Muškatni orešček zakaj in kam ga posaditi. Muškatni orešček – kako učinkovit je? Za povečanje moči in zdravja moških

15.04.2017

Ime muškatni orešček izhaja iz arabske besede "mesk", kar pomeni "mošusan", "z vonjem po mošusu".

Pravzaprav muškatni orešček ni oreh v smislu, v katerem smo oreščke navajeni dojemati. To je sredica trdega, kislega sadeža, ki izgleda kot breskev.

Domovina muškatnega oreščka je majhno otočje Banda, ki je del indonezijske skupine Molukov. Plodovi muškatnega oreščka, ko dozorijo, popokajo na pol in izpostavijo seme, prekrito s kalčki in trdimi lupinami. Iz semena pridobivajo začimbo muškatni orešček, iz samega semena pa muškatni orešček.

Sam muškatni orešček se kuha približno 4 mesece, cenjen je velik in okrogel, ki ima najbolj občutljivo aromo. Eno drevo na leto obrodi do dva tisoč plodov.

Znani sta dve sorti muškatnega oreščka - indonezijska in grenadska. Indonezijski oreh ima svetlo oranžno barvo, visoko koncentracijo eteričnih olj, globok bogat sladko-pikanten okus in aromo ter temu primerno višjo ceno. Indonezija je vodilna v svetu v proizvodnji te začimbe, indonezijski kuharji pa uporabljajo celo pulpo sadeža muškatnega oreščka, iz katerega naredijo okusno marmelado.

Britanci na otoku Grenada gojijo grenadske orehe od 18. stoletja. Muškatni orešček iz Grenade odlikuje rumena barva kožice, blag okus in ugodnejša cena.

Težave pri proizvodnji

Ko plodovi muškatnega oreščka dozorijo, počijo in razkrijejo jedro oreha. Nato jih poberemo, odstranimo pulpo, seme previdno ločimo od jedra, stisnemo in posušimo na soncu. Tako dobiš mace. Macis je veliko dražja začimba kot sam oreh. Uporablja se predvsem v kulinariki, saj ima svetlejši okus in aromo.

Semena tudi več dni sušimo na soncu, nato pa še približno dva meseca sušimo na kovinskih rešetkah. Hkrati se vsak dan obrnejo kosti muškatnega oreščka. Ko se semena popolnoma posušijo, z njih zluščimo lupino in vzamemo jedro, ki ga štejemo za muškatni orešček. Jedrca za kratek čas potopimo v raztopino apna in soli, da zaščitimo pred insekti in podaljšamo rok uporabnosti, nato pa začimbo štejemo za pripravljeno za pakiranje in prodajo.

Iz jedrc muškatnega oreščka pridobivajo tudi eterično olje, ki se pogosto uporablja v kozmetologiji in medicini.

Muškatni orešček je najbolje shraniti nezmlet. To mu bo omogočilo, da dlje shrani svoje lastnosti. Za shranjevanje je priporočljivo uporabiti vrečko iz folije, kovinski ali stekleni kozarec.

Dražje od denarja

V starih časih je bil muškatni orešček tako visoko cenjen, da so dobički arabskih trgovcev, ki so se ukvarjali s preprodajo in prejemanjem te začimbe od prebivalcev Indije in Jave, dosegli 1000%.

V Evropi je ta začimba postala priljubljena od konca 12. stoletja. Njegova uporaba je bila nekakšen privilegij najpremožnejših in plemenitih, saj. cena je bila za večino prebivalstva skoraj nedosegljiva. Primerjaj: 1 funt muškatnega oreščka je na londonski tržnici v 16. stoletju stal 90 šilingov; ena krava - 15 šilingov. Za 100 gramov muškatnega oreščka bi lahko kupili kravo in ovco.

Da bi ohranili tako visoke cene muškatnega oreščka, so kolonialisti na Molukih poskrbeli, da si nihče ne upa vzgojiti »nenačrtovanega« drevesa. Tisti, ki so jih ujeli pri namernem gojenju muškatnega oreščka, so bili včasih kaznovani celo s smrtjo.

Muškatne oreščke so uporabljali tudi v magičnih obredih, bili so amuleti, ki ščitijo pred spletkami temnih sil in pred različnimi boleznimi. Zato so te oreščke v preteklosti pogosto nosili s seboj v slonokoščeni srebrni škatlici, katere ena stran je bila miniaturno strgalo, da bi jedi lahko začinili po svojih željah. Modne navdušenke so nosile ogrlice z muškatnim oreščkom. In ulični prodajalci, ki so izkoriščali njegovo priljubljenost in neznanje ljudi o tem, kako bi moral izgledati, so prodajali imitacije oreha, nažaganega z drevesa, ki so ga predstavljali za začimbo.

10 razlogov, da obožujete muškatni orešček

Muškatni orešček je odličen vir koristnih mineralov (kot so baker, kalij, kalcij, mangan, cink, železo, magnezij) in vitaminov (vitamin C, riboflavin, folna kislina, niacin, vitamin A, vitamini B1, B2, B3, B6, B9 ). Ta začimba vsebuje veliko flavonoidov z visoko antioksidativno sposobnostjo, med katerimi sta glavna beta-karoten in kriptoksantin.

Če še vedno redko uporabljate to začimbo v svojem življenju, potem je tukaj nekaj razlogov, da popravite to situacijo:

Možganski stimulator . Ta čarobni oreh izboljša koncentracijo in omogoča, da se človek čim bolj osredotoči na delo.
naravno sredstvo proti bolečinam . Muškatni orešček je ena ključnih sestavin starodavne kitajske medicine. Kitajci že dolgo uporabljajo to začimbo za lajšanje bolečin v trebuhu. In če imate bolečine v sklepih, mišicah itd., je priporočljiva uporaba eteričnega olja muškatnega oreščka.
Spodbuja pravilno prebavo . Spodbuja apetit, pomaga pri težavah, kot so prebavne motnje in črevesne okužbe zaradi svojih toničnih, antibakterijskih in adstringentnih lastnosti.
Naravni zdravilec jeter . Razstrupljanje telesa je pomembna sestavina dobrega zdravja. Nezdrava hrana, diete, onesnaženje, stres, kajenje, zdravila in drugi zunanji dejavniki prispevajo k kopičenju toksinov v naših organih. Pri tem v prvi vrsti trpijo jetra. Muškatni orešček pomaga pri čiščenju telesa strupov, pozitivno vpliva na jetra.
Topilec ledvičnih kamnov . Olje muškatnega oreščka velja za koristno za ledvice. Pomaga jim pri boju proti okužbam in lahko celo raztopi majhne kamne.
Namesto zobozdravnika . Zahvaljujoč antibakterijskim lastnostim se muškatni orešček uspešno spopada s halitozo in drugimi vzroki zadaha. Zato se ta začimba tako pogosto uporablja pri izdelavi zobne paste. Koristne lastnosti muškatnega oreščka se širijo tudi na bolezni dlesni in zobobol.
Lahke uspavalne tablete . Ne morete hitro zaspati? Tukaj nastopi ta neverjeten izdelek. Samo ponoči popijte kozarec kravjega mleka z dodatkom 1 čajne žličke medu in ščepec mletega muškatnega oreščka.
Prispeva k zdravljenju nekaterih oblik benignih tumorjev , zlasti mastopatija. Ta začimba se priporoča tudi pri predmenstrualnem sindromu pri ženskah in raznih motnjah, kot je dismenoreja (menstrualne nepravilnosti). Pri teh težavah pripravimo mlečno juho z dodatkom enakih delov muškatnega oreščka in kurkume.
Zdravljenje aken . Muškatni orešček vam lahko pomaga pri iskanju bolj zdrave kože. Domač piling iz naribanega muškatnega oreščka in mlete pomarančne leče bo pomagal pri obvladovanju aken, čiščenju zamašenih por in odstranjevanju odmrlih kožnih celic.
afrodiziak. Koristen je za normalizacijo ravni ženskih in moških hormonov.

