Ako správne skladovať suché ryby. Skladovanie sušených a sušených rýb

Málokedy sa nájde niekto, kto nemá rád sušené ryby. Je to nielen chutný, ale aj veľmi zdravý produkt, ktorý má pozitívny vplyv na naše zdravie. Nie je náhoda, že šetrní majitelia sa zaujímajú o otázku: je možné skladovať sušené ryby v dome?

Je to nešťastné, ale veľa ľudí nevie, ako správne vytvoriť takúto rezervu. Ale to je presne to, čo môže spôsobiť otravu. Poďme teda zistiť, ako správne skladovať sušené ryby?

Vyberáme produkty

Doma sušené produkty sú vhodné na konzerváciu. Ale nie každý má možnosť ísť na ryby a priniesť si späť poriadny úlovok, aby sa dal nasoliť a následne sušiť či sušiť.

Ak si teda plánujete uchovať zakúpené zásoby alebo sušené ryby čo najdlhšie, berte nákup vážne:

• v prvom rade sa pozrite na jej farbu - ryba, ktorá dlho ležala, bude tmavošedá, ale čerstvá bude svetlošedá s hnedým odtieňom;
• povrch rýb by mal byť čerstvý, bez najmenších známok znehodnotenia a stôp po tom, že ho počas sušenia navštívili muchy alebo iný hmyz;
• Je užitočné dotýkať sa jatočných tiel rýb - ich tvrdosť vám povie, že dlho ležali na pulte;
• pozrite sa na brucho rýb - mali by byť suché a nie lepkavé;

• ovoňajte - spýtajte sa, či bol pred solením vypitvaný, ak nie, môže z neho vychádzať nepríjemný zápach, aj keď neboli porušené predajné termíny;

V zásade nie je výber kvalitného produktu taký ťažký.

Uložíme správne

Aby sušené ryby pri odosielaní na sklad nestratili svoje prospešné a chuťové vlastnosti, musíte dodržiavať určité podmienky:

• najprv by ste sa mali postarať o úroveň vlhkosti (prípustné normy sú 70-80%) - ak je vyššia ako tento ukazovateľ, výrobok môže plesnivieť, ak je vzduch suchý, vysuší a stratí chuť;
• Tohto produktu by ste nemali skladovať veľké množstvo, ale len toľko, koľko ho v blízkej budúcnosti skonzumujete – aj pri ideálnom skladovaní sa chuť zhoršuje;
• Neodporúča sa ho dlhodobo skladovať v igelitových vreckách a fólii – zahmlievanie povedie k plesniam a samozrejme nevhodnosti na konzumáciu.

Keď premýšľate o tom, ako výrobky konzervovať, mali by ste vedieť, že do určitej miery stratia svoj pôvodný vzhľad (po vysušení sa môžu trochu zmenšiť a nebudú vyzerať tak chutne). Preto, ak je to pre vás také dôležité, skúste pripravený prípravok použiť rýchlejšie.

Ešte jedna vec. Ak sušená ryba nie je skladovaná podľa pravidiel a je porušená správna vlhkosť a teplota, stáva sa nevhodnou na konzumáciu, pretože sa môže pokaziť.

Skladovacie triky

Pozrime sa konkrétne na to, ako skladovať sušené ryby doma. Existujú najpoužiteľnejšie a samozrejme testované metódy na konzervovanie rýb doma:

• v chladničke;
• v mrazničke;
• v zavesenom stave;
• v špeciálne a správne vybraných nádobách.

Chladnička

Skladovanie rýb v chladničke znamená vyhnúť sa problémom. Samostatne sa musí zabaliť do papiera vhodnej hustoty (je dobré, keď je zvlnený, pretože obal by mal „dýchať“) a položiť na policu chladničky. Ak je tam teplota 8°C, sušená kostra vydrží 6 mesiacov.

Mraznička

Ak nechcete používať chladničku, môžete použiť mrazničku. Ryby sa tu môžu skladovať až 10 mesiacov. Pred uložením do mrazničky by mali byť jatočné telá zabalené do papiera a starostlivo zložené. Kamery nepredpokladajú žiadne dodatočné bezpečnostné opatrenia.

