Duonos receptai lėtoje viryklėje. Balta duona lėtoje viryklėje

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Beveik kiekvienoje šiuolaikinėje virtuvėje yra multivaryklė. Šis prietaisas labai supaprastino namų šeimininkių gyvenimą. Tačiau kai kas nežino, kad prietaisas gali būti naudojamas ne tik ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, bet ir kepant naminę duoną. Svogūnai-sūris, sėlenos, aštrūs ar saldūs – receptų yra daug!

Ar galima duoną kepti lėtoje viryklėje?

Norint pamaloninti savo namus kvapnia duona, nereikia turėti didelės orkaitės. Daugeliui namų šeimininkių multivarkė tapo nepakeičiamu pagalbininku virtuvėje. Šiuo prietaisu galima ruošti pirmąjį ir antrąjį patiekalus, kepti. Kai kas mano, kad duonos kepimas multivarke, kuris tokios funkcijos neužtikrina, neveiks. Tačiau norėdami gauti kvapnų kepalą, galite naudoti skirtingus režimus, atsižvelgdami į konkretų modelį.

Multivarkei galite naudoti bet kokį duonos receptą: ruoškite baltą ir ruginę duoną, su salyklu, kefyru, su sėlenomis ar razinomis. Taip pat yra būdų, kaip pasigaminti nekaloringų kepalų. Ar galima duoną kepti lėtoje viryklėje? Norėdami tai padaryti, svarbu pasirinkti tinkamą įrenginį. Kepimui tinkamiausi modeliai yra multicooker modeliai su 4-6 litrų dubeniu. Labai svarbus momentas yra tešlos paruošimo procesas. Purus kepalas bus gautas tik laikantis visų recepto punktų.

Duonos kepimas lėtoje viryklėje prasideda nuo tešlos minkymo. Tam naudojama soda arba mielės. Tešla be mielių sumažina naminės duonos kalorijų kiekį. Jei kompoziciją reikia minkyti naudojant momentines mieles, nebūtina pirmiausia miltelių ištirpinti piene ar vandenyje, galite iš karto sumaišyti su miltais ir kitais ingredientais. Virimo ir brandinimo laikas priklauso nuo to, kokią daugiafunkcinę viryklę ketinate naudoti. Kiekviename modelyje yra programų rinkinys - „Kelių virimo“, „Kepimo“, „Tešlos kildinimo“ režimai.

Kaip kepti duoną lėtoje viryklėje

Pagrindinis sodrios duonos komponentas yra šviežios mielės. Nereikėtų naudoti įtartino produkto, kurio galiojimo laikas pasibaigęs – tokia tešla gali nepakilti. Atidžiai patikrinkite mieles: jos turi būti gražiai rausvai kreminės spalvos ir maloniai kvepėti. Pagal instrukcijas vienam kilogramui miltų, atsižvelgiant į konkretų receptą, reikia paimti 35-50 g produkto.

Kaip kepti duoną lėtoje viryklėje nenaudojant mielių? Tešlą galite ruošti su soda, gesintu actu, grietine ar alumi. Fermentinis mišinys paruošiamas paprastai: sumaišykite nedidelį kiekį miltų, cukraus, sodos ir viską padėkite į šiltą vietą. Garantija, kad užkandis tinka iškepti purų kepalą, bus būdingas burbuliukų atsiradimas ant paviršiaus.

Duonos gaminimas lėtoje viryklėje apima šiuos veiksmus:

1. Jei turite „Panasonic“ orkaitę, pirmiausia įjunkite kaitinimą 5 minutėms. Kai tešla pakils, įjunkite "kepimo" režimą. Kai kurie šio gamintojo multicookeriai atlieka specialią naminės duonos kepimo funkciją. Jį sudaro du etapai: 1 valanda 35 laipsnių temperatūroje ir 4 valandos 120 laipsnių temperatūroje.
2. Scarlet modeliai neturi „kepimo“ režimo, tačiau su jų pagalba galite paruošti kepinius. Norėdami tai padaryti, pasirinkite funkciją „Sriuba“. Šis kepimo būdas reikalauja didelio dėmesio ir laiko kontrolės, kad kepalo vidus neliktų žalias ar apdegęs.
3. Moulinex modeliai taip pat naudojami duonai kepti. Norėdami tai padaryti, pasirinkite režimą „Garinimas“. Taip paruoštas kepalas pasirodo gerai iškepęs, bet, deja, be apetitą keliančios traškios plutos.
4. Multicooker Polaris ir Redmond labiau tinka duonai gaminti ir turi specialias programas. Be to, naudojant delsos laikmatį, karštą duoną galima pagaminti, pavyzdžiui, tik laiku pusryčiams.

