Biela prasiatka alebo quinoa prasnica. Aké sú výhody bieleho prasiatka (quinoa)? Reprodukcia prasiatka bieleho

Viac ako 200 druhov tejto rastliny je rozšírených hlavne v miernych pásmach. Najčastejšie: prasiatko biele, červená prasiatka, modrá prasiatka, urban mari. Vyskytujú sa všade, rastú na úhoroch, v pustatinách a pozdĺž ciest. Napádajú poľné a zeleninové plodiny, sady a vinohrady. Dusia rastliny, vyčerpávajú a vysušujú pôdu. Mladé listy a výhonky mari bielej, červenej mari a iných sa používajú do šalátov a polievok.

Vedecký názov rodu (Chenopodium) pochádza z gréckych slov "chyn" - "hus" a "podion" - "labka", na základe tvaru listov, ktoré pripomínajú husiu nohu. Sú to jednoročné, menej často trváce rastliny s obojpohlavnými kvetmi, okvetie je 3-5 delené.

Prasiatko biele (Chenopodium album L. s.l.)

Popis vzhľadu:
Kvety: Kvetné gule sa zhromažďujú v klasovitých súkvetiach, ktoré tvoria rozkonárenú listovú metlinu. Kvety sú obojpohlavné, päťčlenné, s kýlovitými lupeňmi.
Listy: Listy sú vajcovité kosoštvorcové, ich dĺžka väčšinou nápadne presahuje šírku, okraje sú často nepravidelne zúbkované alebo plytko laločnaté, z oboch strán takmer rovnakej farby.
Výška: 15-90 cm (niekedy až 200 cm alebo viac).
Kvitne od júla do septembra; semená začínajú dozrievať od konca júla.
Dĺžka života: Jednoročná rastlina.
Habitat: Prasiatko biele rastie na poliach, zeleninových záhradách, smetiskách, v blízkosti obydlí, skládok atď.
Prevalencia: Kozmopolitný druh, rozšírený od polárneho kruhu (v arktických oblastiach sa vyskytuje hlavne pozdĺž riečnych údolí) až po vysočiny v južných oblastiach. Bežná burina.
Doplnenie: S čírym práškovým náterom. Šíri sa semenami (jedna rastlina vyprodukuje až 100 000 semien!), ktoré ľahko opadávajú a silne zanášajú pôdu. Semená zostávajú životaschopné niekoľko rokov a v obzvlášť priaznivých rokoch sú schopné intenzívneho hromadného klíčenia, na niektorých miestach úplne utopia úrodu kultúrnych rastlín. Semená husaciny bielej majú zároveň vysokú nutričnú hodnotu a po mechanickej a tepelnej úprave sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Zelená hmota, zvyčajne zmiešaná s inými rastlinami, sa používa na siláž a v čerstvom stave ju konzumujú aj hospodárske zvieratá na pastvinách. V časoch hladomoru semená a listy konzumovali aj ľudia. Extrémne polymorfný druh, známy v mnohých odrodách a formách. Občas sa vyskytuje na zaburinených miestach Prasiatko páchnuce (Chenopodium vulvaria L.)- jednoročná rastlina s rozvetvenými, rozkonárenými, vzpriamenými alebo položenými stonkami a malými kosoštvorcovými listami. Celá rastlina je šedozelená z práškového povlaku s nepríjemným zápachom pokazených sleďov.

Prasiatko červené (Chenopodium rubrum L.)

Popis vzhľadu:
Kvety: Kvety s 3-, 4- a 5-dielnym okvetím, zhromaždené v axilárnych a koncových klasovitých kvetenstvách.
Listy: Listy sú veľké, mäsité, od podlhovasto vajcovité až po vajcovité trojuholníkové, na báze klinovité; horné listy sú čiarkovito kopijovité, zvyčajne celokrajné.
Výška: do 100 cm.
Stonka: S rovnými, holými, červenkastými stonkami a rozložitými, stúpajúcimi spodnými vetvami.
Semená: Semená sú usporiadané vertikálne, ale niektoré sú usporiadané horizontálne (v rovnakom súkvetí).
Doba kvitnutia a plodenia: Kvitne od júla do septembra, plodí od augusta.
Dĺžka života: Jednoročná rastlina.
Habitat: Sviňa červená rastie pri brehoch nádrží, obnažených rašeliniskách, soľných poliach, rôznych odpadkových plochách, v blízkosti ciest, obydlí, v zeleninových záhradách a plodinách.
Prevalencia: Distribuované v celej Európe, na Kaukaze, v Malej Ázii a Strednej Ázii, Mongolsku, severozápadnej Číne a Severnej Amerike. V Rusku sa nachádza v európskej časti, Ciscaucasia a Sibíri. Bežná rastlina vo všetkých regiónoch Stredného Ruska.
Doplnenie: Rozmnožuje sa semenami; jedna rastlina produkuje až 3000 semien. Niekedy sa používa ako šalát a pripravuje sa z neho boršč. Jedol ho dobytok.

Hybridný prasiatko (Chenopodium hybridum L.)

