Hlače nog. Ključi za svinjske noge - najbolj okusni recepti

Evropejci ne razumejo, kako lahko obožujete žele, vendar vemo, da je bolje, da se ohladi s hrenom za sklad vodke, nič se ne bo toplo, če ste pravkar hodili okoli zmrzali.

Keet - jed je precej preprosta, čeprav zahteva nekaj potrpljenja. Udobje hladnega je, da bo to dolgo časa zavremo. Kljub temu pa še vedno zahteva minimalen, vendar izgleda, zato je bolje, da ne zapustimo hiše. Najpomembnejša točka - Keet bi moral biti obtičal brez dodajanja želatine in agarskega agarja. On bo to storil, brez težav, ampak samo, če imate nekaj preprostih pravil, izberite želeno meso in ga prekršite s pravo količino vode. Je že v redu.

Kaj meso prevzame na kee

V starih časih smo kobilico kuhali iz govejega noge in glave. Bila je metoda odstranjevanja teh delov trupa krave / teleta, ki so za druge jedi popolnoma neprimerne. Zdaj imamo priložnost, da postavimo vse na mraza. Toda da je juha zamrznila brez želatina, še vedno mora uporabljati noge, gole, repe - obveščajo tekočine viskoznost in lepljivost. Skozi juho promovira Hors, hrustanca, kožo, usnje.

Poleg nog, lahko uporabite skoraj vsako meso, ki ni škoda že dolgo časa za kuhanje. Dobro primerno svinjski knucle., piščanec, goveji rob. Naredite hladno in popolnoma iz ptice, potem pa morate imeti noge, piščančje noge, in tako, da piščanec ne kupuje mlade in whlen (juha ne bo zamrznjena z njo), in dom, nenescript, Kosty. Dobro za piščančje piščančje peteline.

Meso ne sme biti veliko

Če je veliko mesa - ne prispeva k zamrznjeni juhi. Upoštevati delež. Za en del nog, približno dva dela preostalega mesa.

Povečanje - obvezno

Preden kuhamo hladno meso, in najprej noge in repov, morate namakati. To pomeni, da jih je treba pred tem speremo, položite noge, če morate padati, in nato prelijte hladno vodo in pustite nekaj ur. Ta postopek bo odstranil krvni strdek iz mesa.

Koliko vode naliva

Po namakanju vode se spet združimo in nalijemo meso s hladno vodo. Ampak ne bi smelo biti preveč. Voda mora biti višja od ravni mesa glede širine dlani. In dejstvo, da je hladno - pomembno. Torej bo juha okusna.

Združite prvo vodo

Vse smo, da zavremo in izčrpamo vodo. S tem postopkom bo brozga postala pregledna. Potem še enkrat sperite noge in vse ostalo. Spet nalijte hladno vodo in v povprečju zavremo. Odstranite peno, požar, da se prepričate na minimum.

Počasneje, bolje

Ni čudno, da je bil hladnejši v pečici. Pri temperaturi približno 90 stopinj je bilo meso počasi vezano in dalo vso vodo, tako da je bil KELID dobljen dišeči, kuhamo, popolnoma zamrznjeno. Sedaj bomo kuhali hladneje na peči (lahko kuhamo, da je imetnik in v počasnem štedilniku, bo to potisnjeno tako v pečju), vendar na najmanjšem ognju. Da je lahko samo tiho bikal. In ves čas odstranimo peno. Maščobe lahko odstranite tudi, če ne marate tanke bele maščobe na površini končnega hlajenja. Mimogrede, jo je mogoče odstraniti iz pripravljenega že zamrznjenega mraza.

POMEMBNO!Kuharji kuhajo vsaj 6 ur, in bolje - 8 ur.

Kaj še da bi dal

Žarnica, očiščena iz prvega sloja lupine, nekaj korenja. Seveda, poper grah in zaliv listov. Vsi ti izdelki, ki naredijo okusnejše mesne juhe. Toda takoj jih postavimo in bližje koncu kuhanja. Korenje in čebula - dve uri in poper in druge začimbe - približno pol ure.

Ko Saline.

Ne prej kot uro pred pripravljenostjo ohlajanja, ker se voda počasi črpa in obstaja nevarnost kese. Mnogi soljeni komori, potem ko je varjena. V tem primeru je polaganje soli nekoliko večje, glede na to, da bo absorbiralo meso.

Po kuhanju

Ko je hladno izklopljeno, je mogoče preplaviti, dodamo v juro zdrobljenega česna in dajte stati.

Hlače in polnjenje v oblikah

Ko je dušilka varjena, se meso izvleče iz juhe. Odstrani se iz kosti, ločeno od hrustanca, izberite kožo. Vse meso narežemo na majhne koščke. Pogosto je priporočljivo, da se dodamo in fino dodamo hrustanec na prostem, zato bo ohladitev bolj gosta.

Poskusite izbrati maso Pepper in Bay List Meso.

Meso razgradimo v oblikah in pladnjih in juh seva in nalijte meso mesa. Lahko mete, vendar lahko pustite meso spodaj, tako da je bila plast želeja.

Dekor.

Na praznični mizi, je imetnik izgleda odličen, hranjenje del - za vsakega gosta. Meso in juho za take hlajenje so ustekleničene na majhnih kalupih, na dnu kalupov, da položijo dekoracije: veje zelenja, korenčke skodelice, polovice in tako naprej. Ko odstranite kobila na ploščo, bo nakit na vrhu.

