Ako urobiť sleď s maslom. Sleďový olej – jednoduchý klasický recept

Sleďové maslo je jemná pochúťka, ktorú možno natrieť na sendviče, naplniť do pita chleba alebo naplniť do košíkov s krehkým pečivom. Sleďový olej musí obsahovať dve hlavné zložky: solené sleďové filé a maslo. Všetky ostatné komponenty sú voliteľné, ale sú to tie, ktoré dodávajú predjedlu pikantnosť, originálnejšiu chuť a dokonca aj nezvyčajnú farbu.

Ako pripraviť prísady na sleďový olej

Pre sleďový olej musia byť hlavné zložky pripravené správnym spôsobom:

• Maslo je potrebné zmäknúť tak, že ho necháte na kuchynskej linke 2-3 hodiny.
• Sleď musí byť očistený od kože a vnútorností a filet musí byť veľmi opatrne oddelený od hrebeňa. Filet by mal byť dôkladne očistený od malých kostí - na to použite bežnú pinzetu.

Všetky ostatné zložky, ak sú v konkrétnom recepte prítomné, musia byť pripravené na použitie, t.j. prejsť tepelným spracovaním (napríklad vajcia alebo mrkva) alebo sa používajú v čistej forme (napríklad syr alebo bylinky). Ďalšou vecou, ​​​​ktorú stojí za to pamätať, je, že sleďový olej je potrebné osoliť na samom konci, keď sú už všetky ingrediencie zmiešané a šľahané. Je možné, že soľ nebude vôbec potrebná, pretože filé zo sleďa už bude solené. Do oleja môžete pridať akékoľvek korenie podľa chuti (horčica, citrón, cesnak, cibuľa, korenie).

Sleďový olej - tradičný recept

Tento olej sa vyrába jednoducho:

• Oddeľte filé z dvoch veľkých sleďov a nakrájajte ich na malé kocky.
• Vložte filé do mixéra a rozmixujte do hladka.
• Do sleďovej hmoty pridáme 250 g masla a opäť dobre prešľaháme.
• Výslednú sleďovú hmotu vložte do kovového sitka a premiešajte.

Ak chcete, pridajte do oleja štipku mletého čierneho korenia. Urobte to pri miešaní občerstvenia pomocou mixéra.

Sleďový olej - pikantný recept s cibuľou a bylinkami

Na tento olej budete potrebovať:

• sleď (filé) – 100 g;
• maslo - 150 g;
• červená šalátová cibuľa – 50-60 g;
• tučná majonéza - 1 polievková lyžica;
• čerstvý kôpor a bazalka - každá 2 vetvičky.

Ako variť:

• Zmiešajte sleď a maslo v zmesi.
• Cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle. Vytlačte šťavu.
• Kôpor a bazalku nasekáme veľmi jemne.
• Zmiešajte zmes sleďov a masla, cibule a byliniek. Pridajte majonézu. Všetko opäť veľmi dôkladne premiešame.

Sleďový olej - jemný recept s mrkvou

Pre tento recept budete musieť uvariť jednu veľkú mrkvu.

• Uvarenú mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
• Mixérom vyšľaháme 200 g masla a 200 filé.
• Mrkvu zmiešame so sleďovým olejom a do predjedla pridáme jednu polievkovú lyžicu hustej kyslej smotany.
• Maslo podľa chuti osolíme.

Sleďový olej - originálny recept s tvrdým syrom

Do masla pripraveného podľa tradičnej receptúry pridáme pár polievkových lyžíc tvrdého syra nastrúhaného na najjemnejšom strúhadle. Pre plasticitu pridajte 2 polievkové lyžice majonézy alebo kyslej smotany. Ak pridáte kyslú smotanu, pridajte do predjedla extra soľ.

Sleďový olej - recept s domácimi vajíčkami a cesnakom

Pre tento olej sa zásobte domácimi vajíčkami, ktoré majú veľmi svetlé žĺtky.

