Salat mit Seelachsleber, Kartoffeln und Ei. Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Seelachssalaten

Seelachsleber ist kein billigerer Ersatz für Dorschleber, wie viele Leute denken. Dies ist ein schmackhaftes und sehr gesundes Produkt, das Vitamine und Mikroelemente enthält.

Was die Seelachsleber besonders wertvoll macht, ist das darin enthaltene Vitamin B3, das überhaupt nicht weit verbreitet ist, aber für die menschliche Gesundheit äußerst wichtig ist. Es lindert Depressionen und andere schwere Nerven- und Geisteszustände, unterstützt das Gehirn, behandelt Schlaflosigkeit, Ekzeme, Schuppenflechte und Vitaminmangel.

Wie jeder Fisch sind Seelachs und seine Leber reich an Phosphor und Vitamin A – beides ist sehr wichtig für unsere Gesundheit. Enthält sowohl Omega 3 als auch Antioxidantien. Der regelmäßige Verzehr von Seelachsleber tut der Schilddrüse und dem Sehvermögen gut. Und wenn ja, ist Seelachslebersalat auf unserem Tisch höchst willkommen.

Seelachslebersalate mit Fotos werden auf fast allen kulinarischen Websites präsentiert, was die Beliebtheit dieses Gerichts beweist. Beispielsweise ist der Seelachslebersalat mit Ei und Reis tatsächlich ein Klassiker. Es ist herzhaft und lecker und eignet sich perfekt als Familienessen oder als eines der Mittagsgerichte.

Klassisches Rezept

Also Seelachslebersalat: ein klassisches Rezept

Zutaten:

• Seelachsleber - 1 Glas
• Eier - 3 Stück
• Frische Gurken - 3 Stück
• Zuckermais – ½ Dose
• Gekochter Reis – eine halbe Tasse
• Frühlingszwiebeln, Petersilie – ein wenig
• Mayonnaise

1. Seelachsleber auf Servietten legen und abtropfen lassen
2. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und die Schalen entfernen.
3. Die Eier mit einem Messer zerhacken. Gurke fein hacken. Die Seelachsleber mit einer Gabel in kleine Stücke brechen. Das Grün mit einem Messer hacken.
4. In einer Schüssel Leber, Eier, Reis, Mais, Gurke und Kräuter vermischen, mit Mayonnaise würzen.
5. Dies ist eines der einfachsten Rezepte für Seelachslebersalat und kann in wenigen Minuten zubereitet werden, wenn Sie gekochte Eier haben. Mittlerweile ist es sehr lecker und kann sogar für eine festliche Tafel verwendet werden. Aber dann müssen Sie sich natürlich eine originelle Version für das Servieren dieses Salats aus Seelachsleber aus der Dose einfallen lassen.
6. Sie können zum Beispiel Eisbergsalatblätter verwenden: Schneiden Sie den harten Teil der Blätter ab und wickeln Sie den Salat in die Blätter, so dass eine Röhre oder ein Umschlag entsteht.
7. Oder verteilen Sie den Salat auf Törtchen oder Valovans („Tassen“ aus Blätterteig).

Geschichteter Lebersalat

Seelachslebersalat, in Schichten ausgelegt, sieht spektakulär und festlich aus. Es eignet sich gut für einen besonderen Anlass und kann als Tischdekoration dienen.

Zutaten:

• Seelachsleber - 1 Glas
• Zwiebeln, vorzugsweise Salatzwiebeln – ½ Zwiebel
• Lauch - ½ Stück
• Eier - 5 Stück
• Entkernte Oliven - 10-15 Stück
• Käse - 200 gr
• Salatblätter - 5-6 Stück
• Mayonnaise

1. Nehmen Sie die Seelachsleber aus dem Glas und schütteln Sie überschüssiges Öl ab. Mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken und mit der Leber vermischen.
3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
4. Den Lauch in dünne Ringe schneiden.

Eine Schüssel oder eine flache, breite Salatschüssel mit Salatblättern auslegen. Ein halbes Ei darauf legen, leicht mit Mayonnaise einfetten und andrücken. Als zweite Schicht die Hälfte der Lauchringe darauflegen. Anschließend wird die mit Zwiebeln vermischte Leber erneut mit Mayonnaise eingefettet. Wieder eine Schicht Eier und dann Lauch darauf legen, großzügig mit Mayonnaise einfetten und mit Käse bedecken. Legen Sie eine Olive in Form einer Figur in die Mitte und dekorieren Sie sie mit Mayonnaise.