Izgleda odlično kot ohladitev, zamrznjena v steklenici, se lahko razreže v velike kroge kot zvitek. Da bi dobili tako okrogel žele, meso in juho nalijemo v plastično steklenico z obrezanim jahanjem in dajte posodo zamrznjeno. Potem dobimo steklenico vroča voda In vzemite mraz.

Uporabite lahko tudi za ohlapno obliko za pecivo in pecivo z rebrastimi stenami - izkaže se čudovito in izvirno.

Če želite okrasiti Chore, lahko ločeno kuhamo korenje in drugo zelenjavo, tiste, ki kuhajo skupaj z mesom, najverjetneje izgubijo blago videz..

Zadnja faza je zamrznjena

Prvič, kose se ohladi pri sobni temperaturi. In potem potrebuje zelo nizko plus sobo - približno 1-2 stopinj. Nemogoče je zamrzniti kose, bo izgubil svojo nežnost in mehkobo, izgubo v okusu. Torej zaljubljen holester gre v hladilnik, približno sredi sredine.

Podpora

Klasična hladna krmarna omaka - naribana hrena. Lahko ga kupite v trgovini, vendar lahko to storite sami, če imate konjsko koren (Grace, dodajte nekaj sladkorja, soli in kisa, pogosto taka omaka še vedno razredčimo z vodo). Tabela Hook je lahko z dodatkom pese, zelo dišečega hrena se dobi s kislimi naribanimi jabolki, in če dodajanje podtoženih paradižnikov v pekel - sibirski ponovni prevoznik bo.

Tudi nepogrešljiv spremljevalec ohille - gorčice. Seveda, ruski, pobiranje in ne sladko francosko.

Svinjske noge

1 kg svinjskih nog
2 korenje
2 Lukovity.
Črni grah poper.
2-3 LAUREL PISTE.
Sol

Korak 1. Umijte svinjske noge in dvignite, padete, odstranite kopita. Namočite 3-4 ure.
Korak 2. Nalijte noge z vodo, da jih pokriva 5 cm in dajo močan ogenj, prinesemo na vre.
Korak 3. Voda Če želite združiti in nalijte novo, ponovno zavremo, odstranite peno, kuhajte kuhanje na počasen požar. Kuhamo približno 8 ur.
Korak 4. Za uro in pol pred koncem kuhanja postavite očiščeno korenje in čebulo v lupino. Po 40 minutah - Dodajte papriko in zaliv List.
Korak 5. Meso in zelenjava za odstranitev hrupa. Zelenjava - vrgel. In ločevanje mesa iz kosti in hrustanca, fino narezano. Odpošiljanje v obrazcih.
Korak 6. parota seva in nalijte meso v obrazcih. Ohladi pri sobni temperaturi, nato odstranite v hladilnik nekaj ur pred zamrznjeno.

Kholotel v Multivarki

2 svinjski noge
2 piščančja drevesa
2,5 litra vode
1 Lukovitsa.
½ glave česna
Sol
Peč.

Korak 1. Operite noge, čiste in namočite 2-3 ure.
Korak 2. Piščanca, ki se hrani na koščke (kladiva se lahko razrežejo na tri dele).
Korak 3. Očistite žarnico, postavite v skledo Multicooooker mesa in čebule, začimb in soli, nalijte vodo na maksimum.
Korak 4. Postavite gašenje, dlje, bolje, je priročno, da zapustimo počasen štedilnik za noč.
Korak 5. Ko je imetnik varjena, odstranite meso, jo odstranite iz kosti in narežemo na majhne koščke.
Korak 6. V juho dodate pridelka, ki ga zdrobi z nožem. Stojijo, ko delamo meso. Poskusite in po potrebi poskusite.
Korak 7. Pleepite meso v plesni, jih polni na pol ali dve tretjini. Nalijte uhajajočo juho. Ohladite pri sobni temperaturi in ga postavite na hladilnik.

Obstajajo takšne jedi, da je njihov videz na mizi pripravljen ustvariti festival občutek. Takšne dobrote vključujejo imetnik svinjskih nog - to ni le dekoracija mize, ampak tudi označuje prihod zime. Pripravlja se že dolgo, in trdno je uspel utrditi v prehrani katere koli osebe naše države. Zdaj je težko predložiti novoletno mizo brez ohlajanja, velikodušno obokano z gorčico.

Lahko ga pripravite samo iz nog ali dodajte meso. Želite narediti pregleden hladilnik - ne dovolite nastanka pen na juho. To je treba nenehno odstraniti, in na koncu seva kuhanja.

Proces kuhanja domače hladneje traja veliko časa, vendar kot rezultat, jed plača zase. Lahko dodate zelenjavo, česen in vaše najljubše začimbe, da bi okus svetlejši. Če poskušate prvič kuhati žele, se zanašajte na osnovni recept, in da ne dvomimo z zamrznjenim, dodamo želatino.

Vzemite namig za kuhanje 7-litrski, voda mora popolnoma pokriti prazen. Noge so predhodno namočene v vodi 2-3 ure in razmislijo umazanijo z nožem.

Kuhajte tradicionalne hladne svinjske noge

Klasični recept vključuje najmanj sestavin. Najboljše potrpežljivost in boste dobili zelo okusno mesne jediTo bo okrasilo vse počitnice.

