Kako ocvrti moko brez vonja in dima. Kako ocvreti moko, da ne bo vonja

Ribje jedi so še posebej priljubljene, ker jih naredijo slastni prigrizki, priloge, ki izgledajo popolno tako na običajnih kot na praznična miza... Danes vam ponujamo, da se seznanite z recepti, v katerih je preprosto in podrobno opisano, kako ocvrti mopek v ponvi, prav te ribe pri nas hostese pogosto kuhajo za kosilo ali večerjo.

Takšna priljubljenost morsko življenje uživa ne le dober naravni okus, ampak tudi nizke stroške, zato si lahko jedi iz te ribe privošči popolnoma vsak.

Sestavine

• Kapelina - 600 g + -
• — 2 ščepca ali po okusu + -
• - za cvrtje + -
• — 1 kozarec 200 ml + -
• — na konici noža ali po okusu + -

Recept za cvrtje kapelina v moki v ponvi

Številni kulinarični strokovnjaki opažajo dejstvo, da je ocvrta moška precej okusna in nasitna, a ko jo ocvrte, oddaja ne preveč prijeten vonj. Da se je znebite, je treba ribe pravilno ocvrti.

Mojca praviloma ni brez drobovja, saj ta postopek traja veliko časa, poleg tega pa je ta postopek zelo dolgotrajen, saj so trupi majhni. Več časa boste porabili za čiščenje kot za neposredno cvrtje, kar traja le 10-15 minut.

1. Trupe rib odtajamo in nato speremo pod tekočo vodo.
2. Ribe obrišite z brisačo ali papirnato brisačo, da se znebite odvečne vlage.
3. V ravno posodo vlijemo moko, ki jo zmešamo z mletim poprom in soljo.
4. Ponev segrejte na zmernem ognju, v predhodno ogreto posodo vlijte rastlinsko olje.
5. Vsak trup rib pohamo posebej v moki z začimbami, nato pa jih v majhnih porcijah damo v ponev.

Če želite moko ocvreti brez moke, potem za kruh uporabite zdrob ali krušne drobtine.

1. Da ribe ne bodo preveč ocvrte, zelo sočne in nežne - jih na obeh straneh pražite 2 minuti. Za zlato hrustljavo skorjico - trupe pražite 6 minut na vsaki strani.
2. Preden prepražimo ocvrte ribe na krožnik, jih položimo na prtiček, da odteče preostala maščoba. Nato pripravljeno ocvrto moko postrežemo vroče s surovo zelenjavo, solato, rižem in drugimi izdelki z nizko vsebnostjo maščob, saj je že sama po sebi precej mastna.

Ocvrta moška se kot samostojna jed odlično pokaže v ponvi. Brez dodatnih jedi se riba v nekaj minutah popolnoma poje z zelišči, majonezo ali katero koli omako. Kot preliv so idealne omaka Tkemali, vinski kamen ali običajni kečap.

Kako ocvreti kapelin v ponvi v testu

Drug preprost in zelo uspešen način cvrtja moškega je cvrtje v testu. Kuhanje kapeline v testu se ne razlikuje veliko od prejšnjega recepta, zagotovo pa boste občutili razliko v okusu.

Da bi ribe imele več izvirnosti in lahke pikantnosti, trupe potresemo s posebnimi začimbami, na primer z baziliko in origanom. To ne bo samo polepšalo okusa jedi, ampak tudi pomagalo odpraviti neprijeten ribji vonj.

Sestavine

• Kapelina - 500 g;
• Jajca (piščanca) - 2 kos.;
• Mleti črni poper - 1 čajna žlička;
• Moka (zdrob ali krušne drobtine - po izbiri) - 3 žlice;
• Sol po okusu;
• Rastlinsko olje - 3 žlice

Kako pravilno ocvreti kapelin brez vonja

1. Ribje trupe odtajamo, če bo čas in želja, jih bomo pretrebili. Kapeline ni težko pretresti pravilno: treba je rezati trebuh ribe, jo očistiti iz črnega filma in črevesja. Ni treba odrezati repa in glave.
2. Olupljeno kapelo operemo pod tekočo vodo, solimo po okusu, popramo, če želimo, ga takoj potresemo z začimbami.
3. Pripravite testo: jajca potisnite v globoko skledo in jih zmešajte s ½ žličke. sol, dodajte po okusu mleto papriko.
4. V ločeno skledo vlijemo moko, v njej paniramo ribe, nato jih povaljamo v testu in nato trupe damo v ponev, ogreto na olju. Prepričajte se, da ribe ne smejo biti v stiku.

