Puff Salate mit Paprika. Salate mit Paprika

Irgendwo habe ich schon darüber geschrieben süße Paprika, die wir aus irgendeinem Grund bulgarisch nennen. Aber auch hier nicht beängstigend.
Darüber hinaus wird dieses Gemüse in Salaten rechts und links und mit konstantem Erfolg verwendet. Sogar bekannte Salate bekommen einen neuen "Klang", wenn Sie ihnen etwas Paprika hinzufügen.

Die Heimat der Paprika ist Südamerika. Übrigens wird es nur in Russland "bulgarisch" genannt, und die Herkunft dieses Namens ist bis heute ein Rätsel.
Gemüsepfeffer, roter Pfeffer, Paprika, Paprika - diese Pflanze hat einige Namen, hat nichts mit Paprika zu tun (aus der Pfeffergattung der Pfefferfamilie), bezieht sich aber auf Nachtschatten und ist zum Beispiel viel näher an denselben Tomaten. Wie Tomaten kamen auch Paprika aus Südamerika zu uns, wo ihre wilden und halbkultivierten Formen noch immer zu finden sind. Dort begannen die Indianer vor vielen Jahrhunderten, die ersten Sorten "bulgarischen" Pfeffers anzubauen.

Inhalte teilen nährstoffe und andere Eigenschaften von Paprika werde ich nicht. Faulheit, und es ist schon überall geschrieben.
Ich werde nur sagen, was mich persönlich überrascht hat - Paprika wirkt sich nicht nur hervorragend auf die menschliche Psyche aus und ermöglicht es Ihnen, Depressionen zu vermeiden, sondern es erweist sich auch als sehr nützlich für Frauen während der Schwangerschaft und vor allem für Männer als Mittel gegen frühe Kahlheit ! Wo wie.

In Salaten ist Pfeffer vor allem wegen seines hervorragenden Geschmacks erlaubt. In diesem Moment denken die Hausfrauen am allerwenigsten an Depressionen und Kahlheit.
Einfach, lecker, und das reicht völlig aus, um mehr als tausend Stücke Salatrezepte mit Paprika zu sammeln.
Ich werde mich wahrscheinlich nicht irren, wenn ich sage, dass Paprika in unserer Küche noch häufiger verwendet wird als Paprika in Dosen. grüne Erbse, - eine unersetzliche Zutat für Salate und Vinaigrettes im sowjetischen Stil.

Paprika-Eier-Salat

Salat Zutaten:

paprika - 3 Stk.
eingelegte Gurken - 3 Stk.
gekochte Eier - 6 Stk.
schnittlauch - 1 Bündel
salzkartoffeln - 4 Stk.
gekochte Karotten - 1 Stck.
entkernte Oliven - 100 g
mayonnaise, Salz nach Geschmack

Die Frühlingszwiebeln fein hacken. Den Pfeffer in kleine Würfel schneiden. Hühnereier kochen, abkühlen lassen, Eigelb und Weiß getrennt schneiden. Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden.

Legen Sie die entkernten Oliven ganz. Legen Sie das gekochte Essen in Schichten, ohne die Zutaten zu mischen. Die Reihenfolge ist beliebig. Zwischen den Schichten befindet sich eine Mayonnaise-Schicht.

Auf die Oberfläche des Salats können Sie mit dem im Salat verwendeten Gemüse ein Muster zeichnen.

Leichter Salat mit Paprika

Salat Zutaten:

süßer Paprika (grün) - 2 Schoten
pekinger Kohl - 200 g
gurken - 2 Stk.
gekochte Eier - 4 Stück
sauerampfer - 1 Bund
salatblätter - 1 Bund
petersilie (Dill)
sahne - 150 g
salz, Pfeffer nach Geschmack

Pekinger Kohl in dünne Streifen geschnitten. Überschüssigen Saft auspressen. Paprika mahlen. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Eier und ein leichter Salat ist fertig.

