Dietno meso - nizkokalorične in nizkokalorične sorte, recepti s fotografijami. Kako kuhati dietno govedino, da bo mehka

Če oseba ni vegetarijanec, je treba v njegovo prehrano vključiti jedi iz dietnega mesa brez maščobe, pripravljene po posebej razvitih receptih, saj je zahvaljujoč temu koristnemu izdelku telo obogateno z vitamini in bistvenimi mikroelementi. Vendar pa ni vse meso zdravo, saj se vsaka vrsta razlikuje po okusu in sestavi.

Kaj je dietno meso

Na splošno velja, da so pusto meso vse sorte, ki vsebujejo najmanj živalskih maščob in holesterola, ki maši krvne žile, povzroča trombozo in slabo vpliva na delovanje srca. V takšnem dietnem mesu je veliko več beljakovin in koristnih aminokislin kot v navadnem mesu. Poleg tega vsebuje fosfor, magnezij, kalcij, železo in številne druge vitamine, potrebne za telo.

Katero meso je bolj zdravo za človeka

Izbira dietnega mesa je zapleten proces, saj je v trgovinah na voljo veliko različnih vrst in niso vse dietne. Na primer, svinjine in jagnjetine zaradi vsebnosti maščobe ni mogoče imenovati nizkokalorična hrana. Govedina je manj mastno meso, vendar je tudi izbira pravega reza zelo težka: bolje je vzeti teletino. Puranje in kunčje meso sta po mnenju strokovnjakov najbolj zdravi mesnini za človeka in hkrati nizkokalorični. Na seznam dietnega perutninskega mesa lahko dodate tudi piščančje prsi.

Dietno perutninsko meso

Perutnina že od nekdaj velja za eno najbolj dietnih živil. Vendar pa gosi in race ni mogoče vključiti na ta seznam, ker je njihovo meso zelo mastno in je po vsebnosti kalorij blizu jagnjetini. Obstajata dve glavni vrsti puste in zdrave perutnine:

1. Piščanec je dietno meso, prisotno na skoraj vsaki mizi. Vsebuje veliko vitaminov, beljakovin in koristnih mikroelementov. Omeniti velja, da je najbolj pusto perutninsko meso piščančji file.
2. Puran je enako zdrava ptica. Njegovo hipoalergeno meso vsebuje številne aminokisline, ki pomagajo telesu hitro znebiti holesterola.

Dietno živalsko meso

Če se odločite shujšati, vendar ne morete jesti preveč "lahke" in dietne perutnine, potem morate vedeti, da obstaja tudi pusto živalsko meso:

1. Govedina - filet ali tanki kosi. Ne smete pa se lotiti dvigala stegen, ker ga bo telo težko sprejelo.
2. Konjsko meso se odlikuje po nenavadnem okusu za mnoge. Konjsko meso velja za eno najbolj pustih vrst mesa.
3. Teletina je enaka govedini, a bolj zdrava, saj mlado meso vsebuje veliko manj maščobe.
4. Kunčje meso je najbolj zdravo in pusto meso sesalcev. Zajca je celo priporočljivo vključiti v dopolnilno prehrano majhnih otrok.

Katero meso velja za prehransko?

Danes obstaja ogromno vrst mesa, vendar mnogi poskušajo jesti ne le okusno perutnino ali živali, ampak tudi poskrbijo, da izbrani mesni izdelek koristi telesu v procesu hujšanja. Torej je puran najmanj kalorično meso, sledijo mu piščančje prsi. Pri izbiri živalskega mesa se poskusite nagniti k kosu, ki nima maščobnih plasti.

Kako kuhati dietno meso

Tisti, ki želijo shujšati in izboljšati svojo prehrano, so zelo občutljivi na to vprašanje. Meso za dietete je nenadomestljiv vir beljakovin, ki se dolgo prebavljajo in zavirajo občutek lakote. Da zagotovite, da tako zdrav izdelek ne vsebuje tako škodljive snovi, kot je holesterol, morate vedeti, kako ga pravilno pripraviti. Torej, ko ste na dieti, je bolje, da meso pečete, kuhate ali kuhate na pari, po možnosti brez začimb in soli.

Pečeno hrano odlikujejo blagodejne lastnosti: med takšno toplotno obdelavo ohrani svojo aromo in naraven okus. Druga prednost tega načina kuhanja je, da je dietno meso v pečici bolj sočno in praktično ne izgubi hranilnih snovi, ki jih vsebuje. Jedi lahko preprosto pečete na pekaču, v rokavu ali zavite v folijo.

Parjene jedi se po okusu razlikujejo od ocvrtih in celo dušenih. Poleg tega je ta način kuhanja veliko bolj primeren za tiste, ki poskušajo jesti manj nezdrave hrane. Dietno meso, kuhano na pari, lahko panirate, naredite z gobami, sirom ali zelenjavo in kuhate v dvojnem kotlu, počasnem štedilniku ali preprosto nad brbotajočo vodo v ponvi.

Kuhano meso

Če ste prešli na zdrav življenjski slog, potem vam bo ta način kuhanja všeč, saj lahko tudi tukaj najdete veliko možnosti. Na primer, če prehrana s kuhanim mesom ne prepoveduje uživanja mesa z zelenjavo, potem skuhajte dietno juho. Upoštevati je treba le to, da je treba meso skuhati posebej, zelenjavo pa dušiti ali dušiti brez olja.

Dietetične mesne jedi

Tudi če uporabljate izključno pusto meso, lahko dobite ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno kosilo, še posebej, če ga dopolnite z drugimi nizkokaloričnimi živili. Tistim, ki menijo, da je priprava zdrave hrane za hujšanje zapleten proces, bo v pomoč ta zbirka receptov, ki bo dokazala, da je dietne mesne jedi enostavno pripraviti.

Govedina

Ta vrsta mesa vsebuje veliko železa, vitaminov in beljakovin. Ko ste izbrali pusto kos, je pomembno, da ga pravilno skuhate, pri tem pa vam bodo pomagali prehranski recepti za goveje meso. Na primer, vsak lahko skuha meso, vendar ne ve vsak, kako ga dušiti, tako da se izkaže za mehko, toda po receptu lahko to enostavno storite.

• stročji fižol - 200 g;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• goveje meso - 700 g;
• steblo zelene - 1 kos;
• voda - 2 žlici. l.;
• korenje – 1 kos .;
• začinjena zelišča - po okusu;
• paradižnik v pločevinkah - 3 kosi;
• koruzni škrob - 1 žlica. l.;
• buča - 150 g;
• krompir - 2 kos.

1. Oprano govedino narežemo na majhne koščke, kose popečemo na olju.
2. Skuhajte majhne koščke korenine zelene in kolobarje korenja. Mehki zelenjavi dodamo meso.
3. Jed potresemo z začimbami in dodamo majhne koščke konzerviranih paradižnikov.
4. Mešanico kuhajte približno eno uro, pri tem pa ogenj obrnite na srednje.
5. V kotel dodamo bučne palčke, krompir in fižol. Pustite kuhati še 15 minut.
6. Škrob razredčimo z vodo, dobljeno omako vlijemo v pripravljeno hrano in po 15 minutah posodo odstavimo z ognja.

Če želite svojo zdravo prehrano popestriti, pripravite mesne kroglice na pari iz mlete govedine. Pomembno je vedeti, da lahko takšno jed jeste med hujšanjem, vendar je priporočljivo, da mesno maso zvijete sami, tako da vzamete kos sveže govedine. Brez odlašanja se lotite priprave nove dietne jedi zase.

1. Skuhajte riž.
2. Goveje meso operemo, narežemo, zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso.
3. Končano ohlajeno žito združite z mesno maso, mešanico ponovno stepite in nato vmešajte jajce, prelijte maslo, ki ste ga predhodno stopili.
4. Od skupne mase malo odščipnite, oblikujte kroglice in jih položite v ponev.
5. V izdelke nalijte vodo in posodo postavite na ogenj.
6. Ko zavre, mesne kroglice kuhamo 10 minut in postrežemo.

