Рецепты диетических салатов для похудения. Рецепты полезных салатов для здоровья Какие являются полезными салаты
Без диетических салатов для похудения не обходится ни один сбалансированный рацион. Готовя такие блюда, не забывайте, что мало использовать нежирные, низкокалорийные ингредиенты. Салаты, способствующие похудению, должны быть заправлены низкокалорийным соусом, а не майонезом, иначе все усилия по созданию облегченного блюда будут сведены на нет.
Рецепты простых рыбных салатов для похудения
Салат «Стройность».
По рецепту этого салата для похудения Ингредиенты:
Стручковая фасоль - 400 г. Тунец в собственном соку - 1 банка. Помидоры (лучше черри) - 200 г. Кинза - 1 пучок. Репчатый лук - 1 луковица. Чеснок - 1 -2 зубчика. - 1 ст. л. Укроп сушеный - 1 /2 ч. л. Измельченные грецкие орехи - 1 ст. л. Оливки зеленые - 5 шт. Лимонный сок - по вкусу. Соевый соус - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Фасоль, кинзу нарезать, добавить нашинкованный репчатый лук и все слегка обжарить в оливковом масле. Снять с огня.
2. Добавить хмели-сунели, лимонный сок, соевый соус, грецкие орехи, измельченный чеснок. Перемешать, дать немного остыть.
3. Помидоры нарезать ломтиками, черри - половинками.
4. Рыбу размять вилкой.
5. Фасоль, рыбу, томаты выложить в прозрачный салатник, аккуратно перемешать, украсить кружочками оливок. Простой рыбный салат для похудения готов, можно подавать на второе.
Стручковая фасоль, приготовленная таким способом, очень вкусна и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.
Салат «Рыбный».
Чтобы приготовить этот полезный салат для похудения, возьмите:
Тунец в собственном соку - 1 банка. Огурец среднего размера - 1 шт. Помидоры - 2 шт. Корень сельдерея - 150 г. Половинка яблока. Оливковое масло - 1 ст. л. Салат зеленый, лимонный сок и соль - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Рыбу размять вилкой.
2. Огурец, сельдерей, яблоко нарезать соломкой, помидоры - ломтиками.
3. Все перемешать, заправить соусом из оливкового масла и лимонного сока, посолить.
4. Листья салата промыть, выложить в салатник, сбрызнуть лимонным соком. Выложить салат на листья.
Салат «Мимоза диетическая».
Ингредиенты:
Консервированный в собственном соку тунец - 1 банка. Репчатый красный лук - 1 луковица. Яйцо - 5 шт. Чеснок - 4 зубчика. Сыр твердых сортов жирностью до 17% - 100 г. Натуральный йогурт жирностью до 5%. Зелень для украшения. Плоская тарелка. Пергаментный кулечек или шприц.
Способ приготовления:
1. Яйца сварить, остудить, очистить, отделить белки от желтков.
2. Рыбу вынуть из баночки и размять вилкой.
3. Лук мелко порубить.
4. Натереть каждый из компонентов по отдельности: на крупной терке яичный белок и сыр, на мелкой терке чеснок и желток.
5. Чеснок смешать с йогуртом и посолить.
6. Аккуратно, не приминая, разравнивая легкими движениями вилки (чтобы салат получился воздушным), выложить на блюдо слоями в следующем порядке: 1-1/2 рыбы, 2-1/2 лука, 3 - белок, 4 - йогуртовый соус, 5-1/2 рыбы, 6-1/2 лука, 7 - сыр, 8 - йогуртовый соус, 9 - желток. Как показано на фото, салат для похудения сверху можно украсить зеленью.
Полезные салаты из индейки для похудения
Салат «К столу».
Для приготовления этого одного из лучших салатов для похудения, нужно взять:
Яблоко - 150 г (1 шт.). Луковица красная небольшая - 1 шт. Свежий огурец - 1 шт. Индейка отварная или запеченная - 300 г. Лимонный сок - по вкусу. Йогурт или кефир 1%-ный - 3-4 ст. л.
Способ приготовления:
1. Яблоко, огурец и индейку нарезать соломкой.
2. Луковицу порезать тонкими ломтиками.
3. Всё перемешать, заправить соусом из йогурта с лимонным соком.
Салат «Мясной».
Ингредиенты:
Индейка отварная (нарезанная) - 350 г. Луковица - 1 шт. Натертая цедра лимона -1 ч.л. Салат свежий листовой - 2 кочана. Томаты черри -200г. Болгарский перец - 150 г (1 шт.) .Оливковое масло -2ч.л. Соль и черный перец - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Разогреть масло в большой сковороде. Поджарить кусочки индейки и лук, помешивая, в течение 10 минут. Посыпать цедрой лимона.
2. Все ингредиенты заправки поместить в миксер и довести до однородной консистенции. Приправить солью и перцем.
3. Разложить на четыре тарелки верхние листья салата, половинки томатов и полоски болгарского перца.