Frische Kräuter und Sauerampfer fein hacken. Alle Zutaten mischen und mit Sahne würzen. Gründlich umrühren.

Salat mit Paprika und Feta

Salat Zutaten:

paprika - 4 Schoten
feta-Käse - 200 g
frische Tomaten - 5 Stk.
zwiebeln - 0,5 Stk.
gurke - 2 Stk.
saure Sahne - 5 EL. Löffel
petersilie und Dill
pfeffer, Salz nach Geschmack

Den Pfeffer waschen und die Samen entfernen. In Streifen schneiden. Tomaten und frische Gurken in Scheiben schneiden. Teilen Sie den Käse in Stücke (wenn er sehr salzig ist, legen Sie ihn 30 Minuten lang in Wasser).

Zwiebel in Würfel schneiden. Mischen Sie alle Zutaten, indem Sie fein gehackten Dill und Petersilie hinzufügen. Mit fettarmer Sauerrahm würzen.

Zungen-Paprika-Salat

Salat Zutaten:

gekochte Rinderzunge - 600 g
bunte Paprika - 3 Stk.
tomate - 400 g (oder Kirschtomaten)
rote Krimzwiebel - 1 Stck.
hartkäse - 200 g
olivenmayonnaise
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack

Kochen Sie die Rinderzunge in Salzwasser. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Hacken Sie auch die Tomaten. Zwiebel hacken und Paprika in Streifen schneiden.

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben. Mit Olivenmayonnaise würzen. Vorsichtig umrühren und etwas Salz hinzufügen. Achten Sie darauf, vor dem Servieren zu kühlen.

Paprikasalat Mittelmeer

Zutaten für mediterranen Salat:

trockener oder gefrorener Seetang - 150 g
gurke - 1 Stck.
tomate - 1 Stk.
weißkohl, mit Salz püriert - 100 g
salzkartoffeln - 1 Stck.
karotten - 1 Stck.
zwiebeln - 1 Stck.
grüne Oliven - 10-15 Stk.
pflanzenöl - 2 EL. Löffel
apfelessig - 1 TL
knoblauch - 1 Scheibe (optional)
gemahlener schwarzer Pfeffer
zucker
salz nach Geschmack

Laminaria ( seetang) 2,5 Stunden in Wasser einweichen. Dann gießen Sie zwei Gläser kochendes Wasser und kochen für eine Minute. Die gekochte Mischung in einem Sieb abtropfen lassen.
(Manchmal bewegt es Sie nur, wenn Sie das Rezept lesen - woher kommt der Seetang im Mittelmeer?)

Den Weißkohl fein genug schneiden und mit Salz einreiben. Warten Sie, bis der Kohl Saft ergibt, der dann entfernt wird. Gurken, Tomaten und Paprika in kleine Scheiben schneiden.

Die Kartoffeln mit Karotten kochen und in Würfel schneiden. Schneide die Zwiebeln.
Alles gekochte Gemüse mischen und mit Olivenöl abschmecken apfelessig... Den Salat mit entkernten Oliven dekorieren.

Salat mit Paprika und Schweinefleisch

Zutaten für Schweinefleischsalat:

schweinefleisch - 250 g
eingelegte Gurken - 2 Stk.
zwiebeln - 1 kleine Zwiebel
süße Paprika - 2 Stk.
Äpfel "Antonovka" - 2 Stk.
limettensaft - 1 EL. der Löffel
sonnenblumenöl
provenzalische Mayonnaise
salz nach Geschmack
dill
koriander
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Die Zwiebel in Ringe schneiden und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Das Schweinefleisch in kleine gleichmäßige Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl anbraten. Gurken in Scheiben schneiden.

Versuchen Sie, die Paprika und Äpfel in dünne Streifen zu schneiden. Limettensaft auspressen, mit dem die Äpfel angefeuchtet werden. Den Salat in der folgenden Reihenfolge auslegen - Schweinefleisch - Gurken - Äpfel - Zwiebeln - Mayonnaise - Paprika. Sie müssen nicht mit Mayonnaise bedecken, sondern nur mit Zweigen frischer Kräuter dekorieren.