Sestavine:

• 4 kg svinjskih kopitov;
• sol;
• poper;
• 5-6 zob česna;
• pepper poper;
• laurel list.

Kuhanje:

1. Stopala po namakanju, ugankah, da se popolnoma prilegajo v posodo.
2. Postavite ponev na peč in prinesite vodo v vrenje.
3. Požar požara na minimum in kuhamo 6-7 ur, nenehno odstranimo peno iz juhe.
4. Uro pred koncem kuhanja, dodamo 6-7 grah paprike, 3-4 listov Laurel, nalijte slano žlico.
5. Odstranite prazen, pustite, da se ohladijo, odstranite meso, ga razširite v obrazcih.
6. V vsako obliko dodajte malo zdrobljenega česna.
7. Napolnite juho, ga nastavite na balkon.

Ohladitev s svinjskimi nogami in krmiljenjem

Če se vam zdi, da v želeju ni dovolj mesa, potem naredite hladno svinjske noge in knuckles. Dodajte več kot zelenje, če želite dati dišavo s končno posodo.

Sestavine:

• 2 kg svinjskih kopitov;
• 2 kg svinjskih kmetov;
• 1 žarnica;
• zeleni peteršilja in kopljenja;
• pepper poper;
• sol.

Kuhanje:

1. Postavite kopito in Knucle v veliko posodo. Predpogojni na koščke, tako da je voda popolnoma pokrita s svinjskimi deli.
2. Napolnite vodo. Prinesite na vrenje. Odstranite moč plošče na minimum in kuhajte noge 6-7 ur.
3. Uro pred koncem procesa, dodamo žarnico žarnice, narežemo na 4 dele, 6 grah popra, žlico soli.
4. Odstranite prazen in gumb. Dajte jim kul, razstaviti, razširiti v pripravljenih oblikah mesa. Dodajte fino sesekljano zeleno.
5. Brodoth poravnajte in napolnite meso. Odstranite prihodnje hlaje na balkon ali v hladilniku.

Svinjske noge in goveje meso

Naredite imetnike svinjskih nog in govejega mesa, če želite narediti jed bolj zadovoljivo in hkrati manj maščobe. Goveje meso lahko rezervirate vnaprej ali dodamo v prazno med kuhanjem.

Sestavine:

• 3 kg svinjskih kopitov;
• 1 kg govejega medenjaka;
• žarnica;
• 6 grah dišečih paprik;
• 1 st sol;
• 4 Lahke lovorela;
• 4 zobje česna.

Kuhanje:

1. Nalijte vodo v veliko ponev in v njej postaviti sesekljana kopita. Kuham.
2. Požara na minimum in kuhamo 3 ure.
3. Dodajte izrezovanje govejega mesa. Zavremo še 3 ure. Nenehno odstranite peno.
4. Dodajte žarnico, narežemo na 4 dele, lovor, poper in sol. Kuhamo pol ure.
5. Odstranite noge in goveje meso. Meso razstaviti na vlakna, razširiti obrazce. Napolnite s puščanjem brozge, dodajte česen na vsak obrazec.

Toplote s svinjskimi nogami in piščancem

Če želite kuhati svinjske noge in piščanca, lahko vzamete tako belo perutninsko meso in manj dobrotežnih delov. Piščanca se doda tudi na koncu postopka, če pa uporabljate piščančje noge, jih lahko kuhate skupaj s svinjsko kopito.

Sestavine:

• 3 kg svinjskih kopitov;
• 1 kg piščanca;
• korenček;
• stebla zelene;
• dišeči poper grah;
• 1 st sol.

Kuhanje:

1. Napolnite vodo in piščanca z vodo, jih trkanje na manjše dele. Dajte vodo, zmanjšajte požar na minimum. Kuhajte 6 ur.
2. Korenje narežemo na debele obroče. Dodaj v juho. Tam, perepay sol, poper. Kuhajte še eno uro.
3. Takoj, ko določen čas prehaja, odstranite noge in piščanca, ločite meso iz kosti, ga razstavite na majhne koščke.
4. Pripravite obrazce, dajte meso v vsako od njih, dodamo fino sesekljano stekleno steblo.
5. Napolnite hladno juho. Odstranite v hladilniku ali na balkonu.

Ohladitev s svinjskimi nogami in želatino

Številni hostesi s kavstičnim hladilom se lovijo brez želatina, ker je jed ni vedno zamrznjena. Če želite zagotovo doseči glazuranje, dodajte gelling snov za juho. Ta recept je primeren, če želite pripraviti hladno za toplo sezono.

Sestavine:

• 4 kg svinjskih kopitov;
• 2 b. Takšna želatina;
• 1 st sol;
• žarnica;
• Črni grah;
• bay Liaf.

Kuhanje:

1. Nalijte svinjske noge z vodo. Kuhajte vodo in nato upočasnite na ploščo na minimum.
2. Zavremo noge 6 ur.
3. Dodaj v juho na 4 kose žarnice, poper, lovorel list in sol. Kuhajte še eno uro.
4. Dobite noge. Bouillon seva.
5. Medtem ko se noge ohladijo, širi želatino vroča voda. Skrbno premešajte kristale. Nalijte ločeno želatino v juho.
6. Ločeno meso iz kosti. Razširite se na Conals in napolnite ohlajeno juho. Odstranite balkon ali hladilnik.