Kaip virti duoną Redmondo multivarke

Skanūs ir sveiki naminiai kepalai visais atžvilgiais pranašesni už pramoninius kepinius, todėl daugelis šeimininkių stengiasi duoną išsikepti pačios. Procesas trunka apie 1-2 valandas. Pavyzdžiui, galite paruošti duoną Redmond multivarke atlikdami šiuos veiksmus:

1. Minkykite tešlą pagal receptą.
2. Prietaiso dubenį patepkite aliejumi.
3. Išdėliokite tešlą ir išlyginkite.
4. Uždarykite dangtį ir nustatykite multicooker režimą.
5. Nustatykite temperatūrą iki 40 laipsnių. Palikite tešlą 1 valandai.
6. Įjunkite kepimo režimą, nustatykite laikmatį į 60 minučių.

Kaip kepti duoną „Polaris“ multivarke

Skanios duonos kepimo naudojant „Polaris“ procesas niekuo nesiskiria nuo ankstesnio. Paprastai šio prekės ženklo modeliuose yra kepimo režimas. Pirmiausia turite iškepti duoną „Polaris“ multivarke, naudodami funkciją „Multicook“ 30–40 laipsnių temperatūroje. Taip. tešla gerai pakils. Atsižvelgiant į receptą, po 30–60 minučių reikia įjungti „Kepimo“ režimą ir kepalą paruošti per 1 valandą.

Duona Philips multivarke

Kitas gerai žinomas prekės ženklas, gaminantis elektrinius greitpuodžius ir kitus virtuvės prietaisus, yra „Philips“. Prietaisai gali turėti „Kepimo“ funkciją, tačiau jei šis režimas nepasiekiamas, naudojamas „Kepimas garuose“. Duona iš anksto pagardinama Philips multivarke 20 minučių (režimas „Pašildymas“). Po to jie pereina prie kepimo ir įjungia funkciją „Garinimas“, „Sriuba“ arba „Kepimas“. Laikmatis nustatytas 1 valandai.

Duona lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Kai kurie žmonės mano, kad vakarienei gaminti duoną yra sunku. Tačiau skanaus kepalo paruošimas nereikės daug pastangų ir pinigų, nepaisant to, kad naminiai kepiniai yra daug sveikesni, skanesni ir aromatingesni nei pramoniniai. Verta paminėti, kad paprastas duonos receptas lėtoje viryklėje padės sutaupyti jūsų biudžetą ir neabejoti produkto natūralumu. Naminis kepalas turi mažiau kalorijų ir yra geriau virškinamas.

Gaminant svarbu iš anksto persijoti miltus, neatsižvelgiant į tai, ar ketinate kepti ruginę, pilką ar baltą duoną. Šio ingrediento kiekis tiesiogiai priklauso nuo kokybės, todėl, jei masė pasirodys skysta, įpilkite miltų. Tešlą reikia minkyti ir gerai išminkyti, kad ji būtų elastinga ir toltų nuo dubens sienelės. Dubenėlio talpykloje ruošinys neturėtų užimti daug vietos, nes kaitinant kepiniai labai plečiasi. Žemiau yra keletas originalių receptų.

Kefyro duona lėtoje viryklėje

• Virimo laikas: 2,5 valandos
• Porcijų skaičius: 6 asmenys
• Patiekalo kalorijų kiekis: 225 kcal
• Paskirtis: pietums
• Virtuvė: rusiška

Maisto prekių parduotuvėse siūloma įvairių kepinių, tačiau daugiavarė kefyro duona pranašesnė už parduotuvėje pirktą duoną. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, galite naudoti neriebų fermentuotą pieno produktą arba išrūgas. Iš anksto išminkyta tešla kepama dviem etapais, kad kepalas gerai iškeptų. Kepinius galite patiekti pietums, pusryčiams ar vakarienei.

Ingridientai:

• miltai - 300 g
• kefyras - 1 stiklinė
• kiaušinis - 1 vnt.
• mielės - 1 šaukštelis.
• cukrus - 1 šaukštas
• alyvuogių aliejus - 40 g
• druskos.