Popis vzhľadu:
Kvety: Obojpohlavné päťčlenné kvety sa zhromažďujú vo voľnej bezlistej metline so žľaznatými vetvami; Plátky môžu byť tiež pokryté žľazami.
Listy Listy sú dlho stopkaté, tenké, niekedy drsné; čepele spodných a stredných listov sú vajcovité až podlhovasto kopijovité, s niekoľkými veľkými zubami po stranách.
Výška: do 100 cm.
Stonka: S jednoduchou alebo rozkonárenou holou stonkou.
Doba kvitnutia a plodenia:
Dĺžka života: Jednoročná rastlina.
Habitat: Hybridné prasiatko rastie na rôznych miestach odpadu, v blízkosti ciest, v priekopách, záhradách, sadoch a plodinách; vstupuje do narušených, burinných lesov a nachádza sa pozdĺž brehov riek.
Prevalencia: Distribuované na severnej pologuli v oblastiach s miernym podnebím. V Rusku sa vyskytuje na celom území, s výnimkou severných oblastí, ale najčastejšie v páse čiernej zeme. V strednom Rusku je známy vo všetkých regiónoch.
Doplnenie:Šíri sa semenami, jedna rastlina vyprodukuje až 15 000 semien. Má zápach drogy; Existujú náznaky toxicity pre hospodárske zvieratá, najmä ošípané. Zo semien s obsahom 8-9% tuku môžete získať tmavozelený tekutý olej.

Sviňa mestská (Chenopodium urbicum L.)

Popis vzhľadu:
Kvety: Obojpohlavné päťčlenné kvety sa zhromažďujú v stlačenom (zriedkavo vo voľnom, širšom) pyramídovom metlinovitom súkvetí.
Listy: Niekedy s jemným práškovým povlakom na spodnej strane listov. Listy sú zvyčajne obojstranne svetlozelené, široko trojuholníkové.
Výška: do 100 cm.
Stonka: S priamou, jednoduchou alebo rozkonárenou zelenou stonkou, zvyčajne holou alebo s jemným práškovým povlakom na mladých častiach.
Semená: Semená sú usporiadané vodorovne.
Doba kvitnutia a plodenia: Kvitne od júla do septembra, plodí od augusta.
Dĺžka života: Jednoročná rastlina.
Habitat: Mestská prasiatka rastie v blízkosti ciest, na smetiskách, na voľných plochách, v blízkosti obydlí a niekedy aj na plodinách; zvyčajne v skupinách. V južných polopúštnych oblastiach sa často hromadne rozvíja na úhoroch.
Prevalencia: Distribuované v Európe a Ázii. V Rusku rastie v celej európskej časti (s výnimkou severných oblastí), na severnom Kaukaze, na Sibíri a na Ďalekom východe. V strednom Rusku je bežný v čiernozemskej zóne, ďalej na sever je oveľa menej bežný.
Doplnenie: Listy sa niekedy používajú ako náhrada špenátu a semená miestami nahrádzajú proso. Informácie o spotrebe hospodárskych zvierat sú protichodné.

Prasiatko modré (Chenopodium glaucum L.)

Popis vzhľadu:
Kvety: Súkvetia sú krátke, husté, klasovité, zložené z trojčlenných kvetov (koncové kvety v súkvetí sú päťčlenné).
Listy: Listy sú zospodu belavé s práškovým povlakom, so žltkastozeleným stredným pásom, hore zelené, lysé.
Výška: do 75 cm.
Stonka: S holým, položeným alebo stúpajúcim (menej často vzpriameným) rozvetveným kmeňom.
Doba kvitnutia a plodenia: Kvitne od júla do septembra, plodí v auguste až septembri.
Dĺžka života: Jednoročná rastlina.
Habitat: Modrá prasiatka rastie v zeleninových záhradách, na rôznych miestach na odpadky av blízkosti domov; V prírodných podmienkach sa vyskytuje na vlhkých brehoch riek, jazier a potokov a na slaniskách.
Prevalencia:Široko rozšírený na severnej pologuli, známy v Austrálii. V Rusku sa vyskytuje vo všetkých regiónoch.
Doplnenie: Rozmnožuje sa semenami; jedna rastlina môže produkovať až 3000 semien. Vegetatívne časti obsahujú saponín. V semenách sa našlo až 13 % tuku, možno z nich získať mierne stuhnutý hnedý olej. Má potravinovú hodnotu – konzumujú ju všetky druhy hospodárskych zvierat.

Prasiatko polyspermné (Chenopodium polyspermum L.)

Popis vzhľadu:
Kvety: Kvety sú obojpohlavné, päťčlenné, zhromaždené v pazuchách a koncových klasovitých súkvetiach. Perianthové laloky sú holé alebo s roztrúsenými žľazami.
Listy: Všetky listy sú celokrajné, od vajcovitých po kopijovité; tie najnižšie sú opačné.
Výška: do 100 cm.
Stonka: S rozkonárenými stonkami.
Doba kvitnutia a plodenia: Kvitne v júli až septembri, plodí v auguste.
Dĺžka života: Jednoročná rastlina.
Habitat: Polyspermné prasiatko rastie pozdĺž piesočnatých riečnych útesov, brehov nádrží, v burinách a odpadkových oblastiach, v zeleninových záhradách a plodinách.
Prevalencia: Distribuované v Európe a Malej Ázii. V Rusku sa nachádza v európskej časti a na Sibíri. Bežná rastlina vo všetkých regiónoch stredného Ruska.
Doplnenie: Rozmnožuje sa semenami; jedna rastlina za optimálnych podmienok vyprodukuje až 100 000 semien. Mladé výhonky sa môžu konzumovať ako zelenina. Rybári kŕmia ryby semenami. Popol obsahuje veľa potaše. Rastlina buriny. V strednom Rusku sa občas vyskytuje na železničných násypoch. Prasiatko (Chenopodium aristatum L.) s veľmi rozkonárenou stonkou a koncovými vetvami vrcholového súkvetia zakončeného ostňami.

