Konzerviranje medenih agarik za zimo v bankah je preprosto. Vložene medene gobe za zimo v bankah - recepti z jamstvom za varnost

Če boste imeli srečo, da boste v gozdu našli družino medenih agarik, ne boste odšli s prazno košaro. Dovolj za juho in za drugo, dovolj pa bo tudi za pripravo na zimo. Vložene mlade gobe so še posebej okusne. Kisanje je odličen način za dolgotrajno konzerviranje gob.

Da se gobe pozimi ne bi poslabšale, jih je treba pravilno pripraviti.

Gobe, prinesene iz gozda, vedno vsebujejo smeti, listje in vejice. Vse to je treba zavreči, skrbno razvrstiti gobe. Vredno je izbrati velike primerke - niso primerni za slepe obloge, juha ali dušen krompir pa se bo izkazal za okusnega in aromatičnega.

Žal imajo medeni agariki veliko sorodnikov, ki so jim navzven podobni, vendar ne užitni in celo strupeni. Zato morate pri razvrščanju gob vse sumljive odstraniti brez usmiljenja. Pri izbranih gobah odrežemo spodnji del kraka, obarvan z zemljo, in pod klobukom odstranimo bel pokrivni film, ki je še posebej dobro izražen pri mladih gobah.

Zdaj je treba gobe nekaj časa namakati. Vodo je dobro dodati sol. Potem se bodo pojavili vsi neopaženi črvi. Medtem ko se gobe zmočijo, se umazanija, ki se jih je prijela, usede na dno. Da pa se popolnoma znebimo najmanjših delcev zemlje, ki lahko povzročijo botulizem, je treba gobe še nekajkrat sprati pod tekočo vodo.

Nabranih gob ni mogoče shraniti. V naslednjem dnevu jih morate skuhati, zamrzniti in vložiti. Zato moramo ukrepati hitro.

Kako vložiti medene gobe za zimo (video)

Kako hitro kisati medene gobe

Gobe \u200b\u200bpreprosto kisamo. Lahko jih jeste takoj, če pa jih pustite stati, bodo gobe dobro nasičene z marinado in začimbami ter postale veliko bolj okusne.

Običajno se za vsak kilogram kuhanih gob vzame liter marinade, v katero morate poleg vode dodati še 2 žlici. žlici soli in sladkorja ter 4 žlice. žlice 9% kisa. Marinada brez začimb ne bo delovala. Zato dodajte malo lovorja, popkov nageljnovih žbic, piment in zrna črnega popra. Če imate radi okus in vonj cimeta, bo ena palčka le izboljšala marinado. Ljubitelji česna lahko dodajo 3-4 nageljnove žbice na liter. Sam postopek luženja je sestavljen iz dveh faz:

• Pripravljene gobe skuhamo. Vodo lahko dodate malo soli. Da je bila v celoti umazanija, ki je ni bilo mogoče oprati, popolnoma odstranjena, je treba prvo juho po nekaj minutah vrenja odcediti, gobe spet sprati, napolniti z vodo in kuhati še 25 minut.
• Precejene gobe damo v marinado, pripravljeno iz vseh komponent. V njem morate gobe kuhati vsaj četrt ure. Časa kuhanja ne smemo močno preseči, da gobe ne bi izgubile oblike. Vložene gobe je treba takoj po kuhanju vliti v sterilizirane jedi.

Medene gobe preprosto kisamo

Če boste prigrizek pojedli takoj, lahko gobe postavite v hladilnik. Pripravljeni bodo čez 24 ur. Za shranjevanje pozimi je marinado v kozarcih najbolje preliti s kalciniranim rastlinskim oljem. Njegova plast ne sme biti tanjša od 1 cm. Vložene gobe je neželeno hermetično zatesniti. Brez dostopa do zraka lahko v njih nastane botulinski toksin, ki ga proizvaja bakterija botulinus. Njegov glavni življenjski prostor so tla. Z njim lahko zlahka pride v marinado in konzervirano hrano naredi smrtonosno za zdravje. IN kislo okolje postopek tvorbe botulinskega toksina se lahko ustavi. Zato je marinadi dodan kis. Toda za nekatere takšna konzervirana hrana ni primerna iz zdravstvenih razlogov. Ali ga lahko zamenjate z nečim?