Virimo būdas:

1. Ištirpinkite mieles.
2. Sumaišykite visus produktus, supilkite tešlą.
3. Gautą masę gerai išminkykite.
4. Įdėkite į prietaiso talpyklą.
5. Įjunkite ugnį 20 minučių.
6. Leiskite pastovėti 40 minučių.
7. Kepkite 65 minutes.
8. Apverskite ir kepkite dar 25 minutes.

Dietinė duona lėtoje viryklėje

• Virimo laikas: 8 valandos
• Porcijų skaičius: 12
• Patiekalo kalorijų kiekis: 117 kcal
• Paskirtis: pusryčiams
• Virtuvė: Europos
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Merginos, kurios nuolat laikosi dietos ir stengiasi išlaikyti figūrą, neturėtų visiškai atsisakyti miltų. Pavyzdžiui, toliau pateiktas dietinės duonos lėtoje viryklėje receptas jiems idealiai tinka. Taip gausite 1,5 kilogramo sveriantį purų kepaliuką, kuris puikiai išsilaikys (galima laikyti šaldytuve iki 6 dienų), neprarandant kokybės ir skonio.

Ingridientai:

• ruginis raugas - 0,4 l
• augalinis aliejus - 3 šaukštai
• maltos kalendros – 15 g
• avižiniai dribsniai - 350 g
• ruginiai miltai – 350 g
• salyklas - 1 šaukštas
• rudasis cukrus - 1 šaukštas
• druskos.

Virimo būdas:

1. Iš nurodytų ingredientų užminkykite tešlą.
2. Sudėkite į aliejumi pateptą kepimo indą.
3. Leiskite kilti 6-7 valandas 40 laipsnių temperatūroje.
4. 60 minučių įjunkite "kepimo" režimą.

Ruginė duona lėtoje viryklėje

• Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių
• Porcijų skaičius: 6 asmenys
• Patiekalo kalorijų kiekis: 165 kcal
• Paskirtis: pietums, vakarienei
• Virtuvė: rusiška
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Ruginiai kepiniai maistine verte pranašesni už kvietinius – tai paaiškinama ypatinga chemine sudėtimi. Šią duoną renkasi sveikos mitybos puoselėtojai, sportininkai, virškinimo problemų turintys, diabetu sergantys žmonės. Iškepti ruginę duoną lėtoje viryklėje paprasta, tereikia laikytis recepto. Žemiau pateikiamos nuoseklios instrukcijos, kuriomis galite paruošti purų kepalą ir pradžiuginti savo artimuosius.

Ingridientai:

• ruginiai miltai – 0,5 kg
• kvietiniai miltai - 3 šaukštai
• mielės - 11 g
• cukrus - pagal skonį
• druskos.

Virimo būdas:

1. Sudėkite sausus ingredientus į dubenį.
2. Pieną su įpiltu vandeniu (100 ml) pašildykite.
3. Sumaišykite ingredientus ir minkykite tešlą.
4. Suformuokite rutulį, palikite nusistovėti, uždengę rankšluosčiu (50 min.).
5. Pusgaminį įdėkite į dubenį 40 minučių (kaitinkite multicooker režimu).
6. Kepkite 40 minučių iš vienos pusės ir 20 minučių iš kitos.

Greita duona lėtoje viryklėje

• Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių
• Porcijų skaičius: 6 asmenys
• Patiekalo kalorijų kiekis: 262 kcal
• Paskirtis: pusryčiams
• Virtuvė: italų
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Daugelis žmonių mėgsta skanią ir aromatingą čiabatos duoną. Tačiau nebūtina jo pirkti parduotuvėje, nes yra būdas greitai paruošti duoną lėtoje viryklėje. Žemiau pateiktas receptas neužims daug laiko, o tai ypač svarbu svečiams pakeliui. Kepimui galite naudoti „troškinimo“ funkciją - tai žymiai pagreitins procesą.

Ingridientai:

• miltai - 0,5 kg
• mielės - 1 šaukštelis.
• vanduo - 450 ml
• druska - 7 g.

Virimo būdas:

1. Užminkykite tešlą.
2. Perkelkite ruošinį į šiltą vietą 2,5 valandos.
3. Gauta tešla padalinta į dvi dalis.
4. Palikite 45 minutes.
5. Kepkite 25 minutes, apverskite, kepkite dar 20 minučių.

