Keď dozrejú mandle. Mandľový strom: ako a kde rastie, foto
11.09.2017
Aké sú výhody mandlí:
Ako ošúpať orech
Najlepší predajca
Mandle sú každému známe ako oriešok jedinečnej chuti a skvelých výhod. V našom štáte rastú mandle na juhu. Pohľad na rastúce mandľové stromy na jar je očarujúci. Tento proces nenechá nikoho ľahostajným. Mandľové kvety sú neuveriteľný pohľad. Je potrebné zistiť, čo je to za orech, ako rastie a ako sa jeho druhy navzájom líšia.
Je to veľmi vysoká rastlina, ktorá miluje svetlo. Jeho čeľaď sa nazýva pestrá. Mandle rastú ako ker, sú príjemné v horúčave, suchu a mraze až do asi -25 stupňov. Ale ak sa v zime vyskytnú mrazy, môžu zničiť vaječníky kvetov. Tento orech tiež netoleruje vysokú podzemnú vodu.
Mandle majú 5 kostrových koreňov, ktoré rastú hlboko do zeme. To je dôvod, prečo krík ľahko znesie sucho. A ak sú mandle vysadené blízko, budú dobre reagovať na opelenie. Prvých osem rokov mandle neprinášajú ovocie, ale potom sa začína zber. Mandľové orechy si samozrejme môžete kúpiť, no v niektorých prípadoch je príjemnejšie a zdravšie pestovať rastlinu, aby ste si v konečnom dôsledku užili jej plody.
Tento typ orechov bude dobre rásť v ílovitých, hlinitých, uhličitanových a vylúhovaných pôdach. Ak chcete pestovať mandle vo vašej záhrade, musíte získať pôdu, ktorá má veľa vápna.
Aby ste mohli pestovať tento orech vo svojom dvore, musíte vedieť, ako rastie. Zvyčajne sa vysádza koncom jesene alebo skoro na jar. Sadenice sa vysádzajú 7 x 5 a 7 x 4. Neexistuje jediný druh mandle, ktorý by nepotreboval opelenie. Preto je dôležité vedieť, že siedme číslo predstavuje odrody, ktoré dominujú, a štyri a šesť predstavujú odrody, ktoré opeľujú.
Bolo by skvelé, keby bol vo vašej záhrade vedľa vysadených mandlí aj včelín, pretože rastliny opeľuje hmyz. Po zasadení takejto rastliny nebudete vôbec ľutovať, pretože pohľad na kvitnúce mandle je očarujúci.
Rok po vysadení mandlí by sa sadenice rastlín mali skrátiť. Mnohí odporúčajú výšku 80-120 centimetrov. Objem koruny je približne 30-40 centimetrov. Medzi výhonkami, ktoré zosilneli, nechajte iba štyri alebo päť a všetky ostatné odrežte. Takto sa tvorí základ koruny. Ďalšie prerezávanie sa vykonáva po 4 rokoch. Vyrába sa za účelom zachovania úrodnosti a za účelom redukcie konárov v korune.
Druhy mandlí: horké a sladké ovocie.
Mandle sú známe svojimi blahodarnými vlastnosťami. Ale nielen sladké a chutné mandle pomáhajú udržiavať zdravé telo a ducha. Horké mandle sú široko používané v medicíne, ich koláč sa používa na prípravu kvapiek a zmesí na zmiernenie bolesti.
Ovocie sladkých orechov sa zvyčajne používa čerstvé. Vyrábajú vynikajúci mandľový olej. Vďaka svojej škrupine sa dá použiť na farbenie vína, používa sa aj pri príprave koňaku. Okrem toho majú mandle laxatívny účinok. Používa sa tiež na vytváranie užitočných mastí.
Drevo rastliny tiež nezostalo bez povšimnutia a podieľa sa na tvorbe rôznych predmetov z dreva.
Aké sú výhody mandlí:
· Mandle sú schopné úplne očistiť telo od škodlivých látok;
· posilňuje zrak a má priamy vplyv na oči;
· Okrem toho môžu mandle pomôcť ľuďom s astmou a bolesťami hrdla;
· predchádza problémom s kardiovaskulárnym systémom;
· je analgetikum pri bolestiach hlavy;
· zvyšuje produktivitu mozgu;
· používa sa ako liek na liečbu mužskej potencie;
· používa sa pri obličkových kameňoch na ich odstránenie.
Ako ošúpať orech
Tento druh orieškov veľmi často využívajú v kuchyni gazdinky a profesionálni kuchári. Často sa stáva, že na prípravu nejakého zaujímavého jedla človek potrebuje samotné mandľové jadro, ale bez šupky. Preto je otázkou, ako to urobiť správne.
1. Aby ste odstránili šupku z mandlí, musíte ich na jednu minútu vložiť do vriacej vody.
2. Minútu po ponorení ho treba chytiť a dať na tanier.
3. Teraz zatlačte na jadro a mandľa sa olúpe
Aby ošúpané mandle nestmavli, vložte ich do vychladenej vody, opláchnite a položte na plech. Potom vložte plech na pečenie do rúry. Musí sa sušiť vo vyhriatej rúre na teplotu 60 stupňov. Nechajte mandle v rúre 5-6 minút.
Po dokončení všetkých krokov sa mandle považujú za pripravené. Skladovať by sa mala v uzavretej nádobe, najlepšie na chladnom mieste, aby nebola vystavená slnečnému žiareniu.
Ako sa používajú mandle v kuchyni.
Tento druh orechov sa veľmi často používa pri príprave rôznych jedál, ale aj sladkých dobrôt a rôznych koláčov a pečiva. Môžete si kúpiť mandle vo veľkom a použiť ich ako prvok v kulinárskych jedlách. Kandizované mandle sa používajú na zvýšenie energie. Jemne nasekané pražené mandle môžeme použiť na ozdobenie cukrárskych výrobkov. Niekedy sa pridáva aj do rôznych džemov, kečupov a zaváranín. Vďaka mandľovej múke vyrobíte tie najchutnejšie cestoviny. Orech má neuveriteľnú vôňu a chuť. Preto sa dá použiť pri pečení.