Im Gegensatz zur Dorschleber, die als exquisite Delikatesse gilt, wird die Seelachsleber von den meisten Menschen als alltägliches Lebensmittel wahrgenommen. Sogar der Schichtsalat (und Schichtsalate werden normalerweise für einen besonderen Anlass zubereitet) verwendet nur die gängigsten und preiswertesten Zutaten. Aber sie sind alle nützlich.

• Oliven enthalten Anthocyane, die die Immunität stärken und auch bei Depressionen und Kraftverlust helfen.
• Lauch hilft bei Allergien, stärkt die Immunität und enthält Antioxidantien.
• Käse sättigt den Körper mit Kalzium und Zwiebeln und Salat mit Vitaminen.

Dieser Salat stellt also einen echten Schlag gegen die Faktoren dar, die den menschlichen Körper zerstören. Wenn Sie möchten, können Sie natürlich in allen Salaten, die auf der Basis von Dorschleber zubereitet werden, Seelachsleber verwenden. Der Geschmack verändert sich lediglich geringfügig, fast unmerklich, der Nährwert bleibt jedoch hoch.

Zu den ungewöhnlichen Salaten gehören Salat mit Leber und Seelachskaviar.

Zutaten:

• Ein Glas Seelachsleber und Kaviar – 1 Glas
• Zwiebel – 1 klein, kann als Salat verwendet werden
• Frische Champignons – 4-5 kleine Stücke
• Eier - 5 Stück
• Tomaten - 2 Stück
• Gehacktes Grün – gehäufter Esslöffel
• Zitronensaft - Esslöffel

1. Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Tomaten auch in Scheiben oder Scheibenhälften, wenn sie „Creme“ sind.
3. Die Champignons gründlich mit einer Bürste waschen und mit kochendem Wasser übergießen. In dünne Scheiben schneiden, leicht mit Zitronensaft befeuchten.
4. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
5. Seelachsleber und Kaviar aus dem Glas nehmen und das Öl abtropfen lassen. In Scheiben schneiden.
6. Alle Zutaten sorgfältig vermischen.

Den restlichen Zitronensaft mit einem Löffel Öl aus einem Glas vermischen, nach Belieben schwarzen Pfeffer oder einen halben Teelöffel Senf hinzufügen und den Salat würzen.

Guten Appetit!

10.07.2016

Seelachsleber ist ein schmackhaftes und sehr gesundes Produkt, das Vitamine und Mikroelemente enthält, und kein billigerer Ersatz für Dorschleber, wie viele denken. Was die Seelachsleber besonders wertvoll macht, ist das darin enthaltene Vitamin B3, das überhaupt nicht weit verbreitet ist, aber für die menschliche Gesundheit äußerst wichtig ist. Es lindert Depressionen und andere schwere Nerven- und Geisteszustände, unterstützt das Gehirn, behandelt Schlaflosigkeit, Ekzeme, Schuppenflechte und Vitaminmangel. Wie jeder Fisch sind Seelachs und seine Leber reich an Phosphor und Vitamin A – beides ist sehr wichtig für unsere Gesundheit. Sie enthalten Omega-3 und Antioxidantien. Der regelmäßige Verzehr von Seelachsleber wirkt sich positiv auf die Schilddrüse und das Sehvermögen aus. Daher wird ein Salat mit Seelachsleber auf Ihrem Tisch praktisch sein.
● Wir empfehlen Ihnen, den Artikel „Wie kocht man Eier, damit sie sich schnell schälen“ zu lesen.
● Um das Gewicht eines bestimmten Produkts zu berechnen, hilft Ihnen die Vergleichstabelle für Maße und Gewichte.

Machen Sie Kochen zu Ihrer Lieblingsbeschäftigung und einem wunderbaren Hobby!

