Kako pržiti kapelin bez mirisa i dima. Kako pržiti kapelin tako da nema mirisa

Jela od ribe posebno su popularna jer ih proizvode ukusne grickalice, prilozi koji savršeno izgledaju i na redovnim i na svečani stol... Danas vam nudimo da se upoznate s receptima u kojima je jednostavno i detaljno opisano kako pržiti kapelan na tavi, upravo ovu ribu u našoj zemlji hostese često kuhaju za ručak ili večeru.

Takva popularnost život marinca uživa ne samo u svom dobrom prirodnom ukusu, već i u svojoj niskoj cijeni, tako da apsolutno svi mogu priuštiti jela od ove ribe.

Sastojci

• Kapelin - 600 g + -
• — 2 prstohvata ili po ukusu + -
• - za prženje + -
• — 1 čaša od 200 ml + -
• — na vrhu noža ili po ukusu + -

Recept za prženje kapelana u brašnu na tavi

Mnogi kulinarski stručnjaci primjećuju činjenicu da je prženi kapelin prilično ukusan i zadovoljavajući, ali kad se prži, odaje ne baš ugodan miris. Da biste se riješili, riba mora biti pravilno pržena.

Kapelin se u pravilu ne utroba, jer ovaj postupak oduzima puno vremena, štoviše, ovaj je postupak dugotrajan, jer su trupovi mali. Potrošit ćete više vremena na čišćenje nego na njihovo direktno prženje, što traje samo 10-15 minuta.

1. Trupove ribe odmrzavamo, a zatim operemo pod mlazom vode.
2. Obrišite ribu ručnikom ili papirnatim ubrusom kako biste se riješili viška vlage.
3. U ravnu posudu sipajte brašno, pomiješajte ga sa mljevenom paprikom i solju.
4. Zagrijte tavu na srednjoj vatri, u prethodno zagrijanu posudu ulijte biljno ulje.
5. Svaku trup ribe paniramo posebno u brašnu sa začinima, a zatim ih stavljamo u male porcije u tavu.

Ako želite pržiti kapelj bez brašna, za pohanje koristite griz ili krušne mrvice.

1. Da riba ne bude jako pržena, vrlo sočna i nježna - pržite je s obje strane 2 minute. Za zlatnu hrskavu koru - pržite lešine po 6 minuta sa svake strane.
2. Prije prenošenja pržene ribe na tanjur, stavite je na salvetu da se ocijedi preostala masnoća. Dalje, gotov prženi mostov serviramo vrući sa sirovim povrćem, salatom, pirinčem i ostalim proizvodima s malo masti, jer je sam po sebi prilično mastan.

Kao samostalno jelo, prženi moj kapel izgleda sjajno na tavi. Bez dodatnih jela, riba se u nekoliko minuta savršeno pojede sa začinskim biljem, majonezom ili bilo kojim umakom. Tkemali sos, tartar ili obični kečap idealni su kao preljev.

Kako pržiti kapelin na tavi u tijestu

Još jedan jednostavan i vrlo uspješan način prženja kapelina je prženje u tijestu. Kuhanje kapelana u tijestu ne razlikuje se puno od prethodnog recepta, ali definitivno ćete osjetiti razliku u ukusu.

Da biste ribi dali više originalnosti i lagane pikantnosti, trupove posipajte posebnim začinima, na primjer bosiljkom i origanom. To će ne samo uljepšati okus jela, već i pomoći u uklanjanju neugodnog ribljeg mirisa.

Sastojci

• Moj kapelin - 500 g;
• Jaja (pileća) - 2 kom .;
• Mljeveni crni biber - po 1 kašičica;
• Brašno (griz ili mrvice kruha - po izboru) - 3 kašike;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje - 3 kašike

Kako pravilno pržiti kapelan bez mirisa

1. Trupove ribe odmrzavamo, ako ima vremena i želje, utrošit ćemo ih. Nije teško pravilno izlupati kapelan: potrebno je rezati trbuh ribe, očistiti je od crnog filma i crijeva. Nije potrebno odsjeći rep i glavu.
2. Očišćeni kapelan operemo pod mlazom vode, posolimo po ukusu, popaprimo, ako želite, odmah pospemo začinima.
3. Pripremite tijesto: ugurajte jaja u duboku posudu, pomiješajte ih sa ½ žličice. sol, dodajte mljeveni biber ovdje po ukusu.
4. U posebnu posudu sipajte brašno, panirajte u njoj ribu, zatim ih uvaljajte u tijesto, a zatim stavite trupove u tavu zagrijanu na ulju. Pazite da ribe ne budu u međusobnom kontaktu.