Uchovávanie v mrazničke môže predĺžiť trvanlivosť sušených rýb, predĺži sa na rok, ale chutný zápach zmizne. Tu si teda musíte vybrať: chuť alebo trvanlivosť. Aby sa zachovala, mala by byť umiestnená v malých porciách, pretože takto skladované výrobky nemožno znova zmraziť. Malo by sa tiež pamätať na to, že skladovanie sušených rýb spolu s rôznymi výrobkami môže poškodiť ich kvalitu. Aby ste tomu zabránili, je lepšie umiestniť ryby pred uskladnením do vreciek na zips alebo plastových nádob.

Pozastavené

Sušené ryby môžete doma skladovať nie v chlade, ale napríklad zavesené. Hlavná vec je zbaviť sušený produkt nadmernej vlhkosti a slnečného žiarenia. Ryby sa dobre skladujú zavesené na povale, balkóne, pivnici alebo špajzi. Predtým by mal byť tiež zabalený samostatne v papieri. Ak budete udržiavať správnu teplotu (nie vyššiu ako 10°C) a vlhkosť (do 80%), pravidelne miestnosť vetrať, ryby budú skladované až 4 mesiace.

V nádobe

Niektorí majitelia vedia skladovať sušené ryby v sklenených nádobách. Pred balením sa do každej nádoby naleje 50 ml vodky, po ktorej sa umiestnia sušené ryby. Poháre sú tesne uzavreté viečkami. Výsledné vákuum umožňuje uchovávať produkt po dlhú dobu.

Sušené ryby

Samostatne by sa malo povedať niekoľko slov o sušených rybách. Často sú zamieňané s tou v sušenej forme. Ale to sú úplne iné produkty. Sušená ryba je väčšinou polotovar, ktorý si vyžaduje tepelné spracovanie. Dá sa to držať doma alebo v byte? Prirodzene a dokonca aj pomocou vyššie uvedených metód.

Ako vidíte, podmienky skladovania sušených rýb, ako aj sušenej verzie, nie sú obzvlášť ťažké. Hlavnou vecou je zabezpečiť vysokú kvalitu sušenia. Potom sa rozhodnite pre spôsob skladovania, aby nevyschol. Za predpokladu, že budete dodržiavať vyššie uvedené odporúčania týkajúce sa teplotných a vlhkostných podmienok, budete mať tento úžasný a užitočný produkt vždy vo svojom dome. Takže ho sušte, sušte, správne skladujte a užívajte si dosýta!

Mnoho ľudí miluje sušené ryby. Často však nemajú predstavu o tom, ako dlho uchovávať sušené a sušené ryby. Pri nesprávnom skladovaní sa chuť tohto produktu zhorší. Okrem toho konzumácia takejto „pochúťky“ môže viesť k otrave. Sušené ryby si môžete kúpiť v malom množstve. Ale nemá zmysel pripravovať to sami, niekoľko kusov naraz, proces bude príliš náročný na prácu a nákladný; a veľké množstvo sa musí zachovať.

Aké sú výhody sušených rýb?

Na prípravu sušenej ryby sa musí najskôr niekoľko dní (od 3 do 5) nasoliť, namočiť a potom sušiť zavesením na vzduchu. Okrem toho je dôležité správne uhádnuť okamih, kedy je pripravený, aby sa nevysušil. Ide o hotový výrobok, ktorý si nevyžaduje tepelné spracovanie.

Dlhodobé solenie zabíja všetky mikroorganizmy. Zároveň vďaka tomu, že ryba nie je vystavená vysokým teplotám, sú zachované všetky užitočné vitamíny a minerály. Preto jeho pravidelná konzumácia zlepšuje funkciu štítnej žľazy, znižuje cholesterol v krvi, normalizuje zrážanlivosť krvi a priaznivo pôsobí na činnosť kardiovaskulárneho systému.

Aby si však táto pochúťka zachovala svoje prospešné vlastnosti po dlhú dobu, je potrebné ju nielen správne pripraviť, ale aj správne zorganizovať skladovanie tohto produktu doma.

Pravidlá skladovania sušených rýb

Na skladovanie sa používajú iba kvalitné a čerstvo pripravené ryby. Ak má výrobok nepríjemný zápach alebo sú na ňom stopy plesní, je lepšie sa ho zbaviť, aby ste seba a svojich blízkych nevystavili riziku otravy.

Existuje niekoľko spôsobov, ako uskladniť sušené ryby na dlhú dobu doma.

