Jak upiec naleśniki z przepisem na drożdże. Przepis na naleśniki z suchymi drożdżami

Jak zrobić pyszne naleśniki drożdżowe z mlekiem? Wszystko jest bardzo proste: niezbędne produkty, które zawsze masz w domu, odrobina cierpliwości i mnóstwo chęci, aby zadowolić swoją rodzinę, zawsze dają doskonałe rezultaty. Wystarczy kilka godzin, a na stole pojawią się bujne, przewiewne, aromatyczne i bardzo smaczne naleśniki, które doskonale komponują się z miodem, dżemem, marmoladą czy kwaśną śmietaną.

Zapisz nowy przepis na naleśniki drożdżowe i póki Maslenitsa trwa pełną parą, koniecznie rozpieszczajcie swoich bliskich pysznymi, domowymi ciastami. Z określonej ilości użytych składników otrzymasz imponujący stos puszystych naleśników, który wystarczy dla całej rodziny.

Składniki:

(500 gramów) (450 mililitrów) (2 sztuki) (100 mililitrów) (2 łyżki) (0,5 łyżeczki) (1 łyżeczka) (1 szczypta)

Gotowanie potrawy krok po kroku ze zdjęciami:

Przepis na naleśniki drożdżowe z mlekiem obejmuje następujące składniki: mąkę pszenną (użyłam najwyższej jakości, ale wystarczy pierwsza klasa), mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, jaja kurze średniej wielkości, rafinowany olej roślinny (w cieście i do gotowania), sól, cukier kryształ, drożdże i szczypta waniliny (łyżeczka cukru waniliowego). Odpowiednie są absolutnie dowolne drożdże – prasowane/świeże (9 gramów), suszone (jak u mnie – 3 gramy) lub szybko działające (również 3 gramy – czyli 1 płaska łyżeczka). Te ostatnie natychmiast miesza się z mąką.

Zatem przesiej 200 gramów mąki pszennej do miski odpowiedniej wielkości. Dodać 450 mililitrów ciepłego (nie gorącego, ale letniego) mleka, cukier, drożdże i wanilinę.

Wszystko dokładnie wymieszaj, aby powstało płynne ciasto. Jest to ciasto, które odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować. W tym czasie masa nieznacznie zwiększy swoją objętość – rozpoczął się proces fermentacji.

Następnie dodaj do ciasta kilka jajecznicy kurze, sól i 2 łyżki rafinowanego oleju roślinnego. Wszystko wymieszaj łyżką lub szpatułką.

Wlać resztę przesianej mąki pszennej, ale nie całą na raz, gdyż wymagana ilość zależy od jej wilgotności. Innymi słowy, możesz potrzebować trochę więcej lub mniej z określonej kwoty.

Używając rąk lub miksera (zagniatarki) mokre ciasto drożdżowe zagniatamy aż stanie się gładkie i jednolite, bez grudek. Konsystencja jest bardzo lepka, znacznie rzadsza niż ciasto chlebowe. Przykryj miskę folią spożywczą lub przykryj ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 40-50 minut. Czas zależy od temperatury otoczenia i świeżości użytych drożdży. Gdzie jest najlepsze miejsce do fermentacji ciasta i co oznacza ciepłe miejsce? Istnieje kilka opcji. Przede wszystkim w piekarniku z włączonym światłem (okazuje się, że jest to około 28-30 stopni - idealna temperatura do fermentacji ciasta drożdżowego). Następnie przykryj miskę ciastem folią spożywczą lub przykryj ręcznikiem wykonanym z naturalnego materiału (najlepiej lnianego), aby powierzchnia nie zrobiła się przewiewna i chrupiąca. Możesz także pozwolić, aby ciasto wyrosło w kuchence mikrofalowej, w której najpierw zagotuj szklankę wody. Ciasto wyrośnie, gdy drzwi zostaną zamknięte, a szklanka tam pozostanie. Wtedy nie ma potrzeby zakrywania miski niczym, ponieważ woda wyparuje, utrzymując w ten sposób niezbędną wilgotność. Tylko uważaj, aby nikt przypadkowo nie włączył kuchenki mikrofalowej, w przeciwnym razie ciasto zniknie i nie będzie naleśników.

W tym czasie ciasto drożdżowe na naleśniki pęcznieje i zwiększa objętość co najmniej 1,5-2 razy. Można smażyć naleśniki.

W dni postu czasami chcesz zjeść pyszny deser. Przecież post nie jest powodem do rezygnacji z pieczenia. Przepisów na pieczenie wielkopostne jest całkiem sporo. Możesz gotować według dowolnego z nich, nie łamiąc zasad i tradycji. Sugeruję przygotowanie puszystych naleśników przy użyciu najbardziej niedrogiej opcji.