• Vajíčka uvaríme na tvrdo. Vezmite celkom 2 kusy. Vajcia rozdrvte vidličkou, až kým nebudú drobivé.
• Filet zo sleďa pomelieme mlynčekom na mäso. Potrebujete 100 g.
• Zmäknite maslo. Nechajte si z neho 200 gramov na stole.
• Cibuľu nakrájajte veľmi jemne. Potrebujete 1 malú cibuľu.
• Rozdrvte pár strúčikov cesnaku špeciálnym lisom alebo nasekajte nožom.
• Nasekajte čerstvý kôpor. Vezmite 2-3 vetvy.
• Všetky ingrediencie premiešame vidličkou tak, aby olej nebol príliš homogénny, ale bolo v ňom cítiť jednotlivé kúsky rýb, vajec a cibule.

Domáce maslo je dobré podávať s čiernym chlebom a varenými zemiakmi.

Všetok sleďový olej uchovávajte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe. Zjedzte do 3-4 dní. Neodporúča sa skladovať dlhší čas, pretože občerstvenie sa môže začať zhoršovať.

Krajec bieleho chleba so sleďovým maslom je veľmi chutná a sýta desiata, vhodná na raňajky aj obednú prestávku v práci. Taká lahôdka má jedinečnú jemnú chuť, ktorý mnohým pripomína chuť červeného kaviáru. Ak mi neveríte, pridajte sa a ja sa s vami podelím o najjednoduchšie recepty na túto pochúťku, ktorá vás príjemne prekvapí a stane sa častým hosťom na vašom rodinnom stole.

Kuchynský riad: ostrý kuchynský nôž, veľká nádoba, potravinová fólia alebo plastové vrecko, kuchynská váha, mixér alebo kuchynský robot, drevená doska na krájanie.

Ingrediencie

Príprava krok za krokom

Video recept na sleďový olej

Po zhliadnutí tohto videa sa naučíte, ako rýchlo a ľahko vyrobiť sleďový olej doma pomocou klasického receptu opísaného vyššie.

Čas varenia: 13-15 minút.
Obsah kalórií (na 100 gramov): 246-251 kcal.
Počet porcií: od 7 do 11.
Kuchynský riad: papierové utierky, ostrý dlhý nôž, kuchynská váha, mixér od akéhokoľvek výrobcu, drevená doska na krájanie, priestranné misky rôznych veľkostí, plastový obdĺžnikový tvar.

Ingrediencie

Príprava krok za krokom

Pripravíme si komponenty

Pripravíme produkt

Video recept na sleďové a mrkvové maslo

Postup prípravy lahodného sleďového oleja si môžete pozrieť v nasledujúcom videu.

Čas varenia: 13-15 minút.
Obsah kalórií (na 100 gramov): 246-251 kcal.
Počet porcií: od 12 do 18.
Kuchynský riad: malý kastról, ostrý dlhý nôž, mixér akejkoľvek značky, papierové utierky, drevená doska na krájanie, kuchynská váha, plastová obdĺžniková forma.

Ingrediencie

Príprava krok za krokom

Pripravíme si komponenty

Pripravíme produkt

Video recept na maslo zo sleďov a vajec

Pozrite si video nižšie a rýchlo sa naučíte, ako pripraviť originálne a chutné občerstvenie - sleďové maslo, ktoré pomôže ozdobiť sviatočný alebo každodenný stôl lahodnými sendvičmi.

• Ak ste nestihli maslo zmäknúť, nastrúhajte ho na hrubom strúhadle – v procese mletia ingrediencií dosiahne požadovanú konzistenciu.
• Neváhajte použiť absolútne akúkoľvek zeleninu so zameraním na chuťové preferencie vašej rodiny. Môže to byť kôpor, petržlen, bazalka, koriander alebo zmes niekoľkých druhov zeleniny.
• Slávni kuchári pridávajú do sleďovej zmesi nasekané vlašské orechy– predjedlo tak získa originálnu korenistú chuť a tiež jedinečný, veľmi chutný vzhľad.
• Na mletie pripravených produktov môžete použiť mlynček na mäso. Ak chcete získať čo najhomogénnejšiu hmotu, použite sieťku s malými otvormi, ktorá sa používa na výrobu paštéty.
• Aby bol výrobok jemnejší a výživnejší, odporúčam do mletej ryby pridať trochu dužiny z bieleho bochníka - toto pečivo sa hodí k sleďom a dodáva oleju krásny, veľmi šťavnatý biely odtieň. Navyše pridaním strúhanky sa množstvo sleďovej pochúťky zvýši.
• Milovníci štipľavosti môžu do sleďovej hmoty pokojne pridať trochu horčice, suchého zázvoru, koriandra alebo štipľavej červenej papriky.
• Na podávanie sleďového oleja sa používajú tenké plátky bieleho chleba alebo toastu, skvele vyzerá aj na hotových slaných wafliach.