• Môžete ho skladovať dlhší čas v chladnej miestnosti. Na to sa celkom hodí sklad, prístrešok, podkrovie alebo balkón, ak sa nachádza na tienistej strane domu. Sušené jatočné telá by mali byť zabalené do papiera (pauzovací papier, obalový papier alebo papier na pečenie), veľké - jednotlivo, malé - niekoľko kusov naraz. Takto produkt nevyschne. Balíky by mali byť zavesené v chladnej miestnosti, aby neboli vystavené slnečnému žiareniu. Vlhkosť by mala byť 70-80%. Ak je produkt príliš vlhký, plesnivie. Príliš suchý vzduch spôsobí vysušenie pochúťky. Bude jedlé, ale stratí chuť, pretože rybí tuk žlukne.
• Najdlhšie skladovanie v domácnosti zabezpečíte tak, že sušenú rybu po zabalení do papiera vložíte do mrazničky. Bude správne, ak ho predbalíte v malých porciách. To vám umožní získať správne množstvo produktu podľa potreby bez rozmrazovania zvyšku. Táto metóda vám umožňuje konzervovať obrobky bez straty kvality po dobu 6-12 mesiacov.
• Ak nie je možné použiť chladničku, môžete sušené ryby skladovať niekoľko mesiacov starým osvedčeným spôsobom - v sklenenej alebo kovovej nádobe s tesne uzavretým vekom. Vložte rybu do pripravenej nádoby, umiestnite tam zapálenú sviečku a pevne zatvorte veko. Keď kyslík dohorí, sviečka sama zhasne. Produkt za takýchto podmienok nevysychá a neprítomnosť vzduchu ho chráni pred vývojom mikroorganizmov. Banky by mali byť umiestnené na mieste neprístupnom slnečnému žiareniu.

Sušené ryby by sa nemali skladovať v plastových vreciach, pretože sa spotia a rýchlo splesnivie. Výrobok sa stane nevhodným pre potraviny a bude potrebné ho vyhodiť.

Nemali by ste zbytočne skladovať veľké množstvá sušených rýb na dlhodobé skladovanie. Dokonca aj za podmienok blízkych ideálnym sa chuť tohto produktu časom zhoršuje, takže je lepšie ho jesť čerstvo pripravený.

Pravidlá skladovania sušených rýb

Sušené ryby sa často zamieňajú so sušenými rybami, hoci v skutočnosti ide o odlišné produkty. Získava sa jedným z dvoch spôsobov – čerstvo sušeným (bez predsolenia) alebo soleným sušeným (s predsolením). Ryby sa solejú na sušenie len niekoľko hodín (na sušenie - niekoľko dní). Dehydratačný proces síce zastaví vývoj takmer všetkých baktérií (čo umožňuje jeho uskladnenie), no nezničí ich úplne, najmä pri použití metódy čerstvého sušenia. Preto je tento výrobok polotovarom, ktorý si vyžaduje ďalšie tepelné spracovanie. Môže sa použiť na prípravu vývarov, mletého mäsa a rybej múčky.

Varenie sušených rýb je jednoduchšie ako sušených rýb, najmä na poli. Netreba ju dlho soliť a potom pred sušením namáčať. Preto mnohí rybári využívajú tento spôsob uchovania úlovku. Na tento účel sú najvhodnejšie odrody rýb s nízkym obsahom tuku.

Aby produkt nestratil svoje prospešné a chuťové vlastnosti po dlhú dobu, musíte vedieť, ako skladovať sušené ryby doma. Existuje niekoľko spôsobov, ako tento polotovar dlhodobo skladovať.

• Hotovú rybu najlepšie zabalíte do potravinovej fólie a vložíte do mrazničky. Po rozmrazení by mal byť výrobok niekoľko hodín sušený.
• Tento polotovar (zabalený v papieri) sa dobre skladuje na spodnej polici chladničky. V takejto forme nestratí svoje nutričné ​​hodnoty po dobu šiestich mesiacov.
• Sušené ryby môžete skladovať v sklenených nádobách po dlhú dobu. Do nádoby musíte naliať trochu alkoholu, potom položiť pripravené jatočné telá, po ktorých by mali byť poháre zvinuté kovovými viečkami.
• Ak existuje veľké množstvo rýb, mali by byť zabalené v kartónových alebo drevených škatuliach. Horná časť nádoby musí byť pokrytá látkou, aby sa dovnútra nedostal prach a hmyz. V tejto forme sa sušené ryby skladujú v suchých miestnostiach s dobrým vetraním po dobu 3 až 6 mesiacov bez straty kvality.
• Ak potrebujete uložiť tento polotovar na krátku dobu (do jedného mesiaca), potom ho môžete jednoducho zavesiť v tmavej chladnej miestnosti zabalený v látke alebo papieri.