Prasiatka sladká (Chenopodium botrys L.)

Popis vzhľadu:
Kvety: Päťčlenné obojpohlavné kvety sa zhromažďujú v pyramídovo-panikulovanom súkvetí.
Listy: Listy sú stopkaté, podlhovasté, tupo perovité, horné jednoduchšie, zvyčajne celokrajné, na vrchu často jemne zvrásnené.
Výška: do 60 cm.
Doba kvitnutia a plodenia:
Dĺžka života: Jednoročná rastlina.
Habitat: Prasiatko voňavé rastie na piesku, kriede, skalnatých svahoch, pozdĺž suchých riečnych koryt, na smetiskách, železničných násypoch a na plodinách.
Prevalencia: Distribuované v Európe a Ázii vrátane Ruska v stepných a polopúštnych oblastiach európskej časti, Ciscaucasia a južnej západnej Sibíri. V strednom Rusku sa občas vyskytuje v černozemnej zóne, na severe je zavlečený do narušených oblastí.
Doplnenie: Rastlina je žltozelenej farby, žľazovito chlpatá, lepkavá, s príjemnou vôňou. Obsahuje aromatický esenciálny olej. Príležitostne sa vyskytuje na železničných násypoch Prasiatko Ambrosioides (Chenopodium ambrosioides L.)- jednoročná alebo trváca voňavá rastlina s oválno-elipsovitými listami, obojstranne pokrytými zlatožltými sediacimi žľazami a žľaznatými lupienkami 4-5-členného okvetia. Rastlina pochádza z tropickej Ameriky a do Európy sa dostala pred niekoľkými desaťročiami; v mnohých krajinách sa pestuje pre esenciálny olej, ktorý sa používa v medicíne a voňavkárstve.

Prasiatko mnoholisté (Chenopodium foliosum (Moench) Aschers.)

Popis vzhľadu:
Kvety: Kvety sú zvyčajne trojčlenné, zhromaždené v guľovitých glomeruloch v pazuchách listového súkvetia. Plody plodu sú mäsité, načervenalé a majú bobuľovitý tvar.
Listy: S dlho stopkatými, trojuholníkovo vajcovitými listami so zubami na báze smerujúcimi nadol a úzkymi hornými listami so zubami nahor (stredné listy majú zuby smerované do strán).
Výška: do 60 cm.
Stonka: S rozkonárenou stonkou.
Doba kvitnutia a plodenia: Kvitne v júli až auguste, plodí v auguste až septembri.
Dĺžka života: Jednoročná rastlina.
Habitat: Prasiatko mnoholisté rastie na skalnatých a štrkovitých svahoch, vápencoch a kriedach, slieňoch, ako aj pri cestách, dvoroch a plodinách.
Prevalencia: Distribuované takmer v celej Európe, okrem ďalekého severu, na Kaukaze, v Malej Ázii, Strednej a Strednej Ázii. V Rusku sa vyskytuje v mnohých oblastiach európskej časti, okrem severných oblastí, na severnom Kaukaze a na Sibíri. Bežné v čiernozemskej zóne stredného Ruska. Na sever je vzácny a chová sa ako ruderálna rastlina.
Doplnenie: Rozširuje sa semenami, ktoré nosia vtáky. Šťavnaté kvetinové gule majú sladko-sladkú chuť a niekedy sa konzumujú ako pochúťka; Používajú sa aj ako lícenka a na farbenie vín.

Prasiatko nástenné (Chenopodium murale L.)

Popis vzhľadu:
Kvety: Päťčlenné obojpohlavné kvety sa zhromažďujú v metlinovitom súkvetí. Okvetné lístky sú kýlovité a uzavreté, keď plodia.
Listy Listy sú striedavé, s dlhými stopkami, vajcovité kosoštvorcové (šírka čepele sa rovná dĺžke), menej často kopijovité kosoštvorcové, hrubo nerovnomerne zubaté, hore holé, mierne lesklé, zospodu matnejšie, s „múčnym“ povlakom .
Výška: 15-45 (až 100) cm.
Stonka: So vzpriamenou rozkonárenou stonkou.
Semená: Okrúhle, s priemerom 1-1,5 mm, čierne, lesklé, pokryté tenkým, jemne bradavičnatým oplodím.
Doba kvitnutia a plodenia: Kvitne v júni, plody dozrievajú v septembri.
Dĺžka života: Jednoročná rastlina.
Habitat: V strednom Rusku na železničných násypoch a odpadových miestach.
Prevalencia: Distribuované v Európe, na Kaukaze, v Malej Ázii, strednej a juhovýchodnej Ázii, ako aj v Afrike, Austrálii a Amerike. Vyskytuje sa v strednom Rusku ako vzácna cudzia rastlina.
Doplnenie: Rastlina je tmavozelená, holá alebo s práškovým povlakom na najmladších častiach.

Prasiatko celolisté (Chenopodium bonus-henricus L.)