Dietni piščanec

Ljubitelje hrane, ki je koristna za njihovo postavo in zdravje, bo zagotovo zanimala taka jed, kot je piščančji file v počasnem kuhalniku, pripravljen s pomočjo "parnega kuhalnika". Jed lahko jeste s prilogami: rižem, zelenjavo ali krompirjem. Piščanec za tiste, ki so na dieti, je ena od idealnih možnosti beljakovinske večerje, zato, če želite popestriti jedilnik, ne pozabite kuhati piščančjega fileja s krompirjem.

• voda - 350 ml;
• začimbe - po okusu;
• suha bazilika - 0,5 tsp;
• krompir - 4 kosi;
• piščančji file - 600 g;
• korenje – 1 kos .;
• sol - 0,5 tsp;
• čebula – 1 kos.

1. Piščančji file sperite s hladno vodo in narežite na velike kose.
2. Zelenjavo olupimo in narežemo na kocke.
3. V posodo nalijemo vodo in pustimo vreti 15 minut. meso tako, da vklopite "Dušenje v pari".
4. Piščancu dodajte zelenjavo, mešanico začinite, premešajte.
5. Zaprite pokrov kuhinjskega aparata, ne da bi spremenili način, pustite posodo kuhati še 30 minut.
6. Piščanca in zelenjavo postrezite vroče.

Ljubitelji dietnega piščanca poznajo tudi ta recept, ko file skuhamo z zelišči in čebulo ter potresemo z mletim ingverjem za izrazit pikanten okus. Zaradi dejstva, da je jed narejena v počasnem kuhalniku, postane bolj sočna, zaradi metode pare pa se izkaže, da ni mastna. Preberite podroben opis postopka priprave takšne jedi.

• piščančji file - 500 g;
• sveža zelenica - 0,5 šopka;
• čebula - 2 kosi;
• sol - po okusu;
• mleti ingver - po okusu.

1. Rez oplaknite in narežite na srednje velike kose.
2. Korenje narežemo na strgalo.
3. Zeleno in čebulo sesekljamo, zmešamo z ostalimi sestavinami, vse skupaj potresemo z ingverjem, posolimo.
4. Dno posode za kuhanje na pari obložite s papirjem in po vrhu razporedite mešanico piščanca in zelenjave.
5. Vklopite "Steam" in pustite opremo kuhati jed 40 minut. Po izklopu pustite hrano v napravi še 20 minut.

Nizkokalorične puranje jedi

Puranji file zaseda eno vodilnih mest v zdravi prehrani zaradi svojih koristnih lastnosti in nizke vsebnosti kalorij. Pri hujšanju lahko purana dopolnimo tako z zelenjavo kot z žitaricami, in če je jed pravilno pripravljena, se bo meso izkazalo za zelo sočno. Poskrbite za svoje zdravje in kuhajte puranji file, kuhan na pari, bogat z vitamini.

• puranji file - 450 g;
• trdi sir - 200 g;
• paradižnik - 2 kos .;
• česen, začimbe - po okusu.

1. Puranje meso operemo in narežemo na majhne koščke. File lahko marinirate tudi v limoninem soku ali gorčici.
2. Sir spremenite v velike ostružke.
3. Iz čebule naredite pol obročke, iz paradižnika narežite kocke, česen pa drobno sesekljajte.
4. Mesne rezine položite v posodo soparnika (ali večnamenskega kuhalnika), po vrhu porazdelite čebulo, česen in nato paradižnik. Vse pokrijte s sirom.
5. File pod sirom pečemo približno 40 minut, rahlo ohladimo in postrežemo.

Dušene puranje prsi mesne kroglice z zeleno so primerne za tiste, ki radi imajo obilno in okusno večerjo, vendar pazite na svojo postavo in nadzorujete svojo prehrano. Zahvaljujoč bučkam, dodanim v recept, imajo končni izdelki nizko kalorično vsebnost, zelena pa jim ne daje le posebnega okusa, temveč tudi spodbuja hitro izgorevanje odvečne maščobe v človeškem telesu.

• česen – 3 stroka;
• bučke - 1 kos;
• ovseni kosmiči - 2 žlici. l.;
• koren zelene - 1 kos;
• puranji file - 400 g;
• začimbe, sol - po okusu;
• čebula, korenje - 1 kos.

1. Najpustejši del purana operemo in sesekljamo z noži za mletje mesa.
2. Bučko narežemo na strgalo.
3. Korenino zelene, čebulo in česen drobno sesekljamo.
4. Vse zdrobljene sestavine združite v eno posodo in jih dobro premešajte.
5. Mešanici dodamo začimbe in suhe kosmiče.
6. Oblikujte okrogle mesne kroglice in jih položite na dno pekača.
7. V posodo nalijemo pol kozarca vode in pustimo vreti pol ure.

Iz kunčjega mesa

Kunčje meso že od antičnih časov velja za poslastico in najbolj zdravo meso. Pediatri priporočajo dajanje tega okolju prijaznega izdelka dojenčkom kot dopolnilno hrano, nutricionisti pa pravijo, da manj pustega mesa ne najdete. Z uvedbo dietnih kunčjih jedi v vaši prehrani lahko izboljšate delovanje prebavil, nasičite telo z vitamini in razbremenite živčno napetost. Na primer, zajčje meso, pečeno v rokavu v pečici, se izkaže za zelo okusno.

• trup mladega zajca - 1 kos;
• kefir - 0,5 l;
• zelenice - 0,5 šopka;
• čebula - 4 kosi;
• gorčica - 1,5 žlice. l.;
• oljčno olje - 1 žlica. l.;
• poper, sol - po okusu.

1. Zajca operemo in narežemo. Majhne dele živali dajte v skledo, temeljito začinite z začimbami in premešajte z rokami.
2. Čebulo narežemo na pol obročke in dodamo k mesu.
3. V mešanico vlijemo kefir, tako da mlečni izdelek popolnoma prekrije mesni izdelek. Zajčje meso premešajte, tako da so vsi kosi dobro marinirani, posodo postavite na hladno 10 ur.
4. Mariniranemu mesu dodamo gorčico in pustimo stati še 10 minut.
5. Pekač namastimo, nanj položimo zajčje meso in postavimo v pečico za 15 minut.
6. Jed potresemo z zelišči, prelijemo s preostalo marinado in pustimo vreti še 10 minut.

Ta recept za dietne zajčje kotlete je primeren ne le za ljudi, ki poskušajo izboljšati svojo prehrano in shujšati, ampak tudi za starše, ki poskrbijo, da je na otroškem jedilniku samo zdrava hrana. Priprava takšne mesne jedi traja zelo malo časa, v zameno pa boste prejeli okusne dietne izdelke, ki se dobro ujemajo s katero koli prilogo.

• maslo - 100 g;
• moka - 0,5 žlice;
• drobtina belega kruha - od 3 kosov;
• jajce - 1 kos;
• zajčji trup - 1 kos;
• voda - 0,75 žlice;
• čebula - 1 kos;
• začimbe, sol - po okusu.

1. Drobtine prelijemo z vodo in sesekljamo čebulo.
2. Zajčji trup operemo, nato meso odrežemo s kosti.
3. Zajčje meso sesekljajte v mlinčku za meso, v mešanico vlijte stopljeno maslo.
4. V zajčjo mleto meso stepemo jajce in vse dobro premešamo.
5. Oblikujte poljubno velike kroglice (po možnosti ne prevelike), vsako rahlo sploščite.
6. Izdelke prepražimo v vroči ponvi brez dodajanja olja.
7. Zlate kotlete postrezite s prilogo.

Video: Dietna govedina v počasnem kuhalniku

sovets.net

Dietna goveja obara

Dietna goveja obara (goveji golaž) - to ni težka jed za pripravo, je pa zelo okusna. Zaradi dejstva, da sta meso brez maščobe in primarna juha odcejena, se vse zlahka prebavi in ​​ne ustvarja občutka teže v želodcu. Odlična ideja za hranjenje vaših otrok in moža.