4. В середину выложить кусочки горячей индейки, а сверху немного заправки с авокадо.
Для заправки мясного салата из индейки возьмите один плод авокадо, сок одного лимона, оливковое масло.
Лучшие салаты из куриного филе для похудения
К полезным рецептам салатов для похудения, бесспорно, относятся салаты из куриного филе, так как в грудке .
Салат «Обеденный».
Ингредиенты:
Отварное куриное филе - 250-300 г. Картофель -3-4 шт. Яйца - 4-5 шт. Консервированные или свежие огурцы - 4-5 шт. Лук репчатый - 1 шт. (средний). Яблоко - 1 шт. Соль и свежемолотый перец - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
3. Куриное филе сварить, остудить и мелко порезать.
4. Огурцы порезать мелкими кубиками.
5. Лук очистить и мелко порезать.
6. Выложить на тарелку отварной картофель, лук, половину приготовленного куриного мяса, ломтики огурцов и яйца. Немного посолить, поперчить и смазать соусом.
Для заправки: сок лимона - 1 ч. л., йогурт 5%-ной жирности без добавок.
Салат «Огуречный с дайконом».
Ингредиенты:
Редька дайкон - 200 г. Куриное мясо отварное -60г. Огурцы свежие - 300-400.
Способ приготовления:
1. Дайкон вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на тёрке).
2. Огурцы нарезать тонкими полукольцами.
3. Мясо порезать соломкой.
4. Огурцы, мясо и дайкон смешать. При желании можно подсолить. Заправить по вкусу.
Для заправки: растительное масло с соком лимона или соевым соусом - по вкусу.
Салат «Гранатовые узоры».
Это один из лучших рецептов салатов для похудения – он не только полезен, но и чрезвычайно красив при подаче.
Ингредиенты:
Куриное филе отварное - 300 г. Репчатый лук (красный, фиолетовый) - 1 луковица. Картофель среднего размера - 2 шт. Половинка пучка петрушки Яйцо - 2 шт. Сыр до 7%-ной жирности -50г. Чеснок - 2 зубчика. Маленькая свекла - 1 шт. Гранат - 1 шт. Грецкий орех -10г Йогурт до 5%-ной жирности - 120 г Стакан цилиндрической формы, плоское и круглое блюдо или большая тарелка.
Способ приготовления:
1. Смешать картофель, сыр и чеснок мягкими и плавными движениями, сохраняя воздушность массы.
2. Второе яйцо нарезать тонкими полосками.
3. Лук мелко покрошить.
4. Листья петрушки нарезать.
5. Куриное мясо отделить от костей и нарезать кубиками.
6. Разломить гранат и отделить зерна.
7. В центр блюда установить перевернутый верх дном стакан и выкладывать слои салата, отступив от краев блюда 4-5 см, потому что с каждым новым слоем свободное пространство между краем салата и блюда будет сокращаться.
Порядок слоев:
1. Первая половина лука.
2. Первая половина смеси картошки, сыра и чеснока. Промазать сверху йогуртом, аккуратно, не утаптывая.
3. Петрушка.
4. Яйцо, нарезанное полосками.
5. Курица.
6. Вторая половина лука.
7. Тертое яйцо.
8. Вторая половина смеси картошки, сыра и чеснока. Промазать сверху йогуртом так же аккуратно, сохраняя воздушность нижележащего слоя.
9. Свекла.
10. Гранатовые зерна, орехи.
Сверху можно украсить . После украшения салата дать ему немного постоять, потом вынуть стакан, выкручивая его движениями по спирали в одну сторону, чтобы сохранить форму блюда. Салат должен постоять и пропитаться минут 30-40, можно и подольше. Выложенный на тарелку, он роскошно рассыпается (если вы его не примяли и не сжали при приготовлении), сверкая гранатовыми зернами, которые, при надкусывании, выстреливают свой сок.
Салат «Куриный хит».
Ингредиенты:
Куриная грудка - 200 г. Помидоры свежие (черри) - 250-300 г. Болгарский перец - 100-150 г. Сыр 25%-ной жирности -50г. Грецкие орехи - 3-4 шт. Чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу). . Зерна граната для украшения. Соль и свежемолотый перец - по вкусу.
Для заправки: натуральный йогурт.
Способ приготовления:
1. Предварительно отваренное мясо курицы порезать небольшими кусочками.
2. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
3. Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать маленькими кубиками.
4. Сыр нарезать маленькими кубиками.
5. Грецкие орехи мелко порубить (можно измельчить в блендере).
6. Чеснок очистить и мелко порубить.
7. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
8. В большой миске соединить куриное мясо, помидоры, болгарский перец, сыр, зелень, чеснок, грецкие орехи (добавляйте орехи и чеснок по своему вкусу), если нужно, добавить немного соли и перца.
10. Положить в салатницу, украсить зернами граната.
