Kuracie kotlety s hubami a syrom v rúre. Kuracie kotlety s hubami Ako variť kuracie kotlety s hubami

Kuracie mäso je lacné, ale je diétne, najmä pokiaľ ide o kuracie prsia bez kože. Niektoré ženy v domácnosti však neriskujú robiť kotlety z kuracích pŕs, pretože si uvedomujú, že kuracie filety sú chudé a kotlety z neho môžu byť suché a tvrdé. Po výbere úspešného receptu a naučení sa pár tajomstiev však aj neskúsená gazdinka dokáže pripraviť šťavnaté a jemné kuracie kotlety. Kotlety z kuracích pŕs so šampiňónmi a syrom sú vždy chutné a chutné. Toto jedlo je vhodné aj na sviatočný stôl, hoci jednoduchosť jeho prípravy vám umožňuje nakŕmiť ním vašu rodinu každý deň.

Funkcie varenia

Obavy žien v domácnosti týkajúce sa suchosti kuracieho filé sú oprávnené. Preto na prípravu chutných jedál z nej potrebujete poznať niekoľko jemností.

Ak sa mäso nesprávne rozmrazí, stratí veľa vlhkosti a vysuší sa. To sa stane, ak mäso vložíte do teplej vody alebo ho zohrejete v mikrovlnnej rúre, aby ste urýchlili rozmrazovanie. V skutočnosti by ste mali mäso rozmrazovať postupne. Necháme rozmraziť v chladničke a necháme chvíľu postáť pri izbovej teplote. Potom zostane takmer taká šťavnatá, ako keď bola zmrazená. V prípade kuracích pŕs je však lepšie neriskovať a pri nákupe uprednostniť chladené filé.
Vlákna kuracieho mäsa sú jemné, takže ho nie je potrebné krájať na kotlety cez vlákna, ale aj tak ho treba nasekať. Aby kotlety nestratili svoju celistvosť, je lepšie nakrájať kuracie filé na pomerne hrubé vrstvy, aspoň centimeter. Hydinové mäso je lepšie poraziť tou stranou kuchynského kladiva, kde sú väčšie hrče. Odporúča sa to urobiť prostredníctvom balíka. Vďaka tomu sa kladivo neprilepí na mäso a neroztrhne ho a špliechanie z mäsa sa nerozptýli po kuchyni.
Aby bolo mäso jemnejšie a aromatickejšie, nepečie sa hneď, ale nechá sa odležať s omáčkou alebo korením, aby bolo nasýtené ich vôňami.
Varenie kuracích pŕs nezaberie veľa času. Aby ste ich nevysušili, mali by ste dodržiavať odporúčania uvedené v recepte. Na ten istý účel by ste mali vložiť kuracie kotlety do rúry, keď je dobre zahriata.

Omáčka tiež spôsobí, že kotlety z kuracích pŕs sú šťavnatejšie. Recepty na ich varenie s hubami a syrom to zvyčajne zahŕňajú. Šťavnatosť pokrmu dodávajú aj samotné huby.

Kuracie kotlety s hubami a syrom

filet z kuracieho prsníka – 0,5–0,6 kg;
čerstvé šampiňóny – 0,3 kg;
syr „ruský“ alebo podobný – 0,2 kg;
majonéza - 100 ml;
rafinovaný rastlinný olej - koľko bude potrebné;
soľ, korenie na kuracie mäso - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kuracie filé umyte a osušte obrúskami. Každý kus rozrežte pozdĺžne na polovicu. Kúsky vložte do vrecka, porazte ich z oboch strán, ale nie príliš tvrdo, aby ste nepoškodili vlákna.
Kotlety vyberte z vrecka a dochuťte soľou a korením. Nechajte 10-15 minút, aby kurča naplnilo chuť korenia.
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom a položte naň kotlety.
Šampiňóny umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 3 mm.
Na vrch kotlety položte plátky húb.
Namažte obrobok majonézou.
Syr nastrúhame najemno a posypeme ním kotlety.
Rúru predhrejeme na 180 – 200 stupňov. Vložte do nej plech na pečenie s kuracími kotletami a pečte ich 20 minút.

Zostáva len položiť kotlety na tanier a podávať. Kotlety môžete podávať po častiach a položiť ich na taniere s prílohou.

