Uhorky s čiernymi ríbezľami na zimu. Jemne solené uhorky s ríbezľami a čerešňovými listami Recept na uhorky s čiernymi ríbezľami na zimu

Na vrchole leta sa každá gazdinka snaží pripraviť čo najviac zeleniny a ovocia. Uhorky sa najčastejšie konzervujú na zimu vrátane ríbezlí.

V tejto dobe je práve najviac uhoriek. Existuje mnoho spôsobov konzervácie. Každá žena v domácnosti používa svoj obľúbený spôsob prípravy uhoriek na zimu. Rôzne variácie s prídavkom ríbezlí sú veľmi zaujímavé a chutné.

Aké prísady sú potrebné na konzervovanie?

V závislosti od receptu sa zložky môžu líšiť. Ale najčastejšie pre trojlitrovú nádobu používajú:

uhorky - až dvadsať kusov;
paradajky - štyri až päť kusov (malé);
bobule ríbezlí - jeden alebo dva poháre;
cesnak - až desať strúčikov;
zelená;
koreniny;
stolová soľ - tri polievkové lyžice;
granulovaný cukor - dve polievkové lyžice;
ocot;
kyselina acetylsalicylová.

Príprava zeleniny a bobúľ

Konzervovanie uhoriek s prídavkom ríbezlí je rovnako jednoduché ako štandardná metóda. Najdôležitejšie je dodržiavať pokyny receptúry, ako aj používať čerstvé, nepoškodené ovocie, podľa toho spracované a pripravené:

zelenina sa namočí na 3-6 hodín, potom sa opláchne a vrcholy sa odrežú;
Stonky sa oddelia od bobúľ a odstránia sa aj poškodené. Sú umiestnené v nádobách v zhlukoch;
Strúčiky cesnaku sú oddelené od šupky.

Príprava pohárov

Nádoby na konzervovanie sa umývajú čistiacimi prostriedkami a sterilizujú. Na sterilizáciu budete musieť prevariť vodu a pomocou pary ošetriť vnútorný povrch pohárov na štvrťhodinu. Viečka používané na lemovanie sa varia desať minút.

Ako konzervovať uhorky s ríbezľami

Existuje veľa receptov na prípravu uhoriek s prídavkom ríbezlí. Pozrime sa na tie hlavné.

Jednoduchý recept na zavárané uhorky s červenými ríbezľami na zimu

Pripravte si nádobu na zaváranie podľa množstva dostupnej zeleniny. Do litrovej nádoby vložte až osem stredných uhoriek. Musia sa umyť a ošetriť vriacou vodou. Potom pridajte zeleninu a niekoľko strúčikov cesnaku. Uhorky sú naskladané vertikálne. Potom sa nalejú červené ríbezle. Nádobou pretrepte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Na vrch môžete dať pár lístkov ríbezlí alebo čerešní.

Po ošetrení vriacou vodou bobule už nebudú červené a zblednú.

Obsah sa naleje vriacou vodou a nechá sa 10 minút, najskôr sa prikryje viečkami. Potom sa voda naleje do samostatnej misky, musíte pridať ďalšie sklo na odparovanie. Znova povarte a na rovnaký čas nalejte do pohárov. Nádoby teda nie je potrebné sterilizovať.

Po ďalšom zlúčení musíte pridať:

dve polievkové lyžice cukru;
lyžica soli;
bylinky a koreniny.

Obsah sa naplní scedenou prevarenou tekutinou, zaváracie poháre sa zvinú, prikryjú a nechajú sa vychladnúť. Chrumkavé uhorky sú hotové.

Recept na nakladané uhorky s červenými ríbezľami

Zeleninu môžete nakladať podľa receptu:

Zelenina sa umyje a nechá sa namočiť dve až tri hodiny.
Nádoby na konzervovanie sa sterilizujú a vkladajú sa do nich zelené s uhorkami navrchu.
Obsah sa naplní vriacou vodou v 3 prístupoch, aby nedošlo k sterilizácii ovocia.
Plné poháre sa zakryjú a nechajú sa desať minút. Potom sa kvapalina vypustí.

Prevarená soľanka sa znovu naplní. Čakáme ďalších desať minút.
Ešte raz sa scedený nálev osolí, pridá sa kryštálový cukor, korenie, cesnak.
Ďalej sa kvapalina varí a pridá sa kyselina octová.
Zväzky bobúľ sú umiestnené v nádobách. Ďalej naplňte scedenú tekutinu.
Poháre sa zvinú a prevrátia, kým nevychladnú. Zároveň musia byť zakryté.