Для соуса: нежирный йогурт (до 5%) - 2 ст. л., грецкие орехи - 2 шт., чеснок - 1-2 зубчика.
Диетические салаты с морепродуктами для похудения
Салаты с морепродуктами разнообразят меню и не добавят вам лишних килограммов.
Салат из авокадо с креветками «Праздничный».
Ингредиенты:
Авокадо - 1 шт. Лимонный сок - 1 ст. л. Помидоры - 2 шт. Вареные креветки - 150 г. Салат листовой - 1 пучок.
Способ приготовления:
1. Приготовить заправку: чеснок почистить, измельчить, растереть с солью, добавить натуральный йогурт, оливковое масло, хорошо перемешать и отставить.
2. Авокадо очистить от кожицы, разрезать пополам, вынуть косточку, мелко нарезать и полить лимонным соком.
3. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, мелко нарезать, соединить с авокадо, добавить очищенные креветки и перемешать.
4. На блюдо или тарелку выложить листья салата, на них выложить салат из авокадо с креветками, полить его заправкой и подать на стол.
Для заправки: натуральный йогурт до 2,5%-ной жирности - 2 ст. л., чеснок - 1 зубчик, оливковое масло - 1/2 ст. л., соль - по вкусу.
Салат с лисичками и морепродуктами.
Ингредиенты:
Кальмары или креветки - 300 г. Лисички свежие - 300 г. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 1 ст. л. Соль и зелень по вкусу.
Способ приготовления:
1. Тушки кальмаров или креветки вымыть, очистить.
2. Отварить кальмары или креветки, опустив в кипящую подсоленную воду на 2 минуты с момента закипания.
3. Креветки или кальмары вынуть из воды, очистить, охладить и порезать соломкой.
4. Лисички отварить в подсоленной кипящей воде 10 минут, отвар слить.
5. Лук мелко порезать и обжарить на 1 ст. л. растительного масла 1-2 минуты.
6. К луку добавить грибы, перемешать и жарить вместе 7-10 минут, посолить.
7. Приготовить соус: чеснок очистить и пропустить через пресс; грецкие орехи мелко порубить; смешать с йогуртом. Добавить в соус орехи с чесноком и еще раз хорошо размешать.
8. Морепродукты соединить с грибами и луком, добавить соус и перемешать.
9. Салат выложить на листья салата. Украсить зеленью.
Диетический сэндвич и овощной салат для похудения
Диетический сандвич с творогом и зеленью.
Ингредиенты:
Ломти зернового или ржаного хлеба - 4 шт. Зелень - 4 больших пучка (200 г). Чеснок - 2 зубчика. Натуральный йогурт - 2 баночки по125г. Обезжиренный творог - 400 г. Соль - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Измельчить зелень и чеснок.
2. Тщательно перемешать с йогуртом и творогом
3. Немного подсолить.
4. Намазать полученную смесь на ломти зерновоз или ржаного хлеба.
Такие диетические сандвичи можно готовить заранее и брать с собой на завтрак и перекусы. Калорий в них мало, а проблема «Что положить на хлеб?» - решена.
Салат из белокочанной капусты с зеленью и растительным маслом.
Это один из самых простых рецептов салатов для похудения, так как для его приготовления нужен минимум ингредиентов.
Ингредиенты:
Капуста - 1 кочан средних размеров. Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 1 небольшой пучок. Растительное масло -1 ч.л. Сок лимона -1 ч.л. Соль и свежемолотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Кочан капусты вымыть, очистить и мелко нашинковать.
2. Капусту посолить и немного обмять, так чтобы она дала сок.
3. Зелень мелко нарубить и смешать с капустой.
4. Выложить овощной салат в салатник, заправить растительным маслом, лимоном и при желании немного поперчить. Дать постоять 30-40 минут. Можно подавать.
Низкокалорийные заправки для салатов
А теперь вашему вниманию несколько рецептов низкокалорийных заправок для мясных, овощных и фруктовых салатов.
Салатная заправка из сезонных овощей.
Ингредиенты:
Болгарский перец, шпинат, сельдерей, цветная капуста, брокколи и т.д.- по желанию. Оливковое масло -1 ч.л. Лимонный сок, соль и специи - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Овощи (их состав можно менять) залить небольшим количеством горячей воды или обезжиренного молока (соус получится более «сливочным»), довести до готовности на маленьком огне.
2. Посолить, добавить приправы по вкусу. Измельчить в блендере или протереть через сито.
3.Добавить оливковое масло и немного лимонного сока.
Использовать для заправки салатов.
Диетический майонез.
Ингредиенты:
Желток вареного яйца - 1 шт. Горчица - на кончике ножа. Кефир 1%-ной жирности - 4 ст. л. Лимонный сок, специи и соль - по вкусу.
Почти любые свежие продукты могут быть использованы в приготовлении салатов для похудения. Каждый, кто садится на подобную диету, может подобрать для себя вкусные и полезные блюда.
