Cukruotų abrikosų receptai. Cukruoti abrikosai Abrikosų uogienė kaip cukruoti vaisiai

Cukruoti ir džiovinti vaisiai žiemai

Ar jums patinka rytietiški saldumynai? Pasigaminkite sveikų cukruotų abrikosų namuose naudodami mūsų firminį receptą su nuotraukomis ir vaizdo įrašais ir mėgaukitės visa žiema!

24 val

193 kcal

5/5 (3)

Cukruoti vaisiai yra viena iš saldainių rūšių, kurios pas mus atkeliavo iš Rytų, o keliautojai kartą pristatė juos visai Europai. O Rusijoje cukruotiems vaisiams buvo suteiktas vardas - Kijevo sausoji uogienė arba „balabushki“... Taigi šis skanėstas buvo pavadintas Kijevo pirklio Semjono Semjonovičiaus Balabukha garbei, kuris jį garsino savo tėvynėje.

Cukruoti vaisiai puikiai tinka smaližiams, kurie seka figūrą, nes juose yra labai mažai kalorijų. Ir šiandien mes pradėsime virti cukruotus abrikosus namuose.

Ingredientai ir paruošimas

Maisto gaminimo metas: 1 diena.
Porcijos: 8-10.
Virtuvinė įranga: orkaitė arba džiovyklė daržovėms ir vaisiams.

Ingridientai

Abrikosai (be kauliukų)	2 Kg
Cukrus	1 kg
Vanduo	4 šaukštai.
Cukraus milteliai	Skonis

Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus

Cukruotiems vaisiams naudokite šviežius nesmulkintus abrikosus.

Cukruotų abrikosų receptas

1. Norėdami paruošti cukruotus vaisius, abrikosus reikia nuplauti ir, padalijus į pusę, išimti sėklas.
   
   
2. Dabar reikia užvirinti sirupą, į vandenį įpylus cukraus.
   
   

   Svarbu! Maišydami užvirkite sirupą, kad cukrus nesudegtų iki puodo dugno.

3. Į paruoštą sirupą įpilkite abrikosų, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
   
   
4. Dabar abrikosus reikia palikti mirkyti sirupe apie 7-9 valandas. Praėjus nurodytam laikui, vėl virkite apie 10 minučių ant silpnos ugnies ir taip pat palikite mirkti 7-9 valandas. Ši procedūra turi būti kartojama dar 2 kartus arba bent 1 kartą.
   
   
5. Pasibaigus galutiniam virimo procesui, cukruotus vaisius supilkite į kiaurasamtį per puodą ar didelį dubenį ir leiskite sirupui nusausinti.
6. Kai skysčio perteklius yra stiklas, ant kepimo skardos uždėkite kepimo popierių ir paskleiskite ant jo cukruotus vaisius.
   
   
7. Siųsti išdžiūti orkaitėje 70 ° C temperatūroje apie 3-4 valandas (priklausomai nuo cukruotų vaisių dydžio).
8. Džiovintus cukruotus vaisius apibarstykite cukraus pudra ir mėgaukitės!
   
   

Su kuo jie valgo tokius cukruotus vaisius?

Su dideliu noru ir įgūdžiais cukruotiems vaisiams gali būti suteikta bet kokia forma, ar tai būtų apskritimai, lapai, kubeliai ar rutuliai. Galite tiesiog vaišintis jais, taip pat labai patogu puošti įvairius konditerijos gaminius, taip nenaudojant jokių dirbtinių spalvų.

Vaizdo receptas, kaip namuose gaminti cukruotus abrikosus

Jei turite specialią džiovyklę, kaip parodyta šiame vaizdo įraše, galite pamatyti, kaip supaprastinti savo užduotį ruošiant šiuos saldainius.

• Vandens ir cukraus proporcijų apskaičiavimas geriausia gaminti pagal nuluptų vaisių, šiuo atveju abrikosų be kauliukų, svorį.
• Cukraus pudros naudoti nebūtina, bet jos dėka cukruoti vaisiai nelimpa vienas prie kito, ir juos patogu pasiimti.
• Cukruotų vaisių receptas tinginiams: jei abrikosai yra labai minkšti arba sultingi, nuluptus abrikosus galite palikti saldžiame sūryme su citrinos skiltelėmis 20 valandų. Dėl citrinos sulčių vaisiai išleis savo sultis ir bus prisotinti sirupu. Po 20 valandų cukruotus filtruokite, padėkite ant kepimo skardos ir išdžiovinkite orkaitėje arba naudodami elektrinę džiovyklę.

Galimi kiti virimo ir užpildymo variantai

Be abrikosų, cukruotus vaisius galima gaminti iš įvairių vaisių: obuoliai, kriaušės, slyvos, ananasai ir daugelis kitų. Taip pat kaip pagrindą galite naudoti meliono, arbūzo, apelsino ir citrinos žieveles.

apibūdinimas

Cukruoti abrikosai yra labiausiai paplitusi ir labai skani cukruotų vaisių rūšis, pakankamai paprasta virti namuose. Rytų šalių dėka mes sužinojome daug įvairių saldumynų, būtent iš ten sužinojome apie cukruotus vaisius. Senovėje toks skanėstas buvo ruošiamas karštame klimate, be šiuolaikinių specialių prietaisų. Būtent šiuo vaisių perdirbimo metodu, naudojant cukrų, buvo galima juos ilgai išsaugoti.
Ruošdami cukruotus vaisius galite naudoti įvairius vaisius ir uogas ir net daržoves. Galite juos pasigaminti ir iš vaisių žievelių, pasirodo labai skanu. Šiame nuotraukų recepte pasidalinsime, kaip iš abrikosų virti cukruotus vaisius, kurie yra labai naudingi organizmui, ne mažiau naudingi nei švieži vaisiai. Daugiau nei tūkstantį metų abrikosai buvo valgomi. Be to, kad jie yra labai malonūs skoniui, jų dėka į organizmą patenka naudingų mineralinių ir biologiškai aktyvių medžiagų. Reguliariai naudojant abrikosus, padidėja žmogaus darbingumas, organizmas gauna papildomos jėgos, be to, vaisiai energizuojami visai dienai. Šis vaisius turi šiuos vitaminus: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP.
Šiame nuotraukų recepte mes išsamiai aprašėme paprastą būdą pasigaminti cukruotus abrikosus namuose, pateikiant žingsnis po žingsnio instrukcijas. Kad jie būtų teisingi, būtina naudoti tik neprinokusius vaisius, kad virti jie išlaikytų gabalėlių formą ir nevirstų abrikosų uogiene. Žinoma, cukruoti abrikosų vaisiai bus naudingi organizmui, jei jie bus vartojami laiku ir, žinoma, saikingai. Toks delikatesas yra įtrauktas į įvairius konditerijos gaminius arba tarnauja kaip jų puošmena. Cukruoti vaisiai idealiai derinami su bet kokiu saldžiu patiekalu, ypač jie tinka varškės ir varškės gaminiams.
Cukruoti abrikosai yra neįtikėtinai skanus delikatesas, kuris idealiai pakeičia šviežius vaisius žiemos sezonu. Taigi pereikime prie maisto gaminimo.

Ingridientai

Cukruoti abrikosai - receptas

Mes paruošime reikiamus ingredientus, kad namuose paruoštume skanų skanėstą - cukruotus abrikosus.

Abrikosai puikiai tinka šiam receptui, jei jie yra šiek tiek žalsvesni. Kruopščiai nuplaukite vaisius ir nusausinkite rankšluosčiu.