Muškatni orešček v hrani

Najpogosteje se muškatni orešček uporablja pri pripravi sladkih jedi - sladic, peciva in koktajlov. Ta dišeča začimba je nepogrešljiva za aromatiziranje skut, pudingov, tort, piškotov, peciva, mafinov, prestic, žemljic in slaščic. Zelo okusne so domače konzerve, džemi, marmelade in kompoti z dodatkom muškatnega oreščka, ki daje klasičnim domačim slaščicam izviren okus in nežno aromo.

Muškatni orešček se odlično ujema z bučo, zeljem, korenjem, paradižnikom, krompirjem, porom in špinačo, s pečenim sadjem in jagodičevjem, pogosto se uporablja za konzerviranje gob in zelenjave. V italijanski kuhinji so zelo priljubljene testenine z bolonjsko omako ali bešamelom, ki vključujejo muškatni orešček, v srednji Aziji pa rezine sesekljanega sadja potresemo z muškatnim oreščkom, pomešanim s sladkorjem. To začimbo dodajajo tudi kavi, mleku, stepeni smetani, čokoladnim napitkom in sladoledu. V evropski kuhinji se muškatni orešček najpogosteje uporablja v nemški, francoski in angleški kuhinji. Italijani ga dodajajo nadevom za torteline in raviole, prebivalci Švice pa z njim aromatizirajo sirni fondi.

Muškatni orešček je v harmoniji s koromačem, zelenim kardamomom, cimetom, ingverjem, nageljnovimi žbicami, pimentom in kurkumo.

Kako uporabljati muškatni orešček

Muškatni orešček lahko kupite celega ali v prahu, cel orešček pa pred uporabo zdrobite ali natrete na posebnem strgalniku, ki ga ima v kuhinji marsikatera gospodinja. Muškatni orešček ima zelo svetlo in močno aromo, ki prekinja šibkejše vonjave in je v velikih količinah zdravju škodljiv, zato priporočeni odmerek začimbe na porcijo ni večji od 0,1 g.

Dodajte muškatni orešček v jed na koncu kuhanja, sicer postane grenko. Če ga uporabljamo za peko, ga je priporočljivo vnesti v testo med gnetenjem. Nariban svež muškatni orešček uporabimo takoj, saj zelo hitro izgubi edinstveno aromo.

Kontraindikacije za uporabo

Kljub koristnim lastnostim lahko muškatni orešček, če se uporablja nepravilno, povzroči znatno škodo zdravju, povzroči hudo zastrupitev, srčne motnje in celo povzroči smrt.

Vsebuje tako imenovano maščobno olje s strupeno snovjo elimicin, ki deluje narkotično in halucinogeno.

Uživanje več kot treh jedrc orehov je nevarno za zdravje.

Nosečnice ne smejo uporabljati te začimbe, da bi se izognile spontanemu splavu, saj ga spremlja naval krvi v maternico. Ne uporabljajte ga za ljudi, ki trpijo za epilepsijo in alergijami, ljudi v starosti ali otroštvu. Prevelik odmerek muškatnega oreščka je zelo nevaren za zdravje in življenje ljudi.

V primeru prevelikega odmerjanja se lahko pojavijo reakcije, kot so halucinacije, občutek mačka, palpitacije, omedlevica, zaspanost, glavobol, rdečina oči, motena koordinacija gibov, zvišana telesna temperatura in v hujših primerih smrt. Koristne lastnosti te rastline je treba uporabljati pametno, ne da bi škodovali zdravju.

Če uporabljate muškatni orešček v razumnih odmerkih, bo to prineslo le koristi, pomagalo pri soočanju z različnimi boleznimi, jedem dalo nenavaden okus in aromo.

Muškatni orešček pri zdravljenju bolezni

Vedno si je pomembno zapomniti: Preden začnete zdraviti simptome katere koli bolezni, je treba ugotoviti in odpraviti vzrok njenega pojava. Brez tega zdravljenje morda ne bo učinkovito ali bo imelo začasen učinek. Z metodo je mogoče ugotoviti temeljni vzrok bolezni (ali kombinacijo vzrokov). AVRAGRAFIJE ali z uporabo metod delo s podzavestjo . Po tem, skupaj z uporabo ustreznih metod za odpravo vzroka bolezni, je vredno uporabiti ustrezne začimbe ali zelišča. V tem primeru se bo okrevanje zdravja znatno pospešilo.

Kot pomoč pri zdravljenju prehladov (drgnjenje za prsi), pri zdravljenju miozitisa (vnetje mišic), revmatizma, artritisa, bolečin v sklepih, osteohondroze itd. , lahko zunanje uporabite mešanico (pasto) muškatnega oreščka v prahu in rastlinskega olja. S postopnim mešanjem praška z oljem pripravimo pasto gostote kisle smetane, ki jo toplo nanesemo na prizadeto mesto (vtremo z lahkimi masažnimi gibi).

Za glavobol

Pripravite zdravilno mešanico: do 3 žlice. mleka, dodajte 2 žlički. mleti muškatni orešček. S to sestavo navlažite majhen bombažni prtiček in nanesite obkladek na čelo.

V primeru motenj spanja

Če vas muči nespečnost, pred spanjem popijte 1 kozarec toplega mleka, v katerega najprej vmešajte ¼ žličke. muškatni orešček v prahu. To zdravilo vam bo pomagalo zaspati in okrepiti obrambo telesa.

Za izboljšanje delovanja želodca

Kaj bi lahko bilo lažje – v kozarec čaja dodajte 1 kapljico olja muškatnega oreščka, bolje pa je zeliščno. Takšen recept za zdravljenje bo izboljšal delovanje prebavil, pomagal pri driski, črevesnih okužbah, napenjanju, izboljšal apetit in pomagal pri menopavzalnih motnjah.

Za drisko

Uporaba muškatnega oreščka v tem receptu, za razliko od mnogih drugih zdravil, ne daje nasprotnega učinka, to je, da z odpravo driske ne vodi do zaprtja. Zmešajte ½ skodelice naravnega jogurta in kuhane ohlajene vode, dodajte 1/3 žličke. mleti muškatni orešček in enako količino ingverja. Popijte in po potrebi ponovite zdravljenje.

Lahko zmečkate 1 banano, jo zmešate z muškatnim oreščkom v prahu (1/3 žličke) in pojeste.

S hemoroidi

Muškatni orešček za ženske

Zaradi močne pikantne arome, značilne za muškatni orešček, je ta izdelek naravni afrodiziak. Zelo koristno ga bo uporabiti za žensko telo. Sestavine muškatnega oreščka, ki delujejo podobno kot ženski spolni hormoni, normalizirajo menstrualni cikel in zmanjšajo moč periodičnih bolečin.

Poleg tega bo muškatni orešček koristen za mastopatijo. Hkrati sploh ni potrebno pripraviti nobenih zdravil na njegovi osnovi - dovolj bo samo, da ta izdelek dodate različnim jedem. V tem primeru je bolje, da ga ne izpostavljate visokim temperaturam. Muškatni orešček lahko na primer potresemo po svežih zelenjavnih solatah.

Muškatni orešček bo postal zvest pomočnik vsem doječim materam. Med dojenjem bo ta začimba pomagala povečati količino materinega mleka in vam bo vedno omogočila, da otroka nahranite v izobilju. Na primer, za to lahko pripravite poseben koktajl kefir-muškatni orešček.