Мы собрали для вас самые полезные для здоровья рецепты салатов!
Очищающий салат – щетка (метелка)
Чудесный салат, словно метлой выметает из организма шлаки и приносит огромную пользу. Это невероятно полезное блюдо - прекрасное средство почистить кишечник, прекрасно подходит для разгрузочных дней, поможет молодым мамочкам прийти в форму после родов. Выбирайте для «щетки» овощи с плотной структурой, не обрабатывайте их термически – и на определенное время замените им ужин. Вы удивитесь, насколько быстро почувствуются изменения в организме. Если вы хотите сбросить больше 5 килограмм, замените салатом для похудения ужин в течение 2 недель.Ингредиенты: по 100 граммов – капуста, морковка, яблоко, свекла, морская капуста. Чернослив (50 грамм), лимонный сок (5 грамм), растительное масло для заправки (15 грамм).
Способ приготовления:
Натираем вымытые и очищенные сырые овощи на крупной терке. Перемешиваем полученное, и разминаем для получения сока. Натираем яблоки, добавляем в содержимое, затем выдавливаем лимонный сок и заправляем растительным маслом. Чернослив предварительно размочить и нарезать на мелкие полоски – добавить в салат. Соль не добавляем – «Метелка» и так обладает прекрасным вкусом - наслаждайтесь и худейте! Используйте его для разгрузочного дня и попрощайтесь с парой килограмм лишнего веса.
Салат для похудения «щетка» - другие варианты
- Натереть на крупной терке те же самые овощи, только взять капусты в два раза больше, чем других ингредиентов. Овощи перемешать и помять руками, чтобы выделился сок. В готовый салат, заправленный подсолнечным маслом и лимонным соком, добавить мелко нарезанный чернослив.
- Нарезаем соломкой три морковки, свеклу и лук, добавляем мелкие кубики твердого яблока и несколько сухофруктов - курага, чернослив. Добавить ягоды клюквы или зерна граната. Заправка - нежирный майонез.
Салат для похудения «Свежесть» (из огурца)
Употребляйте этот салат в любых количествах - в нем настолько мало калорий, что он никак не может повредить организму. После приготовления салата оставьте его в холодильнике на 2часа.
Ингредиенты: огурец (2 шт), заменитель сахара (равный 15 граммам сахара), укроп (1 пучок), соль.
Способ приготовления
У свежего огурца очистить кожицу, нарезать тонкими кружочками, переложить в дуршлаг и хорошо посолить. Накрыть крышечкой или тарелкой и положить сверху груз. Через полчаса, когда весь лишний сок вытечет, огурцы снова промыть холодной водой и переложить на тарелку. В отдельной кастрюле растворить в 2 ложках вода заменитель сахара и уксус, довести до кипения, охладить и растереть в этой смеси укроп. Выложить сверху на огурцы заправленную зелень и оставить в холодильнике.
Салат для похудения из овощей
Этот овощной салат интересен своей заправкой – он поливается бульоном, таким образом, блюдо получается хорошо сбалансированным по составу, но малокалорийным. Он насыщает гораздо лучше, чем другие виды, есть его можно в горячем и холодном виде.
Ингредиенты: сладкий перец разного цвета (2 шт), помидоры (3 шт), лук порей (2 шт), перья зеленого лука, петрушка, овощной бульон, соль.
Способ приготовления
Перец нарезаем длинными полосками, небольшие помидорчики просто разрезаем пополам. Нарезаем мелко лук и складываем все в жаростойкую посуду. Посыпаем овощи луком и заливаем бульоном. В духовке при температуре 180 градусах на 30 минут оставляем в духовке. Готовое блюдо посыпаем петрушкой.
Салат для похудения «Зеленый»
Несмотря на присутствие майонеза, этот салат низкокалорийный. Зелень совершенно не насыщает организм, майонез на какое то время помогает «обмануть» организм. Готовить этот салат можно круглый год - тепличные овощи так же подойдут, вместе с большим количеством зелени.
Ингредиенты: листовой салат (пучок), огурец свежий (2 шт), редиска, укроп, лук зеленый, петрушка.
Способ приготовления
Нарезаем зелень, листья салата и огурцы с редиской. Солим по вкусу, заправляем майонезом. Можете съесть салат весь сразу.
Салат для похудения из сельдерея
Богатый витамином С сельдерей снижает уровень холестерола и давления, остальные овощи также имеют много полезных свойств для укрепления здоровья.
Ингредиенты: сельдерей (4 стебля), капуста (пол килограмма), огурец (3 штуки), лук (2 головки), растительное масло, сок половины лимона, петрушка или укроп.
Способ приготовления
Капусту и сельдерей шинкуем, нарезаем огурец тонкими полосками, лук мелко режем, все смешиваем в большой миске и мнем руками. Заправляем соком лимона и оливковым или подсолнечным маслом. Перемешать, дать немного постоять. Украсить мелко нарезанной зеленью.