Rezept 1. Seelachslebersalat ( mit Schmelzkäse, Ei, Karotten und Frühlingszwiebeln)

Die schnellsten Salate werden aus Fisch- und Gemüsekonserven hergestellt. Das sind immer tolle Gerichte vor dem Hauptgang. In der Regel sind sie so einfach durchzuführen, dass sogar ein Kind es schaffen kann.

Zutaten:

✵ Seelachsleber (oder Dorschleber) – 1 Glas;
✵ Hühnereier – 3 Stk.;
✵ Karotten ‒ 1 Stk.;
✵ Schmelzkäse „Druzhba“ – 100 g;
✵ Frühlingszwiebel – 5 Federn;
✵ Salz - nach Geschmack;
✵ Petersilienzweige – zur Dekoration.

Vorbereitung

1.
2. Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Den Schmelzkäse abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
5. Die Dose Seelachsleber öffnen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.


6. Eier, Karotten, Zwiebeln und Käse zur Seelachsleber geben und vorsichtig vermischen. Abschmecken und bei Bedarf salzen.
7. Portionsweise servieren und mit Petersilienzweigen garnieren.

Guten Appetit und viel Gesundheit!

Rezept 2. Seelachslebersalat ( mit Reis, Ei, Gurke, Mais und Kräutern)

Seelachslebersalate werden auf fast allen kulinarischen Websites angeboten, was die Beliebtheit dieses Gerichts beweist. Beispielsweise ist der Seelachslebersalat mit Ei und Reis tatsächlich ein Klassiker. Es ist herzhaft und lecker und eignet sich perfekt als Familienessen oder als eines der Mittagsgerichte.

Zutaten:

✵ Seelachsleber (in Dosen) – 1 Glas;
✵ Hühnereier – 3 Stk.;
✵ frische Gurken – 3 Stück;
✵ Mais (in Dosen) – eine halbe Dose;
✵ gekochter Reis – ein halbes Glas;
✵ Mayonnaise – nach Geschmack;
✵ Frühlingszwiebeln – nach Geschmack;
✵ Petersilie - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Die Eier hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und hacken.
2. Die Gurke in kleine Würfel schneiden.
3. Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken.
4. Öffnen Sie die Dose Seelachsleber, lassen Sie die Flüssigkeit ab, geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel in kleine Stücke.
5. Eier, Gurke, gekochten Reis, Mais, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Mayonnaise zur Seelachsleber geben und vorsichtig vermischen.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte für Seelachslebersalat und kann in wenigen Minuten zubereitet werden, wenn Sie gekochte Eier und Reis haben. Mittlerweile ist das Gericht sehr lecker und kann sogar für eine festliche Tafel verwendet werden. Aber dann muss man sich natürlich auch ein originelles Design für diesen Salat einfallen lassen. Sie können zum Beispiel Eisbergsalatblätter verwenden: Schneiden Sie den harten Teil der Blätter ab und wickeln Sie den Salat darin ein, sodass eine Röhre oder ein Umschlag entsteht. Oder verteilen Sie den Salat auf Törtchen oder Valovans (Blätterteigbecher).

Guten Appetit und gute Laune!

Rezept 3. Seelachslebersalat ( mit Ei, Tomate, Gurke und Zwiebel)

Seelachsleber in Dosen hat einen besonders delikaten Geschmack. Ergänzt mit einem Strauß Sommergemüse, einem Hühnerei und angemacht mit Olivenöl kann der Seelachslebersalat nicht nur der Abwechslung halber, sondern auch als gesunder und nahrhafter Snack am Festtagstisch serviert werden.

Zutaten:

✵ Seelachsleber (in Dosen) – ½ Glas;
✵ Hühnerei - 1 Stk.;
✵ frische Tomaten ‒ 3-4 Stk. (kleine Größe);
✵ frische Gurken - 2 Stk. (kleine Größe);
✵ Zwiebeln (weißer Salat) – 1 Stk.;
✵ Olivenöl – nach Geschmack;
✵ Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel schälen, mit kaltem Wasser abspülen und in halbe Ringe schneiden.
2. Die Gurken kalt abspülen und in dünne Streifen schneiden.
3. Das Ei hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und beliebig hacken.