Vložene medene gobe brez kisa

Recept za vložene medene gobe brez kisa

V tem primeru citronska kislina ustvarja kislo okolje. Na ta način so hostese dolga leta kisle gobe. Za kilogram že kuhanih gob za marinado potrebujete:

• voda - 0,5 l;
• sol - 1,5 žličke;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• citronska kislina - 10 g.

Marinadi dodajte svoje najljubše začimbe: poper v zrnu, lovorjev list, nageljnove žbice. Lahko dodate nekaj strokov česna, vendar je to že neposredno v kozarcih.

Gobe \u200b\u200bskuhamo v dveh fazah. Po 10 minutah vrenja gobe položite v cedilo in jih obvezno sperite. Dajemo ga v hladno vodo, ki ji dodamo sol - žlico za vsak kilogram medene agarike. Voda za to količino bo zahtevala 1 liter. Gobe \u200b\u200bje treba kuhati, dokler se ne usedejo na dno in juha posvetli. Odstranite peno, ki je nastala med vrenjem. Napete gobe damo v sterilizirane jedi in jih napolnimo s predhodno pripravljeno vrelo marinado. Zanj zmešajte vse sestavine in pustite, da malo zavre.

Če je marinad, nabranih od jeseni, konec, vendar je veliko zamrznjenih gob, lahko iz njih pripravite okusne vložene gobe.

Vložene gobe s čebulo (video)

Kako pravilno kisati zamrznjene gobe doma

Ni vam jih treba odtajati namerno.

Sestavine:

• zamrznjene gobe - 1 kg;
• voda - 1 l;
• kis, boljši od rdečega vina - 200 g;
• 2 žlici brez vrhnje soli in sladkorja;
• par strok česna;
• začimbe za marinado: zrna popra, nageljnove žbice, lovorjev list.

Zamrznjene gobe skuhamo do mehkega, precedimo. Iz preostalih sestavin pripravimo marinado, v kateri gobe kuhamo še 10 minut. Dajemo ga v steklene kozarce. V hladilniku bodo pripravljeni po 24 urah.

Vložene zamrznjene gobe doma

Korejski recept za vložene medene gobe

Korejska kuhinja je zelo raznolika. Združuje jedi z velikim številom začimb in začimb. Različne možnosti njihove kombinacije omogočajo pripravo vloženih gob s popolnoma različnimi okusi.

Korejske gobe z zelenjavo

Sestavine:

• večbarvna sladka paprika - 4 kos.;
• medene gobe - 1 kg;
• po 3 korenčki in stroki česna;
• 2 čebuli;
• žlica sladkorja;
• 0,5 čajne žličke soli;
• ščepec mletega črnega popra in isti koriander;
• četrt litra rastlinskega olja;
• 8 žlic 9% kisa.

Vložene gobe v korejščini

Gobe \u200b\u200bskuhamo do mehkega in dobro odcedimo. Da gobe ne potemnijo, v vodo dodajte ščepec citronske kisline. Tri naribanega korenja za korejske jedi prelijte z vrelo vodo in pustite, da se ohladi pod pokrovom, odcedite. Papriko narežemo na trakove, čebulo pa na pol obroče. Za to jed ne sesekljamo česna, temveč ga narežemo na rezine. Mešamo zelenjavo, gobe, olje in začimbe. Pustite, da se zmes marinira 2 uri. Zdaj ga je treba položiti v sterilizirane kozarce s prostornino 0,5 litra. Posode, pokrite s pokrovom, pošljemo v vodno kopel za sterilizacijo. Ne pozabite na dno lonca z vodo položiti brisačo, da preprečite, da bi počila. Kozarce hranimo v ponvi 1 uro, voda naj vre zelo šibko. Pripravljeno hrano v pločevinkah hermetično zapremo, razrežemo s pokrovi in \u200b\u200bdobro segrejemo. Po ohladitvi ga na hladnem vzamemo ven.

Stekleni kozarci - tradicionalne jedi za kisanje gob. So najprimernejši za uporabo; konzervirana hrana je v njih dobro shranjena. Praviloma sta teža gob in količina marinade v receptu podani za natančno eno pločevinko.

Stekleni kozarci - tradicionalne jedi za kisanje gob

Kuhanje vloženih gob v kozarcih za zimo

Ta recept uporablja nekonvencionalne sestavine, kot so listi kopra in ribeza. Gobe \u200b\u200bse bodo izkazale za slane in zelo okusne.