Sušené a sušené ryby sú chutným a zdravým doplnkom na stôl. Sušené je hotový výrobok, ktorý sa môže konzumovať ako samostatné jedlo, ako aj v solyankách a na šalátový dresing. Zo sušených rýb sa dá pripraviť lahodná rybacia polievka, rybacia polievka alebo polievka. Po mletí na múku sa používa na pridávanie do rezňov, prípravu prívarkov a pást. Je dôležité, aby si tieto produkty udržali svoju kvalitu po dlhú dobu a mohli sa skladovať pre budúce použitie.

Chutný a aromatický plátok ryby v kombinácii s varenými zemiakmi či pohárom dobrého piva si odoprú len málokto. Fanúšikovia tejto ryby vedia, že okrem pikantnosti je aj výživná a zdravá. Sušené ryby obsahujú esenciálne aminokyseliny a Omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú najpriaznivejší vplyv na zdravie. Okrem toho má nízky obsah kalórií a dobre sa vstrebáva do tela.

Zdroj: depositphotos.com

Ak ste voňavej, lahodnej rybe neodolali a zásobili ste sa ňou pre budúce použitie, je načase naučiť sa, ako sušené ryby správne skladovať, aby vopred nevyschli a „nezmizli“.

Ako si vybrať sušené ryby

Sušené ryby musíte vyberať opatrne a starostlivo: iba starostlivo vybrané jatočné telá môžu dlho zachovať čerstvosť. Ak k tejto otázke pristúpite nesprávne, existuje vysoké riziko vážnej otravy. Pozrime sa na hlavné znaky kvalitných rýb, na ktoré sa musíte pri nákupe zamerať:

• dávajte pozor na farbu šupín - mala by mať hnedastý alebo sivý odtieň. Žltá alebo červená farba brucha nie je povolená - to je znak toho, že ryba bola dlho solená a bude chutiť horko;
• prémiové ryby budú na dotyk pevné a len mierne tvrdé. Príliš tvrdý a húževnatý výrobok už nie je úplne čerstvý;
• skontrolujte váhy - mali by byť suché, neporušené a rovné, bez zjavných stôp soli. Deformované, odlupujúce sa šupiny a stopy vlhkosti, najmä v brušnej oblasti, sú dôvodom na odmietnutie nákupu;
• Vôňa rýb vám veľa napovie. Mali by ste čuchať bližšie k chvostu - aróma mora a soli naznačuje čerstvosť produktu, ale jemný zápach hniloby je alarmujúcim signálom. Napríklad šťuka vonia sladko a ak cítite blato alebo močiare, je lepšie zdržať sa nákupu takýchto rýb.

Pri nákupe môžete vykonať jednoduchý test kvality produktu: urobte malú dieru v oblasti zadnej plutvy. Ak sa uvoľní tmavý hlien so štipľavým zatuchnutým zápachom, ryba nie je vhodná na potravu.

Ako sušiť ryby, prečítajte si tento článok.

Skladovanie sušených rýb

Takže bol vybraný čerstvý a vysoko kvalitný produkt. Zostáva len zistiť, ako správne skladovať sušené ryby doma.

Najjednoduchšie je zabaliť ho do papiera alebo pergamenu a umiestniť na tmavé, chladné a dobre vetrané miesto. Pri izbovej teplote nie vyššej ako 20 °C a vlhkosti maximálne 75 % je možné ryby skladovať približne 2 mesiace.

Ak máte špajzu, povalu alebo suchú pivnicu, kde teplota nepresahuje 10 °C, môžete ryby uchovať čerstvé aj 4 mesiace. Za týmto účelom sa výrobok zabalí do niekoľkých vrstiev hrubého papiera alebo sa vloží do plátených vreciek a zavesí sa na háčiky.