Grynus abrikosus padalinkite į dvi dalis ir išimkite sėklas. Taip pat patartina kiekvieną vaisių pusę perpjauti per pusę, kad iš vieno abrikoso išeitų iš viso keturios skiltelės, tačiau jei pats vaisius yra mažas, tai visai nebūtina.

Mes pasirenkame tinkamo tūrio indą sirupui paruošti, į jį supilame granuliuotą cukrų ir užpilame vandeniu, kurio kiekis nurodytas recepto sudedamosiose dalyse. Cukraus sirupas turi užvirti, o po to iš viršaus pašalinti putas.Į indą su sirupu įpilkite abrikosų skiltelių, nukelkite nuo viryklės, kol užvirs.

Skystį su abrikosų skiltelėmis paliekame porai valandų, kol atvės, tuo tarpu vaisiai kruopščiai pamirkomi cukraus sirupe. Atvėsusius abrikosų gabalėlius kartu su sirupu supilkite į puodą, padengtą sieteliu.

Supilkite nusausintą vaisių sirupą atgal į indą, kuriame jis buvo virtas. Būtina sandariai uždaryti dangčiu, kad į ją nepatektų šiukšlių.

Ksenia Garastyuk 2018-09-07

Mes esame skolingi rytuose pasirodžiusiems cukruotiems abrikosams ant mūsų stalų. Nereikėtų sumenkinti Prancūzijos nuopelnų - juk XVII amžiaus prancūzų virtuvės šefai virimą pavertė meno žanru. Cukruoti vaisiai čia vaidino svarbų vaidmenį - jie pradėjo puošti patiekalus ir naudoti juos kaip išskirtinius desertus.

Minėta „sausa uogienė“ ir Rusijoje - tai buvo smalsumas, vainikavęs prekybinį marinatą. Šiandien kiekvienas gali jaustis šiek tiek įsitraukęs į Rytų skonį - kiekvienas gali namuose virti cukruotus abrikosus. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pasirinkti tinkamą receptą.

Cukruoti vaisiai ruošiami žiemai ir patiekiami kaip stalo puošmena. Jie dedami į įvairius patiekalus ir pakeičiami saldumynais. Cukruoti vaisiai visada tinka, ir jie ypač pradžiugins vaikus.

Virimui būtina pasiimti neprinokusių vaisių, o sėklas geriau išimti - nors su jais galite virti cukruotus vaisius.

Virimo laikas priklauso nuo metodo ir gali trukti kelias valandas ar dienas.

Cukruoti vaisiai sirupe

Abrikosų virimas verdant yra daug laiko reikalaujantis procesas. Tačiau šis receptas leidžia paruošti cukruotus vaisius žiemai, sudėjus juos į stiklinius indelius.

Ingridientai:

• 1 kg abrikosų;
• 250 g Sachara;
• 500 ml vandens.

Paruošimas:

1. Paruoškite abrikosus - nuplaukite, jei reikia, pašalinkite sėklas iš vaisių.
2. Supilkite cukrų į vandenį, virkite ant viryklės.
3. Kai tik sirupas užvirs, supilkite į jį paruoštus vaisius.
4. Abrikosams užvirus, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite 12 valandų.
5. Tada abrikosus reikia dar kartą išvirti. Ir vėl palikite 12 valandų.
6. Iš viso nuoviro-aušinimo procedūra sirupe turi būti kartojama 4 kartus.
7. Pasibaigus paskutiniam laikui, išleiskite vandenį filtruodami per kiaurasamtį.
8. Ant lentos paskleiskite beveik gatavus cukruotus vaisius, kad jie išdžiūtų.

Džiovinti cukruoti vaisiai

Kad abrikosai neprarastų formos, rekomenduojama juos užpilti verdančiu vandeniu. Taikant sausą metodą, kaulai turi būti pašalinti.

Ingridientai:

• 1 kg abrikosų;
• 0,5 kg cukraus;
• imbiero šaknis, 2 cm storio.

Paruošimas:

1. Paruoškite pagrindinį ingredientą - nuplaukite abrikosus. Leiskite jiems išdžiūti.
2. Sudėkite juos į paruoštą indą.
3. Viršų apibarstykite cukrumi.
4. Imbierą supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į bendrą masę.
5. Sumaišykite visus ingredientus.
6. Palikite 15 valandų, kad sultys išsiskirtų.
7. Nuplaukite abrikosus ir padėkite ant kepimo skardos.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 70 ° C, šiek tiek atidarykite dureles ir palikite 4 valandoms.

Lengviausias receptas cukruotiems abrikosams gaminti

Abrikosai yra džiovinti vaisiai ir gali būti džiovinami ore. Svarbiausia yra laiku juos apversti, kad nebūtų pelėsio.

Ingridientai:

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite abrikosus. Pašalinkite kaulus.
2. Padėkite ant kieto paviršiaus, padengto rankšluosčiu.
3. Palikite išdžiūti po tekančiu oru. Ideali vieta yra grimzlė. Abrikosus išdėstykite taip, kad puselės nesiliestų.
4. Traukoje vaisiai džiovinami apie 4 dienas.
5. Procesą galima pagreitinti - nusiųskite abrikosus į orkaitę, įkaitintą iki 70 ° C, atidarius duris.
6. Įsitikinę, kad vaisiai sausi, ant viršaus pabarstykite cukrų.

Cukruoti abrikosų vaisiai su cinamonu

Kepimo metu į abrikosus galite įberti malto cinamono - tai suteiks saldžiam patiekalui neįprastą aromatą. Prieskonių galima pridėti prie bet kurio virimo varianto. Skirtumas tas, kad drėgnuoju metodu į sirupą reikia dėti cinamono, o sausu - juo pabarstyti jau išdžiovintus abrikosus.

Ingridientai:

Paruošimas:

1. Cukraus sirupe virkite cukraus sirupą, pridėdami cinamono - 250 gr. cukrus - 10 gr. cinamono.
2. Taikydami sausą metodą, porą žiupsnelių pabarstykite gatavus džiovintus vaisius.

Abrikosai leidžia net nepatyrusiam virėjui virti cukruotus vaisius. Šie vaisiai yra linkę išdžiūti ir, jei pageidaujama, suteikia galimybę žiemai sukaupti nemažą dalį sveikų saldumynų.

Kaip pasigaminti cukruotų abrikosų namuose pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka

Cukruoti vaisiai yra rytietiškas patiekalas, žinomas dėl savo saldaus medaus skonio. Ne vienai kartai jis išlieka mėgstamu visų vaikų ir suaugusiųjų delikatesu. Tai ne tik puikus įprastų saldainių pakaitalas, bet ir puikus pyragų, pyragų, ledų ar kitų desertų įdaras.

Verta paminėti, kad anksčiau cukruoti vaisiai buvo gaminami tik iš citrusinių vaisių žievelės, tačiau šiandien yra daugybė jų paruošimo ir užpildymo būdų. Šiame straipsnyje mes analizuosime labai paprastą cukruotų abrikosų receptą namuose, kuriuo neseniai su manimi pasidalijo mano močiutė.

Ingridientai

Kaip pasirinkti ingredientus

Abrikosai būna labai skirtingų veislių. Nepaisant to, kad jie atrodo mažai kuo vienas nuo kito, jų brandą galima lengvai nustatyti pagal spalvą (vaisiai turi būti ryškiai oranžinės spalvos ir vienodos spalvos). Be to, abrikosas turi būti plonos ir minkštos odelės, mėsingos ir šiek tiek elastingos konsistencijos.