Sestavine:

• medeni agariki - 5 kg;
• pusto olje - 1 kozarec;
• koper v dežnikih - 2 kos.;
• listi ribeza - 5 kosov;
• enako število lovorjevih listov;
• česen - 5 nageljnovih žbic;
• kisova esenca - Art. žlica;
• 2 žlici žlici žlice soli in sladkorja za vsak liter marinade, v katero morate dodati piment - 8 grah.

Gobe \u200b\u200bkuhamo do mehkega. Vodo je treba rahlo nasoliti. Odcedimo jih in speremo. Iz sestavin pripravimo marinado po receptu, dodamo vse, razen kisa. Česen narežemo na rezine. Širimo gobe v marinado, kuhamo 20 minut. Nanje nalijemo kisovo esenco. Takoj ga vlijemo v sterilizirano posodo. Tesno zapremo, zavijemo, izoliramo in držimo, dokler se ne ohladijo.

Solata iz vloženih medenih gob (video)

Domače vložene medene gobe so odličen prigrizek, ki ga lahko postrežete na mizi na počitnicah. Potresene s sesekljano čebulo so odličen dodatek kuhanemu krompirju v delovnem dnevu. Takšna predloga bo primerna v katerem koli meniju.

Ogledi objav: 101

Jesen je najboljši čas za nabiranje gob. September se izkaže še posebej radodarno z medenimi gobami. Te majhne gobe najdemo v velikem številu v skoraj vseh gozdovih. Odlikuje jih prefinjen okus in lahkotna prijetna aroma. Veliko se uporabljajo v kulinariki. A še posebej priljubljene so gobe v pločevinkah. Če izberete pravi recept, lahko hitro in enostavno pripravite prigrizek za zimo, ki ga lahko pogostite s svojimi najdražjimi gosti.

Najpogostejše so tri vrste medenih agarik:

1. Poletje. Te gobe lahko najdemo v listnatih gozdovih od zgodnje pomladi do pozne jeseni. V enem prodajnem mestu lahko zraste do 40 medenih agarik. Odlikuje jih majhen pokrovček s premerom približno 5 cm, njegova barva je lahko zlato rjava ali temnejša.
2. Jesen. Takšne gobe rastejo na poškodovanih štorih jelše, breze, bezga in trepetlike. Ena vtičnica lahko vsebuje do 50 gob. Imajo velike klobuke s premerom približno 17 cm. Barva pokrovčka se lahko razlikuje od oljčne do rjave, odvisno od starosti gobe. Višina noge ne presega 10 cm, včasih na njej vidite majhne luske.
3. Zima. Takšne gobe bi morali iskati po padcu prvega snega. Najpogosteje jih opazimo v listnatih gozdovih. Ta vrsta medene agarike ima ravno pokrovček, katerega premer ne presega 10 cm. Obarvan je rdeče-rjavo. Višina noge praviloma ne presega 7 cm.

Poleg omenjenih gob v ruskih gozdovih najdemo tudi lažne gobe. Ne morete jih jesti, saj so strupene. Zunaj neužitnih gob je pogosto težko ločiti od užitnih. Zato je treba upoštevati več značilnosti. Najprej bodite pozorni na lestni obroč, ki se nahaja v bližini pokrovčka. Lažne medene agarike nimajo take "krila". Toda v nekaterih primerih pravi medeni agariki tega morda nimajo. Zato morate natančno preučiti barvo gobove kapice. Lažne gobe imajo praviloma opečno rdečo, sivkasto in kislo rumeno barvo.

Vložene gobe

Vložene medene gobe lahko upravičeno imenujemo eden izmed najbolj okusnih prigrizkov za zimo. To jed odlikuje nepozaben okus in enostavnost priprave. Glavna stvar je skrbno preučiti recept in ga jasno upoštevati.

Založite naslednje sestavine:

• 2 žlici soli.
• Ena žlica sladkorja.
• 2 lovorjeva lista.
• 8 piment graha.
• 2 stroka česna.
• 2 žlici kisa.

