Vyrobte si z chladničky sušičku ovocia. Sušička zeleniny: domáca univerzálna sušička ovocia a zeleniny pre domácich majstrov (95 fotografií)

Koncom leta je čas pozbierať úrodu a uskladniť ju na zimu. Konzervovanie je neúspešný spôsob konzervovania zeleniny a ovocia, pretože sa ničí veľa prospešných prvkov a vitamínov. Zlou voľbou je aj premena vlastného bytu na širokú čistinku na sušenie zeleniny a ovocia.

Technologický pokrok prichádza na záchranu. Bola vynájdená sušička na zeleninu a ovocie, ktorej fotografie rôznych modelov možno vidieť na stránkach internetových obchodov aj vo farebných katalógoch s reklamou na produkty do kuchyne a na pomoc gazdinke. Ale netreba sa ponáhľať, aby sme získali nový výdobytok vedy a techniky.

Najprv musíte pochopiť, aké typy sušičiek zeleniny existujú, ich princípy fungovania, výhody a nevýhody.

Klady a zápory

Tradičné sušenie vzduchom je jednoznačne horšie ako pokročilé technológie, pokiaľ ide o čas strávený celým procesom. Okrem tejto obrovskej výhody majú elektrické sušičky množstvo výhod:

• Nezaberá veľa miesta (malé rozmery);
• Fungujú bez ohľadu na to, aké je počasie;
• Proces sušenia je nielen oveľa rýchlejší, ale aj lepší;
• Ak je k dispozícii elektrická zásuvka, môžete ju použiť kdekoľvek a kdekoľvek;
• Schopnosť vybrať teplotu a upraviť režim sušenia pre konkrétny produkt;
• Žiadny prach ani stopy po chôdzi hmyzu.

Medzi nevýhody možno zaznamenať iba jednu - na správne fungovanie sušiaceho zariadenia je potrebná elektrina!

Klasifikácia

Než zistíte, ktorá sušička zeleniny je lepšia, pozrime sa na existujúce typy tohto zaujímavého a dômyselného zariadenia:

Konvekčné (vykurovacie teleso + ventilátor).

Vykurovanie pomocou vykurovacích telies a prirodzeného tepelného prúdenia vzduchu počas procesu sušenia.

Infračervené. Princíp fungovania pripomína vystavenie prirodzenému slnečnému žiareniu. Vážnou nevýhodou sú vysoké náklady a dlhý proces sušenia. Také modely sú na trhu málo známe.

Sušičky obrusov. Pohodlná, ergonomická verzia IR zariadenia. Malá sušiaca plocha je jedinou výraznou nevýhodou. V opačnom prípade existujú solídne výhody z hľadiska jednoduchosti použitia.

Jemnosť výberu

Aby sa neskôr novozískaná sušička zeleniny nestratila v hlbinách špajze a bola užitočnou vecou, ​​musíte k procesu jej výberu pristupovať so všetkou zodpovednosťou.

Je veľmi dôležité starostlivo preštudovať charakteristické vlastnosti modelov, ktoré sa vám páčia. To určí, či nákup splní očakávania a povinnosti, ktoré sú doň vložené.

Body, na ktoré sa oplatí zamerať:

Kapacita a viacvrstvové (počet a priemer súčasne používaných paliet);

Spotreba energie. Optimálne – až 600 W. Vysokovýkonné slúžia na urýchlenie procesu sušenia, keď potrebujete spracovať veľa zeleniny a ovocia.

Úprava teplotných podmienok. Typicky sú jemné, stredné a vysoké. Niektoré modely sušičiek môžu mať pevný režim alebo rozšírený režim s možnosťou plynulej regulácie.

Materiál, z ktorého je telo vyrobené. Môže byť kovový alebo plastový.

Typ ovládania. Elektronické (dotykovo-digitálne) alebo mechanické (stláčaním tlačidiel, páčok alebo kláves).

Ako sú umiestnené palety? Podnosy môžu byť umiestnené v komore sušičky vo vertikálnej aj horizontálnej polohe.

Ďalšie možnosti

Niektoré modely sušičiek majú niektoré potrebné parametre, bez ktorých sa v domácnosti niekedy nezaobídete:

• Režimy na varenie sušených rýb, mäsa, marshmallows;
• Prívod ohriateho vzduchu do každej úrovne podnosu;
• Prítomnosť časovača, ktorý vám umožňuje automatizovať proces a nebyť neustále v sušičke;
• Materiál, z ktorého sú palety vyrobené. Plastové sú oveľa lacnejšie ako kovové.
• Dostupnosť ochrany proti prehriatiu;
• Nastavenie výšky podnosu.

Princíp činnosti

Aby sme pochopili, ako funguje sušička zeleniny, poďme si schematicky a krok za krokom zopakovať fungovanie tohto zariadenia:

Voda sa odparuje z vlákien produktu. K tomu vytvárame teplo a dobré vetranie (na odstránenie nahromadenej vlhkosti mimo komory sušiča).

Teplota sa reguluje pomocou termostatu. Optimálna teplota je 40 stupňov Celzia.

Zelenina sa suší na podnose, ktorý umožňuje priechod vzduchu. Zároveň by samotný zásobník mal ľahko vstúpiť a vystúpiť z horúcej komory.

Sušička je navrhnutá tak, aby horúci vzduch voľne a bez prekážok cirkuloval vo všetkých podnosoch.

Na základe týchto princípov môžete pochopiť, ako a z čoho si môžete vyrobiť sušičku zeleniny vlastnými rukami. Na túto tému existuje veľa majstrovských tried. Niektorí remeselníci dokážu vyrobiť toto zariadenie zo starej elektrickej rúry alebo dokonca drevenej skrinky!

Inštrukcie na používanie

Použitie sušičky zeleniny nie je také ťažké.

Krok za krokom to vyzerá takto:

• Zeleninu nakrájajte na plátky rovnakej hrúbky;
• Nastavte optimálnu teplotu;
• Kusy rozložíme v jednej vrstve na každú z paliet;
• Pred vypnutím zariadenia skontrolujte stupeň sušenia zeleniny;
• Nechajte výrobky vychladnúť;
• Vložte ich do uzavretých nádob a umiestnite ich na chladné miesto.

