ciasto. Następnie będzie można położyć gotową sałatkę na torcie i przekręcić. Jak widać, ten przepis na zimową sałatkę jest uważany za najprostszy.
Jeśli obie opcje Ci nie odpowiadają i uznasz to za zbyt skomplikowane, możesz zrobić prostego Oliviera. Nie potrzebujesz do tego wielu składników.
Jesteśmy przekonani, że wszystkie potrzebne do tego produkty znajdziesz w swojej lodówce.
Sałatka zimowa
Sałatka zimowa to klasyk gatunku, który niezmiennie budzi skojarzenia z noworocznym nastrojem i wakacjami. Tymczasem ta sałatka jest bardzo prosta w wykonaniu i składzie, który nazywany jest również zimowym Olivierem, którego produkty można znaleźć w każdej lodówce.
Czas przygotowania tej sałatki: 35-40 minut
Składniki:
- zielony groszek - 1 słoik (400 gr.),
- gotowana kiełbasa -400 g,
- ziemniaki duże - 4 szt.,
- średnie marchewki - 3 szt.,
- ogórki kiszone - 3-4 szt.,
- jajko - 4-5 szt.,
- majonez.
Przepis:
Umyte ziemniaki i marchewkę włożyć do rondla z zimną wodą i gotować do miękkości. Można tam również gotować jajka, które usuwa się znacznie wcześniej, 10 minut po zagotowaniu wody. Możesz określić, czy warzywa zostały ugotowane w ten sposób: jeśli łatwo je przekłuć nożem lub widelcem, możesz je wyjąć i kontynuować pracę nad sałatką. Jajka, ziemniaki, marchew, fajne, czyste.
Z jajkami postępujemy jak z kiełbasami - trzeba je obrać i pokroić w kostkę. Wyślij je do kiełbasy w misce.
Zmiel marchewki w ten sam sposób - kostki powinny być średniej wielkości, zadbane. Jeśli marchewki są za duże, w sałatce zostaną dosłodzone.
Ziemniaki gotowane i obrane, pokrojone w kostkę 8-10 mm. Dodaj do pozostałych produktów.
Odpowiedni jest każdy ogórek do sałatki zimowej: świeży, marynowany, marynowany. Należy je również pokruszyć, podobnie jak poprzednie składniki, w kostkę.
Wyślij zielony groszek bez płynu do salaterki. Pozostaje tylko wymieszać składniki, doprawić majonezem. Najlepiej posolić jak najpóźniej, bo może trochę wodnisty.
P.S. Mały sekret: zamiast kiełbasy spróbuj wędzonej ryby - smak będzie bardziej pikantny.
Przygotowana zimowa sałatka, smaczny!
Sałatka zimowa to nazwa przypisywana kilku potrawom naraz. Czasami mają na myśli dobrze znaną sałatkę Olivier. Często przygotowywany jest na ferie zimowe, a składniki są łatwe do zdobycia nawet podczas chłodniejszych miesięcy. Często można również usłyszeć podobną nazwę dla różnych mieszanek warzywnych, które zwykle są konserwowane na zimę.
Olivier zazwyczaj składa się ze standardowego zestawu produktów, który zawiera jakiś składnik mięsny (kiełbasa, ozór, balyk, gotowane mięso itp.), Groszek konserwowy, zioła, gotowane jajka i warzywa, ogórki świeże lub kiszone oraz cebulę. Dopraw sałatkę kwaśną śmietaną, majonezem lub sosem na bazie jednego z tych składników. Przepis na zimową sałatkę „Olivier” z kiełbasą jest bardzo poszukiwany podczas świąt noworocznych.
Do przetworów na zimę buraki, kapusta, marchew, słodycze i ostre papryczki, pomidory, cebula itp. Jeśli sałatkę podaje się natychmiast, doprawia się ją po prostu olejem roślinnym. W przypadku konserwacji dodaje się również ocet i dużą ilość cukru, po czym sałatkę umieszcza się w słoikach i pozostawia do marynowania. Ponadto każda przyprawa do smaku będzie działać na smak.
Sałatki zimowe są idealne na każdy stół, czy to na wakacje, czy na zwykłą rodzinną kolację. Należy je podawać na dużym wspólnym talerzu, a następnie układać w porcjach. Każdy z nich można udekorować natką pietruszki, koperkiem lub bazylią. W razie potrzeby możesz dodać czosnek.