Avižinių dribsnių duona lėtoje viryklėje

• Virimo laikas: 4 valandos 30 minučių
• Porcijų skaičius: 8 asmenys
• Patiekalo kalorijų kiekis: 226 kcal
• Paskirtis: pusryčiams
• Virtuvė: Europos
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Skanią ir sveiką avižinę duoną lėtoje viryklėje paruošti nesunku, jei teisingai išminkote jai skirtą tešlą. Šis avižinių dribsnių kepalas tikrai patiks visiems šeimos nariams. Galite naudoti pusryčiams sumuštiniams arba patiekti atskirai pietums. Batoną galima laikyti iki 5 dienų, per tą laiką nepablogėja produkto skonis ir kokybė.

Ingridientai:

• kvietiniai miltai - 300 g
• avižiniai dribsniai - 50 g
• ruginiai miltai - 50 g
• greitos mielės – 6 g
• pienas - 3 šaukštai
• medus - 1 šaukštas.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite dviejų rūšių miltus, dribsnius, mieles, druską.
2. Įpilkite šilto pieno ir 100 ml vandens.
3. Užminkykite tešlą.
4. Suformuokite rutulį, palikite 1,5 valandos prisitraukti po rankšluosčiu.
5. Pakilusią tešlą pradurkite ir sudėkite į multivarkinį indą.
6. Palikite 1 valandą „šiltu“ režimu.
7. Kepkite 40 minučių ant "kepimo" nustatymo.
8. Apverskite ir kepkite dar 15 minučių.

Vaizdo įrašas: duona lėtoje viryklėje su sausomis mielėmis

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Sveiki! Mėgstu namuose kepti įvairius duonos receptus lėtoje viryklėje! Daugelis žmonių dabar ieško šiuolaikinių prietaisų, tokių kaip daugiafunkcis viryklės ar duonos kepimo aparatas. Visi mano, kad duonos gaminimas namuose yra naudingas sveikatai.

Prašome nepainioti sveikatos ir gėrybių! Kepti duoną namuose iš tikrųjų skaniau ir žinote iš ko ji pagaminta, bet ką besakytumėte, duonos iš aukščiausios kokybės miltų receptas vis tiek bus žalingas, tai greitas angliavandenis ir jokiu būdu negali būti laikomas sveiku. .

Todėl baltą ar ruginę duoną reikia ruošti iš sorų, kurias pats sumalėte, su visomis smulkmenomis, tuomet jūsų duonos kepimas namuose bus tikrai naudingas.

Nr. 1. Balta duona lėtoje viryklėje

15 gramų mielių (galite naudoti vieną šaukštą), aukščiausios kokybės miltai 900 g, pusė litro vandens (su pienu bus skaniau), 1 stalas. šaukštas cukraus, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus. Sėlenų 2 stalas. šaukštai (nebūtina)

Lėtoje viryklėje duona iš tikrųjų pasirodo ori, nes... jis kepamas dubenyje. Naminė duona visada bus skanesnė nei parduotuvėje pirkta, tai jau seniai įrodytas faktas.

1. Į dubenį supilkite šiltą vandenį ir suberkite mieles, cukrų, druską ir išmaišykite. Jokiu būdu nepilkite karšto vandens, kitaip mielės tokiomis sąlygomis žus.
2. Dabar supilkite aliejų, išmaišykite ir suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą.
3. Išminkytą tešlą reikia dėti į įprastą multicooker dubenį, šonus būtinai patepti aliejumi ir leisti pakilti apie 40 min., galima nustatyti funkciją ir ji pati kaitindama kils tešlą.
4. Kai tešla pakils, nustatykite kepimo funkciją ir kepkite kepinius mūsų multivarke apie 40-50 minučių.
5. Iškepus iš karto valgyti karštą duoną žalinga, reikia leisti pastovėti 14-20 min., galima pastatyti stiklines, kad oras patektų iš visų bandelės pusių.

Gero apetito! Išnagrinėkime šiuos receptus lėtoje viryklėje!

Nr. 2. Ruginė duona lėtoje viryklėje

Daugelis žmonių mėgsta ruginę duoną, ypač keptą lėtoje viryklėje, tačiau visi kažkodėl mano, kad receptas iš ruginių miltų yra sveikas.

Bet tai ne visai tiesa, galbūt šis duonos kepinys naudingas dėl savo vitaminų, bet iš esmės tai greitas angliavandenis, kaip ir balta duona, nors receptas skanus, bet mitas apie naudą išgalvotas.