Treba poznamenať, že na trhu je veľa lacných a drahých luxusných modelov sušičiek. Pre každý vkus, cenu a potrebu.

Je dôležité vedieť sa orientovať v rôznych dostupných produktoch a vybrať si to, čo skutočne potrebujete.

Foto sušičiek zeleniny

Ak pestujete, sušička ovocia a zeleniny je vo vašej domácnosti nepostrádateľnou vecou. Ponúkame vám schému montáže elektrickej sušiacej skrine od Ilya Tretnikov

8 princípov fungovania sušičky ovocia a zeleniny

Najdôležitejšou úlohou je pochopiť, ako sušenie funguje. Bez tohto pochopenia sa nemôžete pohnúť vpred. Nenavrhujem opakovať po mne a nemyslím si, že moja metóda je najdokonalejšia, ale pochopením procesov sušenia pochopíte, aké problémy je potrebné vyriešiť.


1. Výrobky schnú v dôsledku vyparovania vody z ich vlákien. Vyžaduje si to dva faktory:
- teplo, ktoré odoberie vlhkosť zo stredu produktu a bude smerovať na okraj,
- fúkanie, ktoré zbaví steny produktu nahromadenej vlhkosti a odvedie ju mimo priestoru sušiacej skrine.


Na vyriešenie tohto problému je potrebný elektrický ventilátor a elektrický ohrievač, ktorý sa tiež nazýva vykurovacie teleso. Nie je potrebné vymýšľať koleso, ale musíte si ho vziať a ísť do najbližšieho obchodu s domácimi spotrebičmi a kúpiť si jednoduché zariadenie, ľudovo nazývané „dutik“, teda tepelno-elektrický ventilátor, samozrejme, plastový a vyrobené v Číne. Má už výhrevné teleso a ventilátor a ďalšou dôležitou, v podstate voľnou časťou je puzdro na sušenie.


2. Vlhkosť sa zvyšuje nielen na stenách výrobku, ale aj v samotnej skrini. To znamená, že skriňa musí byť vetraná, to znamená mať otvory, aby nahromadený vlhký vzduch mohol uniknúť mimo sušiaceho priestoru skrine. Za týmto účelom jednoducho vytvorte otvory v kryte. Otvory môžu byť umiestnené na streche sušičky (ako v Ezidri) alebo na strane oproti ventilátoru (ako v Excalibur). Využil som poslednú možnosť a otvory som urobil vŕtačkou priamo vo dverách.


3. Teplota v strede skrinky by mala byť kontrolovaná aby sa výrobok neuvaril a zostal živý.
Optimálna teplota na sušenie je 40 C.

Na vyriešenie tohto problému potrebujete zariadenie nazývané termostat. Možností je tu dosť. Môžete si kúpiť napríklad termostat do domáceho inkubátora, ktorý nielen reguluje teplo, ale má aj elektronický displej zobrazujúci teplotu. A všetko je oveľa jednoduchšie a opäť netreba nič vymýšľať: „dutik“, zázrak čínskeho inžinierstva, je už vybavený termostatom aj špeciálnou poistkou proti prehriatiu, ak by sa skrutka neotáčala. . Zariadenie je teda celkom bezpečné.
Do budúcnosti odpoviem na často kladené otázky:
1) nebojte sa - nič nebude horieť;
2) čo ak to nie je ekologické? - Ekologické neexistuje, rozdiel je len v kvalite.


4. Jedlo by sa malo sušiť na plechu na pečenie, ktorý umožňuje priechod vzduchu, to znamená, že je sieťkou. Pozrel som si veľa možností, ale najlacnejší a najspoľahlivejší je drevený rám (ako fotorámik) a moskytiéra.
Pokiaľ ide o ekologickosť sieťky na masky: nemal som žiadne sťažnosti a ak existujú nejaké pochybnosti, existujú spoločnosti, ktoré predávajú rovnakú sieťku na potraviny špeciálne na tieto účely.
Plech na pečenie je spojený samoreznými skrutkami a dvoma lamelami „v chvoste“. Sieťovinu som pribil na plech obyčajnou ručnou zošívačkou na nábytok.
Poznámka:

• sieťka v mieste prepichnutia sponky sa musí niekoľkokrát prehnúť, aby sa nerozvinula;
• Najprv zošite jednu stranu a potom pevne potiahnite opačnú stranu. Toto by sa malo vykonať najskôr po šírke plechu na pečenie a potom po dĺžke.
• V žiadnom prípade nepoužívajte klince - sú nespoľahlivé, iba samorezné skrutky.

5. Panvica by mala pohodlne sedieť a bezpečne visieť v sušičke. Na to použite drevené latky-lišty dĺžky šírky bočnej steny sušiaka a hrúbku koľajníc - štvorec cca 1 cm.Ja som použil hrúbku 5x8 mm. Steny priskrutkujte k telu krátkymi tenkými samoreznými skrutkami. Na konci koľajníc môžete umiestniť zvislú zarážku z tej istej koľajnice, ak je dizajn výlučne štvorcový, aby sa plech na pečenie nezasunul do skrutky ohrievača.

6. Priestor pre zrýchlenie vzduchu- toto je vzdialenosť od ohrievača ventilátora po okraj plechu na pečenie. Táto vzdialenosť je potrebná na rovnomerné prúdenie vzduchu na všetky plechy na pečenie na výšku aj na šírku. Táto vzdialenosť musí byť aspoň 20 cm.
7. Drevené telo na sušenie- je to najdostupnejší, lacný a poddajný materiál. Použil som starý sovietsky šatník, ktorý sedel na balkóne. Drevotrieska, z ktorej je skriňa vyrobená obsahuje lepidlo a formaldehyd, preto som vnútorné steny dodatočne obložil prírodnou fóliou bez laminácie.