S čiernymi ríbezľami

Plody sú namočené niekoľko hodín. Potom sa ich konce odrežú. Potom sa znova umyjú, musíte tiež umyť bobule a cesnak.

Zelení a strúčiky cesnaku sa umiestnia do nádoby. Potom - uhorky a zväzky bobúľ. Voda sa varí a naleje do nádob. Treba to nechať vychladnúť.

Ochladená kvapalina sa naleje do samostatnej nádoby a opäť sa privedie do varu. Zároveň ho musíte osoliť, pridať kryštálový cukor a korenie. Po varení je potrebné naliať kyselinu octovú rýchlosťou 10 gramov na 1 liter. Výsledná marináda sa naleje do pohárov. Potom je potrebné ich zrolovať a prevrátiť, aby vychladli.

S bielymi ríbezľami

Poháre sa umyjú a umyje sa aj zelenina, ktorá sa potom umiestni na dno. Pridávajú sa aj strúčiky cesnaku a kôpor. Zelenina musí byť čistá; Naplňte nádoby až po vrch uhorkami a bobuľami.

Ochladená kvapalina sa naleje do samostatnej nádoby, kde sa najskôr pridá korenie. Potom sa soľanka opäť varí a v tomto čase sa pridá kyselina octová. Je dôležité, aby sa v tomto čase znížilo teplo, aby nedošlo k peneniu. Marináda by mala byť priehľadná.

Výsledný roztok sa naleje do pohárov na vrch. Potom sa zrolujú, otočia a prikryjú sa. Keď vychladnú, môžete ich preniesť na chladné a tmavé miesto na úschovu.

Bez sterilizácie

Zelenina, paprika a bobkový list sa umiestnia do umytých nádob. Potom sa obsah naplní vriacou vodou na desať minút a otvor sa zakryje.

Po určitom čase sa voda naleje do samostatnej misky, osolí sa a pridá sa granulovaný cukor. Opäť priveďte do varu.

Ríbezle, olúpané a triedené tak, aby sa vylúčilo pokazené ovocie, sa nalejú do uhoriek. Na jeden liter stačí dvesto gramov.

Nalejte vriacu vodu do pohárov a uzavrite ich.

Bez octu

Nádoby sú naplnené korením, kôprom, bobkovým listom, strúčikmi cesnaku a zeleninou. Potom sa položia ríbezle. Obsah sa zaleje vriacou vodou a nechá sa tretinu hodiny vylúhovať. Potom sa kvapalina vyleje, pridá sa k nej granulovaný cukor a stolová soľ. Uvarená soľanka sa opäť naleje do pohárov. Zrolujú sa a nechajú vychladnúť. Kyselina octová teda nie je potrebná.

Uhorky v šťave z červených ríbezlí

Plody sa namáčajú až tri hodiny.

Je potrebné zmiešať ríbezľovú šťavu, granulovaný cukor, stolovú soľ a vodu. Potom sa zmes privedie do varu.
Bobkový list, kôpor, listy chrenu, korenie a ovocie sú umiestnené v nádobe.
Naplňte obsah vriacou tekutinou.
Potom sa naliate zložky zahrievajú vo vriacej vode niekoľko minút. Potom sa vykoná blokáda.

Nakladanie uhoriek s červenými ríbezľami

Nakladané uhorky sa stanú ešte chutnejšie, ak sa k nim okrem ríbezlí pridajú aj plátky citróna. Za týmto účelom ponorte citrón na niekoľko minút do vriacej vody, potom ho nakrájajte a odstráňte semená.

Ingrediencie pre recept na nakladané uhorky s listami chrenu, lesných ríbezlí a divých čerešní (na 1 liter marinády).

Čerstvé uhorky (uhorky) - potrebné množstvo na tesne naplnenie nádoby prípravkami;

Listy chrenu - 1 malá veľkosť;

- listy lesných ríbezlí - 7-8 ks;

- listy divokej čerešne - 4-6 ks.;

Soľ - 2 polievkové lyžice (bez sklíčka);

Cukor - 1 polievková lyžica (bez šmýkačky);

čierne korenie - 8 - 10 ks;

Klinčeky - 1 ks;

Korenie hrášok - 1 ks;

Cesnak - 1-5 strúčikov;

Kôprové dáždniky - 1-2 ks.;

Octová esencia - 0,3-0,4 čajovej lyžičky 90% (alebo 80 ml 9% octu);

Recept na nakladané uhorky s chrenovými listami, lesnými ríbezľami a divými čerešňami.