Zdroj: depositphotos.com

Okrem toho sa na skladovanie používajú kartónové alebo drevené krabice a prútené koše. V tomto prípade nie sú jatočné telá zabalené do papiera, ale umiestnené medzi vrstvami a pokryté na vrchu. Ryba však za takýchto podmienok postupne vysychá a mierne klesá na veľkosti a hmotnosti. Ak vám tento spôsob nevyhovuje, potom je lepšie uskladniť sušené ryby, aby nevyschli v chladničke alebo plechovke.

Pred prípravou sušenej ryby na dlhodobé skladovanie sa uistite, že nie je poškodená mikroorganizmami, nemá stopy plesní alebo oxidačných procesov.

Sušené ryby vydržia v chladničke asi 2-3 mesiace, len ich nezabudnite najskôr zabaliť do papiera (nie veľmi pevne).

V plechovej nádobe s tesne uzavretým vekom ryba „vydrží“ niekoľko mesiacov. Táto metóda chráni pred zmršťovaním a nedovoľuje, aby vzduch a svetlo prenikli dovnútra nádoby. Nádoba by sa mala skladovať na tmavom a chladnom mieste.

Ak nemôžete nájsť plechovku, môžete rybu umiestniť do sklenenej nádoby a vytvoriť vákuum: na tento účel vložte malú zapálenú sviečku do nádoby s pevne zhutnenými rybami a zrolujte veko. Všetok kyslík spáli, vytvorí sa vákuum, zvyšná vlhkosť bude absorbovaná soľou a ryba bude „konzervovaná“. Týmto spôsobom môžete produkt uložiť až 6-12 mesiacov (v závislosti od obsahu tuku v rybách).

Ale ako a kde uskladniť sušené ryby na dlhšiu dobu, napríklad ak máte veľkú zásobu alebo si chcete produkt odložiť na nejakú dovolenku? Potom vyberte mrazničku na uskladnenie. Po zmrazení si sušené ryby zachovajú svoje pôvodné vlastnosti 6-12 mesiacov, neodporúča sa skladovať dlhšie. Pri tejto metóde sa jatočné telá zabalia do niekoľkých vrstiev papiera a umiestnia sa do mrazničky.

Najistejší spôsob, ako pokaziť sušenú rybu, je skladovať ju v plastovom vrecku alebo fólii.

Všetky uvažované možnosti skladovania sú vhodné pre kupované aj domáce ryby. Dodržiavaním odporúčaní môžete produkt uchovať pomerne dlho. Bez ohľadu na to, v akých podmienkach sa sušená ryba skladuje, najlepšie bude chutiť v prvom mesiaci po uvarení.

Text: Anastasia Doroshenko

4.75 4,75 / 4 hlasy

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.

Otázka, ako skladovať sušené ryby, vyvstáva vo chvíli, keď sa objaví v dome. Milovníci rybolovu si v prípade úspešného rybolovu prinášajú domov veľké množstvo rýb. Nie vždy je možné ho rýchlo predať a niekedy nie je možné ho distribuovať. Mnoho ľudí sa ho rozhodne vysušiť pre budúce použitie a takto uskladniť.

Pochúťka v podobe sušenej ryby je skutočne veľmi obľúbená. Aby sa dlho skladovala a nestratila svoju chuť, treba pri jej príprave a skladovaní dodržiavať určité pravidlá.

Sušené ryby sa na prvý pohľad zdajú byť produktom, ktorý možno dlhodobo skladovať za akýchkoľvek podmienok. V skutočnosti to nie je pravda. Ak bola ryba správne pripravená, zostáva v nej dostatočné množstvo tuku, ktorý sa pri interakcii s kyslíkom môže zhoršiť a produkt stratí chuť. A pri dlhšom skladovaní na slnku sa ryby môžu príliš vysušiť. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie metódy, ktoré ľudia používajú už mnoho rokov na zachovanie chuti tohto produktu v jeho pôvodnej podobe.

Skladovanie sušených rýb v chladničke

Aj tu je viacero možností. Prvým je uloženie do mrazničky, ktoré ste predtým pevne zabalili do potravinovej fólie. Toto je najdlhodobejšia a najsprávnejšia možnosť skladovania. Niekedy po rozmrazení môže vyžadovať dodatočné sušenie počas jedného dňa. Druhá možnosť je v spodnej časti chladničky, ktorá bola predtým zabalená do obyčajného alebo kraftového papiera. Ide o menej dlhodobú metódu, ktorá vám však umožňuje uchovávať produkt až šesť mesiacov.