Pasirinkę egzempliorių pagal jo vizualines savybes, paimame vaisius į rankas, kad užuostume. Jis turėtų turėti lengvą ir saldų aromatą, kurį galite užuosti net per odą. Mes tikriname abrikoso elastingumą: norėdami tai padaryti, lengvai paspauskite jį ranka. Geras ir prinokęs vaisius niekada neturėtų būti deformuotas. Taip pat nepamirškite, kad prinokusiame vaisiuje, atskirtas nuo minkštimo, kaulas išlieka lygus.

Žingsnis po žingsnio virimas

Mes taip pat lengvai galime pagaminti cukruotus vaisius iš arbūzų žievelių.

Kaip papuošti ir kaip tinkamai patiekti

Cukraus pudra (arba cukrus) ant cukruotų vaisių yra puiki puošmena. Tačiau galite pridėti pipirmėčių ar cinamono lazdelių, kad pridėtumėte įvairovės. Tuo pačiu būdu mes papuošiame - abrikosų uogienė su apelsinais -.

Cukruotus vaisius patiekite mažais dubenėliais porcijomis. Prieš patiekdami šiek tiek apibarstykite cukraus pudra.

Vaizdo receptas, kaip namuose gaminti cukruotus abrikosus

Iš vaizdo įrašo galite sužinoti daugiau apie tai, kaip virti cukruotus abrikosų vaisius. Be to, su jo pagalba galite sekti ne tik visus pagrindinius recepto veiksmus, bet ir šio paprasto, bet labai skanaus patiekalo paruošimo subtilybes.

• Prieš įmesdami abrikosus į sirupą, geriausia juos užplikyti verdančiu vandeniu maždaug tris minutes.
• Kad vaisiai, mirkyti sirupe, būtų geresni, supjaustykite juos mažesniais griežinėliais. Gamindami naudojame tą pačią paslaptį - abrikosų uogienę žiemai.
• Cukruotus vaisius geriausia džiovinti balkone arba kitur, kur yra gryno oro ir nedidelis skersvėjis.
• Po virimo geriausia indą sudėti į stiklainius ir susukti arba sandariai pergamentuoti, kad vaisiai nesušlaptų. Šioje būsenoje mes galime juos laikyti šešis mėnesius.
• Džiovinant orkaitėje, pagrindinis dalykas yra ne per daug eksponuoti cukruotus vaisius ilgiau nei reikalaujama, kitaip jie taps kieti ir beskoniai.

Kitos virimo galimybės

Norėdami šiek tiek paįvairinti patiekalą, iš likusio sirupo paruoškite uogienę ar konservus ir pridėkite prie mūsų cukruotų vaisių. Be to, iš jo galite pasigaminti -abrikosų uogienę lėtoje viryklėje.

Be to, rytietiški saldumynai puikiai tinka pyragams ar bandelėms užpildyti. Ką jau kalbėti apie tai, kad tokius vaisius jūsų vaikui galima dėti į košę. Būkite tikri, jis tikrai neatsisakys tokių skanių ir sveikų pusryčių.

Įvairinkime patiekalo skonį ir aromatą: tam naudojame vanilinį cukrų (ne daugiau kaip ketvirtadalį šaukštelio), puikiai tinka ir cinamonas bei pora gvazdikėlių (kepurėlių).

Kaip virti cukruotus abrikosus namuose pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka

Taip atsitinka, kad derliaus nuėmimo sezono metu gimsta tiek daug abrikosų, kad nebežinai, kur juos dar panaudoti - ir uogienė išvirusi, ir pyragaičiai iškepti, ir kompotas žiemai uždarytas, tačiau jų dar užtenka jų. Ši situacija privertė mane pasinerti į dar vieno abrikosų patiekalo paiešką. Ir aš susidūriau su receptu, kaip pasigaminti skanų rytietišką skanėstą - cukruotus abrikosus!

Cukruotų abrikosų receptas namuose

Ingridientai

Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus

Šiai užduočiai atlikti vaisiai naudojami be puvimo ir jokių defektų, įskaitant depresiją.

Žingsnis po žingsnio virimas

„Tinginiai“ cukruoti vaisiai

• Maisto gaminimo metas: 1 diena.
• Porcijos: 6-8.
• Virtuvinė įranga: orkaitė arba vaisių džiovintuvas.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio virimas

Video receptas cukruotiems abrikosams namuose

Jums labai pasisekė, jei šiam darbui turite specialią įrangą - elektrinę daržovių ir vaisių džiovyklę! Žiūrėkite trumpą vaizdo įrašą apie cukruotų vaisių naudojimą ir, jei neturite tokio prietaiso, galbūt manysite, kad būtina jį įsigyti.

• Apsvarstykite konkrečios naudojamos žaliavos svorį, tai yra abrikosų be kauliukų minkštimą, tada apskaičiuokite reikiamą skysčio ir cukraus dalį.
• Cukraus pudra naudojama, kad cukruoti vaisiai nesuliptų ir neliptų prie rankų.
• Cukraus sirupo nereikia pilti į kriauklę! Jis gali būti dedamas į arbatą, mirkomas pyraguose ir gaminamas kompotas. Laikykite jį sandariai uždarytame inde šaldytuve.

Su kuo jie valgo

Cukruoti vaisiai gali būti naudojami kaip nepriklausomas delikatesas, taip pat kaip papuošimas bet kokiems pyragams ir kitiems desertams, ypač todėl, kad jei nesate per daug tingus, galite suteikti jiems beveik bet kokią formą - lapus, apskritimus, kvadratus, ir kt.

Galimi kiti virimo ir užpildymo variantai

Galite pradžiuginti save ir savo artimuosius ne tik cukruotais abrikosų vaisiais. Kiti vaisiai, tokie kaip kriaušės, obuoliai, ananasai, slyvos ir kt., Gali būti pagrindinis šių saldainių gaminimo ingredientas. Tas pats pasakytina apie citrusinių vaisių odą.

Ką dar galite padaryti, jei gimsta tiek daug abrikosų? Yra variantų! Paruoškite žiemai skanėstą abrikosų uogienės be sėklų pavidalu, taip pat pabandykite pasigaminti uogienės su abrikosų kauliuku - patikėkite, kiekviena šių rūšių uogienė turi savo „žievelę“.

Abrikosų uogienė su apelsinais yra neįtikėtinai skani ir aromatinga. Tačiau įdomus penkių minučių uogienės iš abrikosų be kauliukų receptas jus labai nustebins ir taps tikru atradimu tiems, kurie neturi laiko ar noro įstrigti visą dieną dirbdami virtuvėje.