Kokius produktus mums reikia pirkti? duonos kepimui įprastoje lėtoje viryklėje:

Pusė litro vandens, 2 stiklinės ruginių miltų, 700 gramų sorų miltų, 1 stalas. šaukštas cukraus, 15 gramų mielių, 1 arbatinis šaukštelis druskos.

Ruginėje duonoje turi būti kvietinių miltų; jei jų nėra, tešla negalės iškilti.

Pradėkime ruošti duonos receptą:

1. Į dubenį būtinai įpilkite šilto vandens, o ne karšto. Suberkite mieles ir cukrų, palikite kelias minutes pastovėti, įberkite druskos ir išmaišykite.
2. Suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą.
3. Gautą tešlos rutulį dėkite į lėtą viryklę ir lengvai pakaitinkite, kad tešla pakiltų. Po 30 minučių galite išimti iškilusią tešlą, minkyti rankomis ir vėl leisti lėtoje viryklėje, kad pakiltų.
4. Dabar multivarke nustatykite norimą režimą ir kepkite 30-35 minutes iš kiekvienos pusės, apversdami.

Iškepus leiskite duonai atvėsti, leiskite pastovėti 20-30 minučių, kad visiškai atvėstų ir kepkite. Išstudijuokime šį duonos receptą lėtoje viryklėje.

Nr. 3. Focaccia – duona su pomidorais lėtoje viryklėje

Dabar su jumis paruošime įdomią itališką duoną iš saulėje džiovintų pomidorų, šis duonos receptas labai tinka kepti lėtoje viryklėje.

Receptas labai įdomus ir neįprastai skanus valgyti su sūriu, sriubomis ar bet kokiu kitu maistu. Jei nežinojote, tai saulėje džiovinti pomidorai labai naudingi mūsų kraujui, apie tai galite pasiskaityti internete.

Kokius produktus turime nusipirkti gaminant maistą:

200 ml vandens (1 stiklinė), 2,5 stiklinės aukščiausios kokybės miltų, alyvuogių aliejaus 2 šaukštai. šaukštai (jei ne, tai augaliniai), 2 arbatiniai šaukšteliai sausų mielių, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1 stalas. šaukštą cukraus, nusipirkite saulėje džiovintų pomidorų. Galima dėti itališkų žolelių (jei ne, tai bet kokių kitų prieskonių)

Kalbant apie saulėje džiovintus pomidorus, jų galite nusipirkti parduotuvėje, bet pigiau bus pasigaminti patiems.

Pradėkime ruošti receptą lėtoje viryklėje:

1. Į dubenį būtinai supilkite šiltą vandenį, suberkite mieles, cukrų ir du šaukštus. šaukštus miltų ir išmaišykite, leiskite tešlai šiek tiek pakilti apie 15 minučių.
2. Įpilkite šiek tiek druskos ir alyvuogių aliejaus, išmaišykite ir iš karto suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą iki vientisos, be gumuliukų.
3. Leiskite tešlai pakilti, palikite 40 minučių.
4. Kai tešla pakils, ją išimkite ir iškočiokite į maždaug 2 cm storio sluoksnį, ant jo sudėkite saulėje džiovintus pomidorus, suvyniokite į ritinį ir atsargiai įdėkite į lėtą viryklę.
5. Dar kartą leiskite užvirti apie 15 minučių, tada nustatykite duoną kepimui ir maždaug 160 laipsnių temperatūroje kepkite iš abiejų pusių po 25-30 minučių.

Kai duonos kepimo procesas lėtoje viryklėje bus baigtas, leiskite jam pastovėti 20 minučių ir patiekite. Gero apetito!

Kepti duoną lėtoje viryklėje tikrai labai šaunu! Bet kai kepate orkaitėje, geriau kepti dvi bandeles, nes... tai pelningiau nei kepti vieną.

Jei norite iškepti vieną kepaliuką duonos, tuomet kepimas lėtoje viryklėje puikiai tiks šiam tikslui. Ką reikia nusipirkti duonai:

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų (400 g), pusantro šaukštelio mielių, 2 šaukštai sviesto, 1 stalas. šaukštas cukraus, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1,5 stiklinės vandens.