Die meisten der vorgestellten "vorgestellten Rezepte" habe ich nicht ausprobiert. Aber die Rezepte sind interessant.
Und die Komposition ist "essbar". Und großartig. Von anderen.
Probieren Sie es aus, es könnte köstlich sein.

Wir laden Sie ein, eine interessante und zu kochen leckerer Salat von paprika, die Sie auch an frostigen Wintertagen an den kommenden Frühling erinnern werden.

Paprika-Salat-Rezept

Zutaten:

rote Bohnen in Dosen - 1 EL;
paprika - 1 Stk.;
zwiebel - 0,5 Stk.;
knoblauch - 1 Nelke
salatblätter;
entkernte Oliven - 200 g;
olivenöl - 3 EL. Löffel;
würzen.

Vorbereitung

Lassen Sie uns herausfinden, wie man einen Paprikasalat macht. Also mit dosenbohnen und die Oliven lassen die Flüssigkeit vorsichtig ab. Dann schneiden wir die Oliven in Hälften, verarbeiten die Paprika, schneiden sie in Würfel, hacken die Zwiebeln und hacken den Knoblauch. Wir geben alle Zutaten in eine tiefe Salatschüssel, fügen Salatblätter hinzu, würzen mit Olivenöl und Salz nach Geschmack. Alles gut mischen und den fertigen Salat auf den Tisch geben.

Boyarsky-Salat mit Paprika

Zutaten:

hühnerschinken - 300 g;
frische Gurke - 1 PC;
paprika - 1 Stk.;
champignons in Dosen - 200 g;
käse - 100 g;
pflaumen - 5 Stk.;
ei - 3 Stk.;
mayonnaise und Kräuter.

Vorbereitung

Zuerst müssen wir alle Zutaten vorbereiten. Dazu frische Gurken, Schinken und Paprika in dünne Streifen schneiden. in Tellern mahlen und die Eier hart gekocht, kühl und sauber kochen. Dann den Käse mit Eiern reiben. Mit kochendem Wasser übergießen, den Knochen entfernen und in Streifen schneiden. Jetzt kombinieren wir alle vorbereiteten Zutaten, würzen mit Mayonnaise, mischen, bestreuen mit gehackten Kräutern und servieren.

Rindfleischsalat mit Paprika

Zutaten:

tomate - 2 Stk.;
rinderpulpe - 400 g;
bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
knoblauch - 4 Nelken;
olivenöl - 4 EL. Löffel;
sojasauce - 2 EL Löffel;
käse - 100 g;
balsamico-Essig - 1 TL;
würzen;
petersilie.

Vorbereitung

Das Rindfleisch in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, das Fleisch in kleine Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Knoblauch schälen, hacken, in eine kleine Schüssel geben, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit Olivenöl füllen. Fügen Sie ein wenig Balsamico-Essig und Sojasauce hinzu, rühren Sie um und lassen Sie das Dressing 10 Minuten ziehen.

Ohne Zeit zu verschwenden, verarbeiten wir den bulgarischen Pfeffer, spülen ihn aus und hacken ihn in dünne Streifen, nachdem wir alle Samen herausgezogen haben. Jetzt verschieben wir es auf das Fleisch, füllen es mit Dressing und mischen es gründlich. Gehackte Tomaten, gehackte Petersilie hinzufügen, mit geriebenem Käse bestreuen und den fertigen Salat auf dem Tisch servieren!

1. Auberginen und Paprika mit Olivenöl einfetten und bei 200 ° C weich backen. 2. Bereiten Sie das Dressing vor: Entfernen Sie die Schale von der Hälfte der Zitrone und drücken Sie den Saft aus. Es ist in dieser Reihenfolge und nicht anders, denn das Entfernen der Schale von der gepressten Zitrone ist ein zweifelhaftes Vergnügen. 3. Den Knoblauch und, falls gewünscht, den Chili-Pfeffer fein hacken - für würzige Liebhaber.