Салат для похудения «фантазия»
Сметанная заправка может соединить, казалось бы, несочетаемые ингредиенты - сельдерей и апельсин. Но это вкусный салатик обязательно понравится вам. Его кисло-сладкий вкус и богатый состав хорошо насыщает, подавляет аппетит и в результате - способствует избавлению от лишнего веса.
Ингредиенты: сельдерей (300 граммов), яблоки (250 грамм), морковка (1 шт.), сметана низкокалорийная 100 грамм), орехи, нарезанный на кусочки апельсин (половинка).
Способ приготовления
Натереть яблоки и морковку, отваренный сельдерей на мелкой терке. Перемешать, добавить измельченные орехи, немного сахара, посолить. Перемешать хорошо, заправить сметаной и разложить в порционные блюда. Украсить кусочками апельсина.
Салат для похудения грибной
Грибы - признанный диетический продукт, неслучайно во время поста они пользуются повышенным спросом. Помогут они и похудеть, так как калорийность их достаточно низкая. готовим вкусный салатик.
Ингредиенты: свежие грибы (150 грамм), растительное масло (10 грамм). Лимонный сок черный перец.
Способ приготовления:
Хорошо очистить грибы, отварить в подсоленной воде. Отбрасываем на дуршлаг и нарезаем мелкими кусочками. Перчим, поливаем растительным маслом и лимонным соком. В салатнице посыпаем зеленью (петрушка, укроп, перья зеленого лука).
Правильное питание должно быть не только полезным, но и вкусным, когда еда приносит и пользу, и гастрономическое удовольствие! Полезные салаты — часть программы правильного питания. Мы предлагаем вам 8 рецептов изумительных, сытных и легких в приготовлении салатов, которые точно попадут в разряд ваших любимых блюд!
Салат из индейки, яиц и помидор
Ингредиенты:
- филе индейки (на гриле) – 100 г
- яйца перепелиные – 4 шт.
- помидоры черри – 4 шт.
- базилик
- руккола
Для соуса:
- оливковое масло
- грецкие орехи
- базилик
- чеснок
Приготовление:
- Порежьте филе, предварительно приготовив его на гриле.
- Сварите и порежьте перепелиные яйца.
- Помойте помидоры, рукколу и базилик. Добавьте эти ингредиенты к яйцам и измельченной индейке, предварительно их измельчив. Выложите салат на тарелку, ничем не заправляя.
- Следующий этап – приготовление соуса: измельчите орехи, мелко нарубленный базилик и оливковое масло. По желанию можете добавить в соус немного чеснока.
Салат из индейки с виноградом
Ингредиенты:
- индейка – 300 г
- виноград – 100 г
- редис – 50 г
- картофель – 2 шт.
- яблоки – 2 шт.
- йогурт (натуральный) – 2 ст.
- кунжутные семечки – 1 ст. л.
- зеленый салат – 50 г
- соль по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель и филе индейки. Затем измельчите оба продукта.
- Очистите яблока от кожуры и порежьте вместе с редисом.
- Виноград помойте и каждую ягодку порежьте, удалив из нее косточку.
- Соедините все ингредиенты салата, посолите и заправьте натуральным йогуртом.
- Украсьте готовое блюдо зеленью и подавайте на стол!
Салат с шампиньонами, форелью и овощами
Ингредиенты:
- шампиньоны – 5 шт.
- форель слабой соли – 50-100 г
- помидоры черри – 5 шт.
- огурец свежий – 1 шт.
- яйца куриные – 2 шт.
- сыр Пармезан – 20 г
- руккола – 50 г
Заправка
- лимонный сок – 1 ст. л.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- перец по вкусу
Приготовление:
- Выложите на блюдо листья рукколы.
- Приготовьте яйца и порежьте их кубиками или дольками.
- Шампиньоны порежьте и прогрейте на сковородке 2 минуты без оливкового масла на сильном огне.
- Сверху на рукколу выложите порезанные яйца, шампиньоны, помидоры и огурцы.
- Тем временем приготовьте заправку: смешайте столовую ложку лимонного сока, две столовые ложки оливкового масла и перец по вкусу.
- Полейте салат заправкой и добавьте измельченный сыр Пармезан.
Салат из семги, оливок и огурцов
Ингредиенты:
- семга слабого соления – 50-100 г
- огурец – 2 шт.
- авокадо – 1 шт.
- маслины (без косточки) – 15-20 шт.
- салат Айсберг
- кунжут
- оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление:
- Мелко нарежьте огурец, авокадо и семгу слабого соления.
- Выложите на блюдо листья салата, а потом все нарезанные ингредиенты: огурец, авокадо, семгу. Добавьте к этим продуктам маслины, кунжут и две столовые ложки оливкового масла.
- Перед подачей перемешайте салат.
Салат из тыквы и киноа
Ингредиенты:
- тыква – 1 шт.
- киноа – 70 гр.