SESTAVINE:

• Govedina (brez maščobe) - 500 gr
• Čebula – 2 kos.
• Ghee maslo - 50 gr.
• Sol - ½ žlice. l.
• Mleti črni poper - ¼ tsp.

KAKO KUHATI:

Meso narežemo na velike kose, odstranimo maščobo in žile, damo v ponev, dodamo vodo in postavimo na ogenj. Takoj ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte pod zaprtim pokrovom. Po 20-30 minutah odlijemo vodo, meso speremo pod tekočo vodo, prestavimo v ponev in napolnimo s čisto vodo. Ponovno zavremo, solimo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovko in še naprej dušimo.

Čebulo narežemo na pol obročke, v ponvi stopimo stopljeno maslo in prepražimo čebulo.

Popraženo čebulo damo v ponev k mesu, premešamo, dodamo mleti črni poper in sol po okusu. Meso in čebulo še naprej dušite, dokler nista kuhana. Skupni čas kuhanja mesa je približno 1,5 ure.

Kot prilogo lahko pripravite pire krompir s sesekljanim kuhanim piščančjim jajcem.

happy-meal.ru

10 receptov za zdrave goveje jedi

Raznolik in okusen, predvsem pa koristen za postavo in zdravje!

Shranite na svoj zid!

1. Pusto goveje meso v sojini omaki

na 100 gramov - 127,05 kcal, uporabljeno - 9,98/7,11/5,86

Pusto goveje meso 400 g

Česen 3 stroki

Sojina omaka 3 žlice

Čili poper 1 kos

Ingver 1 glava

Stročji fižol (lahko zamrznjen) 300 g

Sol, poper po okusu po okusu

1. Goveje meso narežemo na tanke kose. Da si olajšamo delo, lahko meso za nekaj časa postavimo v zamrzovalnik. Ko postane nekoliko trd, ga bo veliko lažje rezati.

2. Ponev do polovice napolnite z vodo in jo posolite. Počakajte, da zavre. Nasekljan fižol damo v vrelo vodo. Kuhajte 3 minute. Odcedite in položite fižol v hladno vodo.

3. Globoko ponev postavite na zmeren ogenj. Dodajte ingver in česen. Ko zadiši po česnu, dodamo meso. Pražimo nekaj minut, dokler ni meso pečeno. Dodamo čili papriko in fižol. Malo podušimo. Dodajte sojino omako. Dušimo še nekaj minut. Odstranite z ognja in postrezite.

2. Dišeča govedina v paradižnikovi curry omaki

na 100 gramov - 184,9 kcal, porabljeno - 14,48/11,87/5,1

Čebula 1 glava

Česen 3 stroki

Oljčno olje 2 žlici

Paradižnikova pasta 3 žlice

Mleti črni poper po okusu

Posušen mleti česen 1 čajna žlička

Curry v prahu 1 žlica

1. V ponvi segrejte olivno olje. Nanj naložimo grobo narezane kose mesa in jih popečemo z obeh strani.

2. Mesu dodamo drobno sesekljano čebulo, česen ter sol in poper po okusu.

3. Dušimo 30 minut z dodatkom oljčnega olja in paradižnikove mezge.

4. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte mleti česen in curry v prahu.

3. Govedina z brokolijem

na 100 gramov - 111,3 kcal. Rabljeni - 9,57/7,35/2,91

1 čajna žlička olivno olje

sojina omaka ali sol, poper

Meso natremo s soljo in začimbami, zavijemo v folijo in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40 minut. Brokoli skuhamo v slani vodi in ga nato rahlo popražimo v ponvi z 1 žličko. olja Meso narežemo, položimo na krožnik, zraven položimo brokoli.

4. Goveji azu

na 100 gramov - 97,06 kcal, porabljeno - 9,13/5,43/3,21

Govedina 400 gr.

Kisle kumare 150 gr.,

Čebula 100 gr.,

Sol, poper, začimbe - po okusu

Meso narežemo na podolžne kose, ki ga stresemo v segreto ponev in popečemo. Olupite zelenjavo. Čebulo in kumare zmeljemo v blenderju. Dobljeno mešanico dodamo popečenemu mesu, nato pa narezano korenje in paradižnik. Ogenj zmanjšamo in še malo dušimo. Ko je osnova skoraj pripravljena, jo začinimo s česnom, poprom, lovorjem in začimbami po okusu.

5. Mehka govedina z omako in gobami

na 100 gramov - 106,42 kcal, uporabljeno - 9,77/5,83/3,53

Pusto goveje meso 600 g

Gobe ​​300 g (uporabljamo šampinjone)

Paradižnikova pasta 1 žlica. l.

Naravni jogurt 2 žlici. l.

Posneto mleko 200 ml

Timijan 2 vejici

1. V ponvi z visokimi stranicami pražite čebulo in gobe 7 minut.

2. Dodamo na kocke narezano meso.

3. Vse skupaj pražimo še 10 minut, dodamo gorčico, paradižnikovo mezgo in lističe timijana. Premešamo, zalijemo s pol kozarca vode in dušimo toliko časa, da se meso zmehča (približno 30 minut).

4. Dodamo jogurt, mleko, zavremo, začinimo po okusu in pustimo vreti še 5 minut.

5. Postrezite s poljubno prilogo.

na 100 gramov - 175,03 kcal, uporabljeno - 11,38/12,51/4,42

Govedina - 600 g

Čebula (100 g) - 2 kos.

Mleti črni poper - 1/2 žličke.

Olivno olje - 40 ml

Pšenična moka - 30 g

Goveje meso (hrbet, zadnjica, zadnjica) operemo, odstranimo kite, prečno narežemo na 1,5-2 cm debele rezine.Kose mesa potolčemo na 0,5-1 cm debelo in narežemo na trakove.

Čebulo, narezano na polobročke, rahlo prepražimo na olju, dokler ne postane polprosojna.

Čebuli dodamo meso, potreseno s soljo in poprom, pražimo na močnem ognju 5-6 minut in mešamo.

Ko je meso popraženo, mu dodamo moko, premešamo in pražimo še 2-3 minute.

Zdaj morate v meso dati kislo smetano, premešati in kuhati nekaj minut.Priporočljivo je, da meso potresemo z zelišči in postrežemo s krompirjem, vendar se mi zdi, da bo solata dovolj, saj se goveji stroganoff obrne sama po sebi zelo zadovoljiva.

7. Najenostavnejši recept za prehransko goveje meso

pusta govedina 700 g

8. Najenostavnejši recept za prehransko goveje meso

na 100 gramov - 101,2 kcal, porabljeno - 13,36/4,2/1,77

pusta govedina 700 g

naravni paradižnikov sok 0,5 l

Goveje meso operemo in narežemo na kocke.

Česen olupimo in drobno sesekljamo.

Meso in česen damo v ponev, dodamo paradižnikov sok, zavremo in pustimo vreti 1,5 ure.

9. Dušena pusta govedina s suhimi marelicami - odličen okus in nedvomne koristi!

na 100 gramov - 104,59 kcal, uporabljeno - 9,22/5,49/4,84

500 g grobo sesekljanega korenja

1 kg drobno sesekljane puste govedine

3 stroki česna

2 drobno sesekljani čebuli

100 g drobno sesekljanih suhih marelic

500 ml goveje juhe ali vode

2 žlički sol, 2 žlici. l. nariban ingver

Vse sestavine premešamo in jed zavremo.

Na majhnem ognju kuhamo približno 60 minut.