Koliko pržiti kapelan
Da bi se moj kapelin dobro ispržio, mora se kuhati određeno vrijeme. Koliko pržiti kapelan da ne bude sirov, ali i prekuhan? Odgovor je jednostavan: dovoljno je pržiti ribu na jednoj strani 6 minuta, a još 4-5 minuta na zadnjoj strani.

To je to - prženi kapelen na tavi je spreman. Poslužite je uz začinsko bilje, sirovo povrće, kuvani krompir ili tjesteninu.

Tajne ukusnog prženog mosta

1. Ribu trebate odmrzavati samo na sobnoj temperaturi. Bilo koja druga metoda može pokvariti ukus ribe. Strogo je zabranjeno zamrzavanje trupova dva puta.
2. Da biste se riješili oštrog mirisa ribe, pokušajte ga ukiseliti prije prženja. Pripremite biljnu marinadu i sok od limuna i umočite ribu u nju 20-30 minuta. Možete i bez marinade, samo stavite kapelan na dasku sa sitno sjeckanim začinskim biljem i lukOvi sastojci su najbolji način za uklanjanje neugodnih mirisa.

To su sve tajne kako ukusno i pravilno pržiti kapelan na tavi. Ako je ova riba zaista omiljena morska hrana vaše porodice, onda ste vrlo sretni. Ispostavlja se da je riblje jelo izdašno, savršeno upotpunjuje mnoga druga jela i za njegovu pripremu ne treba puno truda, vremena i što je najvažnije, novca. Jednom riječju, prženi kapelen u tavi isplativa je opcija u svakom smislu.

Prijatno!

Ako volite kapelan, on je vjerovatno prisutan u vašoj prehrani i sigurno ste se suočili s takvim problemom kao najjači miris tijekom njegove pripreme. Danas ću vam reći kako pržiti kapelin u tavi bez mirisa, malo ćemo ga neutralizirati. Da ovo ne bi bilo nezgodno manipulirati, kapelan će trebati temeljito očistiti, odnosno ukloniti greben i utrobu, posebno ukloniti crni film sa trbuha ribe. Također ćemo marinirati kapelan dodajući mu nekoliko začina koji će ubiti ovaj opsesivni miris tokom kuhanja. Capelin možete poslužiti za stol samo tako, brzo odleti s tanjura, po želji možete poslužiti i kapelan sa pire krompirom ili salatom od povrća. Pržene komade ribe možete koristiti i za sendviče - ispast će ukusno. Zadrži i to.

- kapelan s / m - 300 gr.,
- soja sos - 3 kašike,
- limun - ¼ dio,
- suvi đumbir - prstohvat,
- suvi češnjak, sol, biber, paprika - po ukusu,
- biljno ulje - 6 kašika,
- pšenično brašno - 5 kašika.

Kako kuhati s fotografije korak po korak

Najvažnije i najvažnije je temeljito očistiti ribu, stoga je potrebno sa svake kapeline ukloniti glavu, izvući greben i utrobu, ukloniti sav crni film, isprati i osušiti kapelan.




Očišćen kapelan prelijte sojinim umakom, također iscijedite limunov sok, četvrtina limuna bit će dovoljna.




U ribu ulijte sve začine koji se nalaze na spisku sastojaka, a po želji možete i sami dodati začine. Pomiješajte mobitel sa začinima, stavite na hladno na par sati. Nakon nekog vremena ocijedite marinadu.






Pripremite čistu vreću, u nju sipajte pšenično brašno, preklopite svu ribu. Inače, možete koristiti bilo koje brašno, pogodno je kukuruz i cjelovito zrno - što vam se više sviđa.




Pomiješajte brašno sa kapelinom. Tako je svaka riba ravnomjerno premazana brašnom, a vaše će ruke ostati čiste.




Pohani kapelan premjestite na podmazanu tavu i pržite dok ne porumeni s obje strane. Nakon kuhanja uklonite višak ribe biljno uljekorišćenjem papirnatih peškira. Ispada vrlo ukusno i tako

Prženi kapelen omiljeno je jelo od ribe u mnogim obiteljima, ali ga domaćice ne prže uvijek sa zadovoljstvom, jer kapelin daje opor miris tokom postupka kuhanja. Da vam se ovo ne bi dogodilo, pripremili smo recept, zahvaljujući kojem ćete naučiti kako pržiti kapelan na tavi bez mirisa. Otkrijte tajnu odmah!