Pripravlja se enostavno. V 200 mililitrov kefirja je treba dodati pest zdrobljenih semen kopra in ščepec muškatnega oreščka v prahu.

Muškatni orešček za hujšanje

Ali vam lahko muškatni orešček pomaga pri hujšanju? In kako? Vse je odvisno od sinteze insulina. Ko rastlinske kisline vstopijo v krvni obtok, se poveča proizvodnja insulina v telesu. S tem se zmanjša občutek lakote, in to brez vnosa škodljivih maščob in ogljikovih hidratov. Tako je mogoče trditi, da je kalorična vsebnost muškatnega oreščka bolj koristna in se je ne bi smeli bati.

Muškatni orešček za krčne žile

Krčne žile so dokaj pogosta bolezen, zato je recept za zdravljenje morda zanimiv za mnoge. Pomembno je tudi, da uporaba muškatnega oreščka daje dober rezultat, kot zdravilo pa je njegova uporaba veliko cenejša od različnih zdravil, krem in mazil, ki se ne spopadajo vedno z nalogo in niso poceni.

Nasvet: mleti muškatni orešček, ki se prodaja v vrečkah, ni primeren za zdravljenje, ker v njem ni olja.

Če imate hude bolečine in vam otekajo žile na nogah, pa si pripravite naslednje zdravilo. Vzemite 1 srednje velik muškatni orešček in ga zelo drobno zmeljite (do stanja mlete kave). Vsako jutro, na prazen želodec, 20-30 minut pred obroki, pogoltnite 1 čajno žličko. muškatni orešček v prahu in popijte z vodo. Nadaljujte z zdravljenjem, dokler se žile ne zmanjšajo in bolečina ne izgine. Kot preventivni ukrep morate nadaljevati z jemanjem, vendar že 1-krat v 2-3 dneh.

Muškatni orešček za obraz in kožo

Eterično olje, pridobljeno iz muškatnega oreščka, ima toplo, omamno pikantno, rahlo poprovo aromo. Pomaga pri globokem dihanju, čisti, povečuje elastičnost sten bronhialnega drevesa. Pozitivno vpliva na kožo obraza in telesa, zaradi česar se uporablja kot del različnih krem, losjonov in gelov. Olje muškatnega oreščka ima regeneracijski, pomlajevalni in učvrstitveni učinek. Zelo uporaben je, če ga vključimo v izdelke proti staranju in celulitu. Svoji običajni kremi lahko preprosto dodate kapljico olja muškatnega oreščka – s tem se bosta izboljšala barva in ton kože. Zaradi pomirjujočega in grelnega učinka se olje muškatnega oreščka uporablja tudi v masažni kozmetiki. Pri krvavitvah iz nosu, ran, maternice in drugih, pa tudi pri krvavitvah ima hemostatski učinek.

Odmerki:

1) aroma gorilniki: 5 - 7 kapljic;

2) hladne inhalacije: trajanje 5 - 7 minut;

3) vroče inhalacije: 2 kapljici, trajanje postopka 3-5 minut;

4) vtiranje: 3 - 4 kapljice na 10 g transportnega olja;

5) kopeli: 1 - 2 kapljici;

6) obkladki: 3 - 5 kapljic;

7) masaža: 3 - 5 kapljic na 15 ml olja sladkega mandlja;

8) obogatitev krem, tonikov, šamponov: 2 kapljici na 30 g baze;

9) aroma medaljoni: 2 - 3 kapljice;

Kontraindikacije: povečana živčna razdražljivost, nosečnost, epilepsija, duševne bolezni, individualna intoleranca na muškatni orešček.

Muškatni orešček je taka začimba, ki ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Ta izdelek se pogosto uporablja pri konzerviranju ali prekajevanju mesa in ima tudi veliko zdravilnih lastnosti. Zato je bolje izvedeti več o tem, kaj je muškatni orešček, kako ga uporabiti v korist telesa.

Pred mnogimi leti je bil ta oreh dragocenejši od zlata. Drevo, na katerem raste, je veliko, razpotegnjeno in, kar je najpomembneje, zimzeleno. Pravijo mu muškatnik ali miristik. Njegova domovina so Moluki, vendar ga pogosto najdemo v tropih Brazilije in v Indiji.

Obstajajo legende o. V starih časih so ga za lastne namene uporabljali duhovniki za obredne obrede. Ta rastlina cveti vse leto in ko dozori, se namesto cveta pojavi plod, ki se po velikosti lahko primerja z marelico, v notranjosti pa je sam muškatni orešček.

kako uporabiti

V tem majhnem in precej dragocenem orehu lahko najdemo veliko različnih mineralov, vitaminov, ki imajo po svojih lastnostih pomembno vlogo za sisteme človeškega telesa. S to sestavino lahko izboljšate okus številnih jedi, kot so gobe in zelenjava, pa tudi omake in omake. Prav tako lahko zaradi prijetne pikantne arome in sladkastega pookusa začinite svoje sladke jedi: v izdelkih iz moke, v koktajlih in punčih.

V starih časih so ta oreh pogosto uporabljali kot sredstvo proti bolečinam naravnega izvora. Muškatni orešček in njegove zdravilne lastnosti se pogosto uporabljajo za bolečine v mišicah, sklepih in želodcu. S pomočjo tega oreha lahko odpravite bolečine v predelu glave. Velikokrat so ga uporabljali tudi za zdravljenje nespečnosti ali živčnega zloma.

Če ta orešček uživate vsak dan v majhnih odmerkih, bo to pomagalo okrepiti imunski sistem, živčni in kardiovaskularni sistem. Toda poleg tega se uporablja za zdravljenje impotence in drugih podobnih bolezni.

In sistematična uporaba tega zdravila s hrano vam bo pomagala očistiti organe: jetra, ledvice, pa tudi kri, limfo in celotno telo pred toksini in strupi. Muškatni orešček vam lahko dvigne razpoloženje in spodbudi apetit.

Vendar ne pozabite, da je ta oreh začimba. Ne sme se jemati več kot določen odmerek. Za to morate seveda vedeti, kako pravilno uporabljati muškatni orešček, torej njegovo odmerjanje. In ta odmerek je enak enemu orehu na dan s hrano. V nasprotnem primeru se lahko začnejo glavoboli, bruhanje, razbijanje srca in, kar je najpomembneje, halucinacije. To je zelo nevarno za prebavila, lahko poškodujete jetra in trebušno slinavko.

Kako uporabljati muškatni orešček

Morate ga zmleti sami ali kupiti že pripravljeno zmleto začimbo v trgovini.

Najpogosteje boste to začimbo našli v obliki celih oreščkov, saj ko jih zdrobite, izgubijo aromo. Zato ga ne shranjujte v prahu, temveč kot cele oreščke, ki jih pred dodajanjem jedem naribajte.

Vloga za zdravljenje

Če ste kupili muškatni orešček, imata njegova priprava in uporaba svoja pravila.

Kot je navedeno zgoraj, so koristne lastnosti izdelka opazili in uporabljali že stari ljudje. Danes se uporabljajo dragocene zdravilne lastnosti tega oreha.

Kako deluje muškatni orešček? Kako ga uporabljati pri različnih boleznih?

Za zdravljenje glavobola ga dodajte mleku v razmerju 1 čajna žlička na tri kozarce mleka in ga uporabite kot obkladek na čelo.

Za izboljšanje prebave morate pripraviti mešanico po tem receptu: pol kozarca naravnega jogurta razredčite s pol kozarca vrele tople vode. Nato dodajte 1/3 čajne žličke naribanega ingverja in muškatni orešček. In nato popijte to sestavo pred spanjem.