Cukruoti abrikosai-žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas, kaip virti namuose

Cukruoti abrikosai yra labiausiai paplitusi ir labai skani cukruotų vaisių rūšis, pakankamai paprasta virti namuose. Rytų šalių dėka mes sužinojome daug įvairių saldumynų, būtent iš ten sužinojome apie cukruotus vaisius. Senovėje toks skanėstas buvo ruošiamas karštame klimate, be šiuolaikinių specialių prietaisų. Būtent šiuo vaisių perdirbimo metodu, naudojant cukrų, buvo galima juos ilgai išsaugoti.
Ruošdami cukruotus vaisius galite naudoti įvairius vaisius ir uogas ir net daržoves. Galite juos pasigaminti ir iš vaisių žievelių, pasirodo labai skanu. Šiame nuotraukų recepte pasidalinsime, kaip iš abrikosų virti cukruotus vaisius, kurie yra labai naudingi organizmui, ne mažiau naudingi nei švieži vaisiai. Daugiau nei tūkstantį metų abrikosai buvo valgomi. Be to, kad jie yra labai malonūs skoniui, jų dėka į organizmą patenka naudingų mineralinių ir biologiškai aktyvių medžiagų. Reguliariai naudojant abrikosus, padidėja žmogaus darbingumas, organizmas gauna papildomos jėgos, be to, vaisiai energizuojami visai dienai. Šis vaisius turi šiuos vitaminus: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP.
Šiame nuotraukų recepte mes išsamiai aprašėme paprastą būdą pasigaminti cukruotus abrikosus namuose, pateikiant žingsnis po žingsnio instrukcijas. Kad jie būtų teisingi, būtina naudoti tik neprinokusius vaisius, kad virti jie išlaikytų gabalėlių formą ir nevirstų abrikosų uogiene. Žinoma, cukruoti abrikosų vaisiai bus naudingi organizmui, jei jie bus vartojami laiku ir, žinoma, saikingai. Toks delikatesas yra įtrauktas į įvairius konditerijos gaminius arba tarnauja kaip jų puošmena. Cukruoti vaisiai idealiai derinami su bet kokiu saldžiu patiekalu, ypač jie tinka varškės ir varškės gaminiams.
Cukruoti abrikosai yra neįtikėtinai skanus delikatesas, kuris idealiai pakeičia šviežius vaisius žiemos sezonu. Taigi pereikime prie maisto gaminimo.

Cukruoti abrikosai - receptas

Mes paruošime reikiamus ingredientus, kad namuose paruoštume skanų skanėstą - cukruotus abrikosus.

Abrikosai puikiai tinka šiam receptui, jei jie yra šiek tiek žalsvesni. Kruopščiai nuplaukite vaisius ir nusausinkite rankšluosčiu.

Grynus abrikosus padalinkite į dvi dalis ir išimkite sėklas. Taip pat patartina kiekvieną vaisių pusę perpjauti per pusę, kad iš vieno abrikoso išeitų iš viso keturios skiltelės, tačiau jei pats vaisius yra mažas, tai visai nebūtina.

Mes pasirenkame tinkamo tūrio indą sirupui paruošti, į jį supilame granuliuotą cukrų ir užpilame vandeniu, kurio kiekis nurodytas recepto sudedamosiose dalyse. Cukraus sirupas turi užvirti, o po to iš viršaus pašalinti putas.Į indą su sirupu įpilkite abrikosų skiltelių, nukelkite nuo viryklės, kol užvirs.

Skystį su abrikosų skiltelėmis paliekame porai valandų, kol atvės, tuo tarpu vaisiai kruopščiai pamirkomi cukraus sirupe. Atvėsusius abrikosų gabalėlius kartu su sirupu supilkite į puodą, padengtą sieteliu.

Supilkite nusausintą vaisių sirupą atgal į indą, kuriame jis buvo virtas. Būtina sandariai uždaryti dangčiu, kad į ją nepatektų šiukšlių.

Padėkite abrikosų griežinėlius ant padėklo ir padėkite juos saulėje vienai dienai.

Kitą dieną išverdame tą patį vaisių sirupą, o tada į jį suberiame jau šiek tiek išdžiovintus abrikosų griežinėlius. Tokiu atveju virkite 15 minučių, jie turėtų tapti lengvesni. Po abrikosų skiltelės vėl atvėsinkite ir kartu su sirupu padėkite ant sieto. Per trisdešimt minučių sirupas turi nutekėti. Mes dedame abrikosų griežinėlius ant to paties padėklo ir dabar tris dienas išsiunčiame į saulę.

Tai užbaigia visus pasiruošimo darbus. Paruoštus naminius cukruotus abrikosus laikykite švariame ir sandariai uždarytame inde.

Cukruoti abrikosai yra skanus desertas ir kūrybiškumo pagrindas. Skanūs patiekalai su cukruotais abrikosais - kurkime!

Cukruoti vaisiai yra vaisiai, virti cukraus sirupe, o po to džiovinami.

Tinkamai išvirtus cukruotus abrikosus galima gana ilgai laikyti šaldytuve ant apatinės lentynos.

Bendrieji cukruotų abrikosų gaminimo principai

Galite pasigaminti sveikų saldumynų iš daugybės vaisių ir net daržovių: pavyzdžiui, morkų, moliūgų ar cukinijų. Vaisiai ar daržovės, sveiki arba supjaustyti gabalėliais, išverdami sirupe, po to tiesiog padedami į kiaurasamtį ir nusausinami, arba kurį laiką panardinami į sočiojo cukraus sirupą, o po to džiovinami, pavyzdžiui, žemos temperatūros orkaitėje. temperatūra. Bet geriau juos išdžiovinti maždaug savaitę balkone ar palėpėje, uždengiant juos nuo dulkių ir vapsvų marle.

Laikymui kai kuriuos cukruotus vaisius galima apibarstyti granuliuotu cukrumi.

Skanūs vaisių gabaliukai naudojami tik su arbata kaip natūralus saldainis, kepiniuose ir patiekaluose iš grūdų, varškės, desertuose.

Cukruoti vaisiai iš abrikosų gaminami gana paprastai, palyginus su tuo, kiek pastangų reikia paruošti cukruotus vaisius, tarkime, iš apelsinų žievelių, tačiau jie taip pat yra labai skanūs ir aromatingi. Kad cukruotiems abrikosams būtų suteiktas skonis, į juos dažnai dedama šiurkštumo, prieskonių ar citrusinių vaisių: citrinos, apelsino, greipfruto ar jų žievelės. Sirupui cukruotiems abrikosams gaminti reikia tiršto sirupo: apie 2 kg cukraus 900 ml vandens.

Cukruotus abrikosus galite laikyti apatinėje šaldytuvo dalyje (vietose, skirtose vaisiams laikyti) arba kitoje vėsioje vietoje (rūsyje, garaže, jei ten nėra labai šalta).

Prieš pradėdami gaminti cukruotus vaisius, turite kruopščiai nuplauti ir rūšiuoti vaisius, jei yra smulkių pažeidimų, juos reikia pašalinti. Iš supuvusių vaisių negalima gaminti cukruotų vaisių iš abrikosų. Tada vaisiai turi būti šiek tiek išdžiovinti ir išimti kauliukus (perpjauti per pusę ir išimti kauliuką arba išspausti per mažą pjūvį, jei ketinate tada gaminti saldainius su riešutais.

Receptas 1. „Klasikiniai“ cukruoti abrikosai

Ingridientai

Abrikosai (geriau imti šiek tiek neprinokusius) - 3 kg

Granuliuotas cukrus - 3 kg

Cukraus pudra - nedidelis kiekis

Virimo būdas

Abrikosus padalinkite į dvi dalis, išimkite kauliuką. Paruoškite sirupą emaliuotame dubenyje, naudodami nurodytą vandens ir smėlio kiekį.

Kai sirupas užvirs, sudėkite ten abrikosų puseles, užvirkite ir virkite apie minutę, tada nukelkite nuo ugnies.

Kitą dieną, naudodamiesi šaukštu, suimkite uogas iš sirupo. Sirupą vėl užvirkite, vėl į jį sudėkite abrikosus ir virkite vieną minutę, tada palikite kitai dienai.