Na tieto účely sa používala aj potravinárska kuchynská fólia, ktorá však nie je pohodlná a dlho nevydrží. K dispozícii je aj samolepiaca fólia nalepená na papieri - to je najpohodlnejšia možnosť, ale tu som žiadnu nenašiel. Nasledujúce modely budú vyrobené výlučne z prírodného dreva, pretože prvé pokusy boli experimentálne. Odporúčam použiť dokonale vysušené drevo a pred montážou ho naolejovať sušiacim olejom alebo ľanovým olejom a dôkladne vysušiť. Tieto opatrenia majú zabezpečiť, aby sušenie bolo trvácne a absorbovalo menej vlhkosti.
8. Trochu kreativity. Tento princíp vám pomôže od začiatku do konca. Všetko si najskôr predstavte v hlave a potom začnite tvoriť improvizáciou. Nemusí to vyjsť podľa plánu, nebuďte naštvaní, pretože tento výsledok môže byť lepší, ako sa očakávalo.
V skutočnosti sú to základné princípy fungovania a konštrukcie sušenia.
Toto je naše prvé domáce sušenie na 12 kg ovocia. Navrchu je EZIDRI na 5 kg ovocia.

Výpočty a montáž sušičky ovocia a zeleniny

Všetko som robil intuitívne, bez jasných výpočtov a plánov. Po prvé, hodiny geometrie a matematiky sú niečo vzdialené a nedosiahnuteľné, a po druhé, nevedel som, čo sa stane. Preto v tomto článku nebudeme venovať pozornosť výpočtom a diagramom, okrem toho popis zaberie veľa miesta. Napíšem len niekoľko základných zásad, ktoré úplne postačujú:

1. Nepoužívajte nechty- pre tento dizajn je to nespoľahlivý materiál, iba samorezné skrutky rôznych priemerov a dĺžok. Pred zaskrutkovaním skrutky vytvorte otvor menší ako je priemer skrutky, potom to zaručí celistvosť dielu a zabráni prasknutiu.



2. Tu sú zobrazené dva typy sušenia: jeden na 13 kg - má štvorcový tvar, druhý na 40 kg - má štvorcové telo na plech na pečenie a pyramídový nástavec na ohrievače ventilátorov a urýchľovanie vzduchu. Posledne menovaný dizajn má určité výhody, pretože pyramídový tvar nástavca lepšie urýchľuje vzduch a „nestratí sa“ v rohoch a slúži aj ako druh smeru prúdenia vzduchu.
3. Na sušenie stačí jeden ventilátor s hĺbkou 57 cm, šírka vnútornej pracovnej plochy (w.r.p.) - 41 cm, výška w.p. - 39,5 cm.V súlade s tým je veľkosť dekoru: 41x45 s hrúbkou dreva 1,7x1,7 cm.
Takže od 57 cm celkovej hĺbky odpočítame 45 cm dĺžky plechu na pečenie, dostaneme 12 cm na zrýchlenie vzduchu. V mojom prípade stačí 13 kg štvorcový sušiak.
Dva ventilátory poskytujú sušičku s pyramídovým uchytením tejto veľkosti: hĺbka - 42 cm, šírka v.r.p. - 61 cm, výška v.r.p. - 83 cm Vzdialenosť urýchľujúceho vzduchu od steny konzoly k hlavnému telesu (a teda do plechu na pečenie) je 23 cm Veľkosť plechu: 41,5x60,5 cm.

4. Elektrina a termostat. Neviem, ako kresliť schémy, ale pokúsim sa to vysvetliť. Kúpou „dutika“ získate množstvo užitočných dielov, napríklad vypínač ventilátora, žiarovku, termostat a zväzok vodičov.


Samotný termostat je už zabudovaný vo ventilátore a nastavuje sa ručne. Nastavovací gombík sa nachádza na prednom paneli ohrievača ventilátora vedľa spínača OFF / 1. / 2. rýchlosti. Gombík nastavenia termostatu je termostat, ktorý sa nachádza v strede krytu. Toto jednoduché kovové zariadenie bude potrebné umiestniť do pracovnej komory sušičky. Manuálne nastavenie a kalibrácia termostatu pomocou teplomera znie zložito, ale je to veľmi jednoduché.

Teraz dôležitý moment! Štandardne (teda v továrenskej zostave) pri dosiahnutí nastavenej teploty termostat otvorí celý ohrievač ventilátora, to znamená, že vypne motor ventilátora aj vykurovacie teleso. Nepotrebujeme taký výsledok. K tomu je potrebné preusporiadať kontakty tak, aby termostat oddeľoval iba vykurovacie teleso, t.j. vypol špirálky, keď teplota dosiahla maximálnu prípustnú teplotu, pričom by sa ventilátor točil ďalej a keď teplota klesla, termostat by špirálky opäť zapol a zahriali by sa. Táto metóda je oveľa ekonomickejšia, dokonca aj v porovnaní s Ezidri. Profesionáli na to samozrejme používajú sedem-restorové kľúče, aby „necvakli“ otváranie a zatváranie siete, pretože to má určité negatívne dôsledky na životnosť vykurovacieho telesa, ale sme len amatéri, takže táto možnosť bude uspokojiť nás.
5. Nechajte len jednu špirálu, ten, ktorý lepšie ventiluje, druhý treba vypnúť zo siete.


6. Spínač sušičky je lepšie rozložiť takto: vypnuté / zapnutý iba ventilátor / zapnutý ventilátor a vykurovacia špirála.
7. Používame dve žiarovky: jeden ukazuje, že sušenie je vo všeobecnosti zapnuté (buď v prvej alebo druhej polohe, okrem „vypnuté“) a druhé sa zapne, keď je vykurovacie teleso v prevádzke, a vypne sa, keď termostat odpojí vykurovacie teleso a ventilátor beží.

8. Ak si vyberiete dva „duktiky“, musíte v každom „duktiku“ ponechať iba jednu špirálu. Zapojil som „dutik“ do série, ale existuje podozrenie, že v tomto prípade je napätie na druhom z nich menšie - bude schnúť nerovnomerne, preto vám odporúčam pripojiť ho paralelne. Termostat musí otvárať výhrevné články na oboch „prieduchoch“ súčasne. Rovnomernosť teploty a prúdenia vzduchu môžete kontrolovať pomocou dvoch teplomerov – jedného dole a druhého hore. Teplomery samozrejme merajú teplotu vonku pri zatvorených dverách, keďže naše vetracie otvory sú umiestnené vo dverách.
9. Suché nohy- nezabudnite ho zdvihnúť nad podlahu.
10. Použite sieťový filter so zabudovanou poistkou. Očakávajte, že maximálny výkon priložených dvoch „úderov“ s pribalenými špirálkami dosiahne 2 kW.
11. Používajte dúchadlá s rovným telom, bez vĺn a konkávnosti, inak sa vám nepodarí priskrutkovať polovicu tela elektrického ventilátora k telu sušičky.

