Kaip virti barščius su rūgštynėmis lėtoje viryklėje. Žalieji barščiai su rūgštyne Rūgštiniai barščiai multivarke Redmond

Žalieji barščiai, rūgštynių sriuba – vadinkite šį patiekalą kaip norite, bet jį ruošia kiekviena šeima. Sunku ginčytis su tuo, kad kiekvienas turi savo receptą. Vieni gamina su sultiniu, kiti renkasi lengvesnį variantą: su vandeniu, be papildomo aliejaus kiekio, bet tik su intensyviai rūgštoku rūgštynės skoniu ir kulinarės mėgstamu krapų, petražolių, žalių svogūnų ir žolelių aromatu. Pavyzdžiui, kai kurie mėgsta virti žalius barščius su jaunomis dilgėlėmis. Kitas įdomus variantas būtų, jei į pagrindą įpiltumėte šaukštą ar du aromatingo pesto padažo – patiekalas sužibės naujai ir ims kvepėti vasarą!

Bet nesvarbu, kokia kompozicija jums labiau patinka, galite dar labiau supaprastinti užduotį paruošti jau paprastai paprastą patiekalą virtuvės padėjėjo - multivarke - dėka. Šių žaliųjų barščių receptas labai paprastas ir universalus. Jis paruoštas vandenyje ir dėl nedidelio kiekio sviesto pasirodo švelnus ir tikrai pavasariškas. Ir net jei esate aršus pirmųjų patiekalų, gaminamų su mėsos sultiniu, šalininkas, būtinai išvirkite žalius barščius pagal šį receptą – greičiausiai jums patiks!

Gaminimo laikas: 40 minučių / Išeiga: 6 porcijos

Ingridientai

• bulvės 4-5 gumbai
• svogūnas 1 vnt
• 1 morka
• vištienos kiaušiniai 4 vnt
• rūgštynės 1 didelė krūva
• krapai, petražolės - po 1 vidutinę kekę
• žalieji svogūnai 2-3 stiebeliai
• sviestas 20 gramų
• lauro lapas 1 vnt
• druskos, pipirų pagal skonį.

Be to, patiekimui galite paruošti grietinės ar grietinėlės.

Šiame recepte patiekalui ruošti naudota „Mirta MC 2211“ multicooker „Sriubos“ režimas.

Paruošimas

Nulupkite svogūnus ir morkas. Daržoves supjaustykite mažais kubeliais.

Lėtoje viryklėje ištirpinkite sviestą ir į dubenį sudėkite daržoves.



Retkarčiais pamaišydami virkite 3-4 minutes, kol taps skaidrūs.

Per tą laiką nulupkite ir supjaustykite kubeliais bulves.



Sudėkite bulves į lėtą viryklę su daržovėmis. Pridėti lauro lapą.



Į dubenį supilkite apie pusantro litro verdančio vandens.



Palaukite, kol multivarke užvirs vanduo su daržovėmis ir nustatykite gaminimo laiką iki 30 minučių.

Kol daržovės kepa, atskirai išvirkite kiaušinius. Susmulkinkite rūgštynes ​​ir žalumynus ir išmaišykite.



Kai daržovės bus paruoštos, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir suberkite žalumynus į multivarkos dubenį.



Tada į lėtą viryklę įmuškite pjaustytus kiaušinius.



Dar porą minučių pavirkite barščius.

Patiekalą galite patiekti iš karto, pagal skonį įpildami grietinės ar grietinėlės.

Šiuolaikinis gyvenimo tempas iš moters atima laiko pasiruošti pirmiesiems patiekalams. Juk ji visą dieną būna darbe, o po to nori šiek tiek laiko pabūti su šeima ir vaikais. Šiuolaikinės technologijos padeda užimtoms verslininkėms ir namų šeimininkėms, tai taip pat taikoma multivarkei. Toks asistentas namuose ryte paruoš pusryčius ir vakarienei patieks pirmąjį patiekalą.

Atėjus pavasariui pasirodo rūgštynės, iš kurių barščiai labai skanūs ir sveiki, žalius barščius ruoškite lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

• 300 gramų mėsos;
• kelios bulvės;
• morkos;
• pora pomidorų arba pomidorų pastos;
• vienas vištienos kiaušinis (virtas vienam asmeniui);
• lemputė;
• želdiniai;
• Grietinė;
• rūgštynės;
• aliejaus kepimui.