Po paros viską pakartokite, tačiau šį kartą abrikosų nepalikite sirupe, o išimkite juos į kiaurasamtį, leiskite sirupui nuvarvėti, o tada įdėkite cukruotus į kepimo popieriumi išklotą skardą. Lengvai pabarstykite plonu cukraus pudros sluoksniu, uždenkite marle ir palikite išdžiūti.

Cukruotus vaisius geriausia džiovinti balkone. Paprastai procesas trunka apie savaitę.

Gatavus produktus sudėkite į stiklinį indelį ir laikykite vėsioje vietoje.

2 receptas: cukruoti abrikosai „Raudonplaukių sąjunga“

Ingridientai

Granuliuotas cukrus - pusė kilogramo

Citrina - pusė didelio

Oranžinė - viena antra dalis

Virimo būdas

Paruoškite vaisius. Iš abrikosų išimkite kauliukus. Citrusus nulupkite, minkštimą supjaustykite peiliu.

Į emaliuotą indą sudėkite abrikosus, smulkintą citrinos ir apelsino minkštimą, įpilkite viso cukraus.

Medine arba plastikine mentele švelniai sumaišykite turinį ir palikite maždaug dvidešimt valandų.

Įdėkite abrikosus į kiaurasamtį ir leiskite sirupui nusausinti.

Padėkite abrikosus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir išdžiovinkite orkaitėje žemoje temperatūroje (ne daugiau kaip septyniasdešimt laipsnių) 3-4 valandas.

Paruoštus cukruotus vaisius, jei pageidaujama, galima apibarstyti cukraus pudra.

Receptas 3. Cukruoti abrikosai su imbieru

Ingridientai

Trintuko dydžio imbiero gabalėlis

Vanduo - pusantros stiklinės

Virimo būdas

Nulupkite imbiero šaknį ir supjaustykite smulkiausiais žiedlapiais.

Iš abrikosų išimkite kauliukus. Abrikosų puseles porą sekundžių pamerkite į verdantį vandenį (galite naudoti kiaurasamtį).

Paruoškite sirupą iš pusantros stiklinės vandens ir viso cukraus. Kai užvirs, įdėkite į jį abrikosus ir virkite 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies, labai atsargiai įmaišykite imbiero žiedlapius ir palikite 12 valandų.

Po to sudėkite abrikosus ir dar kartą pakaitinkite sirupą, kol užvirs. Įdėkite cukruotus vaisius ir virkite apie ketvirtį valandos, tada nedelsdami išimkite vaisius į sietą ir leiskite jiems nusausinti - apie valandą.

Saldainius paskleiskite ant kepimo skardos, įkaitinkite orkaitę iki keturiasdešimt laipsnių. Cukruotus abrikosus su imbieru džiovinkite vos penkias minutes.

Išimkite iš orkaitės, apibarstykite cukraus pudra ir dar penkias minutes grąžinkite į orkaitę.

Atvėsintus cukruotus vaisius sudėkite į stiklinį indelį.

Receptas 4. Cukruoti abrikosai su riešutais

Ingridientai

Graikiniai riešutai - pusė abrikosų (gabaliukais)

Cukraus pudra - neprivaloma

Baltas šokoladas - 100 g (neprivaloma)

Virimo būdas

Pasirinkite nelabai prinokusius abrikosus, padarykite ant jų pjūvį ir išspauskite duobę, atsargiai, kad nesutraiškytumėte vaisių.

Abrikosus sudėkite į emaliuotą dubenį, pabarstykite cukrumi ir kelis kartus suplakite. Palaukite nuo dešimties iki dvylikos valandų ir išleiskite gautas sultis į atskirą dubenį.

Užvirkite sultis ir supilkite verdančią į dubenį su abrikosais.

Pamerkite penkias - šešias valandas, vėl nusausinkite sultis, užvirkite ir užpilkite vaisiais. Padarykite tai tik penkis kartus.

Žuvies abrikosai iš atvėsinto sirupo ir paskleisti ant pergamento.

Graikinių riešutų puses (arba ketvirčius, jei abrikosai yra vidutinio dydžio; tada, žinoma, jums reikia dvigubai daugiau riešutų) nulupti ir atsargiai įdėti į kiekvieno cukruoto vaisiaus vidų.

Jei norite, pabarstykite saldainius cukraus pudra, o tada, uždengę marle, padėkite į vėdinamą patalpą, kad išdžiūtų septynias - dešimt dienų.

Paruoštus saldumynus galima papuošti įmerkus juos į pusę vandens balto šokolado.

Receptas 5. Varškės pyragas su cukruotais abrikosais

Ingridientai

Cukruoti abrikosai - pusė puodelio ar daugiau

Minkšta varškė, vidutinio riebumo - pusė kilogramo

Miltai - pusantros stiklinės

Vanilinis cukrus - pusė maišelio

Kepimo milteliai - vienas arbatinis šaukštelis

Cukraus pudra - dulkėms

Virimo būdas

Atskirkite baltymus nuo trynių ir plakite iki putų.

Trynius mikseriu sumaišykite su varške, cukrumi, vaniliniu cukrumi; galite įdėti žiupsnelį druskos.

Labai atsargiai įmaišykite cukruotus vaisius, o po to baltymų putas, naudodami mentele, o ne maišytuvu ar maišytuvu.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir nedidelėmis dalimis atsargiai įmaišykite į varškės masę.

Kepimo indą (geriau paimti silikoninį) gerai ištepti aliejumi ir įdėti į jį tešlą.

Įdėkite į karštą orkaitę (190 laipsnių) maždaug tris ketvirčius valandos.

Paruošimą galima patikrinti atplaišomis: jei ant jo yra žalios varškės dalelių, pyragą vis tiek reikia laikyti orkaitėje.

Išimkite gatavą pyragą iš formos; jei norite, pabarstykite cukraus pudra.

Receptas 6. Panforte su cukruotais abrikosais

Ingridientai

Cukruoti abrikosai - 200 g

Cukruota citrinos žievelė (ar kita) - 150 g

Riešutų mišinys (lazdyno riešutai, anakardžiai, migdolai ir kt.) - 350 g

Cukrus - trečdalis stiklinės (taip pat galite pakeisti medumi)

Prieskoniai (cinamonas, imbieras, muskato riešutas, kardamonas) - visi kartu du ar du su puse šaukštelio

Kartusis šokoladas (ne mažiau kaip 70% kakavos) - standartinio batonėlio grindys

Virimo būdas

Paruoškite šokolado sirupą. Norėdami tai padaryti, vandens vonelėje pakaitinkite medų ir cukrų (galite įpilti vieną šaukštą vandens), virkite apie 2 minutes, tada suberkite gabalėliais sulaužytą šokoladą ir maišykite, kol ištirps.

Cukruotus vaisius ir riešutus supjaustykite smulkiais gabalėliais, įmaišykite miltus ir prieskonius.

Supilkite sirupą į sausus ingredientus ir minkykite kiek įmanoma vienalytę tešlą.

Stiklinį ar keraminį indą uždenkite alyvuotu kepimo popieriumi, paskleiskite mišinį ir sandariai sutrinkite. Kad tešla neliptų prie rankų, galite jas šiek tiek sudrėkinti vandeniu arba aliejumi.

Ant viršaus uždėkite alyvuoto popieriaus lapą, supjaustytą pagal formą.

Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki šimto penkiasdešimt laipsnių. Kepkite tris ketvirčius valandos.

Išimkite gatavą pyragą ir pabarstykite cukraus pudra.