Svinjske noge z zelenjavo

Carrot in Leek Huds dajejo zlato juho. Če vam je všeč pregleden hladilnik, mu lahko zlahka daš to natanko to odtenek. Poleg tega se lahko postavite skozi meso skupaj z zelenjavo in dobite svoj okus v posodo.

Sestavine:

• 4 kg svinjskih kopitov;
• 2 korenje;
• 2 čebulice;
• 1 st sol;
• Črni poper;
• 4 zobje česna;
• zeleni peteršilja in kopljenja.

Kuhanje:

1. Svinjska kopita naliva vodo. Postavite ga. Takoj, ko se voda zlomi, zmanjša požar na minimum.
2. Kuhajte 5 ur, ne pozabite na odstranitev pene iz juhe.
3. Dodajte vse druge komponente v vodo. Hkrati naredite zelenjavo z velikimi rezinami, rezine česna, narežemo na polovico.
4. Kuhajte še eno uro.
5. Poravnajte juho. Ločeno meso iz kosti. Pomaknite se z mesom z mesom skozi mlinček mesa. Razširite nastalo mešanico v obrazcih. Nalijte ohlajeno juho in jo odstranite v hladilnik.

Keese iz glave in kopita

Če se kopita vzamejo le nekaj ur, da jih ugriznejo v vodo, potem morate vklopiti celo noč. Tudi taka ohladitev zahteva večje kuhanje, vendar izkaže zelo varjeno juho in ne boste morali dodati mesa.

Sestavine:

• 2 kg svinjskih kopitov;
• svinjska glava;
• 1 st sol;
• Črni poper;
• česen.

Kuhanje:

1. Vsi deli se nosijo na manjše kose. Vstavite v posodo in se napolnite z vodo.
2. Pustite, da se pomaknemo na minimum. Kuhajte 8 ur.
3. Dodajte papriko, sol in česnove rezine na juho, narežemo na pol.
4. Odstranite svinjske kosov, naj se ohladijo in se pomikajo skozi mlinček mesa. Razširite maso v oblikah, nalijte juho (potrebno je, da ga prej napotimo) in jo odstranite v mraz.

Kindle svinjskih nog in Turčije

Turško meso je zelo nežno. Če se držite prehrane ali želite prehrano, da dodate bolj enostavno hrano, jo dodate med hladno kuhanjem.

Sestavine:

• 3 kg svinjskih nog;
• 1 kg Turčija;
• žarnica;
• korenček;
• 1 st sol;
• Črni poper.

Kuhanje:

1. Naredite noge v vodo in pustite, da zavrejo.
2. Psa požar na minimum in pustite 4 ure zavre.
3. Postavite puran meso. Korenje in čebula narežemo na velike rezine in dodamo juho. Sung in poper.
4. Kuhajte uro, nato pa sevajte juho. Dajte noge in meso mesa, razstaviti vlakna. Razširite se na obrazce, nalijte juho, jo očistite v mrazu.

Keet je jed, ki jo bodo vsi privlačili. Brez njega ni novega praznik. Lahko dodate druge vrste mesa, vendar poskusite ne eksperimentirati z začimbami. V tej jedi, je zaželeno, poleg poper, česen in zelenice ne dodajajo začimb. Ampak služijo mizi, ki jo lahko opravite z gorčico ali drugo ostro omako.

Za hladno kuhanje je treba vse meso namočiti preko noči (vsaj 2-3 ure). Koža bo mehka, in iz mesa bo pustila vse valjane krvi. Še enkrat očistite petelin iz majhnega perja in razdelite na dva dela. Skozi meso lahko vzamete le brez uporabe nog in petelinskih kril. In v tem primeru jih lahko postavite, sledite svojemu okusu.

Svinjska noga je dobro opremljena z nožem, tako da je bila popolnoma čista in narezana na 2-3 delov.


Zdaj prestavite meso v veliko ponev, nalijte vodo, tako da malo pokrito meso in kuhamo pred vrenjem. Prva voda je treba združiti. Torej bo trajalo odvečno maščobo in preostalo valjano kri.


Opešeno meso, da se napolni z novo vodo, tako da ga pokriva 2 cm. Ne več in nič manj. Kuhanje mesa je potrebno na zelo počasni vročini 6 ur, tako da bo juha komaj vrela. Hkrati pa je nemogoče nositi vrtanje vode, sicer bo juha blatna. Kuhanje bi moralo biti podobno jutri.


Iz začimb za uporabo le zalivskih listov, dišečega popskega graha in surovega loka, ki daje okus in preglednost juhe.


Po 5 urah kuhanja je chill dodati začimbe. Zdaj lahko dodate sol. Soli dodajte toliko, da je juha rahlo raztopljena, saj bo po zamrznjenih hladah vzela rahlo sol in postane popolna za okus.


Ko je kobila popolnoma varjena (meso je enostavno ločiti od kosti), da odstranite meso in dajte malo kul.


Dodaj v juho, da dodate česen kot česen. Potem, s pomočjo gaze ali finega sita, seva vse juho. Po tem pa bo postal še lepši, bolj pregleden, bo vzel vse dodatne maščobe in delce česna.

Za vzmetenje, če doživljate, da bo juha ne zamrznjena, kot jo je treba raztopiti 1 žlice. l. Želatina v vroči vodi in dodamo v juho.


V obliki za klepete ali globoke plošče, postavite drugo meso, ki ga je treba razstaviti z rokami, tako da majhne kosti ne naletijo.