Če želite imeti dober spanec, dodajte ¼ čajne žličke začimbe v kozarec toplega mleka in zaužijte pred spanjem.

Za lajšanje bolečin je dobra pasta iz muškatnega oreščka in rastlinskega olja (1:1). Samo segreti ga morate, nato pa nanesti na prizadeto mesto in počakati, da se ohladi. To zdravilo pomaga pri osteohondrozi, vnetju mišic in revmatizmu.

Če to začimbo dodate masažnim oljem, bodo povečala učinek segrevanja, kar je učinkovito tudi pri prehladu.

Uporabite v aroma lučki in kopeli

Znano je, da ima eterično olje enake lastnosti kot plod sam. Če ga dodate dve ali tri kapljice v inhalator ali aroma lučko, potem lahko ta pikantna aroma pomirja. Izboljšalo se bo tudi stanje dihal, zmanjšala se bodo vnetja pri boleznih dihal.

Kot obkladek lahko uporabite tudi olje takšne začimbe, kot je muškatni orešček. Kako ga uporabiti v tem primeru? Dovolj preprosto: dodajte približno šest kapljic olja na sto gramov vode in naredite obkladke. Takšni postopki nimajo le sproščujočega učinka. Zahvaljujoč njim postane koža bolj elastična in napeta. To olje pomaga pri regeneraciji epitelijskih celic. Prav tako taka kopel dobro vpliva na korenine las.

Da bi dosegli dober učinek, vam ni treba porabiti več kot pol ure svojega časa. V kopel lahko kanete pet do deset kapljic olja. Po tem se morate samo obrisati z brisačo.

Erotični podtoni muškatnega oreščka

Muškatni orešček je rastlina Afrodite. Po legendi vzbuja ljubezen in strast, zlasti pri ženskah, vendar učinek ne traja več kot šest ur. Če se boste odločili poskusiti muškatni orešček, bomo v nadaljevanju opisali, kako ga uporabiti v ljubezenske namene.

Jedi lahko popestrite z oreščki ali pripravite napitek.

Recept je naslednji - v razmerju 1:1:1:1: muškatni orešček, nageljnove žbice, ingver, sivka + 5 cvetnih listov rožnate vrtnice. Vse kuhamo v keramičnem ali glinenem čajniku. Lahko ga postrežete namesto čaja, ga malo dodate jedem, ki jih boste jedli za večerjo.

Glavna stvar je, da najprej ugotovite, ali je vaš partner alergičen na to začimbo.

Zastrupitev, prevelik odmerek

Nedvomno je muškatni orešček, katerega uporaba je ogromna, nevarna za uživanje v velikih količinah.

Mnogi ljudje želijo izvleček, ki jim bo omogočil halucinacijo. To je pogosto opisano kot videnje zmajev, pa tudi kot pojav evforije in omame. Tako telo reagira na vsebnost tega oreha.

Da bi dosegli rezultat, vam ni treba biti omejen le na same oreščke, prašek lahko uporabite tudi v konjskem odmerku. Toda vse to se konča z neuspehom, ker je zelo strupeno in vpliva na jetra.

Temperatura se lahko močno dvigne, poveča se pritisk, pojavi se lahko omedlevica, zaprtje. Ni združljiv z alkoholom, drogami.

V kulinariki se ta začimba uporablja v količini 0,5 g na 2-3 litre tekočine ali kilogram hrane. To je norma, ki bo dodala okus in ne zastrupila človeškega telesa.

Muškatnega oreščka ne morete uporabljati za nosečnice in ljudi s psihičnimi, epileptičnimi motnjami.

Moluški otoki (del Zanzibarja) so postali rojstni kraj svetovno znanega afrodiziaka, afroditinega drevesa – muškatnega oreščka. Aroma z lesnimi odtenki, zlahka prepoznaven pikanten okus.

Neverjetna dejstva

Najstarejša ljubezenska začimba, muškatni orešček, zelo močno vpliva na reproduktivni sistem ženske, krepi njeno spolno željo. Moški, ki uporabljajo muškatni orešček, lahko pozabijo na impotenco.

Vendar je bil čas, ko je bil muškatni orešček lahko vključen na seznam zdravil.

Muškat je rasel samo na Molukih. Ta ozemlja so bila last Portugalske in Nizozemske. Slavni kolonialisti so bili dolgo časa monopolisti pri prodaji čudežnih začimb v Evropi po bajni ceni.

Stroški muškata so se zmanjšali šele po pojavu sajenja dreves v Braziliji, Indoneziji in na Indijskem polotoku. Danes ga gojijo na plantažah v Šrilanki, Afriki in Latinski Ameriki.

Kaj je muškatni orešček?

Omemba muškatnega oreščka najdemo že v prvem stoletju našega štetja. Stari Rimljani in Grki so ga uporabljali kot hrano, uporabljali so ga kot močan afrodiziak za vzbujanje poželenja pri ženskah in vračanje izgubljene moči moškim.

Muškatni orešček je zimzeleno drevo (do 12 metrov visoko) z rumenimi plodovi, po barvi in obliki podobni marelicam. Ko dozorijo, tako počijo, da postane vidna koščica z malinovimi semeni.

Začimba muškatni orešček je seme v koščici. Po štirih mesecih sušenja strjeno lupino odstranimo. Notranjost (seme) je osvobojena in je priljubljena začimba velikosti 2 krat 3 centimetre.

Sadike, ki obkrožajo koščico (barva muškatnega oreščka), se uporabljajo tudi v kulinariki, medicini in kozmetologiji. Videti so kot cvetni listi, imajo obstojen vonj in pikanten okus s pridihom cimeta.

Muškatna barva (macis) ni roža! To je nežna rubinasta koža, ki prekriva kost kot cvetni listi. Po sušenju barva postane oranžna. Stane trideset odstotkov več kot muškatni orešček, redkeje ga najdemo v prosti prodaji.

Zanima me, kako se iz semen in sadik muškatnega oreščka pridobiva začimba? Ni le zanimivo, ampak veličastno.

Plodove, podobne marelicam, obiramo, odstranimo rumeni plod.
Olupljene mace orehe sušimo na bambusovih rešetkah v posebnih bambusovih prostorih, kjer ogenj brez dima gori mesec ali dva.

V tem času se orehi občasno obračajo z lesenimi grabljami.
Ko so oreščki suhi, jih zdrobimo s kladivi, osvobodimo jedrc.
Na koncu se potopi v mešanico morske vode in koralnega prahu (apnenega mleka), suši do tri tedne.

Macis zahteva manj časa in truda

Iz sadike odstranimo oreh, da ne poškodujemo občutljivih cvetnih listov.
Sušite na močnem soncu, položene na bambusove preproge, dokler sočna rdeča barva ne postane oranžna.
Ko so sploščeni, jih sušimo še dva ali tri dni.
Na koncu dobimo trdo, a krhko ploščo z rezili ob robovih.

Muškatni orešček je znak dobrega počutja in zabavnih izletov. Pogosto se uporablja za zaščito. Po mnenju srednjeveških zdravilcev ta začimba odpira srca, izboljšuje razpoloženje in ščiti duše.

Muškat pomaga med apatijo, krepi duševno aktivnost, spomin.

Koristne lastnosti:

stimulira in tonira živčni sistem, srce, krvne žile;
orientalska medicina uporablja muškatni orešček za zdravljenje impotence;
lajša SARS, povečuje odpornost telesa na okužbe;
zdravi revmatizem in osteohondrozo;
normalizira delo prebavnega trakta.