Uhorky dôkladne umyjeme a namočíme na tri až štyri hodiny do studenej vody (ak ste práve prišli zo záhrady, namáčanie nie je potrebné).

Na dno uvarenej nádoby položte chrenové listy a uhorky na ne pevne poukladajte. Na uhorky poukladáme listy čerešní a ríbezlí a olúpané strúčiky cesnaku.

Varte vodu a nalejte vriacu vodu pod krk uhoriek. Na dózu nasadíme viečko, ktoré priskrutkujeme a necháme v tomto stave 10 minút.

Vylejte všetku tekutinu z pohárov. Na to používame špeciálne viečka s otvormi alebo len cedník. Z tejto vody pripravíme soľanku. Počkáme, kým voda zovrie. Do vriacej vody pridajte soľ, cukor, kôprové dáždniky, čierne korenie, nové korenie, klinčeky. Marinádu varte na miernom ohni 8-10 minút.

Poháre naplňte horúcou marinádou. Počkáme kým vychladne. Nalejte soľanku do panvice a znova varte. Vypnite to. Pridajte ocot. Výslednou marinádou naplňte poháre.

Povarte viečka v horúcej vode na pár minút a pevne ich priskrutkujte na poháre s nakladanými uhorkami. Otočte a položte poháre na viečka. Poháre prikryte utierkou (utierkou). Nechajte v tomto stave jeden deň pri izbovej teplote.

Ideálna chuť takýchto uhoriek sa objaví v treťom mesiaci skladovania. Nakladané uhorky s chrenovými listami, lesné ríbezle a divé čerešne sú hotové.

Dobrú chuť!

Jeseň je zlatým obdobím, kedy sú prípravy na zimné obdobie v plnom prúde. Každá gazdinka sa snaží pripraviť rôzne nakladané uhorky, aby v mrazivom období jedla zdravé, chutné a jedinečné jedlá. Používajú sa uhorky, paradajky a iná zelenina.

Berry

Prvá možnosť

Ako to urobiť s červenými ríbezľami? Recept je jednoduchý, potrebujete len trochu trpezlivosti a času.

Požadované ingrediencie:

uhorky - jeden a pol kilogramu;
červené ríbezle - 1,5 šálky (rezané);
soľ - jedna polievková lyžica (s hráškom);
cukor (jedna polievková lyžica bude stačiť);
voda - jeden liter;
cesnak - niekoľko strúčikov (dva alebo tri);
chren - 2-3 kusy;
listy ríbezlí;
korenie - desať kusov.

Varenie zeleniny

Uhorky sa musia dôkladne umyť a vložiť do studenej vody, nechať tam až do nakladania. Ďalej sa zaváracie poháre sterilizujú, na dno sa položí časť listov ríbezlí, na ne strúčiky cesnaku a kúsky chrenu. Ďalším krokom je ponorenie uhoriek (s neorezanými koncami). Musia byť dobre posypané bobuľami, v pomere 1,5 šálky ovocia na 1,5 litrovú nádobu. Uhorka s červenými ríbezľami vyzerá veľmi krásne v pohári, najmä ak dostanete tento nádherný nálev v zime.

Výroba marinády a konzervovanie

Ďalej musíte pripraviť marinádu. Za týmto účelom pridajte do vody soľ a cukor, 1 polievkovú lyžičku na liter vody. l. uvedené prísady, ale trochu viac soli, s trochou soli. Tento roztok je potrebné uvariť a pridať k nemu listy ríbezlí a korenia.

Uhorky najskôr blanšírujeme v pravidelnej vriacej vode, neskôr v pripravenej marináde. Poháre sa uzavrú sterilizovanými viečkami a potom sa pasterizujú. Čas bude závisieť od objemu použitej nádoby. Napríklad 3 litre trvá asi pätnásť minút. Poháre sa musia zvinúť, postaviť hore dnom, zabaliť a udržiavať v tomto stave až do úplného vychladnutia. Takéto uhorky sa musia skladovať na chladnom mieste. Dobrú chuť!