• Rozmaznávajte svojich blízkych tým najaromatickejším a najchutnejším jedlom. Ryba je pripravená jednoducho a rýchlo a chuť a vôňa tejto pochúťky osloví každého gurmána.
• Odporúčam, aby neskúsení kuchári začali zvládnutím jednoduchého receptu. Akonáhle zvládnete toto jedlo, prekvapte svojich blízkych nezvyčajne chutným a originálnym jedlom -. Môžete diverzifikovať zimné menu, ktoré bude úžasným doplnkom k zemiakovej kaši.
• Prípravu je potrebné brať veľmi vážne. V skutočnosti tento proces nie je zložitý, ale iba znalosť niekoľkých trikov vám pomôže pripraviť skutočne chutné jedlo.
• Každý, kto zacíti nezabudnuteľnú vôňu tohto jedla, to bude chcieť vyskúšať a atraktívny vzhľad len zvýši jeho chuť do jedla.

Teraz viete, ako pripraviť lahodný a výživný olej, ktorý vám umožní skutočne si vychutnať jedlo. Napíšte do komentárov, či vám chutil sleďový olej podľa receptov, ktoré som opísala? Ďakujeme za váš čas a dobrú chuť!

Žiadna slávnostná hostina sa nezaobíde bez výdatných sendvičov, chutného občerstvenia a farebných jednohubiek. Predstavujeme vám recept na sleďový olej, ktorý je ako stvorený na prípravu všetkých týchto dobrôt na váš domáci či sviatočný stôl. Samotný technologický postup je celkom jednoduchý, ak máte po ruke všetky potrebné ingrediencie. Príprava sleďového oleja doma vám nezaberie veľa času ani úsilia a výsledok a všestrannosť jedla vás príjemne prekvapí. Toto občerstvenie je dobré použiť na vytváranie sendvičov, plnenie do pita chleba alebo palaciniek. Maslo sa môže podávať vychladené alebo ihneď po uvarení a v uzavretej nádobe sa dá skladovať aj dlhší čas v chladničke.

Ingrediencie

• Mierne solený sleď - 150 g;
• Maslo - 170 g;
• Kôpor - 5 vetvičiek;
• Petržlen - 5 vetvičiek;
• Soľ - podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Ako si vyrobiť domáci sleďový olej

Na prípravu občerstvenia podľa klasického receptu môžete použiť nielen kôpor a petržlenovú vňať, ale akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči. Môže to byť napríklad koriander, bazalka alebo fenikel. Zeleninu umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Odstráňte stonky, nie sú užitočné, a zvyšok nakrájajte na ľubovoľné kúsky.

Olúpte solené slede z vnútornej a vonkajšej šupky. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte handričkou. Oddeľte chrbát od chrbtovej kosti a pokúste sa z nej odstrániť všetky kosti. Pre pohodlie môžete použiť kuchynskú pinzetu. Sleďovú dužinu nakrájajte na ľubovoľné malé kúsky. Ak sa nechcete obťažovať rezaním, môžete si kúpiť hotové filé zo sleďa alebo kúsky v oleji.

Vopred vyberte maslo z chladničky, pretože... malo by to byť trochu mäkšie. Nakrájajte na malé kúsky. Nepoužívajte margarín, ale kúpte si kvalitné maslo, ak chcete, aby vás výsledok potešil.

Na mletie je vhodný mixér alebo mlynček na mäso. Do misky pridáme nasekané bylinky, kúsky masla, nasekané slede. Šľaháme pri strednej rýchlosti, kým nedosiahne konzistenciu podobnú paste, alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Dochutíme mletým čiernym korením a soľou podľa chuti. Môžete experimentovať s korením a pridať svoje obľúbené.

