Kaip kepti kapelioną be kvapo ir dūmų. Kaip kepti kapelioną, kad nebūtų kvapo

Žuvies patiekalai yra ypač populiarūs, nes jie gamina skanių užkandžių, garnyrai, kurie puikiai atrodo tiek įprasti, tiek šventinis stalas... Šiandien mes siūlome jums susipažinti su receptais, kuriuose paprastai ir išsamiai aprašyta, kaip kepti kapelionus keptuvėje, būtent šią mūsų šalies žuvį šeimininkės dažnai gamina pietums ar vakarienei.

Toks populiarumas jūrų augalija ir gyvūnija mėgaujasi ne tik geru natūraliu skoniu, bet ir žema kaina, todėl absoliučiai visi gali sau leisti patiekalus iš šios žuvies.

Ingridientai

• Kapelinas - 600 g + -
• — 2 žiupsneliai arba pagal skonį + -
• - kepimui + -
• — 1 stiklinė 200 ml + -
• — ant peilio galiuko arba pagal skonį + -

Receptas kapelinoms kepti miltuose keptuvėje

Daugelis kulinarijos ekspertų atkreipia dėmesį į tai, kad keptas kapelinas yra gana skanus ir sotus, tačiau kepdamas jis skleidžia ne itin malonų kvapą. Norėdami atsikratyti, žuvis turi būti tinkamai iškepta.

Paprastai kapelinas nėra išdarinėtas, nes ši procedūra užima daug laiko, be to, šis procesas užima daug laiko, nes skerdenos yra mažos. Valydami praleisite daugiau laiko nei tiesiogiai juos kepdami, o tai užtruks tik 10–15 minučių.

1. Atšildome žuvų skerdenas, tada jas nuplauname tekančiu vandeniu.
2. Nuvalykite žuvį rankšluosčiu arba popieriniu rankšluosčiu, kad atsikratytumėte drėgmės pertekliaus.
3. Į plokščią indą supilkite miltus, sumaišykite su maltais pipirais ir druska.
4. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite augalinį aliejų į įkaitintą indą.
5. Kiekvieną žuvies skerdeną kepame atskirai miltuose su prieskoniais, o tada mažomis porcijomis dedame į keptuvę.

Jei norite kepti kapelionus be miltų, tuomet duonai naudokite manų kruopas ar duonos trupinius.

1. Kad žuvis nebūtų labai kepta, labai sultinga ir švelni - kepkite ją iš abiejų pusių 2 minutes. Norint gauti auksinę traškią plutą, kepkite skerdenas 6 minutes iš kiekvienos pusės.
2. Prieš perkeldami keptą žuvį į lėkštę, padėkite ją ant servetėlės, kad nuvarvėtų likę riebalai. Paruoštą keptą kapelioną patiekiame karštą su žaliomis daržovėmis, salotomis, ryžiais ir kitais neriebiais produktais, nes jis pats savaime yra gana riebus.

Kaip atskiras patiekalas keptas kapelinas puikiai atrodo keptuvėje. Be papildomų patiekalų žuvis puikiai suvalgoma per kelias minutes su žolelėmis, majonezu ar bet kokiu padažu. Kaip padažas idealiai tinka Tkemali padažas, tartaras ar įprastas kečupas.

Kaip kepkite kapelą keptuvėje tešloje

Kitas paprastas ir labai sėkmingas kepimo būdas yra kepimas tešloje. Kapelino kepimas tešloje mažai kuo skiriasi nuo ankstesnio recepto, tačiau skonio skirtumą tikrai pajusite.

Norėdami suteikti žuvims daugiau originalumo ir lengvo pikantiškumo, pabarstykite skerdenas specialiais prieskoniais, pavyzdžiui, baziliku ir raudonėliu. Tai ne tik paryškins patiekalo skonį, bet ir padės pašalinti nemalonų žuvies kvapą.

Ingridientai

• Kapelinas - 500 g;
• Kiaušiniai (vištiena) - 2 vnt.;
• Malti juodieji pipirai - po 1 šaukštelį;
• Miltai (manų kruopos arba duonos trupiniai - pagal pasirinkimą) - 3 valg.
• Druska pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai

Kaip tinkamai kepti bekvapį kapelioną

1. Atšildome žuvų skerdenas, jei yra laiko ir noro, jas išskrudinsime. Kapeliną nesunku teisingai žarnyne išpjauti: būtina nupjauti žuvies pilvą, išvalyti jį nuo juodos plėvelės ir žarnų. Nebūtina nupjauti uodegos ir galvos.
2. Nuluptą kapelioną nuplauname po tekančiu vandeniu, pagal skonį pasūdome, pagardiname pipirais, jei norite, nedelsdami apibarstome prieskoniais.
3. Paruoškite tešlą: įmuškite kiaušinius į gilų dubenį, sumaišykite juos su ½ šaukštelio. druskos, pagal skonį čia įdėkite maltų pipirų.
4. Į atskirą dubenį supilkite miltus, paeiliui pakepinkite juose esančią žuvį, tada apvoliokite tešloje, o paskui skerdenas suberkite į keptuvę, įkaitintą aliejuje. Įsitikinkite, kad žuvys neturi liestis viena su kita.