Uporaba pri kuhanju:

uporablja se pri proizvodnji ribjih konzerv;
v tovarnah muškatni orešček dodajajo omakam, sokovom in paradižnikovim pastam;
z muškatnim oreščkom pripravljajo vino, kuhano vino, punče, koktajle z mlekom;
uporablja se v sladicah, čokoladi, pecivu;
z muškatnim oreščkom pripravljamo juhe, zelenjavne in mesne omake, glavne jedi, klobase;
Evropejci uporabljajo maceovo olje za izdelavo sira, omake, gorčice.

Škoda in kontraindikacije

v velikih količinah (tri do štiri kose) jedrca muškatnega oreščka povzročajo hudo zastrupitev s hrano, zastrupitev z drogami, halucinacije;
preveliko odmerjanje povzroči komo ali celo smrt;
začimba je prepovedana za nosečnice, otroke, ljudi z epilepsijo.

Magija in verovanja

Obstaja stara navada, po kateri morate vedno imeti s seboj muškatni orešček. Naučila vas bo napovedovati prihodnost. Ta začimba prinaša uspeh pri igrah na srečo. Med magičnimi obredi, da bi pritegnili denar, so smaragdne sveče posuli z muškatnim oreščkom v prahu.

Kako ohraniti predanost ljubljene osebe?

Muškatni orešček razdelite na 4 enake dele. Prvo zakopljite, drugo vrzite v zrak, ko ste na gori. Tretji kos zažgemo, četrtega damo v vrelo vodo. Popijte malo nastale juhe, vzemite kos oreha iz vode, imejte ga s seboj. Ponoči ga položite pod blazino.
Ta čarobni ritual zagotavlja zvestobo in predanost ljubljenega že vrsto let. Zato morate pred izvajanjem magije dobro premisliti, ali želite biti s to osebo vse življenje. Če je odgovor pritrdilen in se izbrancu ne mudi s ponudbo, bo pomagal tudi čarobni oreh.
Muškatni orešček, ki ga dekle nosi v žepu, ji včasih poveča možnosti za poroko.

Upamo, da je bilo zanimivo.

Berite z nami, živite srečno.

(Obiskano 2 148 krat, 1 obisk danes)

Vsebina

Ta prekomorska začimba muškatni orešček se je razširila po vsem svetu. Uporablja se kot začimba v kulinariki, dodaja se kozmetiki, uporablja se za zdravljenje. Kako se uporabljajo jedrca plodov tega drevesa, kakšne so njihove koristi in škoda, so zanimiva vprašanja, s katerimi se je priporočljivo ukvarjati.

Kaj je muškatni orešček

Indija, Brazilija, malezijski otok Rune in afriške države so kraji, kjer najraje raste zimzeleno dvodomno drevo z usnjatimi listi. Spada v družino muškatk. Rastlina ima ženske cvetove v pazduhah listov, ki postanejo plodovi svetle barve z pekočim pikantnim okusom. Na dišečem muškatu – muškatnem drevesu – jih v enem letu zraste več kot dva tisoč. Pridelovanje je v teku. Kako izgleda sadje, lahko vidite na fotografiji.

Muškatni oreščki se nahajajo znotraj mesnatega perikarpa v velikem semenu. Jedrca imajo prijeten pikanten vonj, ki s časom postane bolj nasičen. Aroma je odvisna od velikosti muškatnega oreščka – večji je, tanjši, bolj izrazit. Po žetvi:

seme se posuši;
razbiti;
vzemite jedrca;
za podaljšanje roka uporabnosti namočite v morsko vodo s koralnim apnom.

Spojina

Prijeten vonj določajo snovi, ki sestavljajo strukturo jedra - elemicin, miristicin. Z vsebnostjo kalorij 527 kcal vsebuje muškatni orešček:

vitamini A, PP, E;
tiamin;
folna kislina;
riboflavin;
piridoksin;
magnezij;
fosfor;
cink;
železo;
klor;
kalcij;
baker;
natrij;
kalij;
pektin;
škrob;
vlakno;
beljakovine;
pektin;
ogljikovi hidrati;
esencialna olja;
škrob.

Kaj je uporaben muškatni orešček

Muškatni orešček se najpogosteje uporablja v kulinariki. Prebivalci različnih držav nacionalnim jedem dodajo začimbe. Koristi muškatnega oreščka za druga področja so znane. Pri uporabi:

izboljša prebavo, prebavo hrane;
mišice telesa so tonirane;
pomirja um in živce;
pojavi se pomlajevanje kože;
spodbuja se rast las;
odpravlja vonj v ustih;
krepitev imunskih sil;
utrujenost se odstrani.

Edinstven izdelek vsebuje hormon veselja, ki izboljšuje razpoloženje in se spopada z depresijo. Muškatni orešček prispeva k:

poslabšanje spolne želje, ki je afrodiziak;
miren spanec;
boj proti bakterijam;
izboljšanje spomina;
spodbujanje procesa pomnjenja;
zdravljenje bolezni;
zaustaviti kri;
izguba teže.

Za ženske

Z redno uporabo muškatnega oreščka za kozmetične maske, pri aromaterapiji, masaži bo ženska opazila pomembne spremembe v primerjavi s svojo fotografijo izpred dveh let. Sveža koža, svetel videz, odlično razpoloženje - to je rezultat zmerne količine začimb. Obstajajo tudi druge prednosti za ženske:

razkritje spolnosti;
povečanje spolne želje;
odstranitev bolečih simptomov med menstruacijo;
normalizacija menstrualnega cikla;
zmanjšanje neprijetnih simptomov menopavze;
pomoč pri zdravljenju mastopatije.

Za moške

Že od antičnih časov so orehu pripisovali čarobne lastnosti. Orientalski zdravilci so začimbo uporabljali v svojih zdravilnih tinkturah za izboljšanje zdravja moških. Čarovnice in šamani so z njo izvajali obrede. Muškatni orešček za moške je afrodiziak, vendar ima pri njih manj izrazit stimulativni učinek kot pri ženskah. Vendar pa zmerna uporaba oreha pomaga rešiti težave s spolnimi motnjami:

odpraviti prezgodnjo ejakulacijo;
spopasti z impotenco.

škoda

Uporaba te začimbe se ne sme zlorabljati, še posebej v obliki celih jedrc. Muškatni orešček je škodljiv, če ga pojeste več kot 2 kosa na dan. Snovi žafranika in miristicin, ki sta v sestavi, povzročata draženje živčnega sistema. Rezultat tega je:

opojni učinek;
težave z zavestjo;
duševna motnja;
zamegljenost uma;
oslabljena koordinacija gibov.

Ta sestava muškatnega oreščka je škodljiva kot začimba za delo notranjih organov, če se uporablja pogosto in v velikih količinah. Esencialna olja:

delujejo dražilno na tkiva ledvic, jeter, povzročajo bolezni - holecistitis, maščobna hepatoza;
povečajo izločanje soka v želodcu, trebušni slinavki, kar povzroči nastanek gastritisa, disbakterioze, razjed.

Zdravilne lastnosti

Zaradi svojih sestavin se seme muškatnega oreščka uporablja pri zdravljenju številnih bolezni. Recepte z njim priporočajo zdravniki na klinikah in tradicionalni zdravilci. Opažene so naslednje zdravilne lastnosti:

pomiri živčni sistem;
zmanjšati pritisk - širi krvne žile;
izboljšati delovanje možganov;
povečati mišični tonus;
lajšanje bolečih simptomov;
okrepiti imunski sistem;
preprečiti krvavitev;
zaustavitev driske zaradi adstrigentnega delovanja.