Heller, leichter und gleichzeitig herzhafter Salat im kaukasischen Stil. Es wird jeden schmücken festlicher Tischund beim Abendessen wird an Ort und Stelle sein. 1. Den Truthahn salzen, mit provenzalischen Kräutern bestreuen, in einen Slow Cooker stellen und dämpfen. Kalt stellen. 2. Kochen Sie die über Nacht in Salzwasser eingeweichten Bohnen, bis sie weich sind. Kalt stellen. Zwiebel ...

Spülen Sie alles Gemüse in Wasser. Paprika schälen und in dünne Streifen schneiden. Gekocht hähnchenfilet in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Karotten auch in dünne Streifen oder reiben Sie sie für koreanische Karotten. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben. Kombinieren Sie alles gehackte Gemüse und Huhn und Käse, zerbröckelt oder sehr ...

Die Pampelmuse schälen und den weißen Film von den Scheiben entfernen. Brechen Sie das Fruchtfleisch in unebene, nicht kleine Stücke. Befreien Sie den Pfeffer von Samen und Trennwänden und schneiden Sie ihn in Würfel. Frühlingszwiebeln und Koriander hacken. Kombinieren Sie Pampelmuse, Pfefferwürfel, Frühlingszwiebeln und Koriander. Für die Sauce: Zitronensaft, Sojasauce, braunen Zucker und Honig in einer separaten Schüssel mischen ...

1. Den Reis aussortieren, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn der Reis gekocht ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 2. Roter Bulgare und gelbe Paprika halbieren und entkernen. Legen Sie zwei Pfefferhälften beiseite, 3. und schneiden Sie die anderen beiden Hälften in kleine Würfel. 4. Die rote Zwiebel schälen ...

1. In einer Pfanne erhitzen olivenöl und die Paprika braten. Dann abkühlen lassen und die Haut entfernen, in Streifen schneiden, nicht sehr fein. 2. Entfernen Sie die Haut von der Tomate und schneiden Sie sie in Würfel. Samen entfernen. 3. Die Zwiebel in dünne Halbringe oder Federn schneiden und mit gehackter Petersilie mischen. 4. Reiben Sie das Ei auf einer groben Reibe. Den Käse zerbröckeln. 5. Setzen Sie den Boden der Schüssel auf ...

Den Pfeffer halbieren, mit Olivenöl bestreuen und in den Ofen geben, wo wir ihn ca. 7-8 Minuten bei 200 ° C stehen lassen. Dann legen wir es in einen Beutel (auf diese Weise löst sich die Haut sehr schnell ab) Während der Pfeffer im Beutel gebacken und abgekühlt wird, kochen wir unsere Makronen in Salzwasser (nicht länger als 10 Minuten). Wir spülen mit kaltem Wasser. Schälen Sie den Apfel ...

Fügen Sie Oliven, gewürfelte Paprika und gehackte Petersilie zum Reis hinzu, mischen Sie. Mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Salatblätter auf Tellern anrichten, den Reissalat mit dem kulinarischen Ring auslegen. Mahlen Sie die Orange und legen Sie die "Rose" der Orangenscheiben auf den Salat. Guten Appetit!...

1. Bereiten Sie das Dressing vor - Gießen Sie Honig, Kikkoman-Essig, Dijon-Senf, Sojasauce und Olivenöl in ein kleines Glas. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und schütteln Sie es mehrmals, bis sich eine dicke aromatische Emulsion bildet. 2. Ein pflanzenöl Streifen Paprika anbraten. 3. Hühnerleber waschen, Fett und Blutgefäße entfernen und Mehl einrollen ....