Uhorka s červenými ríbezľami

V skutočnosti existuje obrovské množstvo receptov na takéto morenie. Môžete si vybrať najoptimálnejšiu a najpohodlnejšiu možnosť pre seba. Ocot sa v takýchto prípravkoch spravidla nepoužíva, preto nezabúdajte na správne skladovanie. Uhorka a červená ríbezľa sa k sebe dokonale hodia. Práve preto, že kyselina octová je nahradená bobuľami, sú tieto spôsoby varenia užitočnejšie, pretože červené ríbezle obsahujú veľké množstvo vitamínov potrebných pre ľudské telo. Má protizápalové a protinádorové účinky, odstraňuje aj toxíny. Preto bez akýchkoľvek pochybností používajte toto bobule čo najviac vo svojom jedle. Teraz sa pozrime na ďalší spôsob, ako pripraviť uhorky s červenými ríbezľami na zimu.

Na prípravu budete potrebovať:

uhorky (dva kilogramy);
2,5 šálky červených ríbezlí;
šesť strúčikov cesnaku;
vetvička kôpru;
30 g estragónu;
cibuľa - 2 ks;
čierne korenie - sedem hrách;
klinčeky - 5 ks;
bobkový list - 5 listov;
soľ - 60-70 g;
voda (dva litre).

Príprava

Teraz vám povieme, ako variť uhorky s červenými ríbezľami. Recept je pomerne jednoduchý a čo je najdôležitejšie, výsledkom je vynikajúci aromatický nálev.
Najprv musíte uhorky dobre opláchnuť v studenej vode a nechať ich vysušiť. Ak sa používajú čerstvé bobule, je potrebné ich tiež umyť a nechať odtiecť všetku vodu. Ďalším krokom je príprava potrebného korenia a byliniek. Tiež musíte olúpať a nakrájať cibuľu a cesnak.

Banky musia byť dobre sterilizované. Umiestnite do nich všetky koreniny a bylinky, ako sú bobkový list, korenie, kôpor a iné. Potom sa uhorky pevne zabalia do pohárov a postupne sa na ne nalejú ríbezle.
Ďalej sa pripraví marináda. Aby ste to dosiahli, musíte prevariť vodu, pridať soľ a cukor. Potom všetko dôkladne premiešajte, kým sa zložky úplne nerozpustia.

Po dokončení všetkých krokov musíte výslednú soľanku naliať do pripravených pohárov s uhorkami, zakryť viečkami a sterilizovať. Čas procedúry závisí od objemu nádoby, približne od 15 do 30 minút. Ďalej je potrebné ich zrolovať, obrátiť hore nohami, zabaliť a nechať v tomto stave, kým úplne nevychladnú. Potom dajte poháre až do zimy na chladné miesto. Nádherná chuťová uhorka je pripravená!

Záver

Teraz viete, ako vyrobiť uhorky s červenými ríbezľami bez octu. Dúfame, že sa vám toto uchovanie bude páčiť. Prajeme veľa šťastia pri príprave.

Chrumkavé jemne solené uhorky sú jedným z obľúbených letných jedál mnohých gurmánov. Milujú ich starí aj mladí a sú pripravené len za pol dňa. V tejto recenzii sa dozviete, ako rýchlo nakladať chutné uhorky.
Obsah receptu:

Dnes vám prezradím recept, ako za krátky čas pripraviť chrumkavé jemne nasolené uhorky. Samozrejme, existujú rýchlejšie spôsoby nakladania uhoriek napríklad vo vrecúšku bez nálevu, ale aj tento recept je veľmi dobrý.

Uhorky na nakladanie by mali byť jasne zelené, malé, silné a s „pupienkami“. Môžete si ich kúpiť v supermarkete, ale lepšie je to na trhu vašej babičky. Životné podmienky v mestách poskytujú určité vybavenie, ako napríklad dostupnosť tečúcej vody. Aj keď je lepšie soliť zeleninu na dači, kde môžete uhorky okamžite odstrániť zo záhrady tesne pred solením. Takéto ovocie bude najchutnejšie, šťavnaté a chrumkavé.

Korenie na nakladanie sa dá kúpiť v supermarkete, predávajú špeciálne sady bylín na nakladanie uhoriek. Korenie sa však predáva aj na trhu mojej babičky. Každá žena v domácnosti zahrnie do svojej sady korenia tie súkvetia, ktoré má najradšej. Najobľúbenejšie sú dáždniky a čerstvé zväzky kôpru, chrenu, listov čiernych ríbezlí a čerešní a estragón. Listy čerešní, chrenu a ríbezlí pomáhajú udržať uhorky pevné a chrumkavé. Do vyššie uvedeného zoznamu by ste mali pridať bobkový list, klinčeky, cesnak, čierne korenie.