Mandľová pasta sa pridáva do raňajkových cereálií. Taktiež, ak pripravujete rôzne krémy, jogurty, zmrzliny, polevy, čokoládové a orechové nátierky, karamel, tak tam môžete pridať aj mandľovú pastu. Vďaka neskutočnej vôni mandlí dokážu spestriť každé jedlo.
Na chudnutie
Mandle sú každému známe ako oriešok jedinečnej chuti a skvelých výhod. V našom štáte rastú mandle na juhu. Pohľad na rastúce mandľové stromy na jar je očarujúci. Tento proces nenechá nikoho ľahostajným. Mandľové kvety sú neuveriteľný pohľad. Je potrebné zistiť, čo je to za orech, ako rastie a ako sa jeho druhy navzájom líšia.
Je to veľmi vysoká rastlina, ktorá miluje svetlo. Jeho čeľaď sa nazýva pestrá. Mandle rastú ako ker, sú príjemné v horúčave, suchu a mraze až do asi -25 stupňov. Ale ak sa v zime vyskytnú mrazy, môžu zničiť vaječníky kvetov. Tento orech tiež netoleruje vysokú podzemnú vodu.
Mandle majú 5 kostrových koreňov, ktoré rastú hlboko do zeme. To je dôvod, prečo krík ľahko znesie sucho. A ak sú mandle vysadené blízko, budú dobre reagovať na opelenie. Prvých osem rokov mandle neprinášajú ovocie, ale potom sa začína zber. Mandľové orechy si samozrejme môžete kúpiť, no v niektorých prípadoch je príjemnejšie a zdravšie pestovať rastlinu, aby ste si v konečnom dôsledku užili jej plody.
Tento typ orechov bude dobre rásť v ílovitých, hlinitých, uhličitanových a vylúhovaných pôdach. Ak chcete pestovať mandle vo vašej záhrade, musíte získať pôdu, ktorá má veľa vápna.
Aby ste mohli pestovať tento orech vo svojom dvore, musíte vedieť, ako rastie. Zvyčajne sa vysádza koncom jesene alebo skoro na jar. Sadenice sa vysádzajú 7 x 5 a 7 x 4. Neexistuje jediný druh mandle, ktorý by nepotreboval opelenie. Preto je dôležité vedieť, že siedme číslo predstavuje odrody, ktoré dominujú, a štyri a šesť predstavujú odrody, ktoré opeľujú.
Bolo by skvelé, keby bol vo vašej záhrade vedľa vysadených mandlí aj včelín, pretože rastliny opeľuje hmyz. Po zasadení takejto rastliny nebudete vôbec ľutovať, pretože pohľad na kvitnúce mandle je očarujúci.
Rok po vysadení mandlí by sa sadenice rastlín mali skrátiť. Mnohí odporúčajú výšku 80-120 centimetrov. Objem koruny je približne 30-40 centimetrov. Medzi výhonkami, ktoré zosilneli, nechajte iba štyri alebo päť a všetky ostatné odrežte. Takto sa tvorí základ koruny. Ďalšie prerezávanie sa vykonáva po 4 rokoch. Vyrába sa za účelom zachovania úrodnosti a za účelom redukcie konárov v korune.
Druhy mandlí: horké a sladké ovocie.
Mandle sú známe svojimi blahodarnými vlastnosťami. Ale nielen sladké a chutné mandle pomáhajú udržiavať zdravé telo a ducha. Horké mandle sú široko používané v medicíne, ich koláč sa používa na prípravu kvapiek a zmesí na zmiernenie bolesti.
Ovocie sladkých orechov sa zvyčajne používa čerstvé. Vyrábajú vynikajúci mandľový olej. Vďaka svojej škrupine sa dá použiť na farbenie vína, používa sa aj pri príprave koňaku. Okrem toho majú mandle laxatívny účinok. Používa sa tiež na vytváranie užitočných mastí.
Drevo rastliny tiež nezostalo bez povšimnutia a podieľa sa na tvorbe rôznych predmetov z dreva.
Aké sú výhody mandlí:
· Mandle sú schopné úplne očistiť telo od škodlivých látok;
· posilňuje zrak a má priamy vplyv na oči;
· Okrem toho môžu mandle pomôcť ľuďom s astmou a bolesťami hrdla;
· predchádza problémom s kardiovaskulárnym systémom;
· je analgetikum pri bolestiach hlavy;
· zvyšuje produktivitu mozgu;
· používa sa ako liek na liečbu mužskej potencie;
· používa sa pri obličkových kameňoch na ich odstránenie.
Ako ošúpať orech
Tento druh orieškov veľmi často využívajú v kuchyni gazdinky a profesionálni kuchári. Často sa stáva, že na prípravu nejakého zaujímavého jedla človek potrebuje samotné mandľové jadro, ale bez šupky. Preto je otázkou, ako to urobiť správne.
1. Aby ste odstránili šupku z mandlí, musíte ich na jednu minútu vložiť do vriacej vody.
2. Minútu po ponorení ho treba chytiť a dať na tanier.
3. Teraz zatlačte na jadro a mandľa sa olúpe
Aby ošúpané mandle nestmavli, vložte ich do vychladenej vody, opláchnite a položte na plech. Potom vložte plech na pečenie do rúry. Musí sa sušiť vo vyhriatej rúre na teplotu 60 stupňov. Nechajte mandle v rúre 5-6 minút.
Po dokončení všetkých krokov sa mandle považujú za pripravené. Skladovať by sa mala v uzavretej nádobe, najlepšie na chladnom mieste, aby nebola vystavená slnečnému žiareniu.
Ako sa používajú mandle v kuchyni.