- морковь – 1 шт.
- стебель сельдерея – 1 шт.
- перец болгарский (паприка) – 1 шт.
- сыр твердый – 50-100 гр.
- кунжутное масло – 2 ст. л.
- прованские травы
- соль по вкусу
Приготовление:
- Помойте тыкву, очистите от кожуры, измельчите и отправьте в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
- Натрите морковь и сыр на мелкую терку.
- Измельчите болгарский перец и стебель сельдерея.
- Когда тыква приготовится, выложите ее на тарелку вместе с морковкой, сыром, перцем и сельдереем. Добавьте в салат киноа и прованские травы.
- Посолите салат по вкусу, а затем хорошо перемешайте, заправив его оливковым маслом.
Салат из грудки цыпленка, овощей и зелени
Ингредиенты:
- грудка цыпленка – 1 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- помидоры черри – 5 шт.
- маслины – 5 шт.
- оливки – 5-10 шт.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- руккола
- красный лук
- семена льна
- кунжут
Приготовление:
- Отварите и измельчите грудку цыпленка.
- Мелко нарежьте перец, черри и лук.
- Украсьте тарелку листьями рукколы. Выложите на нее мелко нарезанную грудку цыпленка, перец, помидоры и лук. Затем добавьте в салат оливки и маслины.
- Сверху украсьте салат семенами льна и кунжутом.
- Перед употреблением добавьте в салат две столовые ложки оливкового масла.
Салат из капусты и зелени
Ингредиенты:
- цветная капуста – четвертая часть головки
- белая капуста – четвертая часть головки
- морковка (средняя) – 1 шт.
- зелень (петрушка, укроп, базилик)
Для соуса:
- помидоры – 2-3 шт.
- кедровые орехи – ½ ст.
- бальзамический уксус (оливковое или кунжутное масло) – 2-3 ст. л.
- кумин (по вкусу)
- соль (по вкусу)
Приготовление:
- Нашинкуйте красную и белую капусту.
- Измельчите морковь на корейской терке.
- Мелко нарубите зелень: укроп, петрушку, базилик или другие травы.
- Затем приготовьте соус: нарезанные помидоры вместе с кедровыми орехами, бальзамическим уксусом (оливковым маслом), солью и кумином измельчите в блендере до однородной консистенции.
- Пере употреблением поместите все овощи в одну миску и заправьте соусом.
Салат из запеченной свеклы
Ингредиенты:
- свекла – 2 шт.
- помидоры черри – 10 шт.
- сыр (мягкий) – 300 г
- грецкие орехи – 100 г
- половина лимона
- пучок салата (латук, айсберг)
- перец
Приготовление:
- Помойте и запеките свеклу в духовке при температуре 200 градусов до полной готовности. Проверить ее готовность можно с помощью зубочистки. Если она легко выходит из свеклы, овощ готов.
- Готовую свеклу остудите и порежьте ломтиками, побрызгав лимонным соком.
- После этого подсушите орехи в духовке и немного измельчите.
- Порежьте помидоры и сыр.
- Затем выложите на тарелку листья салата, помидоры, подсушенные орехи и измельченный сыр.
- В конце посолите и поперчите салат по вкусу, заправив его оливковым маслом.
Любовь к салатам проявилась у человека очень и очень давно. В древние времена, люди считали полезной только смесь из разнообразных пряных листьев растений. Такую смесь заправляли чесноком, медом или уксусом. Данный салат помогал переваривать жирные продукты, а для людей с избыточным весом являлся хорошим рецептом для похудения. Помимо этого, любой овощной салат - это источник здоровья. Название «салат» произошло от итальянцев - данное слово означает соленый. Салат – это овощное растение, которое принято использовать в свежем виде, а так же, его листья могут выступать в качестве украшений любых блюд.
На сегодняшний день салатом считают любое сочетание мелконарезанных и перемешанных продуктов. Но это совершенно не верно. Потому как салат, тем более полезный салат должен состоять из зелени и овощей. Такой салат не содержит жиров, а очень богат на , минералы и клетчатку.
Самые полезные салаты для здоровья человека это те салаты, которые правильно приготовлены и правильно употреблены.
В салатах содержатся группы В, которые ускоряют обмен веществ в организме человека. Витамин С помогает предотвратить простуду, а так же инфекционные заболевания. А витамин Р - укрепляет капилляры и стенки сосудов. Салаты очень богаты и на минералы, такие как кобальт, калий, железо, йод, цинк и кальций. Употребление салатов очень полезно как для взрослых, так и для детей.
Железо, которое присутствует в салате, при поступлении в , стимулирует вместе с хлорофиллом кроветворение, обеспечивает рост детей. Такой элемент, как магний способен регулировать работу головного мозга и нервную систему. Так же, магний оказывает и снотворное действие. Поэтому, если хотите чтобы ваш сон был крепким и здоровым, употребляйте на ужин салат.