Preneste sleďovú hmotu do plastovej nádoby alebo jednorazových pohárov. Zakryte ich potravinovou fóliou a vložte ich do mrazničky, kým úplne nezmrazia, alebo ich po pevnom zakrytí vekom uložte do chladničky na hornej polici.

Sleďový olej je pripravený.

Nakrájajte na porcie a uložte na plátky chleba. Ozdobte plátkom citróna, vetvičkou byliniek a podávajte. Dobrú chuť!

Teaser sieť

Sleďový olej s vajcom

Jedným zo spôsobov, ako okoreniť klasické predjedlo, je pridať ďalšie ingrediencie. Sleďové maslo s vajcom sa ukazuje ako uspokojivejšie a originálne. Recept na toto chutné občerstvenie existoval už v ZSSR, bol pripravený osobne pre Brežneva. Štátnik bol veľmi hrdý, že technológia výroby ropy bude odovzdaná jeho potomkom. Nezvyčajným a veľmi chutným spôsobom, ako rozšíriť sviatočné menu, je pripraviť lahodné predjedlo, ktorého receptúra ​​siaha mnoho rokov do minulosti.

Ingrediencie:

• Maslo - 300 g;
• Mierne solený sleď – 300 g;
• Cesnak - 2 malé strúčiky;
• Vajcia na tvrdo - 3 ks;
• Rozmanitý petržlen a kôpor - 0,5 zväzku;
• Červená cibuľa - 1 ks;
• Horčica - 1,5 lyžičky.

1. Maslo vyberte z chladničky vopred, potrebujete, aby dobre zmäklo.
2. Sleď by mal byť mastnejší, od toho priamo závisí chuť hotového výrobku. Rybu narežeme – odstránime hlavu, chrbtovú kosť, vnútornosti, pinzetou vyberieme drobné kosti. Dôkladne ho opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
3. Vajcia ošúpeme, nakrájame na niekoľko kusov a dáme do misky mixéra. Pridajte tam sleď a maslo. Porazte všetky produkty strednou rýchlosťou.
4. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Zeleninu opláchneme a nasekáme nadrobno. Červenú cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a zalejeme vriacou vodou. Po 5 minútach tekutinu scedíme, počas tejto doby zo zeleniny zmizne horkosť.
5. Do sleďovej hmoty pridajte cesnak, horčicu, cibuľu a bylinky. Ak chcete krémovú konzistenciu, všetky ingrediencie opäť rozmixujte mixérom. Aby bolo predjedlo pikantnejšie, nemali by ste to robiť. Všetky produkty dôkladne premiešajte, v prípade potreby pridajte soľ a korenie.
6. Ak nemáte mixér, použite mlynček na mäso a pomelte všetko okrem masla. Potom pridajte a hmotu veľmi dobre premiešajte.
7. Hotové maslo preložte do tesne uzavretej nádoby alebo ho zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky. Po 2 hodinách je občerstvenie úplne pripravené na jedenie.

Sleďové maslo s taveným syrom

Lahodný snack, ktorý je ideálny ako nátierka na sendviče. Vďaka roztavenému syru získava maslo tú najjemnejšiu krémovú chuť, ktorá v kombinácii so sleďom robí jedlo nezabudnuteľným a neuveriteľne chutným. Predjedlo sa pripravuje rovnako jednoducho a rýchlo ako jeho náprotivky.

Ingrediencie:

• Tavený syr - 2 ks;
• Filet zo sleďa – 300 g;
• maslo - 200;
• Horčičné fazule - 1,5 lyžičky;
• Korenie - podľa chuti.

1. Maslo je potrebné zmäknúť, aby ste to urobili, vyberte ho večer z chladničky.
2. Ak máte celé telo sleďa, nakrájajte ho. Filet nakrájajte na kúsky.
3. Mäkké maslo a tavený syr nakrájame na kocky.
4. Umiestnite sleďa do misky mixéra a rozdrvte pri vysokej rýchlosti na pastu. Pridáme maslo, smotanový syr a horčicu. Znova šľahajte do hladka. Pridajte korenie podľa želania.
5. Ak namiesto mixéra použijete mlynček na mäso, vezmite si tavený syr s pastovitou konzistenciou, je balený v škatuliach. Bežný produkt bude veľmi ťažké priviesť do krémovej konzistencie.
6. Hotové sleďové maslo s taveným syrom preložíme do čistých nádob, pevne zakryjeme a vložíme do chladničky. Tam je možné občerstvenie skladovať až jeden týždeň.