10. Pusto goveje meso, pečeno v pečici

na 100 gramov - 186,19 kcal, porabljeno - 18,68/12,19/0,51

Pusto goveje meso 1 kg

Sol, mleti črni poper po okusu

Česen 4 stroki

Goveje meso operemo in obrišemo s prtičkom. Natremo s soljo, začimbami, česnom, zavijemo v folijo in postavimo v pečico. Pečemo približno eno in pol do dve uri (odvisno od trdote mesa) pri temperaturi 180–200 stopinj.

fitelife.ru

Dietne jedi iz govejega mesa

Pusto mlado goveje meso je odlično za dietno prehrano. Za pripravo različnih dietnih jedi je najbolje izbrati sveže, ohlajeno goveje meso, vendar je najbolj primerno meso brez kosti z minimalno količino maščobe in vezivnega tkiva, čeprav so deli s hrustancem dobri tudi za nekatere diete.

Kako kuhati dietno govedino?

Obstajajo tri glavne možnosti za pripravo prehranskih jedi iz govejega mesa:

Dietna govedina, pečena

• goveji file - cel kos, ki tehta od 400 do 800 g;
• mast - majhen kos.

Kos folije namažemo z mastjo, da se meso med peko ne sprime (če ne želimo masti, folijo namažemo s katero koli drugo maščobo ali poškropimo z vodo). Meso zapakiramo v folijo (lahko v 2 slojih) in pečemo v pečici 2-2,5 ure. Končano govedino narežite na rezine in postrezite s poljubno prilogo, svežo zelenjavo, zelišči in nežnimi omakami.

Dietna govedina, kuhana v juhi

• goveje meso - približno 500 g;
• čebula – 1 kos .;
• koren peteršilja - 1 kos;
• suhe začimbe (lovorjev list, klinčki, piment).

Meso v obliki velikih ali srednje velikih kosov prelijemo z vodo in damo kuhati. Po enakomernem vrenju kuhajte 3 minute in prvo juho odcedite. Meso oplaknemo in preložimo v čisto ponev, zalijemo z vodo, dodamo olupljeno čebulo in peteršiljevo korenino. Kuhajte na majhnem ognju, pokrito s pokrovom, 2-2,5 ure (odvisno od starosti živali). Občasno odstranimo hrup. Končano juho lahko precedite in uporabite (vsekakor zavrzite čebulo, peteršiljevo korenino in lovorjev list). Kuhano meso narežemo na kose in postrežemo s poljubno svetlo prilogo.

Puranji pire za dojenčke recept doma

Vse več ljudi, ki pazijo na svojo postavo, opušča uživanje mesa. Da, vsebuje veliko živalskih maščob, ki ne samo prispevajo k povečanju telesne teže, ampak tudi "zadenejo" srce in trebušno slinavko, poslabšajo krvni obtok - še posebej, če je ocvrt, začinjen z majonezo in postrežen z "napačnimi" prilogami. . Ne pozabimo pa na pusto meso! Jedi na njihovi osnovi ne bodo škodile vaši postavi in ​​bodo vašo prehrano naredile uravnoteženo in zdravo. Obstaja veliko receptov za okusne mesne jedi. Kako jih kuhati?

Meso je nepogrešljiv izdelek v prehrani vsakega človeka. Je vir živalskih beljakovin in vitaminov, ki so tako potrebni za normalno delovanje telesa. Vključitev mesa v jedilnik je še posebej pomembna za športnike, ki doživljajo stalno telesno aktivnost.

In tudi tistim, ki skrbijo za svojo postavo, ni treba popolnoma opustiti uživanja mesa! Toda to je glavna "napaka" mnogih mono-diet za hujšanje, ko v prehrani ostane samo zelenjava. Če pa vzamete pusto meso in pravilno pripravite jed, se vam ne bo treba prikrajšati za užitek okusne hrane, ne da bi pri tem škodovali vaši postavi. Prehrana bo uravnotežena - brez čustvenega stresa zaradi "podhranjenosti" in škode za zdravje. Beljakovine se prebavljajo dolgo in porabijo veliko energije. Poleg tega je brez vstopa tega hranila v telo izjemno težko zgraditi mišično maso - in to je zelo pomembno, če oseba vzporedno z dieto trenira v telovadnici.

Obstoječi "mesni" recepti vam omogočajo pripravo najrazličnejših jedi na osnovi tega izdelka. Izbira vitkih vrst je precej široka - prehrana bo raznolika in nizkokalorična. Seveda meso ne more biti pusto v neposrednem pomenu besede - ta izraz se nanaša na izdelek, ki vsebuje najmanj maščobe.

Katere vrste mesa lahko vključite v prehrano?

• Zajec

Vsebnost kalorij - 180 kcal / 100 g Po okusu je kunčje meso podobno piščančjemu. Toda nutricionisti menijo, da je ta vrsta mesa bolj uporabna - nepogrešljiv izdelek v dietni in otroški hrani. Druga pomembna prednost je, da kunčje meso na začetku vsebuje malo soli, katere uporabo je med dieto treba omejiti. Beljakovine telo zlahka absorbira.

• piščanec

Vsebnost kalorij - 200 kcal / 100 g Piščančje meso se najpogosteje uporablja v dietnih receptih - stane veliko manj kot druge vrste. Upoštevajte, da se bo vsebnost kalorij v izdelku razlikovala - vse je odvisno od tega, kateri del piščanca uporabljate za pripravo jedi. Na primer, stegna in noge so nekoliko debelejše od prsi.

• puran

Vsebnost kalorij - 150 kcal / 100 g Meso je bogato z vitamini E in A, beljakovine v sestavi pa telo hitro absorbira - puran velja za najbolj uporaben izdelek za pripravo dietnih jedi.

• Teletina

Vsebnost kalorij - 150 kcal / 100 g Bodite prepričani, da dodate teletino v svojo prehrano - izdelek postane vir velike količine vitaminov B in mineralov (železo, baker, cink). Izdelek bo tudi pomagal normalizirati raven sladkorja v krvi, kar je zelo pomembno pri dieti.

• Govedina

Vsebnost kalorij - 200 kcal / 100 g Koristne snovi v mesu telo hitro absorbira - pomagajo normalizirati kislost želodca in izboljšati tvorbo krvi. Edina pomanjkljivost je, da mnogi recepti zahtevajo dolgo kuhanje na podlagi te vrste mesa.

Pravila za pripravo dietnih mesnih jedi

V svojo prehrano vključite samo tiste jedi, ki so pripravljene po vseh pravilih. Kakšna priporočila lahko damo tistim, ki hujšajo?

• Uživanje mastne jagnjetine in svinjine, gosi in rac odložite na »boljše čase«.
• Meso poparite ali pecite, zavrite in dušite. V olju ocvrta hrana ne bo zdrava.
• Brez majoneze in kečapa pri pripravi jedi!
• Pred kuhanjem mesa ne marinirajte v raznih omakah.

Ne pozabite na pravilno predstavitev že pripravljenih jedi. Najboljša priloga k mesu je zelenjava. Če pa k prehrani dodate meso s testeninami ali krompirjem, vaši postavi zagotovo ne bo koristi!

Enolončnice, kotleti, mesne kroglice - vse te jedi ne bodo visoko kalorične, če vzamete pusto meso in ga pravilno skuhate. In vaša dieta ne bo "dolgočasna".

Dovolite nam, da identificiramo naslednje mesne recepte, ki jih je treba dodati vaši prehrani:

Kotleti z bučkami

Potrebovali boste naslednje izdelke - 1 majhna bučka, 500 g piščančjih prsi, 1 majhna čebula, 2 žlici krušnih drobtin (lahko jih nadomestite z zdrobom ali moko). Piščanca operemo, narežemo na kose in skupaj s čebulo prepustimo skozi mlinček za meso. Sedaj pripravimo bučko - olupimo jo, iz mezge odstranimo semena, naribamo na grobo strgalo in iz nastale mase iztisnemo tekočino. Zmešajte meso in zelenjavo, dodajte drobtine. Oblikujte kotlete iz mletega mesa in jih kuhajte na pari.