Przygotowując taką sałatkę w sezonie warzywnym i zwijając ją w słoiki, możesz zapewnić sobie pyszne i bogate w witaminy zimowanie. Pasuje do każdego dania mięsne i przystawki. Aby warzywa były lepiej marynowane, lepiej pokroić je na małe kawałki.
Składniki:
- 1,5 kg kapusty;
- 2 kg papryki;
- 2 kg pomidorów;
- 0,5 kg marchwi;
- 0,5 kg cebuli;
- 1 szklanka cukru;
- 1 łyżeczka ocet winny;
- ½ szklanki oleju roślinnego;
- Pietruszka;
- Sól pieprz.
Metoda gotowania:
- Pokrój kapustę w paski, zetrzyj marchewki.
- Pokrój pomidory w cienkie plasterki, pieprz w paski.
- Posiekaj pietruszkę i cebulę.
- Umieść wszystkie warzywa w jednej dużej misce i dopraw solą i pieprzem.
- Do warzyw dodaj cukier i masło, wymieszaj i odstaw na 2 godziny.
- Przełóż sałatkę do rondla, dodaj ocet i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Włóż mieszankę warzywną do wysterylizowanych słoików, zwiń, zawiń w koc.
- Marynuj sałatę przez noc, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu, aż zostaniesz o to poproszony.
Ciekawe z sieci
Klasyczny przepis sałatka zimowa z kiełbasą, lekko rozcieńczona przez dodanie świeże ogórki... Lepiej jest brać śmietanę do ubierania grubszego, a majonez, wręcz przeciwnie, jest lekki. Przygotowaną sałatkę można posypać ziołami koperkowymi. Zamiast kiełbasy lekarskiej nada się każda gotowana. Sałatka będzie również pyszna z szynką.
Składniki na sałatkę zimową:
- 200 g doktoranckiej kiełbasy;
- 3 jajka;
- 2 ziemniaki;
- 1 puszka groszku w puszkach;
- 2 świeże ogórki;
- 2 kiszone ogórki;
- 1 cebula;
- 2 marchewki;
- 3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
- 3 łyżki. l. majonez;
- Sól pieprz.
Metoda gotowania:
- Marchewki, jajka i ziemniaki ugotować osobno, obrać.
- Kiełbasę, ogórki, gotowane warzywa i jajka pokrój w kostkę.
- Cebulę obrać, posiekać.
- Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w jednej misce.
- Dodaj groszek, sól i pieprz.
- Połącz śmietanę i majonez, dopraw do sałatki i dobrze wymieszaj.
Prosta sałatka z marynowanych warzyw, których czasami brakuje zimą. Jeśli chcesz, możesz go zwinąć w słoikach i przechowywać w chłodnym miejscu lub podawać po kilku godzinach marynowania. Do gotowania wystarczy mały burak.
Składniki:
- 500 g kapusty;
- ½ czerwona ostra papryka;
- 1 burak;
- ¼ szklanki oleju roślinnego;
- ¼ szklanki cukru;
- ¼ szklanki octu;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka Sól.
Metoda gotowania:
- Pokrój kapustę, buraki pokrój w cienkie paski.
- Połącz ocet i olej roślinny, dobrze wymieszaj.
- Dodaj cukier i sól do mieszanki.
- Pokrój pieprz i czosnek, wlej do marynaty, wymieszaj.
- Buraki i kapustę przełożyć do emaliowanej miski, zalać marynatą.
- Ubij warzywa rękami i odstaw na noc w chłodne miejsce.
Bardzo smaczna zimowa sałatka według przepisu ze zdjęciem w niecodziennej interpretacji, na którą składa się gotowane mięso i kwaśna śmietana zamiast zwykłej kiełbasy i majonezu. Dzięki temu potrawa zyskuje nowy, pikantny smak i zmniejsza zawartość kalorii. Zamiast wołowiny dostaniesz bardzo smacznego Oliviera z gotowanym językiem. Jak zrobić sałatkę Olivier, rozważ następujący przepis:
Skład sałatki zimowej:
- 500 g wołowiny;
- 3 ziemniaki;
- 6 jajek;
- 3 kiszone ogórki;
- 1 puszka zielonego groszku;
- Kwaśna śmietana;
- Sól.
