Lizdai su žuvimi ar vištiena. Lizdai su žuvimi Rytietiško stiliaus krepšeliai su žuvies ceviche

Plius „lizdelių“ darymo instrukcija. Tai vienas iš mano mėgstamiausių žuvies/vištienos patiekalų, kurį mėgstu, nes jis švelnus ir nuostabaus skonio net ir šaltas! Gaminu ne taip dažnai, bet jei, tai... komplimentai garantuoti, apskritai;) Beje, idėja su inkilais gali labai praversti tiems, kurie neturi porcijinių kepimo indų. Taigi, pažiūrėk receptą ;)

Ingredientai „Lizdams su žuvimi ar vištiena“:

(didelis, bet ne didžiulis, tikiuosi aiškiai paaiškinau :)) - 5 vnt
(didelis) - 1 vnt
(didelis) - 1 vnt
(geriausia raudona arba virta vištiena, tai nebūtina) - 350 g
— 100 g
— 50 ml
(tiks bet koks sūris, kurį naudosite kepimui) - 50 g
(Juodasis pipiras)
(sultys)

Maisto gaminimo metas: 70 minučių

Porcijų skaičius: 4

„Lizdų su žuvimi ar vištiena“ receptas:

Pirmiausia reikia užvirti bulves (iš anksto nulupkite ir į vandenį įberkite druskos). Reikia virti iki pusės iškepimo (kai bulves "bandydami" peiliu pajusite, kad bulvės nebe žalios, tai yra kietos ir "traškios", bet ne visai minkštos, kaip bulvių koše , pavyzdžiui).

Antrasis žingsnis yra žuvies paruošimas. Paruošimu turiu omenyje žuvies kepimą, vėl iki pusės iškepimo, kad ji nebeatrodytų žalia, būtų galima lengvai atskirti nuo odelės ir išimti smulkius kaulus. Labai tinka bet kokia raudona žuvis ir net rožinė lašiša (ji pati savaime šiek tiek sausa, bet šiame recepte ją galima labai gerai panaudoti).

Kepiau apie 7 minutes 180*C (žuvį pasūdžiau ir pabarsčiau pipirais ir apšlaksčiau citrinos sultimis).
Kaip jau rašiau, žuvį galima pakeisti vištiena (virta).

Dabar meistriškumo klasė (garsiai pasakyta, žinoma) apie inkilų darymą :) Tik to žmogus negali suprasti, kai neturi reikiamų indų :) Tikrai neturiu, nes butas nuomojamas , o aš turiu nusipirkti krūvą visokių aš tikrai nenoriu labai reikalingų formelių, nes tada visą šią laimę reikia vežtis.

Išsiblaškiau... Reikia paimti kokį tinkamą indą. Turėjau tokį plastikinį dubenį (šaukštas šalia buvo sukurtas taip, kad būtų galima apytiksliai įvertinti dydį). Apskritai, prieš tai šiam tikslui naudojau litro stiklainį.

Sulenkite foliją per pusę. Sulenktas plotis turi turėti nuolaidą, šiek tiek didesnį nei formos skersmuo. Pjaustydami gausite stačiakampį, kurį reikia supjaustyti į 2 maždaug lygias dalis. Iš karto gavome 2 dalis, kurios bus 2 lizdų pagrindas :)

Imame vieną iš jų ir stipriai prispaudžiame prie indo/stiklainio. Turite paspausti tiesiai delnais, kad folija tvirtai priglustų.

Dabar supjaustykite 2 folijos juosteles maždaug vienodo pločio (nereikia perlenkti per pusę). Plotis lygus norimam būsimų šonų aukščiui + maždaug 1,5 cm pašalpa.

Dabar gaminame šonus. Paimame vieną juostelę ir apvyniojame indus, vėl stipriai prispaudžiame.
Kaip matote nuotraukoje, man šiek tiek pritrūko. Antroji juostelė būtent tam ir skirta :)

Tą patį darome su antrąja juostele (atitinkamai pašaliname susidariusią „pliką dėmę“), stipriai prispaudžiame. Dabar galite išimti ruošinį iš indų, pasirodo, tai yra tokios šiukšlės tiesiogine to žodžio prasme. Matote, kad šonai nuslysta. Bet šiam tikslui šonus padarėme 1,5 cm platesnius: dabar užlenkiame kraštus, kad folija nekabėtų ant šono ir nenutoltų.

Galų gale pasirodo taip. Iš karto pasakysiu, kad viskas laikosi puikiai, gaminimo metu niekas nenukrenta ir neiškrenta.

Tiesą sakant, visa tai yra 5 minučių reikalas, sąžiningai (rankos apgaulė ir be apgaulės)!

Na, o dabar gaminkime toliau. Bulvės tikriausiai jau išvirusios, nupilkite vandenį ir palikite atvėsti.
Išimkite žuvį iš orkaitės.

Morkas ir svogūnus nuvalome, morkas sutarkuojame stambia tarka, svogūną smulkiai supjaustome ir viską pakepiname svieste apie 5 minutes.