Meso nalijte z juho in pustite v kuhinji, dokler se ne ohladite. Nato premaknite v hladilnik za popolno nalivanje vsaj 5-6 ur.


Postrezite kobilico, okrasitev zelenja, s hrenom ali gorčico. Včasih se hladnejša vlije v kodraste oblike, in ko vložitve obrnete na obrazec, vzemite zamrznjen prigrizek na ploščo. Dober tek!

Žele iz svinjske noge je okusna vasi je jed, ki ni manj priljubljena v našem času kot pečen Kunkle ali svinjske prsi. Priprava te posode potrebuje čas. Začnite z izbiro mesa za žele, je priporočljivo, da ne vzamete sladoled svinjine na trgu: vprašajte mesar na fronto in nazaj, zadaj je bolj mesnata. Kuhanje noge za žele od 2 do 3 ure, odvisno od njihove velikosti. Za dišave Dodaj začinjene korenine, posušena zelišča.

V starodavnih receptih, želatina ni uporabljala, vendar z želatino želatino bo zamrznila hitreje in bo bolj elastična, zato sem vedno dodal, tudi jaz sem naučil mojega dedka.

V hladilniku zamrzne železo po približno 10 urah, in če je skleda globoka, potem je morda daljša. Jed je shranjen v hladilniku nekaj dni, tako da lahko vnaprej kuhate žele, če ga pripravite na praznično mizo.

• Čas kuhanja: 12 ur
• Število delov: 10

Sestavine za želejo iz svinjskih nog

• 2 kg svinjskih nog;
• 150 G. na Luki.;
• 100 g peteršilja s koreninami;
• 150 g korenja;
• 5 klinčkov česna;
• dežnik koplje;
• 5 lovoril;
• 20 g želatine;
• Črni poper, sol.

Metoda kuhanja želeja svinjske noge

Ko kupite svinjsko nogo za želejo, vprašajte mesar, da odrežete kopita, s svojimi rokami odrežemo ta del noge precej težko.

Temeljito slabe kože, pademo s ščetin (če sploh), moja svinjina je hladna voda. Na tej stopnji vam svetujem, da preverite lokacijo reza, tako da kosti ne padejo v juho, ki lahko nato dostavi veliko težav.

Postavite svinjino v globoko ponev, nalijte hladna voda Tako da je popolnoma zaprto meso. Poganja potrebuje res velik in tesno sosednji pokrov.

Dodamo začimbe v juho. Previdno smo prerezali polovico glave repfatne čebule, pazljivo, da je peteršilj, postavil lovorike in dežnike kopljenega. Vonjam kamnito sol po vaši želji.

Požar smo postavili požar, prinesimo na vre. Zapremo pokrova, kuhamo 2-2,5 ur na šibki vročini.

Korenje, imam brazier, rudnik, narezan velike palice. Cloves česna očisti iz luska, narezan na pol. Poleg korenja in česna, lahko koren zelene v želejo.

20 minut pred pripravljenostjo, v ponvi vržemo korenček s česnom.

Odstranimo končno posodo iz ognja, pustimo 1 uro.

Ločite krilo, odstranite maščobo in meso s kosti. Krilo, meso in maščobe drobno. Kuhana korenje narežemo na kocke, zmešajte vse v globoki skledi.

Toplota zavre 200 ml svinjske juhe, raztopi želatina. Izpolnite skledo juhe z želatino, dodajte preostalo juho, zmešajte vsebino z žlico, tako da so vse sestavine želeja enakomerno porazdeljene.

Ohladimo žele na sobni temperaturi, nato odstranite hladilni prostor na spodnji polici za 10-12 ur.

Končni žele iz svinjskih nog posuto s sveže kladivo črno poper. V tabelo žel ima s hrenom, gorčico in kuhano v mundair krompir. Dober tek!

Klotel - tradicionalna rusinje Iz mesa in zamrznjene brozge, ki jo radi kuhamo za počitnice toliko. Zlasti v hladni sezoni. Za mnoge, chore - to je enaka pomembna in obvezna jed za novoletna mizaKot Olivier. Vsaka hostesa ima svoje skrivnosti hladnega kuhanja, recepti se prenašajo iz generacije do generacije. Okusi in preference za to jed se oblikujejo tudi v družinah že leta. Nekdo rad prehladi izključno iz svinjine, nekdo pa v to doda piščanca ali goveje meso. Pogosto se vse vrste mesa najdejo v enem dišečem zamrznjenem hladu. Prav tako individualno in niz najljubših začimb.

Zelo pogosto je imetnik pripravlja več kot enkrat, dokler isti recept, ki bo imel z vsakim družinskim članom. Konec koncev, lahko kuhate z velikimi kosi mesa, in z dodatkom zelenjave in zelenja. Meso lahko zmešate v Mince in kuhamo zelo zadovoljivo in hladno meso, gosto teksturo, in lahko naredite tanko in prozorno zamrznjeno juho, ki se bo topila v jeziku kot magijo.

Zato je taka velika sorta Recepti. Toda najpomembnejša stvar je, da jih združuje, da je v večini primerov hladno kuhano, ne da bi dodal želatino, vendar le na podlagi gostih odbojev visoka koncentracijaki so se zamrznili sami. To je posledica dejstva, da je brozga kuhana iz koščkov trupov z velikim številom hrustančnega tkiva, ki daje takšne lastnosti v juho. Običajno se za mrzle uporabljajo noge, repi, ušesa. Vse, kjer obstajajo kosti, sklepi, hrustanec in usnje. Poleg varjenja bo taka brozga imela poseben okus. Toda za polno šopek in bogastvo jedi, je meso najprimernejše, ki se doda med postopkom kuhanja in, za razliko od kosti in sklepov, pride v končno posodo.