4. Spülen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser ab und teilen Sie sie jeweils in sechs Schiffchen auf.
5. Öffnen Sie das Glas mit der gekühlten Seelachsleber unmittelbar vor der Verwendung. Geben Sie den Inhalt der Dose mit einem kleinen Portionslöffel in den Salat (Seelachsleber kann nicht geschnitten werden, da sie zu zart ist).


6. Legen Sie das geschnittene Gemüse abwechselnd mit der Seelachsleber vorsichtig in Salatschüsseln. Der resultierende Salat wird nicht gemischt.
7. Vor dem Servieren den Salat mit Seelachsleber und gehacktem Ei bestreuen und kurz vor dem Verzehr mit Salz und Olivenöl abschmecken.

Guten Appetit und köstliche Sensationen!

Rezept 4. Salat mit Leber und Pollockkaviar ( mit Ei, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln)

Im Internet findet man häufig Rezepte für Salate mit Dorschleber. Solche Salate sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Nur wenige Menschen wissen, dass Sie anstelle der üblichen Dorschleber eine interessante Kombination aus Dosenleber und Seelachskaviar verwenden können. Salate mit diesem Zusatz werden nicht schlechter, sondern im Gegenteil sogar noch besser, weil Dorschleber ist ein ziemlich fetthaltiges Produkt.

Zutaten:

✵ Seelachsleber und Kaviar (in Dosen) – 200 g;
✵ Hühnereier – 3 Stk.;
✵ Kartoffeln - 3 Stk.;
✵ Karotten ‒ ½ Stk.;
✵ Zwiebeln ‒ ½ Stk.;
✵ Mayonnaise ‒ 2 EL. Löffel;
✵ Salz – 1 Prise;
✵ Petersilie – 1-2 Zweige.

Vorbereitung

1. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und durch einen Eierschneider geben.
2. Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und dann in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.

Hallo meine Lieben, ich mache Sie heute auf einen Salat aufmerksam, mit dem Sie mit der geringsten Angst ein gesundes Produkt essen können. Wie Sie wissen, ist Fischleber ein ziemlich kalorienreiches Produkt, und deshalb fiel unsere Wahl auf Seelachs Leber. Immerhin ist sie eineinhalb Mal kalorienärmer als Dorschleber und zwei Mal günstiger, was schön ist. Nun, noch ein paar Informationen für Interessierte. Dorschleber ist allerdings das beliebteste auf dem russischen Lebensmittelmarkt Die Seelachsleber steht ihr in ihren medizinischen Eigenschaften in nichts nach. Seelachsleber enthält viel mehr Vitamine als Dorschleber. Darüber hinaus enthält die Seelachsleber neben Mikro- und Makroelementen, die auch der Dorschleber innewohnen, Kupfer, Schwefel, Kobalt, Mangan usw. Die Liste ihrer wohltuenden Eigenschaften ist lang. Die Vorteile der Seelachsleber sind Ärzten seit der Antike bekannt. Es wurde Patienten zur Wiederherstellung des Sehvermögens verschrieben, da Pollockleber eine große Menge an Vitamin A enthält (mehr als Dorschleber), was den Zustand der Netzhaut verbessert und das sogenannte Dämmerungssehen – die Fähigkeit, Details von Objekten zu sehen – schärft bei schlechten Lichtverhältnissen. Gerade wegen dieses hohen Gehalts an diesem Vitamin wird die Leber für Raucher und Personen, die sich von einer schweren Krankheit erholen, empfohlen. Dieses Vitamin reguliert außerdem die Produktion und Ablagerung von Cholesterin, ist für die Zellregeneration verantwortlich und verleiht uns somit ein gesundes Aussehen und verbessert die Herzfunktion. Übrigens ist es Vitamin A, das uns bei der Bekämpfung von Krankheiten hilft und uns vor Urogenital-, Virus- und Pilzinfektionen schützt. Der Nutzen und Schaden der Seelachsleber liegt laut Wissenschaftlern in ihrem hohen Phosphorgehalt, der für die Bildung von Knochengewebe verantwortlich ist und uns für gesunde Zähne sorgt. Darüber hinaus enthält es Kalium, das Stoffwechselprozesse und Herzaktivität normalisiert und Schwellungen lindert.
Bei täglicher Einnahme kann es die Schilddrüsenfunktion normalisieren.
Das Produkt enthält das berühmte Vitamin B3. Bei uns ist es als Nikotinsäure bekannt. Seine medizinischen Eigenschaften sind so groß, dass sie von Ärzten zusammen mit Medikamenten anerkannt werden. Der Vorteil der Seelachsleber liegt, wenn man auf diesen Inhaltsstoff achtet, in der Fähigkeit, Psychosen und pathologischen Bewusstseinszuständen vorzubeugen. B3 behandelt erfolgreich Ekzeme und Psoriasis und bewahrt eine Person vor schwerem Vitaminmangel, der durch schlechte und unregelmäßige Ernährung verursacht wird. In der Medizin wird diese Krankheit Pellagra genannt. Die Schädigung der Leber durch Seelachs, ein Produkt mit unglaublich positiven Eigenschaften, ist heute unbekannt. Das Einzige, was seine Verwendung überschatten kann, ist das abgelaufene Verfallsdatum. Allergien gegen Konserven kommen zwar vor, sind aber äußerst selten. Wenn man auf den Jodgehalt im Produkt achtet, dessen Konzentration recht hoch ist, ist es unmöglich, auch nur an eine Schädigung durch die Seelachsleber zu denken. Es liegen ärztliche Hinweise vor, die Anwendung des Produktes einzuschränken. Für Menschen mit entzündlichen Erkrankungen der Speiseröhre ist der Verzehr nicht zu empfehlen. Darüber hinaus ist eine Schädigung der Seelachsleber durch Druckstöße möglich. In diesem Fall sollte das Produkt in minimalen Mengen verzehrt werden. Also lass mich dich behandeln... und dich an manchen Stellen gesünder machen
Seelachslebersalat...leicht