Potrebni proizvodi:

• 300 grama svježe smrznutog kapelana,
• 3 stola. l. umak od soje,
• 150 grama pšeničnog brašna
• sol, biber po ukusu,
• biljno ulje za prženje.

Kako pravilno pržiti kapelan na tavi

Čistimo ribu: odrežemo glave i očistimo trbuh iz utrobe. Tako će kapelan biti prikladan za jelo i neće ga trebati guliti za stolom.

Pripremljenu ribu stavimo u posudu, gdje je lagano posolimo, popaprimo i prelijemo sojinim umakom. Ostavite da se marinira 10-15 minuta. Ne trebate puno soliti, kako ne biste pretjerali, jer je soja sos sam po sebi slan. Zahvaljujući njemu, kapelin će se riješiti oštrog mirisa koji se mnogima ne sviđa. Čini se da je sama riba ukusna, ali tijekom procesa prženja neugodan miris se širi ne samo u kuhinji, već i po cijeloj kući.

U posudu ulijte brašno i umočite svaku ribu sa svih strana.

Rezultat je izvrsno pohanje, a kapelin u njemu bit će poput krznenog kaputa, a nakon prženja postat će hrskav i ukusan.

Zagrijavamo ulje u tavi i tek onda stavimo mosta da se prži. Dakle, riba neće upiti puno ulja, a kora će biti smeđa. Kapelin pržimo s obje strane, obično traje 2-3 minute sa svake strane.

Moj kapelin je vrlo ukusna, masna, zdrava i pristupačna riba. Najčešće se soli, peče i prži na tavi. Ali nakon kuhanja u kuhinji se osjeća uporan i neugodan riblji miris. Stoga ga ne kuham često, iako ga moji suprug i djeca jako vole. Nedavno sam saznao tajnu kako se prži kapelin bez mirisa. Zahvaljujući samo jednom sastojku, kapelin ne odaje ovu oštru i neugodnu aromu tokom kuhanja. Tajni sastojak zbog kojeg kapelan manje miriše je kiseli krastavac.

Zato nemojte izlijevati ovaj zdravi sastojak, već ga čuvajte u hladnjaku. Napokon, možda će biti potreban za kuhanje prženih mostova. Nećemo soliti ribu, jer je kiseli krastavac već dovoljno slan.

Sastojci:

• moj kapelin - 400 grama;
• kiseli krastavac -250 grama;
• brašno -100 grama;
• griz -50 grama;
• mljeveni crni biber - par prstohvata.

Kako pržiti kapelin u tavi bez mirisa

Kapelin odmrznite i dobro operite pod mlazom vode. Da li čistite glave ili ne, odaberite sami. Ne čistim. Mostove napunite krastavcem krastavca i marinirajte u njemu 30 minuta. Riba će se zasoliti i nestat će karakterističan neugodan miris.

Zatim natočimo salamuru i natopimo ribu salvetama. Za pohanje u posudi pomiješajte brašno, griz i mljeveni crni biber. Temeljito promiješajte.

Pohana riba sa svih strana, pohana.

U vruću tavu ulijte malo biljnog ulja, pričekajte da se dobro ugrije i pržite ribu s obje strane 3 minute dok ne porumeni.

Gotov kapelan stavite na salvete da uklonite višak ulja.

Da kapelan ne bi mirisao prilikom prženja, potrebno ga je malo marinirati u limunovom soku. Iscijedite pola limuna, pomiješajte ribu. Da bi bio ravnomjerno prekriven sokom, ostavite ga u hladnjaku 20 minuta. U ovom trenutku pripremamo pohanje, to će nam također omogućiti da izbjegnemo neugodan miris: u brašno dodajemo poseban začin za ribu, majčinu dušicu i univerzalni začin. Univerzalni začin obično sadrži komade sušenog celera koji savršeno prikrivaju riblji miris.

Još jedan savjet je odabrati najmanju ribu. Da biste ga ravnomjerno uvaljali u pohanje, koristite vrećicu. Na dno stavite brašno, a na vrh ribu. Vežemo torbu i nježno promućkamo.

Dakle, riba se panira cijela i ne morate se petljati s brašnom. Ostatke paniranja takođe je lako baciti.

Pržite mostove s obje strane na umjerenoj vatri, nakon što ste dobro zagrijali tavu.

Zalijevanje gotove ribe limunov sok i poslužite za stol.