Če želite narediti hladno z elegantnimi in lepimi, nato pa ga vstavite lepo narezano zelenjavo, oljke, zelenje listov. To je narejeno, preden se juha vlije v obrazec, tako da pri navijanju vse te elegantne lepote ostane v notranjosti.

Kuhanje sama Chore je precej težko in za dolgo časa, je imetnik svinjskih nog pripravlja predvsem že dolgo časa. Takšna hladnejša je pripravljena brez dodajanja želatine, mnogi lastniki se nanašajo na vprašanje, ali bo zamrznil, če pa bo jasno sledil recept, je postopek kuhanja kronan z uspehom. Rezultat na koncu je vredno truda in najpomembnejša stvar, ki je pravilno privarjena nežnega ohlajanja iz svinjskih nog, je slasten hladen prigrizek za počitnice ali celo za vsak dan.

Sestavine:

• svinjski vrat - 1 kg;
• prašičje noge - 2 kos;
• Čebula - 1 računalnik;
• korenje - 1 računalnik;
• česen - 8 zob;
• laurel list, grah, sol - preference.

Kuhanje:

1. V ponvi 5 litrov pošiljamo svinjske noge, meso je narezano na velikih kosih, korenje in čebule. Vse sestavine napolnijo z vodo in ladje na ogenj. Potem, ko se voda začne vreti hladno, morate pobegniti, se pojavlja pena odstraniti hrup, je potrebno, da se zaduši, da je pregleden.

2. Hladno kuhajte 5-6 ur na šibkem ognju. Zelenjava se odpravi iz ponve po eni uri kuhanja.

3. 30 minut pred pripravljenostjo dodajte preostale izdelke. Pridobite meso, kuhajte juho še 15 minut. Popravi juho.

4. Meso, ki razstavlja na vlakna, naredite z rokami, da se počutite in odstranite vse kosti.

5. Na dnu obrazca je opredeliti okraske, narezane oljke in zelenice, se lahko uporabijo kot dekoracijo.

6. V obrazcu je treba meso, ga nalijte v juho. V tej obliki pustimo do popolnega hlajenja, po katerem se nekaj ur odstranimo v hladilnik.

7. Pred hranjenjem se prehladi na ploščo, obrnite obrazec na glavo. Če sledite vsem točkam recepta, bo ohladitev svinjskih nog elastičen, se dobro in ne talimo pri sobni temperaturi.

Delicious, dišeča, prozorna hladna je pripravljena, lahko nadaljujete z obrokom.

Bogata predjed bo odlična dekoracija praznične mize.

Za pripravo boste potrebovali naslednji niz izdelkov:

• goveje meso - 0,5 kg;
• obdelane svinjske noge - 1,3 kg;
• bulb - 1 računalnik;
• korenček - 210 g;
• česen - 2 zob;
• listi lovorela plemenitega, popra, soli - na voljo;
• zeleni - Uporablja se za dekoracijo.

Koraki priprave:

1. Meso speremo z vodo, zložite v posodo, napolnite z vodo, tako da voda popolnoma pokriva meso. Vklopimo požar, čakamo na vrenje in odstranimo peno.

2. Zmanjšajte požar, pokrijemo ponev s pokrovom, zapustimo v tem položaju 5 ur. Solim, poper juha, dodajte zelenjavo in list lovorela, še naprej kuhamo še 60 minut.

3. Zelenjava in meso se odstranita iz juhe in nastavite stran do ločenih plošč, pustimo juho kul. Popravi juho skozi fino sito.

4. Ločeni smo, razvrščamo in režemo meso, ki bo dodano neposredno mrazu. Uporabljajte samo tiste kose, ki bodo jedli.

5. Na površini juhe vidimo maščobo, jo morate odstraniti. Če ga pustite, se na površini dokončane zamrznjene hlaje oblikuje debela bela plast zamrznjene maščobe.

6. Priključite meso z juho, majhna količina mesa bo pustila za dekoracijo. Zmešajte in ponovno nastavite vroče ploščo.

7. Pustite, da juroma zavrejo in izklopite ogenj. Česen iztekel skozi tisk.

8. Carrotna rezana tanke kroge ali cvetje, jo premaknite v obliko in zelenice in zelenje.

9. Preostalo meso bo popravilo okras, tako da ni bilo prepričano kjerkoli.

10. Zavetišče preliva meso z juho v formi, naj se hladim in odstranim hladilnik za noč.

11. Pred serviranjem je treba odstraniti maščobo, ki je nastala na površinski plasti. Ne samo pokvari videz, vendar ne zelo prijeten okus.

12. Ohladi na površino, okrasite gor.

Postrezite hladno, okrasite sveže zelene in zelenjavo. Ne pozabite na gorčico in hrene, ti dve začini so najboljši prijatelji pravega domačega.