Toto sušenie je možné použiť pre všetky druhy ovocia, bobuľovitého ovocia, byliniek, zeleniny a

Sušené ovocie a zelenina sú zásobárňou vitamínov a pektínov. To znamená, že ak sa nimi zásobíte v lete, môžete si všetky tieto dary prírody užívať aj v zime. Samozrejme, môžete si kúpiť čerstvú zeleninu a ovocie v obchode, dnes to nie je problém, ale veľké množstvo letných obyvateľov sa snaží udržať svoju úrodu až do zimy konzervovaním alebo sušením. Pozrime sa teda na niekoľko možností dizajnu, v ktorých je možné sušenie vykonať. Mimochodom, dodajme, že domáca sušička ovocia a zeleniny je realitou.

Všeobecný dizajn zariadenia

Treba si uvedomiť, že dnes záhradkári používajú tri typy sušičiek, ktoré sú založené na rôznych princípoch sušenia.

• Pomocou pohybu prúdenia vzduchu. Konštrukciou tohto zariadenia je v zásade krabica, vo vnútri ktorej sú nad sebou položené mriežky a na ne nakrájané ovocie alebo zelenina. Na boku krabice je vytvorený jeden alebo dva otvory, do ktorých sa vkladajú ventilátory. S ich pomocou dochádza k prúdeniu vzduchu.
• Používanie slnka. Ide o komoru vo forme škatule, inštalovanú pod uhlom tak, aby slnečné lúče vždy dopadli na palety, kde sa umiestňuje ovocie a zelenina. Predná časť zariadenia je často pokrytá sklom alebo sieťovinou. Odborníci odporúčajú v tomto type sušičky nepoužívať kovové telo. Pod vplyvom slnečného žiarenia sa stáva veľmi horúcim a začína vyžarovať veľa tepelnej energie, čo negatívne ovplyvňuje kvalitu sušeného ovocia.
• Sušička s infračerveným výhrevným telesom. V zásade je to všetko rovnaké ako solárna odroda. Len namiesto slnečných lúčov (zadarmo) sa tu používajú ultrafialové lúče, ktoré vyžaruje napríklad špeciálna fólia napojená na transformátor. Veľmi efektívny dizajn, ktorý rýchlo a efektívne schne. Ale zo všetkých vyššie popísaných je to najdrahšie. Pravda, jednou z výhod je fakt, že samotný dizajn sušičky sa dá zjednodušiť na minimum. Nie je potrebná zásuvka ani komora, stačí nainštalovať sieťované police a nasmerovať na ne UV lúče z vykurovacieho telesa.

Použitie pohybu prúdenia vzduchu na sušenie

Výrobné pravidlá

Vyrobiť si vlastnú sušičku ovocia je jednoduché. Na to je vhodný akýkoľvek dizajn, ktorý sa podobá krabici. Môže to byť napríklad skrinka z kuchynskej súpravy alebo prvok šatníka, môžete ju vyrobiť z chladničky alebo varnej dosky, alebo skôr z jej rúry. Alebo si môžete zostaviť krabicu z odpadových materiálov: preglejka, drevotrieska, drevovláknitá doska atď.

Pozrime sa na domácu sušičku. Na to budete potrebovať štyri rovnaké listy, napríklad preglejku, drevené lamely s prierezom 30x30 a 20x20 mm, samorezné skrutky a sieť proti komárom.

• Najprv sa zmontuje rám škatule, na ktorý je potrebné spojiť tyče 30x30 mm do konštrukcie, ktorá bude vyzerať presne ako škatuľka.
• Potom je rám opláštený na troch stranách preglejkovými doskami, ktoré sú vopred narezané na veľkosť rámu. Na jednom z nich musíte urobiť otvory (jeden nad druhým vo vertikálnej rovine), do ktorých budete musieť nainštalovať ventilátory. Inštalácia môže byť vykonaná okamžite alebo po zložení celej konštrukcie.
• Na štvrtej strane je zavesený štvrtý list, v ktorom je potrebné najskôr urobiť veľké množstvo otvorov s priemerom 8-10 mm. Čím väčšie, tým lepšie. Cez ne bude odvádzaný vzduch poháňaný ventilátormi. Mimochodom, stena s ventilátormi je inštalovaná oproti dverám sušičky.
• Teraz musíme urobiť police. Vyrábajú sa z lamiel 20x20 mm, mali by byť pravouhlé a o niečo menšie ako šírka sušiaceho zariadenia. Tento rám je vyplnený moskytiérou pomocou zošívačky a sponiek, môžete použiť aj lepiacu kompozíciu. Počet políc je určený výškou sušiacej jednotky. Medzi nimi by mala byť vzdialenosť 10-15 cm.
• Preto, berúc do úvahy túto vzdialenosť, sú vo vnútri zariadenia (naprieč) inštalované vodiace lišty vyrobené z rovnakých lamiel 20x20 cm.Na nich sú umiestnené police.
• Treba poznamenať, že v tomto dizajne nie je potrebné inštalovať dno a strop. Vzduch z ventilátorov by mal byť odvádzaný nielen cez perforované dvierka. Mimochodom, ten je zavesený na pántoch a nemá zmysel vytvárať tesné spojenie s rámom krabice.
• Teraz musíme nainštalovať ventilátory, pripojiť ich k elektrickej sieti, nainštalovať police a predtým na ne rozložiť nakrájanú zeleninu a ovocie.
• Všetko je pripravené, môžete zapnúť ventilátory a počkať, kým vyložené plody uschnú.

Schéma výroby sušičky

Zostavenie solárnej sušičky

Solárna sušička ovocia je energeticky efektívna možnosť. Elektrina ani iné druhy paliva sa tu nepoužívajú. V tomto návrhu je však jeden bod, od ktorého závisí účinnosť procesu. Toto je uhol sklonu celej inštalácie vzhľadom na slnko. To znamená, že slnečné lúče by mali čo najviac pokryť objem, v ktorom sa nachádza zelenina alebo ovocie.