Zutaten

Seelachsleber (Kabeljau).	120 g
Tomate
Zwiebelzwiebeln	1/2 Stk
Knoblauch	1 Gewürznelke
Frühlingszwiebel, Dill
frische Champignons	1 PC
gekochtes Ei	4 Dinge
Balsamico Essig
Olivenöl
Salz	schmecken
gemahlener schwarzer Pfeffer

Es ist immer gut, Seelachslebersalat vor dem Hauptgericht zu servieren. Solche Salate sind einfach zuzubereiten, sogar ein Kind kommt mit der Zubereitung zurecht, obwohl viele Menschen solchen Gerichten ablehnend gegenüberstehen. Sie erinnern sie wahrscheinlich an die Zeiten, als Konserven das einzige gastronomische Vergnügen waren und es ihnen dann gelang, alles Mögliche daraus zu machen, manchmal sogar Meisterwerke!

Jetzt haben sich die Zeiten geändert, wir kaufen Seelachsleber in Dosen nicht, weil es keine andere Wahl gibt, sondern weil es wirklich leckere Gerichte sind. Meine schnellen Salate werden wahrscheinlich niemanden gleichgültig lassen.

Seelachslebersalat mit Karotten und Frühlingszwiebeln

Produktliste:

• Glas Seelachsleber - 1 Stück;
• gekochte Eier - 3 Stück;
• Karotte - 1 Wurzelgemüse;
• Frühlingszwiebeln - 5 Federn;
• Schmelzkäse, 100 Gramm Käse - 1 Stück;
• Salz und Petersilie – je nach Bedarf

1. Die gekochten Eier auf einer groben Reibe reiben. Die geschälten Karotten ebenfalls grob mit dem Schmelzkäse vermahlen. Die gewaschenen Frühlingszwiebeln fein hacken.
2. Geben Sie die zerkleinerten Produkte in eine Schüssel, fügen Sie die Leber hinzu, entfernen Sie überschüssiges Öl aus dem Glas, merken Sie sich den Inhalt mit einer Gabel und mischen Sie alles gründlich.
3. Den Salat portionsweise servieren und mit Petersilie garnieren.

Seelachslebersalat mit Hüttenkäse

Das Rezept ist einfach, es hilft mir, wenn Gäste im Haus auftauchen, die heute offensichtlich nicht erwartet wurden. Gesund, lecker, einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• eine Packung Hüttenkäse (200 - 250 Gramm) - eine;
• Seelachsleber - Glas;
• gekochte Eier - 2 Stück;
• Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer – nach Bedarf.