Žaliųjų barščių gaminimas lėtoje viryklėje

Svogūnus, morkas ir bulves nulupkite ir nuplaukite.

Svogūną ir tris morkas sumalkite ant rupios trintuvės. Į multicooker dubenį įpilkite porą šaukštų aliejaus ir įjunkite "kepimo" režimą, suberkite svogūną, pakepinkite porą minučių, tada suberkite morkas. Tai užtruks 15-20 minučių.

Mėsą reikia nuplauti ir supjaustyti patogiais gabalėliais, jei norite, su mėsa galite naudoti kaulus. Bulves supjaustykite kubeliais. Įdėkite į lėtą viryklę, įpilkite vandens ir nustatykite „troškinimo“ režimą 60 minučių kepimui.

Žaliuosius barščius su rūgštyne galite virti lėtoje viryklėje su pomidorų pasta arba be jos. Raudonųjų barščių mėgėjai įdėkite pomidorų arba pomidorų pastos. Pomidorai nuplaunami ir keliose vietose supjaustomi. Tada jie užpilami verdančiu vandeniu ir pašalinamos odelės. Gatavus pomidorus supjaustome kubeliais ir dedame į barščius.

Rūgštynės ir žalumynai nuplaukite, atskirkite kietus stiebus ir susmulkinkite. Likus maždaug 10 minučių iki virimo pabaigos, suberkite žoleles ir rūgštynes. Tuo pačiu metu įmuškite kubeliais pjaustytą kiaušinį ar kelis. Kai kurie žmonės mieliau deda jį tiesiai ant lėkštės, supjaustydami į 4 dalis – viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Taip pat paruošti žalieji barščiai patiekiami su grietine arba majonezu, nepamirškite ir kelių duonos gabalėlių.

Žalieji barščiai iš rūgštynių lėtoje viryklėje

Žalieji barščiai iš rūgštynių - receptas, kurį išbandžiau lėtoje viryklėje, garantuoju puikų skonį!

Sveiki! Jei neturite, pažiūrėkite į receptą ant viryklės. Panašiai aš verdu žalius barščius iš rūgštynių lėtoje viryklėje. Beje, barščiuose su rūgštyne, kurio receptą dabar skaitote, burokėlių nebus, nes aš jų nemėgstu šiuose barščiuose ir nededu. Apskritai be burokėlių tai ne visai barščiai, bet ne tai esmė. Patiekalas nuostabus! Mano vaikinai įėjo iš gatvės, jiems buvo šalta, jie norėjo greičiau papietauti. Jie valgė sočiai karštų barščių, sušilo, skruostai paraudo - sėdėjo laimingi =)

Lapkritį lentynose jau sunku rasti jaunų šviežių rūgštynių barščiams. Bet aš esu taupus. Vasarą ruošiau daug konservuotų rūgštynių, o dabar žiemą turėsime aromatingų barščių su rūgštele. Šis receptas siūlo vištienos variantą. Jei nemėgstate su vištiena, išvirkite žalius barščius su jautiena. Žemiau aš jums pasakysiu, kaip.

Žalieji rūgštynės barščiai lėtoje viryklėje - ingredientai:

• Bulvės - 400 gr
• Vištiena – 400 gr*
• Svogūnai - 200 gr
• Morkos - 100 gr
• saldieji pipirai - 100 gr**
• Pomidorai - 100 gr**
• Rūgštynės - 150-200 gr
• virti kiaušiniai - 3 vnt
• Žalieji, druska, česnakai - pagal skonį
• Pomidorų pasta - pagal skonį ir norą

Mano multicooker dubenėlio tūris yra 4,5 litro.
*Vištienos mėsa žaliųjų barščių recepte yra specialiai paruošta mėsa pirmiesiems patiekalams pagal mano mamos receptą. Pažadu, receptas bus greitai =)

** Paprikos ir pomidorai šiame recepte nebuvo specialiai naudojami. Mėgstu šviežias vasaros ir rudens daržoves. Bet ne vaškiniai iš Egipto.