Sleďový olej s mrkvou

Sleďové maslo s mrkvou vyzerá veľmi elegantne a slávnostne a jeho chuť sa líši od ostatných s jemnou sladkosťou. Sada ingrediencií je minimálna, rýchlo sa uvarí, zje okamžite a vyzerá úžasne. Toto občerstvenie je dobré na plnenie nesladených trubičiek, plnenie košíkov, natieranie sendvičov alebo profiteroles.

Ingrediencie;

• Sleď so strednou slanosťou – 300 g;
• Mrkva - 2 ks;
• Maslo - 200 g;
• Korenie - voliteľné.

1. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nasekáme na jemnom strúhadle. Ak je to žiaduce, namiesto čerstvej je možné použiť varenú zeleninu.
2. Nakrájajte sleďa a výsledné filé nakrájajte na kúsky akéhokoľvek tvaru.
3. Sleď vložíme do misky mixéra a pomelieme pri strednej rýchlosti alebo na mlynčeku na mäso. Pridáme nakrájanú mrkvu a všetko spolu nakrájame na vysokej rýchlosti. Vložte do hlbokého taniera.
4. Do zmesi sleďov a mrkvy pridajte maslo zmäknuté na izbovú teplotu a potom dôkladne premiešajte. Mali by ste dostať homogénnu pastovitú hmotu. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte korenie.
5. Hotový olej preneste do tesne uzavretej nádoby a uložte do chladničky.

Poznámka pre majiteľa:

• Chuť občerstvenia môžete rozjasniť pridaním kaviáru sleďa, korušky alebo tresky. Tento produkt by sa mal rozdrviť spolu so zvyškom v mixéri. Konečná chuť bude závisieť od množstva použitého kaviáru - obmieňajte ho podľa vlastného uváženia.
• Akýkoľvek sleďový olej sa musí uchovávať v chladničke, kde vydrží až jeden týždeň. Ak si myslíte, že tento termín nestihnete, rozdeľte si občerstvenie na porcie a vložte do mrazničky. Tam je možné olej skladovať až tri mesiace. Odstráňte podľa potreby, asi pol hodiny pred použitím.
• Sleďovému predjedlu môžete dodať zaujímavý nádych pridaním niekoľkých lyžíc citrónovej šťavy. Chuť to nezmení, pridá len malú, sotva postrehnuteľnú pikantnosť.
• Existuje spôsob, ako pripraviť občerstvenie s výraznejšou chuťou sleďa. Za týmto účelom rozomlejte všetky produkty, okrem samotnej ryby, obvyklým spôsobom na pastu. Filet zo sleďa nakrájajte na veľmi malé kúsky a pridajte k monotónnej hmote zvyšných prísad.

(4,8 z 5)

Sleďový olej podľa klasickej receptúry je vynikajúcou možnosťou občerstvenia, ktoré sa dá pripraviť doma v priebehu niekoľkých minút. Na to potrebujete iba dve hlavné zložky - maslo a filé zo sleďa. Ku klasickému občerstveniu sa niekedy pridáva aj syr, cibuľa, vajcia a iné produkty. Pozrime sa na niekoľko klasických receptov na výrobu sleďového oleja doma.

Ingrediencie

Živiny

Kalórie
370 kcal

Veveričky
10,2 g

Tuky
39,1 g

Sacharidy
1,9 g

Príprava krok za krokom

Malé triky

Aby bolo sleďové maslo ešte chutnejšie, môžete pridať nasekané bylinky, horčicu alebo tavený syr.

Hotové občerstvenie je skvelé na ranné raňajky alebo sa môže podávať na sviatočnom stole. Ak chcete, môžete do oleja so sleďom pridať nakrájanú cibuľu. Za týmto účelom sa cibuľa najprv nakladá v studenej vode s malým množstvom octu. Týmto spôsobom môžete odstrániť prebytočnú horkosť a vôňu cibule, ktorá zostane chrumkavá a chutná.