Najprej je treba pripraviti medene gobe. Da bi to naredili, je treba gobe, prinesene iz gozda, razvrstiti. Odstranite črvive vzorce in tiste, ki kažejo znake gnitja. Medene gobe temeljito operite v tekoči vodi. Prestavimo jih v ponev, jim dodamo vodo in damo na majhen ogenj ter zavremo.

V tem času lahko začnete pripravljati marinado. Če želite to narediti, vlijte liter vode v ponev in ji dodajte sol, sladkor, lovor, poper in česen. To mešanico zavrite. Kuhane gobe prenesite v marinado in kuhajte 10 minut. Vlijte kis nekaj minut pred zaključkom kuhanja.

Gobe \u200b\u200brazporedite v predhodno sterilizirane kozarce, napolnite z marinado in tesno zaprite s sterilnimi pokrovi. Kozarce pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi. Ko se popolnoma ohladijo, jih lahko shranimo v hladilnik.

Tak recept vam bo pomagal brez večjega truda pripraviti okusne gobe v pločevinkah. Goste lahko s takšno jedjo pogostite vso zimo.

Izvirni recept

Če želite razvajati svoje najdražje slasten prigrizek, ki ga lahko uživate vso zimo, potem je ta recept kot nalašč za vas.

Zanj boste potrebovali naslednje sestavine za pet kilogramov medenih gob:

• Dva dežnika iz kopra.
• Pet listov ribeza.
• Pet češnjevih listov.
• Pet lovorovih listov.
• 10 piment graha.
• Par strokov česna.
• Dva kozarca sončničnega olja.
• Žlica kisovega bistva.

Pripravite gobe za konzerviranje. Prestavimo jih v veliko ponev in zalijemo s hladno vodo. Dodajte sol. Lonec postavimo na majhen ogenj in dušimo 20 minut. Ko so gobe kuhane, izlijemo dve skodelici nastale tekočine. Ostalo lahko odcedimo.

Gobovo juho vlijemo nazaj v gobe. Pošljite tja koper, sesekljan česen in vse druge začimbe. To zmes zavremo in dušimo 20 minut. Kis dodajte nekaj minut pred koncem kuhanja.

Gobe \u200b\u200brazporedimo v predhodno sterilizirane kozarce. Sterilizirajte medene agarike neposredno v bankah. Po tem bo mogoče kozarce tesno zatesniti s pokrovi.

Ta recept vam omogoča kuhanje gob v pločevinkah, ki bodo zagotovo postale najljubši prigrizek tako na vsakdanji mizi kot na vseh praznovanjih.

Medene gobe v korejščini

Vsem ljubiteljem začinjene orientalske kuhinje bo ta recept za pripravo medenih agarik v konzervah za zimo zagotovo všeč.

Za pripravo takšne jedi boste poleg kilograma gob potrebovali še:

• 2 čebuli.
• 2 žlici kisa.
• 2 žlici sladkorja.
• 1 čajna žlička namizne soli.
• 3 stroki česna.
• 1 pekoča rdeča paprika.

Gobe \u200b\u200btemeljito razvrstite in sperite. Prestavimo jih v ponev, zalijemo z vodo in damo na majhen ogenj. Dodajte majhno količino namizne soli in dušite 10 minut. Nato lahko tekočino odcedimo.

Za pripravo marinade v ponev vlijemo vodo in ji dodamo vse začimbe. Česen je najbolje sesekljati na majhne koščke ali mleti skozi česen stiskalnico. Papriko je treba tudi sesekljati.

Čebulo narežemo na tanke trakove. Postavite nekaj čebule v ponev. Nato pošljite polovico gob tja. Nato v lonec dajte preostalo čebulo in gobe. To mešanico prelijemo s pripravljeno marinado. Na vrh položite lesen krog, na katerem nastavite zatiranje. Po osmih urah lahko medene gobe položite v sterilizirane kozarce in jih zaprete s pokrovi. Ta prigrizek mora biti v hladilniku.

Z dodatkom nageljnovih žbic

Ta recept vam bo pomagal pri pripravi slanega prigrizka, ki bo imel prefinjen okus.

Poleg dveh kilogramov agaric boste potrebovali še:

• 2 žlici sladkorja.
• 5 žličk soli.
• 3 žličke kisove esencije.
• 2 dežnika iz kopra.
• 4 zrna črnega popra.
• 2 stroka česna.
• 2 lovorjeva lista.
• 4 popki nageljnovih žbic.