Kotlety z kuracích pŕs so šampiňónmi, paradajkami a syrom

filet z kuracieho prsníka - 0,6 kg;
cibuľa - 0,2 kg;
huby (bravčové alebo šampiňóny) – 0,35 kg;
tvrdý syr - 0,2 kg;
paradajky - 0,2 kg;
kyslá smotana - 100 ml;
rastlinný olej - koľko bude potrebné;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kotlety pripravíme tak, že filety umyjeme a osušíme, pozdĺžne rozrežeme na polovicu a z oboch strán naklepeme paličkou na mäso.
Kuracie mäso marinujte tak, že ho potriete soľou a korením.
Huby umyjeme, osušíme, nakrájame na kocky.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na drobno.
Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte cibuľu a huby, smažte ich, kým sa prebytočná vlhkosť neodparí.
Huby a cibuľu preložíme na tanier, jemne posolíme a zmiešame s kyslou smotanou.
Paradajky nakrájame na tenké okrúhle plátky. Aby z nich nevytekala šťava, je lepšie krájať špeciálnym nožom s malými zubami.
Zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme na ňu kotlety z kuracích pŕs.
Na vrch položte huby a kyslú smotanu. Zarovnajte lyžičkou.
Navrch poukladáme plátky paradajok.
Posypeme strúhaným syrom.
Po predhriatí rúry na 180–200 stupňov vložte kotlety do nej na 25 minút.

Jedlo je tak chutné a krásne, vonia tak lákavo, že nie je hanba dať ho na slávnostný stôl. Napriek tomu, že jedlo obsahuje huby a paradajky, stále potrebuje prílohu. K tomuto jedlu sa hodia zemiaky. Môžeme podávať pečené alebo varené, prípadne ako pyré.

Kuracie kotlety so šampiňónmi a syrom sú jemné, chutné a lahodne vyzerajúce jedlo. Pripraviť si ho môžete nielen vo všedný deň, ale aj na sviatok. Ozdobí stôl a zároveň nebude stáť príliš veľa.

Na hydinové kotlety je najlepšie kuracie mäso, ktorého chuť dokonale dopĺňa syr a huby. V našom kulinárskom recepte na kuracie kotlety vezmeme šampiňóny a syr sa roztopí. Na úplné uvarenie kotletiek stačí 40 minút s použitím iba panvice (hrnca). Toto jedlo z hydiny si môžete pripraviť doma ako vo všedné dni, tak aj cez víkendy. Kuracie rezne so syrom a šampiňónmi sú tak ideálnym mäsovým pokrmom, že otázka, čo urobiť na druhý chod, zmizne sama od seba.

Ingrediencie receptúry:

balenie kuracieho filé,
huby - 300 gramov (hrsť) stredne veľkých šampiňónov,
tavený syr (60% tuku) - 2-3 balenia,
3 kuracie vajcia,
3 stredne veľké cibule
100 gramov múky a strúhanky na vyprážanie kotletiek,
rafinovaný olej, soľ a mleté korenie.

Varenie kuracie kotlety, s fotografiou

Časti kuracieho filé umyjeme a osušíme, aby sa pri krájaní na doske nešmýkali celé kusy podľa hrúbky pozdĺžne na 2-3 časti.

Výslednú zmes napoly rozšľaháme kladivom, mäso osolíme a okoreníme.

Umyte huby, ošúpte ich z tenkých šupiek a nakrájajte na vrstvy po celej dĺžke.

Cibuľu pripravíme tak, že ju ošúpeme a umyjeme, následne nakrájame na kúsky.

Na dno panvice alebo hrnca nalejte rastlinný olej a položte naň nasekanú cibuľu.

Vyšľahané kuracie filé najskôr obalíme v múke, aby sa do nej vajíčko dobre vsiaklo.

Mäso ponoríme do rozšľahaných vajec.

Vložte mäso do panvice na cibuľu.

Na vrchu sú úhľadne nakrájané huby, pridajte ich.

Na huby položte zvyšnú nakrájanú cibuľu.

Vrch kotletiek zakryte na tenké plátky nakrájaným taveným syrom.

Smažte na miernom ohni. Aby sa syr dôkladne roztopil, panvicu pevne prikryte pokrievkou vhodnej veľkosti. Po 20 minútach môžeme podávať hotové kuracie kotlety so syrom a šampiňónmi.