Metoda gotowania:
- Ziemniaki, wołowinę i jajka ugotować w osobnych rondelkach.
- Odcedź płyn z groszku, wlej do głębokiej miski.
- Pozostałe składniki pokrój w kostkę i dodaj do groszku.
- Sałatka do smaku i doprawiona kwaśną śmietaną.
Teraz wiesz, jak zrobić przepis na zimową sałatkę ze zdjęciem. Smacznego!
Sałatka zimowa jest ulubionym daniem każdego i często jest przygotowywana na święta. Może być obfity i pożywny z dodatkiem składników mięsnych lub po prostu składać się z różnych warzyw i służyć jako przekąska. Każdy prawdopodobnie zna przepis na przygotowanie sałatki zimowej, ale kilka przydatnych zaleceń nadal nie boli:
- Warzywa sałatkowe należy gotować w skórkach, aby zachować więcej smaku i wartości odżywczych;
- Przed przygotowaniem sałatki zimowej wszystkie składniki należy schłodzić do temperatury pokojowej;
- Przed podaniem sałatki na sto trzeba pozwolić jej parzyć przez 1-2 godziny;
- Lepiej jest pokroić wszystkie składniki na mniej więcej takie same kawałki, aby dobrze się czuły w sałatce;
- Nie zaleca się przechowywania sałatek zimowych w puszkach dłużej niż 90 dni;
- Ocet do marynaty najlepiej nadaje się do 9%.
Żadne ważne święto w naszym kraju nie jest kompletne bez sałatek, z których jedną jest zima. Klasycznym przepisem na sałatkę zimową jest znany Olivier, również u zwykłych ludzi nazywa się Mięso lub Moskwa. Dlaczego więc nazywasz go „Zimą”? I wszystko jest proste, faktem jest, że jest przygotowywany głównie zimą z produktów dostępnych w zimnych porach roku, aw niektórych krajach generalnie zabrania się gotowania tego dania latem.
Klasyczny przepis na sałatkę zimową (inaczej sałatkę zimową z kiełbasą)
To najczęstszy przepis na gotowanie. Jego główną atrakcją jest to, że jest gotowana z gotowaną kiełbasą, a nie gotowanym mięsem. Zgadzam się, to znacznie upraszcza proces gotowania i znacznie oszczędza czas. Zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę fakt, że przepis na klasyczną zimową sałatkę z kiełbasą jest dość pracochłonny.
Składniki:
- 6 ziemniaków (średnie);
- 4 marchewki;
- 2 cebule;
- 6 jajek;
- 500 gr. gotowane kiełbaski (możesz zrobić doktorat bez smalcu);
- 4-5 kiszonych ogórków (kwaśnych);
- 1 puszka zielonego groszku w puszkach (420 gr.);
- 1 opakowanie majonezu (200-280 gr.).
Metoda gotowania krok po kroku:
- Najpierw przygotujmy produkty, które wymagają obróbki cieplnej. Ugotuj nieobrane ziemniaki i marchewkę w różnych wodach przed pokrojeniem. Ułóż przygotowane warzywa na talerzu, ostudź.
- Ugotuj jajka na twardo, a następnie zanurz je w zimnej wodzie do ostygnięcia.
- Teraz zaczynamy ciąć. Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić w średnią kostkę, wlać do miski.
- Jajka na zimno myjemy, kroimy również w kostkę, wlewamy do warzyw.
- Ogórki pokrój trochę drobniej niż pozostałe produkty, wlej je do durszlaka. Pozwól solance spłynąć, aby sałatka nie zmokła. Kiedy spłyną, wysyłamy go do wspólnej miski do przygotowania.
- Oczyszczamy z łuski, spłukujemy wodą, drobno siekamy cebula.
- Na koniec pokrój w kostkę i przelej kiełbasę do miski.
- Otwieramy słoik z groszkiem, osuszamy solankę, wlewamy do sałatki. Wszystko dobrze miksujemy.
- Sałatkę zimową napełniamy majonezem, mieszamy, przykrywamy tak, aby się nie „skręcała”, odstawiamy na około godzinę do zaparzenia.