Gobe, pripravljene za konzerviranje, položite v ponev, jim dodajte hladna voda in počakajte, da se postopek vrenja začne. Dodajte žličko soli in kuhajte še 20 minut. Če med kuhanjem nastane pena, jo je treba takoj odstraniti. Nastalo juho odcedimo in gobe damo v sterilizirane kozarce. Hkrati pustite približno tretjino kozarca proste.

Za pripravo marinade vse začimbe prelijemo z litrom vode in damo na majhen ogenj. Dušimo tri minute. Nato pustimo, da se marinada nekoliko ohladi. Napolnite jih z medenimi gobami.

Sterilizirajte kozarce z gobami v vreli vodi 20 minut. Po tem jih je mogoče zatesniti s pokrovi. Hladi naj se pri sobni temperaturi.

Če si izberete najprimernejši recept zase, lahko pripravite okusen in nasiten prigrizek, v katerem boste lahko uživali vso zimo.

Jesen je sezona gob, indijansko poletje pa je čas za nabiranje jesenskih gob. "Tihi lov" je že sama po sebi zelo razburljiva dejavnost in če vam uspe najti dober panj z družino medenih agarik, potem je to čudovito. Kako pripraviti zbrane gobe na zimo? Lahko posušite, solite, zamrznete, vendar vam bom povedal najpreprostejši recept za kisle medene agarike. Gobe \u200b\u200bso zelo okusne, trde in aromatične.

Za pripravo 2 pollitrskih kozarcev vloženih gob za zimo potrebujemo:

- 1 kg medenega agarika

Za marinado:

- 1 liter vode
- 1,5 žlice sol
- 2 žlici. Sahara
- pet strok česna
- 2 lovorjeva lista
- 10 zrn črnega popra
- 6 palic nageljnovih žbic
- 1 čajna žlička 70% kisa

Kako kisati medene gobe v kozarcih za zimo - preprost recept za kuhanje po korakih s fotografijo:

1. Zbrane gobe razvrstimo na velike in majhne, \u200b\u200bodstranimo odvečno umazanijo, vejice in liste.

2. Gobe napolnite s hladno vodo in pustite 1,5 ure. Po koncu časa izpraznite umazano vodo in gobe sperite v novi vodi. Pri kisanju medenih agarik gobe operem trikrat.

3. Izbrane majhne gobe damo v globoko ponev, jih napolnimo z vodo, damo na ogenj in kuhamo 1,5 ure.

Ko voda zavre, se bo pojavila pena - odstraniti jo je treba.

4. Še nasvet: pri kuhanju medenih agarik dodam pol čebule. To naredim zato, da ugotovim, ali sem slučajno padel v ponev strupena goba... V tem primeru žarnica postane modra. Če žarnica ostane bela, potem je vse v redu.

5. Ko se čas kuhanja konča, gobe sperite v cedilu s hladno vodo.

6. In pustite, da odvečne kapljice vode odtečejo.

8. Hkrati steriliziramo kozarce za gobe.

9. Ko marinada začne vreti, vanjo položite gobe in kuhajte 20 minut.

10. Česen narežemo na majhne kocke ...

... in dve minuti pred koncem kuhanja dajte česen v ponev z gobami.

11. Vroče gobe skupaj z marinado damo v kozarce.

12. In nastavite na sterilizacijo 20 minut.

13. Nato zvijemo ...

... in obrnite pokrov navzdol, da ugotovite, ali pušča.

Ko se kozarci popolnoma ohladijo, jih postavimo v hladilnik ali klet. Vložene medene gobe za zimo so zelo okusne, aroma česna pa jim daje posebno pikantnost. Preizkusite, presenetite svoje najdražje in prijeten tek!

2017-10-30

Pozdravljeni dragi bralci! Oprostite mi iskreno, ker redko pišem. Pripravljam se na obletnico svojega ljubljenega moža in časa močno primanjkuje! Za nekaj ur sem prispel, da vam dam recept, ki ga mnogi zahtevajo. V današnjem programu - vložene gobe za zimo v bankah.

Zakaj banke? Ker so še vedno marinirani v keramičnem "glečiku" in drugih jedeh. Toda na ta način v vasi pogosto nabirajo gobe za zimo. Meščani so bolj vajeni in bolj priročno kisati medene gobe v bankah.