Jedra vsebujejo kalij, ki pomaga pri preprečevanju, zdravljenju bolezni kosti in sklepov. Uporaba zmernih odmerkov prispeva k:

miren spanec - ustavi nespečnost;
krepitev zob in dlesni;
normalizacija delovanja črevesja;
odstranitev živčnega razburjenja;
lažje dihanje;
uničenje bakterij v ustih;
zmanjšanje kislosti urina - izboljša delovanje ledvic;
zaustavitev delitve rakavih celic;
stimulacija srca in ožilja.

Kako deluje muškatni orešček

Učinek aplikacije je neposredno odvisen od odmerka. Zaužitje velike količine lahko povzroči halucinacije, zastrupitev z drogami – celo smrt. Pri nizkih odmerkih opazimo še en učinek muškatnega oreščka:

pospešitev prebavnih procesov;
aktivacija krvnega obtoka;
segrevanje med masažo z eteričnim oljem;
pomirjujoče, sproščujoče z aromaterapijo;
odprava depresivnih stanj;
obnovitev hormonskih ravni;
izboljšanje delovanja možganov;
znebiti se odvečnih kilogramov.

Delovanje človeških možganov

Jedrca plodov rastline ugodno vplivajo na delovanje človeških možganov. Zaradi prisotnosti elemicina, miristicina v sestavi se uporabljajo:

pri zdravljenju depresivnih stanj, kot tonični učinek;
za povečanje koncentracije;
izboljšanje spominskih procesov;
zmanjšanje degradacije živčnega sistema pri bolnikih z Alzheimerjevo boleznijo, povečanje funkcij pozornosti, jezika, prostorske in vizualne percepcije.

Psihoaktivni vpliv

V narkologiji se verjame, da imajo snovi v sestavi muškatnega oreščka psihoenergetski učinek kot zdravilo. V primeru prevelikega odmerjanja poiščite zdravniško pomoč. Njihova uporaba v velikih količinah, svežih ali posušenih, lahko povzroči hudo zastrupitev, ki jo spremljajo:

evforično stanje;
izguba orientacije v prostoru;
hiter srčni utrip;
zastrupitev z drogami;
pomanjkanje koherentnega govora;
pojav halucinacij;
stanje kome.

Za hujšanje

Zdi se, da izdelka s tako visoko vsebnostjo kalorij ni mogoče uporabiti za hujšanje. Če se spomnite, da ga je treba uporabljati v majhnih odmerkih, bo postalo jasno, da to ne bo imelo negativnega učinka. Muškatni orešček za hujšanje deluje takole:

poveča hitrost presnovnih procesov;
pospešuje izgorevanje maščob;
izboljša kakovost in hitrost prebavnega procesa;
zmanjšuje apetit;
izboljša prebavo hrane.

Uporaba muškatnega oreščka

V obliki eteričnih olj je zelo priljubljena vključitev muškatnega oreščka v kompozicije za parfumerijo. Rastlina je vključena v recepte kozmetike. Kje se še uporablja muškatni orešček? Zelo priljubljena je pri domačih kuharjih. Aromatična začimba:

dodano jedem, pijačam;
dajte v peko;
skupaj s klinčki se med konzerviranjem doda marinada;
zdravljenje različnih bolezni;
uporabljajo tradicionalni zdravilci.

Pri kuhanju

To začimbo najbolj obožujejo kulinarični strokovnjaki po vsem svetu. Posebno aromo dobimo, če muškatni orešček zmeljemo sami in ne uporabimo že pripravljenega mletega prahu. Kje je dodana ta začimba? Uporaba muškatnega oreščka v kulinariki je raznolika:

jedi z ribami, mesom;
zelenjavne priloge;
omake;
vse vrste sladic;
pekarna;
dodatek k pijačam - kava, vino, tinkture, kefir;
čaji z začimbami in dodatkom cimeta, kardamoma.

Začimba se uporablja tudi v prehrambeni industriji. Muškatni orešček je vključen v kulinarične recepte:

marinade za kuhanje klobas;
gorčica;
kečapi;
omake;
paradižnikove mezge in sokovi;
sladkarije;
pečenje;
ribje konzerve;
pripravki iz zelenjave;
mešanice karija;
alkoholne pijače - kuhano vino, punč, pivo;
vlaganje rib;
priprava marmelade, konzerv;
čokolada
kakav.

V ljudski medicini

Mnogi uporabni recepti s to rastlino uporabljajo tradicionalni zdravilci. Začimbo uživajo v obliki prahu ali eteričnega olja. Priporočljivo je piti z mlekom ali narediti tinkturo vodke. Pomembno je, da ne zlorabljate količine. Uporaba muškatnega oreščka v ljudski medicini pomaga:

obvladajte prehlad, če čaju dodate pol žlice začimb, ingverja in kardamoma;
zaspite, ko ponoči pijete mleko z orehi;
uriniranje, če skuhate pol čajne žličke začimbe v kozarcu vrele vode;
če ga jemljemo peroralno v sveži, naribani obliki s tromboflebitisom.

sesekljajte jedrca muškatnega oreščka in ingver - vzemite kozarec vsakega;
dodajte semena janeža - 150 gramov;
nalijte liter vodke;
raztopino vzdržujemo 7 dni, sistematično stresamo;
filtrirati;
uporabite v skladu z navodili.

V medicini

Muškatni orešček se pogosto uporablja v medicini kot dodatek k glavnim namenom. To se naredi s pomočjo eteričnih olj, ki prispevajo k:

lajšanje dihanja pri bronhitisu, pljučnici s hladnimi in vročimi inhalacijami;
pomirjanje živcev in razkuževanje zraka med aromaterapijo;
ustvarjanje učinka segrevanja med masažo;
zmanjšanje bolečine med uporabo obkladkov na bolečih sklepih;
lajšanje depresije z uporabo terapevtskih kopeli;
v ginekologiji - odprava simptomov menopavze;
izboljšanje krčnih žil.

V kozmetologiji

Eterična olja, pridobljena s parno destilacijo iz jedrc muškatnega oreščka, se pogosto uporabljajo v kozmetičnih formulacijah. Zaradi svoje uporabne lastnosti aktivirajo presnovne procese, povečajo krvni obtok, blagodejno vplivajo na kožo. Najde takšno uporabo muškatnega oreščka v kozmetologiji:

sestavki za lase, ki izboljšajo njihovo rast, videz;
obrazne maske, ki regenerirajo kožo.

Na fotografiji lahko izgledate kot hollywoodske lepotice, če uporabite domače recepte z jedrci muškatnega oreščka. Domači piling ne bo škodljiv, če so zelo fino zmleti, pomešani s kefirjem in ovsenimi kosmiči. To bo pomagalo rešiti težave:

odstranitev odvečne maščobe s kože;
težave z aknami;
obnova epitelija;
korekcija brazgotin po aknah;
izboljša prekrvavitev za osveženo polt.

Kontraindikacije

Če uporabljate to snov, tudi kot začimbo, je treba zapomniti, da prevelik odmerek povzroči resne težave - halucinacije, smrt. Priporočena porcija je največ 0,1 grama na kilogram telesne teže. Upoštevati je treba kontraindikacije muškatnega oreščka:

nosečnost;
občutljivost na sestavine;
verjetnost alergijskih reakcij;
obdobje dojenja;
epileptični napadi;
sočasna uporaba alkohola - možni so konvulzije;
razdražljivost;
starost in otroštvo;
individualna nestrpnost;

Muškatni orešček (Myristica fragnans) je zimzeleno drevo iz družine muškatnikov. Imenujejo ga tudi muškatni orešček ali muškatni orešček. V nemščini se rastlina imenuje Bandanuss, Suppennuss, Muskatsamen, v angleščini - muškatni orešček, v francoščini - noix de muscade.