Popis vzhľadu:
Kvety: Kvety sa zhromažďujú v klasovito-panicovitých súkvetiach; terminálne v glomerulách sú 5-členné a laterálne 3-4-členné.
Listy: Dlhostopkaté listy od trojuholníkovo kopijovitých alebo takmer šípovitých (v spodnej a strednej časti rastliny) až po vajcovité kopijovité a kopijovité (v hornej časti).
Výška: do 60 cm.
Stonka: S početnými, zvyčajne nerozkonárenými, husto olistenými stonkami.
Doba kvitnutia a plodenia: Kvitne od mája do augusta, plodí od júna do septembra.
Dĺžka života: Trvalka.
Habitat: Sviňa celolistá rastie na smetiskách, pri cestách, v záhradách a menej často na ornej pôde.
Prevalencia: Distribuované v Európe a Severnej Amerike. V Rusku sa vyskytuje len príležitostne v lesnej zóne. V strednom Rusku je to vzácna rastlina v oblastiach mimo černozeme.
Doplnenie: Celá rastlina má práškový povlak, zvyčajne lepkavý. Rozmnožuje sa a šíri semenami. Môže byť použitý ako náhrada špenátu; Na tento účel bol vyšľachtený v západnej Európe v stredoveku, ešte pred zavedením záhradného špenátu, ktorý priniesli križiaci, do kultúry. Mladé výhonky sa používajú ako špargľa. Vegetatívne časti obsahujú saponín.

Pri používaní materiálov stránky je potrebné umiestniť aktívne odkazy na túto stránku, viditeľné pre používateľov a vyhľadávacích robotov.

— Jednoročná rastlina vysoká až 1,5 m, s jednoduchými alebo rozvetvenými stonkami. Listy sú vajcovité kosoštvorcové alebo oválne deltové až čiarkovito kopijovité, vrúbkované, laločnaté alebo celokrajné, špicaté, so široko klinovitou, zrezanou alebo mierne srdcovitou bázou, belavo púdrovité, vekom kvet mizne. Kvetenstvo je metlinovité, s belavými múčnymi kvetmi zhromaždenými v guličkách. Semená sú hnedočierne, hladké, lesklé, s priemerom asi 1,2 mm.

Quinoa je mimoriadne rozšírená burina, takmer kozmopolitná. V Rusku sa vyskytuje takmer vo všetkých regiónoch, menej často v Arktíde. Rastie hlavne na ruderálnych miestach s rôznou vlhkosťou a lepšie sa vyvíja v bohatých pôdach. Na Ďalekom východe sa vyskytuje všade okrem severných oblastí. Na Kurilských ostrovoch je distribuovaný na Atlasov, Paramushir, Ushishir, Urup, Iturup, Kunashir, Shikotan, Polonsky, Tanfilyev, Yuria, Demin, ale jeho zásoby sú relatívne malé.

Semená husi bielej s podkovovitým zárodkom a zníženým endospermom. Vyznačujú sa plytkým alebo stredným fyziologickým typom endogénneho pokoja. Treba poznamenať fotosenzitivitu semien. Na základe analýzy množstva prác sa zistilo, že hĺbka pokoja semien tohto druhu závisí od geografických zberných miest. Semená zo severných oblastí mali hlbšiu dormanciu ako semená z južných oblastí. Prvý potreboval studenú stratifikáciu, druhý vyklíčil po dvoch dňoch osvetlenia. Ošetrenie čerstvo zozbieraných semien giberelínom (100 mg/l) malo nevýznamný účinok, ale silne stimulovalo klíčenie semien po 1,5 mesiaci skladovania. Dobrá klíčivosť bola pozorovaná v nasledujúcom režime: 8 hodín pri teplote 1 ° C a 16 hodín pri 25 ° C na svetle. Po období skladovania v laboratórnych podmienkach (1173 dní) mali semená klíčivosť 29,25 %.

Chemické zloženie.

Biela mari obsahuje flavonoidy, alkaloidy, silice, saponíny, vitamíny, organické kyseliny, steroidy, zlúčeniny obsahujúce dusík, lipidy, sacharidy, bielkoviny, vosky, fenolkarboxylové kyseliny, mastný olej, triesloviny, antrachinóny a stopové prvky. Flavonoidy, lipidy, v hydrolyzáte ktorých sa nachádzajú kyseliny palmitová, olejová, linolová, karnaubová, montánová, ďalej nonakozánové, olejové a cliutilalkoholy, kutikulárne vosky, ktoré obsahujú n-nonakozán, oktakosonylacetát, tetrakosanylacetát, hexakosanylacetát, n- oktakosanal, n- hexakosanálny, n-triakontal, betaín, karotén, vitamín B1, B2, kyselina šťaveľová, spinasterol, stigmasterol, 24α-etylsterol, nachádzajúce sa v listoch. Medzi listovými flavonoidmi bol identifikovaný kvercetín-3-ramnoglukozid. Sitosterol je prítomný v listoch a kvetoch, β-ekdyzón, polypodín B - v koreňoch, saponíny, vitamín C - v listoch, kvetoch a plodoch. V listoch bol nájdený vitamín C 283 mg %, karotén až 140 mg %. Alkaloidy sa nachádzajú v stopových množstvách v semenách. Posledne menované tiež obsahujú veľa škrobu, karoténu, mono- a triglyceridov ako lipidov. Bola zaznamenaná prítomnosť chenopódiového oleja v bielom mari.

Liečivé vlastnosti a medicínske využitie.