Teletina z brstičnim ohrovtom

Pripravite naslednji seznam izdelkov - 200 g teletine, 2 srednje velika paradižnika, 300 g svežega brstičnega ohrovta. Meso operemo, narežemo na porcije 2-3 cm, kuhamo do mehkega. Kuhano teletino in zelje položimo na nepregoren pekač (tako vam ni treba uporabiti olja). Na posodo položimo na tanke rezine narezan paradižnik. Pečemo ga v pečici, ogreti na 180°C, 15-20 minut. Končano jed postrežemo potreseno z drobno sesekljanim peteršiljem.

Topla solata s piščancem

Potrebovali boste - 200 g piščančjega fileja, 400 g brokolija, korenje. Meso najprej operemo in skuhamo v slani vodi, narežemo na majhne koščke. Korenje naribamo na grobo strgalo, brokoli razdelimo na cvetove in zelenjavo dušimo v majhni količini vode 10-15 minut. Ko se zelenjava nekoliko ohladi, odlijemo preostalo vodo in jo primešamo k piščancu. Končano toplo solato pokapamo z limoninim sokom in po vrhu potresemo sesekljano svežo baziliko.

Puranje mesne kroglice

Potrebovali boste naslednji seznam sestavin - 500 g puranjega fileja, polovica bučke, 1 steblo zelene, polovica čebule, 2 stroka česna, 1 žlica. l ovsena kaša. File operemo in narežemo na kose. Zelenjavo olupimo in tudi nasekljamo. Vse sestavine pretlačimo skozi mlinček za meso. V nastalo mleto meso dodajte ovsene kosmiče - vse temeljito premešajte. Iz nje oblikujte mesne kroglice. Postavite jih v majhno ponev in dušite v vodi, dokler se ne zmehčajo - približno 30 minut. Končano jed lahko postrežemo z zelenjavno solato.

Telečja juha

Za pripravo okusne juhe vzemite 450 g teletine, 4 paradižnike, 200 g špargljev, 150 g špinače, čebulo, 2 stebli zelene, 2 papriki, šopek svežega cilantra. Cel kos mesa damo v ponev z rahlo osoljeno vodo. Ko juha zavre, jo odcedimo, teletino narežemo na manjše kose in kuhamo 30-40 minut v novi vodi. Nato v juho dodajte sesekljano čebulo, korenje, papriko in sled. Paradižnik poparite z vrelo vodo, olupite in drobno nasekljajte - kuhajte tudi zelenjavo. Jed dušimo na majhnem ognju še 20 minut. Čisto na koncu kuhanja juhi dodamo sesekljano špinačo in koriander.

"Ricotta", "Philadelphia", "Mozzarella" in drugi ... Ta in druga znana imena sirov, resnici na ljubo, si jih želite pogosteje ogledati na svoji mizi. Ampak,...

10 zelo okusnih jedi iz mletega mesa, ki jih lahko... Enostavne rešitve za tiste, ki neradi stojite za štedilnikom in ob besedi mleto meso pomislite samo na kotlete in puhaste testenine ...

10 razlogov, zakaj morate jesti več soli... Kot del koncepta zdravega prehranjevanja smo sol navajeni dojemati, če že ne kot »beli strup«, pa vsaj kot...

10 živil, ki vsebujejo več vitamina C... Če popijete kozarec pomarančnega soka vsakič, ko se počutite utrujeni, slabo počutje ali prvi znaki...

Vsakemu človeku je koristno jesti dietno meso brez maščobe, saj naše telo nasiči z vitamini in mikroelementi. Govedina je zelo priljubljena v mnogih državah. Izdelki imajo odlične hranilne lastnosti. Tudi to meso je lahko zelo okusno in koristno za hujšanje.

Kateri del trupa se šteje za pusto?

Pusto meso vsebuje minimalno količino živalske maščobe, holesterola in kalorij, zato se ti izdelki štejejo za prehranske. Pomaga, če ste debeli ali anemični. Struktura pustega mesa vključuje aminokisline in beljakovine. Ta izdelek vsebuje tudi fosfor, magnezij, železo, kalcij in številne vitamine. Toda če pogosto uživate meso, tvegate, da boste zboleli za srčnimi boleznimi.

Iz različnih kosov govejega mesa lahko pripravite veliko okusnih jedi, saj je pusto in okusno. Bolje je uporabiti mlajše meso, saj je mehkejše in mehkejše. Lahko uporabite rezino ali tanek rob hrbta, vendar je bolje, da za dieto ne uporabite stegenske blazinice, saj bo težko prebavljiva.

Izbira sestavin

Pred pripravo jedi morate vedeti, katero pusto meso je najbolje izbrati za določene jedi.

• Goveji del se nahaja v trebušnem delu trupa pod rebri in spada v prvi razred mesa. Vsebuje veliko količino vezivnega tkiva in žil. Toda preden kupite goveji del, morate določiti njegovo kakovost. Struktura mora biti gosta, barva mora biti svetlo rdeča, vonj po mesu z okusom krvi pa mora biti zelo izrazit. Sveža govedina ob pritisku hitro pridobi svojo obliko in nima madežev krvi. Plod se kupi za pripravo juh ali enolončnic.
• zadnjice– pusto meso, ki se nahaja v bližini medenice. Njen odtenek je lahko roza ali rdeč. Vonj mora biti čist, brez kemičnih dodatkov, struktura mora biti zbita, vlakna pa se ne smejo oprijemati rok. Če meso ni tesno, potem je že zelo dolgo stalo na pultu.
• Tenderloin– iz njega pripravljajo prehransko rdeče meso, jedi, kot so zrezek, goveji stroganoff, enolončnica in druge. To je najnežnejši del govejega mesa, ki se nahaja v predelu ledvic blizu ledvenih vretenc. Ne vsebuje skoraj nobene maščobe, zato je enostavna za pripravo. Če želite razumeti, ali je meso pred vami kakovostno, poglejte njegovo strukturo, mora biti rahlo ohlapno, mehko in z velikimi vlakni. Da bi bile jedi sočne, morate kupiti rezino s filmom in kitami. Toda hkrati boste morali meso predelati sami in odstraniti vse odvečno.

Pašina

Tenderloin

• Zgornji del ledja govedina se nahaja na spodnjem delu hrbta. Meso je prijetnega okusa in vonja, nežne teksture in temno rdečega odtenka. Zarebrnica je razdeljena na dve vrsti: tanka - nima kosti in se nahaja na sredini pečenke; debel - nahaja se v predelu medenice med zadnjico in zunanjo stranjo ledja. Struktura ima ohlapna vlakna in je poleg fileja eden najnežnejših delov govejega trupa. Ta izdelek se lahko uporablja za pripravo biftekov, zrezkov in drugih jedi.
• Goveji zadek je tudi vitek, nahaja se na sami kosti živalske medenice. Zadek spada v najvišjo kategorijo mesa in je precej mehak. Ta kos se kuha približno uro in pol. Nato ga razrežemo na krožnik in postrežemo z omako ali zelišči. Zadek je odličen za dušenje ali kuhanje, iz njega lahko naredite tudi dušene kotlete. Toda preden kupite ta del trupa, se morate prepričati, da je popolnoma brez maščobe in brez kosti.

Da bo pusto meso mehkejše, mu dodajajo različne sestavine. Lahko ga dušite v ponvi na malo vode, s korenčkom in čebulo. Če kuhate pusto meso v kumarični slanici s paradižnikovo pasto, bo kislo okolje zmehčalo goveje meso. Nekateri gurmani kuhajo dietno meso s suhimi slivami, sladkorjem in korenčkom, da dobijo sladkast okus.

Pravila kuhanja

Pusto meso je nepogrešljiv vir beljakovin, zato ga je treba vključiti v prehrano, zato ga morate znati pravilno kuhati.

Meso odrasle živali je primerno za dušenje, saj vsebuje majhno plast maščobe, ki bo zagotovila sočnost jedi. Najboljši deli trupa za ta način kuhanja so plečeta, zadnjica, zadnjica in krače. Meso je treba narezati na srednje velike kose. V gosti omaki se morajo dušiti vsaj 60 minut. Za hitro kuhanje je bolje vzeti kašo iz spodnjega dela hrbta.