Keef iz govejega govedina, ki ga pripravi ta recept, je neodvisna jed, v tem primeru ni treba dodati želatine. Žele se bo zamrznil, če ga kuhaš iz desnega dela trupa živali, na primer iz svinjskih ušes, repov ali nog. Za govejega ognja, najpogosteje del noge, ki se imenuje motor (gibanje). To je v bistvu kolena s sklepom, to je sklepna tkiva, ki vam omogočajo, da naredite debel, dobro zamrznjeno juho. Konec koncev, to je tisto, kar je potrebno za dušenje. Okus govejega mesa se seveda razlikuje od svinjine. Značilnosti vonja in okusa govejega in telečjega teletina bo dala lastne lastnosti. Barva ohlajanja bo tudi temnejša, saj se zgodi z govejšo juho. V mojem primeru bom pokazal, kako narediti Kelid z brušenjem mesa v mlinčku mesa, vendar lahko naredite velike kose, rezanje mesa z nožem ali razstavnimi deli na vlaknih. Izberite svoj okus.

Sestavine:

• gibanje govejega mesa (del stopala s sklepom) - 1 kg;
• govedina - 300-500 g;
• Čebula - 2 kos;
• korenje - 1 kos;
• česen - 1-3 zob;
• peč, sol - okus.

Recept:

1. Meso, polni z vodo, po vretju izpraznimo vodo. Napolnite z novo vodo, nato olupljeno zelenjavo tam in kuhajte meso za 5 ur. Odstranite peno, ko vrejo, vam bo pomagalo rešiti juho in kasneje hladno, prozorno.

2. Po uri kuhanja potegnite korenje in čebulo iz ponve, tako da ne prebavijo. Nadaljujte s kuhanjem mesa. Z njegovo pripravljenostjo izvlecite in ločite meso iz kosti. Kuhano meso in česen izpustijo skozi mlinček mesa.

3. Nalijte zdrobljeno meso s puščanjem juhe in mešanice, enakomerno distribucijo. Simuliramo okus in dodajamo zemeljsko papriko.

4. Ohranjam imetnika iz govejega mesa, odstranimo v hladilnik, dokler ni zamrznjen. Vsebnik, v katerem se bo držal pokrova pokrova, in če ni, potem food Film..

Keeper je pripravljen, okrasite svoje zelene in služijo na mizi. Narežemo na dele in postrežemo z ostrimi začimbami in omakami. Dober tek!

Ljudje, ki imajo malo časa, lahko pripravijo Chore za "leni recept". Celoten postopek kuhanja bo trajal največ 1 uro. Priprava takega želeja je zelo preprosta, glavna kompleksnost je najti res visoko kakovostno obara. Idealno morate uporabljati obara domače kuhanje, V kakovosti izdelkov trgovine, se prepričajte vnaprej. Ker sama obara nima lastnosti, ki bi šla na hladnost, ji bo morala pomagati. Običajna želatina bo prišla na reševanje, ki bo dala želeno želeno skladnost podobno.

Izdelki:

• goveje meso - 300 g;
• bulb - 2 kos;
• korenje - 1 kos;
• Želatina - 20 g;
• voda - 1 l;
• poper grah - ½ žličke;
• salt - 1 TSP.

Kuhanje:

1. Želatina nosite v skledo in razvezo, kot je navedeno v navodilih na embalaži. Dodelimo stran, da se nabreknejo.

2. Korenje, paprika, izmik žarnice v ponev in nalijte vodo, bo trajalo 500 mililitrov. Vklopimo gorilnik, kuhamo zelenjavo 10 minut.

3. Vzemite iz koščke velikih kosov mesa in jih ločite, postavite v obliki. Preostala vsebina bank se preliva v juho. Kuhajte 25 minut.

4. Popravite juho skozi sito in jo priključite s hitrim želatinom. Zmešajte in ponovno preskočite skozi sito.

5. Kuhanje korenje narežemo na kroge. Vzamemo 3 skodelice, narežemo na polovico in jih pošljemo v meso, potresemo s sušenim zelenim lokom.

6. Vlijte obara z juho. Zapremo posodo s pokrovom, po popolni hladilniku odstranimo v hladilnik.

Na prvi pogled se lahko kombinacija obara in želatine zdi nenavadna, vendar je trenutno enostavnost kuhalnih jedi cenjena. Poskusiti kese iz obara, kuhano hitro receptOd klasike se ne razlikuje.

Druga dekoracija praznične mize lahko postane hladnejši, ki izgleda kot šunka. Gamch je okus mehke in občutljive, odlične možnosti hladnih prigrizkov, brez dodajanja konzervansov.

Izdelki:

• svinjski volan - 3 kos.;
• prašičje ušesa - 6 kosov;
• svinjska noga - 2600 g;
• svinjski vrat s kostjo - 1,8 kg;
• bulb - 250 g;
• sTEM zelena - 600 g;
• Česen, sol, lovor, grah - preference.

Kuhanje:

1. V posodo dodajamo svinjino, dodajte vodo, vklopite gorilnik. Če je ščetina prisotna na Knuckle in ušesih, jo delimo z napravami za enkratno uporabo.

2. Po kuhanju je svinjina zložena na vodniku, s tekočo vodo speremo. Tako odstranimo lestvico iz mesa.

3. Čisto svinjsko premik v posodo, dodajte čebulo, zeleno, in nalijte vodo. Vklopimo požar, odstranimo hrup.

4. Pokrijte ponev s pokrovom, naj se meso kuhamo s počasnim vrenjem 4-4,5 ur. Uro pred koncem kuhanja, dodamo sesekljan česen, kot tudi sol in začimbe.