Do puszystych naleśników drożdżowych z drożdżami suszonymi przygotujemy produkty według listy.

Do przesianej mąki dodać drożdże i cynamon, wymieszać.

Do pojemnika wsypać sól i cukier, dodać ciepłą wodę, mieszać aż do rozpuszczenia.

Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto.

Będzie dość lepki, lepki i bardzo leniwie zsuwa się z łyżki. Przykrywamy lnianym ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.

W tym czasie ciasto trochę wyrośnie.

Ciasto delikatnie ugniatamy łyżką, przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut.

Ciasto zwiększa swoją objętość 3-krotnie, nie mieszaj już ciasta!

Na patelnię wlać odpowiednią ilość oleju, postawić na ogniu i dobrze rozgrzać. Obok ciasta umieść miskę masła. Do miski włóż łyżkę stołową, następnie odbierz niewielką porcję ciasta z krawędzi pojemnika i umieść je na patelni. Smażymy na małym ogniu z obu stron, aż się zarumienią. W razie potrzeby dodać olej.

Naleśniki z patelni układamy na talerzu przykrytym ręcznikiem.

Bujne naleśniki drożdżowe z suchymi drożdżami są gotowe. Naleśniki podawaj z dżemem, konfiturą lub miodem. Można też po prostu posypać je cukrem pudrem.

Rumiane i puszyste naleśniki to najpopularniejsze domowe wypieki, uwielbiane niemal bez wyjątku przez wszystkich dorosłych i dzieci. Dlatego dzisiaj chcę Wam powiedzieć, jak zrobić klasyczne puszyste naleśniki z przewiewnego ciasta drożdżowego. Ten przepis jest tak prosty i korzystny dla obu stron, że każdy początkujący kucharz lub małe dziecko może z łatwością sobie z nim poradzić. Do zrobienia naleśników drożdżowych nie potrzeba nawet miksera, a wszystkie składniki zapewne znajdziecie pod ręką, bez konieczności biegania do sklepu. Dlatego mając pod ręką ten prosty przepis na naleśniki, możesz w każdej chwili zadowolić swoją rodzinę tym rumianym domowym ciastem - na śniadanie, na popołudniową przekąskę lub deser. To prawda, że ​​\u200b\u200bbędziesz musiał wcześniej zadbać o wyrabianie ciasta, ponieważ wyrabianie zajmie półtorej godziny. Ale przez cały ten czas możesz zająć się swoimi sprawami, podczas gdy drożdże wykonują swoją żmudną, niewidzialną pracę.

Pieczenie naleśników drożdżowych na patelni to prosta i dość szybka czynność, której chętnie podejmą się najmłodsi członkowie rodziny. W końcu ciasto na naleśniki można łatwo rozsmarować łyżką, tworząc dowolne kształty, jakie podpowie Twoja wyobraźnia. Podczas smażenia naleśniki w ogóle nie przyklejają się do patelni i przewracają się bez problemu. Przygotowanie jednej porcji naleśników zajmuje 6-8 minut, a jeśli do ich przygotowania wykorzystamy dwie duże patelnie, w krótkim czasie można dosłownie upiec górę naleśników dla dużej firmy.

Naleśniki z domowego ciasta drożdżowego okazują się niezwykle puszyste, przewiewne i bardzo delikatne. Dosłownie rozpływają się w ustach dzięki miękkiej, porowatej strukturze. Placuszki maślane na słodko same w sobie są dobre, ale jeśli dodamy do nich masło, dżem, miód czy mleko skondensowane, otrzymamy pyszny deser o różnorodnych smakach. Koniecznie przygotuj dla swojej rodziny puszyste naleśniki drożdżowe według tego sprawdzonego przepisu, a będziesz mile zaskoczony, jakie to proste i niesamowicie pyszne!

Przydatne informacje Puszyste naleśniki drożdżowe na mleku i na suchych drożdżach – klasyczny przepis ze zdjęciami krok po kroku

SKŁADNIKI:

• 250 g mąki
• 1 łyżka. mleko
• 1 duże jajko
• 3 łyżki l. Sahara
• szczypta soli
• 10 g suchych drożdży
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny

METODA GOTOWANIA:

Ciasto drożdżowe na naleśniki

1. Aby przygotować puszyste naleśniki drożdżowe należy najpierw w głębokiej misce lekko podgrzać mleko (nie więcej niż 40 - 50°C). Jeśli naczynia na to pozwalają, można to zrobić bezpośrednio w kuchence mikrofalowej przez 20–30 sekund przy maksymalnej mocy. Drożdże wsypać do ciepłego mleka i delikatnie wymieszać łyżką.