Parjena hrana je nevtralnega okusa. Ta možnost kuhanja je primerna za tiste, ki so na dieti. Pusto govedino je treba kuhati na pari približno eno uro. Toda najprej morate meso temeljito oprati, odstraniti vse odvečne stvari in ga narezati na majhne koščke, da se hitreje skuha. Nato ga morate dati v skledo, dodati sol in začimbe ter premešati. Posodo lahko pustite 30 minut, da je nasičena z vonjavami začimb. Nato je treba goveje meso postaviti v posodo za kuhanje na pari in kuhati 40-60 minut.

Za kuhanje govejega mesa obstajata dve možnosti. Če želite gosto in dišečo juho, meso položite v hladno vodo in ponev postavite na močan ogenj. Če želite pripraviti okusno govedino, je treba izdelek dati v vrelo tekočino.

V prvih 16 minutah vrenja gre približno tretjina vode, ki jo vsebuje meso, v juho. Ko zavre, ponev pokrijemo s pokrovom in zmanjšamo ogenj. Zaradi tega počasnega kuhanja bo maščoba težko emulgirala in juha bo imela masten okus.

Večina gospodinj odstrani peno, ki nastane med kuhanjem govejega mesa. Ampak tega ne bi smel storiti. Pena so beljakovine, ki prehajajo iz mesa v juho. Odstranjevanje vodnega kamna bo zmanjšalo hranilno vrednost juhe. Čeprav je cilj zmanjšati kalorije, potem lahko juho precedimo.

Čas kuhanja govejega mesa je odvisen od starosti in maščobe živali. Mlado meso se kuha od 45 do 60 minut, starejše pa lahko dve ali celo dve uri in pol. Goveje meso je treba soliti na koncu kuhanja, približno 11 minut pred koncem kuhanja. Če pa želimo pripraviti gosto in dišečo juho, jo najprej dosolimo. Ne odstranite takoj pokrova ponve; meso pustite stati približno 12 minut.

Če ste kupili zamrznjeno meso, ga je bolje odmrzniti. Temeljito operemo, narežemo na 3-4 velike kose, damo v ponev in prelijemo z vrelo vodo, da voda pokrije meso. Pripravljeno meso dobro zavijemo v posebno folijo in shranimo v hladilniku, da ne prepere in se izsuši.

Recepti

Goveje meso je eden najbolj okusnih in zdravih izdelkov. Z različnimi sestavinami lahko pripravite okusne jedi, ki so popolnoma primerne za dietno prehrano. Vključiti jih je treba v jedilnik pri hujšanju.

V sojini omaki

Za kuhanje govedine v sojini omaki, potrebovali bomo:

• pusto meso - 500 g;
• 4 stroki česna;
• 4 žlice sojine omake;
• ena korenina ingverja;
• čili;
• 400 g zelenega fižola;
• olivno olje in začimbe.

Meso narežemo na tanke plošče. Ponev do polovice napolnimo z vodo in posolimo. Ko zavre, dodajte fižol in kuhajte približno 4 minute, nato vrelo vodo odlijte in dodajte hladno vodo.

Ponev pristavimo na ogenj in dodamo ingver skupaj s česnom. Takoj, ko se pojavi vonj, položite meso na vrh in pražite nekaj minut, dokler ni končano. Nato dodamo fižol, poper in zalijemo s sojino omako. Pustimo, da vse skupaj malo zavre in ugasnemo ogenj. Zdaj lahko uživate v odličnem okusu.

Dušena govedina s suhimi marelicami

Za pripravo puste goveje enolončnice s suhimi marelicami, potrebujemo naslednje sestavine:

• 600 g korenja;
• 1 kg mesa;
• česen – 4 stroka;
• 3 čebule;
• 150 g suhih marelic;
• 550 ml vode;
• ingver in sol.

Korenje narežemo na večje kose, suhe marelice drobno nasekljamo, česen in čebulo olupimo in nasekljamo. Pusto govedino narežemo na majhne koščke. V ponev prilijemo vodo, po vrhu potresemo sol in nariban ingver. Začimbe kuhamo 3 minute in dodamo preostale sestavine. Jed morate kuhati na majhnem ognju približno eno uro.

Mesna solata

Za solato boste potrebovali goveje meso, liste zelene solate, prepeličja jajca in češnjev paradižnik. Kuhano govedino narežemo na trakove, natrgamo liste solate, skuhamo jajca in jih narežemo. Na krožnik previdno položimo liste zelene solate, nanje meso in jajca ter paradižnik. Jed je bolje začiniti z oljčnim oljem ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Dietna juha

Za pripravo dietne juhe boste potrebovali:

• 500 g govejega mesa;
• tri žlice ajde;
• 4 stvari. krompir.

Vzemite meso, ga narežite na trakove in prelijte z 1,5 litra vrele vode. Takoj ko voda zavre, prvo juho odlijemo. V drugi juhi naj vre 40 minut. Pripravljeni juhi dodamo ajdo in na kocke narezan krompir. Po 12 minutah lahko juho posolite in postrežete domačim.

Značilnosti uporabe

Pusto meso vsebuje goste mišične spojine in za njihovo prebavo se porabi veliko energije. Tako po jedi oseba dolgo časa ne čuti lakote, pridobljene kalorije pa se delno porabijo. Če pride do pomanjkanja živalskih proizvodov, telo doživi stres in lahko se pojavijo naslednje bolezni: znižan hemoglobin v krvi, glavoboli, oslabljena imunost. Zato tisti, ki želijo shujšati, želijo imeti idealna razmerja in popolne linije telesa, ne smejo iz svojega jedilnika izključiti govedine.

Stopnja porabe je 300 gramov na dan. Če zlorabljate ta izdelek, se bodo začele naslednje težave:

• povečana raven holesterola, ki bo ogrozila krvne žile in srce;
• pomanjkanje energije, stalna utrujenost;
• okvara ledvic in jeter.

Goveje meso je najpomembnejši del zdravega jedilnika. Z njim pridobimo veliko beljakovin, potrebnih za telo. Zaradi tega lahko diete, ki vsebujejo ta izdelek, pomagajo ne samo znebiti se nepotrebne maščobe, ampak tudi izboljšati zdravje telesa.

Če želite izvedeti, kako kuhati prehransko pusto govedino v pečici, si oglejte naslednji video.

Zvitek jetrne paštete "Amber".

Priprava. Jetra namočite v hladno vodo, operite, rahlo prepražite v rastlinskem olju, dušite do mehkega.

Skuhajte korenje. Čebulo sesekljajte in prepražite na rastlinskem olju.

Jetra, čebulo in korenje dvakrat pretlačite skozi mlinček za meso. Sol, poper, dobro premešamo.

Pašteto položimo na prozorno folijo in jo z velikim nožem sploščimo v pravokotno plast.

Na vrh nanesemo plast zmehčanega masla. Previdno dvignite eno stran folije za živila in jo tesno zvijte. Zvitek za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Zvitek lahko okrasite z rdečo papriko, olivami, zelenim grahom in zelišči. Maslu lahko dodate drobno narezan koper. Pri serviranju narežemo na rezine.

Če se ne želite ubadati z zavitkom, v jetrno-zelenjavno mešanico vmešajte zmehčano maslo in postrezite kot pašteto. Pašteto lahko naredite tudi iz svežih svinjskih ali govejih jeter.

Okusne dietne jedi iz mesa in zelenjave

Za pripravo te dietne jedi iz mesa in zelenjave morate vzeti naslednje izdelke (za 3-litrski glineni lonec):

• 1 kg piščančjega fileja,
• 10 srednje velikih krompirjev,
• 1 velik korenček
• 1 velika čebula,
• 200 g trdega sira,
• 7 žlic. l. kisla smetana,
• 100 g masla,
• peteršilj,
• piment, sol po okusu,
• Lovorjev list.

Priprava. Piščančji file narežemo na srednje velike kose.

Krompir narežemo na srednje velike kose.