Preto sa najprv zostaví bežná krabica bez veka. Toto je rovnaký drevený rám, zdobený preglejkou alebo inými listami. Teraz je potrebné túto skrinku nainštalovať pod uhlom a umiestniť ju na nohy vyrobené z rovnakého dreva ako rám sušičky. Aby ste pochopili, o čom hovoríme, pozrite sa na fotografiu nižšie.

Teraz musíme urobiť police. Sú vyrobené presne rovnakým spôsobom ako v prípade modelu ventilátora. Hlavná vec je správne nainštalovať vodidlá pod nimi do samotnej zásuvky. Lamely by mali byť zabalené vodorovne.

V podstate je všetko pripravené. Do sušičky môžete nainštalovať police a umiestniť na ne nasekané dary prírody.

Niekoľko nuancií montáže solárnej sušičky.

• Na koncoch krabice musia byť vytvorené otvory, aby cez ne mohol prechádzať vzduch. Toto je druh vetrania. Otvory musia byť zakryté moskytiérou, aby sa do jednotky nedostal hmyz.
• Najlepšie je zakryť spodnú časť zariadenia plechovým plechom. Bude sa zahrievať a vyžarovať svoju tepelnú energiu, čím sa zvýši účinnosť samotného procesu sušenia.
• Všetky vnútorné povrchy zariadenia musia byť natreté čiernou farbou. Je jasné, že priťahuje slnečné lúče a biela ich odpudzuje.
• Predná časť sušičky musí byť pokrytá sklom, prípadne polykarbonátom. Hlavná vec je, že použitý materiál je transparentný.

• Zelenina a ovocie by mali byť nakrájané na malé a nie veľmi hrubé kúsky.
• Ak používate sušičku s ventilátorom, nemusíte hneď zapínať prúdenie vzduchu. Je potrebné, aby plátky ležali v sušičke 2-3 dni.
• Teplota je hlavným kritériom pre správny proces sušenia. 40-50C je optimálna teplota, pri ktorej zostane v sušených produktoch maximum vitamínov a živín. Preto niektorí letní obyvatelia pokrývajú vnútorné povrchy sušičky tepelne izolačným materiálom. To platí najmä vtedy, ak je zariadenie vyrobené zo starej chladničky.
• Police by mali byť iba zo sieťoviny. Je to tak, že vzduch musí neustále cirkulovať vo vnútornom priestore.

Ako vidíte, vyrobiť sušičku na sušenie zeleniny a ovocia vlastnými rukami nie je také ťažké. Používajú sa prevažne používané stavebné materiály, preto sú výrobné náklady nízke.

Infračervené sušičky zeleniny a ovocia

Infračervené jednotky sú drahšie ako konvekčné jednotky, ale produkujú lepšie sušenie a rýchlejšie sa vyplácajú vďaka nižšej mernej spotrebe energie v porovnaní s konvekčnými sušičmi. Vysoká účinnosť (menej ako 1 kWh/kg) sa vysvetľuje skutočnosťou, že infračervené lúče prenikajú produktom na molekulárnej úrovni a sú absorbované vodou a nie tkaninou - to umožňuje sušenie pri +40...+60°C . Tento typ sušenia umožňuje zachovať celý súbor vitamínov a prospešných mikroelementov v zozbieranej zelenine a ovocí (straty sú len 5-15%) a ich následným namáčaním prinavrátiť sušeným produktom svieži vzhľad s možnosťou ďalšie kulinárske spracovanie. Okrem toho sa v infračervenej sušičke produkt stáva sterilným, pri nízkej vlhkosti ho možno skladovať až rok bez špeciálnych nádob a až 2 roky v uzavretých obaloch.

Rôzni výrobcovia dopĺňajú elektrické sušičky zeleniny a ovocia po svojom. Medzi užitočné funkcie patrí režim studeného vzduchu a ďalšie ovládacie zariadenia: termostat a časovač chránia pred prehriatím a sušičku automaticky vypínajú.

Konvekčné sušičky na zeleninu a ovocie

Okrem sušenia ovocia a zeleniny sa rozšírilo aj sušenie mäsových výrobkov. Hovädzie alebo jahňacie mäso sušené na korení, spracované na mleté ​​mäso, sa rozprestrie v tenkej vrstve na sieťovaný plech na pečenie a suší sa v konvekčnom sušiči.

Konvekčné sušenie funguje na princípe ohrevu horúcim vzduchom, pri ktorom sa spotrebuje veľa energie (1,6-2,5 kWh/ng). Vlhkosť sa z povrchu produktu vyparuje a tým vzniká film, ktorý sťažuje sušenie a zhoršuje kvalitu produktu: pri následnom namáčaní sa mení chuť, farba a obnoviteľnosť sušeného ovocia. Dlhé doby schnutia a vysoké teploty vedú k oxidácii a strate živín. Je pravda, že maximálny čas sušenia (dni) je potrebný iba pre zeleninu. Bobule a ovocie sa sušia v priemere za 12 hodín, huby - za 7, korenené a liečivé bylinky - za 2 hodiny. Konvekčné sušičky sú spotrebiteľmi v domácnostiach najviac žiadané pre ich nízku cenu, aj keď existujú aj priemyselné možnosti sušenia zeleniny a ovocia na báze recirkulácie a spätného pohybu vzduchu.

Nespornou výhodou tejto metódy je jej všestrannosť: s rovnakým úspechom v takýchto sušičkách môžete sušiť zeleninu a ovocie, bobule a bylinky, peľ a huby.

Materiál tela a podnosu

Sušičky na zeleninu a ovocie nezaberajú veľa miesta (rozmery - do 55 * 41 * 30 cm) a vážia 3-5 kg ​​​​(maximálna hmotnosť - 10 kg).

Môžete si vybrať medzi kovovými a plastovými sušičmi. Komory vyrobené z ekoplastu bezpečného pre potraviny sú vo všetkých smeroch lepšie – lacnejšie, ľahšie a lepšie schnú. Pri kovových je problém, že sa ich telo môže pri sušení prehriať – a to povedie k nerovnomernému sušeniu zeleniny a ovocia. Je zmysluplnejšie vybrať nádoby vyrobené z priehľadného plastu - potom môžete riadiť proces sušenia bez otvárania komory. Podnosy v takýchto modeloch sú vyrobené z kovu potiahnutého potravinárskym smaltom.