Patiekite labai plonai.

Receptas 7. Liesi meduoliai su cukruotais abrikosais

Ingridientai

Obuolių arba obuolių -abrikosų sultys - stiklas

Augalinis aliejus - pusė puodelio

Cukruoti abrikosai - pusė stiklinės

Citrinų gesinta soda - pusė šaukštelio

Prieskoniai (cinamonas, vanilinas, imbieras ir kt.) - 2 arbatiniai šaukšteliai

Bet kokie riešutai - sauja (neprivaloma)

Virimo būdas

Smulkiai supjaustykite cukruotus abrikosus; susmulkinti riešutus. Sumaišykite su cukrumi ir augaliniu aliejumi.

Mišinį praskieskite sultimis, įpilkite maltos sodos, prieskonių ir persijotų miltų.

Silikoninę formą sutepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis arba krekeriais; supilkite į jį tešlą.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie valandą, patikrinkite, ar paruoštos drožlės.

Norėdami paruošti cukruotus vaisius, turite paimti ne visai prinokusius vaisius su nepažeista oda. Akmuo turi būti gerai atskirtas nuo minkštimo, o pati minkštimas turi būti tvirtas, ne miltinis ar pluoštinis.

Ruošdami cukruotus vaisius, galite naudoti ne tik šviežią imbierą, bet ir įvairius džiovintus prieskonius: tą patį imbierą, kardamoną, gvazdikėlius, cinamoną ir pan., Tačiau jų šiek tiek įdėkite, kad neatbaidytumėte vaisių skonio.

Paruoštus cukruotus vaisius galima pamerkti į ištirpintą šokoladą, o tada apvolioti kokoso riešutuose arba susmulkintose riešutuose. Gausite skanių ir natūralių saldainių, kurie gali patikti visai šeimai.

Cukruoti abrikosai namuose - receptai

Šiandien namuose iš abrikosų gaminame cukruotus vaisius, kuriuos galime paruošti, išsaugodami ryškius vasaros spindulius žiemai. Saldžių vaisių mėgėjai, pakelkite rankas! Lyg saulė slepiasi prinokusių abrikosų cukraus apelsinų gabalėliuose! Rytų šalys mums atskleidė daug saldumynų. Iš ten pas mus atkeliavo ir cukruoti vaisiai. Anksčiau be modernių prietaisų, esant karštam klimatui, cukriniai vaisiai leido juos ilgai išsaugoti.

Tai buvo patogu keliautojams, kurie į Europos šalis atvežė kvapnių vaisių ir uogų gabaliukų, pamirkytų saldžiame sirupe. Europos smaližiai įvertino naujovę ir netrukus jie tapo mėgstamiausiu delikatesu. Laikui bėgant jie atskleidė cukruotų vaisių gamybos paslaptį, tačiau šiek tiek pakeitė technologiją.

Rusijoje jie taip pat įsimylėjo cukruotus vaisius, pradėjo juos laikyti savais ir netgi sugalvojo savo vardą, brangieji. Ir neįtikėtinai juokinga! „Balabushki“, sausa Kijevo uogienė. Pirmą kartą uogienę Kijevo žmonės atvežė 1386 m., Į Lietuvos kunigaikščio Jagailo vestuvių puotą.

Rusijos teisme balabuškiai buvo ragaujami vadovaujantis Jekaterinai II, Didžioji imperatorienė išleido svarbų dekretą, pagal kurį kasmet teismui buvo pristatoma sausa uogienė iš įvairių vaisių ir uogų. Imperatorė mėgo cukruotus vaisius.

Beje, balabushki yra ne žmonių sugalvotas žodis. Pavadinimas kilęs iš turtingo Kijevo pirklio Semjono Semjonovičiaus Balabukha pavardės, garsinančios stebuklingą delikatesą Rusijoje. Iš pradžių verslininkas turėjo tik cukruotų vaisių gamybos cechą, tada prekybininkas Kijevo centre atidarė didelę saldainių parduotuvę. Balabushki buvo tokie skanūs, kad garsėjo už šalies ribų ir gavo daug apdovanojimų.

Cukruoti abrikosai namuose

Buto sąlygomis galite gaminti cukruotus vaisius iš abrikosų ir kitų ne mažiau naudingų ir skanių uogų bei vaisių. Net žievelės ir daržovės gali būti žaliava. Tai arbūzo, meliono, citrinos ir apelsino žievelės. Delikatesas gaminamas iš morkų, moliūgų, obuolių, slyvų, kriaušių, vyšnių ir ananasų.

Technologija praktiškai ta pati, aš specialiai užsimenu namų šeimininkėms paruošti žiemos ruošinį kiekvienam skoniui.

Cukruotų vaisių gamybos procesas reikalauja tam tikrų įgūdžių ir nemažai laiko, todėl daugelis žmonių tiesiog perka saldumynus, laimei, pasirinkimas dabar yra didžiulis. Tačiau natūralūs, naminiai, cukruoti abrikosų vaisiai yra ne tik žavus skanėstas.

Kaip ir švieži abrikosų vaisiai, jame yra sveikatai naudingų vitaminų, eterinių aliejų, ląstelienos ir organinių rūgščių. Svorio stebėtojai gali pakeisti cukruotus saldumynus ir pyragus. Cukruoti vaisiai užima vieną iš paskutinių kalorijų reitingo vietų.

Saldumu galite papuošti pyragus ir kitus gardžius pyragus, užpildyti sausainius ir bandeles. Delikatesas yra paruoštas bet kokia forma - žiedai, rutuliai, kubeliai, lapai ir tabletės.

Cukruotų abrikosų receptas

Norėdami paruošti cukruotus abrikosų vaisius žiemai namuose, pasirinkite prinokusius, nepažeistus vaisius su sultinga, mėsinga minkštimu.

• Abrikosai - vienas kg.
• Cukrus - 1-1,2 kg. kiekis priklauso nuo vaisių saldumo.
• Vanduo - 2 stiklinės.

1. Pirmiausia aprūpinkite abrikosus vandens procedūromis - jie turi būti švarūs, bet sausi - po plovimo nupilkite vandenį ir išdžiovinkite vaisius.
2. Padalinkite į pusę, išimkite kauliukus. Ir pereikite prie pirmo svarbaus etapo - blanšavimo.
3. Mažomis porcijomis, kiaurasamtyje, porą sekundžių pamerkite abrikosus į verdantį vandenį ir nedelsdami atvėsinkite lediniame vandenyje.
4. Būtinai gerai išdžiovinkite griežinėlius ir kol tai darote, užvirinkite koncentruotą sirupą.
5. Puselės sudėkite į platų dubenį ir užpilkite verdančiu sirupu.
6. Atidėkite būsimus cukruotus vaisius, kad mirkytumėte vaisius su aukštos kokybės sirupu. Reikės jų reikalauti mažiausiai 6-9 valandas.
7. Tada pereikite prie antrojo etapo: cukruotų vaisių virimo. Reikalas neskubus, cukraus vaisiai pirmiausia kaitinami ant silpnos ugnies, o tada, kai užverda, verdami vidutiniškai 15 minučių. Ir vėl atidėkite baseiną 6–9 valandoms - tegul vaisiai būna prisotinti cukraus.
8. Receptas numato tris užvirimus arba 4. Tada sudėkite vaisius į kiaurasamtį ir leiskite sirupui visiškai nusausinti (pakeiskite sirupo keptuvę).
9. Toliau cukruotų vaisių laukia paskutinis etapas - džiovinimas. Padėkite juos ant kepimo skardos ar grotelių ir dėkite į orkaitę. Paskirstykite vienu sluoksniu ir nustatykite 40 laipsnių temperatūrą. Džiovinkite dvi valandas, tada išimkite, pabarstykite cukraus pudra ir vėl nusiųskite išdžiūti.
10. Džiovinimo metu galima daryti pertraukas (išdžiovinti 2 valandas, tada išimti ir įdėti atgal), tačiau paprastai visas procesas trunka apie 8 valandas.