Obsah kalórií na 100 g - 16 kcal.
Počet porcií - 2 plechovky 0,5 l
Doba varenia - 30 minút namáčania, 10 minút príprava, 6-8 hodín na solenie

Ingrediencie:

Uhorky - 10 ks.
Cesnak - 1 hlava
Listy chrenu - 2 ks.
Kôpor - niekoľko vetvičiek
Bobkový list - 2 ks.
Kvetenstvo kôpru - 4 ks.
Listy ríbezlí - 4 ks.
Čerešňové listy - 4 ks.
Soľ - 2 lyžice.
Pitná voda - 500 ml.

Príprava jemne nasolených uhoriek s ríbezľovými a čerešňovými listami

1. Opatrne roztriedte uhorky, odstráňte všetky pokazené alebo žlté. Roztrieďte podľa veľkosti, rovnakej veľkosti, aby boli rovnomerne osolené, vložte do lavóra a naplňte studenou vodou. Nechajte uhorky pol hodiny. Budú nasýtené tekutinou, stanú sa chrumkavými a elastickými. Tento postup je potrebné vykonať najmä vtedy, ak boli uhorky zozbierané včera.

2. Pripravte si zaváracie poháre, do ktorých budete uhorky nakladať. Všetky bylinky a listy umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Rozdeľte na 4 časti, dve porcie v každej nádobe, na dne a navrchu. Umiestnite jednu časť byliniek a korenín na dno nádoby.

3. Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno a tiež rozdelíme na štyri časti. Vložte jeden z nich do pohárov.

4. Namočené uhorky opláchnite sladkou vodou, osušte a vložte do pohára. Aby sa uhorky solili ešte rýchlejšie, odrežte konce z oboch strán.

5. Na uhorky položte zvyšné bylinky, bylinky a koreniny.

6. Soľ rozpustite v horúcej vode a dobre premiešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Potom ňou nalejte uhorky. Poháre uzavrite viečkami a nechajte pri izbovej teplote 6 hodín.

Rozmanitosť receptov, ktoré sa v súčasnosti ponúkajú na prípravu zeleniny na zimu, je úžasná. Existuje toľko možností, že každý rok môžete zmeniť svoj prístup k takému nudnému procesu v minulosti, ako je konzervovanie. Zaujímavé a nečakané kombinácie bobúľ, zeleniny a byliniek v jednej nádobe premenia domácu úlohu na kreativitu a prekvapia hostí pri zimnom jedle.

Prečo ríbezle?

Uprednostňovaním netradičných receptov môžete zvýšiť výhody konzervovaných potravín. Mnohí majú predsudky voči octu, nepostrádateľný pri morení. Ocot je dobrý konzervant, zabraňuje zakaleniu nálevu a dodáva nakladanej zelenine príjemnú kyslosť. Zároveň sa však neodporúča používať pri gastritíde, hypertenzii, obezite a niekoľkých ďalších ochoreniach, z ktorých jedna sa určite nájde u každého. Preto sa pri konzervovaní snažia nahradiť syntetický (stolový) ocot niečím prírodným a menej agresívnym.

Dobrá náhrada octu pri príprave nakladaných uhoriek je červená ríbezľa. Každý pozná jeho kyslú chuť, vďaka čomu sa toto bobule častejšie používa v omáčkach na mäso ako v sladkých jedlách. Charakteristická chuť červených ríbezlí vzniká vďaka vysokému obsahu kyseliny askorbovej, ktorá je nielen cenným vitamínom, ale je aj 5x slabšia ako kyselina octová. Ak teda nakladáte alebo nakladáte uhorky s červenými ríbezľami, získate očakávaný výsledok: zníženie kyslosti hotového výrobku. A chuť uhoriek sa stáva oveľa zaujímavejšou ako obyčajný ocot.

Kontraindikácie

Hoci je kyselina askorbová slabšia ako kyselina octová, stále je to kyselina a nemala by sa používať počas exacerbácie gastritídy alebo peptických vredov. Červené ríbezle sú škodlivé aj pre ľudí trpiacich zníženou zrážanlivosťou krvi a ochorením žlčových kameňov.

Konzervovanie uhoriek s červenými ríbezľami

Na konzervovanie Nie je vhodná žiadna uhorka. Musíte si vybrať odrody na morenie s hustou buničinou a stredne hrubou pokožkou. Veľkosť - nie viac ako 9 cm na dĺžku. Uhorky určené na nakladanie na zimu oberáme ráno alebo ich na niekoľko hodín namočíme do studenej vody, aby sa obnovila pružnosť plodov.