Kapacita sušičky ovocia a zeleniny

Sušiaca komora pozostáva z hlavnej platformy s motorom na čerpanie a ohrev vzduchu a podnosov pre rôzne produkty umiestnených nad sebou. Do podnosu s veľkým okom môžete dať kúsky ovocia, do podnosu s jemným okom bobule. V závislosti od objemu sušiacej komory sa do niektorých modelov zmestí až 20 podnosov na sušenie zeleniny a ovocia a až 30 podnosov na sušenie byliniek. Najčastejšie sú však sušiace komory pre domácnosť vybavené 3 až 8 paletami, zatiaľ čo produktívnejšie modely možno použiť nielen v domácnosti, ale aj v poľnohospodárstve: minidielne môžu pojať až 250 kg surovín a ich mesačná produktivita je od 0,8 do 1,5 tony suchej zeleniny a ovocia. Je jasné, že čím viac podnosov je v sušičke, tým viac ovocia a zeleniny je možné sušiť naraz, čo šetrí čas a peniaze. Vždy ale treba nájsť rovnováhu medzi potrebou sušenia a možnosťami stroja.

Vyhrievacie teleso

Aby vaša domáca sušiaca komora na ovocie a zeleninu vydržala dlhšie, vyberte si sušičku s horným výhrevným telesom – ochráni ju pred vlhkosťou. Sušičky sú dostupné s termostatom aj bez neho. Prítomnosť termostatu umožňuje manuálne nastaviť a regulovať teplotu sušenia.

Pracovná teplota

Maximálna teplota sušiacej komory je zvyčajne +65±5°C. Nerezové vykurovacie teleso zohreje prázdnu komoru na +65°C za 20 minút.

Elektrické sušičky na zeleninu a ovocie môžu mať 2-3 automatické teplotné režimy alebo ľubovoľné nastavenie teploty potrebné pre konkrétny produkt (v prípade potreby to umožňuje zmenu teploty počas procesu sušenia).

Elektrické sušičky sú dostupné s mechanickou alebo elektronickou riadiacou jednotkou. Elektronická jednotka moderných sušičiek reguluje maximálnu teplotu sušenia s postupným prechodom z izbovej teploty na +400...+650°C a trvaním cyklu od 1 do 40 hodín.

Bezpečnosť procesu sušenia ovocia a zeleniny

Väčšina predávaných modelov je určená na nepretržitú prevádzku 10 mesiacov v rade. Ale keďže pri vysokých teplotách je možné prehriatie jednotky, musí mať funkciu automatického vypnutia.

Je lepšie vybrať modely s ochranou proti prehriatiu. Zabudovaný časovač umožňuje nastaviť dobu sušenia, po ktorej sa vykurovacie telesá automaticky vypnú. Automatizácia vypne sušenie zo spotreby energie, aj keď sa teplota stane kritickou. Táto užitočná funkcia predĺži životnosť sušičky a ochráni ju pred požiarom.

Najspoľahlivejšie modely majú dvojitú ochranu - v elektrickom obvode aj v tepelnom obvode. Potvrdenie o bezpečnosti sušičky je zárukou od jej predajcu a výrobcu. Čím dlhšia je záručná doba (vyberte možnosti od 12 do 30 mesiacov), tým viac si môžete byť istí kvalitou produktu a jeho bezpečnosťou.

Spotrebiteľské vlastnosti sušičiek sušeného ovocia

Ak plánujete sušičku využívať pre potreby svojej rodiny, nie je potrebné kupovať drahý výkonný model. Najkompaktnejšia a najlacnejšia sušička s tromi podnosmi s rozmermi 3 až 25 cm vysuší 4,3 kg sliviek; 3 kg paradajok; 2,8 kg jabĺk; 2,6 kg mrkvy; 2 kg hrozna; 1,9 kg ošípaných húb; 1,8 kg ríbezlí; 0,9 kg kôpru.

Technologické parametre závisia nielen od druhu zeleniny a ovocia, ale aj od požadovanej vlhkosti. Napríklad pri výrobe produktu s nízkou vlhkosťou (do 8%) sa doba sušenia predĺži o štvrtinu a výťažok vysušeného produktu sa zníži o rovnakú hodnotu.

Sušička ovocia a zeleniny pre domácich majstrov

Sušiaca komora z obchodu vás bude stáť 2,5 - 80 tisíc rubľov. Šikovné ruky vám pomôžu ušetriť na nákupoch – sušiareň na ovocie a zeleninu si môžete vyrobiť sami, vlastnými rukami. Stále funguje na rovnakom princípe konvekcie. Ako ohrievač odporúčame použiť slnečnú energiu.

Neposkytujeme podrobné pokyny na zostavenie takejto sušiacej komory, pretože jej dizajn je dosť jednoduchý. Rám môže byť zostavený z dreva a potom pokrytý preglejkou.

Princíp činnosti komory je tiež jednoduchý: vo zvislej časti sú podnosy na sušenú zeleninu a ovocie, čo sú drevené rámy, na ktorých je natiahnutá jemná sieťovina na potraviny - oceľ alebo polymér.

Zaujímavá je skôr naklonená časť komory, ktorá generuje prúdenie teplého vzduchu. V spodnej časti pri zemi cez otvory vstupuje čerstvý vzduch, ktorý prechádza cez box, ktorého dno je pokryté oceľovým plechom natretým čiernou žiaruvzdornou farbou. Plech leží na malej vrstve minerálnej izolácie. Šikmá časť na vrchu je pokrytá plexisklom - polykarbonátom, najlepšie bez disperznej textúry (ako Makrolon). Namiesto plechu môžete položiť niekoľko radov prázdnych plechoviek od piva natretých na čierno - tým sa zväčší vykurovacia plocha a komora bude efektívnejšia.

Teraz stačí naložiť na palety jablká, nakrájať na tenké plátky a otočiť fotoaparát smerom k slnku. Počas horúcich letných mesiacov môžete zabudnúť na elektrickú sušičku/sušičku.

DIY sušička zeleniny a ovocia - kreslenie

Sušenie úrody

Konzervácia je dobrá, ale nemôžete jesť veľa kyslých uhoriek a marinád, džem je skvelý, ale vitamíny sa nezachovajú, mrazenie vyžaduje špeciálnu komoru, veľkú a drahú. Riešenie suší!