Na dnes sme sa rozhodli pre otázku, čo bude za druhý chod a nabudúce vám môžem navrhnúť upiecť králika v rúre. Garantujem neporovnateľnú chuť a vôňu! Máte nápady, čo si doma podávať s čajom alebo kávou? ja mam ano. , ideálne na príjemný záver obeda.

Krok 1: smažte huby a cibuľu.

Malé huby preberieme, umyjeme, ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Nech sú kúsky húb dosť veľké.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou vodou a nakrájame na malé kocky.
Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, pridajte huby a osoľte ich. Dusíme na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a ďalej všetko spolu opekajte, kým sa kúsky cibule nestanú priehľadnými. A nezabudnite obsah panvice často miešať, aby sa vám nič nepripálilo alebo príliš nepripieklo.
Keď sú cibuľky a huby hotové, odstavte všetko z ohňa a zatiaľ odstavte.

Krok 2: Pripravte kuracie kotlety.

Kuracie prsia olúpeme z kože a oddelíme mäso od kostí. Skončíte so štyrmi jednotlivými kúskami filé. Opláchnite ich a dôkladne ich rozšľahajte kladivom.
Výsledné kuracie kotlety vložte do pekáča, posypte soľou a čiernym a červeným korením.
Pozor: Kuracie kotlety by mali ležať na dne panvice v jednej vrstve, vyberte si jedlo, ktoré má vhodnú veľkosť.

Krok 3: pečieme kuracie kotlety so šampiňónmi a syrom.

Na kurča položíme osmažené šampiňóny s cibuľou. Položte ho v jednej vrstve a na konci uhlaďte.
Na vrch položte majonézu a polievkovou lyžicou ju opatrne rozotrite po celej ploche.

A úplne posledná vrstva je strúhaný syr. Môžete použiť akýkoľvek, nechám to na vašom uvážení. Je pravda, že ak si vezmete mozzarellu, nemusíte ju ani strúhať, ale nakrájať na tenké plátky, dokonale sa tak rozpustí.

Kuracie kotlety s hubami a syrom pečieme v rúre pri teplote rovnajúcej sa 180 stupňov Celzia. Doba varenia je cca. 30 minút.
Keď kuracie kotlety vyberiete z rúry, mali by ste ich nechať vychladnúť doslova asi na 5-7 minút, potom bude pohodlnejšie ich aplikovať.

Krok 4: Kuracie kotlety podávajte so šampiňónmi a syrom.

Kuracie kotlety s hubami a syrom podávajte horúce. Bez prílohy sa zaobídete, ale ak naozaj chcete, k kotletám sa hodí zelený hrášok, ryža, špagety a jemná, krémová zemiaková kaša. Nie je potrebná žiadna omáčka, kuracie mäso je prekvapivo šťavnaté. No, je to veľmi chutné a vôňa je jednoducho úžasná! Je to okamžite, ale zároveň je všetko veľmi uspokojivé a výživné.
Dobrú chuť!

Na kuracie kotlety môžete pridať paradajky. Aby ste to dosiahli, musíte najprv nakrájať paradajky na tenké plátky, položiť ich v jednej vrstve na huby s majonézou, posypať syrom a potom všetko spolu zapiecť podľa receptu.

Ak nejete majonézu alebo ju nejedí niekto z vašej rodiny, jednoducho ju nahraďte kyslou smotanou, je tiež veľmi chutná.

Ak používate kovovú panvicu, najlepšie je vyložiť dno pergamenom, aby sa kotlety nepripálili.

Tento výdatný a chutný recept osloví všetkých milovníkov kuracieho mäsa. Navrhujem pripraviť chutné kuracie kotlety s hubami a syrom. Jemné, pikantné kuracie mäso so zlatistou syrovou kôrkou vás nenechá ľahostajnými. Toto jedlo je ideálne na sviatočný stôl a spestrí domáci obed alebo večeru.

Na prípravu kotletiek je najlepšie použiť kuracie filé. Hotové jedlo sa hodí k čerstvej zelenine alebo šalátu z čerstvej alebo nakladanej zeleniny. Je vhodné ho konzumovať horúci.

Ak chcete pripraviť kuracie kotlety s hubami a syrom v rúre, vezmite si nasledujúce zložky.

Kuracie filé dobre opláchnite a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na plátky široké približne 1-1,5 cm Na krájanie je lepšie použiť veľmi ostrý nôž. Dochutíme korením. Pridajte korenie podľa chuti. Nechajte 25-30 minút marinovať v aromatických bylinkách.