1. Die Hüttenkäsepackung mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Wir fügen der Quarkmasse ein Glas Leber hinzu; es ist nicht so viel Öl im Glas, also verwenden wir es auch und pfeffern es. Wir versenden hier auch fein gehackte Frühlingszwiebeln.
3. Drei gekochte Eier dazugeben, am besten mit einer Reibe.
4. Mischen Sie den resultierenden Salat gründlich. Dieses Gericht ist gut, weil die Seelachsleber Pflanzenöl enthält und daher nicht mit irgendetwas geschmiert werden muss. Auch die Zugabe von Salz ist nicht nötig, da die Konserven bereits ausreichend Salz enthalten.

Der Salat ist fertig und kann serviert werden.

Fragen Sie den Koch!

Haben Sie es nicht geschafft, das Gericht zuzubereiten? Scheuen Sie sich nicht, fragen Sie mich persönlich.

Seelachslebersalat mit Eiern

Das ist der Lieblingssalat meiner Familie; wir schätzen die Einfachheit und den bedingungslosen Nutzen des Gerichts.

Hier ist eine Zutatenliste für 6 Portionen:

• Seelachsleber in Dosen – 250-Gramm-Glas;
• gekochte Eier - 5 Stück;
• Zwiebeln - 200 Gramm;
• Frühlingszwiebeln - 50 Gramm,
• Salz - nach Bedarf

1. Die Zwiebel fein hacken; bei Bedarf können Sie sie mit kochendem Wasser übergießen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
2. Die Frühlingszwiebeln fein hacken, einen kleinen Teil ungeschnitten oder gehackt zur Dekoration beiseite legen.
3. Bei gekochten Eiern das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß fein hacken und ein paar Löffel zum Verzieren übrig lassen.
4. Zerdrücken Sie die Leber mit einer Gabel. Um sie zarter zu machen, können Sie sie nach Belieben in einem Mixer zerkleinern oder auf einem Sieb reiben.
5. Das Eigelb zerdrücken, mit gehackten Frühlingszwiebeln mahlen und ein paar Esslöffel Pflanzenöl aus Dosenleber hinzufügen.
6. Kombinieren Sie das Eiweiß mit der Leber und dann mit der vorbereiteten Masse. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Der Salat kann mit Eierscheiben und Frühlingszwiebeln dekoriert werden. Guten Appetit!

Gerichte mit Meereslebewesen sind äußerst lecker und gesund. Nicht umsonst haben Menschen, die sich schon lange an den Küsten niedergelassen haben, viele Fischarten gegessen. Hier gibt es Seelachssalat in seinen unterschiedlichsten Erscheinungsformen – das Gericht ist sehr lecker und man könnte sogar sagen, diätetisch. Es gibt nur wenige Kalorien und der Hauptbestandteil enthält das berühmte Omega-3, das unserem Körper zweifellos Vorteile bringt. Deshalb bereiten wir heute gerne Seelachssalate zu. Und zweifellos wird jede der folgenden Vorspeisen eine echte Dekoration für jeden Feiertagstisch sein, selbst für den anspruchsvollsten!

Ein wenig über Seelachs

Navaga und Schellfisch, Wittling und Kabeljau, Wittling und Pollock, traditioneller Kabeljau – sie alle sind Vertreter der Kabeljaufamilie, und einige von ihnen sind recht häufige „Gäste“ an den Theken von Fischgeschäften und Supermärkten. Und natürlich der Pollock, der hauptsächlich im Pazifik oder Atlantik, in der Barentssee oder im Norwegischen Meer lebt. Solche Fische erreichen eine Länge von einem Meter und wiegen bis zu 6 Kilogramm. In der Regel erhalten Filialen Exemplare, die nicht größer als ein halber Meter (mit Kopf) sind. Seelachs selbst hat, wie auch andere Kabeljaufische, einen sehr angenehmen, delikaten Geschmack. Darüber hinaus ist das Fleisch dieses Fisches reich an verschiedenen Mineralien, Proteinen und Aminosäuren. Es enthält auch Vitamine verschiedener Gruppen. Enthält Jod, Chrom, Kobalt. Und das alles, stellen Sie sich vor, ist im Seelachssalat. Menschen mit Schilddrüsen- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird empfohlen, solch gesunden und schmackhaften Fisch zu essen, um die Blutgefäße zu reinigen und die Funktion des Herzmuskels zu normalisieren. Es hat einen relativ geringen Kaloriengehalt (72 kcal/100 Gramm) und wird häufig in Diäten für Babynahrung verwendet.