Žalieji rūgštynės barščiai - žingsnis po žingsnio lėtos viryklės receptas su nuotraukomis

Po pusantros valandos žali rūgštynės barščiai jau beveik paruošti. Įpilkite smulkiai pjaustytų kiaušinių, rūgštynių ir žolelių. Dabar galite pridėti druskos pagal skonį.

Žalieji barščiai su rūgštyne turi užvirti ir troškinti bent porą minučių. Viskas paruošta!

Patiekite žalius rūgštynių barščius, virti lėtoje viryklėje, gerai su grietine ir česnaku. O dar geriau – su grietinės ir česnakiniu padažu bei kvapnia šviežia ukrainietiška duona.

Kalorijų kiekis žaliųjų rūgštynės barščių 100 gramų = 60 kcal

• Baltymai – 2,5 g
• Riebalai - 3,5 g
• Angliavandeniai – 4,2 g

Virimo laikas: 2 valandos

Laikrodis rodo pusę dviejų nakties. Mano šeima knarkia vieningai, bet aš niekaip negaliu užmigti. Mieli skaitytojai, nusprendžiau prisėsti ir pagalvoti apie Naujųjų metų konkursą, kuriame gali dalyvauti bet kas ir tam nebūtina būti virėju. Konkursui jau pasiruošta 97 proc. Ir beje, aš beveik sugalvojau, koks bus staigmenos prizas =) Bet apie tai šiek tiek vėliau.

Prenumeruokite tinklaraščio naujienas, kad nepraleistumėte šių naujienų. Prenumeratos forma yra žemiau.

Tai štai, išvirk žalių rūgštynių barščių, iki!

Vasarą, kai turime tokią gausybę šviežių daržovių ir prieskoninių žolelių, labai rekomenduoju šiuos skanius žalius barščius su rūgštyne ruošti lėtoje viryklėje. Žalieji barščiai lėtoje viryklėje pasirodo labai sotūs, sotūs, su malonia rūgštele nata. Tačiau šiuolaikiniame pasaulyje tokius žalius barščius galima ruošti ištisus metus, nes visus reikalingus ingredientus galima nusipirkti prekybos centruose ir šiuo puošnumu mėgautis galima net žiemą.

Ingridientai:

• mėsa (turiu kiaulienos - 450 g)
• bulvės – 4 vnt.
• vidutinio dydžio morkos - 1 vnt.
• svogūnas – 1 vnt.
• rūgštynės - viena didelė kekė
• kiaušiniai – 3 – 4 vnt.
• ryžiai - 3-4 šaukštai. šaukštai (nebūtina)
• šviežios žolelės – krapai, petražolės, žalieji svogūnai
• druska, pipirai, lauro lapas

Kaip virti žalius barščius lėtoje viryklėje:

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite arba palikite visą.

Į multicooker dubenį sudėkite mėsą, bulves, morkas ir svogūnus. Pasūdyti, suberti lauro lapelį, pagal skonį pabarstyti prieskoniais (pagardams naudoju Provanso žolelių ir džiovintų krapų mišinį).

Turėjau jauną kiaulieną, todėl iš karto dedu į dubenį su daržovėmis, seną mėsą patartina iš pradžių troškinti režimu „Kepimas“ 25-30 min., o tik tada dėti daržoves sriubai, kitu atveju mėsą. neturės laiko virti.

Supilkite vandenį į dubenį iki didžiausio lygio. Uždarykite dangtį. Nustatykite „gesinimo“ režimą 1,5 val.

Įdėkite ryžius likus 20-30 minučių iki virimo pabaigos. Jei ryžius subersite iš karto, jie pervirs.

Kiaušinius atskirai išvirkite ant viryklės, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Išrūšiuokite rūgštynes, žaliuosius svogūnus, petražoles ir krapus, nuplaukite ir susmulkinkite.

Pabaigoje įdėkite rūgštynių, šviežių žolelių ir kiaušinių. Pagardinkite. Žalumynus multivarke užvirinkite „kepimo“ arba „garinimo“ režimu, išjunkite.

Sezonas prieš patiekiant barščiai Grietinė. Gero apetito!!!