Ważny! Pamiętaj, aby dotknąć mleka czystą ręką przed dodaniem do niego drożdży. Jeśli mleko będzie za gorące, drożdże obumrą, a ciasto nie wyrośnie.

2. Dodajemy przesianą mąkę w dwóch turach, zagniatając ciasto łyżką lub ubijamy na gładką masę.


3. Drożdżowe ciasto naleśnikowe przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe, pozbawione przeciągów miejsce.

Rada! Piekarnik nagrzany do temperatury 40°C, stołek ustawiony w pobliżu ciepłego grzejnika czy łazienka doskonale nadają się do takiego odosobnionego miejsca. Ponieważ wysoka wilgotność sprzyja procesowi fermentacji drożdży, do wanny może uwalniać się gorąca para.

4. Po godzinie do dobrze wyrośniętego ciasta drożdżowego dodać jajko, cukier, sól i 1 łyżkę. l. olej roślinny.

5. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką i odstaw w ciepłe miejsce na kolejne 20 minut. Gdy ciasto ponownie wyrośnie, nie mieszaj go ponownie!

Naleśniki drożdżowe

6. Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni. Na patelnię nakładać łyżką gęste ciasto, formując naleśniki o pożądanym kształcie i wielkości.

7. Smażymy naleśniki na średnim ogniu po 2 – 3 minuty z każdej strony na złoty kolor, następnie przykrywamy pokrywką i smażymy na małym ogniu przez 2 – 3 minuty. Ponieważ naleśniki są wysokie i puszyste, w środku nie pieczą się zbyt szybko.

Z tej ilości składników wyszło 10 dość dużych naleśników. Jeśli masz dużą rodzinę i zamierzasz upiec podwójną porcję naleśników, to wszystkie składniki należy podwoić, z wyjątkiem drożdży, ich ilość można pozostawić taką samą.

Gorące naleśniki można polać roztopionym masłem, miodem, dżemem lub mlekiem skondensowanym według własnego uznania i podawać od razu. Rumiane i bardzo puszyste naleśniki drożdżowe są gotowe!

Nasi drodzy czytelnicy, zwracamy uwagę na najlepszy przepis na bardzo puszyste naleśniki. Puszyste naleśniki przygotujemy na bazie suszonych drożdży i mleka. W naszej opinii Przepis na naleśniki okazuje się delikatny i przestronny, i najbardziej .

Najlepszy przepis na pyszne naleśniki

5 z 1 recenzji

Puszyste naleśniki na suchych drożdżach

Rodzaj potrawy: Pieczenie

Kuchnia: rosyjska

Składniki

• Mąka – 350-400 g,
• jajo kurze – 1 szt.
• mleko – 500 ml,
• drożdże suszone – 1 łyżeczka,
• cukier – 2-3 łyżki. l.,
• sól – 0,5 łyżeczki,
• olej roślinny.

Przygotowanie

Najpierw podgrzej mleko, aż będzie ciepłe.

Następnie do ciepłego mleka dodać łyżkę cukru i suche drożdże, wymieszać trzepaczką.

Następnie przykryj mleko ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na dosłownie 10-15 minut.

Następnie ubić jajo kurze trzepaczką i dodać do mleka wraz z solą, pozostałym cukrem i mąką. Całość dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka (gęste ciasto).

Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1-1,5 godziny (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż naleśniki.

Smaż naleśniki z obu stron, aż będą ugotowane.

Podawaj puszyste naleśniki ze śmietaną lub dowolnym dżemem.

Smacznego!

Puszyste naleśniki na suchych drożdżach

Nasi drodzy czytelnicy, zwracamy uwagę na najlepszy przepis na bardzo puszyste naleśniki. Puszyste naleśniki przygotujemy na bazie suszonych drożdży i mleka. Według naszego przepisu naleśniki okazują się delikatne i przewiewne, a co najważniejsze pyszne. Luksusowe naleśniki najlepszy przepis 5 z 1 opinii Luksusowe naleśniki na suchych drożdżach Drukuj Autor: Kucharz Rodzaj potrawy: Pieczenie Kuchnia: Rosyjska Składniki Mąka – 350-400 g, jajo kurze – 1 szt. mleko – 500 ml, drożdże suche – 1 łyżeczka, cukier – 2-3 łyżki. l., sól - 0,5 łyżeczki, olej roślinny. Przygotowanie Najpierw podgrzej mleko, aż będzie ciepłe. Następnie dodaj jeden...