Salatrezept mit Seelachs und Zwiebeln

Heute erfahren Sie, wie Sie aus diesem Fisch verschiedene Salatsorten richtig zubereiten. Tatsächlich unterscheiden sie sich nicht wesentlich von der Zubereitung ähnlicher Gerichte mit Kabeljau. Dennoch ist der Geschmack von Seelachs etwas anders. Also lasst uns anfangen. Sie müssen Folgendes mitnehmen: ein halbes Kilo frisch gefrorene Fischfilets, ein paar Karotten, ein paar Zwiebeln, frische Petersilie, Pflanzenöl und 100 Gramm Hartkäse (nicht unbedingt der teuerste). Und außerdem: Oliven-Mayonnaise-Sauce, Gewürze, Lorbeer und Salz.

Wie man ein Gericht kocht

1. Mit Seelachs lässt es sich ganz einfach zubereiten. Das Fischfilet unter fließendem Wasser abspülen und in Stücke schneiden. In einen Topf geben, Zwiebel, Lorbeerblatt, gemahlenen Pfeffer (schwarz) und einige Kräuter hinzufügen.
2. Kochen Sie den Fisch, bis er fertig ist.
3. Wir putzen die Karotten, waschen sie, reiben sie grob und braten sie dann in Pflanzenöl in einer gut erhitzten Pfanne leicht an. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und ebenfalls anbraten.
4. Hartkäse grob reiben.
5. Das gekochte Filet abkühlen lassen (wenn Sie nur Fisch verwenden, müssen Sie die Gräten entfernen) und in Würfel schneiden.
6. Seelachssalat sollte in einer vorbereiteten Schüssel schichtweise ausgelegt werden. Reihenfolge: Fisch, etwas Mayonnaise, Zwiebeln und Karotten, nochmal Fisch, mit Mayonnaise bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Die Vorspeise mit geriebenem Eigelb, Käse, gehackten Kräutern oder Zweigen Petersilie und Dill dekorieren. Zeigen Sie im Allgemeinen Ihre kulinarische Fantasie!

Mais mit Seelachs und Kartoffeln (ohne Mayonnaise)

Um diesen Seelachssalat zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: 200 Gramm Fischfilet, ein Glas Dosenmais (süß), Paprika, Zwiebeln, drei mittelgroße Kartoffeln, etwas scharfe Paprika, Salz und Dill sowie a ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Wie man kocht

1. Das Filet kochen und in Würfel schneiden.
2. Lassen Sie den Mais in ein Sieb abtropfen und lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen.
3. Paprika von Kernen und Stielen schälen, in halbe Ringe schneiden.
4. Die Zwiebel fein hacken.
5. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und dann in Würfel schneiden.
6. Den Dill pflücken wir mit den Händen von den Zweigen.
7. Wir kombinieren alle oben zubereiteten Zutaten in einem geräumigen Behälter. Salz und Pfeffer. Vorsichtig mischen. Mit Dillzweigen dekorieren und als originelles Festtagsgericht servieren.

Rezept mit Foto: Seelachslebersalat

Die Leber dieses Fisches ist ein köstliches und gesundes Produkt, dessen Eigenschaften fast denen von Kabeljau ähneln. Es enthält viele Mikroelemente und Vitamine, die für unseren Körper nützlich sind. Und jetzt liegt vor Ihnen ein einfaches und relevantes Rezept für Salat mit Seelachsleber. Sollen wir versuchen zu kochen? Dazu benötigen wir: ein Glas Fischkonserven, drei Eier, mehrere Gurken (frisch), ein halbes Glas Mais, ein halbes Glas weißen Reis, provenzalische Mayonnaise, Kräuter und Salz. Auf Wunsch können frische Gurken im Rezept durch eingelegte ersetzt werden.