Žalieji barščiai be mėsos su pupelėmis:

Žalieji barščiai tiršti, aromatingi, sotūs, malonaus lengvo rūgštumo, juos galima virti beveik visus metus. Tačiau tai ypač aktualu pavasarį, kai organizmui reikia vitaminų, o lysvėse atsiranda šviežių jaunų žalumynų. Taigi šeimininkės stengiasi savo šeimyną maitinti kuo skaniau ir sveikiau. Žaliuosius barščius galima virti mėsos sultinyje, tačiau patiekalas ne mažiau skanus ir nenaudojant mėsos. Vieni kulinarai į barščius deda kopūstus, kiti – pupeles. Pagrindiniai patiekalo ingredientai – jaunos rūgštynės, petražolės ir krapai. Jei įmanoma, pridėkite žalių svogūnų ir jaunų česnakų strėlių. Žalieji barščiai, virti lėtoje viryklėje, pasirodo ypač sotūs. Norėdami jį paruošti, geriausia naudoti režimą „Multi-cook“.

Ingridientai:

• bulvės – 4 vnt.;
• svogūnas (didelis) – 1 vnt (jei kreidelės tai 2-3 vnt.);
• morkos - 1 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pupelės - 0,5 stiklinės;
• kiaušinis - 4-5 vnt.;
• rūgštynės - 1 didelė krūva;
• krapai, petražolės;
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (su stikleliu);
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Lauro lapas;
• kvapieji pipirai (žirniai);
• saulėgrąžų aliejus (beskonio);
• 3 litrai vandens.

Kaip virti žalius barščius be mėsos su pupelėmis:

Prieš pradėdami virti žalius barščius, paruoškite pupeles, t.y. jį reikia išvirti iš anksto. Norėdami tai padaryti, į multicooker dubenį supilkite 3 litrus vandens, suberkite pupeles, įjunkite „Multicook“ režimą, nustatydami 100 laipsnių temperatūrą. Pupeles reikia virti iki pusminkštės, tai užtruks apie 1,5 valandos (virimo laikas priklauso nuo pupelių rūšies). Jei jūsų modelyje tokio režimo nėra, naudokite programą „Sriuba“ arba „Troškinis“.

Kol ruošiamas daržovių sultinys su pupelėmis, kietai išvirkite vištienos kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Kai mūsų pupelės bus paruoštos, pradėkime troškinti daržoves. Tai galima padaryti lėtoje viryklėje, jei esate laimingas papildomo dubenėlio savininkas, arba ant viryklės keptuvėje. Norėdami tai padaryti, į kepimo indą supilkite 3-4 šaukštus. saulėgrąžų aliejaus, ten sudėkite nuluptą ir kubeliais supjaustytą svogūną, pakepinkite, kol suminkštės.

Nuo morkų nedelsdami nuimkite odelę, sutarkuokite stambia tarka arba, dar geriau, supjaustykite mažais kvadratėliais. Siųsti paskui svogūną. Nepamirškite karts nuo karto pamaišyti daržovių, kad nesudegtų. Galiausiai į daržoves suberkite susmulkintas česnako skilteles ir gerą kupiną šaukštą miltų. Išmaišykite medine mentele. Skrudinti miltai suteikia barščiams lengvą riešutų skonį, todėl jie tampa tirštesni ir sotesni. Įpilkite pusę stiklinės vandens ir leiskite kepti užvirti.

Į daržovių sultinį su pupelėmis suberkite nuluptus ir susmulkintus bulvių gumbus, druską ir kvapiuosius pipirus. Kepimo režimas toks pat kaip ir pupelių.

Po 20 minučių, kai bulvės išvirs, į barščius įpilkite kiaušinių, susmulkintų žolelių, troškintų daržovių, lauro lapų ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Virkite barščius dar 7-10 minučių. Bendras barščių gaminimo laikas yra maždaug 2 valandos. Pupelės verdamos 1,5 val., barščiai – 30 min.

Prieš patiekiant, žali barščiai su pupelėmis turėtų sėdėti 10-15 minučių. Būtinai patiekite patiekalą su grietine.

Gero apetito!!!

Pagarbiai, Oksana.