Если взять за правило готовить и употреблять салат, то такая еда позволит очистить наш от шлаков, которые накопились в нем.
Однако, чтобы от салата была польза, следует научиться правильно его употреблять и придерживаться таких правил:
1. Тот, кто хочет похудеть, можно применять салатные листья к любой другой еде. Они имеют свойство быстро наполнять желудок и вызывать чувство сытости. В среднем, калорийность салата составляет 20 ккал.
2. Очень хорошо сочетать салаты с рыбой, морепродуктами, мясом или сыром. Так салаты лучше усваиваются.
3. Помните о том, что салаты нельзя запивать водой или другими напитками, особенно, если они газированные! Так как это может привести к расстройству кишечника, вздутию живота или другим неприятным симптомам.
4. Еще одно правило при приготовлении салата - нельзя делать салат из зелени ножом, потому что листья салата имеют свойство быстро окисляться лучше всего их порвать руками.
5. Лучшее время для употребления салата - это обед или ужин.
Очень прекрасное время года для приготовления разнообразных салатов - осень. Она богата фруктами и овощами. Полезными и вкусными салатами в такую пору будут салаты из сочной морковки, сладкой тыквы, ароматной дыни, налитых яблок. Очень цениться капуста. Она богата на , минеральные соли и органические кислоты; позволяет снизить уровень холестерина в крови. Особенно полезен салат из капусты тем, кто страдает сахарным диабетом.
Добавление в салат картофеля тоже очень полезно. Он содержит большое количество калия, который способствует улучшению работы сердца.
Салат из помидор рекомендован людям, страдающих ожирением, плохим зрением, анемией. В этом овоще содержится ликопин, который является сильнейшим антиоксидантом и способен снизить риск сердечнососудистых заболеваний. Для лучшего его усвоения, салат из помидор правильно заправлять маслом (подсолнечным или оливковым).
При болезнях кишечника очень хорошо подойдет салат из яблок. Салат из кислых яблок будет полезным для людей, страдающих диабетом и ожирением, а салат из сладких сортов яблок - тем, у кого больны почки.
Если говорить о зеленом салате, то его листья благотворно влияют на рост и развитие детского организма. Очень полезно добавлять салат в детские блюда в небольшом количестве.
Не стоит употреблять салат, если у человека проявляется обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки или острый гастрит. Чрезмерное добавление салата в рацион может негативно повлиять на состоянии здоровья людей, страдающих астмой и туберкулезом.
А теперь подробнее о рецептах салатов полезных для нашего здоровья.
Рецепт № 1 Тыквенно-дынный салат с добавлением яблок и лимона
200 гр сырой тыквы натереть на терке (лучше крупной), добавить 1 ст.л. меда и перемешать. Нарезать тонкими дольками 1 лимон, 200 гр спелой дыни и столько же яблок. Все уложить в салатник и можно приступать к трапезе.
Рецепт № 2 Салат "Сербский"
Нарезать помидоры (4шт), свежие огурцы (2 шт), стручковый перец (1 шт) и лук (3 шт). Затем мелко порезать петрушку, добавить 4 ст.л. подсолнечного масла, 1 ст.л. уксуса и щепотку соли. Готовый салат поставить в холодильник на 1 час.
Рецепт № 3 Салат из черной смородины и свеклы
2 пареные свеклы нарезать тонкой соломкой, добавить пол стакана измельченных грецких орехов, мелко нарезанный укроп и петрушку, 1 ст.л. черной смородины, перетертой с сахаром. Заправить лучше растительным маслом, а украсить можно такой салат ядрами грецких орехов.
Рецепт № 4 Салат "Зимушка" Нашинковать немного белокочанной капусты и размять ее с лимонным соком, затем отправить на час в холодильник.
Добавить стакан брусники и 2 потертых яблока. Все перемешать со сметаной и можно подавать на стол.
Рецепт № 5 Салат "Медовый" Очень легкий в приготовлении, но и очень полезный. Понадобиться несколько огурцов. Нарезать их мелкими ломтиками и заправить медом.
И это еще не весь список рецептов полезных и вкусных салатов. Можно экспериментировать, смешивая разные овощи, главное, чтобы заправка для салата была не из майонеза, тем более магазинного, а масло.
Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook
и ВКонтакте
За длинные праздники мы так устали от тяжелых, не очень полезных блюд и сложных салатов! Некоторые, особо впечатлительные, при слове «майонез» меняются в лице...
Теперь нам хочется еды простой и здоровой, но при этом все-таки вкусной. сайт как раз припас для вас несколько рецептов аппетитных и сытных салатов с полезными ингредиентами и легкими заправками.
Пряный китайский салат с курицей и кунжутом
Вам потребуется:
- 1 средняя морковь
- половина крупной пекинской капусты
- половина пучка кинзы
- 1 ст. л. семян черного кунжута
- 1 ст. л. семян белого кунжута
- 35 г кешью (по желанию)
- 200-300 г куриного филе
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. белого винного уксуса (по желанию)
- 2 см корня имбиря
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1,5 ч. л. кунжутного масла
- 2-3 пера зеленого лука
- соль по вкусу.