Hotový sleďový olej možno použiť na výrobu sendvičov a jednohubiek. Skvele doplní sviatočné stoly a sú výbornými každodennými raňajkami. Vyskúšajte si pripraviť klasické sleďové maslo podľa našich receptov a navždy zostanete fanúšikom tohto chutného a jednoduchého snacku.

Existuje veľa možností na prípravu sleďového oleja. Niektoré gazdinky si doň radšej pridávajú bylinky, strúhané jablko či tavený syr, prípadne dopĺňajú filety zo sleďov kaviárom či inými druhmi rýb. Sleďový olej je vďaka jednoduchosti a dostupnosti ingrediencií medzi domácimi labužníkmi každým rokom čoraz obľúbenejší. V mnohom pripomína známe židovské jedlo forshmak, no je ešte jednoduchším studeným predjedlom.

Recept na sleďové maslo s vajcom a bylinkami

Sleďové maslo s vajíčkami pripravovali naši krajania pred niekoľkými desaťročiami. Tento recept prakticky nedosiahol našu dobu, pretože výskyt obrovského výberu hotového občerstvenia v supermarketoch spôsobil, že mnohé ženy v domácnosti zabudli na taký chutný a jednoduchý recept. Ale márne...

Ingrediencie:

• Sleď so strednou slanosťou – 1 kus;
• Maslo - 200 - 300 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Zelení - podľa chuti;
• Korenie, horčica - podľa chuti.

1. Ak chcete pripraviť sleďové maslo s vajcom a bylinkami doma, musíte tiež nakrájať sleďa a nakrájať filé na malé kocky.
2. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nadrobno nakrájame alebo nastrúhame.
3. Maslo vložte do hlbokej misky, pridajte nasekané slede, vajcia, trochu horčice a nasekané bylinky.
4. Všetky ingrediencie dobre premiešame a necháme v chladničke stuhnúť.

Hotové sleďové maslo s vajcom sa ukáže ako veľmi výživné a uspokojujúce. Má vynikajúcu chuť a úspešne konkuruje hotovým predjedlám z červenej ryby alebo kaviáru korušky.

Vo všeobecnosti je sleďový olej dobrý na raňajky, hodí sa k bielemu chlebu. Je lepšie ho skladovať v uzavretej nádobe na chladnom a tmavom mieste. Roztopený syr dobre dopĺňa sleďové maslo. Môže sa zmiešať s maslom v pomere 1: 2, pridať filé zo sleďa a ak je to potrebné, zeleninu.

Lahodné predjedlo z masla, filé zo sleďa a taveného syra

Veľmi chutné a jednoduché občerstvenie sa dá ľahko pripraviť z masla, taveného syra a filé zo sleďa. Syr dokonale dopĺňa chuť sleďového oleja, robí ho jemnejším a rafinovanejším. Pripravené občerstvenie sa môže použiť na výrobu sendvičov. Dá sa použiť aj ako náplň do jednohubiek, ktoré sa dajú pripraviť na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• Mierne solený sleď - 1 kus;
• Maslo - 200 g;
• Tavený syr - 100 g;
• Zelení (kôpor, petržlen) - podľa chuti;
• Korenie, horčica - podľa chuti.

1. Ak chcete pripraviť predjedlo so sleďom a roztaveným syrom, musíte najskôr pripraviť rybu. Aby ste to dosiahli, musíte zo sleďa odstrániť všetky kosti, plutvy, chrbticu, hlavu a chvost. Hotové filé je možné nakrájať na kocky alebo nasekať v mixéri.
2. Tavený syr je možné zmiešať aj s rybami a maslom pomocou mixéra. Ak to nie je možné, môžete ho jednoducho nastrúhať na hrubom strúhadle. Aby sa syr nerozmazal na povrchu strúhadla, mal by sa najskôr umiestniť do mrazničky na 20 minút.
3. K rybe a syru pridajte maslo a dôkladne premiešajte. Ak chcete, pridajte nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpor, ako aj mletú papriku.
4. Hotové maslo so sleďom a taveným syrom treba nechať v chladničke v uzavretej nádobe stuhnúť. Potom sa môže naniesť na chlieb alebo naplniť jednohubkami a potom podávať. Bude to veľmi chutné!