Videz

Muškatni orešček je drevo, ki v naravi zraste do 20 m, na plantažah pa le redko najdeš muškatni oreh, višji od 6 m, njegovi listi so usnjati in temno zelene barve. Dosežejo dolžino 0,15 m, sedijo na kratkih pecljih, koničaste oblike, spominjajo na lancelet.

Drevesa muškata so lahko moška ali ženska in dajejo bele in rumene cvetove. Iz cvetov ženskega drevesa nastanejo rumeni plodovi s koščico, podobni marelicam. Predstavljajo jih enosemenske jagode, obdane z gladko olesenelo lupino.

Lupina je obdana s svetlo vijoličnim semenom - muškatnim oreščkom ali, kot ga tudi imenujejo, mace.

Semena muškatnega oreščka imajo rjav odtenek in mrežasto površino, dosežejo dolžino 0,2 cm, vsaka tehta 4 g. V prerezu se oblikuje marmorni vzorec. Muškatna barva s sušenjem zbledi in postane oranžna do nežno rjava. Macis doseže nekaj centimetrov v dolžino.

Vrste

Muškatni orešček ima devet vrst, med katerimi je najpomembnejši le dišeči muškatni orešček.

Kje raste?

Izvor muškatnega oreščka je znan - to so Moluški otoki, natančneje indonezijski otoki Banda. Zdaj je pogostejši v južni in jugovzhodni Aziji, Južni Ameriki, pa tudi v vzhodni Afriki in na otoku Madagaskar.

Drugi dobavitelj muškatnega oreščka na svetu je majhen otok Grenada, ki spada v skupino Malih Antilov.

način priprave začimb

Praviloma muškatni orešček zdrgnemo tik pred dodajanjem v jed, saj z zdrobljenim hitro neha biti tako dišeč. Macis se posuši in zmelje, nato pa se doda jedem. Začimbe imajo popolnoma različne okusne in aromatične lastnosti, zato jih med seboj ni mogoče zamenjati.

Kako in kje izbrati začimbo?

Najti macolo je veliko težje kot muškatni orešček, ki se prodaja zmlet ali cel. Bolje ga je kupiti celega, saj v obliki prahu hitro izgubi svoje aromatične lastnosti.

Visokokakovosten muškatni orešček zlahka opazite, če ga prebodete z iglo, da iz njega izstopi nekaj olja. Barva oreha mora biti svetla. Po celem orehu se vleče mreža gub, na rezu pa je zanimiv marmornat vzorec.

Posebnosti

Muškatni orešček in mace imata pikantno sladkasto aromo, mace pa ima bolj subtilno in blago aromo. Oreh ima bolj trpek in smolnat okus. Muškatni orešček vsebuje od 30 do 40 % olja.

Ne morete jesti več kot 4 g oreha, saj povzroča zastrupitev.

Značilnosti

Muškatni orešček ima naslednje lastnosti:

uporablja se kot začimba;
uporablja se v medicinske namene;
raste v tropskih regijah;
škodljiva ob prekomerni uporabi.

Hranilna vrednost in kalorije

100 gramov mletega muškatnega oreščka vsebuje 525 kcal.

Hranilna vrednost izdelka vključuje naslednje sestavine:

beljakovine - 5,84 g;
maščobe - 36,31 g;
ogljikovi hidrati - 28,49 g;
prehranske vlaknine - 20,8 g;
pepel - 2,34 g;
voda - 6,23 g;
monosaharidi in disaharidi - 28,49 g;
nasičene maščobne kisline - 25,94 g.

Več informacij o muškatnem oreščku najdete v odlomku iz oddaje "1000 in ena začimba Šeherezade".

Kemična sestava

Muškatni orešček vsebuje naslednje sestavine:

vitamini: A (RE) - 5 mcg, B1 (tiamin) - 0,346 mg, B2 (riboflavin) - 0,057 mg, B6 (piridoksin) - 0,16 mg, B9 (folna kislina) - 76 mcg, C - 3 mg, PP (ekvivalent niacina) - 1,299 mg, holin - 8,8 mg, β-karoten - 0,016 mg;
makrohranila: kalcij - 184 mg, magnezij - 183 mg, natrij - 16 mg, kalij - 350 mg, fosfor - 213 mg;
elementi v sledovih:železo - 30,4 mg, cink - 2,15 mg, baker - 1027 mcg, mangan - 2,9 mg, selen - 1,6 mcg.

Sestava muškatnega oreščka vključuje elemicin, miristicin, safrol itd. Številne sestavine povzročajo učinek zastrupitve.

Koristne lastnosti

Muškatni orešček vsebuje veliko vitaminov, vendar se seznam njegovih uporabnih lastnosti ne konča:

pomaga pri nespečnosti in živčnih motnjah;
krepi imunski sistem;
spodbuja impotenco;
izboljša razpoloženje;
spodbuja apetit;
odstranjuje toksine;
pomaga pri okrevanju po bolezni.

škoda

Menijo, da ima muškatni orešček v velikih količinah narkotičen učinek. Za telo je to ogromna škoda, ki ima naslednje manifestacije:

poškodbe jeter;
kopičenje toksinov;
rdečina oči;
dehidracija;
glavobol;
zvišanje krvnega tlaka in telesne temperature;
bruhanje;
halucinacije;
izguba zavesti;
motnje gastrointestinalnega trakta.

Da bi se izognili tem negativnim posledicam, je treba upoštevati odmerek.

Kontraindikacije

Muškatni orešček je kontraindiciran v naslednjih primerih:

med nosečnostjo;
z epileptičnimi napadi;
z visoko občutljivostjo na komponente;
z živčnimi motnjami.

Olje

Eterično olje muškatnega oreščka se pridobiva iz zrelih plodov. Iz mace se pridobiva tudi olje, ki ima bolj prefinjeno aromo. Eterično olje muškatnega oreščka se pridobiva po drobljenju plodov s parno destilacijo. V prodaji je pogosto ponarejen in ga nadomešča z analogi iz sintetičnih snovi.

Kakovostno olje je prozorno, a hkrati rahlo bež barve. Vonj je svetel, pikanten in z rahlim učinkom omame. Upoštevanje predpisanih pogojev skladiščenja bo olju omogočilo ohranitev kakovosti pet let.

V čisti obliki se olje uporablja zelo redko, saj njegova visoka koncentracija prispeva k manifestaciji strupenih lastnosti. Olje muškatnega oreščka se dobro ujema z drugimi začinjenimi olji, ki imajo lesne ali cvetlične vonje.

Lastnosti olja muškatnega oreščka:

Ima pomirjujoč in grelni učinek. Hitro odpravi tesnobo in posledice stresa, daje samozavest. Olje muškatnega oreščka se uporablja za povečanje spolne želje. Menijo, da daje nove občutke in živa čustva.
Spodbuja delo srca in krvnih žil, pomaga upreti mrazu, normalizira dihalni sistem, izboljša elastičnost bronhijev. Pomaga pri lajšanju oteklin in bolečin v sklepih, pozitivno vpliva tudi na prebavni trakt.
Uporablja se v kozmetologiji, spodbuja rast las in se bori proti kožnim boleznim. Redko se uporablja za nego kože, le za krepitev starajoče se kože. Ni priporočljivo za občutljivo kožo.
Nekatere pijače, vključno s kavo ali alkoholom, so tudi aromatizirane z oljem.

V aromaterapiji ne uporabljajte koncentriranega olja. Da bi se izognili pojavu živčnih motenj, ga je treba razredčiti. Dolgotrajen stik s kožo lahko povzroči opekline, če se olje uporablja v čisti obliki.