Biele mari sa používa vo východnej a ruskej ľudovej medicíne. V kórejskej medicíne sa odvar z bielej mari používa ako antipyretikum, baktericídny, detoxikačný prostriedok a používa sa pri poruchách trávenia a otravách. V tibetskom, indickom, čínskom a ruskom ľudovom liečiteľstve sa bylina používa ako anthelmintikum, laxatívum, analgetikum, diuretikum, expektorans, protizápalové činidlo, používa sa vnútorne pri ochoreniach tráviaceho traktu, tuberkulóze, bronchitíde, ochoreniach pečene, sleziny, neurasténii, červoch. a zvonka na uštipnutie hmyzom, na ničenie bradavíc a vyrážok. V indo-tibetskej medicíne sa bylina používa na liečbu chorôb, ktoré sa vyskytujú na koži a mäkkých tkanivách, najmä oparu, pálenice a furunkulózy. Na Sibíri sa používa pri bolestiach hrdla, hnačkách, hystérii, svrabe, helmintoch, nadmernom potení, kašli, tuberkulóze. Estrogénny účinok bol experimentálne potvrdený. V pokusoch na zvieratách bol preukázaný antikoncepčný účinok.

Taxonómia
na Wikispecies
snímky
na Wikimedia Commons

IPNI
TPL

Biela prasiatka, alebo Prasiatko obyčajné(lat. Chenopodium albumum) - rýchlo rastúca jednoročná bylina, druh rodu Mary ( Chenopodium) čeľaď Amaranthaceae ( Amaranthaceae).

Hoci sa rastlina v niektorých regiónoch pestuje ako potravina, na mnohých miestach sa považuje za burinu.

Rastlina je rozšírená po celom svete, v Rusku od Arktídy až po vysočiny na juhu. Bežná ruderálna rastlina v strednom Rusku.

Botanický popis

Silne rozvetvená jednoročná rastlina 10-200 cm vysoká.

Rozšírenie a biotop

Extrémne polymorfný, rozšírený druh.

V Rusku a susedných krajinách je to bežná burina v plodinách, záhradách a odpadkových oblastiach. Vyskytuje sa vo všetkých regiónoch, menej často v Arktíde.

Rastie vo veľmi širokom rozsahu vlhkosti, preferuje bohatšie pôdy.

Prasiatko biele je jednou z najbežnejších a najškodlivejších mladých jarných burín, ročne vyprodukuje 500-800 tisíc semien.Má silný koreňový systém, dokáže absorbovať obrovské množstvo vody z pôdy a zároveň ju vyčerpáva.

Hospodársky význam a uplatnenie

Zelené časti rastliny sú vhodné na kŕmenie hospodárskych zvierat v kŕmnych zmesiach, silážach alebo na pasienkoch. Semená majú významnú nutričnú hodnotu a po spracovaní sú vhodné na použitie ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

Mladé listy a výhonky sú jedlé surové a varené (jedli sa v rokoch hladomoru).

Taxonómia a vnútrodruhová systematika

Extrémne polymorfný druh, v ktorom sa rozlišuje mnoho rôznych foriem a odrôd.

Niektoré odrody

• Chenopodium album var. album
• Chenopodium album var. centrorubrum Makino- odroda z Ďalekého východu,
• Chenopodium album var. Missouriense Allen Bassett & Crompton- severoamerická odroda.
• Chenopodium album var. stratiforme Murr
• Chenopodium album var. reticulatum (Aellen) Uotila

Synonymá

Napíšte recenziu na článok "White Mar"

Poznámky

Literatúra

• Gubanov, I. A. a kol. 482. Album Chenopodium L.s.l. - Biele mari // . - M.: Vedecký T. vyd. KMK, Technický inštitút. výskum, 2003. - T. 2. Angiospermy (dvojklíčnolistové: dvojklíčnolistové). - S. 91. - ISBN 9-87317-128-9.

Odkazy

• : informácie o taxóne v projekte Plantarium (identifikátor rastlín a ilustrovaný atlas druhov). (Stiahnuté 24. marca 2016)