Pri príprave sleďového oleja môžete pridať rôzne prísady. Takže niektoré ženy v domácnosti radšej varia toto nádherné predjedlo zo sleďa spolu s mrkvou.

Mrkva dáva sleďovému maslu oranžovú farbu, vďaka čomu pripomína skôr kaviárové predjedlo. Samotnú mrkvu radšej nerozvarte, potom zostanú na chuť príjemnejšie.

Ingrediencie:

• Mierne solený sleď - 1 kus
• Maslo - 1,5 balenia
• Mrkva - 1 ks.

Príprava:

1. Vyberieme maslo z chladničky, aby sa roztopilo a trochu zmäklo.
2. Sleď nakrájame, odstránime z neho všetky kosti, kožu a plutvy. Nakrájajte na malé kocky, alebo ešte lepšie, nakrájajte pomocou mixéra.
3. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle alebo tiež nasekáme mixérom.
4. Sleď a mrkvu zmiešame s maslom. Ak chcete, môžete pridať aj mletú papriku alebo nasekané bylinky.

Hotový sleďový olej vložte do chladničky, aby dobre stuhol. Potom môžeme natrieť na chlieb a podávať. Dobrú chuť!

Sleďový olej podľa receptov Julie Vysotskej

Podobný recept na výrobu bruschetty dala vo svojich programoch aj Julia Vysotskaya. Tento recept je tiež celkom jednoduchý, ale obsahuje množstvo ďalších prísad. Skúste si pripraviť sleďový olej podľa tohto receptu, určite vám bude chutiť.

Ingrediencie:

• Solený sleď - 1 kus
• Maslo - 2 balenia
• Vajcia - 2 ks.
• Citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice
• Horčica - 1 lyžička
• Kôpor - zväzok

Príprava:

1. Maslo necháme pri izbovej teplote zmäknúť.
2. Sleď vyfiletujeme a pomocou noža nakrájame na malé kocky. Je lepšie nepoužívať mixér alebo mlynček na mäso, pretože celé kúsky rýb urobia olej chutnejším, pripomínajúcim kaviár.
3. Vajcia uvarte na tvrdo a tiež ich nasekajte nožom alebo vidličkou.
4. V miske zmiešame maslo, sleď a vajcia. Pridajte horčicu a citrónovú šťavu. Zmiešajte všetky zložky, aby ste získali homogénnu hmotu.
5. Rozložte fóliu a posypte ju nasekanými bylinkami. Potrieme asi štvrtinou sleďového oleja a zvinieme ho do malej rolky. To isté urobíme so zvyšným olejom. Jeden sleď zvyčajne produkuje 3 – 4 rolky malého priemeru.
6. Maslo dáme do chladničky a necháme dobre stuhnúť.
7. Pri podávaní nakrájajte na krúžky a podávajte s krutónmi alebo chlebom Borodino. Ukazuje sa, že je to veľmi krásne a chutné občerstvenie.

Veľmi jemné a chutné občerstvenie sa získa pridaním zrelého jablka a taveného syra do sleďového masla. Je lepšie nakrájať jablko na občerstvenie pomocou mixéra. Ak chcete, môžete pridať aj bylinky alebo dokonca trochu cesnaku.

Ingrediencie:

• Mierne solený sleď - 1 kus
• Maslo - 2 balenia
• jablko - 1 ks.
• Tavený syr - 2 balenia

Príprava:

1. Maslo preložíme do hlbokej misky a necháme pri izbovej teplote, kým sa trochu neroztopí.
2. Sleďa rozkrojíme, zbavíme kostí, plutvy a zbavíme kože. Nakrájajte na malé kúsky alebo rozdrvte pomocou mixéra.
3. Tri syry na strúhadle. Aby sa tavený syr ľahšie nastrúhal, môžete ho najskôr na 20 minút vložiť do mrazničky.
4. Jablko ošúpeme a odstránime semienka. Tri na strúhadle.
5. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.
6. Pochutinu vložte do chladničky, aby stuhla.
7. Podávajte sleďové maslo s jablkom spolu s toastom alebo čiernym chlebom. Dobrú chuť!