Používame banky

Toto je jeden z obľúbených spôsobov, ako si gazdinky ukladajú ryby doma. Po príprave produktu by ste si mali pripraviť sklenenú nádobu, najlepšie trojlitrovú, ktorá sa musí dôkladne umyť, alebo ešte lepšie, sterilizovať. Existujú dva spôsoby, ako dať ryby do pohára:

• s pridaním alkoholu: pred umiestnením produktu sa na dno nádoby pridá malé množstvo alkoholu a potom sa samotný produkt zloží a zvinie do nádoby;
• bez alkoholu: aby ste zabezpečili absenciu kyslíka v dóze s uskladneným produktom, môžete v nej pred rolovaním opatrne zapáliť malú sviečku - kyslík vyhorí a ryby sa bez problémov skladujú asi rok.

Skladovanie vzduchu

Ak sušenú rybu nie je potrebné skladovať dlhšie ako mesiac, môžete ju nechať visieť na vzduchu alebo doma. Najčastejšie sa na tento účel používa bavlnené vrecko, ktoré umožňuje voľný priechod vzduchu, ale blokuje prístup hmyzu. Zároveň je lepšie zavesiť ryby na tmavom mieste.

Skladovanie v krabici

Tí, ktorí ryby často pripravujú a skladujú doma, sa často uchyľujú k používaniu špeciálnych drevených debien. Na výrobu sa používajú drevené dosky alebo obyčajná preglejka. Vnútro škatule je vybavené špeciálnymi upevňovacími prvkami na zavesenie produktu v stenách sú vytvorené štrbiny alebo otvory, aby sa zabezpečilo potrebné vetranie. Bolo by správne zakryť vonkajšiu stranu takejto krabice gázou alebo sieťkou, aby sa zabránilo prístupu hmyzu k produktu.

Milujete sušené ryby a sú častým hosťom u vás doma? Určite sú chvíle, keď sa kúpená pražma alebo plotica nezje naraz. Ak viete, ako skladovať sušené ryby doma, môžete sa chrániť pred nepríjemnými následkami otravy. Ak nedodržíte jednoduché pravidlá skladovania, lahodná pochúťka sa pokazí a stane sa zdraviu nebezpečnou.

Ako skladovať sušené ryby doma?

Ako skladovať sušené ryby?

Sušené ryby sa v mrazničke určite nepokazia (trvanlivosť pri zmrazení môže byť cca rok). Ale je dôležité vziať do úvahy, že výrobok stratí trochu na svojej chuti. Okrem toho sa rybí zápach môže rozšíriť na susedné produkty.

Vhodný úložný priestor môže zahŕňať aj:

· chladnička;

· podkrovie;

· balkón;

· pivnica

Ak plánujete skladovať ryby v pozastavenom stave, umiestnite ich do podkrovia alebo na balkón, ktoré ste predtým zabalili do papiera alebo ľanovej tkaniny. V extrémnych horúčavách môže výrobok vyschnúť a pri dažďoch môže splesnivieť. Vlhkosť vzduchu v miestnosti by nemala presiahnuť 75%.

Ak chcete vedieť, ako skladovať sušené ryby bez toho, aby sa vysušili, použite nasledujúcu radu: vložte ju do chladničky. Nezabudnite ho zabaliť do niekoľkých vrstiev pergamenového papiera. Čas použiteľnosti v chladničke môže byť niekoľko mesiacov.

Môžete ho tiež uzavrieť vo vákuovo uzavretej sklenenej nádobe. Vložte rybu a sviečku do nádoby. Zapáľte sviečku a nádobu uzavrite vekom. Keď vzduch dohorí, plameň zhasne a vytvorí sa vákuum.

Vhodné nádoby na uskladnenie sú plechové dózy s vrchnákom, drevené škatule, látkové vrecia, prútené košíky. Sušené ryby by ste však nemali vkladať do plastového vrecka alebo fólie, rýchlo sa pokazia.

Na čo si dať pozor pri kúpe sušených rýb?

Ak chcete zakúpenú rybu dlhodobo skladovať, dbajte na to, aby na nej nebola pleseň ani iné cudzie stopy. Váhy a žiabre by mali byť úplne suché a na povrchu by nemala byť žiadna soľ. Ak je brucho mokré, je lepšie odmietnuť takýto výrobok, pretože by sa nemal len skladovať, ale ani neochutnať.