Pradėkime ruošti duoną:

1. Į dubenį supilkite vandenį, suberkite mieles, druską, sviestą, cukrų ir gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps.
2. Dabar reikia minkyti duonos tešlą! Norėdami tai padaryti, į šį skystį suberkite išsijotus miltus ir minkykite tešlą, kol ji prilips prie rankų.
3. Multicooker dubenį reikia visiškai ištepti aliejumi, įdėti ten tešlą ir palikti 1 valandai, kad pakiltų. Jei nenorite laukti, multivarke galite nustatyti funkciją, kad tešla kiltų, kaušas šiek tiek sušils ir tešla greitai pakils.
4. Pakėlus tešlą reikia nustatyti „duonos kepimo“ funkciją, jei multivarke tokios funkcijos nėra, tada ši duona kepama maždaug 160 laipsnių temperatūroje, po 25-30 minučių iš kiekvienos pusės, apverčiant.

Mūsų duona paruošta! Leiskite atvėsti apie 15 minučių, niekuo neuždenkite ir išimkite į lėkštę.

Sausainių kepimas namuose

Na, laikas gaminti mūsų sausainius! Gaminame lengviausiu būdu! Kai kas į šiuos sausainius deda margarino ir net majonezo! Aš iš tikrųjų esu šokiruotas, ką su juo turi majonezas!

Šito bjauraus dalyko į tokius receptus apskritai nereikėtų leisti, naudokite sviestą, jei neturite pinigų, galite naudoti margariną ir neimkite pigiausio.

Prieš pradėdami gaminti, nusipirkite būtinų produktų sąrašą:

2 stiklinės miltų, pusė stiklinės cukraus, 1 kiaušinis, viena lazdelė sviesto (200 g), cukraus pudra papuošimui ir pusė šaukštelio sodos.

Recepto paruošimas:

1. Į dubenį suberkite persijotus miltus, suberkite cukrų, sodą ir gerai išmaišykite.
2. Dabar reikia įdėti šilto minkšto sviesto ir viską sumalti į trupinius.
3. Įmuškite kiaušinį ir vėl gerai išminkykite tešlą.
4. Dabar laikas paruošti sausainio formą. Tam mums reikia mėsmalės, sukant tešlą, iš jos gaunamos labai gražios sausainių formos. Jei nenorite to daryti, galite viską supaprastinti: galite iškočioti didelį maždaug 5 mm storio tešlos sluoksnį, peiliu supjaustyti kvadratėliais, padėti ant kepimo skardos ir kepti 15-20 min. .
5. Orkaitės temperatūra turi būti 180 laipsnių.

Gatavus sausainius reikia atvėsinti ir apibarstyti cukraus pudra dėl grožio. Išstudijuokime šį duonos receptą lėtoje viryklėje!

Rogalas Ivanas buvo su tavimi kaip visada! Ačiū, kad perskaitėte mane iki galo! Skaitykite kitus lėtos viryklės receptus mano svetainėje, galite naudoti paieškos juostą.

Ant mūsų stalų pastaruoju metu vis dažniau pasirodo skani ir aromatinga naminė duona. Taip atsitinka dėl duonos mašinų ir multicookers išradimo, kuris labai supaprastino namų šeimininkių, norinčių paruošti naminę duoną, užduotį. Tai įmanoma ir multivarke; procesas paprastas ir patikimas. Ir, svarbiausia, produktas pasirodo toks nuostabus, kad su juo negalima lyginti jokios parduotuvėje pirktos duonos! Tačiau taip ruošiant duoną yra ir nemažai kitų privalumų: joje nėra abejotinų ar nelabai naudingų priedų, procesas vyksta visiškai autonomiškai, be žmogaus įsikišimo, o tai pašalina klaidas ir neracionalų produktų naudojimą.

Ruošiant naminę duoną svarbu išlaikyti tikslias ingredientų proporcijas. Paprasčiausias multicooker duonos receptas reikalauja tikslumo šiuo klausimu. Šeimininkės yra susipažinusios su problemomis, kurios iškyla kepant duoną orkaitėje. Tačiau net ir ne pati paprasčiausia duona lėtoje viryklėje leidžia to nesibaiminti. Turėdami skanios duonos receptą lėtoje viryklėje ir teisingai jį naudodami, jums seksis puikiai, maistas ir laikas bus leidžiami racionaliai.

Šiame nuostabiame virtuvės prietaise galite kepti bet kokią jums patinkančią duoną. Ruginė duona lėtoje viryklėje pasirodo tokia pat puiki, kaip ir kvietinė duona arba, tarkime, sėlenų duona. Tiesiog pažiūrėkite į duonos lėtoje viryklėje nuotraukas. Nuotraukos aiškiai parodo jo aukštą kokybę ir išvaizdą. Todėl ruošdamiesi kepti duoną lėtoje viryklėje būtinai išstudijuokite receptus su nuotraukomis – jie bus gera pagalba jūsų versle. Taip pat efektyvi mokymo priemonė yra nuoseklios duonos gaminimo lėtoje viryklėje instrukcijos. Receptus su nuotraukomis, kuriose žingsnis po žingsnio demonstruojamas visas procesas, taip pat rasite mūsų svetainėje.