Koliko ocvremo moko
Da se moj kapelj temeljito ocvrti, ga je treba kuhati določen čas. Koliko ocvreti kapelino, da ni surova, a tudi ne prekuhana? Odgovor je preprost: dovolj je, da ribe cvrete na eni strani 6 minut in še 4-5 minut na zadnji strani.

To je to - ocvrta moška v ponvi je pripravljena. Postrezite ga z zelišči, surovo zelenjavo, kuhanim krompirjem ali testeninami.

Skrivnosti okusne ocvrte kapelice

1. Ribe morate odtajati samo pri sobni temperaturi. Vsak drug način lahko pokvari okus ribe. Strogo je prepovedano dvakrat zamrzniti trupe.
2. Da se znebite ostrega vonja rib, ga poskusite kisati pred cvrtjem. Pripravite zeliščno marinado in limonin sok ter v njej potopite ribe za 20-30 minut. Lahko storite brez marinade, samo položite mostov na desko z drobno sesekljanimi zelišči in čebulaTe sestavine so najboljši način za odpravo neprijetnih vonjav.

To so vse skrivnosti, kako na ponvi okusno in pravilno ocvreti moko. Če je ta riba resnično najljubša morska hrana vaše družine, potem imate veliko srečo. Ribja jed se izkaže za krepko, odlično dopolnjuje številne druge jedi in za njeno pripravo ne zahteva veliko truda, časa in predvsem denarja. Z eno besedo, ocvrti mopek v ponvi je donosna možnost v vseh pogledih.

Dober tek!

Če imate radi kapelo, je verjetno prisotna v vaši prehrani in zagotovo ste se med pripravo soočali s tako težavo, kot je najmočnejši vonj. Danes vam bom povedal, kako ocvremo kapelin v ponvi brez vonja, nekoliko ga bomo nevtralizirali. Da to ne bi bilo zapleteno, je treba mostovo temeljito očistiti, in sicer odstraniti greben in drobovino, še posebej odstraniti črni film s trebuha rib. Prav tako bomo mostov predhodno marinirali tako, da mu bomo dodali nekaj začimb, ki bodo med kuhanjem uničile ta obsesivni vonj. Kapelino lahko postrežete na mizo kar tako, hitro odleti s krožnikov, po želji pa jo lahko postrežete tudi s pire krompirjem ali zelenjavno solato. Za sendviče lahko uporabite tudi ocvrte koščke ribe - izkazalo se bo okusno. Naj tudi ostane.

- kapelin s / m - 300 gr.,
- sojina omaka - 3 žlice,
- limona - ¼ del,
- suh ingver - ščepec,
- suh česen, sol, poper, paprika - po okusu,
- rastlinsko olje - 6 žlic,
- pšenična moka - 5 žlic.

Kako kuhati s fotografije korak za korakom

Najpomembnejše in najpomembnejše je, da ribe temeljito očistite, zato je treba vsaki kapeli odstraniti glavo, izvleči greben in drobovje, odstraniti vso črno folijo, izprati in posušiti mostove.




Olupljeno moko prelijemo s sojino omako, stisnemo tudi limonin sok, dovolj bo četrtina limone.




Vse začimbe, ki so na seznamu sestavin, vlijte v ribe, po želji pa lahko dodate začimbe od sebe. Mešamo moko z začimbami, za nekaj ur postavimo na hladno. Čez nekaj časa izpraznite marinado.






Pripravite čisto vrečko, vanjo vlijte pšenično moko, zložite vse ribe. Mimogrede, lahko uporabite katero koli moko, primerna je koruza in polnozrnato - kar vam je najbolj všeč.




Moko zmešajte z moškimi ribami. Tako je vsaka riba enakomerno prevlečena z moko in vaše roke bodo ostale čiste.




Panirano mosto preložimo na naoljeno ponev in pražimo do zlatorjave na obeh straneh. Po kuhanju odstranite odvečno količino rib rastlinsko oljez uporabo papirnatih brisač. Izkaže se zelo okusno in tako

Ocvrta moška je v mnogih družinah priljubljena ribja jed, vendar je gospodinje ne pečejo vedno z veseljem, saj moška med kuhanjem odda oster vonj. Da se vam to ne bi zgodilo, smo pripravili recept, zahvaljujoč kateremu se boste naučili, kako ocvrti mojo kape v ponvi brez vonja. Odkrijte skrivnost zdaj!