Sleďový olej - domáci recept s fotografiami. Veľmi chutné a jednoduché sleďové občerstvenie na každý deň! Klasický recept na výrobu sleďového oleja. Predjedlá zo sleďa s vajcom a bylinkami.

Sendviče a jednohubky pripravené na oleji zo sleďov sú medzi našimi krajanmi veľmi obľúbené. Prezentované v tomto materiáli recept na sleďový olej je dobrou voľbou pre rýchle raňajky alebo harmonický doplnok k sviatočnému stolu. Existuje veľké množstvo variácií občerstvenia. Každá gazdinka má veľa receptov na prípravu sendvičov a občerstvenia doma na všetky príležitosti.

Jedlá zo sleďov sú azda najvyhľadávanejšie a najobľúbenejšie v našej kultúre. Stačí pripomenúť klasický recept na sleď pod kožuchom. ktorý bol od pradávna hlavným jedlom na sviatočnom ruskom stole. Táto ryba má zaujímavé chuťové vlastnosti a často sa používa aj pri domácej príprave sendvičov a občerstvenia.

Existujú rôzne variácie na prípravu sleďového oleja doma. Klasický recept na sleďový olej zahŕňa použitie masla a filé zo sleďa ako základu. Niektorí kuchári do nej radšej pridávajú mrkvu, horčicu, vajcia a bylinky. Sleďový olej je doplnený aj rôznymi koreninami, cibuľou, cesnakom, kaviárom korušky, taveným syrom a ďalšími produktmi.

Aby sme sa nezamieňali s výberom prísad, zvážime najjednoduchšie recepty na prípravu sleďového oleja doma krok za krokom s fotografiami.

Ak máš záujem, ako si vyrobiť sleďový olej doma podľa klasického receptu, potom vám bude tento článok užitočný. Aby to bolo jednoduché a chutné

predjedlo, musíte najprv vyčistiť sleď, odstrániť kožu a kosti. Filet by sa mal nakrájať na malé kocky a dobre premiešať s maslom pomocou vidličky. Mimochodom, aby sa olej ľahko zmiešal s rybami, musí sa vopred nechať nejaký čas pri izbovej teplote.

Hotový sleďový olej je možné umiestniť do nádoby alebo inej nádoby s vekom. Potom sa musí dať na chladné miesto a nechať stuhnúť. Mimochodom, niektorí kuchári radšej melú slede pomocou mixéra. Vďaka tomu je občerstvenie homogénne a dáva mu novú chuť.

Tento recept na výrobu sleďového oleja doma možno právom nazvať klasikou. Bol pripravený ešte v časoch Sovietskeho zväzu, ale po objavení sa mnohých rôznych produktov v obchodoch sa naň prakticky zabudlo. Na prípravu masla podľa tohto receptu budete potrebovať jednoduché a cenovo dostupné produkty, chuť tohto občerstvenia môžete zvýrazniť aj pridaním trochy horčice.

1. Sleď so strednou slanosťou – 1 kus;


2. Kuracie vajcia - 2 ks;


3. Maslo - 200 - 300 g;


4. Zelení (petržlen, kôpor) - podľa chuti;


5. Korenie, horčica (voliteľné).

Proces prípravy tohto občerstvenia doma je podobný predchádzajúcemu. Aby ste to dosiahli, musíte vyčistiť a jemne nasekať filé zo sleďa a tiež zmäkčiť maslo a nechať ho niekoľko hodín pri izbovej teplote. Vajcia na občerstvenie by mali byť tiež varené, olúpané a nakrájané. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte nasekané bylinky, korenie a horčicu podľa chuti.

Niektoré gazdinky radšej pripravujú sleďové maslo s nátierkou a dokonca aj taveným syrom. Hotové maslo sa používa na výrobu chlebíčkov alebo jednohubiek. Hodí sa k bielemu pečivu a môže slúžiť ako bežné raňajky alebo doplnok k sviatočnému stolu. Sleďový olej skladujte v chladničke v uzavretej nádobe. Zároveň si zachováva svoju chuť po dlhú dobu a je dôstojnou alternatívou k predjedlám z kaviáru korušky alebo červenej ryby.