Kur galima namuose džiovinti cukruotus vaisius? Galite naudoti specialią elektrinę džiovyklę, dabar daugelis įsigijo naudingą įrenginį.

Cukruoti vaisiai taip pat džiovinami kambario temperatūroje, jei butas yra sausas ir šiltas, tačiau procesas yra gana ilgas ir užtruks kelias dienas.

Visiškai paruošti cukruoti vaisiai gerai sulenkiami, tačiau neturėtų lūžti. Laikymui jie dedami į kartoninę dėžę ir stiklinius indus, namuose juos galima laikyti kambario sąlygomis.

Naudingas patarimas! Iš cukruotų vaisių neišmeskite abrikosų sirupo. Nusausinkite ir šaldykite. Įpilkite į arbatą, naudokite kompotui, želė ir pyragams mirkyti. Abrikosų krepšelyje žiemai:

Sėkmės su namuose žiemai paruoštais cukruotais vaisiais, draugai! Vaizdo įraše išgirsite keletą naudingų patarimų, būtinai peržiūrėkite. Su meile ... Galina Nekrasova.

Cukruoti abrikosai

Cukruoti abrikosai

Virkite paprastą abrikosų uogienę nepridedant citrinos rūgšties. Išimkite vaisius iš karštos uogienės, sudėkite į kiaurasamtį ar sietelį, leiskite sirupui nusausinti. Tada abrikosus išdėliokite ant grotelių arba ant plokščios lėkštės ir išdžiovinkite šiek tiek įkaitintoje orkaitėje atidarę duris. Tada apvoliokite vaisius cukraus pudroje (jei norite, galite apvynioti graikinių riešutų gabaliukus į cukruotas vaisių puses) ir išdžiovinkite, kol suminkštės.

Laikykite dėžutėse ar stikliniuose indeliuose, kiekvieną cukruotų vaisių eilę perkelkite pergamentiniu popieriumi.

288. CUKRUS Cukruoti vaisiai yra kai kurių vaisių vaisiai arba odelės, supjaustytos griežinėliais, virtos cukraus sirupe. Cukruoti vaisiai naudojami tešlos gaminiams, pyragams, pyragams ir saldiems patiekalams apdailai. Cukruotiems vaisiams gaminti naudojami citrinų, mandarinų, apelsinų žievelės,

Cukruoti abrikosai

Cukruoti abrikosai Ingredientai: 1 kg abrikosų, 1,5 kg cukraus, 200 ml vandens. Neprinokusius, kietus abrikosus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite iš jų sėklas. Po to paruoštas puses sudėkite į kiaurasamtį ir 1-2 sekundes blanširuokite verdančiame vandenyje,

Cukruoti vaisiai

Cukruoti abrikosai

Cukruoti abrikosai Ingredientai: 1 kg abrikosų, 1,5 kg cukraus, 200 ml vandens. Neprinokusius, kietus abrikosus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite iš jų sėklas. Po to paruoštas puses sudėkite į kiaurasamtį ir 1-2 sekundes blanširuokite verdančiame vandenyje,

Cukruoti vaisiai

Cukruoti vaisiai Šis preparato tipas dar vadinamas sausu džemu. Cukruotus vaisius galite gaminti iš bet kokių vaisių, daržovių ir uogų, tačiau tam labiausiai tinka obuoliai, kriaušės, citrinos, apelsinai, arbūzų žievelės ir kalnų pelenai. Tokiu atveju galite sumaišyti vaisius ir uogas.

Cukruoti abrikosai

Cukruoti abrikosai

Cukruoti abrikosai Virkite paprastą abrikosų uogienę nepridedant citrinos rūgšties. Išimkite vaisius iš karštos uogienės, sudėkite į kiaurasamtį ar sietelį, leiskite sirupui nusausinti. Tada abrikosus išdėliokite ant grotelių arba ant plokščios lėkštės ir išdžiovinkite šiek tiek įkaitintoje

Cukruoti abrikosai

Cukruoti abrikosai Virkite uogienę pagal anksčiau aprašytą metodą, bet nepridėdami citrinos rūgšties. Vaisiai mesti karštai ant sieto, leidžiama nusausinti sirupą, tada dedami į šiek tiek įkaitintą orkaitę (40 ° C), kad išdžiūtų atidarius spintelės dureles.

Cukruoti abrikosai

Cukruoti abrikosai 1 metodas Ingredientai 1 kg abrikosų, 1,2 kg cukraus, 500 ml vandens, 2 g citrinos rūgšties Paruošimo būdas Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus. Iš abrikosų išimkite kauliukus, užpilkite verdančiu sirupu ir palikite 10-12 valandų. Vėl uždėkite masę

Cukruoti abrikosai

Cukruoti abrikosai Ingredientai 1 kg abrikosų (šiek tiek neprinokusių), 1 1/2 kg cukraus Paruošimo būdas Abrikosus gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Tada supjaustykite išilgai griovelio ir pašalinkite sėklas. Įdėkite abrikosų puseles į kiaurasamtį ir blanširuokite verdančiame vandenyje 1–2

Cukruoti vaisiai

Cukruoti vaisiai Šviežios cukinijos su tankiu audiniu, nuplaunamos ir nulupamos. Pašalinkite sėklų lizdą ir šaukštu nubraukite vidinę cukinijos sienelės dalį arba supjaustykite peiliu iki storo audinio, kuris vėliau supjaustomas kubeliais, kurių šoninis ilgis yra 15-20 mm.

Cukruoti vaisiai

Cukruoti vaisiai Cukruotiems vaisiams pasirinkite šviežias neprinokusias ryškiai oranžinės spalvos morkas. Kruopščiai nuplaukite, nulupkite, nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite 15-20 mm storio gabalėliais ar apskritimais. Supjaustytas morkas blanširuokite verdančiame vandenyje 8-10 minučių, atvėsinkite

Cukruoti abrikosai

Cukruoti abrikosai Virkite paprastą abrikosų uogienę nepridedant citrinos rūgšties. Išimkite vaisius iš karštos uogienės, sudėkite į kiaurasamtį ar sietelį, leiskite sirupui nusausinti. Tada abrikosus išdėliokite ant grotelių arba ant plokščios lėkštės ir išdžiovinkite šiek tiek įkaitintoje

Cukruoti vaisiai

Cukruoti vaisiai Moliūgai atrenkami ir paruošiami taip pat, kaip ir marinavimui. Moliūgą, supjaustytą kubeliais, blanširuoti verdančiame vandenyje 8-10 minučių, atvėsinti tekančiu vandeniu, leisti vandeniui nutekėti, įdėti kubelius į emaliuotą dubenį ir užpilti filtruotu verdančiu cukraus sirupu,