Tento druh orechov sa veľmi často používa pri príprave rôznych jedál, ale aj sladkých dobrôt a rôznych koláčov a pečiva. Môžete si kúpiť mandle vo veľkom a použiť ich ako prvok v kulinárskych jedlách. Kandizované mandle sa používajú na zvýšenie energie. Jemne nasekané pražené mandle môžeme použiť na ozdobenie cukrárskych výrobkov. Niekedy sa pridáva aj do rôznych džemov, kečupov a zaváranín. Vďaka mandľovej múke vyrobíte tie najchutnejšie cestoviny. Orech má neuveriteľnú vôňu a chuť. Preto sa dá použiť pri pečení.
Mandľová pasta sa pridáva do raňajkových cereálií. Taktiež, ak pripravujete rôzne krémy, jogurty, zmrzliny, polevy, čokoládové a orechové nátierky, karamel, tak tam môžete pridať aj mandľovú pastu. Vďaka neskutočnej vôni mandlí dokážu spestriť každé jedlo.
Mandle, ktoré mnohí gurmáni dobre poznajú a milujú, sú veľmi zdravé, ale kde a ako mandle rastú, nie je každému známe. Áno, a volalo sa to inak. V staroveku Rimania nazývali samotný strom menom svojej bohyne - Amygdala a ovocie - grécke orechy. Európania ho považovali za orientálny orech. Existuje veľa funkcií a zaujímavých faktov o tejto rastline. Podrobnosti sú uvedené nižšie.
V prírode sa vyskytuje ako bujný ker aj ako vysoký strom. Zvyčajná výška je okolo 6 m, vzácnosťou však nie sú ani voľne žijúce exempláre pod 10 m. Podzemok nie je veľmi vyvinutý, má len 5 koreňov, ale má schopnosť čerpať vlahu až z hĺbky. Dlhotrvajúce sucho takémuto stromu nespôsobuje veľké škody a nároky na pôdu sú tiež veľmi skromné.
V závislosti od odrody môžu byť výhonky krátke alebo naopak dlhé. Samotné listy sú špicaté zubami, držané na malých stopkách. Rastlina krásne kvitne. Jednotlivé ružovkasté kvety s priemerom 2,5 cm s jedným piestikom pre veľa tyčiniek.
Kvetenstvo kvitnú bez čakania na zeleň, takže vyzerajú veľmi krásne. V prírode aj na mieste sa uprednostňuje skupinová výsadba, aby sa lepšie opelilo. Berúc do úvahy. že v budúcnosti bude bujná koruna, je lepšie umiestniť sadenice v slušnej vzdialenosti od seba, asi 6-9 m.
Charakteristika plodu
Každý si zvykol myslieť, že mandle sú oriešok. V skutočnosti jedia obsah kôstky ovocia, čo je pubertálna, tvrdá kôstkovica. Oválny perikarp je zelený. Keď ovocie dozrie, škrupina sa jednoducho odstráni a pod ňou je svetlohnedé semeno v krásnych drážkach, pozdĺžne, asi 3 cm dlhé. Váži len 3-4 gramy.
Existuje niekoľko druhov, podľa chuti.
Sladké
Kvitne v máji bielymi a ružovými púčikmi. Jedia ho. Používa sa na rôzne prísady do dezertných jedál a je vhodný na výrobu oleja.
Horký
Zaraďuje sa medzi okrasné, pretože plody sú jedovaté a obsahujú kyselinu kyanovodíkovú. Ružový kvet. V žiadnom prípade by ste nemali jesť jadierka.
Krehké
Najlepšie z menovaných druhov, keďže je chutné a škrupina sa ľahko láme.
Strom zvyčajne začína aktívne prinášať ovocie v ôsmom roku života, prvé orechy sa síce objavujú skôr, ale je ich príliš málo.
Kde rastú mandle?
Vo voľnej prírode obýva svahy hôr a rokliny s chudobnou kamenitou pôdou. Zvyčajne 1-1,5 km nad morom. Častejšie existujú skupiny do 5 kusov, ktoré sa nachádzajú asi 5-6 metrov od seba.
Často rastie na Kryme, Kaukaze a Himalájach (považované za ideálne miesto). Napriek tomu, že nie je exotická, neznáša drsnejšie podnebie. V strednom pásme je takmer nemožné nájsť plnohodnotný strom. V letných chatkách sú pre krásu vysadené kríky. Rastie dobre v krajinách nachádzajúcich sa v USA a Ázii, Stredomorí, Číne a niektorých afrických krajinách.
Najplodnejšie a najznámejšie záhrady sú v Indonézii a Izraeli, Iráne, Taliansku. Sú aj v južných českých krajoch. Nájdené v Rusku v Krasnodarskom kraji a Stavropolskom kraji. Ak sa na juhu strom používa na plodenie, potom sa v strednom Rusku používa predovšetkým ako okrasná plodina, hoci existujú aj pomerne zimovzdorné odrody, ktoré vymŕzajú iba pri silných mrazoch (-30). Neznášajú dobre vlhký vietor a často hynú. V miernom pásme sa mandle stále vyskytujú a dokonca aj kvitnú.
Pestovanie mandlí v regióne Krasnodar
Zásluhu na rozšírení mandľových orechov na juhu Ruska majú starí Gréci. Ako prvé tam priniesli nielen samotné orechy, ale aj sadenice. Odvtedy sa pestuje na malých parcelách s rozlohou 1,5 hektára. Dopyt po ovocí neuspokojuje len ruská úroda. Koniec koncov, používajú sa nielen v potravinárskom priemysle, ale aj vo farmácii a dokonca aj v parfumérii.
Obdobie kvitnutia na ruskom juhu tu spadá do marca a ešte skôr. Je to kvôli zvláštnostiam jarného prebúdzania stromu. Začína sa aktivovať prvým zahriatím, hoci je ešte veľmi chladno. Klamlivé lúče ju nútia kvitnúť, ale pravidelné mrazy môžu zničiť kvitnúce puky, čo výrazne ovplyvňuje úrodu. Stáva sa, že nie sú vôbec žiadne ovocie. Aj v horúcich krajinách sa každoročné plodenie považuje za požehnanie.