Aplikacija

Pri kuhanju

Kulinarična uporaba začimb je zelo obsežna:

uporablja se za aromatiziranje slaščic;
dodano omakam, jajčnim jedem in juham;
uporablja se v zelenjavnih in krompirjevih jedeh;
dobro se poda k sirom, mesnim jedem in paštetam;
dodan ribam;
nanje potresemo pudinge, sadje, sladice;
dodano v pasto
uporabljamo pri pripravi sadnih kompotov.

Italijanski kuharji zelenjavnim enolončnicam vedno dodajo muškatni orešček, Britanci pomaranče potresejo z začimbami. V državah izvoznicah oreha iz plodov izdelujejo džeme, marmelade in sladkarije.

Začimba se uporablja za aromatiziranje toplih napitkov in se pogosto potrese v številne koktajle.

Vroča bela čokolada

Doma lahko pripravite čudovit napitek iz vroče bele čokolade, ki bo dodal pikantnost pikantnemu okusu muškatnega oreščka.

Potrebujete 0,5 litra mleka, ščepec muškatnega oreščka, nekaj zvezdic zvezdastega janeža in tablico bele čokolade.
Mleko vlijemo v ponev, takoj dodamo zvezdasti janež in muškatni orešček, premešamo in mleko zavremo.
Po vrenju mleko ob stalnem mešanju kuhamo še pet minut.
Na grobo nastrgano belo čokolado.
Mleko odstavimo z ognja in v njem stopimo čokolado.
Priporočljivo je počakati, da se nekoliko ohladi. Po tem ga lahko vlijete v skodelice, posute z malo muškatnega oreščka.

bešamel omako

Muškatni orešček je obvezna sestavina bešamela, ki ga zlahka pripravimo tudi doma.

Za to potrebujete: pol žličke muškatnega oreščka, 50 g masla, 0,3 l mleka, 30 g moke in sol po okusu.
V kozici raztopimo maslo in dodamo moko.
Zmes segrevamo in mešamo, dokler se ne pojavi pena.
Počasi prilivamo hladno mleko, ne da bi pozabili nenehno mešati omako.
Zmes kuhamo, dokler ne dobi gostejše konsistence, nato ji dodamo sol in muškatni orešček.
Omako odstavimo z ognja.

V medicini

Zdravilne lastnosti muškatnega oreščka je opisal Avicena.

Muškatni orešček ima pomembne zdravilne lastnosti, ki se uporabljajo v naslednjih primerih:

za lajšanje bolečin v sklepih ali mišicah;
za zdravljenje bolezni prebavil;
za zdravljenje glavobolov;
za odpravo nespečnosti in zdravljenje živčnih motenj;
okrepiti imuniteto;
izboljšati delo srca;
za izboljšanje erekcije pri moških;
za čiščenje krvi in organov toksinov;
za boj proti vnetnim boleznim;
za uravnavanje menstrualnega ciklusa;
izboljšati počutje s krčnimi žilami;
za preprečevanje raka.

Muškatni orešček pogosto dodajamo kremam, ki se uporabljajo za ogrevanje sklepov in hitrejše celjenje ran.

Kako se prijaviš

Za lajšanje glavobola žličko muškatnega oreščka razredčimo v treh žlicah mleka. Dobljeno tekočino uporabimo kot obkladek na čelo.
Za izboljšanje delovanja prebavnega sistema se pol kozarca jogurta brez dodatkov razredči s pol kozarca vrele vode pri sobni temperaturi. Tej sestavi dodajte tretjino čajne žličke naribanega ingverja in muškatnega oreščka ter pijte ponoči.
Za boljši spanec je pred spanjem priporočljivo popiti toplo mleko, v 250 ml katerega razredčimo četrtino žličke naribanega muškatnega oreščka.
Za bolečine v sklepih in mišicah je kaša narejena iz naribanega muškatnega oreščka in rastlinskega olja, vzetih v enakih razmerjih. Mešanico segrejemo in z njo mažemo mesto vnetja, dokler se popolnoma ne ohladi.

Pri hujšanju

Za hujšanje je priporočljivo dodajanje muškatnega oreščka hrani, da se ta bolje absorbira. Pospešuje tudi prebavo in odstranjuje toksine, kar ima prav tako pomembno vlogo. Tudi mastna živila, ki jih bo želodec težko prebavil, se bodo s pomočjo muškatnega oreščka veliko bolje absorbirala.

Doma

Uporaba muškatnega oreščka v gospodinjstvu je naslednja:

izjemno aromatična začimba, dodana številnim jedem;
olje se uporablja za izboljšanje rasti las;
olje tudi gladi mlahavo in starajočo se kožo;
aromatiziranje pijač, vključno z močnimi;
močno zdravilo, ki je koristno za celoten organizem kot celoto;
močan afrodiziak, ki poveča spolno željo;
olje se v majhnih odmerkih doda orientalskim parfumskim kompozicijam.

gojenje

Muškatni orešček je drevo, ki raste v vročem podnebju. Lahko pa ga gojite tudi doma na okenski polici, vendar mu boste morali ustvariti ustrezno tropsko okolje.

Ker je muškatni orešček dvodomna rastlina, boste morali vzgojiti samico in samca. Za normalno rast in razvoj mu je treba zagotoviti veliko sončne svetlobe, zadostno vlažnost in stalno toploto. Temperatura ne sme pasti pod 21-22 stopinj. Zalivanje in škropljenje mora biti redno.

Sajenje se izvede s pomočjo semena, zaprtega v lupini, olupljen oreh tukaj ne bo deloval. Sadje je posajeno v zemljo, ki prepušča vodo in zrak. Ko oreh raste, ga je treba presaditi v večji lonec. Če so zanj ustvarjeni ugodni pogoji, se prvi plodovi pojavijo po 6 letih življenja. V naravnem rastnem okolju se spravilo izvaja trikrat letno. Toda pridobivanje orehov pri gojenju drevesa doma je precej težko, zato ga pogosteje posadimo zaradi zanimanja in zaradi občudovanja rož.

Pri gojenju muškatnega oreščka doma se morate bolj zanašati na srečo in osebne izkušnje.

Prvič so semena muškatnega oreščka prinesli na otok Grenada sredi 19. stoletja. Po postavitvi nasadov je muškatni orešček postal vodilni v izvozu.
Na otoku Grenada je muškatni orešček izjemnega pomena, zato so ga v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja po osamosvojitvi uvrstili na otoško zastavo.
V srednjem veku so oreh uporabljali izključno v medicinske namene in ne kot začimbo, šele v 16. stoletju se je začel njegov razcvet. Nizozemska vzhodnoindijska družba je poldrugo stoletje na najstrožji način nadzirala trgovino z muškatnim oreščkom, a sčasoma je bil monopol odpravljen.
Med kronanjem so sežigali muškatne oreščke, da so razkužili zrak in mu dali prijetno aromo, eterična olja pa so uporabljali za osebno higieno kraljevih oseb.
Zabeleženih je bilo več primerov smrti zaradi prevelikega odmerka muškatnega oreščka.
Pred Nizozemci je monopol nad trgovino z muškatnim oreščkom pripadal Portugalcem.
Nenavadno je, da so Britanci začeli gojiti muškatni orešček na indonezijskem polotoku in na Kitajskem, ki so tam organizirali svoje nasade.
V 18. stoletju so Francozi ukradli semena muškatnega oreščka in jih na skrivaj posadili na lastne plantaže na Madagaskarju. Drevo se je tam dobro obneslo.
Grenada je do začetka 20. stoletja predstavljala največji delež izvoza muškatnega oreščka, po hudem orkanu leta 2004 pa so bili številni nasadi poškodovani, zato so jih morali obnoviti.

Podobni članki