Žuvis turi būti išardyta į mažus gabalėlius. Beje, aš jau turiu daugiau nei įpusėjusį... Na ir ką, kol lakstydamas su fotoaparatu jau spėjo gerai baigti (laimei, šiame recepte tai nėra svarbu) :)

Pagaminti originalų ir tuo pačiu paprastą užkandį – visiškai įmanoma užduotis, drąsiai imamės tai įrodyti žuvies krepšelių pavyzdžiu. Jie paruošiami greitai ir nereikalauja jokių ypatingų išlaidų ar kulinarinio talento.

Žuvies lizdų ant kepalo receptas

Bene paprasčiausias ir prieinamiausias žuvies krepšelių receptas yra receptas, kurio pagrindu naudojamas kepalas.

Ingridientai:

žuvies filė (lydeka, polakis, rožinė lašiša) – 600 g;
kepalas (apvalus) – 1 vnt.;
svogūnai – 2 vnt.;
kietasis sūris - 150 g;
druska, pipirai - pagal skonį;
pienas - 400 ml;
majonezo;
žalumynai - papuošimui.

Paruošimas

Žuvies filė nuvalome nuo kaulų, jei yra, ir odos. Supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite svogūną. Smulkiai supjaustykite žalumynus, o sūrį sutarkuokite stambia tarka. Žuvies gabaliukus sumaišykite su žolelėmis, pagardinkite druska, pipirais, apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių.

Batoną supjaustykite maždaug 2-2,5 cm gabalėliais.Kiekvieną gabaliuką pamirkykite piene ir šiek tiek nuspauskite. Duonos gabalėlius sudėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Kiekvieną kepalo gabalėlį susmulkiname centre, kad gautume krepšelio, į kurį dėsime žuvies įdarą, panašumą. Užpildytus krepšelius patepkite majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Užkandį kepkite orkaitėje 7-10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Rytietiško stiliaus žuvies ceviche krepšeliai

Neįprasti rytietiško stiliaus ceviche krepšeliai nustebins svečius, turinčius tikrai išvystytą kulinarinį skonį, o patį savininką parodys kaip gastronomijos žinovą ir gurmaną.

Ingridientai:

bet kokia balta žuvis - 200 g;
lašiša – 200 g;
pjaustytas raudonasis svogūnas - 1 šaukštelis. šaukštas;
mangai - 1/4 puodelio;
agurkas - 1/4 puodelio;
mažas čili pipiras;
Žalieji svogūnai;
kapotų petražolių - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
skraidančių žuvų ikrai – 1 a.š. šaukštas;
austrių padažas – 2 arbatiniai šaukšteliai;
žuvies padažas – 1/2 šaukštelio;
sezamo aliejus - 1/2 šaukštelio;
pita.

Paruošimas

Žuvį supjaustykite peiliu ir sumaišykite su smulkintomis žolelėmis, svogūnais, mangais, agurkais ir čili pipirais. Atskirame dubenyje sumaišykite žuvies padažą, sezamų aliejų ir austrių padažą, gautu mišiniu pagardinkite žuvį. Žuvį su vaisiais, žolelėmis ir daržovėmis palikite šaldytuve, kol visiškai atvės.

Pita duoną supjaustykite kvadratėliais ir lengvai apipurkškite vandeniu iš purškimo buteliuko. Pitos duonos gabalėlius išdėliojame į bandelių formeles, formuojame krepšelius, tada kepame pita duoną 180 laipsnių temperatūroje, kol paruduos.

Prieš patiekdami, išimkite žuvį iš šaldytuvo ir sudėkite į lavašo puodelius. Patiekalą puošiame ikrais ir mėgaujamės išskirtiniu skoniu su šampano taure.

Traškios duonos krepšeliai su žuvimi

Duonos krepšeliai gal ir nėra pats šventiškiausias patiekalas, tačiau tai jokiu būdu neturi įtakos jo skoniui. Švelni žuvies filė grietinėlėje, kaip toks derinys gali būti pralaimėtojas?

Ingridientai:

sumuštinių duona - 8 riekelės;
alyvuogių aliejus;
raudonasis svogūnas – 1/2 vnt.;
žuvies filė - 500 g;
citrina - 1/2 vnt.;
grietinėlė - 1/3 puodelio;
pjaustytų žalių svogūnų - 2 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas

Nuo duonos nupjaukite pluteles ir kiekvieną riekelę iškočiokite kočėlu. Muffin formeles ištepkite riebalais ir sudėkite į jas duonos papločiai. Kepkite 15-20 minučių arba kol kraštai paruduos.

Kol kepa duonos krepšeliai, keptuvėje pakepinkite susmulkintus svogūnus, kol suminkštės, suberkite į jį žuvies filė ir kepkite 2 minutes. Praėjus laikui, į keptuvę supilkite grietinėlę, citrinos sultis, įberkite druskos ir pipirų. Sudėkite mišinį į duonos krepšelius, pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis ir patiekite užkandį karštą.

Jie taip pat padės paįvairinti jūsų šventinį stalą – jis pasirodys originalus ir skanus.

Ingredientai „Lizdams su žuvimi ar vištiena“:

(didelis, bet ne didžiulis, tikiuosi aiškiai paaiškinau :)) - 5 vnt
(didelis) - 1 vnt
(didelis) - 1 vnt
(geriausia raudona arba virta vištiena, tai nebūtina) - 350 g
— 100 g
— 50 ml
(tiks bet koks sūris, kurį naudosite kepimui) - 50 g
(Juodasis pipiras)
(sultys)