Lass uns anfangen zu kochen

1. Die Fischleber auf eine Serviette legen und etwas abtropfen lassen.
2. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Dann hacken wir sie mit einem Messer in kleinere Stücke.
3. Den Reis kochen, bis er gar ist.
4. Die Gurken fein hacken (können in Würfel geschnitten werden). Die Leber mit einer Gabel in kleine Stücke brechen.
5. Das Grün mit einem Messer hacken.
6. In einer Schüssel alle vorbereiteten Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen. Lassen Sie das Gericht eine Weile ruhen (zu diesem Zeitpunkt können Sie es mit geriebenem Ei, Käse und Kräutern dekorieren) – und schon kann es servieren!

Dies ist ein recht einfaches Rezept für Lebersalat; das Gericht ist sehr schnell zubereitet, insbesondere wenn Sie bereits gekochte Eier und Reis zur Hand haben. Dieses Gericht ist sehr lecker und wird in der Regel für ein festliches Essen verwendet. Aber Sie können auch Ihre Familie verwöhnen – bereiten Sie es einfach zum Abendessen zu. Darüber hinaus kann dieser Salat auch als originelle Paste auf Croutons oder Sandwiches verwendet werden. Oder auf Törtchen legen und mit grünen Blättern dekorieren.

Mit Tomaten und Reis

Diese Vorspeise ist nicht weniger einfach zuzubereiten. Sie müssen die folgenden Zutaten einnehmen: ein Glas Seelachsleber, Mayonnaise, ein paar Tomaten, ein halbes Glas Reis, eine Zwiebel (nehmen Sie eine rote – das Endergebnis sieht besser aus), Kräuter sowie Salz und Pfeffer.

Wie man kocht

1. Den Reis in Salzwasser kochen, bis er schaumig ist. Anschließend die Körner in ein Sieb geben, damit die Feuchtigkeit abfließen kann.
2. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
3. Öffnen Sie das Leberglas und entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit. Die Leber mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrücken.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
5. Wir reißen die Petersilie und den Dill von Hand zu (Sie können auch Koriander verwenden).
6. Wir kombinieren alle Komponenten in einem geeigneten Behälter für das zukünftige Gericht. Salz und Pfeffer nach eigenem Ermessen. Alles mit Mayonnaise würzen (Sie können hausgemachte Soße verwenden, die weniger fetthaltig ist) und gründlich, aber vorsichtig vermischen. Lassen Sie die Schüssel eine Weile am Boden des Kühlschranks stehen. Pollock ist sehr lecker! Und in einer halben Stunde können Sie es servieren!

Hit der Saison: Seelachs mit Gurken

Eine leichte Sommervariante des Salats – für alle, die es gewohnt sind, auf ihre Figur zu achten. Das Gericht wird ohne Mayonnaise mit Olivenöl-Dressing zubereitet. Und alle darin enthaltenen Zutaten werden Ihnen keine zusätzlichen Pfunde hinzufügen. Was sollen wir nehmen? 400 Gramm Seelachsfilet, 3 frische Gurken, Frühlingszwiebeln, Salat, 3 Eier, Saft einer halben Zitrone, frische Kräuter – Petersilie, Dill, Koriander – zur Auswahl. Salz und Pfeffer, je nach individuellem Geschmack (Sie können auf diesen Vorgang auch ganz verzichten).

Bereiten wir einen einfachen Diätsalat zu!

1. Tauen Sie das Seelachsfilet auf und kochen Sie es in einem Topf (ca. 15 Minuten, nicht länger – zu diesem Zeitpunkt hat es bereits einen zarten Geschmack). Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
2. Die Gurken waschen und grob reiben.
3. Grünen Salat (Blätter) in lange, dünne Streifen schneiden.
4. Die Frühlingszwiebel in 2 Zentimeter lange Streifen schneiden.
5. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und mit einem Messer fein hacken.
6. Jetzt bereiten wir das Dressing vor. Mischen Sie dazu den Saft einer halben Zitrone, Olivenöl, Peperoni und Salz (nach Geschmack).
7. In einer großen Schüssel alle zuvor zubereiteten Zutaten vermischen und gründlich vermischen.

Stellen Sie die Schüssel auf den Boden des Kühlschranks und lassen Sie sie eine Weile stehen. Und diesen Diätsalat dekorieren wir mit frischem Dill und geriebenem Eigelb.