Przygotowaną sałatkę umieszcza się na pięknym talerzu, podawanym do stołu, ozdobionym ziołami.
Z mięsem i świeżymi ogórkami
Główną różnicą między sałatką z mięsem a klasyczną sałatką z kiełbasą jest sytość. Samo gotowane mięso jest dość satysfakcjonującym daniem, aw połączeniu z ziemniakami, ogórkami i innymi produktami staje się jeszcze bardziej satysfakcjonujące. Świeże ogórki sprawiają, że danie jest lekkie i świeże w smaku.
Składniki:
- 400 gr. mięso;
- 2 świeże ogórki;
- 5 ziemniaków;
- 3-4 jajka;
- 1 cebula;
- 1 puszka zielonego groszku;
- 140 gr. majonez;
- sól, pieprz do smaku;
- zielenie do dekoracji.
Metoda gotowania:
- Najpierw przygotuj mięso. Do sałatek wystarczy wołowina / cielęcina, jagnięcina lub chuda wieprzowina. Mięso dokładnie umyć, gotować do miękkości. Czas pieczenia zależy od wybranego mięsa.
- Jajka, moje ziemniaki, gotujemy tradycyjnie na różnych wodach.
- Gotowe, schłodzone mięso pokrój w średnią kostkę.
- Jajka myjemy, usuwamy skórkę z ziemniaków, kroimy je w mniej więcej taką samą kostkę jak mięso, w razie potrzeby może być nieco większa.
- Myjemy ogórka, jeśli nie jest gorzki, kroimy razem ze skórką w kostkę.
- Pokrój obraną cebulę w kostkę.
- Wlej wszystkie przygotowane produkty do miski, w której będzie wygodnie wymieszać. Sól, pieprz do smaku, dopraw majonezem.
- Gotową sałatkę wysyłamy do lodówki na pół godziny, napar.
Delikatna zimowa sałatka z rybą
Kolejna wersja sałatki zimowej, ale już bez mięsa, z rybą. To prawdziwy przysmak z okonia, jesiotra lub jesiotra gwiaździstego. Jeśli nie stać Cię na tak luksusową rybę, możesz zastąpić ją dowolną rybą bez pestki o mocno rybnym smaku.
Składniki:
- 500 gr. filet z surowej ryby;
- 4 ziemniaki;
- 1 pomidor (duży);
- 2 świeże ogórki;
- 1 marchewka;
- 1 puszka groszku (lub czerwonej fasoli)
- 90 gr. kalafior;
- 160 g majonez;
- sól, pieprz mielony do smaku.
Metoda gotowania:
- Oczyszczamy tusze rybne, gotujemy, kroimy w kostkę.
- Marchewki, ziemniaki, kalafior gotować w skórce w różnych wodach. Gotowe warzywa przechowujemy w lodówce, obieramy, kroimy w średnią kostkę. Po prostu demontujemy kapustę na małe kwiatostany.
- Otwórz groszek / fasolę z puszki, osusz solankę, dodaj do wcześniej pokrojonych produktów.
- Sól, pieprz, dopraw majonezem, dobrze wymieszaj.
Pyszne Przepisy Winter King Cucumber Salad
Dobrą zimową przekąską jest zimowa sałatka „King of Cucumbers”. Sposobów przygotowania jest kilka, ale w każdym przypadku ogórki są bardzo smaczne i chrupiące. A przyprawy, zioła i przyprawy dodawane do smaku dopełniają przystawkę przyjemnym aromatem. Oprócz serwowania ten blank może służyć jako baza do marynaty lub winegret.
Bez sterylizacji
To najłatwiejszy i najszybszy sposób przygotowania, ponieważ nie trzeba sterylizować słoików i pokrywek.
Składniki:
- 5 kg młodych ogórków;
- 1,5 kg cebuli;
- 3 łyżki. l. Sól;
- 5 łyżek. l. Sahara;
- 3-5 groszków gorzkich i ziela angielskiego;
- 150 ml octu (cydr jabłkowy);
- 1-2 gałązki mięty;
- świeży koperek w dowolnej ilości.
Metoda gotowania:
- Dobrze umyj ogórki, odetnij nosy i tyłki, pokrój w kółka.
- Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki.
- Warzywa wymieszać w głębokiej misce, odstawić na około 40 minut, aby ogórki zaczęły wyciskać sok.
- Do osobnej miski wsyp sól i cukier, dodaj ocet.
- Moje zieleniny drobno posiekaj.
- Na patelnię wlewamy preparat warzywny, zalewamy marynatą octową, dodajemy paprykę. Wszystko mieszamy, podpalamy.
- Doprowadź sałatkę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, włóż miętę. Gotuj dosłownie 2-3 minuty.
- Gotową sałatkę wkładamy do umytych i wysuszonych słoików, natychmiast zwijamy pokrywki. Przed schłodzeniem do przechowywania pozostawiamy obrabiany przedmiot do ostygnięcia w pomieszczeniu pod kocem.
Winter King No Vinegar with Citric Acid
Ta sałatka jest wygodna, ponieważ przejrzałe ogórki nadają się do jej przygotowania.
Składniki:
- 3 kg ogórków;
- 7 groszków czarnego i ziela angielskiego;
- 90 gr. Sahara;
- 25 gr. Sól;
- 10 gr. kwas cytrynowy;
- 1 litr wody.
Metoda gotowania:
- Jeśli wziąłeś przejrzałe ogórki, najpierw obierz je, usuń nasiona, nie musisz obrać młodych ogórków. Przygotowane warzywa pokrój na półpierścienie.
- W małym rondelku wymieszać wodę, sól, cukier, pieprz, zagotować.
- Zdejmij solankę z ognia, wlej do niej ogórki, przykryj drewnianym pierścieniem lub płaskim talerzem, dociśnij uciskiem. Wychodzimy na 35 minut.
- Podczas infuzji półfabrykatu słoiki do zszywania są dokładnie myte, sterylizowane wraz z pokrywkami.
- Gotowe kiszone ogórki wkładamy do słoików bez solanki.
- Podpalamy solankę, ponownie doprowadzamy do wrzenia, napełniamy ogórkami.
- Zanim zwiniesz słoiki pokrywkami, wlej do każdego szczyptę kwasu cytrynowego.
Król zimy z octem i cebulą
Ten przepis można nazwać klasycznym, nie dodaje się do niego nic zbędnego, tylko tradycyjne zioła i przyprawy.
Składniki:
- 10 kg ogórków;
- 2 kg cebuli;
- 4 pęczki kopru;
- 10 łyżek. l. Sahara;
- 4 łyżki. l. Sól;
- 1 łyżeczka. ziarna pieprzu i gorczyca;
- 200 ml octu 9%.
Metoda gotowania:
- Umyj ogórki zimną wodą, pokrój w plasterki.
- Cebulę obieramy, myjemy, kroimy na pół pierścienia.
- Wymieszaj cebulę z ogórkami, solą, cukrem. Odstaw na 30 minut. Ogórki powinny mieć dużo soku.
- Do naczynia z warzywami dodaj drobno posiekany koperek, ocet i pieprz z musztardą. Mieszamy.
- Kładziemy patelnię z obrabianym przedmiotem na piecu, włączamy średnie ciepło. Doprowadza się do wrzenia, ciągle mieszając. Kiedy ogórki zaczną zmieniać kolor, wyłącz ogień, w przeciwnym razie nie będą chrupiące.
- Gotową gorącą sałatkę układamy w czystych, suchych słoikach, zwijamy pokrywki. Pozostaw do ostygnięcia pod kołdrą, odłóż do przechowywania.
Domowy sposób na usunięcie zmarszczek i worków pod oczami
Zwracam uwagę na przepis na klasyczną radziecką „sałatkę zimową”. Ta sałatka w latach 70-80 ubiegłego wieku była bardzo popularna, bez niej żadne święto nie mogło się obejść.
„Winter Salad” to domowa wersja popularnej w sowieckich restauracjach „Capital Salad”, która z kolei ze względu na brak wielu produktów była wymuszoną proletariacką odpowiedzią na burżuazyjnego „Oliviera”. „Sałatka Zimowa” jest często nazywana „Olivier”, chociaż łączy ją tylko dwa składniki - gotowane ziemniaki i majonez.