Šiandien daugelis domisi duona lėtoje viryklėje be mielių. Jį galima kepti ir naudojant išmaniuosius virtuvės prietaisus. Duona be mielių lėtoje viryklėje ruošiama naudojant sodą kaip pagrindinį „kildinimo“ ingredientą. Jei įmanoma, kepkite duoną lėtoje viryklėje. Receptai paprasti, sudėtingesni, šventiški, su mielėmis ir be jų, visa tai seniai sugalvojo šefai, pasinaudokite jų patirtimi.

Mūsų patarimai jums pasakys, kaip kepti duoną lėtoje viryklėje:

Šis būdas tinka ruošiant bet kokią duoną, įskaitant. juoda, ruginė, kvietinė, bemielė ir kt.;

Minkant mielinę tešlą, pirmiausia reikia atskiesti mieles vandenyje (pusė stiklinės);

Duonos tešlą galima gaminti su pienu, kefyru, išrūgomis, grietine, įprastu jogurtu, paprastu vandeniu;

Duonos tešloje gali būti bet kokių riebalų ir augalinių produktų. Pirmiausia reikia ištirpinti sviestą, margariną, avienos riebalus, taukus.

Kokybiškai duonai reikia tik šviežių mielių. Tačiau mieles, esančias ant tinkamumo vartoti termino ribos, gali būti šiek tiek atnaujintos, įpilant šiek tiek vandenyje ištirpinto cukraus;

Vienam kilogramui miltų reikėtų paimti 40 - 50 gramų mielių, priklausomai nuo jų kokybės;

Tešla be mielių ruošiama su gesinta soda, alumi arba grietine. Į rūgimo mišinį dedama šiek tiek cukraus ir miltų ir dedama į šiltą fermentacijos vietą.

406 0

Siūlau jums greitai paruošiamą mielinę tešlą pyragams, kuri man labai patiko. Mano krikštatėvis man tai rekomendavo, bet mano krikštatėvis neduos blogų patarimų)))). Kaip pati sako: jei savaitgalį ant jūsų viryklės nebūna du puodai – vienas su barščiais, kitas su pyragėliais – tai savaitgalis buvo bergždžias. Iš šios tešlos pagaminti pyragėliai yra minkšti, purūs ir skanūs! Na, labai skanu, pirštus apsilaižysi! Be to, tokia tešla pyragams (mielinė, greita, su vandeniu) yra universali, nes tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems įdarams. Iš jo galite virti...

262 0

Kukurūzų duona, kurios receptą matote šiame puslapyje, kepama iš kvietinių ir kukurūzų miltų mišinio – dėl to ji tampa puresnė ir švelnesnė. Kukurūzų duona yra meksikietiškas receptas. Amerika yra kukurūzų gimtinė; šie sveiki, skanūs javai čia labai gerbiami. Nors kukurūzų košės mėgėjų turime daug, o virtas jaunas kukurūzas ar salotas su konservuotais kukurūzais mėgsta visi! Ir vis dėlto kukurūzų duona nedažnai kepama savo virtuvėje, o parduotuvėje jos išvis nerasite. Taigi siūlau iškepti šitą...

332 0

Velykinis pyragas be mielių yra alternatyvus tradicinių pyragų, gaminamų iš mielinės tešlos, receptas. Šis variantas paprastesnis, bet ne mažiau skanus: sotūs saldūs kepiniai su likeriu artėjančioms šventėms. Kviečiu kartu su manimi iškepti skanų, drėgną, purų pyragą be mielių. Labai lengva paruošti ir greitai iškepa. Vaizdas gražus, šventiškas ir nuostabiai kvepia. Pyragus iš bemielės tešlos kepu formoje su centru, nes kepant orkaitėje ji labai išauga, kaip ir kepant su mielėmis. Ši forma yra žiedas...