Potrebni izdelki:

• 300 gramov sveže zamrznjene kapeline,
• 3 mize. l. sojina omaka,
• 150 gramov pšenične moke
• sol, poper po okusu,
• rastlinsko olje za cvrtje.

Kako pravilno ocvreti kapelin v ponvi

Ribe očistimo: odrežemo glave in očistimo trebuh iz drobovja. Tako je moška kapela primerna za uživanje in je ni treba lupiti za mizo.

Pripravljeno ribo damo v posodo, kjer jo rahlo posolimo, popopramo in prelijemo s sojino omako. Pustite, da se marinira 10-15 minut. Ni vam treba soliti veliko, da ne bi pretiravali, saj je sojina omaka sama po sebi slana. Zahvaljujoč njemu se bo kapelin znebil ostrega vonja, ki ga mnogi ne marajo. Zdi se, da so ribe same okusne, toda med cvrtjem se neprijeten vonj širi ne samo v kuhinji, ampak tudi po hiši.

V skledo vlijemo moko in vsako ribo potopimo z vseh strani.

Rezultat je odlično paniranje, v njem pa bo kapelin kot v kožuhu, po cvrtju pa bo hrustljav in okusen.

V ponvi segrejemo olje in šele nato damo moko, da se praži. Tako ribe ne bodo vsrkale veliko olja in skorja bo porjavela. Mojca ocvremo na obeh straneh, običajno traja 2-3 minute na vsaki strani.

Kapelina je zelo okusna, mastna, zdrava in cenovno dostopna riba. Najpogosteje ga solimo, pečemo in ocvremo v ponvi. Toda po kuhanju je v kuhinji vztrajen in neprijeten ribji vonj. Zato ga ne kuham zelo pogosto, čeprav ga imajo moški in otroci zelo radi. Pred kratkim sem spoznal skrivnost, kako ocvreti kapelin brez vonja. Zahvaljujoč samo eni sestavini, kapelin med kuhanjem ne oddaja te ostre in neprijetne arome. Skrivna sestavina, zaradi katere moj moški diši manj močan, je kumarica.

Te zdrave sestavine torej ne izlivajte, ampak jo shranite v hladilniku. Navsezadnje ga boste morda potrebovali za kuhanje ocvrte kapelice. Ribe ne bomo solili, saj je kumarica že dovolj slana.

Sestavine:

• kapelin - 400 gramov;
• kumarica - 250 gramov;
• moka -100 gramov;
• zdrob -50 gramov;
• mleti črni poper - nekaj ščepcev.

Kako ocvreti kapelj v ponvi brez vonja

Kapelino odmrznite in temeljito operite pod tekočo vodo. Če želite čistiti glave ali ne, izberite sami. Ne čistim. Kapelino napolnimo s kumaricami in v njej mariniramo 30 minut. Ribe bodo nasoljene in izginil bo značilen neprijeten vonj.

Nato slanico pretočimo in ribe namočimo s prtički. Za paniranje v skledi zmešajte moko, zdrob in mleti črni poper. Temeljito premešajte.

Pohane ribe z vseh strani, panirane.

V vročo ponev vlijemo malo rastlinskega olja, počakamo, da se dobro segreje in na obeh straneh 3 minute pražimo ribe, dokler ne porjavi.

Končno moko položite na serviete, da odstranite odvečno olje.

Da kapelan med cvrtjem ne diši, ga je treba rahlo marinirati v limoninem soku. Iztisnite polovico limone, zmešajte ribe. Da bo enakomerno prekrit s sokom, ga pustite v hladilniku 20 minut. V tem času pripravljamo paniranje, prav to nam bo tudi omogočilo, da se izognemo neprijetnemu vonju: moki dodamo posebno začimbo za ribe, timijan in univerzalno začimbo. Univerzalna začimba praviloma vsebuje koščke posušene zelene, ki popolnoma prikrivajo ribji vonj.

Drugi nasvet je, da izberete najmanjšo ribo. Za enakomerno povaljanje v paniranju uporabite vrečko. Na dno damo moko, na vrh ribe. Vrečko zavežemo in nežno pretresemo.

Tako so ribe panirane cele in z moko se vam ni treba zapletati. Tudi ostanke paniranja je enostavno zavreči.

Popecite moko na obeh straneh na zmernem ognju, potem ko ste ponev dobro ogreli.

Zalivanje gotovih rib limonin sok in postrežemo k mizi.