Úryvok charakterizujúci Bielu Máriu

„Roztrhalo to zem ako prasa,“ povedal ďalší. - To je také dôležité, takto som vás povzbudil! - povedal so smiechom. "Ďakujem, odskočil som, inak by ťa pošpinila."
Ľudia sa obrátili k týmto ľuďom. Zastavili sa a povedali, ako sa dostali do domu blízko ich jadra. Medzitým ďalšie náboje, teraz s rýchlym, pochmúrnym hvizdom - delové gule, teraz s príjemným pískaním - granáty, neprestávali lietať nad hlavami ľudí; ale ani jedna škrupina nepadla blízko, všetko sa prenieslo. Alpatych si sadol do stanu. Majiteľ stál pri bráne.
- Čo si ešte nevidel! - zakričal na kuchárku, ktorá s vyhrnutými rukávmi, v červenej sukni, kývajúc sa holými lakťami, prišla do kúta počúvať, čo sa hovorí.
"Aký zázrak," povedala, ale keď počula hlas majiteľa, vrátila sa a potiahla si zastrčenú sukňu.
Opäť, ale tentoraz veľmi blízko, niečo zahvízdalo, ako keď vták letel zhora nadol, uprostred ulice sa blysol oheň, niečo vystrelilo a zahalilo ulicu dymom.
- Darebák, prečo to robíš? – skríkol majiteľ a pribehol ku kuchárovi.
V tom istom momente ženy žalostne zavýjali z rôznych strán, dieťa začalo od strachu plakať a okolo kuchára sa ticho tlačili ľudia s bledými tvárami. Z tohto davu bolo najhlasnejšie počuť kuchárove stony a vety:
- Oh, oh, moji miláčikovia! Moje malé zlatíčka sú biele! Nenechaj ma zomrieť! Moji bieli miláčikovia!...
O päť minút neskôr už na ulici nikto nezostal. Kuchárku so stehnom zlomeným úlomkom granátu odniesli do kuchyne. Alpatych, jeho kočiš, Ferapontovova manželka a deti a školník sedeli v suteréne a počúvali. Hukot zbraní, píšťalky nábojov a žalostný nárek kuchára, ktorý ovládal všetky zvuky, ani na chvíľu neprestali. Hosteska dieťa buď kolísala a prehovárala, alebo sa žalostným šepotom pýtala každého, kto vošiel dnu, kde je jej majiteľ, ktorý zostal na ulici. Obchodník, ktorý vošiel dnu, jej povedal, že majiteľ odišiel s ľuďmi do katedrály, kde zveľaďovali smolenskú zázračnú ikonu.
So súmrakom začala kanonáda utíchať. Alpatych vyšiel z pivnice a zastavil sa pri dverách. Predtým jasná večerná obloha bola úplne zahalená dymom. A cez tento dym čudne žiaril mladý, vysoko stojaci polmesiac. Keď utíchol predchádzajúci strašný rachot zbraní, nad mestom sa zdalo ticho, prerušované len šuchotom krokov, stonaním, vzdialeným výkrikom a praskotom ohňov, ktoré sa zdalo byť rozšírené po celom meste. Kuchárove stony teraz utíchli. Čierne oblaky dymu z ohňov stúpali a rozchádzali sa z oboch strán. Na ulici, nie v radoch, ale ako mravce zo zničeného humna, v rôznych uniformách a rôznymi smermi prechádzali a behali vojaci. V Alpatychových očiach niekoľko z nich vbehlo na Ferapontovov dvor. Alpatych išiel do brány. Nejaký pluk, preplnený a v zhone, zablokoval ulicu a kráčal späť.
"Vzdávajú mesto, odíďte, odíďte," povedal mu dôstojník, ktorý si všimol jeho postavu, a okamžite zakričal na vojakov:
- Nechám ťa behať po dvoroch! - on krical.
Alpatych sa vrátil do chaty a zavolal kočiša a prikázal mu odísť. Po Alpatychovi a kočišovi vyšla celá Ferapontovova domácnosť. Ženy, ktoré dovtedy mlčali, vidiac dym a dokonca aj ohne ohňov, ktoré boli teraz viditeľné v začínajúcom súmraku, zrazu začali kričať a hľadeli na ohne. Akoby ich ozvenou, tie isté výkriky bolo počuť aj na iných koncoch ulice. Alpatych a jeho kočiš trasúcimi sa rukami narovnali zamotané opraty a šnúry koní pod baldachýnom.
Keď Alpatych vychádzal z brány, uvidel asi desať vojakov vo Ferapontovovom otvorenom obchode, ktorí sa nahlas rozprávali, plnili tašky a batohy pšeničnou múkou a slnečnicami. V tom istom čase vošiel Ferapontov do obchodu a vrátil sa z ulice. Keď videl vojakov, chcel niečo zakričať, ale zrazu prestal, chytil sa za vlasy a zasmial sa vzlykavým smiechom.
- Získajte všetko, chlapci! Nedovoľte, aby vás dostali diabli! - skríkol, sám schmatol tašky a vyhodil ich na ulicu. Niektorí vojaci vystrašení vybehli, niektorí sa ďalej hrnuli. Keď Ferapontov uvidel Alpatycha, otočil sa k nemu.
– rozhodol som sa! Pretekajte! - on krical. - Alpatych! Rozhodol som sa! Zapálim si to sám. Rozhodol som sa... - Ferapontov vbehol na dvor.
Po ulici neustále chodili vojaci a blokovali ju, takže Alpatych nemohol prejsť a musel čakať. Na vozíku sedela aj majiteľka Ferapontová s deťmi a čakali, kedy budú môcť odísť.
Bola už poriadna noc. Na oblohe boli hviezdy a mladý mesiac, občas zakrytý dymom, svietil. Pri zostupe k Dnepru museli Alpatychove vozíky a ich milenky, pomaly sa pohybujúce v radoch vojakov a iných posádok, zastaviť. Neďaleko križovatky, kde sa vozíky zastavili, v uličke horel dom a obchody. Oheň už dohorel. Plameň buď utíchol a stratil sa v čiernom dyme, potom sa zrazu jasne rozhorel a čudne jasne osvetľoval tváre preplnených ľudí stojacich na križovatke. Pred ohňom sa mihali čierne postavy ľudí a spoza neprestajného praskania ohňa sa ozývalo rozprávanie a krik. Alpatych, ktorý vystúpil z vozíka, vidiac, že ​​ho vozík čoskoro nepustí, zabočil do uličky, aby sa pozrel na oheň. Vojaci neustále sliedili okolo ohňa a Alpatych videl, ako dvaja vojaci a s nimi nejaký muž vo vlysovom plášti ťahajú horiace polená z ohňa cez ulicu do susedného dvora; iní niesli plné náruče sena.
Alpatych sa priblížil k veľkému zástupu ľudí stojacich pred vysokou stodolou, ktorá horela plným ohňom. Horeli všetky steny, zrútila sa zadná, zrútila sa dosková strecha, horeli trámy. Je zrejmé, že dav čakal na moment, kedy sa strecha zrúti. Alpatych to tiež očakával.
- Alpatych! – zavolal zrazu na starca známy hlas.
"Otec, Vaša Excelencia," odpovedal Alpatych, ktorý okamžite spoznal hlas svojho mladého princa.
Princ Andrei v plášti na čiernom koni stál za davom a hľadel na Alpatycha.
- Ako sa tu máte? - spýtal sa.
"Vaša... Vaša Excelencia," povedal Alpatych a začal vzlykať... "Vaša, vaša... alebo sme sa už stratili?" otec…
- Ako sa tu máte? – zopakoval princ Andrej.