Die Kichererbsen über Nacht einweichen, dann weich kochen und das Wasser abtropfen lassen. Die Zucchini mit einem Gemüseschäler in Streifen schneiden. Den Pfeffer in Würfel schneiden. Fügen Sie Gemüse zu Kichererbsen hinzu, fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu, mischen Sie. Mischen Sie alle Zutaten für das Dressing. Zerrissene Salatblätter auf Teller legen, mit Salz-Pfeffer-Mischung bestreuen. Top mit Gemüse mit Kichererbsen ....

1. Pardinas bunte Linsen, die in der neuen Hülsenfruchtlinie von TM Mistral erhältlich sind, sind ideal für diesen Salat. Es kocht nicht über, behält seine Form perfekt bei und ändert nach dem Kochen nicht die Farbe. Linsen abspülen und in Salzwasser weich kochen. Fügen Sie beim Kochen einen Zweig Minze zum Wasser hinzu. 2. Den Pfeffer mit Olivenöl bestreichen und ...

Die Zucchini mit einem Gemüsemesser in Streifen schneiden. Pfeffer, frei von Samen und Membranen, in möglichst dünne Streifen schneiden. Legen Sie die grünen Bohnen 5 Minuten lang in kochendes Wasser und spülen Sie sie dann sofort mit Eiswasser ab. Für die Sauce Zitronensaft, Sojasauce und Olivenöl mischen und mit einer Gabel schlagen. Mischen Sie Zucchini, Paprika, Bohnen, Pinienkerne ...

Salz, Pfefferkörner und Garnelen in kochendes Wasser geben - 2 Minuten kochen lassen, Garnelen entfernen, abkühlen lassen; Die Salatmischung grob auf die Salatblätter reißen. Fügen Sie Paprika (gewürfelt), Avocado (gewürfelt), Garnelen und gehackten Knoblauch hinzu; Salz, mit Pfeffer bestreuen, Öl hinzufügen - mit einer Gabel mischen;

Paprika waschen, in Stücke schneiden, entkernen. Mit der Seite nach unten auf ein mit Folie bedecktes Backblech legen und im Ofen unter dem Grill backen (ca. 20 Minuten). Sobald der Pfeffer verkohlt ist, nehmen Sie ihn heraus, legen Sie ihn für 15-20 Minuten in eine Plastiktüte, schälen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Würfel von etwa 1 * 1 cm Größe. Wenn Oliven ohne ...

Spätsommer und Frühherbst sind die perfekte Zeit, um einen Paprikasalat für den Winter zuzubereiten. August - September ist nur die Jahreszeit der Paprika: saftig, schön und erschwinglich. Später, im Oktober, wird der Pfeffer nicht mehr so \u200b\u200bfleischig sein, also sollten Sie sich beeilen und eine köstliche Zubereitung in der Saison machen!

Im Winter ist ein köstlicher und schöner Salat aus bunten Paprikaschoten sehr nützlich. Der Salat nach diesem Rezept kann einfach so gegessen werden - als Ergänzung zum Hauptgericht oder zur Beilage; und kann als Dressing für Borschtsch verwendet werden. Borshchik mit dem Zusatz von Paprika in einer Tomate erweist sich als aromatischer und schmackhafter! Und lassen Sie Ihre Familie und Gäste am Tisch sich fragen, wie Sie im Winter einen so bunten und leckeren Borschtsch gekocht haben!

Sie können ein wenig Pfeffersalat in Pilaw und Bratkartoffeln geben - Gerichte mit einem solchen Zusatz sind nur von Vorteil. Und nur ein halbes Glas Salat mit Brot zu umwickeln ist sehr cool!

Zutaten für 3,5 l Salat

3 kg Paprika;
0,5 kg Karotten und Zwiebeln;
3-5 reife große Tomaten;
3-4 EL Tomatenmark;
2-3 EL Sonnenblumenöl;
2-2,5 EL Salz;
1-2 Lorbeerblätter;
10-15 Erbsen schwarzer Pfeffer.