Ak je kvitnutie úspešné, orechy dozrievajú v júli. Životnosť stromu je 130 rokov. Z toho plodí 50. Plody mandlí sa zbierajú trasením stromov. Suchá koža praskne a vyhodí hotovú kosť. Táto fotografia to dobre demonštruje. Z jadierok, najmä z tých vyprážaných, sa vyrábajú lahodné polevy do koláčov a zmrzlín, ošúpané a sušené kúsky sa pridávajú do sladkostí a pečiva. Dokonca sa používajú aj mandľové škrupiny. Po rozdrvení na drobné čiastočky sa z neho vyrába aktívne uhlie a peelingy.
Mandle na Kryme
Mandľový strom alebo kríky, ani zďaleka nie sú sisy, rastú na zdanlivo nevhodných miestach a v podmienkach. Vhodné sú pre nich suché stepi, svahy a svahy. Stáva sa, že silné dažde jednoducho prevrátia stromy, zmyjú ich, ale naďalej žijú, vytrvalo sa držia svojich koreňov, niekedy visia hore nohami.
Existujú legendárne mandle, ktoré sa zachovali od Veľkej vlasteneckej vojny. Odolný strom prežil viac ako jedno ostreľovanie na Malakhov Kurgan, samozrejme, bol zlomený a zranený, ale stále žije a teší ľudí svojim kvitnutím a ovocím.
Rozmnožujú sa zvyčajne sadenicami vypestovanými z najlepších semien, ktorými sú dobre vyzreté a zdravé semená.
Mnoho ľudí verí, že mandle sú oriešok. V skutočnosti je to rastlina, ktorá patrí do čeľade ruží, rodu sliviek. Táto plodina orechov je jedným z popredných svetových výrobcov surovín pre potravinársky a kozmetický priemysel.
Mandľa je husto rozkonárený ker vysoký 2-3 m (rastie na suchých sutinách) alebo listnatý strom, dorastajúci do výšky 4-6 m (niekedy dorastajúci až do 12 m). V prírode existujú tieto odrody orechov:
- horká - pestuje sa na dekoratívne účely, pretože jej plody obsahujú toxické látky a často sa používajú v parfumérskom priemysle;
- krehké - majú sladké kôstkové ovocie v tenkej škrupine;
- sladké - široko používané vo varení.
Pozor! Horké mandle by sa nemali jesť.
Vzhľad rastliny je nasledujúci:
- Koruna je široko zaoblená, metlovitá, menej často valcovitá.
- Tenký kmeň (10-15 cm v obvode) je pokrytý vrásčitou šedo-hnedou alebo tmavohnedou kôrou. Rovné alebo vychýlené konáre vyzerajú o niečo svetlejšie. Mladé výhonky sú ovisnuté, zelené, na vrchu slabo ružové. Špicaté púčiky sú čiernej farby.
- Výkonný koreňový systém preniká hlboko do pôdy (až 4-5 m).
- Jemnozubé, špicaté čepele listov, 7-10 cm dlhé, kopijovitého tvaru, majú stopky. Ich horná plocha je hladká, tmavozelená, spodná plocha je svetlejšia.
- Jednotlivé bisexuálne kvety sú veľké (priemer dosahuje 3-4 cm), biele, krémové, ružové alebo svetlo červené, s horkou arómou. Päťlupienkové kalichy majú pohárikovitý tvar.
Mandle začínajú kvitnúť, keď listy ešte nevychádzajú z púčikov. Proces opeľovania vykonáva hmyz, najmä včely.
Miesta rastu
Historici sa domnievajú, že rodiskom plodín orechov je západná Ázia. Práve odtiaľ sa rastlina začala šíriť do celého sveta. Mandle rastú iba v tých krajinách, kde je podnebie dostatočne teplé, na skalnatých svahoch kopcov alebo roklín. Rastliny sa objavili v ázijských krajinách asi pred 4 storočiami. Potom sa začali chovať v Číne, Iráne, Afganistane, Turecku, Grécku, Španielsku, Taliansku a Francúzsku. Na Slovensku a v Českej republike sa stromy pestujú na malých plochách. V Ruskej federácii kultúra rastie v Kirgizsku, Uzbekistane a Tadžikistane. Ale najrozsiahlejšie priemyselné plantáže, kde sa pestujú orechy, sa nachádzajú v štáte Kalifornia. Amerika je považovaná za najväčšieho dodávateľa mandlí na svetový trh. Iné krajiny za týmto stavom mnohokrát zaostávajú.
Pestovanie mandlí v regióne Krasnodar
Dokonca aj v staroveku Gréci priniesli mandľové stromy zo svojej krajiny a vysadili ich v regióne Krasnodar. Ale rastliny nepotešili farmárov bohatou úrodou. Koniec koncov, na začiatku jari, keď začína kvitnutie, ranné mrazy sú v Rusku bežné. Zničia púčiky, čo ovplyvňuje množstvo úrody. Ak je kvitnutie a nasadenie úspešné, kôstkové plody dozrievajú v polovici leta.
Odkaz. Chovatelia vyvinuli mrazuvzdorné odrody, ktoré rastú a prinášajú ovocie lepšie v ruskom podnebí.
Na Kryme
Na Krymskom polostrove sú veľké výsadby mandľových stromov v regiónoch Čierneho mora, Simferopol a Bakhchisarai. Skoré kvitnutie bolo vždy faktorom obmedzujúcim rozšírené rozšírenie plodín orechov na Kryme. Veď aj na juhu tejto oblasti bývajú skoro na jar nočné mrazy.