629 0

Ciabatta duona, orkaitės receptas, kurį matote žemiau, yra dar vienas italų virtuvės receptas. Matyt, italai yra duonos kepimo meistrai. Kiek anksčiau įsisavinau klasikinį focaccia duonos receptą, kurį laikau nepaprastai skaniu. Jau nekalbant apie daugybę picų receptų! Ciabatta iš tikrųjų yra pati lengviausia duona, kurią kada nors gaminau. Jis turi minkštą kempinę tekstūrą ir puikiai tinka sumuštiniams, užkandžiams ir kt. Šis neįtikėtinas trupinių purumas ir poringumas pasiekiamas naudojant gana skystą...

595 0

Duona iš pilno grūdo miltų orkaitėje, kurios receptą matote žemiau, kepama pridedant medaus ir grūdų mišinio (galite gaminti duoną su saulėgrąžų sėklomis, moliūgų sėklomis, linų sėklomis, sezamo sėklomis, aguonomis - tavo pasirinkimas). Ši viso grūdo duona labai sveika, sodraus skonio – švelniai saldoka, riešutinė, aromatinga. Orkaitėje iškeptas kepalas turės traškią, malonią plutą ir švelnų trupinį. Dar pridursiu, kad duona iš viso grūdo miltų yra dietinė, labai tinkama lieknėjimui – soti ir tuo pačiu nekaloringa. Labai rekomenduoju išmokti kepti duoną...

609 0

Šis skanus troškinys su baltu kepaliuku, špinatais, sūriu ir šonine yra gražus, sotus patiekalas iš anglų virtuvės, kurį galima laikyti svečių pasirinkimu. Dažniausiai troškinius esame įpratę gaminti naminei vakarienei ar pietums. Tačiau šis angliškas skanaus šoninės ir špinatų troškinio receptas gali būti patiekiamas svečiams kaip karštas užkandis. Kvapnus, purus troškinys su unikalia aukso ruda duonos plutele kiaušinių įdaru ir sūriu patiks kiekvienam, kuris mėgsta skrebučius, keptą šoninę ir švelnius špinatus. Patiekalas neįprastas ir įsimintinas. Receptas...

681 0

Pirmą kartą bandžiau duoną su sėklomis, nusipirkusi parduotuvėje - didelio prekybos centro kepyklėlėje. Tai buvo maža „plyta“, skani, bet neproporcingai brangi - neaišku, kodėl. Tai atrodė kaip įprasta Borodino duona, į kurią buvo įdėta sauja saulėgrąžų. Bet jis kainavo daugiau nei 2 kartus daugiau nei Borodino. Apskritai priežasčių kepti naminę duoną yra daugiau nei pakankamai. Tai ne tik parduotuvėje pirktų kepinių kaina, bet ir abejotina sudėtis. Pavyzdžiui, Vikipedija nurodo, kad gamykliniuose kepiniuose yra apie 8% transriebalų, nepaisant to...

Į dubenį suberkite 450 gramų išsijotų miltų, suberkite druską, cukrų ir išmaišykite.Į miltus suberkite prieskonius ir mieles. Išmaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.

Į miltų mišinį įpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus.

Ant viršaus užpilkite šilto vandens.
Pirmiausia pradedame minkyti tešlą šaukštu.
Tada, po truputį berdami miltus, minkykite rankomis. Gerai išminkykite tešlą, nuolat berdami miltus ant stalo ir sutepdami rankas augaliniu aliejumi. Ne visi miltai gali būti pasibaigę, bet gali prireikti šiek tiek daugiau, svarbiausia, kad tešla nebeliptų prie stalo ir rankų, taptų minkšta, elastinga, konsistencija būtų elastinga, bet ne kieta.
Šią duoną galima kepti tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje. Aš naudojau lėtą viryklę. Multicooker dubenį sutepkite augaliniu aliejumi. Multicooker dubens dugną pabarstykite miltais ir išklokite tešlą.

Leiskite tešlai pakilti tiesiai dubenyje apie 1 valandą. Iškilus tešlai, jos tūris padidės 2-3 kartus.

Kai tešla pakankamai pakils, galėsite kepti mūsų kvepiančią baltą duoną. Multicooker programą nustatykite į „Multicook“ 1 valandai 160 laipsnių temperatūroje, uždarykite multicooker dangtį. „Kelių virimo“ režimas, jei jo nėra jūsų daugiafunkcėje viryklėje, gali būti pakeistas režimu „Kepimas“. Tada atsargiai, lėkšte, išimkite duoną iš dubens, apverskite duoną ir vėl įdėkite į dubenį, toliau kepkite iš kitos pusės dar 20 minučių tuo pačiu multivarke režimu.

Gero apetito jums, draugai!