Letos jeseni sva z možem samo enkrat uspela iz gob. Se spomniš, govoril sem o najinem "lovu" na jurčke? Uspelo mi je. In mamina soseda mi je prinesla medene gobe. Iz leta v leto nas oskrbuje z gobami za kisanje

Sosed gobe zbira po velikosti - zato je primerneje, da jih kasneje razvrstimo po namenu. Drobne vložene gobe so čudež, kako dobre so! Moj dedek je sam klopal klobuke, noge pa dal za cvrtje oz.

Dedek je imel svojo mero za klobuke - če se prilegajo vratu steklenice, so primerni za kisanje. Le najmanjše gobe - "nageljni" - so bile v celoti marinirane. Kot ponavadi sem blebetal, vi pa čakate na recepte. Jaz jih imam!

Kako vložiti medene gobe za zimo

Vložene gobe pripravimo na dva načina. V prvem primeru gobe kuhamo samo v marinadi, v drugem pa gobe najprej skuhamo v vodi, marinado pa vlijemo že v kozarce. Za udobje te metode označujem na naslednji način:

1. Kuhanje v marinadi.
2. Kuhanje v slani vodi, ki mu sledi zalivanje marinade.

Pri uporabi prve metode se značilna gobova aroma maksimalno ohrani v že pripravljenih vloženih gobah, ekstrakti pa se maksimalno prenesejo v marinado, kar daje končnemu izdelku čudovit okus.

Toda metoda ima slabosti. Vložene gobe, čeprav "živijo" v bolj nasičeni marinadi, vendar se tekočina izkaže za precej temno, nejasno, včasih viskozno.

Vse te pomanjkljivosti so odsotne, če kuhamo ločeno od marinade. Toda aroma gob v na ta način vloženih gobah bo manj izrazita in tekočina se bo izkazala za ne tako nasičeno.

Metoda je odvisna od vas! Poskusite skuhati nekaj kozarcev na takšen in takšen način in po okusu se odločite, kaj vam je najbolj všeč! Večina slasten recept za zimo tisti, ki najbolj ustreza okusom vaše družine.

Zelo pogosto me vprašajo, ali je vredno kuhati gojene gobe za zimo brez sterilizacije. To toplo odsvetujem. Obstaja tako resna bolezen - botulizem. Temu se je mogoče izogniti z upoštevanjem preprostih pravil.

V več vodah je treba pridno sprati gozdna darila, uporabiti zadostno količino soli in ocetna kislina, pred pakiranjem skrbno sterilizirajte kozarce in pokrove, sterilizirajte kozarce z vsebino, nikoli ne hermetično zaprite kozarcev z vloženimi gobami (druge gobe), vložene gozdne darove hranite v hladnem in temnem.

Vložene medene gobe za zimo v bankah - recepti

Mariniramo medene gobe - recept za kuhanje za zimo s kuhanjem v marinadi

Marinada na kilogram pripravljenih surovih gob

• 185 ml vode.
• Trideset gramov soli.
• 140 g 9% ocetne kisline.

Začimbe, dodatki na kilogram kuhanih gob

• Deset gramov sladkorja.
• Dva grama citronske kisline.
• Trije grahi črne in piment.
• En lovorjev list.
• Koprov dežnik.

Kako kisati

1. Razvrsti medene gobe. Zavrzite neuporabno. Razvrstite tako, da ločite približno enake gobe. Izberite gobe, ki jih želite kisati.
2. Če marinirate medene gobe z nogami, jim odrežite spodnji del. Če se odločite za uporabo samo klobukov, ločite ustrezne od nog.
3. Izbrane gobe položite v cedilo ali cedilo. Tri ali štirikrat jih "utopite" v kotlini s hladno vodo (vsakič očistite).
4. Ko tekočina odteče, jo pošljite v posodo z marinado. Kuhajte na majhnem ognju.
5. Gobe \u200b\u200bnežno premešajte. Med postopkom ogrevanja bodo spustili precej soka.
6. Kuhamo petindvajset minut po doseganju vrelišča. Nastalo peno previdno odstranite z žlico ali žlico z režami.
7. Kako določiti pripravljenost gob? "Uležejo" se na dno. Na tej točki dodajte začimbe in dodatke, gobe spet zavrite.
8. Takoj ga zapakiramo v sterilne kozarce z zavihanimi pokrovi, pokrijemo s pokrovi in \u200b\u200bdamo v posodo z vodo, ogreto na 60-70 ° C. Medene gobe dajte v kozarce, malo manj od vrha vratu, saj se bodo gobe med sterilizacijo dvignile.
9. Trideset minut sterilizirajte v tiho vreli vodi.
10. Pločevinke tesno zategnite, ohladite, postavite na hladno.
11. Ponovite sterilizacijo čez en dan.
12. "Zadnji strel" - sterilizacija dan pred uporabo.