Korenje in čebula - kocke.

V skledi zmešamo zelenjavo in meso, dodamo sol, poper in lovorov list, damo v glinen lonec. Lonec ne sme biti napolnjen do vrha. Razredčite kislo smetano v vodi s hitrostjo 2 žlici. l. kisle smetane v 1 kozarcu vode, prelijemo vsebino lonca, tekočina naj pokrije skoraj vse.

Na vrh položimo koščke masla. Lonec pokrijemo s pokrovko, postavimo v hladno pečico, temperaturo postopoma povečamo na 200 stopinj. Jed bo pripravljena, ko se krompir in meso zmehčata. Na pečenko položimo nariban sir in lonec brez pokrova za 10 minut postavimo v pečico.

Ko postrežete to dietno perutninsko jed za hujšanje, jo potresite z drobno sesekljanim peteršiljem.

Za pripravo te dietne mesne jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

• 700 g piščančjega fileja,
• 1 srednja čebula,
• 1 srednji korenček
• 1 majhen lovorjev list
• piment in črni poper v zrnu, sol po okusu.

Priprava. Za pripravo tega recepta za mesno jed morate file oprati in narezati na koščke. Čebulo narežite na polobroče (ali kocke), korenje naribajte na grobem ribežu. Meso in zelenjavo dajte v ponev. Solimo, dodamo poper, premešamo. Zalijemo z vodo, da zgornja plast mesa ni popolnoma prekrita. Dušimo do kuhanja, na koncu kuhanja dodamo lovorjev list.

Bodite pozorni na fotografijo: to dietno mesno jed lahko postrežete s pire krompirjem ali kašo, prilogo pa prelijete z omako.

File je najdragocenejši del piščanca. Ima minimalno količino holesterola, veliko beljakovin, dovolj vitaminov B in železa.

Dietne jedi iz piščančjega mesa s sadjem

Spodaj so recepti za naslednje dietne mesne jedi s fotografijami: "rožnati piščanec" in "puranje ovojnice s pomarančami".

Rožnati piščanec.

Sestavine:

• piščanec, ki tehta od 1,5 do 2 kg,
• majhna limona,
• 1 žlička vsakega mleti črni poper, piment, suha paprika,
• koper,
• 1 čajna žlička sol.

Priprava. Za pripravo te dietne perutninske jedi morate piščanca oprati in posušiti. Zmešajte sol in začimbe. S to mešanico natrite piščanca znotraj in zunaj. Potresemo s sesekljanim koprom. V notranjost položimo limono, ki jo večkrat prebodemo z vilicami. Piščanca položimo v prozorno vrečko (tulec) za peko, zategnemo s posebnimi sponkami ali zavežemo konce vrečke z nitjo.

Postavimo v ogreto pečico. To okusno dietno jed iz mesa in sadja je treba peči vsaj 1 uro pri temperaturi, ki ni višja od 200 stopinj. 20 minut pred koncem kuhanja vrečko nekoliko odpremo, da se piščanec zapeče.

Za pripravo te dietne jedi s piščancem vzemite naslednje izdelke:

• 600 g puranjega fileja,
• oranžna,
• 2 žlici. l. moka,
• rastlinsko olje,

Priprava. Operite meso. Vsako polovico fileja po dolgem prerežemo na par plošč in potolčemo. Plošče filejev solimo in popramo. Pomaranče olupimo in narežemo na rezine. Na sredino vsakega kotleta položite rezino pomaranče. Zavijte v ovojnico. Da sok med cvrtjem ne bo iztekel, naj bodo robovi drug na drugem. "Ovojnice" povaljajte v moki. V rastlinskem olju, segretem v ponvi, rahlo prepražite "ovojnice" in nato dušite pod pokrovom, dokler niso kuhani.

Okusne dietne mesne jedi za hujšanje

Shawarma "Dietna".

Sestavine (za 4 velike šavarme):

• 2 dolgi tanki nekvašeni,
• 400 g piščančjega fileja,
• 1/2 glave zelja,
• 2 kumari,
• 2 paradižnika
• sol - po okusu.
• Za omako:
• 200 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob,
• gorčica po okusu,
• koper, peteršilj, zelena čebula,
• 1 strok česna.

Priprava. Piščančji file skuhamo, narežemo na kocke. Zelje drobno nasekljamo, posolimo in rahlo pretlačimo z rokami. Kumare in paradižnik narežemo na kocke. Pripravite omako: kisli smetani dodajte gorčico, drobno sesekljan koper, peteršilj, zeleno čebulo in česen. Vsak pita kruh razrežite na 2 dela. Pita kruh namažite z omako. Bližje levemu robu lavaša položite plasti: zelje, meso, kumare, paradižnik. Pokrijemo z levim robom, zvijemo, robove zgoraj in spodaj zavihamo.

Z omako, navedeno v receptu, lahko postrežete koščke različne sveže in kuhane zelenjave. Pojesti jih morate tako, da jih potopite v omako.

Sestavine:

• 1 kg piščančjega fileja,
• 1/4 hlebca polnozrnate moke,
• 1 čebula,
• 1 jajce,
• sončnično olje,
• mleti črni poper, sol - po okusu.

Priprava. File operemo, odstranimo filme, narežemo na kose. Hlebček narežemo, namočimo v mleko ali vodo, ožamemo. Sesekljajte čebulo. Meso, štruco in čebulo zmeljemo v mlinčku za meso. Dodamo jajce, poper, sol in dobro premešamo. Z mokrimi rokami oblikujemo majhne kotlete in jih polagamo v segreto ponev z oljem. Kotlete prepražimo na zmernem ognju, prilijemo malo vode, pokrito dušimo 5 minut.

Ta dietna mesna jed bo bolj sočna, če za pripravo mletega mesa uporabite piščančje prsi s kožo. Vendar takoj opazimo, da piščančja koža ni najbolj zdrav izdelek.

Jed iz jezika za dietno prehrano

Sestavine:

• goveji jezik 1 kg,
• 1 korenček,
• 1 čebula,
• 2 kuhani jajci,
• 5 grahov pimenta,
• 2 lovorjeva lista,
• 30 g instant želatine,
• koper,
• peteršilj,
• sol, začimbe - po okusu.

Priprava. Namočite jezik in ga dobro operite pod tekočo vodo. Jezik položite v ponev s hladno vodo, dokler ni popolnoma prekrit. Pustimo, da se kuha, ko zavre, odstranimo peno, nato dodamo cele olupljene korenje in čebulo.

Na srednjem ognju kuhamo 2 uri. 20 minut pred kuhanjem dodamo sol, piment in lovorov list.

Kuhan jezik vzamemo iz juhe, takoj speremo s hladno vodo in odstranimo kožo. Jezik narežemo na tanke rezine.

Iz juhe odstranite čebulo, korenje, poper v zrnu in lovorjev list. Korenje in jajca narežemo na rezine. V kozarcu vroče juhe raztopimo želatino in jo dodamo preostali juhi. V modelčke položite rezine jezika, rezine korenja in jajca, peteršilj in koper.

Popolnoma napolnite z juho. Postavite na hladno mesto za nekaj ur, najbolje čez noč.

Prehrana, ki temelji na govedini, je odličen način, da se znebite odvečnih kilogramov brez škode, saj so jedi iz tega izdelka raznolike in odličnega okusa, ki povzročajo apetit. Dejansko je rdeče meso upravičeno priljubljeno med ženskami, ki si želijo shujšati: je prehransko, okusno in zdravo ter nima kontraindikacij. Na njegovi osnovi so nastali številni dobri recepti, ki so dostopni gospodinjam z različnimi kulinaričnimi izkušnjami.

Kakšne so prednosti govejega mesa?