Również „Winter Salad” jest bliskim „krewnym” sałatek ziemniaczanych z północnych Niemiec, Ameryki i Japonii. W tych i innych krajach nasz domowy „Olivier” nazywany jest „rosyjską sałatką”.
Skład produktów potrzebnych do przygotowania „Sałatki Zimowej”:
Gotowane ziemniaki
Gotowane jajka
Gotowana kiełbasa
Ogórki konserwowe
Cebula cebulowa
Zielony groszek w puszkach
majonez
Sól
Ponieważ ta sałatka jest często przygotowywana na święta, dosłownie w misach, lepiej jest podawać nie ilość, ale stosunek składników w częściach. To jest tak - weź mniej więcej równe części ziemniaków, jajek i kiełbasek. Ale nie jest to konieczne, możesz zmniejszyć zawartość dowolnego produktu o połowę. Umieść mniej ogórków, cebuli i grochu, około połowy do jednej trzeciej całego udziału. Ale także tutaj wszystko zależy od Twojego gustu. Uzyskałem taki stosunek: ziemniaki i jajka w 1 części, kiełbasa - 1/2, cebula - 1/3 (nawiasem mówiąc, w ogóle można się obejść bez cebuli), ogórki -1/3, groszek około 1/4.
Często do sałatki zimowej dodawane są inne składniki, nie będę ich wymieniać, ale przygotowując przepis powiem Ci, jak zrobić bazę, którą można łatwo przekształcić w dowolną wersję sałatki zimowej.
Przygotowanie:
Ziemniaki i jajka ugotować, ostudzić i obrać. Lepiej jest gotować ziemniaki w mundurach, zwłaszcza kruchych, i upewnić się, że nie są rozgotowane.
Ziemniaki pokroić w kostkę i zgodnie z tradycją włożyć do miski
Wcześniej do filiżanki wkładałem drobno posiekaną cebulę, ale jeśli robisz dużo sałatki, jeszcze nie wkładaj cebuli. Później wyjaśnię, dlaczego.
Dodaj pokrojone jajka do ziemniaków. Wygodne jest mielenie jaj za pomocą krajalnicy do jaj w dwóch przejściach.
Umieść drobno pokrojoną kiełbasę.
Wszystko mieszamy. I na razie na tym się zatrzymamy.
Podstawa sałatki zimowej jest gotowa. Ponieważ nie zawiera najbardziej psujących się składników (pikle, groszek z puszki, majonez), półfabrykat można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni praktycznie bez zmiany smaku. I można ją łatwo, w kilka minut, zamienić w dowolną wersję sałatki zimowej. Co dalej. Część preparatu sałatkowego wkładamy do osobnej filiżanki. Dodaj drobno posiekany ogórek i łyżkę lub dwa zielone groszki
Sól (podstawa sałatki nie jest solona, \u200b\u200baby nie zepsuć się przed czasem). Mieszamy. Umieść jedną lub dwie łyżki majonezu.
Wtrącamy się. Przygotowaną część przełożyć do salaterki, posypać zielone cebule lub inne zioła i podawaj.
Przygotowujemy sałatkę z trzech głównych składników w lodówce.
Teraz na jego podstawie możesz przygotować dowolną wersję sałatki zimowej, po prostu dodając inne produkty. Przykładowo, następnego dnia po posiłku, oprócz dressingu z ogórków, cebuli, zielonego groszku, sałatkę można urozmaicić mięsem lub kurczakiem pozostałym z dania głównego. Albo szynka i gotowana wieprzowina z wędlin. I dodaj kukurydzę w puszce, zwykle resztki sałatki paluszki krabowe... Zamiast pikli do urozmaicenia dobrze jest użyć świeżych ogórków.
Na przykład cebulę dodaje się do podstawy zimowej sałatki z ziemniaków, jajek i kiełbasy, marynata, wędzona kiełbasa i kukurydza w puszce.
Majonez można zmieszać z keczupem i doprawić tym sosem, co również doda elementu nowości. Nawiasem mówiąc, mieszanka majonezu i keczupu nazywana jest na Zachodzie „rosyjskim sosem”. Ogólnie nie bój się eksperymentować. W razie wątpliwości co do zgodności potraw, zrób małą porcję eksperymentalnego wywaru sałatkowego i sprawdź, jak smakuje.