V polovici minulého storočia vedci pracujúci v botanickej záhrade Nikitsky vykonávali výskumné aktivity na vyriešenie tohto problému. Boli vyvinuté mandle s neskorým kvitnutím a bola vytvorená technológia na priemyselné pestovanie plodiny. Zahŕňa hodnotenie teplotných pomerov v rôznych ročných obdobiach, základnú starostlivosť o sadenice a plodonosné rastliny. Vďaka tejto činnosti boli vysadené priemyselné mandľové sady, ktoré v podmienkach Krymu dobre rodia. Výberové práce pokračovali aj v 21. storočí. Vďaka tomu sa zrodili vysokoúrodné odrody mandlí s guľatým plodom semien a vynikajúcou chuťou.
Charakteristika plodu
Mandle s hrubou škrupinou vyzerajú ako obyčajná kôstka broskýň. Plod (dvojchlopňová kôstkovica dlhá až 6 cm) pozostáva z:
- Zelené, mierne dospievajúce oplodie s malými klkmi. Po dozretí šupka vyschne a praskne.
- Lisovaný kameň s perforovaným, hladkým, menej často ryhovaným perforovaným povrchom hnedohnedej, slamovo svetlej alebo plavej farby.
- Biele jadro je semeno v hnedej odolnej škrupine oválneho alebo vajcovito kopijovitého tvaru. Toto je tá istá mandľa, ktorú pozná veľa ľudí. Milujú ho pre jeho jemnú chuť a úžasnú vôňu.
Kôstkové ovocie má mnoho pozitívnych vlastností:
- Originálna chuť a vôňa, ktorá sa nedá zameniť s inou.
- Schopnosť skladovať pomerne dlhú dobu. V sklenených nádobách s vrchnákom sa mandliam pokazia rok. Toto obdobie sa zvyšuje, ak je nádoba umiestnená v chladničke. Môžete tiež zmraziť ovocné semená.
- Výborná prepraviteľnosť na veľké vzdialenosti.
Dôležité! A v škrupine si môžu svoje nutričné vlastnosti a vynikajúcu chuť zachovať oveľa dlhšie. A ak ich kúpite počas obdobia zberu, náklady sú nízke. Jediná vec, ktorá zostáva pre človeka, je nezávisle extrahovať jadrá zo škrupiny.
Semená plodov sa považujú za produkt šetrný k životnému prostrediu, pretože počas výrobného procesu prechádzajú malým počtom rôznych úprav. A mnohé štúdie uskutočnené v rôznych krajinách sveta dokázali, že jadrá mandlí majú...
Odkaz. Obsahujú celú škálu živín, ktoré ľudské telo potrebuje.
Vlastnosti pestovania
Pestovanie mandlí je pomerne náročný proces, ktorý si vyžaduje trpezlivosť.
Rastliny sa veľmi dobre prispôsobujú rôznym typom pôdy. Vhodné sú pre nich černozeme, sivé pôdy, drvený kameň, ílovité, bridlicové a dokonca aj vápenné pôdy. Ale kyslé a slané pôdy sú pre stromy nevhodné.
Oblasť, kde budú rásť, by mala byť dobre osvetlená. Hustá výsadba alebo zatienenie vedie k nesprávnemu vytváraniu koruny a stromy sa stávajú kríkovitými.
Pozor! Transplantácia sa vykonáva do polovice októbra alebo začiatkom marca, keď sa listy ešte neobjavili. Sadenica musí byť viazaná na kolíky, aby sa nezlomila.
Potom sa vykoná odstraňovanie buriny a včasné uvoľnenie pôdy. Na jar je potrebné hnojenie organickou hmotou, v polovici leta - komplexným hnojivom a na jeseň oplodnené superfosfátom.
Na jeseň sa z rastlín odstránia poškodené, staré, suché konáre a vytvorí sa koruna - vrcholy sa zaštipujú a jednoročné výhonky sa orezávajú.
Tieto opatrenia vedú k bohatému kvitnutiu a násadu plodov na ďalšiu sezónu. V zime môžu mandľové stromy vydržať teploty až -26ºС, ak sú pokryté vetvami ihličnatých stromov a slamou.
Mandle sú rastlina odolná voči suchu. Ale dlhá absencia zalievania vedie k pomalšiemu rastu a vývoju. Pletiva listových čepelí sa dehydratujú a niekedy dochádza k ich vypadávaniu. Rast výhonkov sa zastaví, vývoj generatívnych púčikov sa zhoršuje. To všetko vedie k zníženiu výnosu.
Rastlina sa hojne zalieva, ak rastie v piesočnatej pôde. V ostatných prípadoch sa tento postup vykonáva raz týždenne teplou usadenou vodou. Potom sa vykoná uvoľnenie a odstránenie buriny.
Na preventívne účely sa kontrolujú hmyzí škodcovia a choroby. Na jar pred objavením sa púčikov a na jeseň po páde listov sa stromy ošetria roztokom zmesi Bordeaux. A v lete - s biologickými produktmi alebo ľudovými metódami.
Dobrá starostlivosť o mandľové stromy poskytuje vynikajúci výsledok - diétny produkt, ktorý je užitočný na varenie.
Pravidlá chovu
Niektorí farmári navrhujú klíčiť mandle doma zo semien. Za týmto účelom umiestnite silné a zdravé orechy večer do nádoby s roztopenou vodou ohriatou na izbovú teplotu. Ráno sa vyberú, umyjú a vložia späť do sladkej vody. Vo večerných hodinách sa vyliahnuté exempláre umiestnia do malých kvetináčov s úrodnou pôdou.
Nádoby sú umiestnené na parapete a pokryté rezanou plastovou fľašou. Podľa potreby zalejte rozprašovačom. Ak vrchná pôda začne plesnivieť, odstráňte ju a položte vrstvu novej zeminy.
Klíčky sa objavia najskôr po 1,5 mesiaci. Po objavení sa klíčkov sa vykonáva starostlivosť ako o akúkoľvek izbovú rastlinu. Keď mandle rastú, presádzajú sa do väčších nádob.
Vypestovaná sadenica sa môže vysadiť na trvalé miesto. Pri výsadbe musí farmár dodržiavať nasledujúcu postupnosť:
- Vykopajte jamy hlboké 45 – 50 cm, pričom medzi nimi dodržujte vzdialenosť 2 – 3 m. Táto vzdialenosť sa pri trpasličích odrodách a kríkoch zníži.