Kiek kepti kapelioną
Kad kapelinas būtų kruopščiai apkeptas, jis turi būti virtas tam tikrą laiką. Kiek kepti kapelioną, kad jis nebūtų žalias, bet ir nepervirtų? Atsakymas yra paprastas: pakanka žuvį kepti iš vienos pusės 6 minutes, o kitas - 4-5 minutes iš galinės pusės.

Viskas - keptuvėje keptas kapelinas yra paruoštas. Patiekite su žolelėmis, žaliomis daržovėmis, virtomis bulvėmis ar makaronais.

Skanaus kepto kapelino paslaptys

1. Atšildyti žuvį reikia tik kambario temperatūroje. Bet kuris kitas būdas gali sugadinti žuvies skonį. Griežtai draudžiama du kartus užšaldyti skerdenas.
2. Norėdami atsikratyti aštraus žuvies kvapo, prieš kepdami pabandykite jį rauginti. Paruoškite žolelių ir citrinų sulčių marinatą ir panardinkite į jį žuvį 20–30 minučių. Galite išsiversti be marinato, tiesiog įdėkite kapelioną ant lentos su smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir svogūnaiŠie ingredientai yra geriausias būdas pašalinti nemalonų kvapą.

Tai visos paslaptys, kaip skaniai ir tinkamai kepti kapelionus keptuvėje. Jei ši žuvis yra tikrai mėgstamiausia jūsų šeimos jūros gėrybė, tada jums labai pasisekė. Žuvies patiekalas pasirodo sotus, puikiai papildo daugelį kitų patiekalų ir jo paruošimui nereikia daug pastangų, laiko, o svarbiausia - pinigų. Žodžiu, keptas kapelinas keptuvėje yra pelningas pasirinkimas visomis prasmėmis.

Skanaus!

Jei jums patinka kapelionas, tikriausiai jo yra jūsų mityboje, o ruošdami jį tikrai susidūrėte su tokia problema kaip stipriausias kvapas. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip kepti kapelą bekvapėje keptuvėje, mes jį šiek tiek neutralizuosime. Norėdami tai padaryti, kad nebūtų sudėtinga manipuliuoti, kapelioną reikės kruopščiai išvalyti, būtent pašalinti kraigą ir vidurius, ypač norint pašalinti juodą plėvelę nuo žuvies pilvo. Mes taip pat iš anksto marinuosime kapelioną, į jį pridėdami porą prieskonių, kurie virimo metu užmuš šį obsesinį kvapą. Kapeliną ant stalo galite patiekti taip pat, jis greitai nuskrenda nuo lėkščių, taip pat galite patiekti kapelioną, jei norite su bulvių koše ar daržovių salotomis. Sumuštiniams taip pat galite naudoti keptus žuvies gabalėlius - tai pasirodys skanu. Laikykis taip pat.

- kapelionų s / m - 300 gr.,
- sojos padažas - 3 šaukštai,
- citrina - ¼ dalis,
- sausas imbieras - žiupsnelis,
- sausas česnakas, druska, pipirai, paprika - pagal skonį,
- augalinis aliejus - 6 šaukštai,
- kvietiniai miltai - 5 šaukštai.

Kaip gaminti iš nuotraukos žingsnis po žingsnio

Svarbiausias ir svarbiausias dalykas - kruopščiai išvalyti žuvį, todėl būtina nuo kiekvieno kapelino nuimti galvą, ištraukti kraigą ir vidurius, būtinai nuimti visą juodą plėvelę, nuplauti ir nusausinti kapelioną.




Supilkite sojos padažą į nuluptą kapelioną, taip pat išspauskite citrinos sultis, pakaks ketvirtadalio citrinos.




Visus ingredientų sąraše esančius prieskonius supilkite į žuvį, o jei norite, galite pridėti prieskonių iš savęs. Išmaišykite kapelioną su prieskoniais, padėkite šaltai porai valandų. Po kurio laiko nusausinkite marinatą.






Paruoškite švarų maišelį, supilkite į jį kvietinius miltus, sulenkite visas žuvis. Beje, galite naudoti bet kokius miltus, tinka kukurūzai ir neskaldyti grūdai - kas jums labiau patinka.




Miltus sumaišykite su kapelinomis žuvimis. Taigi, kiekviena žuvis yra tolygiai padengta miltais, o jūsų rankos išliks švarios.




Perkeltą kapelą perkelkite į aliejumi keptą keptuvę ir kepkite, kol iš abiejų pusių pagels aukso spalvos. Po virimo pašalinkite žuvų perteklių daržovių aliejusnaudojant popierinius rankšluosčius. Pasirodo labai skanu ir taip

Keptas kapelinas yra mėgstamas žuvies patiekalas daugelyje šeimų, tačiau namų šeimininkės ne visada jį kepa su malonumu, nes kepimo metu kapelinas skleidžia aštrų kvapą. Kad taip nenutiktų, mes paruošėme receptą, kurio dėka sužinosite, kaip kepti kapelioną bekvapėje keptuvėje. Sužinok paslaptį dabar!