Biela prasiatka (Quinoa)

Biela prasiatka (Quinoa)

Tráva je biela a biela,
Bolo to ako v mlyne.

Quinoa- jednoročná rastlina z čeľade husonohých (Chenopodiacea). Nachádza sa všade ako burina v zeleninových záhradách, na smetiskách a v blízkosti budov pre hospodárske zvieratá. Nepoužíva sa vo vedeckej medicíne. V ľudovom liečiteľstve sa využíva bylinka, ktorá obsahuje veľa vitamínu C, karotén, saponíny, organické kyseliny, alkaloidy a iné. V ľudovom liečiteľstve sa používa vo forme nálevu a čaju pri hemoroidoch, dne, slabšej menštruácii a leucorrhoe.

Najbežnejšia otravná burina. Nie nadarmo sa hovorí: Bodliak a quinoa sú katastrofou pre plodiny. Je známych 30 druhov prasiatok. Ten, ktorý sa zje, má charakteristický mierne lesklý povlak. Jeho listy sú vajcovité kosoštvorcové, s tupými zubami. Kvety sú malé a zelené. Listy sa používajú na jedlo iba pred kvitnutím. Na začiatku jari sú jeho jemné výhonky umiestnené v mäsovej polievke, v šalátoch av lete v okroshke.

Ľudia staršej generácie si však pamätajú, ako v ťažkých vojnových časoch piekli koláče zo suchej quinoi, pridávali ju do múky, ale častejšie používali jej pomleté ​​semienka, niekedy zo semienok varili kašu. Ale nemôžete jesť veľa quinoy; ľudia schudnú a stratia veľa dusíka. Okrem toho je quinoa farbiarska rastlina, predtým sa z nej pripravovala červená farba.

Myslite na to čerstvo rozdrvená tráva vyťahuje úlomky, je prostriedkom na hojenie rán na ošetrenie hnijúcich nechtových lôžok.

Zo 4 polievkových lyžíc byliny na pohár vriacej vody sa pripraví nálev, varí sa 15 minút, ochladí sa na izbovú teplotu a užíva sa polievková lyžica 3-krát denne.

Quinoa listy a kvety varí sa a pil sa ako čaj pri prechladnutí a žltačke. Zakrývali nimi choré nádory, aby znížili bolesť. Semená sa použili ako emetikum a laxatívum, 3,7 g na dávku (Rabinovich, 1991).

Na Ukrajine quinoa sa používa na suchý kašeľ ako posilňujúci a expektoračný prostriedok. V gynekologickej praxi sa quinoa používa pri rôznych ochoreniach a pri pôrode (na uľahčenie prechodu bábätka).

Odvar sa pripravuje v pomere 20:200. Vezmite pohár 3 krát denne (Popov, 1973). V Strednej Ázii sa quinoa používa ako hemostatické činidlo. V čerstvej forme, vo forme odvarov, dužiny s medom, linimentov, náplastí, sa používa na nezhubné a zhubné nádory hrtana a iných orgánov.

Quinoa sa prejavuje antibakteriálna aktivita.

Na Kaukaze sa odvary z quinoy používajú pri pľúcnych chorobách, hystérii a skorbuti. Šťava - pri liečbe mozoľov (Plant Resources, 1985).

Vonkajšie infúzia bylín sa používa v ľudovom liečiteľstve na svrbenie kože, zapareniny, hnisavé rany, na vyplachovanie úst pri bolestiach hrdla. Vnútorne sa užíva pri hystérii, hnačke a bolestiach hlavy.

Používajú sa mladé listy quinoa ako náhrada špenátu. V Rumunsku sa quinoa a listy žihľavy fermentujú spolu s paradajkami, paprikou, cuketou a mladými výhonkami hrozna a v zime sa podávajú ako príloha k homine a mäsovým jedlám.

Quinoa šalát s mrkvou: 100 g mladých lístkov quinoi, 150 g surovej alebo uvarenej mrkvy, ochutenej kyslou smotanou, soľou a octom. Mrkva môže byť nahradená varenou repou alebo čerstvou kapustou, v druhom prípade sa kapusta najskôr pomelie soľou.

Quinoa šalát so šťavelom: Uvaríme 150 g listov quinoi, 50 g šťaveľu, pridáme uvarené zemiaky, osolíme, ochutíme rastlinným olejom, nastrúhaným chrenom, octom a vajíčkom.

Biela prasiatka, alebo inak povedané quinoa, je rastlina, ktorá má kontroverznú povesť. Na jednej strane ide o burinu, ktorá sa vyznačuje neuveriteľnou vitalitou a rýchlym šírením. Na druhej strane je to užitočná bylinka, ktorá sa ako potravina používa už oddávna. A teraz sa z nej pripravujú chutné šaláty a používajú sa aj ako liek na prechladnutie.

Biela prasiatka: popis rastliny

Pravdepodobne neexistuje človek v strednom a južnom Rusku, ktorý by nikdy nevidel túto rastlinu v blízkosti svojho domu alebo vo svojej záhrade. Tráva má veľa odrôd a môže to byť ker alebo rastlina s jednou stonkou a listami.