- Spodok je pokrytý jemným štrkom alebo drveným kameňom, potom sa vytvorí vrstva riečneho piesku najmenej 10 cm.Na vrch sa umiestni hnoj alebo fosfátové hnojivá.
- Sadenica sa umiestni na túto „podstielku“ tak, aby koreňový krček bol umiestnený mierne nad zemou.
- Diera je naplnená úrodnou pôdou, je starostlivo zhutnená.
- Nainštaluje sa podpera, rastlina sa zviaže a hojne sa zaleje usadenou vodou.
- Koreňová zóna je mulčovaná v okruhu 1,5 m hnilými pilinami, rašelinou a nasekanou slamou.
Ak sú splnené všetky podmienky a rastlina je správne zasadená, rýchlo sa zakorení a vyrastie.
Reprodukcia koreňovými výhonkami
Ak je mandľový strom silne prerezaný, potom sa okolo neho objaví bohatý rast. Po roku, keď sa korene zosilnia, môžu byť vykopané malé výhonky a umiestnené na novom mieste. V tomto prípade sa postupuje podľa rovnakého algoritmu akcií ako pri výsadbe malých stromov.
Reprodukcia vrstvením
Reprodukciu je možné vykonať aj vrstvením. Ale nezabudnite, že je to dlhý proces. Najflexibilnejšie konáre je potrebné ohnúť k zemi, zaistiť kovovým alebo dreveným kolíkom a posypať úrodnou pôdou. Niekedy čakajú aj celý rok, kým sa objavia korienky. A potom bude rovnaký čas potrebný na to, aby sadenica zosilnela. Až po 2 sezónach by sa mal zdravý mladý ker oddeliť od mandľového stromu a vysadiť na trvalé miesto.
Rozmnožovanie odrezkami
Skúsení záhradníci veria, že rozmnožovanie odrezkami je najlepší spôsob, ako získať mladú rastlinu. V tomto prípade sa tie najlepšie vlastnosti prenášajú z „matky“ na deti.
V polovici leta (v tomto čase sa výhonky zakoreňujú pomerne rýchlo) sa vyberajú nazelenalé a pružné odrezky s 2-3 uzlami. Narežú sa tak, aby ich dĺžka bola aspoň 15 cm, a umiestnia sa na jeden deň do stimulátora rastu.
A potom sú zakorenené v malých jamkách naplnených zeminou (rašelinový substrát zmiešaný s riečnym pieskom). Odrezky sú ponorené kolmo do zeme až po vrcholový púčik. Ak sú všetky podmienky splnené správne, mladá rastlina počas teplého obdobia zosilnie. Na jeseň bude určite potrebné prekryť niekoľkými vrstvami lutrasilu.
Pučanie
V polovici jari alebo koncom leta (keď sa miazga aktívne pohybuje) je možné rozmnožovanie vykonať pomocou štepenia. Zvyčajne sa ako podpník používa čerešňová slivka, 3-4 ročná žltá slivka, rôzne odrody mandlí a trnky. Niekoľko dní pred operáciou sa z vybranej vzorky opatrne vyreže stonka s vytvoreným púčikom, listy sa ostrihajú a zalejú vodou, aby sa kôra dala neskôr ľahko oddeliť.
Je lepšie vykonať pučenie na tej časti kmeňa rastliny, ktorá sa nachádza medzi koreňovým krčkom a prvou kostrovou vetvou koruny. Pri koreňovom krčku sa vrúbeľ odreže a kôra sa zatlačí späť. Z podpníka sa vyreže štít s púčikom, pričom sa dbá na to, aby veľkosťou sedel na urobený rez. Odrezaná časť odrezku je umiestnená v reze, pevne zviazaná, ale púčik je ponechaný vonku. Ak je postup úspešne vykonaný, po pol mesiaci oko zozelenie a stopka vyschne. V tomto prípade sa obväz uvoľní. Odstráni sa až budúcu jar po objavení prvých listov. Oči, ktoré sa nezakorenili, sa preočkujú. Okulant sa prerezáva v prvom roku života. To vedie k zvýšenému rastu pobočiek. A ešte aspoň 2x šúchajú. Koreňové výhonky a bočné vetvy musia byť odstránené. A v ďalšej sezóne zostávajú len tie najzdravšie a najsilnejšie výhonky dlhé 1,5 m.
Mandľovník teší ľudí svojou krásou už takmer storočie a za polovicu svojho života prináša lahodné a lahodné plody. V niektorých južných oblastiach Ruska môže rásť veľa odrôd. Mleté a celé jadrá sa široko používajú pri varení. A mandľové škrupiny sú žiadané pri výrobe kozmetických výrobkov.
Mandle sú všeobecne známou plodinou vďaka vysokému obsahu živín a prospešných látok v jej plodoch. Ale nie každý vie, ako a kde rastú mandle. Prečítajte si o tom v článku.
Popis druhu
V závislosti od toho, kde mandle rastú, môže to byť strom alebo rozvetvený ker. Dosahuje výšku štyri až šesť metrov, hoci vo voľnej prírode dorastá až do 10. Podzemok je slabo vyvinutý a obsahuje len päť koreňov. Ale majú schopnosť prenikať hlboko do pôdy a odoberať odtiaľ vlhkosť, vďaka čomu mandle znášajú dlhé obdobia sucha.
Výhonky rôznych odrôd sú rôzne: sú dlhé alebo krátke. Listy majú špicaté špičky a zubaté okraje a rastú na krátkych stopkách.
Kvety sú stredne veľké, jednotlivé, v priemere dosahujú 2,5 cm.V puku je veľa tyčiniek, ale jeden piestik. Okvetných lístkov je len päť, sú sfarbené do ružova alebo bielej farby. Kvetenstvo má zaujímavú vlastnosť: kvitnú, keď sa na strome ešte neobjavili listy. Dobre opeľuje, ale mandle je potrebné vysádzať v skupinách, ako vo voľnej prírode.