Приготовление:
Для заправки в небольшой миске смешайте соевый соус, уксус, оливковое и кунжутное масло, соль и мелко порезанные лук и имбирь. Тщательно перемешайте и дайте настояться. В это время натрите морковь на крупной терке, тонко порежьте пекинскую капусту и мелко порубите кинзу. Куриное филе отварите и разделите руками на крупные кусочки. Овощи и куриное филе положите в большую салатницу, добавьте кунжут, кешью, заправку и хорошо все перемешайте. Вкуснейший салат, от которого все будут в восторге, готов.
Теплый салат с чечевицей
Вам потребуется:
- 200 г чечевицы
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 150 г шпината
- 50 г брынзы
- 3 ст. л. красного винного уксуса
- 3 стебля сельдерея
- 2 сладких перца (по желанию)
- укроп, орегано по вкусу
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Выложите в кастрюлю чечевицу и залейте 3 стаканами воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите полчаса. Нарезанные лук и сельдерей обжарьте в оливковом масле. Через пару минут добавьте нарезанный соломкой сладкий перец, соль, специи и 2 ст. л. воды. Тушите в течение 5 минут. В готовую чечевицу положите тушеные овощи, уксус, соль и специи. Перемешайте и украсьте салат листьями молодого шпината, сыром и укропом.
Салат с рисом и лососем
Вам потребуется:
- 200 г риса
- 350 г копченого лосося
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. любых измельченных орехов
- 1 ч. л. меда
- 2 ст. л. тыквенных семечек или семечек подсолнечника
- щепотка зиры (по желанию)
- соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
Отварите рис в большом количестве воды. Пока он варится, нарежьте лосось небольшими кусочками. Слегка обжарьте на сухой сковороде семечки и орешки, постоянно перемешивая. Для заправки смешайте оливковое масло с медом, добавьте соль и специи. Слейте воду из риса, остудите его. Выложите в салатник рис, рыбу и семечки с орешками. Залейте заправкой и перемешайте.
Простой и изысканный салат из феты и свеклы
Вам потребуется:
- 4 средние свеклы
- 60 г сыра фета
- пучок петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки лимонного сока
- черный перец и соль по вкусу
- 2-3 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление:
Отварите свеклу до готовности, остудите, очистите. Свеклу и сыр фета нарежьте кубиками. Петрушку мелко нарубите. Для заправки смешайте лимонный сок, оливковое масло и перец. Посолите салат, залейте заправкой и осторожно перемешайте.
Салат с фунчозой, баклажанами и говядиной
Вам потребуется:
- 300 г филе говядины
- 250 г баклажанов
- 1 морковь
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч. л. натертого на терке корня имбиря
- 100 г фунчозы
- зелень по вкусу
- растительное масло
- 4 ст. л. соевого соуса.
Приготовление:
Нарезать говядину на тонкие полоски (можно слегка подморозить для этого). Замариновать в двух ложках соевого соуса на полчаса, а потом дать жидкости стечь. Тонко нашинковать морковь, чеснок мелко порубить. В воке или глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжаривать мясо 10 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Положить чеснок и имбирь и жарить одну минуту, а потом добавить морковь и 2 столовые ложки соевого соуса. Перемешать и готовить еще 10 минут, постоянно помешивая.
Отдельно в хорошо разогретом масле обжарить баклажаны, нарезанные полосками. Отварить фунчозу, как указано на упаковке, промыть ее и смешать с мясом и баклажанами. Подавать салат можно и холодным, и горячим, заправив зеленью.
Салат с курицей и сухариками
Вам потребуется:
- 200 г куриного филе
- 250 г огурцов
- 200 г батона
- 150 г твердого сыра
- 1 луковица
- пучок зеленого салата
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. белого винного уксуса
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Пока макароны варятся, подготовьте соус. В кухонном комбайне или блендере смешайте масло, яблочный уксус, белый винный уксус, сахар, паприку и мак. Можно просто положить все в небольшую банку, закрыть ее крышкой и хорошенько потрясти. Слейте воду из макарон, промойте их и сразу добавьте несколько ложек заправки, чтобы они пропитались ее вкусом и ароматом. Поставьте макароны охлаждаться в холодильник.
Шпинат положите в миску целиком (если используете салат - порвите его руками), добавьте нарезанный сельдерей, клюкву и мандарины. Яблоко нарежьте на тонкие дольки, сбрызните лимонным соком и положите в салат. Залейте салат заправкой, перемешайте и только затем добавьте холодные макароны. Орехи пекан можно подсушить без масла на сковороде в течение пары минут (грецкие жарить не надо), постоянно помешивая. Посыпьте салат орехами, украсьте раскрошенным сыром фета и подавайте на стол.