Chcem vám povedať, ako si úrodu (vrátane všetkých vitamínov) konzervujem už druhý rok bez konzervácie a to všetko zaberá málo miesta a šetrí rodinný rozpočet. Kúpil som si elektrickú sušičku zeleniny a ovocia a prestal som zmrazovať väčšinu úrody. Už nebolo treba kupovať mrazničku, pretože všetka zelenina a ovocie určené na mrazenie sa mi nezmestili do mrazničky mojej chladničky.

Sušenie šetrí rodinný rozpočet, cukor, korenie, poháre a viečka sú potrebné v minimálnom množstve. Suším väčšinou len umyté a nakrájané ovocie a zeleninu. Čas sa strávi iba zberom, umývaním a krájaním veľkej zeleniny alebo ovocia.

Bobule ako maliny, černice, jahody, hrozno, hloh, šípky, sušené celé. Paradajky, cuketu, melóny, banány, jablká a hrušky som nakrájala na plátky. Oddelím slivky, marhule, čerešne a broskyne od kôstok. Môžete ich tiež sušiť semenami, ale bude to trvať dlhšie a je príjemnejšie jesť bobule bez strachu, že si poškodíte zuby. Zeleninu suším priamo vo zväzkoch a potom nasekám do pohárov. Voňavé bylinky

• Sušené ovocie je najlepšie skladovať v priehľadných nádobách: uľahčuje to odhalenie rôzneho škodlivého hmyzu.
• Miesto musí byť úplne suché.
• Pred uskladnením sa uistite, že je ovocie úplne suché.

Nakrájam ho a napchám do vrecúšok, potom dám do skrine na ochranu proti moliam a na ochutenie. Uvarené huby suším - trvá to dlhšie, ale je to bezpečnejšie.

Paradajky nemusia byť sušené, ale jednoducho sušené, aby ste získali veľmi módne (a veľmi chutné) sušené paradajky na prípravu talianskych jedál.

V prípade kandizovaného ovocia musíte ovocie a bobule na chvíľu namočiť do sirupu, potom nebudete musieť kupovať cukríky. Mimochodom, v obchodoch sme začali kupovať niekoľkonásobne menej sladkostí a počas chladných zimných večerov maškrtili naše domáce dobroty. Kompóty, zákusky, pečivo sú pestrejšie a na našom stole sú čoraz častejšie, pretože vďaka sušenej zelenine a ovociu je viac plniek.

Sušenú zeleninu je lepšie skladovať v sklenených nádobách. Sušené ovocie vyzerá tak krásne, že poháre z nich možno použiť na ozdobenie otvorených poličiek v kuchyni. A voľný priestor v chladničke teraz môžete využiť na mäso a ryby. Využitie bolo aj za ušetrené peniaze na nákup mrazničky.

Samozrejme, nakladané a nakladané uhorky a paradajky, lečo a mnohé ďalšie sú posvätné, to je nevyhnutné, no spracovať celú úrodu na konzerváciu môže byť náročné, najmä keď je veľká – preto pomáha sušička. Uvažujem o kúpe druhej sušičky, keďže naša záhrada je ešte mladá a úroda nie je príliš veľká, ale my sme veľkí ľudia! A potom, nie je sušené ovocie či kandizované ovocie vlastnými rukami pri zachovaní všetkých prospešných látok úžasnou pochúťkou? Odporúčam všetkým! Tatiana PANUROVÁ. Orel

Sušička zeleniny a ovocia pre domácich majstrov z akvária

Starý priateľ, akvárium, ktoré dlhé roky tešilo mňa a ryby, schudlo a odišlo do dôchodku a stalo sa z neho vynikajúci sušič.

Jednotka sa navyše ukázala ako univerzálna.

Dá sa použiť v niekoľkých režimoch. Možnosť jedna. Odstránim dno a nechám sklenené steny. A ak akvárium položíte na zadok, získate akúsi zvislú rúrku (obr. 1).

Pripevňujem do nej sieťované police-boxy, do ktorých ukladám chlebové kôrky a šupky z citrusov.

Pozrime sa na dizajn zariadenia. Poďme si predstaviť, ako si sami vyrobiť sušičku zeleniny. Podeľme sa o naše skúsenosti. Mechanizmus je jednoduchý - urobíme kópiu. Elektrická časť sa nakupuje na kapitálovom trhu, odrezaná od iných zariadení bez zníženia účinnosti.

Štruktúra typickej sušičky zeleniny

Spomeňte si na príbeh o dvojitom kotli. Sušička zeleniny je navrhnutá podobným spôsobom, len v opačnom poradí:

1. Existuje niekoľko úrovní sieťových boxov nad sebou.
2. Vrchný kryt je vybavený presne v strede otvorom pre výstup vlhkého vzduchu.
3. V zásobníku je v strede špirála v kanáli.
4. Pomocou jednoduchého elektromotora sa vzduch čerpá a cez okrúhly otvor v podlahe sa dostáva do pracovnej komory.

Teraz sa pozrime, ako si sami vyrobiť sušičku zeleniny bez toho, aby ste si ju kúpili v obchode.

Potrebujete poschodia do sušičky zeleniny?

Zeleniny a ovocia nie je vždy toľko, aby sa na ne zmestilo neskutočne veľa miesta. Sušičku je možné jednoducho nahradiť konvektomatom akejkoľvek úpravy.

Nastavte časovač na vašej improvizovanej sušičke zeleniny na hodinu. Na signál prídete namiešať produkty. Po štvrťhodine budete musieť postup zopakovať. Pokračujte až do úplného vysušenia. Netreba to robiť rukami, žiadne ďalšie miesto v kuchyni. Ak nemáte fritézu, kúpte si lacnú a vyskúšajte.

Ako inak vyrobiť sušičku zeleniny

Ak nenájdete fritézu, skúste sušič vlasov alebo motor kuchynského digestora. Na začiatok ho nastavte na minimálny režim. Neodporúčame používať gril: výstup zo sušiča vlasov je úzky a hubica sa roztopí. Je jednoduchšie zavesiť zariadenie na silné lano a nasmerovať ho na správne miesto.