Charakteristika plodu
Veľa ľudí si myslí, že mandle sú oriešok, no nie je to tak. Plodom je tvrdá kôstkovica, ktorej zamatový povrch je pubertálny a príjemný na dotyk. Má oválny tvar, oplodie je zelené. V zrelom ovocí sa škrupina ľahko oddelí od orecha, na povrchu ktorého sú viditeľné drážky a jamky. Mandľové semienko dosahuje dĺžku 2-3,5 cm, jeho hmotnosť je jeden až päť gramov.
Druhy podľa chuti
Podľa tohto kritéria sa mandle dodávajú v troch typoch:
- Horký. Nekonzumuje sa ako potravina, pretože obsahuje kyselinu kyanovodíkovú, toxickú látku. Kríky takýchto mandlí sa pestujú ako okrasné rastliny. Kvety majú ružový odtieň.
- Sladké. Obdobie kvitnutia začína v máji. Púčiky majú bielo-ružový odtieň. Toto ovocie je vhodné na konzumáciu. Extrahuje sa z neho olej a pripravujú sa rôzne dezerty. Je súčasťou mnohých kulinárskych receptov.
- Krehké. Svoje meno dostal vďaka svojej tenkej, krehkej škrupine. Tieto mandle sú jedlé.
Miesta rastu
Kde rastú mandle, ktorých fotografia je prezentovaná na kontrolu? Prirodzené podmienky pestovania sú skalnaté svahy v nadmorskej výške 1000-1500 m, kopce a rokliny. Tu orech rastie v skupinách pozostávajúcich z troch až štyroch exemplárov, ktoré sú od seba vzdialené asi šesť metrov. Kde rastú mandle? Ideálne podmienky pre jeho rast sú Himaláje, Krym, ako aj oblasti nachádzajúce sa v pohorí Kaukaz.
Mandle nie sú exotická rastlina, ale v drsnom podnebí sa dobre nezakoreňujú. Kde rastú mandle? Rastlina rastie v mnohých krajinách: západná a stredná Ázia, Čína, Afganistan, Stredozemné more, Zakaukazsko, USA av iných krajinách vrátane Ameriky a Afriky. Krajiny ako Irán a Turecko, Izrael a Grécko, Španielsko a Francúzsko, Taliansko a Indonézia sú známe najväčšou výsadbou mandlí. Jeho malé plantáže sa nachádzajú v teplých oblastiach Slovenska, Českej republiky a Južnej Moravy.
V našej krajine nie je distribučná oblasť tohto druhu rastlín taká veľká. Pestuje sa v regiónoch s teplým podnebím: územia Krasnodar a Stavropol, pobrežie Čierneho mora. Tu sa mandle pestujú hlavne ako odroda nesúca ovocie. Stredné Rusko sa vyznačuje tým, že tu rastú mandle ako okrasná rastlina.
Vďaka úsiliu chovateľov sa vyvinuli zimovzdorné odrody. Ale v oblastiach s drsnými klimatickými podmienkami, počas silných mrazov dosahujúcich 30 o C, výhonky vymrznú. Pri vystavení silnému vetru a vlhkosti, ktoré sú charakteristické pre túto klímu, rastliny odumierajú. Mandle však rastú v regiónoch charakterizovaných ako mierne pásmo a rastú a kvitnú na radosť mnohých amatérskych záhradníkov, ktorí pestujú orechy na svojich chatkách.
Šírenie kultúry
Kde rastú mandle v regióne Krasnodar? Dnes, bohužiaľ, kultúra nie je v Rusku rozšírená. Jednou z výnimiek je Krasnodarské územie. Kedysi sem mandle priviezli už starí Gréci a dodnes sú na tomto území rozšírené. Plodina sa pestuje na pozemkoch s rozlohou 1500 hektárov. To však nestačí na uspokojenie dopytu po mandliach v potravinárskom, voňavkárskom a farmaceutickom priemysle. Na to však existujú vysvetlenia.
Dosiahnuť dobrú úrodu ani s najvyššou agrotechnikou nie je jednoduché. Strom ožíva v čase, keď v lesoch Krasnodarského kraja začínajú kvitnúť snežienky, hoci je veľmi chladno. Súčasne so skorým kvetom mandľa ožíva a začína kvitnúť. V tejto dobe sa pozorujú prudké ochladenie, v dôsledku čoho klesá výnos plodín. V niektorých rokoch so silnými mrazivými zimami sú plody úplne zničené. Táto fenologická nevýhoda charakterizuje nielen krasnodarské mandle, ale aj iné odrody rastúce v rôznych krajinách.
Kde rastú mandle na Kryme? Táto plodina, ktorá má vysokú vitalitu, rastie, kvitne a prináša ovocie v podmienkach, ktoré sa považujú za mimoriadne nepriaznivé: erodované svahy, suché stepi, strmé svahy. Jarné prehánky veľmi často obmývajú stromy a horské sutiny ich zhadzujú z výšky. Mandľa prežije tým, že drží korene pri zemi, jej život pokračuje, ale nie vo vzpriamenej polohe.
Je zaujímavé, ale pravdivé, že po druhej svetovej vojne, keď na území Malakhovského Kurganu nezostal ani kúsok nevybuchnutej či vyvrátenej zeme, mandľa prežila v jedinom exemplári, no jej kmeň bol zranený a jej konáre boli odrezané mušľami. Tento strom rastie na tom istom mieste aj dnes, kvitne a prináša ovocie.
Mandľové orechy: ako rastú a kde
Miesta, kde kultúra rastie, sú opísané vyššie v článku. Ako rastú mandle? Južné rastliny potrebujú teplé podnebie. Toto je kultúra veľmi milujúca svetlo. Nemá veľké nároky na starostlivosť. Obľubuje štrkové pôdy s vysokým obsahom vápnika a skupinové výsadby. Veľmi dobre znáša sucho vďaka schopnosti koreňov prenikať hlboko do pôdy a odoberať odtiaľ vlahu.