Listy sú spravidla v tvare diamantu a ich okraje sú zdobené neostrými zubami. Rastlina dostala názov biela prasiatka kvôli zvláštnemu bielemu povlaku na listoch na oboch stranách. Quinoa kvitne od konca júla do septembra. Jeho súkvetia sú metlinovité, ich dĺžka sa môže pohybovať od 10 do 45 cm.Jedna rastlina dokáže vyprodukovať asi 100 tisíc mimoriadne húževnatých semien za sezónu. Zachovávajú si životaschopnosť po prechode cez pažerák zvierat a vtákov. Svoje vlastnosti nestrácajú ani po dlhšom pobyte v pôde, kde čakajú na lepšie podmienky pre rast.

Poškodenie burinou

Biela prasiatka je burina, ktorá vyžaduje neustále ničenie v zeleninových záhradách a poľnohospodárskych poliach. Koniec koncov, miera reprodukcie quinoa je veľmi vysoká. Ak sa opatrenia neprijmú včas, úroda sa zničí. Rastlina môže dosiahnuť výšku asi meter, čo vytvára tieň na záhradných pozemkoch.

Proti invázii tejto buriny do polí bojujú pomocou herbicídov a kyprením pôdy. V záhradných oblastiach môžete prasiatko zakryť čiernym filmom, aby vyhorel. Trávniky napadnuté quinoou je potrebné pravidelne kosiť, aby sa zabránilo dozrievaniu semien.

Použitie pri varení

Ľudia staršej generácie si pamätajú, ako počas hladných vojnových rokov zachraňovala biela prasiatka ľudí pred hladom. Listy sa sušili a piekli na placky. Najčastejšie používali semienka, z ktorých varili kašu. Nadmerná konzumácia jedál z quinoy môže viesť k strate látok obsahujúcich dusík v tele. V dôsledku toho dochádza k svalovej dystrofii a metabolickým poruchám. Človek upadne do depresie a objaví sa imunodeficiencia.

V Rumunsku sa biela prasiatka používa ako korenie na nakladanie cukety, paradajok a šalátovej papriky. V zime sa používa k mäsovým jedlám a homine.

Na prípravu vitamínového šalátu budete potrebovať zväzok mrkvy (môžete uvariť), kyslú smotanu, lyžičku octu a štipku soli. Všetko sa akýmkoľvek spôsobom rozdrví a dochutí kyslou smotanou a octom.

Existuje ďalší recept. Musíte si vziať šťavel (60 gramov), quinou (160 gramov), varené zemiaky (4-5 stredných hľúz), varené vajce. Všetky zložky sú rozdrvené a zmiešané. Miska je ochutená strúhaným chrenom a rastlinným olejom.

Quinoa a ovsené palacinky

Naši predkovia pripravovali toto jedlo v ruských peciach. V 21. storočí prešla príprava palaciniek určitými zmenami. Moderný recept zahŕňa nasledujúce bylinky a produkty:

• quinoa;
• žihľava;
• zelená Cibuľa;
• ovsené vločky alebo múka;
• 1 vajce;
• soľ a korenie.

V miske mixéra rozdrvte všetku zeleň. zalejeme vriacou vodou a necháme 10-15 minút, kým nenapučí. Dve hmoty sa spoja, pridá sa 1 vajce a korenie. Budúce palacinky sa lyžicou ukladajú na rozpálenú panvicu s olejom a vyprážajú sa z oboch strán. Jedlo môžete podávať s kyslou smotanou alebo mliekom.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Biela prasiatka sa nepoužíva v úradnom lekárstve a farmaceutických výrobkoch. Ale existuje veľa ľudových receptov s použitím tejto buriny. Čo nie je prekvapujúce, pretože biele prasiatko obsahuje karotén, saponín, vitamín C a organické kyseliny.

Rozdrvená tráva quinoa sa používa na vytiahnutie triesok a hojenie rán. Rovnaký liek účinne lieči hnijúce nechtové lôžka. Na prípravu lieku sa čerstvo zozbierané bylinky miesia v mažiari.

Infúzia z rastliny sa pripraví nasledovne. Vezmite 4 polievkové lyžice čerstvej bylinky quinoa, zalejte pohárom vody a varte 15-20 minút. Ochladená kompozícia sa používa na liečbu svrbiacej kože, rán a na vyplachovanie úst pri zápale ďasien a ochoreniach hrdla. Vnútorne sa užíva pri hnačkách, bolestiach hlavy a hysterických stavoch.

Hippokrates vo svojom učení spomínal nálev z quinoy ako liek na kašeľ a chrapot.

Čerstvá dusená bylina pomáha pri radikulitíde. Aby ste to dosiahli, musíte rastlinu rozdrviť a aplikovať ako obklad na boľavé miesto a nechať pôsobiť niekoľko hodín.

Quinoa šťava prečisťuje gastrointestinálny trakt a odstraňuje toxické látky z tela. Na jeho prípravu sa suroviny nechajú prejsť cez mlynček na mäso a výsledná zmes sa vytlačí. Šťava sa užíva perorálne, 70 gramov s jednou polievkovou lyžicou medu, pol hodiny pred jedlom. Zvonka šťava lieči mozole na chodidlách.

Quinoa by sa mala zbierať na jar pred kvitnutím. Nepoužívajte trávu rastúcu v blízkosti ciest. Najlepšie je nájsť biele prasiatko v letnej chate alebo na dedine.

Kontraindikácie

Quinoa konzumovaná vo veľkom množstve môže zhoršiť stav chronických ochorení tráviaceho systému. Mariu by ste nemali užívať, ak máte ochorenie močového systému, žlčníka alebo obličkové kamene.

Trvanlivosť sušených surovín quinoa je 1 rok. Po tomto období konzumácia prasiatka poškodí telo.