Reikalingi produktai:

• 300 gramų šviežio šaldyto kapelino,
• 3 lentelės. l. sojų padažas,
• 150 gramų kvietinių miltų
• druska, pipirai pagal skonį,
• augalinis aliejus kepimui.

Kaip tinkamai kepti kapelioną keptuvėje

Mes išvalome žuvį: nukirpkite galvas ir išvalykite pilvą nuo vidurių. Taigi kapeliną bus patogu valgyti ir jo nereikės nulupti prie stalo.

Paruoštą žuvį dedame į indą, kuriame lengvai pasūdome, įberiame pipirų ir užpilame sojos padažu. Palikite marinuotis 10-15 minučių. Jums nereikia daug druskos, kad nepersistengtumėte, nes sojos padažas pats savaime yra sūrus. Jo dėka kapelionai atsikratys aštraus kvapo, kurio nemėgsta daugelis. Panašu, kad pati žuvis yra skani, tačiau kepimo metu nemalonus kvapas pasklinda ne tik virtuvėje, bet ir namuose.

Supilkite miltus į dubenį ir panardinkite kiekvieną žuvį iš visų pusių.

Rezultatas yra puikus duona, o kapelinas jame bus kaip kailyje, o iškepęs jis taps traškus ir skanus.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir tik tada dedame kapelioną kepti. Taigi, žuvys nesugers daug aliejaus, o pluta paruduos. Kapeliną kepame iš abiejų pusių, paprastai kiekvienoje pusėje reikia 2-3 minučių.

Kapelinas yra labai skani, riebi, sveika ir prieinama žuvis. Dažniausiai jis sūdomas, kepamas ir keptas keptuvėje. Bet po jo paruošimo virtuvėje jaučiamas nuolatinis ir nemalonus žuvies kvapas. Todėl aš jo negaminu labai dažnai, nors mano vyras ir vaikai tai labai mėgsta. Neseniai sužinojau paslaptį, kaip kepti bekvapį kapelioną. Vos vieno ingrediento dėka kepant kapelinas neskleidžia šio aštraus ir nemalonaus aromato. Slaptas ingredientas, dėl kurio kapelinai kvepia ne taip stipriai, yra agurkų marinatas.

Taigi neišpilkite šio sveiko ingrediento, o laikykite šaldytuve. Juk jo gali prireikti kepant kepurėles. Žuvies nesūdysime, nes agurkų marinatas jau pakankamai sūrus.

Ingridientai:

• kapelinas - 400 gramų;
• agurkų marinatas -250 gramų;
• miltai -100 gramų;
• manų kruopos -50 gramų;
• maltų juodųjų pipirų - pora žiupsnelių.

Kaip kepti kapelą bekvapėje keptuvėje

Kapeliną atitirpinkite ir kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Norėdami valyti galvas ar ne, rinkitės patys. Nevalau. Užpildykite kapeliną agurkų marinatu ir 30 minučių jame marinuokite. Žuvis bus sūdyta, o nebūdingas nemalonus kvapas išnyks.

Tada dekantuojame sūrymą ir mirkome žuvį servetėlėmis. Duonai įdėti į dubenį sumaišykite miltus, manų kruopas ir maltus juoduosius pipirus. Kruopščiai sumaišykite.

Duona iš visų pusių, duona.

Į karštą keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, palaukite, kol jis gerai sušils, ir kepkite žuvį iš abiejų pusių 3 minutes, kol pagels.

Uždėkite gatavą kapelioną ant servetėlių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Kad kepant kapelioną nekvepėtų, jį reikia šiek tiek pamarinuoti citrinos sultyse. Išspauskite pusę citrinos, sumaišykite žuvį. Kad jis būtų tolygiai padengtas sultimis, palikite jį 20 minučių šaldytuve. Šiuo metu ruošiame duoną, būtent tai taip pat leis išvengti nemalonaus kvapo: į miltus dedame specialų pagardą žuviai, čiobrelius ir universalų prieskonį. Paprastai universaliame pagarde yra džiovintų salierų gabalėlių, kurie puikiai užmaskuoja žuvų kvapą.

Kitas patarimas - pasirinkti mažiausią žuvį. Norėdami tolygiai suvynioti į duoną, naudokite maišelį. Ant dugno dėkite miltus, ant viršaus - žuvį. Mes susirišame maišą ir švelniai purtome.

Taigi, žuvis yra duona visa, ir jums nereikia maišytis su miltais. Likusį duoną taip pat lengva išmesti.

Gerai įkaitinus keptuvę, kepkite kepurėlę iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.

Gatavos žuvies laistymas citrinos sulčių ir patiekite prie stalo.