Kvitne skôr ako iné rastliny. Toto obdobie začína v marci. Regióny s teplým podnebím môžu kvitnúť ešte skôr, vo februári. Plody dozrievajú v júni alebo júli. Začína hojne prinášať ovocie po štyroch až piatich rokoch od výsadby a pokračuje 50 rokov. Dožíva sa dlho, až 130 rokov, závisí to však od miesta rastu.
Použitie
Mandle sú cennou potravinovou plodinou. Jadrá sa konzumujú čerstvé, vyprážané a používajú sa na prípravu kulinárskych majstrovských diel: koláčov, sladkostí, sušienok, zmrzliny a mnohých ďalších. Orechy sú prísady do surovín na výrobu minerálnej vody, masla, mlieka a parfumového prášku. Zo škrupiny, rozdrvenej na omrvinky, sa získajú vysokokvalitné peelingy a peelingové kompozície, ktoré sa používajú v kozmeteológii. Aktívne uhlie sa vyrába pre medicínske potreby.
Historické informácie
Prvou európskou krajinou, ktorá začala pestovať mandle, bolo Grécko. V dávnych dobách mala rastlina rôzne mená. Spisovateľ, ktorý bol tiež agronómom z Ríma, nazval mandle Amygdala (podľa bohyne) a jej plody sa nazývali grécke orechy, keďže boli do Ríše privezené z Grécka. Niekde sa mandle nazývali orientálny orech.
Mandľa je pomerne malý strom alebo dokonca ker z rodu Plum. Kultúra jeho pestovania na divokých miestach - Stredomorie, západná Ázia - sa formovala niekoľko tisícročí pred naším letopočtom. Dnes je orech rozšírený nielen v ázijských krajinách, ale nestal sa menej populárnym a žiadaným.
Kde rastú mandle? Strom je prispôsobený pomerne drsným životným podmienkam. IN
Vo svojom obvyklom prostredí rastlina uprednostňuje skalnaté a štrkové útesy v nadmorskej výške do 1600 m nad morom. Bucharský orech „šplhá“ ešte vyššie – až 2500 m. Netvorí súvislé masívy, ale rastie v skupinách po 3–4.
- Mandle sú výnimočne svetlomilné. Má dobre vyvinutý koreňový systém, ktorý preniká veľmi hlboko pod zem a poskytuje rastline vodu aj v najsuchších rokoch. Okrem toho veľmi dobre znáša aj mrazy do -25 C.
Zdá sa, že táto funkcia umožňuje rast mandlí v stredných zemepisných šírkach Ruska, kde mrazy nie sú také silné. Ukázalo sa však, že to tak nie je: rastlina vyžaduje veľa slnka. Okrem toho orech kvitne v marci až apríli, niekedy aj vo februári a plody začínajú dozrievať už v júni až apríli. V strednom Rusku, bohužiaľ, teplo prichádza oveľa neskôr a jarné mrazy ničia vaječníky kvetov. Na fotografii je kvitnúci mandľový orech.
- Podľa Wikipédie na jar najprv kvitnú kvety mandľových orechov - päťlupienkové biele alebo svetloružové s priemerom do 2,5 cm a až potom sa objavia listy. Rastlinu najlepšie opeľujú včely, preto sa napríklad pri pestovaní plodiny v záhrade odporúča mať včelín. Strom je vynikajúca medová rastlina, navyše jeho kvety majú jednoducho magickú vôňu. Listy zostávajú zelené aj v najsuchšom lete. Krásny tvar očí sa porovnáva s tvarom listov.
Plodom rastliny je oválna kôstkovica so zeleným kožovitým oplodím. Kôra rýchlo schne a
oddelené od kosti. Orechy sa objavujú v 4. – 5. roku života rastliny, strom prináša plné ovocie v 10. – 12. roku. Doba plodenia dosahuje 30-50 rokov. Mandľové orechy rastú v priaznivých podmienkach až 130 rokov.
Vlastnosti plodu
Podľa Wikipédie existuje až 40 odrôd rastlín. Najčastejšie sa však zaoberajú obyčajným orechom, ktorý sa delí na horké a sladké odrody.
- Horké plody nevoňajú – voňať začnú až po rozkrojení. Používajú sa hlavne na získanie mandľového oleja, produktu vysoko ceneného vo varení a kozmeteológii.
- Sladký orech je obľúbenou pochúťkou už stovky rokov. Plody sa konzumujú čerstvé, vyprážané, solené a aktívne sa pridávajú do mnohých jedál - od cesta a sladkostí až po ryžu a pečienku. Používa sa na prípravu marcipánu, cukroviniek, cesta, mandľového mlieka, tradičnej náhrady kravského mlieka. Na fotografii sú plody orechov.
V ktorej krajine rastú mandle?
Rastlina divo rastie v západnej Ázii, ako aj v Stredomorí a Strednej Ázii. 
Dnes sa však orech pestuje aj v USA – Kalifornii, Číne, Kopetdagu a západnom Tien Shan.
Kde rastú mandle v Rusku? V krymskej oblasti a na Kaukaze, kde existujú vhodné podmienky - suché podnebie s dostatkom slnka. Rastlina sa pestuje aj v Českej republike a na Slovensku, čo možno nájsť na Wikipédii.
Existuje niekoľko mrazuvzdorných odrôd, ktoré možno pestovať v strednom Rusku a dokonca aj na Sibíri. V Moskve a Moskovskej oblasti pestujú fazuľu - stepnú odrodu rastliny alebo trojlaločnú mandľu. Na Sibíri sa rovnaké odrody pestujú vrúbľovaním na trnky. V každom prípade je lepšie fazuľové kríky na zimu prikryť, aby boli chránené pred mrazom.
Video ukazuje výsadbu mandľových kríkov v kvetináčoch.