Je ťažké správne sterilizovať uhorky, ak nadmerne predĺžite alebo prekročíte prípustná teplota, obrobok sa poškodí. Preto je vhodnejšie zvoliť metódy konzervovania bez sterilizácie. Červené ríbezle sa dobre vyrovnajú so svojou úlohou konzervačnej látky. A samozrejme, kľúčom k úspechu bude aj čistota riadu a starostlivé prevedenie receptu.

Príliš veľa korenín môže poškodiť obrobok, a dokonca vyvolať kysnutie. Uhorky nakladané bez octu je lepšie skladovať na chladnom mieste a nie dlhšie ako jednu zimu, kyselina askorbová je predsa slabšia ako kyselina octová.

Bobule ríbezlí je možné zmraziť, aby ich bolo dosť na prípravu na celé leto.

Do pohárov sa odporúča pridať tri listy čerešní alebo aromatických ríbezlí; má baktericídne vlastnosti a uvoľňuje triesloviny na udržanie chrumkavosti uhorky. Existuje len jeden základný recept, ostatné sú len variácie prvého.

Recept č.1

Podľa počtu uhoriek pripravte litrové zaváracie poháre. Každý z nich bude obsahovať 8–10 malých plodov. Umyte a opláchnite vriacou vodou. V každom. Pridajte dáždnik z kôpru, 3-4 strúčiky cesnaku (ľahko rozdrvte), potom uhorky položte vertikálne. Na vrch nasypte bobule červených ríbezlí, nádobou mierne potraste, dať niekoľko listov ríbezlí alebo čerešní aby zaberali čo najviac voľného miesta.

V tomto štádiu vyzerajú poháre veľmi krásne, ale bohužiaľ pri plnení soľankou stratia ríbezle svoju jasnú farbu.

Varte očakávané množstvo vody a naplňte poháre po vrch. Zakryte viečkami a nechajte desať minút pôsobiť. Vypustite tekutinu zo všetkých plechoviek do jednej panvice a znova varte, pridajte ďalšiu polovicu pohára vody na absorpciu a odparovanie. Znova nalejte do pohárov na 10 minút. Nehovorím, že táto metóda šetrí čas, no predsa len nejde o klasickú sterilizáciu.

Po tretíkrát pridajte do scedenej vody pre každú nádobu:

pár polievkových lyžíc kryštálového cukru
jedna polievková lyžica stolovej soli
2 bobkové listy
8-10 ks. nové korenie

Znovu prevaríme, naplníme zaváracie poháre až po hrdlo a hneď zrolujeme. Umiestnite na veko pod prikrývky, kým nevychladne. Ani jeden zimný mesiac nezostane bez chrumkavého občerstvenia!

Recept č.2

To isté uhorky a ríbezle, ale buket korenín je bohatší. Do kôprových dáždnikov pridajte vetvičky zeleru, petržlenu, bazalky, chrenového listu a 2 ks. cibuľové sady. Všetko položte rovnakým spôsobom na dno pohára a na vrch poukladajte uhorky. Dutiny vyplníme ríbezľami. Plnenie vriacou vodou a soľankou je popísané v predchádzajúcom receptúre.

Recept č.3

Rovnaké uhorky a korenie, ale namiesto ríbezlí sa používa jeho šťava. Zloženie na liter nádoby:

uhorky - 7-8 ks.
šťava z červených ríbezlí - 100 ml
korenisté bylinky, klinčeky
2 lyžice kryštálového cukru
1 polievková lyžica stolovej soli

Uhorky namočíme na 2-3 hodiny do studenej vody. Zo šťavy, cukru a soli pripraviť marinádu a doplňte ju vodou na objem 300 ml. Uvarte a nalejte do pohára. Nádobu vložte do vriacej vody a držte ju maximálne 8 minút (pol litra - 4 minúty). Po krátkodobej sterilizácii zaskrutkujte a odložte až do zimy do pivnice.

Medzi zimné prípravy kreatívnych gazdiniek nájdete nielen uhorky, ale aj paradajky, a nakladaný cesnak s červenými ríbezľami. Existujú recepty na morenie samotných bobúľ. Ak stále nemáte úplnú dôveru v konzervačné vlastnosti kyseliny askorbovej a do prípravkov sa pridáva ocot, nemali by ste opustiť recept s ríbezľami. Aspoň kvôli pôvodnej chuti hotového výrobku.

Súvisiace články