Wählen Sie einen elastischen, reifen, saftigen Pfeffer - Sie können alle die gleiche Sorte, aber interessanter als verschiedene Farben: nicht nur die häufigste "Belozerka", sondern auch rot, grün, gelb, orange! Je bunter, desto schöner wird der Salat.
Es ist besser, größere Zwiebeln und Karotten zu nehmen - auf diese Weise ist es schneller und einfacher, Gemüse zu schälen, zu hacken und zu reiben.
Tomaten können vollständig durch Tomatenmark ersetzt werden. Wenn jedoch einige reife Tomaten vorhanden sind, fügen Sie sie Ihrem Salat hinzu. Immerhin sind frische Tomaten viel besser als Tomatenmark.

Salat mit Paprika kochen

1. Waschen Sie alles Gemüse. Wir werden die Paprika von den Schwänzen und Kernen mit Samen reinigen; Karotten und Zwiebeln - aus der Schale. Spülen Sie das Gemüse erneut aus.

2. Bereiten Sie eine große Emaille- (oder rostfreie) Pfanne vor und gießen Sie 1-2 cm Wasser auf den Boden. Wenn der Pfeffer sehr saftig ist - gießen Sie ein wenig, während des Garvorgangs wird der Saft aus dem Pfeffer freigesetzt. Wenn der Pfeffer nicht sehr saftig ist, benötigen Sie etwas mehr Wasser.

3. Paprika in bis zu 5 mm breite Streifen schneiden.

4. In einen Topf geben. Wir machen weniger als mittelgroßes Feuer und köcheln unter gelegentlichem Rühren unter dem Deckel, bis der Pfeffer weich wird - 15-20 Minuten.

5. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Rest des Gemüses vor. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in heißem Sonnenblumenöl aufbewahren, bis sie leicht weich ist.

6. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe und schicken Sie sie zur Zwiebel. Nach dem Mischen 3-4 Minuten zusammen braten, damit auch die Karotten weich werden.

7. Das Tomatenmark auf einer groben Reibe reiben, durch ein Sieb reiben und zum Karotten- und Zwiebelbraten geben. Wir setzen dort auch tomatenmark, mischen und einige Minuten weitergaren.

8. Es ist Zeit, die Karotten-Zwiebel-Tomaten-Mischung zum Pfeffer zu geben. Nachdem Sie den Salat gut gemischt haben, lassen Sie alles weitere 7-10 Minuten köcheln.

9. Dann Salz hinzufügen, mischen, abschmecken. Wenn Sie zufrieden sind, fügen Sie den Rest der Gewürze hinzu und kochen Sie weitere fünf Minuten.

Zu diesem Zeitpunkt müssen sterile Gläser und Deckel bereitstehen. Am bequemsten ist es, Pfeffersalat in Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 und 1 Liter zu rollen.

10. Legen Sie den kochenden Salat in eine Schaufel auf die Gläser und rollen Sie ihn dann mit einem Schlüssel auf oder schließen Sie ihn mit Schraubverschlüssen.

Nachdem Sie die Dichtheit überprüft haben, drehen Sie die fertigen Dosen um und wickeln Sie sie warm ein, bis sie abkühlen.

Der resultierende Salat mit Paprika für den Winter erweist sich als äußerst lecker und saftig. Es kann als Beilage zu einer Beilage gegessen werden, um es angenehmer zu machen, und als unabhängiger Snack zum Beispiel einfach auf Brot verteilt werden! Guten Appetit!

Paprikasalat für das Wintervideorezept

Für diejenigen, die es einfacher finden, per Video zu kochen - wir bieten ein Videorezept an, wie man einen Salat mit Paprika für den Winter kocht! Siehe eine der Optionen hausgemacht Salat mit Pfeffer!

Wenn Sie bereits unser Rezept für Paprikasalat probiert haben - teilen Sie Ihre Eindrücke in den Kommentaren!

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