Cukruoti vaisiai

Cukruoti vaisiai

Cukruoti vaisiai Cukruoti vaisiai yra vaisių griežinėliai, nesmulkintos arba susmulkintos uogos, citrusinių vaisių žievelės, arbūzų žievelės, riešutai, virti cukraus sirupe. Rytuose šis skanėstas žinomas jau kelis tūkstantmečius, o Europoje ir Rusijoje jis atsirado XIV a. . Tačiau tuo metu ši egzotika

apibūdinimas

Cukruoti abrikosai yra labiausiai paplitusi ir labai skani cukruotų vaisių rūšis, pakankamai paprasta virti namuose. Rytų šalių dėka mes sužinojome daug įvairių saldumynų, būtent iš ten sužinojome apie cukruotus vaisius. Senovėje toks skanėstas buvo ruošiamas karštame klimate, be šiuolaikinių specialių prietaisų. Būtent šiuo vaisių perdirbimo metodu, naudojant cukrų, buvo galima juos ilgai išsaugoti.
Ruošdami cukruotus vaisius galite naudoti įvairius vaisius ir uogas ir net daržoves. Galite juos pasigaminti ir iš vaisių žievelių, pasirodo labai skanu. Šiame nuotraukų recepte pasidalinsime, kaip iš abrikosų virti cukruotus vaisius, kurie yra labai naudingi organizmui, ne mažiau naudingi nei švieži vaisiai. Daugiau nei tūkstantį metų abrikosai buvo valgomi. Be to, kad jie yra labai malonūs skoniui, jų dėka į organizmą patenka naudingų mineralinių ir biologiškai aktyvių medžiagų. Reguliariai naudojant abrikosus, padidėja žmogaus darbingumas, organizmas gauna papildomos jėgos, be to, vaisiai energizuojami visai dienai. Šis vaisius turi šiuos vitaminus: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP.
Šiame nuotraukų recepte mes išsamiai aprašėme paprastą būdą pasigaminti cukruotus abrikosus namuose, pateikiant žingsnis po žingsnio instrukcijas. Kad jie būtų teisingi, būtina naudoti tik neprinokusius vaisius, kad virti jie išlaikytų gabalėlių formą ir nevirstų abrikosų uogiene. Žinoma, cukruoti abrikosų vaisiai bus naudingi organizmui, jei jie bus vartojami laiku ir, žinoma, saikingai. Toks delikatesas yra įtrauktas į įvairius konditerijos gaminius arba tarnauja kaip jų puošmena. Cukruoti vaisiai idealiai derinami su bet kokiu saldžiu patiekalu, ypač jie tinka varškės ir varškės gaminiams.
Cukruoti abrikosai yra neįtikėtinai skanus delikatesas, kuris idealiai pakeičia šviežius vaisius žiemos sezonu. Taigi pereikime prie maisto gaminimo.

Ingridientai

Cukruoti abrikosai - receptas

Mes paruošime reikiamus ingredientus, kad namuose paruoštume skanų skanėstą - cukruotus abrikosus.

Abrikosai puikiai tinka šiam receptui, jei jie yra šiek tiek žalsvesni. Kruopščiai nuplaukite vaisius ir nusausinkite rankšluosčiu.

Grynus abrikosus padalinkite į dvi dalis ir išimkite sėklas. Taip pat patartina kiekvieną vaisių pusę perpjauti per pusę, kad iš vieno abrikoso išeitų iš viso keturios skiltelės, tačiau jei pats vaisius yra mažas, tai visai nebūtina.

Mes pasirenkame tinkamo tūrio indą sirupui paruošti, į jį supilame granuliuotą cukrų ir užpilame vandeniu, kurio kiekis nurodytas recepto sudedamosiose dalyse. Cukraus sirupas turi užvirti, o po to iš viršaus pašalinti putas.Į indą su sirupu įpilkite abrikosų skiltelių, nukelkite nuo viryklės, kol užvirs.

Skystį su abrikosų skiltelėmis paliekame porai valandų, kol atvės, tuo tarpu vaisiai kruopščiai pamirkomi cukraus sirupe. Atvėsusius abrikosų gabalėlius kartu su sirupu supilkite į puodą, padengtą sieteliu.

Supilkite nusausintą vaisių sirupą atgal į indą, kuriame jis buvo virtas. Būtina sandariai uždaryti dangčiu, kad į ją nepatektų šiukšlių.

žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Saulėje džiovinti cukruoti abrikosai yra cukruotų vaisių pusės, kurias galima sandariai laikyti virtuvės spintelėje. Verta juos pasigaminti namuose ir jais mėgautis ištisus metus.

Ingridientai

• abrikosai - 500 g;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• vanduo - 100 ml.

Paruošimas

1. Cukruotiems vaisiams reikės rinktis sveikus, prinokusius, bet tvirtus abrikosus. Jie turi būti tvirti liesti, be tamsių dėmių ant odos ir be kirmgraužų viduje. Nuplaukite pasirinktus vaisius ir leiskite vandeniui nutekėti.

2. Kiekvieną abrikosą padalinkite į dvi dalis. Geriau tai padaryti peiliu, o ne suplėšyti rankomis, kad cukruotų vaisių kraštai būtų lygūs ir tvarkingi. Jei yra nedidelių pažeidimų, nupjaukite. Pašalinkite kaulus.

3. Į litrinį indą džemui virti supilkite pusę stiklinės vandens ir įpilkite 200 g granuliuoto cukraus.

4. Išvirkite sirupą. Leiskite jam virti 5 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies ir įmerkite vaisių puses į karštą skystį. Iš pradžių gali atrodyti, kad sirupo nepakanka, tačiau labai greitai abrikosai pradės sultis. Norint tolygiai šildyti, juos reikia švelniai maišyti kas 10 minučių, kad nesiglamžytų. Po 30 minučių sirupo kiekis padidės tiek, kad visi abrikosai būtų visiškai panardinti į jį.

5. Leiskite jiems virti 6 valandas. Tada perkelkite vaisius iš sirupo šaukštu į atskirą dubenį.

6. Į sirupą supilkite likusį granuliuotą cukrų ir užvirkite.

7. Virkite 5 minutes, kol cukrus visiškai ištirps, ir pašalinkite putas. Dar kartą 6 ar daugiau valandų panardinkite abrikosus į sirupą. Šią procedūrą reikės pakartoti dar vieną kartą. Kiekvieną kartą abrikosai taps tankesni, prisotinti cukraus. Sirupo ir vaisių santykis labai pasikeis: bus daugiau skysčio ir mažiau vaisių.

8. Po paskutinio, trečio poveikio, abrikosus nusausinkite kiaurasamtyje. Palaukite dar 2-3 valandas, kol sirupas nutekės. Jis turi būti surinktas ir naudojamas ruošiant kitą cukruotų vaisių partiją.

9. Išdėstykite cukruotus abrikosus ant padėklo ar tinklo. Vaisių pusės neturėtų liestis viena su kita.

10. Geriausia juos džiovinti karštu oru, bet ne tiesioginiuose saulės spinduliuose, o pavėsyje. Svarbiausia, kad aplink cukruotus abrikosus pūstų lengvas vėjelis ir oras būtų sausas. Vaisių puseles reikia apversti vieną kartą per dieną. Tada po 4-5 dienų jie visiškai išdžius. Paspaudę gatavus cukruotus vaisius, po pirštais galite pajusti elastingą minkštimą. Taip pirštai bus švarūs ir sausi.

11. Gatavus cukruotus abrikosų vaisius sandariai sudėkite į hermetišką indą: indą, maišelį, stiklainį, dėžutę. Uždarykite ir laikykite spintoje esančioje lentynoje be šviesos.