Za razliko od svinjine in jagnjetine dietna govedina ni mastna, ampak hranljiva. Nutricionisti po vsem svetu, vključno z Dukanom in japonskimi strokovnjaki, imenujejo goveje meso "čisto" in ga imajo za kraljevsko sorto. Strokovnjaki pravijo, da izboljšuje bioritem, ne moti delovanja želodca in črevesja ter krepi zdravje. Sestava je primerna za ljudi z boleznimi prebavil, jeter in ledvic. Dieta na njegovi osnovi je predpisana za preprečevanje srčnega infarkta ter okrevanje po poškodbah in opeklinah.

Spojina

Je edinstven, idealen tako za ženske kot moške. Osnova izdelka so beljakovine, maščobe, voda, vitamini B, E, PP, kalij, kalcij, mangan, magnezij, železo, fosfor, natrij, baker, cink, večina aminokislin in druge bistvene snovi. Druga lastnost je, da meso ne vsebuje ogljikovih hidratov. Kakovostna govedina ima bogato rdečo barvo in prijeten svež vonj. Pri prerezu je meso svetleče, ob pritisku pa naj bi jamica s prsta po nekaj sekundah izginila. Najboljša vrsta govedine je teletina, meso mladih posameznikov.

Vsebnost kalorij

Zaradi energijske vrednosti govejega mesa je ta vrsta mesa idealna za dietno prehrano. Je med prvimi, ki so ga uvedli v prehrano majhnih otrok, pa tudi ljudi, ki potrebujejo hitro okrevanje po bolezni. Pri hujšanju vam goveje meso pomaga hitro shujšati. Vsebnost beljakovin v izdelku omogoča njegovo vključitev v številne diete. Podatki o sestavi na 100 gramov mesa so naslednji:

Mesna dieta za hujšanje - meni

Nutricionisti pravijo, da je prehrana, ki temelji na govedini brez vključitve drugih živil, škodljiva. Tudi če upoštevamo odlične lastnosti mesa, telo potrebuje druge enako pomembne snovi. Prednosti govejega mesa so velike, vendar ne pozabite vključiti drugih izdelkov v meni vsaj za različna kosila:

• Žita. Kaša je osnova priloge in bogat vir vitaminov in mikroelementov.
• Mlečni izdelki. Brez kefirja, jogurta ali skute nobena dieta ne bo koristna.
• zelenjava. Vlaknine in vitamini pridejo v telo s paradižnikom, zeljem, peso in krompirjem.
• sadje Je okusna in zdrava, sadna komponenta prehrane med dieto nadomešča sladice.
• Druge vrste mesa. Piščanec in zajec sta drugo dietno meso, poleg govedine, s katerim lahko popestrimo jedilnik.
• pijače. To vključuje zdrave zeliščne čaje, kompote in naravne sokove.
• voda Vsaka dieta zahteva veliko porabo vode za boljšo absorpcijo in hitro izgorevanje maščob v telesu. Pijte vsaj 1,5-2 litra čiste vode brez plina na dan.

Za 5 dni

Petdnevna goveja dieta bo dobra možnost kot dieta na tešče, na primer po praznikih. Pomagal bo hitro obnoviti delovanje prebavil (gastrointestinalnega trakta), izgubiti pridobljene kilograme in se vrniti na prejšnje količine. Prednost je trajanje goveje diete, ne boste se je naveličali. Tukaj je seznam jedi, ki so vključene v ta meni, po dnevih:

1. Prvi dan

• Zajtrk: enolončnica iz skute, čaj, jabolko.
• Kosilo: juha iz goveje juhe z rižem, pire krompir s telečjimi kroglicami, solata iz svežega zelja in korenja, začinjena z oljčnim oljem in limoninim sokom, sadni žele, napitek iz cikorije.
• Večerja: ajdova kaša z dušenimi kosi govedine in zelenjave, banana, kompot.

2. Drugi dan

• Zajtrk: 2 jajčna omleta, čaj, toast s sirom.
• Kosilo: zeleni boršč na piščančjih prsih, grahov pire s telečjim zrezkom, solata iz kuhane pese, skutni sufle, sveže iztisnjen sok.
• Večerja: goveja osnova, pomaranča, kompot.

3. Tretji dan

• Zajtrk: leni cmoki, čaj, banana.
• Kosilo: krompirjeva juha z govejo juho, pilaf s teletino, solata iz kumar in paprike, kakav z mlekom brez sladkorja.
• Večerja: kos ribe, pečen z zelenjavo, grenivka, kompot.

4. Četrti dan

• Zajtrk: ovsena kaša s suhim sadjem, toast s sirom, čaj, jabolko.
• Kosilo: fižolova juha z govejo juho, prosena kaša s sesekljanim telečjim zrezkom in omako, solata iz zelenjave in feta sira, sadna solata, zabeljena s smetano z nizko vsebnostjo maščob, kompot.
• Večerja: govedina, pečena v foliji z gobami, banana, sveže iztisnjen sok.

5. Peti dan

• Zajtrk: skuta s sadjem, eno kuhano jajce, čaj.
• Kosilo: ribja juha, riž z mesom in zelenjavo, solata iz špinače in kumar, sladoled, napitek iz cikorije.
• Večerja: zelenjava na žaru s koščki govedine, trdi sir, pomaranča, kompot.

Za 7 dni

Dieta za teden dni se ne razlikuje od prejšnje različice, vendar z majhnim dodatkom: preostala dva dni ne smete jesti ničesar razen kuhane govedine in sadja. To bo pospešilo proces izgube teže brez škode za vaše zdravje v enem tednu. Ne pozabite, da je vsaka dieta, tudi najbolj nežna, velik stres za telo, zato v tem obdobju ne morete brez dodatnih vitaminov. Za te namene ne izberite določene skupine, temveč kompleksno možnost z dodatkom mikroelementov.

Za 10 dni

Če se odločite, da en teden, preživet na dieti z govejim mesom, ni dovolj, potem je čas, da svojo pozornost usmerite na 10-dnevno dieto, sestavljeno iz različnih živil in ne le ene vrste mesa. Nesporna prednost tega prehranskega sistema je, da si lahko sami izberete kosilo, zajtrk in večerja pa ostaneta enaka. Torej:

• Zajtrk: otrobi, skuta, sadje, čaj po vaši izbiri.
• Večerja: sveža zelenjava in kos kuhane teletine.

Tak zajtrk in večerja bosta osnova za zdravo prehrano in nasičila telo z vitamini, vlakninami, beljakovinami in drugimi pomembnimi snovmi. Za kosilo lahko izbirate med naslednjimi možnostmi:

• Juha iz leče z govejo juho; ajdova kaša s telečjim kotletom; zelenjavna solata; sadje; kakav brez sladkorja.
• Uho; riž z zelenim grahom in zelenjavo z govedino, pečeno v foliji; solata; sadje; milkshake.
• Zeljna juha z mesom; pečen krompir z jajčevci in sirom; sadje; jogurt.
• Vermicelli juha s teletino; ribja enolončnica; solata; sadje; žele; sveže iztisnjen sok citrusov.
• gobova kremna juha; ajdova kaša s sesekljanim govejim narezkom; solata; sadje; Sladoled z nizko vsebnostjo maščob; kompot.
• zelenjavna juha z govejo juho; lazanja z mleto teletino; sadje; kavni napitek.
• Paradižnikova juha; empanade; solata; sadna solata; kakav brez sladkorja.
• Mlečna vermicelli juha; riž z zelenjavo in golaž; sadni sorbet; grozdni sok.

Prehrana z mesom in zelenjavo

Druga odlična možnost za hujšanje je zelenjavna dieta z govedino, ki traja dva tedna. Sestavljen je iz uživanja zelenjave, kuhanega ali pečenega mesa. Zelenjavo lahko kuhamo, dušimo, pečemo, bolje pa je, da jo uživamo surovo kot solato. Za preliv uporabite olivno, laneno ali sezamovo olje in limonin sok. Majoneze ali drugih omak se ne uporablja. Prehrana z govedino z zelenjavo je popolna, včasih pa si lahko za popoldansko malico privoščite pol kozarca kefirja, jogurta ali nekaj oreščkov.

Video: dietna pusta govedina v pečici