5. Kuhana svinjina Odstranite iz juhe, hladne. Celuloza se je ločila od kosti, ušes.

6. Juha filtrira skozi gaze.

7. Obrazec mora biti zavit v živilski film. V obrazcu postavijo ušesa, ki ji sledi pripravljeno meso in pivovarsko juho.

8. Z vilicami distribuiramo juho v obliki. Top ovijte ušesa, ovijte film. Obliko sem postavila v zatiranje. Poslali smo v hladilnoboro, tako da je naša šunka zamrznjena.

9. Pred pretokom, razrezani po kosih kot navadni šunki.

Kosi končne hladilne hlače so zložene lepe na ploščo. Okrasite zelenjavo in liste solate in se hranijo praznična miza Z gorčico in hrenom. Zelo okusna in predjed!

Pri pripravi ohlajanja v počasnem štedilniku ni nič zapletenega, dovolj je, da se vse sestavine v skledi zložijo, postavite pravi program in posodo za noč pripravi. Po tem morate odstraniti posodo iz oblike in jo ohladite.

Vzel bo:

• svinjsko uho - 1 računalnik;
• svinjska kopita - 1 računalnik;
• svinjski volan - 1 računalnik;
• piščančja šunka - 2 kos.;
• Čebula - 130 g;
• korenje - 80 g;
• sol - neobvezno.

Kuhanje:

1. Previdno oprane in olupljene svinjske in piščančje dele se zložijo v multicoookerjevo posodo. Zelo veliki deli narežemo na dele.

2. Odrežite čebulo na dva dela, vam ni treba očistiti iz luska, ga pošljite v posodo. Luke luščina bo dala svetlo lepo barvo. Korenček razdeli na 3 dele, ga premaknite na meso.

3. Nalijte vodo v posodo, tako da popolnoma pokriva izdelke. Solim meso, zaprite pokrov MultiCooker. V ta način v ta način vključite način "hladne" ali "kaljenje", se meso pripravi 6 ur.

4. Po izteku časa izvleče izdelke iz posode. Meso, ločeno od kosti in preskočite skozi mlinček mesa.

5. S pomočjo finega sita je juha napolnjena. Zmepano meso Connect z juho, dodajte svoje najljubše začimbe, mešamo.

Vklopite program "Juha" in prinesite žele, preden se vreri. Po tem izklopimo multicooker in dodamo svež česen stisnjen skozi tisk.

6. Ohladim na sobno temperaturo, prelomimo obrazce in odstranimo v hladilnik, dokler se ne zamrzne.

Cook. delicious Chill. V počasnem štedilniku bo celo na Novice Hosts. Meso ne prekršite, če se vsa voda pojavi, bo postopek kuhanja prekinil. V tem času, medtem ko kuhanje gre, lahko varno opravljate svoje zadeve ali pa pojdite v posteljo z namestitvijo ponoči.

Končni hladnejši je kot nalašč za prigrizek za praznično mizo.

Kako kuhati okusno svinjino in piščanca

Za okusno ohladitev je potrebno uporabiti samo sveže meso, meso, ki je bil izpostavljen zamrznitvi. Na želji lahko piščanca nadomesti s turškim vratom. Mešanica svinjine in piščanca daje zelo nežen in prijeten okus, koet pa bo obrnil svetlobo in pregleden.

Sestavine:

• laurel list - 4 kos;
• svinjska noga - 600 g;
• svinjina na kosti - 0,5 kg;
• piščančje noge - 1 kos.;
• sol - 2 bl.;
• pepper Pepper - 13 kosov;
• Čebula - 140 g;
• barlic - 25 g.

Recept:

1. Meso in čebulo, ki smo jih postavili v ponev, nalijemo 4,5 litre vode.

2. Poslabljamo ponev na ogenj, pred vrenjem, pripravimo na močno toploto, potem ko se zmanjšujemo na šibko. Po 3 urah, Solim, poper in dodajte zalivski list. Piščanca dobimo iz juhe, zvari pred svinjino.

3. Pridobite meso, ko je pripravljeno, pojdimo, ločimo ga na majhne koščke. S piščancem, ki ga naredimo enako.

4. Fino narežemo česen in ga položite na dno obrazca. Meso dekompresijo v obrazcih. Če meso ni slano, ga dodatno sol.

5. Ljubitelji Luke ga lahko zmanjšajo in dodajo mesu.

6. Obrazci napolnijo z juho, naj se hladilnik ohladim in odstranimo v hladilnik za noč.

Naslednji dan je Ohille iz svinjine in piščanca že popolnoma pripravljen. To bo postalo elastično in mehko hkrati in hkrati zelo okusno. Dober tek!

Praznični Chore iz svinjine in Turčije - Video recept

Predlagam, da si ogledate še en recept za kuhanje. Tokrat bo svinjsko meso družbe v jedi purate, iz katerega uporabljamo krilo. In za čudovito praznično krmo, bomo naredili lepe rože na površini hladnega kuhanih jajc in korenja. Tako hladno je lepo, da na praznični mizi Novo leto In slišajte pohvale vseh gostov in gospodinjstev.

Zdaj veste, kako pripraviti najbolj okusno hladno. V tem primeru vam ni treba posegati posebnih kulinaričnih veščin, glavna stvar je biti potrpežljiva in čas. Vso srečo v kulinaričnih poskusih!