Mínus: fén nemá časovač, prístroj nemusí vydržať dlhodobé používanie. Je dobré, ak je vo vnútri termostat, napríklad založený na bimetalovej doske. Vyberte ho z ohrievača oleja, rýchlovarnej kanvice, žehličky. Na regáloch internetových obchodov sú termostaty na nastavenie teploty vykurovacieho systému - zariadenie je vhodné.

V opačnom prípade dôjde v dôsledku dlhšej prevádzky k prepáleniu poistky (príčina: prehriatie vinutia motora). Sušič vlasov by bol menej výhodným zariadením. Je lepšie, keď sa na obzore črtajú veľké obrobky, pokúsiť sa vyrobiť sušičku zeleniny sami, opakovať a kopírovať detaily továrenského dizajnu.

Ako vyrobiť sušičku zeleniny z improvizovaných materiálov

Problém spočíva vo výbere správnej sily špirály. Vo video recenziách vidíme: telo sušičky, sieťky na zeleninu z plastu. Označuje nízku teplotu. Odporúčame vám preštudovať si vlastnosti zakúpenej sušičky zeleniny a následne skopírovať dizajn. Pozývame vás na návštevu trhu Yandex, aby ste sa zoznámili s rozsahom ponúk. Prejdite na webovú stránku a zadajte „elektrická sušička zeleniny, ovocia, húb“.

Na jeseň roku 2014 stála sušička zeleniny s valcovým plastovým telom (Sukhovey M5) 3 000 rubľov. Poďme sa na to pozrieť bližšie:

• výkon 600 W;
• 5 vrstiev, každá s nosnosťou 1 kg;
• neexistuje časovač ani iná automatizácia;
• teplota sušenia do 70 stupňov.

Navrhujeme zlepšiť vec. Na stavbu budete potrebovať:

1. Výkonnejší motor, chladič (ventilátor) - napríklad ho vyberte zo systémovej jednotky.
2. Nichrómová špirála s odporom 90 Ohmov. Opýtajte sa na trhu na dĺžku. Ak to neviete, vezmite si tester a zmerajte odpor rezu, ktorého dĺžka je známa. Pomocou kalkulačky nájdite požadovanú hodnotu. Prečo 90 ohmov? Aby bol výkon 600 W, presnejšie: 220 x 220 / 90 = 537 W. Ak urobíte o niečo kratší rez, cievka sa lepšie zahreje, no zároveň sa zvyšuje riziko požiaru. Ako možnosť: vezmite si špirálu sušiča vlasov, zapojte prvky iba do série, aby ste získali odpor 90 ohmov. Plus: kremenné krížové dosky sú už k dispozícii.
3. Tepelne odolné dosky, ako sušič vlasov. Namiesto vyššie uvedeného si môžete vziať halogénovú žiarovku prijateľného priemeru.
4. Odporúčame vyrobiť telo z ocele a dokúpiť sieťku na poschodia z potravinárskej ocele. Nie je potrebné brať sieť proti komárom. Na stojany by ste nemali používať zvárané elektródy, medený drôt s lakovou izoláciou ani iné nestráviteľné veci. Iba potravinárska oceľ alebo hliník (potravinársky).
5. Vezmite telo z konzerv. Predtým sa paradajkový pretlak a olivy predávali vo veľkých plechovkách. V krajnom prípade zrolujte list na požadovanú veľkosť. Nespájkujte, nitovanie je prípustné.

Každý remeselník ho môže zostaviť samostatne. Pre bezpečnostné opatrenia: zabezpečte mechanizmus na kontrolu teploty na odľahlom mieste. Bimetalová doska z olejového ohrievača bude stačiť.

Ak môžete získať termostat s rukoväťou, je to skvelé. Pozrime sa, ako ho použiť.

Nad výstupným otvorom v spodnej časti je umiestnený reflektor. Plocha dielu pokrýva kanál a zaručuje, že bobule nespadnú na špirálu a nevytvoria nebezpečenstvo požiaru. Chráňte strany sieťovinou. Na reflektor pripevnite bimetalovú platňu s nastavovacími prostriedkami. Špirála sušičky zeleniny je napájaná cez improvizované relé. Háčik je zotrvačnosť. Reflektor je vyrobený z cínu - očakávajte neustále cvakanie od bimetalového pásika. Vyrobte ho z 5-6 mm ocele – bude zabezpečená zotrvačnosť.

Pokiaľ ide o vzdialenosti medzi vrstvami, urobte podľa svojich potrieb. Vo väčšine prípadov stačí na sušenie zeleniny päť centimetrov. Chladič CPU vyžaduje napájanie jednosmerným prúdom. Vezmite si nabíjačku pre mobilné zariadenia: telefón, iPad, vysielačku. Napätie menšie ako 12 V spôsobí prirodzený pokles rýchlosti. Umiestnite ventilátor pod špirálu. Ak sa nechcete zaoberať jednosmerným prúdom, nájdite si asynchrónny motor (komutátorový motor je veľmi hlučný). Tiché motory vo ventilátoroch, chladničkách, digestoroch – použite uši ako vodítko.

Domáca sušička zeleniny by mala byť bezpečná. Uzemnite kovové puzdro. Vlhkosť sa môže dostať dovnútra a vyrazí zátky.

Možnosť sušenia zeleniny sami

Je ľahšie sušiť zeleninu v rúre - to je v Rusku obvyklé. Používa sa ruský sporák. Plechy na pečenie nie sú umiestnené vo vnútri - na vrchu, na posteli. Huby a bobule dlho vysychajú. Plynový sporák je zlá sušička. Modré palivo obsahuje nečistoty v minimálnom množstve. Potravinárske výrobky by nemali príliš prísť do kontaktu so splodinami horenia. Jednoduchšie používanie batérie. V Ruskej federácii je zvykom v zime skladovať sušené ovocie proti vlhkosti.

Letní obyvatelia využívajú slnko. Semená sa sušia a vyprážajú na panvici. Princíp činnosti sušičky zeleniny je iný. Rozoberali sme netradičné spôsoby využitia klimatizácie. Vonkajšou jednotkou bola sušička zeleniny: teplota kondenzátora dosahuje 70 stupňov Celzia. Nie je potrebné hľadať ventilátor - stojí to za to, energia sa neplytvá (menej kalórií odnáša vietor).