Moje pripombe

• Morda se bodo mnogi smejali moji, po njihovem mnenju, pretirani previdnosti. Tako kot naši dedki so marinirali brez sterilizacije in številne matere so medene gobe za zimo valjale z običajnimi kositrnimi pokrovi. Toda "Bog ga varuje"!
• Če slanica po sterilizaciji ni bila dovolj, lahko kozarce do vrha dopolnite z vrelo vodo z dodano soljo.
• Če vložene gobe kuhate s kisom drugačne koncentracije ali bistvene kisline, potem izračunajte potrebno količino. Če ni jasno, kako to storiti, vprašajte v komentarjih. Zagotovo bom odgovoril.

Vložene medene gobe za zimo v kozarcih - recept za kuhanje s kuhanjem ločeno od marinade

Slanica za vrenje enega kilograma pripravljenih gob

• En liter vode.
• 60 g soli.
• Dva grama citronske kisline.

Marinada

• 1000 ml vode.
• Petindvajset gramov soli.
• Petindvajset gramov sladkorja.
• Tri do štiri grahe črne in piment.
• Dva brsta nageljna.
• Trije grami citronske kisline.
• En list "lavrushka".
• 60 ml 9% kisa.

Kako kisati

• Pripravite medene gobe kot v prejšnjem receptu. Gobe \u200b\u200bvrzite v posodo za kuhanje, nalijte vodo, v kateri se raztopita sol in citronska kislina.
• Kuhajte pol ure po vrenju, odstranite peno.
• Kuhanja je konec, ko se gobe usedejo na dno.
• Gobe \u200b\u200bhitro vlijemo v cedilo, speremo s hladno vodo.
• Po odtekanju tekočine se medene gobe enakomerno položijo v sterilne kozarce, prelijejo s predhodno pripravljeno vrelo marinado, prekrijejo s sterilnimi pokrovi.
• Sterilizirajte in shranite na enak način kot v prejšnjem receptu.

  Pozor!

  Pokrovov ne zategujte hermetično!

Moje pripombe

• Začimbe lahko damo neposredno v kozarce, na njih pa že lahko namažemo kuhane gobe.
• Kozarce z vloženimi gobami lahko zaprete s pokritimi plastičnimi pokrovi. Shranjujte samo na hladnem.

Za zimo lahko varno kisite medene gobe - dala sem vam recepte. Močno priporočam, da vloženih gob ne dajate v kozarce, saj - z botulizmom so šale slabe.

Medtem ko sem tipkal članek, je pred oknom izbruhnila prava pomladna nevihta s polnim "jedilnikom" - grmenje in strela za "prigrizek", ki je kot "glavno" jed prelil dež, za sladico pa so mavrico postregli na pol nebo. In to čisto na koncu oktobra! Mavrico sem fotografiral z okna svoje hiše - razsvetljava je fantastična!

Letos je jesen z velikimi presenečenji. Na začetku meseca je v drugem krogu cvetel kostanj. Zdaj cvetijo jablane. Ne bi me presenetilo, če januarja zacvetijo snežke. Ampak to je že druga zgodba.

Za danes se poslavljam od vas, dragi moji bralci. Veselim se vedno vaših komentarjev, za kar se vam iskreno zahvaljujem. Vam je bilo moje pisanje všeč? Potem jo pošlji na socialna omrežja... Adijo vsi!

Vedno tvoja Irina.

Jesen s hladnim vetrom je še vedno pred nami. Toda kako vroče poje o njej neprimerljiva Tatyana Doronina. Poslušal sem in gledal. Kaj postati, glas, polet duše!

Tatyana Doronina - Jesenski veter žalostno stoka (glasba M. Pugačova, besedilo D. Mikhailov, na kitari spremlja Martin Khazizov)